কান: রাসায়নিক বাজার থেকে রান্না করার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

ন্যাশনাল রাশিয়ান রুশের মধ্যে, কানটি প্রাচীনকালের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন। অবশ্যই, আর্সেনালের প্রতিটি অভিজ্ঞ জেলেদের কান রেসিপিগুলির একটি প্যারা-ট্রুপ রয়েছে, যা তিনি প্রকৃতির প্রস্তুতি নিতে পেরে খুশি। যাইহোক, বাড়িতে, এটি একটি বহিরঙ্গন মাছ স্যুপ, এটি একটি চেহারা হতে সক্রিয় আউট - যদি আপনি সবকিছু ঠিক করেন।

ন্যাশনাল রাশিয়ান রুশের মধ্যে, কানটি প্রাচীনকালের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন। অবশ্যই, আর্সেনালের প্রতিটি অভিজ্ঞ জেলেদের কান রেসিপিগুলির একটি প্যারা-ট্রুপ রয়েছে, যা তিনি প্রকৃতির প্রস্তুতি নিতে পেরে খুশি। যাইহোক, বাড়িতে, এটি একটি বহিরঙ্গন মাছ স্যুপ, এটি একটি চেহারা হতে সক্রিয় আউট - যদি আপনি সবকিছু ঠিক করেন।

আপনি যদি আপনার কান রান্না করতে না জানেন তবে আমাদের টিপস অবশ্যই আপনাকে সাহায্য করবে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস একটি উপযুক্ত মাছ নির্বাচন করা হয়। মাছের মিষ্টির প্রজাতির প্রজাতির থেকে সেরা কান পাওয়া যায়, তবে কিছু সামুদ্রিক প্রতিনিধিদের কাছ থেকে এটি সুস্বাদু হবে। পাইক পেরেক, পেরেক, কার্প, ক্রুসিয়ান, পাইক বিশেষ করে প্রশংসা করা হয়। স্যামন থেকে চমৎকার থালা তৈরি করা হয়, কিন্তু রোচ, কৃষক পরিবারের মাছের গন্ধ বা মাছ কানে ব্যবহার করার সুপারিশ করে না - আপনি অন্যান্য আচরণগুলি রান্না করতে পারেন।

সহজ মাছ ধরার কান

একটি মশাল তৈরীর জন্য এই রেসিপি সবচেয়ে সহজ এক হিসাবে বিবেচিত হয়। তার রান্না করার জন্য, পণ্যগুলির সর্বনিম্ন সেট ব্যবহার করা হয়, ধন্যবাদ যা এই মাছের স্যুপটি শুধুমাত্র জেলেদের মধ্যে নয়।

প্রয়োজনীয় উপাদান

রান্না করার জন্য, আমাদের দরকার হবে:

  • তাজা নদী বা লেক মাছ - 700 গ্রাম (3-4 গড় মাছ);
  • পেঁয়াজ পেঁয়াজ - 2 বাল্ব;
  • আলু (মাঝারি) - 8 টুকরা;
  • গাজর (ছোট) - 1 টুকরা;
  • পার্সলি এবং ডিল - অর্ধেক একটি মৌমাছি;
  • বে শীট - 1 টুকরা;
  • কালো মরিচ (মটরশুটি) - 6 টুকরা;
  • পানি - 1.2-1.5 লিটার;
  • লবণ - 1 চা চামচ।

আমরা পছন্দের ধরনের মাছ, এবং লবণ এবং মরিচ সম্পর্কে, আপনার স্বাদ উপর ফোকাস সম্পর্কে বলা হয়।

ঠিক আছে.
সহজ মাছ ধরার কান: ধাপে ধাপে রন্ধন রেসিপি

রান্নার প্রক্রিয়া

প্রধান উপাদান থেকে শুরু করার প্রস্তুতি - মাছ:

  1. তার প্রথম পরিষ্কার করা আবশ্যক। প্রথম, স্কেল মুছে ফেলুন, এবং তারপর insides এবং gills।
  2. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্বাভাবিক পানির নিচে প্রতিটি মৎস্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে একটু লবণ (ভিতরে এবং বাইরে) এবং সেট করুন।
  3. আলু পরিষ্কার, ধোয়া এবং বড় টুকরা কাটা। পেঁয়াজ এছাড়াও যথেষ্ট বড় টুকরা, এবং গাজর কাটা - পুরু straws।
  4. আমরা প্যানে আলু এবং পেঁয়াজ রাখি, এবং আমরা উপরে মাছ রাখি। এটা কাটা প্রয়োজন হয় না - আমরা সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হবে।
  5. পানির সাথে প্যানের বিষয়বস্তু ঢালাও, মরিচ এবং লরেল, লবণ (আপনার স্বাদে) যোগ করুন।
  6. আপনাকে 25-30 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করতে হবে। ইতিমধ্যে রান্না করা কান স্যুইজ finely কাটা parsley এবং dill।

এক মাছ, একটি সামান্য আলু এবং, অবশ্যই, আরো yushki মধ্যে অংশ বাটি মধ্যে রাখুন। এবং তারপর আমাদের সহজ রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা কান এর স্বাদ ভোগ।

ক্রিম সঙ্গে ফিনিশ কান

রান্না করার জন্য এই রেসিপি জন্য, আমরা trout প্রয়োজন হবে। আপনি প্রায় কোন ফিন বলতে হবে, এবং তারা মাছ অনেক জানেন।

প্রয়োজনীয় উপাদান

এই কানে আমরা এই ধরনের পণ্যগুলি ব্যবহার করবো:

  • ট্রাউট - 0.4 কিলোগ্রাম;
  • ক্রিম (ফ্যাটি - 10%) - 200 মিলিলিটার;
  • আলু - 3 টুকরা;
  • পেঁয়াজ - 1 মাঝারি বাল্ব;
  • গাজর (বিগ) - 1 টুকরা;
  • ডিল - 3 twigs;
  • বে পাতা - 2 টুকরা;
  • Creamy তেল - 30 গ্রাম;
  • পানি - 1.5 লিটার;
  • লবণ - আপনার স্বাদ।

আমরা সমাপ্ত থালা 5 সার্ভিং উপর ভিত্তি করে উপাদান পরিমাণ গণনা।

সহজ মাছ ধরার কান: ছবি সঙ্গে রেসিপি
ক্রিম সঙ্গে ফিনিশ কান: ধাপে ধাপে রেসিপি

রান্নার প্রক্রিয়া

আমরা সব প্রয়োজনীয় পণ্য উপস্থিতি এবং এগিয়ে যান:

  1. প্রথম সব, পরিষ্কার এবং আলু ধোয়া, মাঝারি আকারের cubes সঙ্গে এটি কাটা এবং একটি সসপ্যান মধ্যে স্থানান্তরিত।
  2. আমরা পানি (সমস্ত আড়াই ঘন্টা) পূরণ করি, লবণ যোগ করি এবং চুলা চালু করি।
  3. আরও ট্রাউট প্রস্তুত। এটি চামড়া এবং হাড় পরিষ্কার করা আবশ্যক, তারপর টুকরা কাটা (তার বিবেচনার ভিত্তিতে)।
  4. আলু সঙ্গে জল নৌকা, আমরা পেঁয়াজ এবং carrots যেতে হবে। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং সূক্ষ্মভাবে shinku। তারপর প্যান মধ্যে এটি রাখা, যা আগে এটি মাখন আপ উষ্ণ করা হয়।
  5. কয়েক মিনিটের জন্য একটি নম (স্বচ্ছতার চেহারা আগে), এবং তারপর এটি একটি বড় grater একটি গাজর যোগ করুন। আমরা উপাদান মিশ্রিত এবং 8-10 মিনিটের জন্য ফ্রাই অবিরত।
  6. উষ্ণ আলু পরে, 8-10 মিনিটের উপর গণনা করুন এবং একটি সসপ্যানে মাছ নিক্ষেপ করুন।
  7. অন্য 10 মিনিটের জন্য আরও রান্না করা, তারপরে আমরা স্যুপে যোগদান করি, যা পেঁয়াজ এবং গাজর, বে পাতা এবং ক্রিমের একটি রোস্টার।
  8. প্যানের বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং স্ল্যাব বন্ধ করুন। তারপরে, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য আমাদের কানের ভেতরে চলে যান।
  9. কানটির চূড়ান্ত প্রস্তুতিের সময়, আমরা একটি ছোট ডিল কেটে ফেলি - আমরা এটি প্লেটের কাছে সরাসরি যুক্ত করব।

এই রেসিপি, oars সব ভাল - এবং সুন্দর চেহারা, এবং অনন্য স্বাদ, এবং চমৎকার স্বাদ।

কৌশল

এই ধরনের শিকারী মাছ রাশিয়ান নদী এবং হ্রদে বেশ জনপ্রিয়। আপনি বা আপনার ঘনিষ্ঠ মাছ ধরার সক্ষম হয়েছে এবং একটি ভাল অসুস্থতা ধরা আছে, তাহলে আমরা আপনাকে বাড়িতে একটি সুস্বাদু কান প্রস্তুত কিভাবে বলতে হবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান

4 এর জন্য আমাদের দরকার হবে:

  • সুদাক (তাজা) - 0.5 কিলোগ্রাম;
  • পেঁয়াজ (মাঝারি) - 1 বাল্ব;
  • আলু (মাঝারি) - 3 টুকরা;
  • গাজর - 1 টুকরা;
  • কালো মরিচ (মটরশুটি) - 3 টুকরা;
  • ডিল - 5 twigs;
  • বে শীট - 1-2 টুকরা;
  • লবণ - 1 চা চামচ (আপনার স্বাদে)।

লবণ এবং মরিচ সংখ্যা তাদের স্বাদ পছন্দ মধ্যে সংজ্ঞায়িত।

ক্রিম সঙ্গে ফিনিশ কান: রেসিপি
পাইক পেরেকের রিয়েল কান: ফটোগুলির সাথে ধাপে রেসিপি দ্বারা পদক্ষেপ

রান্নার প্রক্রিয়া

প্রথমত, আমরা মাছের সাথে মোকাবিলা করবো:

  1. সুদাক প্রথমে স্কেল থেকে শুদ্ধ, পরে তারা worned এবং ধুয়ে। তারপর মাছ টুকরো টুকরা কাটা (3 সেন্টিমিটার পুরু)।
  2. আলু শুদ্ধ, খনি এবং প্রতিটি আলু 6 টুকরা কাটা এবং কাটা।
  3. বিশুদ্ধ বাল্ব 4 অংশে কাটা হয়।
  4. গাজর পরিষ্কার এবং পুরু টুকরা (চেনাশোনা) কাটা।
  5. আমরা একটি saucepan সব উপাদান রাখা এবং জল দিয়ে পূরণ করুন। লবণ এবং মশলা পরে যোগ হবে।
  6. আমরা মধ্যম আগুনে একটি সসপ্যান রাখি এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য রান্না করি। তারপর solim (তার স্বাদ থেকে) এবং সব ঋতু যোগ করুন।
  7. তারপরে, মিক্স করুন এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য স্টোভের উপর একটি সসপ্যানটি ছেড়ে দিন।
  8. রান্না করার শেষে, ডিল স্যাশ। আমরা প্লেট সরাসরি এটি যোগ করা হবে।

একটি খুব সহজ পাইক পেরেক রেসিপি যা আপনি স্পষ্টভাবে আপনার প্রিয় বেশী grate হবে।

Tsarist কান

এটি সম্ভবত রান্না করার জন্য সবচেয়ে কঠিন রেসিপি। এটিকে "ট্রিপল" বলা হয়, কারণ এটি বিভিন্ন ধরণের মাছ থেকে আলাদাভাবে তিনটি মশাল রান্না করা প্রয়োজন। আমরা মিষ্টি জল মাছ (Catfish ব্যতিক্রম সঙ্গে) ব্যবহার করার সুপারিশ। আমাদের ক্ষেত্রে, আমরা পাইক, পেরেক এবং ব্রীম গ্রহণ। এই কান বলা রাজকীয় কান ঠিক যে মত নয় - এটা সত্যিই খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট।

প্রয়োজনীয় উপাদান

প্রথম মশাল আমরা শুধুমাত্র একা থেকে প্রস্তুত করা হবে। আপনি ফাইন মাছ ব্যবহার করতে পারেন - আমাদের শুধুমাত্র ইউসকা দরকার। এটা এটি 2 কিলোগ্রাম নিতে হবে। দ্বিতীয় মশাল জন্য, পণ্য আরো একটু প্রয়োজন হবে:

  • ব্রেম - 0.5 কিলোগ্রাম;
  • Parsley (রুট) - 2 টুকরা;
  • পেঁয়াজ - 3 বাল্ব।

ব্যবহৃত পণ্যগুলির পরিমাণের জন্য তৃতীয় মশাল সর্বাধিক উদার হবে:

  • পাইক - 0.5 কিলোগ্রাম;
  • পার্সলি এবং ডিল - 3-4 twigs;
  • গাজর (মাঝারি) - 3 টুকরা;
  • ভদকা - 50 মিলিলিটারস;
  • বে শীট - 3 টুকরা;
  • লবণ এবং মরিচ মটরশুটি - তার বিবেচনার ভিত্তিতে।

পণ্য তালিকাভুক্ত সংখ্যা 12 জন কোম্পানির জন্য যথেষ্ট।

পাইক পেরেকের আসল কান: রেসিপি
Tsarist কান: ধাপে ধাপে রন্ধন রেসিপি

রান্নার প্রক্রিয়া

মোট রান্নার সময় প্রায় 2.5 ঘন্টা লক্ষ্য করবে, তবে ফলাফলটি মূল্যবান:

  1. প্রথম আমরা ছোট perch তৈরি একটি মশাল করা। আমরা সমস্ত মাছকে একটি বড় সসপ্যানে পোস্ট করি, পানি দিয়ে ভরাট করি এবং চুলা রাখি। Solim (বিবেচনা করুন যে মাছটি ভালভাবে শোষণ করে) এবং অর্ধ ঘন্টা রান্না করে। উষ্ণ হওয়ার পর, আমরা ফেনাটি মুছে ফেলি এবং সামান্য আগুনের শক্তি কমাতে।
  2. প্রস্তুতি পরে, আপনি ফলে মশাল চালু এবং আবার চুলা উপর রাখা। বিশুদ্ধ নম (সম্পূর্ণরূপে বাল্ব), parsley ধুয়ে শিকড় রাখুন।
  3. বধির স্কেল থেকে, হার্ড এবং বড় টুকরা দ্বারা কাটা থেকে নির্মূল করা হয়। এটি একটি সসপ্যান যোগ করা হয়।
  4. রান্না করার তৃতীয় পর্যায়ে যাওয়ার পরে 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা ঢালাই মাছ ব্যবহার করি, এবং মশালের মধ্যে আমরা একটি সসপ্যানে একটি বড় কার্বনটি কাটাচ্ছি।
  5. কান পরিষ্কার এবং পাইক পরিষ্কার এবং পরিষ্কার চলতে থাকে। তারপর অংশ টুকরা মধ্যে এটি কাটা এবং গাজর পরে 10 মিনিটের 10 মিনিট ফুটন্ত ব্রথ মধ্যে এটি স্থানান্তর।
  6. সব ঋতু অনুসরণ করে এবং, যদি প্রয়োজন হয়, আমরা কান পোষাক।
  7. অন্য 10 মিনিট রান্না করা, এবং এই সময় আমরা বিনয়ী প্রস্তুত সবুজ শাকসবজি মিথ্যা হবে।
  8. আগুন বন্ধ করুন, আমরা একটি প্যান মধ্যে ভদকা ঢালা এবং একটি disturbed সবুজ শাকসবজি যোগ করুন। আমরা ঢাকনাটি বন্ধ করি এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য স্পর্শ করি না।

এই সুস্বাদু oars প্রস্তুতির জন্য রেসিপি প্রথম নজরে এই ধরনের একটি কঠিন। আসলে, এর মধ্যে জটিল কিছুই নেই, তবে স্বাদ কেবল otannamy হয়।

  

বিনামূল্যে সঙ্গে দুই জন্য 3 ডিনার

1990 রুবেল জন্য ডেলিভারি।

কানটি সবচেয়ে জনপ্রিয় স্যুপ নয় এমন একটি মতামত আছে। কিছু, তিনি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ কারণ পছন্দ করেন না, যা একটি দাস দেয়। কিছু রান্না করার প্রক্রিয়া পছন্দ করে না, কারণ মাছ কাটা উচিত। যাইহোক, অনেকগুলি ভিন্ন কান রেসিপি রয়েছে, যার মধ্যে একটি এমনকি অহংকারও ভালবাসবে।

বাড়িতে trout শাস্ত্রীয় কান

ঐতিহ্যগতভাবে, নদী মাছের কান রান্না করার জন্য এটি প্রথাগত। কিন্তু তার স্বাদ বেশ নির্দিষ্ট, এবং যেমন একটি মাছ অনেক ছোট হাড় আছে। অতএব, এই স্যুপের বৈচিত্র্যের একটি - ট্রাউটের কান। এই সমুদ্রের মাছ একটি নরম, মৃদু স্বাদ এবং সুন্দর গোলাপী রঙ আছে। উপরন্তু, এটি দরকারী ফ্যাট এবং ট্রেস উপাদান পূর্ণ।

রান্নার সময় - 40 মিনিট

রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট

  • অংশ - 7।

  • খুব শুরুতে, ট্রাউট প্রস্তুত। মাছ ধুয়ে এবং স্কেল থেকে পরিষ্কার। মাথা এবং gills কাটা। সব অভ্যন্তরীণ এবং হাড় মুছে ফেলুন। এমনকি ছোট হাড় খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন এবং তাদের মুছে দিন। ব্যবহৃত fillet হবে। মাঝারি টুকরা উপর মাছ কাটা। একটি বড় saucepan মধ্যে জল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা।

  • পানি নৌকা, পিল থেকে আলু পরিষ্কার করুন এবং ঠান্ডা পানির নিচে পানি ধুয়ে নিন। ছোট কিউবের উপর সবজি কাটা এবং অতিরিক্ত স্টার্ক আনতে আবার তাদের ধুয়ে ফেলুন। যত তাড়াতাড়ি একটি saucepan boils মধ্যে জল, সেখানে আলু পাঠান।

  • চেনাশোনা, অর্ধবৃত্ত বা কিউব, গাজর কাটা, প্রাক পরিষ্কার এবং এটি ধোয়া। আলু হিসাবে একই সময়ে সসপ্যান যোগ করুন। ফুসকুড়ি, একটি বে পাতা এবং কালো মরিচ দক্ষতা যোগ করুন। আলু সেমি প্রস্তুতির মাঝামাঝি তাপে রান্না করুন। পানির পৃষ্ঠায় রান্না করার সময় ফেনা প্রদর্শিত হতে পারে। একটি চামচ বা শব্দ দিয়ে এটি অপসারণ করতে ভুলবেন না।

  • Husks থেকে পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন এবং চলমান জল অধীনে ধুয়ে নিন। পুরো মশাল এটি নিমজ্জিত। সেখানে, টুকরা এবং parsley রুট মধ্যে কাটা trout পাঠান। একটি সর্বনিম্ন আগুন দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানকে ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এই সময়ে, ধোয়া এবং বিনীতভাবে সবুজ শাক কাটা। প্রস্তুতির দ্বারা, আগুন বন্ধ করুন এবং স্যুপে সবুজ শাকসবজি ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং এটি 15 মিনিটের জন্য brew করা যাক। প্লেট উপর স্যুপ ঢালা এবং টেবিলে গরম ফিড।

বন ক্ষুধা!

কিভাবে সালমন এর মাথা একটি সুস্বাদু কান রান্না করা?

সালমন - মাছ মূল্যবান। অতএব, এটি সর্বাধিক ব্যবহার করার চেষ্টা করছে। Fillet sues বা প্রধান থালা হিসাবে প্রস্তুত। এবং মাথা থেকে, পুচ্ছ এবং ridges আপনি একটি বিস্ময়কর স্যুপ রান্না করতে পারেন। যাইহোক, এটি এমন মাথার যা প্রায়শই একটি ব্রথটি আরও বেশি ঢালাই, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 10 মিনিট

রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 40 মিনিট

অংশ - 10।

  • উপকরণ:
  • Summag মাথা - 1 কেজি।
  • আলু - 5 পিসি।
  • গাজর - 1 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • লবণ - 1 টিএসপি।
  • পানি 2.5 লিটার।
  • বে পাতা - 2 পিসি।
  • মরিচ কালো মটরশুটি - 5 পিসি।
  • Dill - স্বাদ

উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য

  1. রান্নার প্রক্রিয়া:
  2. মাছ প্রস্তুতি সঙ্গে শুরু করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আপনার মাথা কুঁচকে। চোখ সরান, একটি ছুরি দিয়ে তাদের লুকানো। গিল কাটা। এটি করার জন্য, প্লেটটি সরান এবং তীক্ষ্ণ ছুরি বা রান্নাঘরের কাঁচিগুলির প্রান্ত বরাবর তাদের রিজার্ভ করুন। এটা প্রয়োজন যে মশাল নোংরা এবং কদর্য হয় না। মাথা ছাড়াও, মশালের জন্য আপনি লেজের অংশগুলি ব্যবহার করতে পারেন, পাখিরা প্রাক-কাটা।
  3. একটি বড় সসপ্যান মধ্যে মাছ টুকরা ভাঁজ এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। একটি ধীর আগুন উপর রাখুন। একটি ধোয়া রাখা, কিন্তু একটি অশোধিত বাল্ব আছে। সবজি ব্রথকে আরও স্বাদ এবং সুবাস দেবে, এবং হুস্কটি একটি সুন্দর সোনার রঙে ক্রলিং করবে। একটি ফোঁড়া আনতে, সময়মত ফেনা ফেনা অপসারণ।
  4. সর্বনিম্ন আগুন হ্রাস করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি আবরণ করুন। প্রায় 40 মিনিটের জন্য কম ফুটন্ত দিয়ে প্রস্তুত।
  5. সময়ের পর, পেঁয়াজগুলি সরান, এটি আর দরকারী নয়। মশাল থেকে, মাছ পান এবং একটি বাটি মধ্যে এটি করা।
  6. ছোট হাড়, স্কেল এবং ফেনা অবশিষ্টাংশ থেকে এটি পরিষ্কার করার জন্য সূক্ষ্ম চালাকের মাধ্যমে মশাল সোজা করুন।
  7. ধোয়া এবং গাজর পরিষ্কার। একটি বড় grater উপর ছোট কিউব বা সোডা সঙ্গে এটি কাটা। Husks থেকে দ্বিতীয় বাল্ব পরিষ্কার, কুসুম এবং grind। একটি ছোট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান লুব্রিকেট করুন এবং এটি উষ্ণ করে তুলুন। সোনালী রঙ থেকে ভাজা সবজি।
  8. পরিষ্কার এবং আলু ধোয়া, একটি প্যানেল দিয়ে কাটা। চুলা উপর মশাল ফিরে এবং একটি ফোঁড়া আনা। উষ্ণ তরল মধ্যে আলু এবং উত্সাহী সবজি রাখুন। আলু প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ।

এই সময়ে, ধোয়া এবং বিনীতভাবে সবুজ শাক কাটা। প্রস্তুতির দ্বারা, আগুন বন্ধ করুন এবং স্যুপে সবুজ শাকসবজি ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং এটি 15 মিনিটের জন্য brew করা যাক। প্লেট উপর স্যুপ ঢালা এবং টেবিলে গরম ফিড।

এই সময়ে, উষ্ণ মাছ ভাগ করে, হাড় থেকে মাংস আলাদা করে। প্রায় সমাপ্ত স্যুপ মাংস যোগ করুন। প্রস্তুতি, সল্টিং ব্রথের 5 মিনিট আগে, একটি উপসাগরীয় পাতা, মরিচ এবং কাটা সবুজ শাকসবজি যোগ করুন। মিশ্রণ, ঢাকনা আবরণ এবং প্রস্তুতি সম্পন্ন আনতে। Croutons, ক্র্যাকার বা গম রুটি সঙ্গে গরম পরিবেশন করা।

হ্যাম্পব্যাক থেকে রান্না করার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

কান সেই অনন্য সূপগুলির মধ্যে একটি, যার ভিত্তিটি একেবারে কোনও হতে পারে। অবশ্যই, এটি একটি মাছ, কিন্তু এটি কোন ধরনের হতে পারে: সাগর বা নদী। আপনি তাজা এবং হিমায়িত মৃতদেহ উভয় ব্যবহার করতে পারেন, এমনকি টিনজাত খাদ্য। হ্যাম্পব্যাক থেকে কান হালকা, সুস্বাদু এবং কম-ক্যালোরি।

রান্নার সময় - 1 ঘন্টা

রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 25 মিনিট

অংশ - 10।

  • অংশ - 6।
  • Summag মাথা - 1 কেজি।
  • আলু - 5 পিসি।
  • Gorbowa - 400 গ্রাম।
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।
  • জল - 3 এল।
  • কালো মাটি মরিচ - স্বাদ
  • লবনাক্ত
  • Lovel Lavral - 2 পিসি।

সবুজ শাকসবজি - 10 গ্রাম।

  1. রান্নার প্রক্রিয়া:
  2. একটি মৃতদেহ গ্রহণ এবং চলমান জল অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন। পরিষ্কার স্কেল, মাথা, gills, insides এবং fins অপসারণ। বড় টুকরা মধ্যে কাটা। আপনি তাজাভাবে হিমায়িত মাছ ব্যবহার করতে পারেন। দ্রুত defrost জন্য, ঠান্ডা জল এটি নিমজ্জিত। এই জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করবেন না!
  3. একটি saucepan মধ্যে মাছ টুকরা রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের ঢালা। দুর্বল ফুটন্ত সঙ্গে 40 মিনিট ফুটো।
  4. এই সময়ে, গাজর পরিষ্কার এবং পরিষ্কার। ছোট পার্স বা কিউব সঙ্গে এটি কাটা।
  5. ছিদ্র থেকে পরিষ্কার আলু এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন। মাঝারি কিউব কাটা। 2-3 মিনিটের জন্য ঠান্ডা পানিতে তাদের খেয়ে নিন।
  6. ব্রথ থেকে welded মাছ মুছে ফেলুন। তরল হাড়, স্কেল এবং fins অপসারণ সূক্ষ্ম চালান মাধ্যমে সোজা।
  7. ত্বক এবং হাড় থেকে মাছের মাংস আলাদা করুন। সামান্য grind। আগুনে মশালটি ফিরিয়ে দিন এবং আকৃতির মাছ, গাজর ও আলু এনে রাখুন। Husk থেকে বাল্ব পরিষ্কার করুন। ধুয়ে এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা। ব্রথ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 10 মিনিট ফুটো।

এই সময়ে, ধোয়া এবং বিনীতভাবে সবুজ শাক কাটা। প্রস্তুতির দ্বারা, আগুন বন্ধ করুন এবং স্যুপে সবুজ শাকসবজি ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং এটি 15 মিনিটের জন্য brew করা যাক। প্লেট উপর স্যুপ ঢালা এবং টেবিলে গরম ফিড।

সবুজ শাকসবজি ধুয়ে এবং একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে এটি শুকিয়ে নিন। সূক্ষ্মভাবে বাঁধা। স্যুপ সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে গ্রিন যোগ করুন। স্তন্যপান, মরিচ এবং একটি বে পাতা যোগ করুন। আলোড়ন এবং অন্য 3 মিনিটের জন্য রান্না। আগুন বন্ধ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য হ্যাম্পব্যাকের কান দিন। প্লেটের চারপাশে ফোঁটা যাতে প্রত্যেকের মাছের এক টুকরা থাকে। গরম পরিবেশন করা।

ক্রিম সঙ্গে কান ফিনিস - ক্লাসিক রেসিপি

ক্রিম দিয়ে কান ফিনিস স্ক্যান্ডিনেভিয়া থেকে মাছ স্যুপের সবচেয়ে দরপত্র সংস্করণ। এটি সুস্বাদু, সন্তুষ্ট, কিন্তু একই সময়ে অ-ক্যালোরি। মাছ এবং দুগ্ধজাত পণ্য সমন্বয় বিদ্বেষপূর্ণ মধ্যে চালু করা যেতে পারে, কিন্তু আসলে এটি একটি বিজয়ী বিকল্প। স্যুপের জন্য কোন লাল মাছ এবং সর্বনিম্ন মশলা ব্যবহার করুন।

রান্নার সময় - 55 মিনিট

রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট

অংশ - 10।

  • অংশ - 4।
  • সালমন - 1 কেজি।
  • লবণ - 1 টিএসপি।
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।
  • আলু - 3 পিসি।
  • গাজর - 3 পিসি।
  • Leek - 1 পিসি।
  • বে পাতা - 3 পিসি।
  • ক্রিম - 250 মিলি।
  • কালো মাটি মরিচ - স্বাদ
  • জল - 3 এল।
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল।

উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য

  1. মরিচ কালো মটরশুটি - 4 পিসি।
  2. মাছ প্রস্তুত করুন। Salmon এবং স্কেল এবং fins থেকে পরিষ্কার ধুয়ে। আপনার মাথা কাটা এবং gills মুছে ফেলুন। ভিতরে মুছে ফেলুন। রিজ থেকে Fillet কাটা, এটি থেকে সব হাড় মুছে ফেলুন। ছোট টুকরা মধ্যে স্যামন fillets কাটা, একটি ফিল্ম সঙ্গে কভার এবং পাশে মুছে ফেলুন। একটি সসপ্যান মধ্যে রিজ এবং মাথা রাখুন। সেখানে, পেঁয়াজ পাঠান, peeled এবং অর্ধেক, মরিচ মটরশুটি এবং লবণ কাটা। ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। আগুন রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা। একটি চামচ বা শব্দ সঙ্গে ফলে ফেনা মুছে ফেলুন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য ধীর তাপ উপর ফুটো।
  3. এই সময়ে, বিনীতভাবে নম সাদা অংশ কাটা। একটি নরম অবস্থায় উদ্ভিজ্জ তেল একটি ছোট পরিমাণে এটি ফ্রাই। পরিষ্কার করুন এবং আলু ধুয়ে নিন, ছোট কিউব দিয়ে কাটা। গাজর সঙ্গে একই কাজ। এটা কিউব বা semicircle মধ্যে কাটা যাবে।
  4. ঢালাই মশাল থেকে মাছ এবং সবজি মুছে ফেলুন। তারা আর প্রয়োজন হবে। ছোট হাড়, স্কেল এবং নোংরাতা পরিত্রাণ পেতে ব্রথ স্ট্রেন। চুলা একটি তরল সঙ্গে একটি সসপ্যান ফিরে। কাটা carrots, আলু, আবেগ এবং বে পাতা রাখুন। আলু নরম হয়ে না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপে 10 মিনিট ফুটো।
  5. ফিললেট দ্বারা প্রস্তুত এবং অন্য 10 মিনিট উড়ে। একটি ক্রিম যোগ করুন, একটি বান্ডিল বা একটি কাপ মধ্যে চাবুক একটি প্যাক তাদের shooking হচ্ছে। সুস্বাদু এবং মরিচ মরিচ। আলোড়ন.

এই সময়ে, ধোয়া এবং বিনীতভাবে সবুজ শাক কাটা। প্রস্তুতির দ্বারা, আগুন বন্ধ করুন এবং স্যুপে সবুজ শাকসবজি ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং এটি 15 মিনিটের জন্য brew করা যাক। প্লেট উপর স্যুপ ঢালা এবং টেবিলে গরম ফিড।

অন্য 2-3 মিনিট উড়ে, তারপর আগুন বন্ধ। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানকে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে ফিনিশে কান দিন। Croutons বা ক্র্যাকার সঙ্গে গরম পরিবেশন, শোভাকর সবুজ শাকসবজি।

সহজ এবং সুস্বাদু পাইক কান রেসিপি

পাইক থেকে কান - সবচেয়ে ভাগ্যবান জেলে কুশান। এই ধরনের শিকারের সবচেয়ে প্রেমীদের স্বপ্নের এই স্বপ্নকে ধরুন। এটি থেকে স্যুপ একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে একটি যন্ত্র দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এটা ভাল যে আজকের তাজা পাইক স্টোরে কেনা যাবে, এবং অন্তত প্রতিদিন একটি অত্যাশ্চর্য কান রান্না করুন। এবং এখানে রেসিপি।

রান্নার সময় - 40 মিনিট

রান্নার সময় - 50 মিনিট

অংশ - 10।

  • অংশ - 5।
  • লবণ - 1 টিএসপি।
  • Gorbowa - 400 গ্রাম।
  • আলু - 5 পিসি।
  • পাইক - 700 গ্রাম।
  • আলু - 4 পিসি।
  • জল - 3 এল।
  • কালো মাটি মরিচ - স্বাদ
  • লভার পাতা - 1-2 টুকরা।

উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য

  1. সবুজ - প্রসাধন জন্য
  2. তাজা মাছ দিয়ে, scaly মুছে ফেলুন এবং fins কাটা। মাছটি অধ্যয়ন করুন, Gallbladder বিরতি না করার চেষ্টা করছেন। যদি এটি হয়, মাছের মাংস তিক্ত তরল দিয়ে impregnated হয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল চলমান জল অধীনে পিক ধোয়া এবং মাঝারি আকারের অংশে কাটা। এটা খুব ছোট কাটা মূল্য না।
  3. প্যান মধ্যে ঠান্ডা জল ঢালা এবং আগুন রাখা। যত তাড়াতাড়ি পানি উষ্ণ, সেখানে মাছের টুকরা রাখুন। একটি ফোঁড়া আনতে এবং আগুন কমাতে। দুর্বল drowsy সঙ্গে 30 মিনিট ফুটো। ফেনা গঠন হিসাবে, একটি শব্দ বা চামচ দিয়ে এটি মুছে ফেলুন। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি বন্ধ করার প্রয়োজন নেই।
  4. এই সময়ে, সবজি প্রস্তুতি না। আলু পরিষ্কার করুন এবং ছোট কিউব দিয়ে এটি কাটা। ঠান্ডা জল দিয়ে টুকরা কুঁচকে। ধোয়া এবং পিল থেকে carrots পরিষ্কার। ছোট পার্স দিয়ে এটি কাটা।
  5. ত্বক থেকে ছিদ্র পরিষ্কার করুন এবং এটি স্লিপ। অর্ধেক রিং দ্বারা প্রথম সবজি কাটা, এবং তারপর ছোট টুকরা মধ্যে ঢালা। প্যান আউট মাছ পান এবং ঠান্ডা ছেড়ে। চালান ব্যবহার করে, অন্য প্যান মধ্যে মশাল স্ট্রেন এবং চুলা এটি ফিরে। এটি ফেনা, স্কেল এবং হাড়ের অবশিষ্টাংশ থেকে স্যুপটি সংরক্ষণ করবে। Leaky মশাল মধ্যে, প্রস্তুত আলু এবং carrots এবং ছিটিয়ে যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. নম যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর উড়ে।
  6. শাকসবজি প্রস্তুত করা হয়, বিভাগ একটি উষ্ণ পাইক। আস্তে আস্তে হাড় থেকে মাংস আলাদা। একবার আলু ঢালাই করা হয়, মাছ, বে পাতা এবং স্যুপ মধ্যে কালো মরিচ যোগ করুন। আপনি স্থল বা মটরশুটি, কালো, সাদা বা লাল ব্যবহার করতে পারেন। অথবা peppers একটি মিশ্রণ। আপনি আরো পছন্দ হিসাবে। কিন্তু মাতাল না, এক এক যোগ করুন। এবং তাদের পাশাপাশি ঋতু ব্যবহার করবেন না, তাই মাছের স্বাদকে হত্যা না করার মতো নয়।

এই সময়ে, ধোয়া এবং বিনীতভাবে সবুজ শাক কাটা। প্রস্তুতির দ্বারা, আগুন বন্ধ করুন এবং স্যুপে সবুজ শাকসবজি ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং এটি 15 মিনিটের জন্য brew করা যাক। প্লেট উপর স্যুপ ঢালা এবং টেবিলে গরম ফিড।

প্লেট বন্ধ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি আবরণ এবং 10-15 মিনিটের মধ্যে স্যুপ দিন। রাই রুটির একটি টুকরা দিয়ে গরম পরিবেশন করুন, সজ্জিত সজ্জিত সবুজ শাক সবুজ।

কিভাবে পাইক পেরেক থেকে সুগন্ধি কান রান্না করা?

পাইক থেকে কান - সবচেয়ে ভাগ্যবান জেলে কুশান। এই ধরনের শিকারের সবচেয়ে প্রেমীদের স্বপ্নের এই স্বপ্নকে ধরুন। এটি থেকে স্যুপ একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে একটি যন্ত্র দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এটা ভাল যে আজকের তাজা পাইক স্টোরে কেনা যাবে, এবং অন্তত প্রতিদিন একটি অত্যাশ্চর্য কান রান্না করুন। এবং এখানে রেসিপি।

রান্নার সময় - 40 মিনিট

রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 25 মিনিট

অংশ - 10।

  • সুদাক থেকে কান - রাশিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় প্রাচীনতম ডিশগুলির মধ্যে একটি। এই মিষ্টির মাছটি বেশিরভাগ সময়ে মূল্যবান ছিল, যেহেতু সর্বনিম্ন চর্বিযুক্ত সামগ্রী নিয়ে প্রায় চতুর্থ অংশ প্রোটিন। এবং সুদাকের মধ্যে ২0 টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যাদের মধ্যে 8 টি অনন্য। স্বাভাবিকভাবেই, এটি থেকে স্যুপ অত্যন্ত দরকারী।
  • লবণ - 1 টিএসপি।
  • সালমন - 1 কেজি।
  • সুদাক - 1.2 কেজি।
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।
  • গাজর - 2 পিসি।
  • Lovel Lavar - 3 পিসি।
  • মরিচ কালো মটরশুটি - 8 পিসি।
  • পার্সলি রুট - 10 গ্রাম।
  • কালো মাটি মরিচ - স্বাদ

উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য

  1. Parsley stems - 10 গ্রাম।
  2. তাজা বা তাজাভাবে হিমায়িত মাছ নিন। শেষের ক্ষেত্রে, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন সাহায্যে অবলম্বন না করেই ডিফ্রস্টের ক্ষেত্রে। সাবধানে মৃতদেহ ধোয়া এবং fins পরিত্রাণ পেতে। মাছ নিজেই স্পর্শ না তাই তাদের sut। স্কেল থেকে পাইক পেরেক পরিষ্কার করুন। গিল এবং insides সরান।
  3. ছোট টুকরা মধ্যে মাছ কাটা। এই পর্যায়ে হাড় মুছে ফেলার প্রয়োজন নেই। ঠান্ডা পানির সাথে সসপ্যানটি পূরণ করুন এবং সেখানে মাথা এবং পুচ্ছ রাখুন। মাঝখানে আগুনে চুলা রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে।
  4. যখন পানি উষ্ণ হয়, তখন সর্বনিম্ন আগুনকে হ্রাস করুন। Husks থেকে পেঁয়াজ পরিষ্কার, স্লিপ এবং নিশ্চিহ্ন। মাথা crosswise মোমবাতি। ধোয়া এবং carrots পরিষ্কার। পেঁয়াজ, এক সম্পূর্ণ গাজর, রুট এবং parsley মধ্যে stalks রাখুন। একটি বে পাতা এবং কালো মটর যোগ করুন। আবার উঁচু আনুন, এবং তারপর আগুন হ্রাস এবং 25 মিনিটের জন্য মশাল উড়ে। কোন ঢাকনা আবরণ প্রয়োজন। রান্না করার সময়, ফেনা গঠিত হবে। এটি সরান যাতে মশাল স্বচ্ছ এবং ক্ষুধার্ত হয়।
  5. এই সময়ে, আলু এর ছিদ্র পরিষ্কার করুন, ধুয়ে নিন এবং ছোট কিউব দিয়ে এটি কাটাও। মশাল থেকে সব সবজি, মাছ এবং মশলা মুছে ফেলুন। তরল সোজা, অন্য প্যান মধ্যে overflowing। আবার ফোঁড়া আনুন।
  6. কাটা আলু যোগ করুন এবং স্বাদ স্পর্শ করুন। অর্ধ রিং দ্বারা দ্বিতীয় carrots কাটা এবং শুধুমাত্র ব্রথ boils হিসাবে প্যান পাঠান।
  7. স্যুপ এখনও উষ্ণ হলে, প্যান প্রস্তুত টুকরা যোগ করুন। ফায়ার হ্রাস করুন এবং মাছ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কম ফুটন্ত দিয়ে 10-15 মিনিট ফুটুন। অসুস্থতা টুকরা ভাঙ্গা না তাই স্যুপ আর মিশ্রিত করবেন না।

এই সময়ে, ধোয়া এবং বিনীতভাবে সবুজ শাক কাটা। প্রস্তুতির দ্বারা, আগুন বন্ধ করুন এবং স্যুপে সবুজ শাকসবজি ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং এটি 15 মিনিটের জন্য brew করা যাক। প্লেট উপর স্যুপ ঢালা এবং টেবিলে গরম ফিড।

পাইক পেরেক থেকে আপনার কানটি কভার করুন এবং এটি 15 মিনিটের জন্য প্রজনন করুন। গভীর প্লেট মাধ্যমে উষ্ণ এবং টেবিলে পরিবেশন করা।

কেজানে আগুনে আসল কান

পাইক থেকে কান - সবচেয়ে ভাগ্যবান জেলে কুশান। এই ধরনের শিকারের সবচেয়ে প্রেমীদের স্বপ্নের এই স্বপ্নকে ধরুন। এটি থেকে স্যুপ একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে একটি যন্ত্র দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এটা ভাল যে আজকের তাজা পাইক স্টোরে কেনা যাবে, এবং অন্তত প্রতিদিন একটি অত্যাশ্চর্য কান রান্না করুন। এবং এখানে রেসিপি।

সবচেয়ে সুস্বাদু খাদ্য রান্না করা এবং বাইরে খাওয়া হয় যে এক। কান, তাজা শুকনো মাছ থেকে আগুনে রান্না করা, সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন প্রচারাভিযান স্যুপ। এর জন্য, আপনি একেবারে কোনও মাছ এবং এমনকি কয়েকটি প্রজাতি ব্যবহার করতে পারেন। সুস্বাদু এবং উষ্ণতা স্যুপ গ্রীষ্মের ছুটির একটি বিশেষ বায়ুমণ্ডল তৈরি করে।

রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট

অংশ - 10।

  • রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 10 মিনিট
  • পানি 1.5 লিটার।
  • সুদাক হেড - ২ পিসি।
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।
  • Gorbowa - 400 গ্রাম।
  • আলু - 5 পিসি।
  • পেরেক - 1 পিসি।
  • কালো মাটি মরিচ - স্বাদ
  • গাজর - 2 পিসি।
  • জল - 3 এল।
  • ভদকা - ২0 গ্রাম।
  • মরিচ কালো মটরশুটি - স্বাদ

উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য

  1. Petrushka - 10 গ্রাম।
  2. পাইক পেরেক মাথা কাটা। তাদের ধোয়া, অবশিষ্টাংশ থেকে স্কেল পরিষ্কার করুন। গিল এবং চোখ সরান, তারা মশাল তিক্ত এবং muddy করতে। স্কেল এবং internships একটি ছোট পেরেক পরিষ্কার করুন। ফিনস কাটা, মাছ বিভিন্ন টুকরা মধ্যে বিভক্ত।
  3. ক্যালেন্ডার মধ্যে জল উষ্ণ। পাইক পেরেক মাথা রাখুন। পরিষ্কার এবং carrots এবং পেঁয়াজ কুসুম। মাছের মাথার কাছে কৌতুকের জন্য সম্পূর্ণরূপে তাদের পাঠান। 30 মিনিট ফুটো। একটি চামচ দিয়ে ফেনা অপসারণ অপসারণ।
  4. যখন মশাল উঁচু করা হয়, আলু পরিষ্কার করা। এটি ধুয়ে নিন এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা। আপনি আপনার হাতে এটি করতে পারেন, ছুরি ধারালো যে ভুলবেন না। কিউব অমসৃণ বা অসম আকার হতে পারে, ভয়ানক কিছুই নেই। রান্না করার শুরু হওয়ার অর্ধ ঘন্টা পর, মশাল থেকে মাথা ও সবজি পান। একটি চামচ সব সম্ভব স্কেল, হাড় বা পেঁয়াজ টুকরা ধরা। বোলার মধ্যে স্লাইড আলু, পেরেক, বে পাতা, মরিচ মটরশুটি মধ্যে পাঠান। সুং এবং মরিচ। আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিট ফুটুন।
  5. ধুয়ে এবং সবুজ শাকসবজি tatch। প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত প্রতি মিনিটে স্যুপে রাখুন। একটু ভদকা অনুসরণ করে।

এই সময়ে, ধোয়া এবং বিনীতভাবে সবুজ শাক কাটা। প্রস্তুতির দ্বারা, আগুন বন্ধ করুন এবং স্যুপে সবুজ শাকসবজি ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং এটি 15 মিনিটের জন্য brew করা যাক। প্লেট উপর স্যুপ ঢালা এবং টেবিলে গরম ফিড।

আগুন থেকে বোলারকে সরান এবং ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন। কান প্রজনন 5-10 মিনিট যাক। এমআইটি মাধ্যমে ফুটো এবং একটি সুস্বাদু গরম কান ভোগ।

কিভাবে বাড়িতে পেরেক ডান কান weld?

পাইক থেকে কান - সবচেয়ে ভাগ্যবান জেলে কুশান। এই ধরনের শিকারের সবচেয়ে প্রেমীদের স্বপ্নের এই স্বপ্নকে ধরুন। এটি থেকে স্যুপ একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে একটি যন্ত্র দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এটা ভাল যে আজকের তাজা পাইক স্টোরে কেনা যাবে, এবং অন্তত প্রতিদিন একটি অত্যাশ্চর্য কান রান্না করুন। এবং এখানে রেসিপি।

সবচেয়ে সুস্বাদু খাদ্য রান্না করা এবং বাইরে খাওয়া হয় যে এক। কান, তাজা শুকনো মাছ থেকে আগুনে রান্না করা, সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন প্রচারাভিযান স্যুপ। এর জন্য, আপনি একেবারে কোনও মাছ এবং এমনকি কয়েকটি প্রজাতি ব্যবহার করতে পারেন। সুস্বাদু এবং উষ্ণতা স্যুপ গ্রীষ্মের ছুটির একটি বিশেষ বায়ুমণ্ডল তৈরি করে।

রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট

অংশ - 10।

  • পার্চের কান হোম ডিনারের একটি দুর্দান্ত সংস্করণ, বিশেষত যদি তাজা থাকে তবে কেবল একটি নতুন ধরা মাছ। প্রশংসার ধারনা অনেক, এমনকি টমেটো এবং আপেলের সাথেও! এই রেসিপিটিতে আমরা ক্লাসিক সংস্করণ সম্পর্কে বলব। যে সম্পূর্ণরূপে তাজা পেরেক স্বাদ প্রকাশ করতে সাহায্য করে এবং এটি বাধা দেয় না।
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।
  • আলু - 5 পিসি।
  • Gorbowa - 400 গ্রাম।
  • পেরেক - 200-300 গ্রাম।
  • মিলেট - 1 টিএসপি।
  • Lovel Lavar - 4 পিসি।
  • বে পাতা - 2 পিসি।
  • মরিচ সুগন্ধি মটরশুটি - 3 পিসি।

উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য

  1. লবণ - ½ tsp
  2. বেহায়া syesead। তাদের স্কেল থেকে পরিষ্কার করবেন না, এটি একটি বিশেষ স্বাদ দেয় এবং ব্রথকে আরও উপযুক্ত করে তোলে। ইন্টার্নশীপ থেকে মাছ পরিত্রাণ পেতে। এটি করার জন্য, মাথা থেকে লেজ থেকে ট্রাউজারে একটি চর্ম তৈরি করুন। Gallbladder স্পর্শ না সতর্ক থাকুন। Gills সরান। মাথা কাটা, তাদের সাথে রান্না করা প্রয়োজন হয় না।
  3. ধুয়ে মাছ ভিতরে থেকে thickened। একটি বড় সসপ্যান মধ্যে এটি ভাঁজ এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। মধ্যম আগুনে একটি সসপ্যান রাখুন। এখন একটি বে পাতা, সুগন্ধি এবং কালো মরিচ যোগ করুন। বাষ্প নিচে bull। ফেনা প্রদর্শিত হলে, এটি শব্দ মুছে ফেলুন।
  4. Husks পরিষ্কার করুন এবং বাল্ব ধোয়া। অর্ধেক কাটা। যখন ব্রথ boils, নম যোগ করুন। আগুন হ্রাস করুন এবং ঢাকনাটি খোলা থাকলে ২0 মিনিট ফুটো। এই সময়, মাছ সম্পূর্ণরূপে welded হয়।
  5. মশাল প্রস্তুত করা হয়, পরিষ্কার এবং আলু এবং carrots ধোয়া। ছোট কিউব উপর সবজি কাটা।
  6. মাছ প্রস্তুত পায় যখন, প্যান থেকে এটি মুছে ফেলুন। এখন মাংস সহজে হাড় থেকে পৃথক করা হবে। ব্রথ থেকে পেঁয়াজ পান, এটি আর প্রয়োজন হবে না। হাড়, স্কেল এবং উদ্ভিজ্জের টুকরা থেকে এটি পরিষ্কার করার জন্য তরল সোজা করুন। চুলা উপর মশাল ফিরে। প্যান থেকে কাটা আলু, carrots এবং pson যোগ করুন। আলু প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ।

এই সময়ে, ধোয়া এবং বিনীতভাবে সবুজ শাক কাটা। প্রস্তুতির দ্বারা, আগুন বন্ধ করুন এবং স্যুপে সবুজ শাকসবজি ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং এটি 15 মিনিটের জন্য brew করা যাক। প্লেট উপর স্যুপ ঢালা এবং টেবিলে গরম ফিড।

এই সময়ে, ত্বক এবং হাড় থেকে বড় উষ্ণ মাছ পরিষ্কার করুন। টুকরা বিভক্ত। মাছ একটি পৃথক প্লেটের কানে পরিবেশিত হতে পারে, এবং আপনি প্রতিটি স্যুপে প্রতিটি অংশ রাখতে পারেন। গরম, শোভাকর কাটা সবুজ শাকসবজি পরিবেশন আপনার কান শেষ।

একটি দ্রুত সঙ্গে welded কান বাড়িতে

পাইক থেকে কান - সবচেয়ে ভাগ্যবান জেলে কুশান। এই ধরনের শিকারের সবচেয়ে প্রেমীদের স্বপ্নের এই স্বপ্নকে ধরুন। এটি থেকে স্যুপ একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে একটি যন্ত্র দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এটা ভাল যে আজকের তাজা পাইক স্টোরে কেনা যাবে, এবং অন্তত প্রতিদিন একটি অত্যাশ্চর্য কান রান্না করুন। এবং এখানে রেসিপি।

সবচেয়ে সুস্বাদু খাদ্য রান্না করা এবং বাইরে খাওয়া হয় যে এক। কান, তাজা শুকনো মাছ থেকে আগুনে রান্না করা, সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন প্রচারাভিযান স্যুপ। এর জন্য, আপনি একেবারে কোনও মাছ এবং এমনকি কয়েকটি প্রজাতি ব্যবহার করতে পারেন। সুস্বাদু এবং উষ্ণতা স্যুপ গ্রীষ্মের ছুটির একটি বিশেষ বায়ুমণ্ডল তৈরি করে।

রান্নার সময় - 50 মিনিট

অংশ - 10।

  • প্রকৃতির যাওয়ার চেয়ে ভাল হতে পারে এবং তাজা মাছ থেকে সুগন্ধি ওয়ারগুলি স্বাদ! এই স্যুপ উষ্ণতা, বিশ্রাম এবং গ্রীষ্মের দিন স্মৃতি seizes। কিন্তু যদি ঠান্ডা এর আঙ্গিনা উপর, এবং প্রকৃতিতে যেতে পারে না, আপনি সহজেই বাড়িতে কম সুস্বাদু কান প্রস্তুত করতে পারেন। রেসিপি।
  • মাছ - 1 কেজি।
  • আলু - 3 কেজি।
  • আলু - 5 পিসি।
  • সালমন - 1 কেজি।
  • কালো মাটি মরিচ - স্বাদ
  • ভদকা - ২0 গ্রাম।
  • লবনাক্ত
  • মিলেট - 3 টেবিল।
  • Dill - স্বাদ

উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য

  1. জল - 2 লিটার।
  2. মাছ প্রস্তুত করুন। আপনি যে কোনও বেছে নিতে পারেন: যেটি বেশি পছন্দ করে, অথবা রেফ্রিজারেটরের এক। ধোয়া এবং স্কেল থেকে মৃতদেহ পরিষ্কার। আপনার মাথা এবং পুচ্ছ কাটা। এর মধ্যে, এটি একটি ধনী এবং welded ব্রথ সক্রিয় আউট। গিল এবং চোখ মুছে ফেলুন। একটি সসপ্যান আপনার মাথা এবং পুচ্ছ ভাঁজ, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢালা। মাঝখানে আগুন রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।
  3. মাছ কাটা, চামড়া এবং হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন। ছোট ছোট টুকরা কর.
  4. পরিষ্কার এবং বাল্ব ধুয়ে ফেলুন, কিউব দিয়ে কাটা। গরুর মাংস এবং ছিদ্র থেকে পরিষ্কার carrots। একটি বড় grater উপর sutter উদ্ভিজ্জ। প্যানে, সোনালী রঙ পর্যন্ত, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ফ্রাই কাটা সবজিটি 5-7 মিনিট গরম করুন।
  5. যত তাড়াতাড়ি জল boils, এবং ফেনা গঠিত হয়, সাবধানে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শব্দ সঙ্গে এটি অপসারণ। জল লবণ। আগুন হ্রাস করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য মশালকে উড়িয়ে দিন। তরল মাছ থেকে কাস্টম এবং প্লেট রাখা। জরিমানা চালান সঙ্গে মশাল স্ট্রেন। এই প্রক্রিয়াটি ছোট হাড় এবং স্কেল থেকে এটি পরিষ্কার করবে।

এই সময়ে, ধোয়া এবং বিনীতভাবে সবুজ শাক কাটা। প্রস্তুতির দ্বারা, আগুন বন্ধ করুন এবং স্যুপে সবুজ শাকসবজি ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং এটি 15 মিনিটের জন্য brew করা যাক। প্লেট উপর স্যুপ ঢালা এবং টেবিলে গরম ফিড।

চুলা উপর মশাল ফিরে। আবার একটি ফোঁড়া আনতে। পরিষ্কার করুন এবং আলু ধুয়ে নিন, ছোট কিউব দিয়ে কাটা। শোষণ সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে কাটা সবজি রাখুন। যখন আলু boils সঙ্গে জল, crumpler ঢালাও। আগুন হ্রাস করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে মাছের প্যাসেবল সবজি এবং মাছের টুকরা যোগ করুন। আলু এবং বাগানের আগে উষ্ণ। প্রস্তুতি আগে 5 মিনিট, একটি বে পাতা এবং মটর মরিচ যোগ করুন। প্লেট বন্ধ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ। স্যুপ দাঁড়ানো অন্তত 10 মিনিট দিন। সুন্দর গভীর প্লেট মধ্যে গরম পরিবেশন করা, কাটা সবুজ শাক deculating।

Tsarist কান - একটি বাস্তব ভিনটেজ রেসিপি

Tsarist কান এই স্যুপ সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক রেসিপি। অন্যথায়, এটি একটি ট্রিপল কান বলা হয়। সমস্ত কারণ তিন ধরনের মাছ একটি মশাল প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করা হয়। এটা ব্রথ welded এবং অস্বাভাবিক সুস্বাদু তোলে। তাজাভাবে শুকনো মাছ ব্যবহার করা এবং বোরের উপর কান রান্না করা ভাল।

রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট

রান্নার সময় - 50 মিনিট

অংশ - 10।

  • রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
  • পেরেক - 650 গ্রাম।
  • ব্রেম - 150 গ্রাম।
  • গাজর - 1 পিসি।
  • আলু - 5 পিসি।
  • লবনাক্ত
  • বে পাতা - 2 পিসি।
  • কম - 200 গ্রাম।
  • লবণ - 1 টেবিল।

উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য

  1. তাজা সবুজ শাকসবজি - স্বাদ
  2. পেরেক এর bass সঙ্গে শুরু করুন। স্কেল থেকে পরিষ্কার মৃতদেহ এবং বন্ধ পরিশোধ। ভিতরে এবং বাইরে ধুয়ে নিন। বোলার মধ্যে ফিট এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। একটি পুরো বিশুদ্ধ বাল্ব, মরিচ মরিচ এবং বে পাতা যোগ করুন। আগুন বিভক্ত করুন এবং প্রায় 30 মিনিট রান্না করা ব্রথ রাখুন। পর্যায়ক্রমে, সাবধানে চামচ উত্পাদিত ফোম মুছে ফেলুন।
  3. এই সময়ে, বড় মাছ, অর্থাৎ, ব্রেম এবং ক্যাটফিশ পার্টিশন। স্কেল এবং হাড় থেকে তাদের পরিষ্কার করুন এবং ছোট টুকরা কাটা।
  4. যত তাড়াতাড়ি পেরেক welded হয়, মশাল থেকে মাছ মুছে ফেলুন। ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী, তরল স্ট্রেন হতে হবে। যেহেতু প্রকৃতির থেকে এটি কঠিন করা কঠিন, একটি চামচ দিয়ে সমস্ত অপ্রয়োজনীয় টুকরা ধরা। বোলার কাটা বুকে পাঠান। অন্য 25 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া এবং টমিট আনা।
  5. বেষ্টিকের টুকরাগুলি সরান এবং একবার আবার মশালের সমস্ত হাড় এবং স্কেল ধরা। পরিষ্কার এবং কুসংস্কার পেঁয়াজ এবং carrots। চেনাশোনা সঙ্গে গাজর কাটা, এবং ছোট কিউব সঙ্গে মিথ্যা নম। মশাল থেকে সবজি পাঠান এবং 10 মিনিট ফুটো। এই সময় পরে, একটি বড় catfish যোগ করুন। মাছ সম্পূর্ণভাবে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিট ফুটো। রান্নার sprout শেষে।

এই সময়ে, ধোয়া এবং বিনীতভাবে সবুজ শাক কাটা। প্রস্তুতির দ্বারা, আগুন বন্ধ করুন এবং স্যুপে সবুজ শাকসবজি ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং এটি 15 মিনিটের জন্য brew করা যাক। প্লেট উপর স্যুপ ঢালা এবং টেবিলে গরম ফিড।

রাজকীয় কান: ছবি সঙ্গে রেসিপি
ধোয়া এবং বিনীতভাবে সবুজ শাকসবজি বিরক্ত। কান দিয়ে বোলার উপর রাখুন। এটি 15-20 মিনিটের জন্য বন্ধ ঢাকনা অধীনে হতে দিন। রুটি একটি slicer সঙ্গে গরম পরিবেশন করা।

একটি প্লেট কান - খুব ক্ষুধার্ত দেখায়।

কানটি বিভিন্ন জাতির রান্নাঘরে সবচেয়ে প্রাচীন থালাগুলির মধ্যে একটি। এটা মাছ থেকে উষ্ণ হয়, কিন্তু এটি একটি মাছ স্যুপ বলা যাবে না। সব পরে, রান্নার প্রযুক্তি এবং রচনা বিশেষ। এমন একটি ডিশের অনেক ধরণের রয়েছে, প্রতিটি দেশে এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত। কিন্তু কোনও হোস্ট কানের প্রস্তুতির জন্য তার রেসিপিটি খুঁজে পেতে পারে, যা বিশেষ স্বাদ এবং সুবাসের কাছাকাছি আনন্দিত হবে।

রান্নার প্রযুক্তি

কান মাছ একটি মশলা। সিরিয়াল বা অন্যান্য উপাদান ক্লাসিক থালা, শুধুমাত্র মশলা, কখনও কখনও রুট যোগ করা হয় না। এটা বিশ্বাস করা হয় যে কান শুধুমাত্র তাজাভাবে কোণ থেকে একটি আগুনে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটির জন্য কোনও মাছের ট্রিফেল ব্যবহার করে এবং টিআইএনএর গন্ধ বন্ধ করে দেয়, ভদকা যোগ করে। কিন্তু আপনি যদি তার রান্নায়ের বৈশিষ্ট্যগুলি জানেন তবে আপনি বাড়িতে একটি সুস্বাদু কান রান্না করতে পারেন।

এটি একটি সহজ বাজেটের থালা যা কোনও মাছ, হাড়, মাথা, পুচ্ছ থেকে উষ্ণ হয়। কমপক্ষে দুটি জাতের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়, তারপর কানটি বন্ধ হয়ে যায় এবং সুগন্ধি হয়ে যায়। এটা বলার জন্য স্পষ্ট নয়, কোন মাছটি এটি সবচেয়ে সুস্বাদু কানকে পরিণত করে। প্রধান নিয়মটি ত্রিভুজ এবং trimming থেকে মশাল রান্না করা হয়, এবং তারপর বড় টুকরা করা হয়। এটি কম পানি এবং অতিরিক্ত উপাদানগুলির সর্বনিম্ন সংখ্যা যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই থালা জন্য পণ্য নির্বাচন ছাড়াও, আপনি রান্নার প্রযুক্তি মেনে চলতে হবে। এটি প্রথমে মাছের মশাল থেকে ত্রিভুজ এবং trimming থেকে রান্না করা সুপারিশ করা হয়। তারপর ব্রথ স্ট্রেন এবং এটি সবজি উড়ে। নক্ষত্রের প্রধান উপাদান - মাছের বড় টুকরা - সবজি মশালের মধ্যে থাকা ভাল, তাই এটি তাদের সুবাস, স্বাদ এবং সরস থাকবে। আপনি 10-20 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, হজম না। যত তাড়াতাড়ি মাংস হাড় পিছনে lag শুরু হয়, থালা প্রস্তুত।

আপনি কিভাবে বাস্তব কান উঁচু করা হয় জানা উচিত। এটি stirred করা যাবে না, মাছ একটি খুব মৃদু পণ্য, এটি একটি চামচ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, এবং porridge হবে। রান্না করার জন্য, এটি enameled ডিশগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে ঢাকনাটি বন্ধ করার প্রয়োজন নয় যাতে মাছটি ফুটে যায় না। কানটি ধীর গতিতে উষ্ণ হয়, এটি শক্তিশালী উষ্ণ করার অনুমতি দেওয়া অসম্ভব। রান্না করার প্রক্রিয়াতে, ব্রথ অনুসরণ করুন, ফলাফলের ফেনাটি মুছে ফেলুন।

মশাল মধ্যে বিভিন্ন উপাদান রাখা যখন এটি গুরুত্বপূর্ণ। মশালগুলি অবিলম্বে মাছের প্রথম অংশে অবিলম্বে যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপর মশাল স্ট্রোক যাতে এটি স্বচ্ছ হয়। আপনি আপনার কান লবণ প্রয়োজন যখন সবাই জানেন না। খুব শেষ পর্যন্ত এইটিই করুন যাতে মাছটি কঠিন হয় না। এই জন্য সমুদ্র লবণ ব্যবহার করা ভাল।

Uha-v-tarelke
মনোযোগ! আগুন বন্ধ করার পর, সসপ্যানটি বন্ধ করতে এবং 10 মিনিটের একটি থালা দিতে হবে। আপনি শুধু গরম নয়, কিন্তু একটি ঠান্ডা আকারে কান ব্যবহার করতে পারেন।

একটি সসপ্যান মধ্যে ক্লাসিক কান।

সুস্বাদু oars এর গোপন

সবাই কিভাবে একটি সুস্বাদু কান তৈরি করতে হবে তা জানি না। আপনি যদি এটি রান্না করেন তবে স্বাভাবিক প্রথম ডিশের মতো, এটি কেবল মাছের স্যুপ তৈরি করে। কান গোপন যে মশাল স্বচ্ছ হতে হবে, এবং মাছ বড় টুকরা সঙ্গে এটি যোগ করা হয়।

  • আপনার কানের সঠিকভাবে কীভাবে সঠিকভাবে তৈরি করতে হবে তা বুঝতে সহায়তা করবে এমন অনেক সুপারিশ রয়েছে।

  • সমাপ্ত থালা মাছ সম্পূর্ণরূপে হতে হবে। একটি প্যান মধ্যে laying আগে সুবিধার জন্য তার অনেক ছোট হাড় আছে, তারা বিভিন্ন জায়গায় কাটা প্রয়োজন।

  • কান জন্য সেরা মাছ তাজা, এমনকি প্রাণবন্ত। যদি আপনি আইসক্রিম থেকে এটি রান্না করেন তবে আপনাকে এটিকে ডিফ্রোস্ট করার দরকার নেই।

  • পরিষ্কার করার সময়, আপনি অন্তরক, গিল অপসারণ করতে হবে। Finns, tailings এবং মাথা ছেড়ে যেতে ভাল, তাদের মধ্যে একটি সবচেয়ে welded ব্রথ সক্রিয় আউট। কখনও কখনও এমনকি scaly ছুটি।

  • মাছের কিছু প্রজাতি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ আছে। এটা sturgeon চামড়া অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটা সুস্বাদু। এবং যদি স্বাদ থাকে তবে আপনাকে ডিশে লেবু রস বা ভদকা যুক্ত করতে হবে।

  • বাল্ব সম্পূর্ণরূপে, এমনকি husks সঙ্গে যোগ করা ভাল, এবং তারপর দূরে নিক্ষেপ। এটি একটি সুন্দর গোল্ডেন ব্রথ অর্জন করতে সাহায্য করবে।

রাজকীয় কান: ছবি সঙ্গে রেসিপি
অনেকেই জানেন যে এটি প্রায়শই কানের কাছে যোগ করা হয়, তবে সর্বদা এটি মূল্য দেয় না। আসলে, মশলা প্রয়োজনীয়, সুগন্ধি মরিচ, বে পাতা, পার্সলি এবং ডিল প্রায়ই যোগ করা হয়। তাছাড়া, ফ্যাটি মাছ, মশলা আরো হতে হবে।

একটি প্লেট কান - খুব ক্ষুধার্ত দেখায়।

এর অংশ কি

কান জন্য প্রধান উপাদান মাছ হয়। বিভিন্ন জাতের থেকে এই থালা দ্বারা এটি boils করা উচিত হিসাবে কোন স্পষ্ট মতামত নেই। কিন্তু এটি বিশ্বাস করা হয় যে, যদি আপনি কয়েকটি জাতি গ্রহণ করেন তবে এটি আপনার স্বাদযুক্ত হয়ে উঠেছে, যা প্রতিটি মশাল অনন্য স্বাদ দেবে। ক্লাসিক কান তাজা মাছ থেকে বুক করা হয়, কিন্তু বাড়িতে এমনকি হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ! মাছটি পরীক্ষা করার জন্য তাজা হতে হবে, গিলস, ফিনস, চোখের স্বচ্ছতা এবং গন্ধের রঙে মনোযোগ দিন।

প্রতিটি হোস্টেস নিজেই মশাল রান্না করতে কোন মাছ থেকে পছন্দ করে। প্রায়শই ব্যবহৃত ers, সুডাক, কার্প, পাইক, সাজন, ট্রাউট, স্যামন, হ্যালটাস। সেরা কান আঠালোতা সঙ্গে মাছ থেকে প্রাপ্ত হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি লাইট বা পেরেক। হেরিং হেরিং, ভিওলা, রোচ, ব্রেম, ম্যাকেরেলকে ফিট করবেন না।

  • এই প্রথম থানার একটি বৈশিষ্ট্য হল মাছের চেয়ে অন্যটি পণ্যগুলির সর্বনিম্ন সেট ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। কখনও কখনও সবুজ এবং মশলা ব্যতীত কান যোগ করা কিছুই। গাজর, পেঁয়াজ, আলু ধারণকারী রেসিপি আছে। সবচেয়ে সাধারণ মশলা যারা হয়:

  • লরেল;

  • মরিচ মরিচ;

  • সেলারি রুট;

  • রসুন;

  • tarragon;

  • ডিল;

  • পার্সলি;

একটি saucepan মধ্যে ক্লাসিক কান
গরম peppers.

কানের প্রস্তুতির জন্য পণ্য প্রস্তুত।

ডিশ জাতের

  • রান্না করা এবং মাছের প্রজাতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন ধরণের oars রয়েছে:

  • ট্রিপল তিনটি অভ্যর্থনা প্রস্তুতি নিচ্ছে;

  • মাছের বিভিন্ন জাতের দল;

  • সদ্গ;

  • নলিমা, পেরেক, পাইক পেরেক থেকে হোয়াইট;

  • মিষ্টি গাজর যোগ সঙ্গে রান্না করা হয়;

  • Donskaya - টমেটো সঙ্গে;

মৎস্যজীবী সবজি ছাড়া লাইভ মাছ থেকে প্রস্তুতি নিচ্ছে।

স্বাভাবিক ভাবে ছাড়াও, রান্না করা কানটি একটি ধীর কুকারে থাকতে পারে। শুধুমাত্র এই জন্য ব্যবহার হাড় ছাড়া Fillet মাছ সুপারিশ করা হয়। কোন ক্লাসিক স্বচ্ছ ব্রথ থাকবে না, কারণ সমস্ত পণ্য একসাথে স্থাপন করা হয় এবং 30-40 মিনিট ফুটো করা হবে।

ট্রিপল কান

  1. এটা বিশ্বাস করা হয় যে সবচেয়ে সুস্বাদু কান ট্রিপল ব্রথ উপর রান্না করা হয়। এটি একটি ক্লাসিক রেসিপি, যা একটি আলু না গাজর অন্তর্ভুক্ত করা হয় না। তার প্রস্তুতির একটি বৈশিষ্ট্য এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ করা হয়।

  2. প্রথমে আপনি একটি সূক্ষ্ম মাছ রান্না, শুদ্ধ এবং মাথা ছাড়া রান্না করতে অর্ধ ঘন্টা প্রয়োজন।

  3. তারপর মশাল ফিল্টারিং এবং মধ্যম মাছটিতে রান্না করা হয় - ক্রুসিয়ান, নায়ক, পেরেক। তিনি শুধুমাত্র insides, স্কেল এবং gills অপসারণ করতে হবে। এটির সাথে একসঙ্গে তারা বড় মাছ, পার্সলে রুট, মটরশুটি মরিচ এবং পুরো বাল্বের মাথা রেখেছে। ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না।

  4. 20 মিনিটের পরে, মশাল আবার সোজা করল, আর তারপর একটি বড় মাছ রাখল, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা করে দিল। রান্না করার প্রক্রিয়া, মিশ্রিত করা না।

স্বাভাবিক ভাবে ছাড়াও, রান্না করা কানটি একটি ধীর কুকারে থাকতে পারে। শুধুমাত্র এই জন্য ব্যবহার হাড় ছাড়া Fillet মাছ সুপারিশ করা হয়। কোন ক্লাসিক স্বচ্ছ ব্রথ থাকবে না, কারণ সমস্ত পণ্য একসাথে স্থাপন করা হয় এবং 30-40 মিনিট ফুটো করা হবে।
মাছটি নরম হয়ে যায়, লরেল শীটটি টানতে, কাটা সবুজ শাকসবজি যোগ করুন এবং ঢাকনাটি বন্ধ করুন। কান 10-15 মিনিটের জন্য ভাঙ্গা আবশ্যক।

"ট্রিপল কান" ডিশ একটি ধরনের।

Donskaya কান

  1. সুস্বাদু কান জন্য মূল রেসিপি ডন cossacks আছে। টমেটো এবং ইউকোপার হুইসারের উপস্থিতির কারণে তার একটি অস্বাভাবিক স্বাদ রয়েছে। ডাবল ব্রথ এই থালা বিরতি।

  2. প্রথমে আপনাকে একটি সম্পূর্ণ বাল্ব বরাবর ছোট মাছ, trimming এবং মাথা রান্না করা প্রয়োজন।

  3. 20 মিনিটের পরে, মশালগুলি অবশ্যই চাপা দিতে হবে এবং বাল্বটি নিক্ষেপ করবে। এটিতে বড় মাছ, আলু, কিউব, টমেটো, বে পাতা, মরিচ দ্বারা কাটা।

OARS জন্য পণ্য
Solit কান প্রস্তুতি আগে 5 মিনিট প্রয়োজন। তারপর বে পাতাটি টানুন, কাটা সবুজ শাকসবজি এবং ডিলের রেঞ্চগুলি ঘুমিয়ে পড়ুন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং ছেড়ে দিন।

এবং এই প্লেটটিতে "কান কান" - এছাড়াও একটি আকর্ষণীয় বিকল্প।

ফিশারম্যানের কান

  1. প্রতিটি জেলে একটি সুস্বাদু মাছ ধরার কান কিভাবে জানেন। এটি বোলারের মধ্যে জীবন্ত মাছের বাইরে উষ্ণ, বসন্তের পানিতে সেরা। এই বিকল্পটির একটি বৈশিষ্ট্য হল যে পেঁয়াজ ছাড়া কোনও শাকসবজি কোনটি যোগ করা হয় না। সাধারণত জেলেদের হাতে যা আছে তা কানে রান্না করুন, কিন্তু একটি ক্লাসিক রেসিপি রয়েছে।

  2. প্রথম রান্না করা মশাল মাছ trivia, মাথা এবং পেঁয়াজ তৈরি। এছাড়াও মরিচ মরিচ যোগ করুন।

  3. যদি সম্ভব হয়, মশাল স্ট্রেন করা প্রয়োজন। অথবা অন্তত সব প্রধান টুকরা এবং peppers মুছে ফেলুন।

  4. মাছ ভাল টুকরা রাখা এবং একটি বে পাতা যোগ করুন। প্রস্তুতি পর্যন্ত রান্না করুন।

একটি প্লেট কান না
টিনা এর গন্ধ দূর করতে 50 মিলিমিটার ভদকা ঢেলে দিল এবং ঢাকনাটি বন্ধ করুন। সবুজ শাকসবজি সঙ্গে কান পরিবেশন করা।

জেলেদের প্রকৃতিতে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয় - যেমন একটি থালা "মাছ ধরার কান" দ্বারা অসম্পূর্ণ।

সাদাসিধা কান

  1. কান রান্না করার জন্য সবচেয়ে সহজ এবং সর্বাধিক সাধারণ রেসিপি প্রতিটি উপপত্নী পাওয়া যায়। আপনি যে কোনও মাছ থেকে এটি রান্না করতে পারেন, এমনকি তাজা হিমায়িত। কিন্তু, অনেকের মতে, পুরো মাছের কানটি তীক্ষ্ণ। তিনি টিনা এর গন্ধ নেই, তাই আপনি লবণ কম এবং মশলা যোগ করতে পারেন। এই ধরনের কান মাথার ও তিমি ছাড়া কেবল ভাল টুকরা থেকে একটি সবজি মশাল উপর উষ্ণ করা হয়।

  2. প্রথমে আপনাকে বাচ্চাদের মধ্যে কাটা, গাজর মগ, চূর্ণ parsley রুট, পুরো বাল্ব মধ্যে কাটা রান্না করতে হবে।

  3. মাছ laying, বড় টুকরা, মটর মরিচ, বে পাতা উপর কাটা। প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত, সাধারণত 15-20 মিনিট।

  4. পেঁয়াজ, মরিচ, বে পাতা, লবণ আউট টানুন। যদি প্রয়োজন হয়, অপ্রীতিকর odors নিষ্কাশন করতে কিছু ভদকা বা সাদা ওয়াইন যোগ করুন।

  5. সসপ্যানের নিচে আগুন বন্ধ করুন। ডিল বেছে নেওয়া বা পার্সলি, চামচপূর্ণ মাখন যোগ করুন।

বোলার মধ্যে ফিশারম্যান এর কান
একটি কাটা লেবু সঙ্গে একটি টেবিলে পরিবেশন করা। গ্রিনস এছাড়াও প্লেট যোগ করা যেতে পারে।

"হোমমেড কানের" একটি প্লেট - appetizing দেখায়।

কান টিম

  1. এটি এই থালা বলা হয় কারণ এটির রান্নার জন্য কোনও মাছ ব্যবহার করা সম্ভব: trimming, মাথা, পুচ্ছ, trifle। কিন্তু স্যামন, সালমন, পাইক পেরেক বা সিওডি বড় টুকরা যোগ করা হয়। একটি দল কান কিভাবে প্রস্তুত করা যায় তা দুটি বিকল্প রয়েছে: আপনি একবারে সবকিছু রান্না করতে পারেন বা একটি ডাবল ব্রথ তৈরি করতে পারেন। একই সময়ে, ট্রাইফেল এবং trimming প্রথম রান্না করা হয়, শুধুমাত্র তারপর বড় মাছ Leaky মশাল যোগ করা হয়। যেমন একটি থালা আরো সুগন্ধি এবং weld প্রাপ্ত করা হয়।

  2. সামান্য জিনিস থেকে Leaning মশাল একটি বড় মাছ, একটি বাল্ব, একটি সম্পূর্ণ গাজর, মরিচ এবং একটি পাতা lavra। 15-20 মিনিটের জন্য কম তাপে উঁচুতে ফেনাটি সরাতে ভুলবেন না। এটা মিশ্রিত করা অসম্ভব। সুবাসের জন্য, আপনি লেবু টুকরা একটি দম্পতি যোগ করতে পারেন।

  3. আস্তে আস্তে মাছ পৌঁছাতে, প্লেট উপর রাখা। Broth আবার strain, সবজি দূরে নিক্ষেপ করা যেতে পারে। তারপর এটি মধ্যে কাটা আলু রাখুন, এবং গাজর। প্রস্তুতি পর্যন্ত রান্না করুন। এই সময়ে, সব হাড় অপসারণ, welded মাছ overdo।

  4. আপনি এই কান shed যখন আপনি জানতে হবে। এটি মাছের সেকেন্ডারি বুকমার্কের আগে সম্পন্ন করা হয়। যখন সবজি নরম হয়ে যায়, সাবধানে ব্রথ fillet এবং 5 মিনিটের জন্য pecking মধ্যে রাখা।

  5. একটি কাটা ডিল যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান বন্ধ করুন এবং আগুন বন্ধ করুন।

ভিডিও।

একটি বাস্তব কান প্রস্তুত করা সহজ, আপনি শুধু তার রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং সমস্ত উপাদান laying আদেশের বৈশিষ্ট্য জানতে হবে। এবং তারপর বাড়িতে এমনকি একটি স্বচ্ছ ব্রথ, একটি সুখী সুবাস এবং একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ সঙ্গে একটি ক্লাসিক থালা হবে।

কতক্ষণ আপনি একটি সত্যিই বড় ধরা ছিল?

শেষবারের মত কেলেঙ্কারি মেয়ে / কার্প / ব্লেমের কয়েক ডজন ধরা পড়েছিল?

আমরা সবসময় মাছ ধরার ফলাফল পেতে চাই - তিনটি পারচ না, এবং একটি ডজন কিলোগ্রাম পিক্সগুলি - এটি একটি ধরা হবে! আমাদের প্রত্যেকের স্বপ্নের স্বপ্ন, কিন্তু সবাই জানে না কিভাবে।

ভাল ক্যাচ অর্জন করা যেতে পারে (এবং আমরা আপনার সাথে এটি জানি) একটি ভাল কামড় ধন্যবাদ।

এটি বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে, আপনি মাছ ধরার দোকানে কিনতে পারেন। কিন্তু দোকানে এটি ব্যয়বহুল, এবং ঘরে বেট রান্না করার জন্য আপনাকে অনেক সময় ব্যয় করতে হবে, এবং, এবং ডানদিকে, এটি সর্বদা একটি হোমি বেট ভাল কাজ করে না।

আপনি হতাশার সাথে পরিচিত হন যখন আপনি বেট কিনে বা তার বাড়িতে প্রস্তুত করেন, কিন্তু তিন বা চারটি পেরেক ধরা পড়েছেন?

সুতরাং এটি সত্যিকারের কাজের পণ্যটির সুবিধা গ্রহণের সময় হতে পারে, যার কার্যকারিতাগুলি বৈজ্ঞানিকভাবে এবং রাশিয়ার নদী ও পুকুরগুলিতে অনুশীলন হিসাবে প্রমাণিত হয়।

মাছ মেগাবোম।

এটি এমন ফলাফল দেয় যে আমরা নিজেদেরকে অর্জন করতে পারছি না, বিশেষ করে এটি মূল্যবান, যা অন্য উপায়ে থেকে আলাদা করে এবং উৎপাদন করার জন্য সময় কাটাতে সময় কাটায় - আমি আদেশ দিলাম! অবশ্যই, শুনতে এক হাজার বারের চেয়ে একবার চেষ্টা করা ভাল। বিশেষ করে এখন - সবচেয়ে ঋতু!

অর্ডার করার সময় 50% ডিসকাউন্ট একটি চমৎকার বোনাস!

বেট সম্পর্কে আরও জানুন!

বিকল্প 1: ক্লাসিক নদী মাছ রেসিপি

ভূমিকা (ডিশ, ইতিহাস, ইউটিলিটি ডিগ্রী এবং তাই সম্পর্কে সাধারণ তথ্য)

সবচেয়ে সুস্বাদু কান চুল্লি বা আগুনে হয়। এটি দীর্ঘদিন ধরে ছোট নদী মাছ থেকে প্রস্তুত করা হয়েছে, যা সহজে উপকূল থেকে দূরে ধরা যাবে না। এখন পার্চ, কারাস বা কার্প কোন দোকানে কেনা যাবে। কিন্তু প্রতিটি রান্না না সুগন্ধি ঐতিহ্যগত কান প্রস্তুত করতে পারেন না।

ক্লাসিক রেসিপি পেরেক ব্যবহার করে। তিনি মাঝারিভাবে চর্বি, এই থালা ধন্যবাদ এটি দরকারী এবং পুষ্টিকর হবে। যেমন একটি কান পেট বর্জ্য হবে না, কিন্তু পুরো দিন জন্য শক্তি দিতে হবে। এটা রান্নাঘরে এমনকি নতুন comers প্রস্তুত করা হয়।

  • উপকরণ:
  • পেরেক - 400 গ্রাম;
  • গাজর - 150 গ্রাম;
  • আলু - 300 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
  • লবণ এবং মরিচ, বে পাতা;

ডিল, পার্সলি, অন্যান্য সবুজ শাকসবজি।

নদী মাছ জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

প্রস্তুতির সবচেয়ে জটিল অংশ মাছের প্রক্রিয়াকরণ। পেরেক পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed করা উচিত, গিলস এবং অন্যান্য অযোগ্য অংশ মুছে ফেলুন। আমি এই পর্যায়ে husk পরিষ্কার করতে হবে না!

একটি সসপ্যান মধ্যে মোটা রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন এবং আগুন রাখা। একই ধারক, একটি বিশুদ্ধ বাল্ব যোগ করুন। একটি ফোঁড়া, স্প্রে এবং ফেনা মুছে ফেলুন।

জল থেকে perishes আউট টান, মশাল স্ট্রেন। তারপরে, সেখানে আলু, গাজর এবং মশলা রাখুন।

মাছ থেকে হাড় মুছে ফেলুন, Fillet এ বিভক্ত করুন। ব্রথ ফিরে, 10 মিনিট ফুটো।

সবুজ শাকসবজি কাটা। স্যুপে এটি যোগ করুন, অন্য 5-7 মিনিট ফুটুন। আপনি অতিরিক্তভাবে প্রতিটি অংশ ডিল এবং parsley ছিটিয়ে দিতে পারেন।

স্যুপ গরম খাওয়ানো হয়, তবে এটি সুস্বাদু এবং ঠান্ডা পরে হবে। একটি পুত্রের জন্য, কিছু হোস্টেস কান মিললেট এবং অন্যান্য সিরিয়াল যোগ করা হয়, কিন্তু ক্লাসিক রেসিপি কোন উপাদান নেই। একটি স্বচ্ছ ব্রথ করতে, আপনি রান্না করার শেষে এটি একটি whipped প্রোটিন বা একটি ছোট পরিমাণ ভদকা যোগ করতে পারেন।

বিকল্প 2: দ্রুত নদী মাছ রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপি পেরেক ব্যবহার করে। তিনি মাঝারিভাবে চর্বি, এই থালা ধন্যবাদ এটি দরকারী এবং পুষ্টিকর হবে। যেমন একটি কান পেট বর্জ্য হবে না, কিন্তু পুরো দিন জন্য শক্তি দিতে হবে। এটা রান্নাঘরে এমনকি নতুন comers প্রস্তুত করা হয়।

  • কান জন্য, পুরো মাছের মৃতদেহ ব্যবহার করা প্রয়োজন হয় না। আপনি নিজেদেরকে মাথা, পুচ্ছ বা রিজকে সীমাবদ্ধ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, মশালগুলি boobs থাকবে, এবং তাদের fillet আপনি একটি বিস্ময়কর ডিনার রান্না করতে পারেন। এবং মনে রাখবেন যে দীর্ঘ সময়ের জন্য মাছটি ব্রাউন করা অসম্ভব। এটা অবিলম্বে boils, তার স্বাদ হারানো। অতএব, প্রথমে ব্রথ প্রস্তুত করা এবং আলু রান্না করা ভাল, এবং শুধুমাত্র তখন মাছের মাথা যোগ করুন।
  • মাছ - 1 কেজি;
  • গাজর;
  • বাল্ব;
  • আলু - 400 গ্রাম;
  • বে পাতা, peppers একটি মিশ্রণ;

লবণ, সবুজ শাকসবজি।

কিভাবে দ্রুত নদী মাছ কান রান্না করা

পরিষ্কার এবং carrots এবং পেঁয়াজ grind। আলু অর্ধেক কাটা। পানি উড়ে এবং সব সবজি রাখা। একটি ছোট আগুনে 20 মিনিট ফুটো।

মাছ মাথা বা অন্যান্য অংশ ধুয়ে ফেলুন। গিলস এবং স্কেল মুছে ফেলুন।

গোলমাল ব্যবহার করে, মশাল থেকে গাজর এবং পেঁয়াজ টানুন। একটি মাশ ফর্কে আলু বিতরণ করুন, আপনি অতিরিক্তভাবে এটি একটি ব্লেন্ডার দ্বারা কাটা করতে পারেন।

গাজর সঙ্গে প্যান মধ্যে পেঁয়াজ ফিরে, সেখানে মাছ রাখুন। 15 মিনিটের জন্য উষ্ণ, তারপর সালাম এবং মরিচ।

আগুন বন্ধ করার তিন মিনিট আগে, একটি লরেল পাতা যোগ করুন এবং স্যুপে একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাকসবজি যোগ করুন।

আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি রান্না করার পরে অবিলম্বে আমার কানটি চেষ্টা করতে পারেন। কিন্তু ঢাকনা দিয়ে 10 মিনিট প্রজনন করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, স্বাদ এবং স্বাদ আরো উচ্চারিত, সম্পৃক্ত করা হবে।

বিকল্প 3: ব্রথ উপর নদী মাছ কান

ক্লাসিক রেসিপি পেরেক ব্যবহার করে। তিনি মাঝারিভাবে চর্বি, এই থালা ধন্যবাদ এটি দরকারী এবং পুষ্টিকর হবে। যেমন একটি কান পেট বর্জ্য হবে না, কিন্তু পুরো দিন জন্য শক্তি দিতে হবে। এটা রান্নাঘরে এমনকি নতুন comers প্রস্তুত করা হয়।

  • এই রেসিপি উপর থালা প্রস্তুতি জন্য অগ্রিম মশাল weld করতে হবে, তারপর এটি শান্ত। মুরগি অংশে এটি রান্না করা ভাল, যদিও উদ্ভিজ্জ মশাল উপযুক্ত।
  • কারাস - 600 গ্রাম;
  • আলু - 350 গ্রাম;
  • গাজর;
  • মশাল - দেড় লিটার;
  • পেরেক - 400 গ্রাম;
  • ডিল গুচ্ছ;
  • তিন মাঝারি আকারের টমেটো;
  • সরি ক্রিম - 1 কাপ;

লবণ, সাদা মরিচ।

ধাপে ধাপে রেসিপি

শুরু করতে, মাছ ধুয়ে ফেলুন এবং ভিতর থেকে এটি পরিষ্কার করুন। স্ক্যালি ঘুমাও যাতে এটি সমাপ্ত স্যুপে যায় না। লেজ এবং fins সরান, ছোট টুকরা মধ্যে Karas কাটা।

কারসি রান্না করবে এমন একটি তিন লিটার সসপ্যান তৈরি করুন। ২: 1 এর একটি আনুপাতিক অনুপাতে মশ এবং পানির সাথে এটি পূরণ করুন।

ছিদ্র থেকে পরিষ্কার আলু এবং টমেটো। কিউব সঙ্গে তাদের কাটা। আলু মাছের কাছে সসপ্যানে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন। তারপরে, একটি সর্বনিম্ন, লবণ আগুন কমাতে।

পেঁয়াজ এবং গাজর এছাড়াও পরিষ্কার করা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা বা grate করা প্রয়োজন। নরম পর্যন্ত একটি গরম উদ্ভিজ্জ তেল তাদের fry। যখন নমটি সোনালী হয়ে যায়, তখন টমেটো এবং এটির ক্রিম যুক্ত করুন। আরো কয়েক মিনিট দেখুন, তারপর আগুন থেকে প্যান মুছে ফেলুন।

একটি সসপ্যানে একটি ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু ঢালাও। স্বাদে লবণ, মরিচ এবং মশলা রাখুন। আলু প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।

যখন আলু নরম হয়ে যায়, প্যান থেকে চূর্ণ ডিল যোগ করুন। আগুন বন্ধ করুন, ঢাকনা আবরণ এবং 10 মিনিট অপেক্ষা করুন। এই সময়, "আসে" স্যুপ একটি বিস্ময়কর ছায়া অর্জন করবে।

অল্প পরিমাণে কান উষ্ণ করা ভাল, যাতে পুরো পরিবারটি এটি 1-2 বার খায়। শুধুমাত্র তাজা থালাটিতে কোনও বয়সের জন্য মানুষের শরীরের জন্য সর্বাধিক ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিনগুলির প্রয়োজন।

বিকল্প 4: দুই ধরনের নদী মাছের কান

ক্লাসিক রেসিপি পেরেক ব্যবহার করে। তিনি মাঝারিভাবে চর্বি, এই থালা ধন্যবাদ এটি দরকারী এবং পুষ্টিকর হবে। যেমন একটি কান পেট বর্জ্য হবে না, কিন্তু পুরো দিন জন্য শক্তি দিতে হবে। এটা রান্নাঘরে এমনকি নতুন comers প্রস্তুত করা হয়।

  • উপকরণ:
  • যাতে স্যুপটি সবচেয়ে সুস্বাদু, আপনাকে কমপক্ষে দুটি জাতের মাছ ব্যবহার করতে হবে। ইয়ার্সি, ইজি, পেরেক, সুদক্ষ ও করসী কান জন্য আদর্শ। এই রেসিপিটিতে, পার্চ এবং সাজনান ব্যবহার করা হয়, কিন্তু যদি আপনি চান তবে আপনি অন্যান্য মাছ যুক্ত করতে পারেন। Gills, চোখ এবং অন্ত্রে প্রাক অপসারণ করতে ভুলবেন না।
  • Sazan - 400 গ্রাম;
  • আলু - 500 গ্রাম;
  • তিন বাল্ব;
  • চার টমেটো;
  • মিল্ফ বা চালের মুষ্টিযুদ্ধ;
  • বে পাতা, মটরশুটি মরিচ;

লবণ, চিনি চিম্টি।

কিভাবে রান্না করে

অংশ টুকরা সঙ্গে মাছ কাটা, ফুটন্ত জল তাদের রাখা। সেখানে, একটি বে পাতা, মরিচ এবং আলু যোগ করুন, কিউব দ্বারা কাটা।

পেঁয়াজ এবং টমেটো চামড়া থেকে ছিদ্র, বড় টুকরা কাটা। মশাল থেকে তাদের যোগ করুন, ধীর আগুনে ফোঁটা।

মরে যাবেন, স্যুপে রাখুন এবং ভালভাবে মেশান। যদি প্রয়োজন হয়, কিছু পানি যোগ করুন, ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি আবরণ করুন।

সমস্ত উপাদান ফুটন্ত পানি প্রবেশের 25 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে। কেট সময়, শেষের 5 মিনিট আগে, কান মধ্যে ডিল, লবণ এবং চিনি রাখুন।

এটি এই রেসিপিটিতে যা বিভিন্ন মশলা যোগ করার জন্য উপযুক্ত হবে। বিভিন্ন উপর নির্ভর করে মাছ বা পরীক্ষা জন্য একটি বিশেষ মিশ্রণ ক্রয়। পেরেক, গোলাপী, থাইম এবং বেসিল পুরোপুরি মিলিত হয়।

বিকল্প 5: একটি ডিম সঙ্গে সবচেয়ে দরকারী নদী মাছ থেকে কান

ক্লাসিক রেসিপি পেরেক ব্যবহার করে। তিনি মাঝারিভাবে চর্বি, এই থালা ধন্যবাদ এটি দরকারী এবং পুষ্টিকর হবে। যেমন একটি কান পেট বর্জ্য হবে না, কিন্তু পুরো দিন জন্য শক্তি দিতে হবে। এটা রান্নাঘরে এমনকি নতুন comers প্রস্তুত করা হয়।

  • এই থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে সুদকের মাছের দোকানে ধরা বা কিনতে হবে। তিনি শুধুমাত্র বিশুদ্ধ জলের দেহে থাকেন, তাই মাংস সবচেয়ে দরকারী এবং সুস্বাদু হবে। প্রতিটি বিষয়ের মধ্যে, এই মাছটিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্রোমিয়াম এবং আইডিন রয়েছে।
  • সুদাক - 500 গ্রাম;
  • হোয়াইট রুটি - 150 গ্রাম;
  • এক বাল্ব;
  • ডিম;
  • ভিনেগার 6% - 5 গ্রাম;
  • লবণ এবং মরিচ;

লবণ, সাদা মরিচ।

সেলেরি, পার্সলি এবং ডিল।

প্রথমে পাইক পেরেক কাটা না। আপনি যদি এটি একটি হিমায়িত আকারে কিনে থাকেন তবে দিনের মধ্যে ফ্রিজে ডিফ্রোস্ট করা ভাল। কিন্তু সময়ের অনুপস্থিতিতে, এটি কক্ষ তাপমাত্রায় করা যেতে পারে। মাছ 2-3 ঘন্টা পরে জানেন।

টাইল সঙ্গে স্কেল, fins এবং মাথা সরান। মাছের মৃতদেহটি কেটে ফেলুন, বড় টুকরো টুকরো করে কাটুন।

Feds, মাথা এবং পুচ্ছ জল দিয়ে ঢালা। একই প্যানে parsley এবং সেলিব্রিটি যোগ করুন। আগুন রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা।

ছোট কিউব সঙ্গে রুটি কাটা, চুলা বা একটি ভাজা প্যান মধ্যে এটি শুকনো।

উষ্ণ হওয়ার এক ঘণ্টা পর, মশালকে স্ট্রং করা দরকার। বাকি পানিতে, ২0 মিনিটের জন্য পাইকিয় ফিললেট, লবণ এবং ফোঁটা রাখুন।

Yolk থেকে প্রোটিন আলাদা করুন। ভিনেগার সঙ্গে শেষ ছত্রাক, কয়েক গরম মশাল যোগ করুন। যখন প্রাপ্ত মিশ্রণ উত্তপ্ত হয়, ধীরে ধীরে প্যান মধ্যে এটি প্রবেশ করুন

ফাইলিং সময়, প্রতিটি প্লেট মধ্যে বিভিন্ন ক্র্যাকার রাখুন। আপনি যদি একটি খাদ্য বসা হয়, পুরো শস্য রুটি সীমিত।

সুদকের কান ওজন হারানোর জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত, কারণ এই স্যুপের ক্যালোরি সামগ্রীটি কম। এছাড়াও, এটি বড় স্কেল ছুটির পরে খেতে সুপারিশ করা হয়। এই ধরনের একটি থালা চিত্রটিকে ক্ষতি করে না, এটি একটি ভোজের পর ময়নাতদন্তের সালাদগুলির একটি প্রাচুর্যের পরে নিজেকে আসতে সাহায্য করবে। এটা আলু এবং সংক্রামক নেই, তিনি পেটে মাধ্যাকর্ষণ ছেড়ে না।

বাড়িতে নদী কান কান: রেসিপি

কৃতজ্ঞতা জন্য রেসিপি রেট

  • উপকরণ
  • নদী মাছ কোন - 1.5 কিলোগ্রাম;
  • তাজা ডিল - 1 মরীচি;
  • আলু - 4 টুকরা;
  • মশলা - স্বাদে;
  • জল - 2 লিটার;
  • লভার পাতা - 1 টুকরা;
  • পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
  • রসুন - 2 দাঁত;
  • মরিচ মটরশুটি - 2 টুকরা;

গাজর - 2 টুকরা।

বাড়িতে রান্না করার জন্য রেসিপি

  1. এই রেসিপি উপর প্রস্তুত কান খুব সহজ এবং কম চর্বি। এই রেসিপিটির জন্য আপনি স্বাদে নদী মাছের বিভিন্ন জাতের ব্যবহার করতে পারেন।
  2. নদী মাছের গন্ধ থেকে পরিষ্কার করে, আস্তে আস্তে গিল কেটে দেয়, অভ্যন্তরীণ ও চোখ মুছে ফেলুন। মাথা এবং fins ছাঁটা যাবে না। জলের মধ্যে কয়েকবার মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন এবং অংশ টুকরা কাটা।
  3. আমরা একটি সসপ্যানে মাছটি বের করি, পানি দিয়ে ভরাট করি, গাজর যোগ করি, অর্ধ রিং দ্বারা প্রাক কাটা। সব বিষয়বস্তু রান্না, সময়মত ফেনা অপসারণ ভুলে যাওয়া না।
  4. একটি চালান মাধ্যমে সমাপ্ত মাছ মশাল ঠিক করুন এবং মধ্যম আগুন রাখা। হাড় থেকে পৃথক মাছ প্যান টুকরা মধ্যে রাখুন।
  5. প্রায় 10 মিনিটের পরে, কাটা আলুগুলি মাঝারি কিউবগুলিতে কাটা, গরুর সাথে চূর্ণ পেঁয়াজগুলিতে কাটা যোগ করুন। Solim, Perchym এবং প্রস্তুতি পর্যন্ত রান্না করা অবিরত।
  6. রসুনের স্লাইস পরিষ্কার, সূক্ষ্মভাবে কেটে বা প্রেসের সাহায্যে গ্রিন করে। লরেল, মরিচ মটরশুটি এবং মুরগি ডিল বেছে নেওয়া একটি পাতা যোগ করুন।

আমরা 5 মিনিটের জন্য যোগ মশলা ব্রথ স্বাগত জানাই। সমাপ্ত কানটি কয়েক মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনা অধীনে কল্পনা করা হয় না এবং অংশ প্লেট উপর spill।

আমরা সুপারিশ করি:

দরকারি পরামর্শ:

কান প্রস্তুতির সময়, আপনি অ্যালকোহল বা একটি গ্লাস ভদকা একটি গ্লাস যোগ করতে পারেন। তাই যোগ অ্যালকোহল থেকে, মাছ মশাল আরো স্বচ্ছ হবে।

কান প্রস্তুতির সময়, আপনি অ্যালকোহল বা একটি গ্লাস ভদকা একটি গ্লাস যোগ করতে পারেন। তাই যোগ অ্যালকোহল থেকে, মাছ মশাল আরো স্বচ্ছ হবে।

কিভাবে বাড়িতে নদী মাছ একটি সুস্বাদু কান রান্না করা?

সুস্বাদু কান খুব সহজ প্রস্তুত, আপনার একটি তাজা নদী মাছ থাকা উচিত, যা আমরা আপনার মাথা, লেজ এবং পাখি কেটে ফেলি এবং স্ল্যাবে রাখি, সেখানে একটি সম্পূর্ণ গাজর রাখা এবং একটি বড় পেঁয়াজ বাদামী মাথা রাখা নিশ্চিত করুন।

যখন এটি সমস্ত সময় পর্যন্ত ত্রিশটি প্রস্তুতি না দেয়, তখন আমরা একটি shimmer নিতে এবং প্যান থেকে সবকিছু টেনে আনুন। এবং আমরা আলু রাখি, যা আমরা স্ট্রোক দ্বারা প্রয়োগ করেছি, পাশাপাশি একটি ছোট গ্রেটার উপর ঝাঁকুনি যে carrots রাখা আলু উড়বে, আপনাকে এমন একটি মাছ রাখতে হবে যা ইতিমধ্যে আঁকা এবং মাঝারি টুকরা কাটা ছিল।

তারপর সব লবণ এবং প্রস্তুতির আগ পর্যন্ত আনা, এর পরে আমরা কান মধ্যে সবুজ dill এবং parsley রাখা, finely তাদের choking।

সুস্বাদু কান তাজা মাছ থেকে এবং আইসক্রিমের কারণে কোন ক্ষেত্রেই প্রস্তুত করা উচিত। আমি প্রথম আলু থেকে মশাল রান্না করি, তারপর মরিচ মরিচ যোগ করুন, আপনি এটি এবং সুগন্ধি করতে পারেন, নম এর মাথাটি সম্পূর্ণ নিক্ষেপ করা হয়। আলু যখন একটি মাছ এবং উপসাগরীয় পাতা যোগ করে, তখন মাছটি প্রধানত হজম না করে। কান খুব সুস্বাদু পায়।

কৃতজ্ঞতা জন্য রেসিপি রেট

বাড়িতে নদী থেকে কান।

মাছ 1-1.5 কেজি।

আলু 2 টুকরা মাঝারি।

মরিচ মটরশুটি কালো 6-8 পিসি।

বে পাতা 5- 6 পিসি।

পার্সলি রুট 1।

জল এবং লবণ একটি সসপ্যান মধ্যে ঢালাও।

আলু টুকরা কাটা, carrots সঙ্গে carrots কাটা, রিং মধ্যে কাটা, parsley রুট 4 অংশে বিভক্ত।

প্যানে সমস্ত সবজি ভাঁজ করুন এবং মাঝারি তাপে রান্না করুন যতক্ষণ না আলু তাপমাত্রা বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত, তারপর তৈরি মাছের টুকরা রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে পার্সলে রুটটি টানুন, একটি বে পাতা, মরিচ মটরশুটি এবং ডিল যোগ করুন এবং অন্যকে রান্না করুন 1 মিনিট.

কান প্রস্তুত। বন ক্ষুধা।

আমি মনে করি কিভাবে বিভিন্ন মাছের একটি সুস্বাদু কান রান্না করা যায়, মাছটি পরিষ্কার করা হয়েছিল, স্ক্যামগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়েছিল, একটি বড় মাছের সাথে ফিনগুলি কেটে ফেলা হয়েছিল, কুশনগুলি হ্রাস পেয়েছিল, ফিনস এবং একটি বোন, রান্না করা, রান্না করা, প্রায় ২0 টি রান্না করা হয়েছিল মিনিট, মশাল ভরা ছিল, মশাল ভাল মাছ, পুরো বাল্ব, গাজর মধ্যে নিক্ষেপ করা হয়। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি আলু যোগ করতে পারেন। আমি এখনও মনে করি যে সবুজের পাশাপাশি একটু বিট গাছ যোগ করা হয়েছে, কানটি কেবল একজন রাজকীয় ছিল। পেঁয়াজ এবং গাজর এছাড়াও মিস। রান্না করার খুব শেষে এটি লবণ এবং মরিচকে প্রয়োজনীয়, যখন আগুন ইতিমধ্যে বন্ধ হয়ে যায় তখন সবুজ শাকসবজি যোগ করা। কান একটু দাঁড়ানো এবং তারপর আপনি প্লেট উপর ঢালা করতে পারেন।

বাড়িতে কান প্রস্তুত করার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি:

রান্না করার জন্য, আমাদের দরকার: আমাদের দরকার:

মাছ (কোন) 1 কেজি।

বে শীট 4-5 পাতা

পার্সলি রুট - 2 পিসি।

মরিচ কালো মটরশুটি (আপনি যদি পোলকা বিন্দু পছন্দ করেন না তবে আপনি একটি স্বাভাবিক স্থল থাকতে পারেন)।

ডিল (বিশেষত তাজা) - 1 ছোট বান্ডিল।

রান্না করা: এক.

একটি বড় সসপ্যান নিন, পানি ঢালাও এবং চুলা রাখো! এদিকে, পানি নৌকা সবজি কাটা হয়: আলু, গাজর, পার্সলি রুট এবং পেঁয়াজ! আপনি পছন্দ হিসাবে গাজর কাটা, আপনি বড় চান, আপনি ভাল চান! প্রচলিত স্কোয়ারে আলু, কিন্তু বিনয়ী নয়, অন্যথায় সে ঢালাই! আচ্ছা, পেঁয়াজ, খুব, যেমন আপনি পছন্দ করেন, আপনি অর্ধ রিং চান, আপনি ভাল চান! পার্সলি রুট শুধু অর্ধেক কাটা! 2।

যখন পানি উষ্ণ হয়, তখন লবণের জন্য এটি সমস্ত কাটা সবজি নিক্ষেপ করা দরকার! প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর আমরা উপসাগরীয় পাতা এবং মরিচ নিক্ষেপ! একসাথে একসাথে এখনও কয়েক মিনিট বিরক্ত করা উচিত! 3।

তারপর, মাছ নিক্ষেপ! প্রায় 8-9 মিনিটের জন্য মাছ রান্না করুন! চার।

শেষ পর্যন্ত, ধুয়ে এবং চূর্ণ ডিল যোগ করুন! এবং পার্সলি রুট প্যান থেকে সরান! লবণ চেষ্টা করতে ভুলবেন না! অন্য 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং প্লেট বন্ধ করুন!

কিভাবে কান রান্না করা: সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

একটি বৃহৎ সংখ্যক স্যুপ রেসিপি রয়েছে যা এমনকি একটি শিক্ষানবিস হোস্টেস প্রস্তুত করতে পারে। তারা সবজি, বিভিন্ন ধরণের মাংস, সমুদ্র বা নদী মাছের পাশাপাশি legumes এবং সংক্রামক থেকে তৈরি করা হয়। রান্না করার আগে, আপনি মাছ ব্যবহার, কাটা এবং কিছু নানান সম্পর্কে আরো জানতে হবে। আপনি মাছ ধরার বা বাড়ির সময় বাড়িতে এবং আগুনে উভয় রান্না করতে পারেন।

সহজ এবং সুস্বাদু ডিশ রেসিপি

  • মাছ কি ধরনের রান্না করা ভাল? নদী মাছ একটি সুস্বাদু কান রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায়। আপনি নদীর তীরে এটি একটি তাজা মৃতদেহ ধরতে পারেন। কোন আকারের উদাহরণ উপযুক্ত: ছোট ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে, এবং বিভিন্ন অংশে বড় কাটা। বাড়িতে এটি একটি জার বা ম্যাকেরেলের গোলাপী সালমন থেকে পাম্পগুলি চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং পাশাপাশি টিনজাত সিটি বা সামুদ্রিক প্রজাতি থেকে।
  • আলু - 4 পিসি।;
  • এক বাল্ব;
  • একটি মাঝারি গাজর;
  • তাজা পার্সলি এবং সবুজ পেঁয়াজ - একটি ছোট মরীচি;

লবণ, কালো মাটি মরিচ, লরেল পাতা।

কিভাবে বাড়িতে পাইক থেকে কান রান্না করতে? গিল এবং চোখ সরান, জল অধীনে ভাল ধুয়ে নিন। পরবর্তীতে, আগুনে বুট করতে পাঠান, লবণের পানি ভুলে যান না এবং মশলা নিক্ষেপ করবেন না। উষ্ণতা অপেক্ষা করুন, ফেনা অপসারণ এবং ঢাকনা আবরণ। এটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করা হবে, তাহলে আপনাকে মাথা পেতে হবে। আলু কাটা টুকরা, ফুটন্ত ব্রথ ঠিক। সেখানে আপনি গাজর এবং কাটা কিউব পেঁয়াজ যোগ করুন। মাঝারি তাপ বিশ মিনিট ধরে রাখুন, এই সময়ে আপনি হাড় থেকে মাংসকে বিচ্ছিন্ন করতে পারেন। প্যান মধ্যে এটি ফেরত, চূর্ণ সবুজ শাকসবজি ঢালা এবং পাইক মাথা থেকে টেবিল থেকে টেবিল পরিবেশন করা।

  • আগুনে নদী মাছ থেকে একটি সুগন্ধি এবং পুষ্টিকর চাউডার পাওয়া যায়। স্বাদটি অনেক উজ্জ্বল হবে, বিভিন্ন প্রজাতির তাজা মৃতদেহ থেকে তাজা বাতাসের প্রস্তুতি ধন্যবাদ। সাধারণত একটি বোলার বা cauldron ব্যবহার, কিন্তু স্বাভাবিক প্যান উপযুক্ত। উপকরণ:
  • ছোট আকারের কোন মাছ (কার্প, পাইক পেরেক, পাইক বা রোচ) - 10-12 টুকরা;
  • পেঁয়াজ পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • আলু - 5-6 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • টমেটো - 1-2 টুকরা;
  • সবুজ শাকসবজি;

লবণ, কালো মাটি মরিচ।

Kazan একটি আগুনে আমার oars রান্না। স্কেল থেকে পরিষ্কার মাছ, ট্রাউজারে একটি চর্ম করা এবং insides, ধোয়া টান আউট। আলু পরিষ্কার, kittel এর নীচে রাখা, বিভিন্ন বড় অংশে কাটা। মাছ যোগ করুন, পানি, লবণ এবং মরিচ ঢালাও। আগুনে পুড়ে এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে রান্না। পুরো বাল্ব এবং কাটা carrots নিক্ষেপ। পরবর্তীতে, আপনাকে ঢাকনাটি মুছে ফেলতে হবে, ফেনা মিশ্রিত করতে হবে, মাছ এবং গাজরগুলির নরমতা না হওয়া পর্যন্ত একটি ছোট তাপে রান্না করা চালিয়ে যান। সমাপ্ত কান থেকে বাল্ব পেতে, তাজা সবুজ শাকসবজি এবং টমেটো যোগ করুন, 4-6 পোল দ্বারা কাটা। একইভাবে, আপনি বাড়ীতে নদী মাছের কান রান্না করতে পারেন, এটি একই সুস্বাদু হয়ে যায়।

  • বোলারের একটি বিড়াল থেকে একটি স্নান করা কঠিন হবে না, থালাটি মৃদু মাংসের সাথে সন্তুষ্ট হয়। ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে সবসময় বাড়িতে থাকা সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্যগুলি ব্যবহার করুন। মাছ স্যুপ রাশিয়ান লোকের রান্না মধ্যে জনপ্রিয় খাবার এক বিবেচনা করা হয়। আপনি কি প্রয়োজন এবং কিভাবে রান্না করা:
  • মৃতদেহ - 1.5 কেজি;
  • আলু - 5-6 পিসি।;
  • আলু কন্দ - 5-7 টুকরা;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি; সঙ্গে
  • তাজা সবুজ - 1 মরীচি;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল। আমি;

লবণ, মরিচ মটরশুটি এবং বিভিন্ন laurel শীট।

নিবন্ধটি সাহায্য করেছে? এটা রেট

লোড হচ্ছে ...

বাড়ির উপস্থাপিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত নদী মাছের কান একটি খুব সুস্বাদু এবং হেডার প্রথম থালা যা গ্রীষ্মে এবং হাড়ে গন্ধ করে। এই থালা প্রস্তুত করতে, আপনি একটি সর্বনিম্ন পণ্য এবং মশলা প্রয়োজন হবে।

Добавить комментарий