Ucho: Krok za krokem recepty pro vaření z chemikálie

V národní ruské kuchyni se ucho zúčastnilo od nepaměti. Každý zkušený rybář v Arsenalu má jistě para-vojska ušních receptů, který je rád, že se připravuje v přírodě. Nicméně, doma, to je venkovní rybí polévka, to se ukáže být vzhled - pokud děláte vše v pořádku.

V národní ruské kuchyni se ucho zúčastnilo od nepaměti. Každý zkušený rybář v Arsenalu má jistě para-vojska ušních receptů, který je rád, že se připravuje v přírodě. Nicméně, doma, to je venkovní rybí polévka, to se ukáže být vzhled - pokud děláte vše v pořádku.

Pokud nevíte, jak vařit ucho, pak vám naše tipy jistě pomohou. Nejdůležitější je zvolit vhodnou rybu. Nejlepší ucho se získává ze sladkovodních druhů ryb, ale také z některých námořních zástupců bude vynikající. Pike okoun, okoun, kapr, Crucian, štika jsou zvláště oceněno. Vynikající jídlo je vyrobeno ze lososa, ale roach, hřábí nebo ryby rodiny farmáře nedoporučují používat v uchu - můžete vařit další dárky.

Jednoduché rybářské ucho

Tento recept na výrobu knírku je považován za jeden z nejjednodušších. Pro její vaření se používá minimální sada výrobků, díky které tato rybí polévka také využívá takovou popularitu nejen mezi rybáři.

Požadované složky

Pro vaření budeme potřebovat:

  • Čerstvá řeka nebo jezero ryby - 700 g (3-4 průměrné ryby);
  • Cibule cibule - 2 žárovky;
  • Brambory (střední) - 8 kusů;
  • Mrkev (malý) - 1 kus;
  • Petržel a kopr - polovina paprsku;
  • Bay list - 1 kus;
  • Černý pepř (hrášek) - 6 kusů;
  • Voda - 1.2-1,5 litrů;
  • Sůl - 1 lžička.

Bylo nám řečeno o preferovaných typech ryb a na soli a paprikách, zaměřujeme se na váš vkus.

OK.
Jednoduché rybářské ucho: krok za krokem vaření recept

Proces vaření

Příprava start z hlavní komponenty - ryby:

  1. Její první musí být vyčištěna. Nejprve odstraňte váhy a pak vnitřky a žábry.
  2. Každý rybolov důkladně vypláchněte za normální vody, pak se trochu soli (uvnitř i vně) a odloženo.
  3. Brambory čisté, umýt a řezané velké kousky. Cibule také řezají dostatečně velké kusy a mrkev - tlusté brčka.
  4. Na pánev jsme dali brambory a cibuli a vložíme ryby nahoře. Nemusí být řezán - budeme vařit úplně.
  5. Nalijte obsah pánve vodou, přidejte pepř a vavřínu, sůl (podle svého vkusu).
  6. Musíte vařit na nízkém teplu po dobu 25-30 minut. Již vařené ucho stlačení jemně nasekané petrželky a kopr.

Umístěte misky na jedno ryby, trochu brambory a samozřejmě více YUSHKI. A pak si vychutnat chuť ucha, vařené podle našeho jednoduchého receptu.

Finské ucho se smetanou

Pro tento recept na vaření budeme potřebovat pstruh. Řeknete vám téměř všechny Finn, a znají hodně v rybách.

Požadované složky

V tomto uchu budeme tyto produkty používat:

  • Pstruh - 0,4 kg;
  • Krém (mastná - 10%) - 200 mililitrů;
  • Brambory - 3 kusy;
  • Cibule - 1 střední žárovka;
  • Mrkev (velký) - 1 kus;
  • Dill - 3 větvičky;
  • Bay Leaf - 2 kusy;
  • Krémový olej - 30 gramů;
  • Voda - 1,5 litrů;
  • Sůl - podle svého vkusu.

Vypočítali jsme množství přísad na základě 5 porcí hotového pokrmu.

Jednoduché rybářské ucho: recept s fotografiemi
Finské ucho se smetanou: krok za krokem recept

Proces vaření

Zkontrolujeme přítomnost všech potřebných produktů a pokračujeme:

  1. Nejprve, čisté a mycí brambory, nakrájejte středně velké kostky a posunuty v pánvi.
  2. Vyplníme vodou (po celou hodinu a půl), přidejte sůl a zapněte sporák.
  3. Dále připravit pstruh. Musí být vyčištěn z kůže a kostí, pak nakrájíme na kousky (podle svého uvážení).
  4. Zatímco vodní lodě s bramborami, půjdeme cibule a mrkev. Cibule čisté a jemně shinku. Pak ho položte na pánvi, na které před tím, než se zahřeje máslo.
  5. Smažte luk na pár minut (před výskytem transparentnosti), a pak přidejte mrkev na velkého struhadla. Složky mícháme a pokračujeme v patrném po dobu 8-10 minut.
  6. Po vroucí brambory se počítají 8-10 minut a hodit ryby do hrnce.
  7. Vaření dále dalších 10 minut, po kterém jsme přidáváme k polévce Cibule a mrkev, listový list a smetana.
  8. Smíchejte obsah pánve, přiveďte k varu a vypněte desku. Poté přikryjte víkem a nechte načíst naše ucho dalších 5 minut.
  9. V době konečné připravenosti ucha jsme řezali malý kopr - přidáme jej přímo na desku.

V tomto receptu jsou vesla v pořádku - a krásný vzhled a jedinečná chuť a vynikající chuť.

Trik

Tento druh dravých ryb je velmi populární v ruských řekách a jezerech. Pokud jste nebo váš blízký rybolov, a tam je dobrý nemocenský úlovek, pak vám řekneme, jak připravit lahodné ucho doma.

Požadované složky

Pro 4 porcí jídla budeme potřebovat:

  • Sudak (čerstvý) - 0,5 kg;
  • Cibule (střední) - 1 žárovky;
  • Brambory (střední) - 3 kusy;
  • Mrkev - 1 kus;
  • Černý pepř (hrášek) - 3 kusy;
  • Dill - 5 větviček;
  • Bajový list - 1-2 kusy;
  • Sůl - 1 lžička (na chuti).

Počet solí a pepře definují v jejich chuťových preferencích.

Finské ucho se smetanou: recept
Skutečné ucho pike okoun: krok za krokem recept s fotografiemi

Proces vaření

Zaprvé se budeme zabývat rybami:

  1. Sudak nejprve očistí z váhy, po kterém se mytí a umyje. Poté nakrájejte ryby na kousky (tlustý 3 centimetr).
  2. Brambory čistí, důl a řezané na 6 kusů každé brambory.
  3. Čištěná žárovka je vyříznuta do 4 dílů.
  4. Mrkev čistě a řez na tlusté kousky (kruhy).
  5. Vložíme všechny ingredience v pánvi a vyplňte vodou. Sůl a koření přidají později.
  6. Dali jsme si pánev na středový oheň a vařit na čtvrt hodiny. Pak Solim (podle jeho chuti) a přidat všechny koření.
  7. Po tom smíchejte a ponechte si pánev na sporáku dalších 10 minut.
  8. Na konci vaření, koprové křídlo. Přidáme ji přímo na desku.

Velmi jednoduchá Pike Perch Recept, pro který budete určitě roštovat své blízké.

Tsaristické ucho

To je možná nejtěžší recept na vaření. To je také nazýváno "trojitým", protože bude nutné vařit odděleně tři vývar - od různých typů ryb. Doporučujeme používat sladkovodní ryby (s výjimkou sumců). V našem případě jsme vzali štika, okoun a pražma. Královské ucho zvané toto ucho není takový takový - to znamená opravdu velmi chutné.

Požadované složky

První vývar, který se připravíme pouze na sami. Můžete použít jemné ryby - potřebujeme jen YUSHKA. Bude to trvat 2 kilogramy. Pro druhý vývar, produkty budou potřebovat trochu více:

  • BRIDE - 0,5 kg;
  • Petržel (kořen) - 2 kusy;
  • Cibule - 3 žárovky.

Třetí vývar bude nejvíce velkorysý pro množství použitých výrobků:

  • Štika - 0,5 kg;
  • Petržel a koprová - 3-4 větvičky;
  • Mrkev (střední) - 3 kusy;
  • Vodka - 50 mililitrů;
  • Bay list - 3 kusy;
  • Sůl a pepřový hrášek - podle jejího uvážení.

Uvedený počet produktů je dostačující pro společnost 12 osob.

Skutečné ucho štiky okoun: recept
Tsaristické ucho: krok za krokem vaření recept

Proces vaření

Celková doba vaření si všimne asi 2,5 hodiny, ale výsledek stojí:

  1. Nejprve děláme vývar z malého okouna. Posíláme všechny ryby do velké pánve, vyplňte vodou a položte na sporák. Solim (uvažujme, že ryby absorbují sůl dobře) a vaří půl hodiny. Po varu, odstraňujeme pěnu a mírně snižují sílu ohně.
  2. Po připravenosti otočíte výsledný vývar a znovu se obrátíte na sporák. Položte purifikovaný luk (cibule úplně), promyté kořeny petrželky.
  3. Říť je eliminován z váhy, tvrdé a řezané velkými plátky. Je také přidán do hrnce.
  4. Vařit po dobu 20-25 minut, po kterém jdi do třetí etapy vaření. Používáme svařované ryby a v bujónu posíláme velký uhlík nasekaný v pánvi.
  5. Zatímco ucho pokračuje v čištění a čištění štiky. Poté jej rozřezal do plátků a posuňte ho do vroucího vývaru 10 minut po mrkví.
  6. Po všech koření a v případě potřeby se oblékáme ucho.
  7. Vaření dalších 10 minut a během této doby budeme ležet jemně připravené zelené.
  8. Vypněte oheň, nalijeme vodku do pánve a přidejte narušené greeny. Zavřeme víko a nedotýkáme se čtvrt hodiny.

To je tak těžké na první pohled recept na přípravu lahodných vesla. Ve skutečnosti nic složitého v něm není, ale chuť je prostě Otnamy.

  

3 večeře pro dva s volnými

Doručení pro roky 1990 rublů.

Existuje názor, že ucho není nejoblíbenější polévka. Někteří, nemá rád kvůli konkrétní vkusu, která dává otrok. Někteří nemají rádi proces vaření, protože ryby musí být řezány. Existuje však mnoho různých receptů u uší, z nichž jeden bude milovat i aroganci.

Klasické ucho pstruha doma

Tradičně je to obvyklé vařit ucho řece ryb. Její chuť je však docela specifická a v takové ryby je mnoho malých kostí. Proto jeden z variací této polévky - ucha pstruha. Tato mořská ryba má měkkou, jemnou chuť a krásnou růžovou barvu. Kromě toho je plná užitečných tuků a stopových prvků.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

  • Porce - 7.

  • Na samém počátku připravte pstruh. Umyjte ryby a čisté z váhy. Vyřízněte hlavu a žábry. Odstraňte všechny vnitřní a kosti. Pokuste se najít i malé kosti a odstranit je. Použitý bude filetní. Řezání ryb na střední kousky. Nalijte vodu do velké pánve a přiveďte do varu.

  • Zatímco vodní lodě, čistě brambory z kůry a umýt vodu pod studenou vodou. Ořízněte zeleninu na malé kostky a opět opláchněte, abyste přivedli další škrob. Jakmile voda v pánvi se vaří, pošlete tam brambory.

  • Kruhy, půlkruhy nebo kostky, řezané mrkve, předem vyčištěné a mytí. Přidejte do pánve ve stejnou dobu jako brambory. Otok, přidejte bobkový list a černé pepřové dovednosti. Vařit na středním ohni do stavu bramborové polotovary. Při vaření na povrchu vody se může objevit pěna. Ujistěte se, že jej odstraníte lžící nebo šumem.

  • Vyčistěte cibuli od slupky a opláchněte pod tekoucí vodou. Ponořit se do celého vývaru. Tam poslat pstruh nakrájený na kousky a kořen petrželky. Dejte oheň minimálně, zakryjte pánev s víkem a vařte 15 minut.

V této době umyjte a jemně nakrájejte zelené. Připravenost vypněte oheň a nalijte zelené v polévce. Zakryjte pánev s víkem a nechte ho vařit 15 minut. Nalijte polévku na desky a horké krmení do stolu.

Dobrou chuť!

Jak vařit lahodné ucho hlavy lososa?

Losos - ryby cenné. Proto se snaží použít maximum. Filet Sues nebo se připraví jako hlavní jídlo. A z hlavy, ocasy a hřebenů můžete vařit nádhernou polévku. Mimochodem, je to hlava, která je nejčastěji používána k tomu, aby vzrušení větší svar, voňavé a chutné.

Doba vaření - 1 hodina 10 minut

Doba vaření - 1 hodina 40 minut

Porce - 10.

  • Složky:
  • Summag Heads - 1 kg.
  • Brambory - 5 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule - 2 ks.
  • Sůl - 1 lžička.
  • Voda je 2,5 litrů.
  • Bay Leaf - 2 ks.
  • Pepper černý hrášek - 5 ks.
  • Koprem - ochutnat

Rostlinný olej - pro smažení

  1. Proces vaření:
  2. Začněte s přípravou ryb. Důkladně vypláchněte hlavu. Vyjměte oči a skrývá je nožem. Rozřezat žábry. K tomu odstraňte desku a rezervujte je podél okrajů ostrého nože nebo kuchyňských nůžek. Je nutné tak, aby vývar není blátivý a hořce. Kromě hlavy, pro vývar můžete použít části ocasu, předřezání ploutve.
  3. Sklopte kousky ryb do velké pánve a naplňte studenou vodou. Na pomalý oheň. Tam jsou také umyjte, ale surovou žárovku. Zelenina dá vývarnější chuti a vůni, a slupka ho plazí do krásné zlaté barvy. Přineste do varu, periodicky odstraňovala pěnová pěna.
  4. Snižte oheň na minimum a zakryjte pánev s víkem. Připravte se s nízkým varem po dobu asi 40 minut.
  5. Po čase odstraňte cibuli, již není užitečná. Z vývaru, dostat ryby a dát ho do misky.
  6. Vyrovnejte vývar přes jemné síto, aby ho vyčistil z malých kostí, měřítek a zbytků pěny.
  7. Umyjte a vyčistěte mrkev. Vyřízněte ji malými kostkami nebo sodou na velkém struhovači. Vyčistěte druhou žárovku od slupky, opláchněte a mletí. Mažte pánev s malým množstvím rostlinného oleje a zahřát ho. Smutná zelenina do zlaté barvy.
  8. Čisté a umyjte brambory, nakrájejte jej panelem. Vraťte vývar na sporáku a přiveďte do varu. Dejte brambory a vášnivou zeleninu ve varné kapalině. Vařit do připravenosti brambor.

V této době umyjte a jemně nakrájejte zelené. Připravenost vypněte oheň a nalijte zelené v polévce. Zakryjte pánev s víkem a nechte ho vařit 15 minut. Nalijte polévku na desky a horké krmení do stolu.

V této době rozdělí vařené ryby, oddělují maso z kostí. Přidejte maso na téměř hotovou polévku. 5 minut před připravenostem, solným vývarem, přidejte list zátoky, pepř a nasekané zelené. Smíchejte, zakryjte víko a přiveďte do úplné připravenosti. Podávejte horké s krutony, sušenky nebo pšeničným chlebem.

Krok za krokem recept na vaření od hrbáče

Ucho je jedním z těch jedinečných polévek, jehož základem může být absolutně. Samozřejmě je to ryba, ale to může být jakýkoliv druh: moře nebo řeka. Můžete použít čerstvé i zmrazené jatečně upravené tělo, a dokonce i konzervované potraviny. Ucho z keporkaku je světlo, chutné a nízko kalorie.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 1 hodina 25 minut

Porce - 10.

  • Porce - 6.
  • Summag Heads - 1 kg.
  • Brambory - 5 ks.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Cibule - 1 ks.
  • Voda - 3 l.
  • Černý mletý pepř - ochutnat
  • Sůl podle chuti
  • Lovel Lavral - 2 ks.

Zelení - 10 Gr.

  1. Proces vaření:
  2. Udělejte si kostru a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Vyčistěte váhy, odstraňte hlavu, žábry, vnitřnosti a ploutve. Nakrájíme na velké kusy. Můžete použít čerstvě zmrazené ryby. Pro rychlé rozmrazování ponořte do studené vody. Nepoužívejte pro to mikrovlnnou troubu!
  3. Umístěte rybí kousky do hrnce a nalijte je studenou vodou. Vařit 40 minut se slabým vařením.
  4. V této době umyjte a vyčistěte mrkev. Řez to s malými pary nebo kostkami.
  5. Vyčistěte brambory z kůry a opláchněte studenou vodou. Střední kostky. Namočte je ve studené vodě po dobu 2-3 minut.
  6. Odstraňte svařované ryby z vývaru. Kapalina rovnají jemným sítem, abyste odstranili kosti, váhy a ploutve.
  7. Oddělte maso ryb z kůže a kostí. Mírně grind. Vraťte vývar na oheň a vložte do něj tvarované ryby, mrkev a brambory. Vyčistěte žárovku z lupy. Opláchněte a nakrájejte na malé kostky. Přidat do vývaru. Přiveďte do varu a vaří 10 minut.

V této době umyjte a jemně nakrájejte zelené. Připravenost vypněte oheň a nalijte zelené v polévce. Zakryjte pánev s víkem a nechte ho vařit 15 minut. Nalijte polévku na desky a horké krmení do stolu.

Zelení si důkladně umyjte a vysuňte ho papírovým ručníkem. Jemně svázaný. Přidejte zelené v pánvi s polévkou. Suck, pepř a přidat bobkový list. Míchejte a vařte další 3 minuty. Vypnout oheň. Zakryjte pánev s víkem a dát ucho kepolovně vařit asi 10 minut. Vařte kolem talíků tak, aby každý měl kus ryb. Sloužit horké.

Ušní úprava se smetanou - klasický recept

Ucho Dokončení se smetanou je nejvíce nabídková verze rybího polévky, ze Skandinávie. Je to lahodné, uspokojující, ale zároveň nealorie. Kombinace ryb a mléčných výrobků může být zavedena do zmatek, ale ve skutečnosti je to vítězná možnost. Pro polévku používejte červené ryby a minimální koření.

Doba vaření - 55 minut

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Porce - 10.

  • Porce - 4.
  • Losos - 1 kg.
  • Sůl - 1 lžička.
  • Cibule - 1 ks.
  • Brambory - 3 ks.
  • Mrkev - 3 ks.
  • Pórek - 1 ks.
  • Bay Leaf - 3 ks.
  • Krém - 250 ml.
  • Černý mletý pepř - ochutnat
  • Voda - 3 l.
  • Rostlinný olej - 1 tbsp.

Rostlinný olej - pro smažení

  1. Pepper Black Heas - 4 ks.
  2. Připravit ryby. Umyjte losos a čisté z váhy a ploutve. Vyjměte hlavu a odstraňte žábry. Vyjměte vnitřek. Vyjměte filé z hřebenu, odstraňte z něj všechny kosti. Vyjměte filety z lososa na malé kousky, zakryjte filmu a odstraňte na stranu. Dejte hřeben a hlavu do hrnce. Tam, pošle cibule, oloupané a řezané na polovinu, pepřový hrášek a sůl. Vyplňte studenou vodou. Dejte na oheň a přiveďte do varu. Vyjměte výslednou pěnu lžící nebo šumu. Vařit na pomalé teplo po dobu asi 30 minut.
  3. V této době jemně řezané bílé části luku. Smažte v malém množství rostlinného oleje do měkkého stavu. Vyčistěte a opláchněte brambory, nakrájejte s malými kostkami. Udělejte to samé s mrkví. Může být řezán do kostek nebo půlkruhu.
  4. Z svařovaného vývaru odstraňte ryby a zeleninu. Už nebudou potřebovat. Napětí vývaru, aby se zbavil malých kostí, váhy a zákalu. Vraťte si pánev s kapalinou na sporáku. Dejte si nasekanou mrkev, brambory, vášeň a listový list. 10 minut na střední teplo, dokud se brambor nestanou měkkou.
  5. Přidejte připravený filetem a vaříme dalších 10 minut. Přidejte krém a potřásl je v balení u svazku nebo šlehání v šálku. Sung a pepř v chuti. Míchat.

V této době umyjte a jemně nakrájejte zelené. Připravenost vypněte oheň a nalijte zelené v polévce. Zakryjte pánev s víkem a nechte ho vařit 15 minut. Nalijte polévku na desky a horké krmení do stolu.

Vařit další 2-3 minuty, pak vypněte oheň. Zakryjte pánev s víkem a zaostřete ucho ve finštině asi za 10 minut. Podáváme horké s krutony nebo cracker, zdobení zelených.

Jednoduché a chutné pike ucho recept

Ucho z štiky - kushan nejšťastnějších rybářů. Chytit tak sen o snu většiny milenců tohoto typu lovu. Polévka z ní je získána přístrojem, s bohatou chutí a vůní. Je dobré, že dnes lze v obchodě koupit čerstvá štika a vařit ohromující ucho alespoň každý den. A tady je recept.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 50 minut

Porce - 10.

  • Porce - 5.
  • Sůl - 1 lžička.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Brambory - 5 ks.
  • Pike - 700 gr.
  • Brambory - 4 ks.
  • Voda - 3 l.
  • Černý mletý pepř - ochutnat
  • Lavar Leaf - 1-2 kusy.

Rostlinný olej - pro smažení

  1. Zelená - pro dekorace
  2. S čerstvými rybami odstraňte šupinatu a nakrájejte ploutve. Studujte ryby, snaží se neuknout žlučník. Pokud k tomu dojde, rybí maso je impregnováno hořkou kapalinou. Důkladně omyjte štika pod tekoucí vodou a nakrájejte na části střední velikosti. Není to za řezání příliš malých.
  3. Nalijte studenou vodu do pánve a vložte oheň. Jakmile se voda vařila, položte tam kousky ryb. Přivést do varu a snížit oheň. 30 minut se slabým ospalým. Jako tvorba pěny jej odstraňte s hlukem nebo lžící. Není nutné zavřít pánev s víkem.
  4. V této době činí přípravu zeleniny. Vyčistěte brambory a nakrájejte s malými kostkami. Opláchněte kousky studenou vodou. Umyjte a vyčistěte mrkev z kůry. Řez to s malými pary.
  5. Vyčistěte slupku z kůže a sklouzněte ji. Zeleninou nejprve vyřízněte půl kroužky a pak nalijte na kusy menší. Získejte ryby z pánve a nechte vychladnout. Pomocí síto, namáhání vývaru na jinou pánev a vrátit jej do kamny. To ušetří polévku ze zbytků pěny, šupin a kácení kostí. V únikovém vývaru přidejte připravené brambory a mrkve a posypeme. Přivést k varu. Přidat přídi. Vařit na střední teplo.
  6. Zatímco zelenina se připraví, sekce Vařená štika. Opatrně oddělte maso z kosti. Jakmile jsou brambory svařeny, přidejte ryby, listový list a černý pepř do polévky. Můžete použít zem nebo hrášek, černou, bílou nebo červenou. Nebo směs paprik. Jak se vám líbí více. Ale nedostanete se opilý, přidat něco jednoho. A nepoužívejte koření, kromě těchto, tak, aby nezabili chuť ryb.

V této době umyjte a jemně nakrájejte zelené. Připravenost vypněte oheň a nalijte zelené v polévce. Zakryjte pánev s víkem a nechte ho vařit 15 minut. Nalijte polévku na desky a horké krmení do stolu.

Vypněte desku. Zakryjte pánev s víkem a dejte polévku za 10-15 minut. Podávejte horké, s kusem žitného chleba, zdobení jemně nasekaných zelených.

Jak vařit voňavé ucho z pike okoun?

Ucho z štiky - kushan nejšťastnějších rybářů. Chytit tak sen o snu většiny milenců tohoto typu lovu. Polévka z ní je získána přístrojem, s bohatou chutí a vůní. Je dobré, že dnes lze v obchodě koupit čerstvá štika a vařit ohromující ucho alespoň každý den. A tady je recept.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 1 hodina 25 minut

Porce - 10.

  • Ucho z Sudaku - jeden z nejstarších pokrmů ruské kuchyně. Toto sladkovodní ryby byly oceňovány po celou dobu, protože s minimálním obsahem tuku, téměř čtvrtá část je protein. A v Sudaku jsou všech 20 aminokyselin, z nichž 8 jsou jedinečné. Samozřejmě, že polévka z ní je velmi užitečná.
  • Sůl - 1 lžička.
  • Losos - 1 kg.
  • Sudak - 1,2 kg.
  • Cibule - 1 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Lovel Lavar - 3 ks.
  • Pepř černý hrášek - 8 ks.
  • Petrželkový kořen - 10 Gr.
  • Černý mletý pepř - ochutnat

Rostlinný olej - pro smažení

  1. Petržel stonky - 10 gr.
  2. Vezměte čerstvé nebo čerstvě zmrazené ryby. V případě posledního, odmrazování, aniž by se uchýlil k pomoci mikrovlnné trouby. Opatrně umyjte kostra a zbavte se ploutve. SUT je tak, aby se nedotkli samotné ryby. Vyčistěte Pike Perch z váhy. Vyjměte žábry a vnitřky.
  3. Řezat ryby na malé kousky. V této fázi nemusíte odstranit kosti. Naplňte pánev studenou vodou a vložte tam hlavu a ocasy. Dejte na sporák na středním požáru a přiveďte do varu.
  4. Když se voda vaří, snížit oheň na minimum. Vyčistěte cibule z slupky, skluzu a otřete. Svíčka hlavu křížem. Umyjte a vyčistěte mrkev. Dejte cibuli, jeden celá mrkev, kořen a petržel stonky do vývaru. Přidejte listový list a černý hrášek. Přiveďte znovu vařit, a pak snižte oheň a vařte vývar po dobu 25 minut. Není třeba pokrýt víko. Při vaření bude vytvořena pěna. Vyjměte ho tak, aby vývar je průhledný a chutný.
  5. V této době vyčistěte loupání brambor, opláchněte a vyřízněte s malými kostkami. Z vývaru odstranit veškerou zeleninu, ryby a koření. Narovnejte kapalinu, přetékejte na jinou pánev. Přiveďte znovu vařit.
  6. Přidat nasekané brambory a posypeme na chuť. Vyřízněte druhou mrkev půl kruhy a poslat na pánev jako jen vývar se vaří.
  7. Zatímco polévka je stále varovná, přidejte k pánvi připravené kousky ryb. Snižte oheň a vaří 10-15 minut s nízkým vařením, dokud nebude připravena ryba. Nemíchejte polévku už tak, aby nedošlo k porušením kusů.

V této době umyjte a jemně nakrájejte zelené. Připravenost vypněte oheň a nalijte zelené v polévce. Zakryjte pánev s víkem a nechte ho vařit 15 minut. Nalijte polévku na desky a horké krmení do stolu.

Zakryjte ucho z štiky okouna a dejte mu plemeno po dobu 15 minut. Vařte hlubokými deskami a slouží ke stolu.

Skutečné ucho na ohni v Kazaň

Ucho z štiky - kushan nejšťastnějších rybářů. Chytit tak sen o snu většiny milenců tohoto typu lovu. Polévka z ní je získána přístrojem, s bohatou chutí a vůní. Je dobré, že dnes lze v obchodě koupit čerstvá štika a vařit ohromující ucho alespoň každý den. A tady je recept.

Nejchutnější jídlo je ten, který je vařen a jedí venku. Ucho, vařené na ohni z čerstvě sušených ryb, nejoblíbenější letní kampaň polévka. Pro to můžete použít absolutně nějaké ryby a dokonce i několik druhů. Lahodná a ohřátá polévka vytváří zvláštní atmosféru letní dovolené.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Porce - 10.

  • Doba vaření - 1 hodina 10 minut
  • Voda je 1,5 litrů.
  • Sudak Head - 2 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Brambory - 5 ks.
  • Perch - 1 ks.
  • Černý mletý pepř - ochutnat
  • Mrkev - 2 ks.
  • Voda - 3 l.
  • Vodka - 20 gr.
  • Pepř černý hrášek - chutnat

Rostlinný olej - pro smažení

  1. Petrushka - 10 gr.
  2. Uřízněte hlavu Pike okouna. Umyjte je, vyčistěte váhy ze zbytků. Vyjměte žábry a oči, dělají hořký a blátivý. Vyčistěte malou okounu váhy a stáže. Vyjměte ploutve, rozdělte ryby na několik kusů.
  3. Vařte do kalendáře. Dejte hlavu Pike okouna. Vyčistěte a opláchněte mrkev a cibule. Pošlete je úplně k kotli na rybí hlavy. 30 minut. Odstranění pěny odstraňte lžící.
  4. Zatímco vývar se vaří, vyčistěte brambory. Opláchněte a nakrájejte na malé kostky. Můžete to udělat přímo v ruce, nezapomeňte, že nůž je ostrý. Kostky mohou být nerovnoměrné nebo nerovnoměrné velikosti, není nic strašného. Po půl hodině po začátku vaření získejte hlavu a zeleninu z vývaru. Lžíce chytila ​​všechny možné váhy, kostí nebo kousky cibule. Poslat do bowler nakrájené brambory, okoun, bobkový list, pepř hrášek. Zpívaný a pepř. Vařit 20 minut, dokud nejsou brambory připraveny.
  5. Opláchněte a proveďte zelení. Dejte to do polévky za minutu až do připravenosti. Po malé vodce.

V této době umyjte a jemně nakrájejte zelené. Připravenost vypněte oheň a nalijte zelené v polévce. Zakryjte pánev s víkem a nechte ho vařit 15 minut. Nalijte polévku na desky a horké krmení do stolu.

Vyjměte nadhazovač z ohně a zakryjte víko. Nechte ucho plemeno 5-10 minut. Vařte mis a užijte si lahodné horké ucho.

Jak svařovat pravé ucho okoun doma?

Ucho z štiky - kushan nejšťastnějších rybářů. Chytit tak sen o snu většiny milenců tohoto typu lovu. Polévka z ní je získána přístrojem, s bohatou chutí a vůní. Je dobré, že dnes lze v obchodě koupit čerstvá štika a vařit ohromující ucho alespoň každý den. A tady je recept.

Nejchutnější jídlo je ten, který je vařen a jedí venku. Ucho, vařené na ohni z čerstvě sušených ryb, nejoblíbenější letní kampaň polévka. Pro to můžete použít absolutně nějaké ryby a dokonce i několik druhů. Lahodná a ohřátá polévka vytváří zvláštní atmosféru letní dovolené.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Porce - 10.

  • Ear of Gerch je skvělá verze domácí večeře, zejména pokud je čerstvé, jen nově ulovené ryby. Myšlenky chvály hodně, i s rajčaty a jablky! V tomto receptu řekneme o klasické verzi. To pomáhá plně odhalit chuť čerstvého okouna a nepřerušuje ji.
  • Cibule - 1 ks.
  • Brambory - 5 ks.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Okoun - 200-300 gr.
  • Millet - 1 lžička.
  • Lovel Lavar - 4 ks.
  • Bay Leaf - 2 ks.
  • Pepř voňavý hrášek - 3 ks.

Rostlinný olej - pro smažení

  1. Sůl - ½ lžičky
  2. Lisovec Perky. Neučte je od váhy, dává zvláštní chuť a dělá vývar vhodnější. Zbavte se ryb ze stáží. Chcete-li to udělat, proveďte řez na kalhoty, od hlavy k ocasu. Dávejte pozor, abyste se nedotkli žlučníku. Odstraňte žábry. Není nutné odříznout hlavy, vařit s nimi.
  3. Zevnitř se promyje ryby. Sklopte ji do velké pánve a naplňte studenou vodou. Umístěte pánev na střední oheň. Nyní přidejte listový list, voňavý a černý pepř. Býk dolů k varu. Když se objeví pěna, vyjměte ji hluk.
  4. Vyčistěte slupky a omyjte žárovku. Zkrátit na polovinu. Když se vývar vaří, přidejte luk. Snižte oheň a vařte 20 minut, když je víko otevřené. Během této doby je ryba plně svařena.
  5. Zatímco bujón je připraven, čistý a umýt brambory a mrkev. Oříznout zeleninu na malé kostky.
  6. Když se ryby připraví, vyjměte ji z pánve. Nyní bude maso snadno odděleno od kosti. Získejte cibuli od vývaru, už to nebude potřebovat. Narovnejte kapalinu, aby ji vyčistila z kostí, šupin a kusů zeleniny. Vrátit vývar na sporáku. Přidat nasekané brambory, mrkev a pson k pánvi. Vařit do připravenosti brambor.

V této době umyjte a jemně nakrájejte zelené. Připravenost vypněte oheň a nalijte zelené v polévce. Zakryjte pánev s víkem a nechte ho vařit 15 minut. Nalijte polévku na desky a horké krmení do stolu.

V této době vyčistěte velké vařené ryby z kůže a kostí. Rozdělit kusy. Ryby mohou být podávány k uchu na samostatné desce a můžete dát část každého do polévky. Dokončení ucha sloužit horké, zdobení nasekané zelení.

Svařované ucho domů s rychlým

Ucho z štiky - kushan nejšťastnějších rybářů. Chytit tak sen o snu většiny milenců tohoto typu lovu. Polévka z ní je získána přístrojem, s bohatou chutí a vůní. Je dobré, že dnes lze v obchodě koupit čerstvá štika a vařit ohromující ucho alespoň každý den. A tady je recept.

Nejchutnější jídlo je ten, který je vařen a jedí venku. Ucho, vařené na ohni z čerstvě sušených ryb, nejoblíbenější letní kampaň polévka. Pro to můžete použít absolutně nějaké ryby a dokonce i několik druhů. Lahodná a ohřátá polévka vytváří zvláštní atmosféru letní dovolené.

Doba vaření - 50 minut

Porce - 10.

  • Co by mohlo být lepší než jít do přírody a ochutnat voňavé vesla z čerstvých ryb! Tato polévka se zabývá vzpomínkami na teplo, odpočinek a letní dny. Ale pokud na nádvoří zima, a není možné jít do povahy vůbec, můžete snadno připravit méně lahodné ucho doma. Recept.
  • Ryby - 1 kg.
  • Brambory - 3 kg.
  • Brambory - 5 ks.
  • Losos - 1 kg.
  • Černý mletý pepř - ochutnat
  • Vodka - 20 gr.
  • Sůl podle chuti
  • Millet - 3 TBSP.
  • Koprem - ochutnat

Rostlinný olej - pro smažení

  1. Voda - 2 litry.
  2. Připravit ryby. Můžete si vybrat libovolný: ten, který je spíš, nebo ten, který je v chladničce. Umyjte a vyčistěte kostra z váhy. Vyjměte hlavu a ocasy. Z toho vyplní bohatý a svařovaný vývar. Vyjměte žábry a oči. Sklopte hlavu a ocas v pánvi, nalijte studenou vodou. Umístěte střední oheň a přiveďte do varu.
  3. Odřízněte ryby, oddělte maso z kůže a kostí. Nakrájet na malé kousky.
  4. Čistěte a opláchněte žárovku, nakrájíme ji kostkami. Mrkev čistá z nečistot a loupání. Sutter zelenina na velkém střevu. V pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte nasekanou zeleninu v něm 5-7 minut, až do zlaté barvy.
  5. Jakmile voda se vaří a pěna je vytvořena, opatrně a důkladně ji vyjměte hlukem. Voda. Snižte oheň a vařte vývar asi 15 minut. Zvyk z tekutých ryb a na desku. Deformace vývaru s jemným sítem. Tento proces ho vyčistí z malých kostí a šupin.

V této době umyjte a jemně nakrájejte zelené. Připravenost vypněte oheň a nalijte zelené v polévce. Zakryjte pánev s víkem a nechte ho vařit 15 minut. Nalijte polévku na desky a horké krmení do stolu.

Vrátit vývar na sporáku. Přiveďte znovu do varu. Vyčistěte a opláchněte brambory, nakrájejte s malými kostkami. Dejte sekanou zeleninu do pánve s vývarem. Když voda s bramborami se vaří, nalijte kravina. Snižte oheň a vařte asi 10 minut, pak přidejte průchodnou zeleninu a kousky ryb. Vařit před bramborem a proso. 5 minut před připravenostmi, přidejte listový list a hrášek pepř. Vypněte desku a zakryjte pánev s víkem. Poskytněte polévku alespoň 10 minut. Podáváme horké v krásných hlubokých destičkách, dusulující nasekané zelené.

Tsaristické ucho - skutečný vintage recept

Uši caristka je nejkrásnější a uspokojivý recept této polévky. Jinak se také nazývá trojnásobné ucho. Všechno proto, že tři typy ryb se používají k přípravě vývaru. To dělá vývar svařovaný a neobvykle chutný. Nejlepší je používat čerstvě sušené ryby a kuchařské ucho na otvoru.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 50 minut

Porce - 10.

  • Doba vaření - 2 hodiny
  • Okoun - 650 gr.
  • BREAM - 150 GR.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Brambory - 5 ks.
  • Sůl podle chuti
  • Bay Leaf - 2 ks.
  • Com - 200 gr.
  • Sůl - 1 lžíce.

Rostlinný olej - pro smažení

  1. Čerstvé zelené - chuti
  2. Začněte s basy okouna. Vyčistěte jatečně upravená těla od váhy a vyplatí se. Opláchněte dovnitř i vně. Přizpůsobte ryby do nadhazovače a naplňte studenou vodou. Přidejte celou purifikovanou žárovku, pepř pepř a bobkový list. Rozdělte oheň a dejte vývaru vaření asi 30 minut. Pravidelně opatrně odstraňte pěnu generovanou lžičkou.
  3. V tuto chvíli rozdělte velké ryby, to je, tichý a sumec. Vyčistěte je od váhy a kostí a nakrájíme na malé kousky.
  4. Jakmile je okoun svařen, odstraňte ryby z vývaru. Podle klasického receptu musí být kapalina napětí. Vzhledem k tomu, že v přírodě je obtížné, aby to bylo obtížné, chytil všechny zbytečné kusy s lžící. Odeslat řezaný pražma k nadhazovači. Přiveďte k varu a tomit dalších 25 minut.
  5. Odstraňte plátky řeči řeči a znovu zachytil všechny kosti a váhy v bujónu. Čisté a opláchněte cibule a mrkev. Řez mrkve s kruhy a luk ležet s malými kostkami. Poslat zeleninu do vývaru a vařit 10 minut. Po této době přidejte velké sumce. 30 minut, dokud se ryby zcela připraví. Na konci výhonku vaření.

V této době umyjte a jemně nakrájejte zelené. Připravenost vypněte oheň a nalijte zelené v polévce. Zakryjte pánev s víkem a nechte ho vařit 15 minut. Nalijte polévku na desky a horké krmení do stolu.

Ucho královského: recept s fotografiemi
Umyjte a jemně narušujte zelené. Dejte ho na nadhazovač s uchem. Nechte být pod uzavřeným víkem po dobu 15-20 minut. Podávejte horké s kráječem chleba.

Ucho v talíři - vypadá velmi chutné.

Ucho je jedním z nejstarších jídel v kuchyních různých národů. Je vařené z ryb, ale nemůže se nazvat rybí polévka. Koneckonců, technologie vaření a kompozice je zvláštní. Existuje mnoho typů takových misek, v každé zemi je připravena různými způsoby. Ale každá hosteska může najít jeho recept na přípravu ucha, která se potěší v blízkosti speciální chuti a aroma.

Technologie vaření

Ucho je vývar ryb. Obiloviny nebo jiné složky nejsou přidány do klasické misky, pouze koření, někdy kořen. Předpokládá se, že ucho může být připraveno pouze na ohni z čerstvě úhlových ryb. Používá pro to jakoukoliv maličkost ryb a porazit zápach Tiny, přidat vodku. Ale můžete vařit lahodné ucho doma, pokud znáte vlastnosti jejího vaření.

Jedná se o jednoduché rozpočtové pokrmy, které se vaří z jakýchkoliv ryb, kostí, hlav, ocasů. Doporučuje se trvat alespoň dvě odrůdy, pak se ucho vypnou být svařované a voňavé. Není to jednoznačné říci, z nichž ryby ukazuje nejkrásnější ucho. Hlavním pravidlem je vařit vývar z maličkost a ořezávání, a pak dát velké kusy. Doporučuje se přidat méně vody a minimální počet dalších přísad.

Kromě výběru produktů pro tuto misku potřebujete dodržovat technologii vaření. Doporučuje se poprvé vařit rybí vývar z maličkost a ořezávání. Pak v něm bujónu a vařit zeleninu. Hlavní složkou vesla - velké kousky ryb - je lepší ležet v rostlinném vývaru, takže si ponechá svou vůni, chuť a zůstane šťavnaté. Musíte vařit 10-20 minut, co je nejdůležitější, ne digestovat. Jakmile se maso začne zaostávat za kostmi, jídlo je připraveno.

Měli byste vědět, jak se vaří skutečné ucho. Nemůže být míchána, protože ryba je velmi jemný produkt, může být poškozen lžící a kaše bude. Pro vaření se doporučuje používat smaltované pokrmy, není nutné zavřít víko tak, že ryby se nevaří. Ucho se vaří na pomalém ohni, není možné povolit silný vaření. V procesu vaření následujte vývar, odstraňte výslednou pěnu.

Je důležité, kdy do vývaru položit různé přísady. Koření se doporučuje přidat okamžitě, s první částí ryb, a pak vzrušení zdvihu, takže je transparentní. Ne všichni vědí, kdy potřebujete solit ucho. Udělejte to nutně na samém konci tak, aby ryby nedostaly tvrdý. Nejlepší je pro to používat mořskou sůl.

UHA-V-TARELKE
Pozornost! Po vypnutí požáru musí pánev zavřít a dát misku 10 minut. Můžete použít ucho nejen horké, ale ve studené formě.

Klasické ucho v pánvi.

Tajemství lahodných vesla

Ne všichni vědí, jak udělat lahodné ucho doma. Pokud to vaříte, jako obvyklé první jídlo, to dopadne jen rybí polévka. Tajemství ucha je, že bujón by měl být transparentní a ryba se k němu přidá s velkými plátky.

  • Existuje několik doporučení, která vám pomohou pochopit, jak správně učinit ucho.

  • Ryby v hotovém misku by měly být úplně. Pokud má spoustu malých kostí, pro pohodlí před pokládkou na pánvi, musí být vyříznuty na několika místech.

  • Nejlepší ryby pro ucho je čerstvé, i živé. Pokud si ho vaříte ze zmrzliny, nemusíte ho odmrazovat.

  • Při čištění musíte odstranit vnitřky, žábry. Finové, hlušiny a hlavy jsou lepší odejít, jeden z nich se ukázal nejvíce svařovaného vývaru. Někdy i šupinatá dovolená.

  • Některé druhy ryb mají specifickou chuť. Doporučuje se odstranit pokožku v jesetonu, je vkusné. A pokud chuť zůstane, musíte přidat citronovou šťávu nebo vodku do misky.

  • Žárovka je lepší přidat úplně, dokonce i s slupkami a pak odhodit. Pomůže to dosáhnout příjemného zlatého vývaru.

Ucho královského: recept s fotografiemi
Mnozí vědí, že je nejčastěji přidána do ucha, ale ne vždy ji dávejte hodnoty. Ve skutečnosti jsou koření nezbytné, voňavý pepř, listový list, petržel a kopr se často přidává. Kromě toho, mastné ryby, koření by měly být více.

Ucho v talíři - vypadá velmi chutné.

Co je součástí

Hlavní složkou ucha je ryba. Neexistuje žádný jednoznačný názor, protože by měl být vaří tímto pokrmem z různých odrůd. Ale je věřil, že se ukáže být chutnější, pokud budete mít několik odrůd, z nichž každý bude dávat vývar jedinečný vkusu. Klasické ucho je rezervováno z čerstvých ryb, ale doma lze použít i zmrazené.

Důležité! Ryby musí být čerstvé, aby to zkontrolovalo, věnujte pozornost barvě žábry, ploutví, průhlednosti očí a vůni.

Každá hosteska se rozhodne, ze kterého ryby vařit vývar. Nejčastěji používali ERS, Sudak, kapr, štika, Sazan, pstruh, losos, haltus. Nejlepší ucho se získá z ryb s přilnavostí, například lite nebo okouna. Nestěhovejte nádobí sleď, VOBLA, Roach, Bream, Makrel.

  • Funkce tohoto prvního misku je, že jiné než ryby je přípustné používat minimální sadu produktů. Někdy nic nepřidávalo k uchu, s výjimkou zeleně a koření. Existují recepty obsahující mrkev, cibule, brambory. Nejběžnější koření jsou tyto:

  • vavřín;

  • pepř paprika;

  • Celer Root;

  • česnek;

  • estragon;

  • kopr;

  • petržel;

Klasické ucho v pánvi
pálivé papriky.

Produkty připravené pro přípravu ucha.

Miska odrůdy

  • V závislosti na metodách vaření a druhů použitých ryb existuje několik typů vesla:

  • Triple se připravuje ve třech recepcích;

  • tým několika odrůd ryb;

  • Červená ryba;

  • Bílá z nalima, okoun, štika okoun;

  • Sladká je vařená s přidáním mrkve;

  • Donskaya - s rajčaty;

Rybář se připravuje z živých ryb bez zeleniny.

Kromě obvyklého způsobu, vaření může být v pomalém sporáku. Pouze pro toto je doporučeno Filletové ryby bez kostí. Neexistuje žádný klasický transparentní vývar, protože všechny výrobky jsou uloženy společně a vaří 30-40 minut.

Trojitý ucho

  1. Předpokládá se, že nejkrásnější ucho je vařeno na trojitém vývaru. Jedná se o klasický recept, který nezahrnuje brambory ani mrkev. Funkce její přípravy je, že je delší dobu vařena.

  2. Nejprve potřebujete půl hodiny vařit jemné ryby, purifikované a bez hlav.

  3. Pak je vývar filtrování a střední ryba se vaří v něm - Crucian, hrdina, okoun. Musí odstranit pouze vnitřnosti, váhy a žábry. Společně s ním jsou položeny hlavy velkých ryb, kořene petrželky, hrášku pepř a celou žárovku. Nezapomeňte odstranit pěnu.

  4. Po 20 minutách se vývar opět narovnal, sůl a pak položil velké ryby, nasekané na kousky a list vavřínu. V procesu vaření se nemíchejte.

Kromě obvyklého způsobu, vaření může být v pomalém sporáku. Pouze pro toto je doporučeno Filletové ryby bez kostí. Neexistuje žádný klasický transparentní vývar, protože všechny výrobky jsou uloženy společně a vaří 30-40 minut.
Když se ryby stanou měkkou, vavřínovým listem vytáhnout, přidat nasekané zelené a zavřete víko. Ucho musí být rozbité po dobu 10-15 minut.

"Triple ucho" je druh misky.

Donskaya ear.

  1. Původní recept pro lahodné uši má kozáci Don. Má neobvyklou chuť kvůli přítomnosti rajčat a vousů Ukropu. Přerušte tuto misku na dvojitém vývaru.

  2. Nejprve musíte vařit malé ryby, ořezávání a hlavy spolu s celou žárovkou.

  3. Po 20 minutách musí být vývar namáhat a odhodit žárovku. Položte v něm velké ryby, brambory, krájené kostkami, rajčaty, bobkový list, pepř.

Produkty pro vesla
Solit ucho potřeboval 5 minut před připraveností. Pak vytáhněte zátokový list, usnul nasekané zelené a klíče kopr, zavřete víko a nechte ho.

A v této desce "Don Ear" - také zajímavá možnost.

Rybářské ucho

  1. Každý rybář ví, jak udělat lahodné rybářské ucho. To je vařeno z živé ryby v nadhazovači na ohni, nejlepší, na jarní vodě. Funkce této možnosti je, že žádná zelenina, kromě cibule, nejsou přidána. Obvykle rybáři vaří ucho toho, co je po ruce, ale existuje klasický recept.

  2. První vařená vývar z rybichů, hlav a cibule. Přidejte také pepř paprikou.

  3. Pokud je to možné, bujón musí být napětí. Nebo alespoň odstranit všechny hlavní kusy a papriky.

  4. Položte dobré kousky ryb a přidejte list zátoky. Vařit až do připravenosti.

Don ucho v talíři
Pro odstranění zápachu Tiny nalijte 50 ml vodky a zavřete víko. Podávejte ucho s greeny.

Rybáři jsou připraveni přímo v přírodě - takové jídlo je nekomplikováno "rybářským uchem".

Domácí ucho

  1. Nejjednodušší a nejběžnější recept pro vaření ucha je k dispozici každou paní. Můžete ho vařit z jakéhokoliv ryb, dokonce čerstvého zmrazeného. Ale podle mnoha je ucho celé ryby chutnější. Nemá vůni Tiny, takže můžete přidat soli méně a koření. Takové ucho se vaří na rostlinný vývar pouze z dobrých kusů, bez hlav a obložení.

  2. Nejprve potřebujete vařit brambory nakrájíme na kostky, mrkev hrnek, rozdrceným kořenem petrželky, celou žárovku.

  3. Pokládání ryb, nakrájené na velké kousky, hrášek pepř, bobkový list. Vařte do připravenosti, obvykle 15-20 minut.

  4. Vytáhněte cibuli, pepř, bobkový list, sůl. V případě potřeby přidejte některé vodky nebo bílé víno, abyste odstranili nepříjemné pachy.

  5. Vypněte oheň pod hrnec. Přidat koprům si vybral nebo petržel, lžíce máslo.

Rybářské ucho v nadhazovači
Podáváme na stole s plátky citronu. Zelení mohou být také přidány do desky.

Na talíři "domácí ucho" - vypadá chutná.

Učitelský tým

  1. To se nazývá tato mísa, protože je možné použít nějaké ryby pro jeho vaření: ořezávání, hlavy, ocasy, maličkost. Kromě toho jsou také přidány velké kousky lososa, lososa, štiky nebo treska. Existují dvě možnosti, jak připravit ucho týmu: můžete vařit všechno najednou nebo udělat dvojitou vývar. Současně, maličkost a ořezávání jsou nejprve vařeny, teprve pak se do netěsného vývaru přidá velká ryba. Taková miska se získá více voňavé a svaru.

  2. V šikmém vývaru z maličkostí ležela velká ryba, žárovku, celou mrkev, pepř a list Lavry. Na nízké teplo po dobu 15-20 minut, nezapomeňte odstranit pěnu. Je nemožné míchat. Pro vůně můžete přidat pár citronových kusů.

  3. Jemně se dostanete k rybám, ležel na talíři. Broth znovu napětí, zelenina může být vyhozena. Pak vložte brambory nasekané do ní, a mrkev. Vařit až do připravenosti. V této době přehnaně svařovaných ryb, odstranění všech kostí.

  4. Musíte vědět, kdy se zbavit tohoto ucha. Je to před sekundární záložkou ryb. Když se zelenina stane měkkou, opatrně rozložte do vývaru filé a klování dalších 5 minut.

  5. Přidejte řezané kopr, zavřete pánev s víkem a vypněte oheň.

Video.

Připravte si skutečné ucho je snadné, stačí znát vlastnosti jeho vaření a pořadí pokládání všech složek. A pak i doma bude klasický pokrm s transparentním vývarem, příjemnou vůní a nezapomenutelnou chutí.

Jak dlouho máte opravdu velký úlovek?

Kdy byl naposledy uloven desítky hefty kuřat / košilek?

Vždycky chceme získat výsledek z rybolovu - úlovek ne tři okoun, a tucet kilogramů piků - to bude úlovek! Každý z nás sní o takovém, ale ne každý ví, jak.

Dobrý úlovek lze dosáhnout (a my to víme s vámi) díky dobré návnady.

Může být připraven doma, můžete si koupit v rybářských obchodech. Ale v obchodech je to drahé, a vařit návnadu doma, musíte strávit spoustu času, a a vpravo, to není vždy domácké návnady funguje dobře.

Jste obeznámeni o zklamání, když jste si koupil návnadu nebo ji připravil doma, ale chytil tři nebo čtyři okoun?

Takže může být čas využít skutečně pracovního výrobku, jehož účinnost je prokázána jako vědecky a postupy na řekách a rybnících Ruska.

Ryby Megabomb.

To dává velmi výsledek, že nemůžeme dosáhnout sami, zejména stojí za to je levné, což odlišuje od jiných prostředků a trávení času na výrobu není nutné - objednal jsem, přinesla, přinesla. Samozřejmě je lepší zkusit to jednou než tisíckrát slyšet. Zvláště nyní - nejvíce sezóny!

50% sleva při objednávání je vynikající bonus!

Další informace o návnadu!

Možnost 1: Classic River Fish Recept

Úvod (všeobecné informace o pokrmech, historii, užitné stupni a tak dále)

Nejchutnější ucho je v peci nebo na ohni. Dlouho bylo připraveno pouze z malých ryb, které lze snadno chytit nedaleko od pobřeží. V každém obchodě lze nyní zakoupit okoun, Karas nebo kapr. Ale ne každý kuchař může připravit voňavé tradiční ucho.

Klasický recept používá okoun. Je mírně tuk, díky tomuto pokrmu to bude užitečné a výživné. Takové ucho neztrácí žaludek, ale celý den dává energii. Snadno se připravuje i nováčci v kuchyni.

  • Složky:
  • Okoun - 400 g;
  • Mrkev - 150 g;
  • Brambory - 300 g;
  • Cibule - 100 g;
  • Sůl a pepř, listový list;

Kopr, petržel, jiné zelení.

Krok za krokem recept na řece ryby

Nejúčinnější částí přípravy je zpracování ryb. Perch by měl být důkladně opláchnut, odstraňte žábry a jiné nepoživatelné díly. Nemusím čistit slupku v této fázi!

Položte baculatou do pánve, naplňte studenou vodou a položte oheň. Ve stejné nádobě přidejte purifikovanou žárovku. Přineste do varu, sprej a odstraňte pěnu.

Vytáhněte zcela z vody, napětí vývaru. Poté tam dejte brambory, mrkev a koření.

Vyjměte kosti z ryb, rozdělte ji na filé. Vraťte se do vývaru, vařte 10 minut.

Řezané zelené. Přidejte ji do polévky, vařte dalších 5-7 minut. Můžete navíc posypeme každou porci koprem a petrželkou.

Polévka je krmena horká, ale bude chutná a po ochlazení. Pro syn, někteří hostesky jsou přidány do ucha a dalších obilovin, ale v klasickém receptu nejsou žádné přísady. Chcete-li udělat transparentní vývar, můžete do něj přidat šlehačkový protein nebo malé množství vodky na konci vaření.

Možnost 2: Rychlé River Ryby recept

Klasický recept používá okoun. Je mírně tuk, díky tomuto pokrmu to bude užitečné a výživné. Takové ucho neztrácí žaludek, ale celý den dává energii. Snadno se připravuje i nováčci v kuchyni.

  • Pro ucho není nutné použít celé rybí jatečně upravená těla. Můžete se omezit na hlavy, ocasy nebo hřeben. V tomto případě zůstane vývar prsa a jejich filetní můžete vařit nádhernou večeři. A pamatujte si, že není možné vychovávat ryby na dlouhou dobu. Okamžitě se vaří, ztrácí chuť. Proto je lepší poprvé připravit vývar a vařit brambory a teprve pak přidat rybí hlavu.
  • Ryby - 1 kg;
  • Mrkev;
  • Žárovka;
  • Brambor - 400 g;
  • Bay Leaf, směs papriků;

Sůl, greeny.

Jak rychle vařit ucho řece ryb

Čisté a broušení mrkve a cibule. Brambory nakrájené na polovinu. Vařte vodu a vložte tam veškerou zeleninu. 10 minut na malý oheň.

Opláchněte rybí hlavu nebo jiné části. Odstraňte žábry a váhy.

Pomocí šumu vytáhněte mrkev a cibule z vývaru. Distribuovat brambory v pánvi vidlice, můžete ji navíc chopět mixérem.

Vraťte cibuli do pánve s mrkví, vložte tam ryby. Vařte po dobu 15 minut, pak pozdrav a pepř.

Přes tři minuty před vypnutím ohně přidejte vavřínový list a jemně nasekané zelené zelené v polévce.

Pokud jste ve spěchu, můžete zkusit své ucho ihned po vaření. Je však lepší dát to chovat 10 minut pod víkem. V tomto případě budou příchutě a chutější, nasycené.

Možnost 3: ucho řeky ryb na vývar

Klasický recept používá okoun. Je mírně tuk, díky tomuto pokrmu to bude užitečné a výživné. Takové ucho neztrácí žaludek, ale celý den dává energii. Snadno se připravuje i nováčci v kuchyni.

  • Pro přípravu nádobí na tomto receptu bude muset svařovat vývar předem, pak ho vychladnout. Je lepší ji vařit na kuřecí části, i když je vhodný zeleninový vývar.
  • Karas - 600 g;
  • Brambory - 350 g;
  • Mrkev;
  • Vývar - jeden a půl litrů;
  • Okoun - 400 g;
  • Banda koprů;
  • Tři středně velká rajčata;
  • Zakysanou smetanou - 1 šálek;

Sůl, bílý pepř.

Krok za krokem recept

Chcete-li začít, umyjte ryby a vyčistěte jej z vnitřků. Spát šupinatě tak, že se nedostane do hotové polévky. Vyjměte ocas a ploutve, vyřízněte karas na malé kousky.

Připravte si třílitrovou hrnku, ve které bude Karasi vařit. Vyplňte ji s vývarem a vodou v poměrném poměru 2: 1, vložte oheň.

Vyčistěte brambory a rajčata z kůry. Snížit je kostkami. Dejte brambory do hrnce do ryb, přiveďte do varu. Poté snižte oheň minimálně, soli.

Cibule a mrkev je třeba vyčistit a jemně řezat nebo rošt. Smažte je na horkém zeleninovém oleji, dokud měkká. Když se luk stane zlatým, přidejte k němu rajčata a zakysanou smetanou. Sledujte pár minut, pak vyjměte pánev z ohně.

Nalijte obsah pánve pánve v pánvi. Dejte sůl, pepř a koření podle chuti. Zkontrolujte připravenost brambor.

Když se brambor stane měkkým, přidejte drcený kopr na pánev. Vypněte oheň, zakryjte víko a počkejte 10 minut. Během této doby, "přijde" polévka získá nádherný stín.

Je lepší vařit ucho v malých množstvích tak, aby celá rodina jedla 1-2 krát. Pouze v čerstvé misce je maximální hořčík a vitamíny skupiny B požadované pro lidské tělo v každém věku.

Možnost 4: ucho dvou typů řeky ryb

Klasický recept používá okoun. Je mírně tuk, díky tomuto pokrmu to bude užitečné a výživné. Takové ucho neztrácí žaludek, ale celý den dává energii. Snadno se připravuje i nováčci v kuchyni.

  • Složky:
  • Takže polévka je nejvíce chutná, musíte použít alespoň dvě odrůdy ryb. Ideální pro uši Yershi, Yazi, okoun, Sudaky a Karasi. V tomto receptu se používají okoun a Sazan, ale pokud si přejete, můžete přidat další ryby. Nezapomeňte předem odstranit žábry, oči a střeva.
  • Sazan - 400 g;
  • Brambory - 500 g;
  • Tři žárovky;
  • Čtyři rajčata;
  • Hrstka MILF nebo rýže;
  • Bay list, hrášek pepř;

Sůl, špetka cukru.

Jak vařit

Odřízněte ryby s plátnými plátky, vložte je do vroucí vody. Tam, přidat listový list, pepř a brambory, nakrájené kostkami.

Cibule a rajčata odlupují kůži, nakrájíme na velké kusy. Přidejte je do vývaru, vařte se na pomalém ohni.

Opláchněte cere, vložte ji do polévky a dobře promíchejte. V případě potřeby přidejte vodu, zakryjte pánev s víkem.

Všechny ingredience budou připraveny za 25 minut po vstupu do vařící vody. Doba Cate, 5 minut před koncem, dal kopr, sůl a cukr do ucha.

To je v tomto receptu, který bude vhodné přidat různé koření. Nákup speciální směs pro ryby nebo experiment v závislosti na odrůdě. S okounem, rozmarýnem, tymiánem a bazalkou jsou dokonale kombinovány.

Možnost 5: ucho z nejužitečnějších řek řeky s vejcem

Klasický recept používá okoun. Je mírně tuk, díky tomuto pokrmu to bude užitečné a výživné. Takové ucho neztrácí žaludek, ale celý den dává energii. Snadno se připravuje i nováčci v kuchyni.

  • Připravit tuto misku, musíte chytit nebo koupit v obchodě s Sudakem. Žije pouze v nejčistších vodních útvarech, takže maso bude nejužitečnější a chutné. V každé věci tyto ryby obsahuje obrovské množství hořčíku, draselného, ​​chromu a jodu.
  • Sudak - 500 g;
  • Bílý chléb - 150 g;
  • Jedna žárovka;
  • Vejce;
  • Ocet 6% - 5 g;
  • Sůl a pepř;

Sůl, bílý pepř.

Celer, petržel a kopr.

Nejprve se rozjížďkem okouna štiky. Pokud jste si ho koupili ve zmrazené formě, je lepší rozmotat v chladničce během dne. Ale v případě neexistence času, to může být provedeno při pokojové teplotě. Ryby ví po 2-3 hodinách.

Odstraňte váhy, ploutve a hlavy ocasem. Opláchněte rybí jatečně upravená těla, nakrájejte na velké kusy.

Federálové, hlavy a ocasy nalijte vodou. Přidejte petržel a celer na stejnou pánev. Dejte na oheň a přiveďte do varu.

Řez chléb s malými kostkami, suchý v troubě nebo v pánvi.

Po půl hodiny po varu je nutné kmenět vývaru. Ve zbytku vody, umístěte pikery filé, sůl a vařte 20 minut.

Oddělte protein od žloutku. Poslední Rheet s octem, přidejte několik horkých vývarů. Když se získaná směs zahřívá, postupně zadejte do pánve

Během podání vložte do každé desky několik sušiček. Pokud sedíte na dietě, omezte celý obilný chléb.

Uši Sudak je dokonale vhodný pro hubnutí, protože obsah kalorií této polévky je minimální. Také se doporučuje jíst po rozsáhlých prázdninách. Taková miska nepoškozuje to, že to pomůže usnadnit se k sobě po svátku s množstvím majonézních salátů. Nemá brambory a záď, nenechá gravitaci v žaludku.

Ucho řeky ryb doma: recept

Ohodnoťte recept na uznání

  • Ingredience
  • Řeka ryby všechny - 1,5 kilogramů;
  • Čerstvý kopr - 1 paprsek;
  • Brambory - 4 kusy;
  • Koření - chuti;
  • Voda - 2 litry;
  • Lavar Leaf - 1 kus;
  • Cibule - 1 kus;
  • Česnek - 2 zuby;
  • pepřový hrášek - 2 kusy;

Mrkev - 2 kusy.

Recept na vaření doma

  1. Ucho připravené na tomto receptu je velmi snadný a nízký obsah tuku. Pro tento recept můžete použít různé odrůdy řeky Ryby na chuť.
  2. Řeka ryby čistí od slupek, jemně řezat žábry, odstraňte vnitřky a oči. Hlava a ploutve nemohou oříznout. Jatečně upravené tělo opláchněte několikrát ve vodě a nakrájejte na kusy.
  3. Vyložíme ryby v pánvi, vyplňte vodou, přidejte mrkev, předřezané půl kruhy. Vaření veškerého obsahu, nezapomeňte periodicky odstranit pěnu.
  4. Opravte hotový rybí vývar přes síto a položte střední oheň. Vložte pan kousky ryb oddělených od kostí.
  5. Po asi 10 minutách přidejte nasekané brambory nasekané do středních kostek, rozdrcené cibule s mrkví. Solim, perchym a pokračujte v vaření až do připravenosti.
  6. Česnek plátky čisté, jemně řezané nebo broušení pomocí lisu. Přidejte list Laurel, pepřový hrášek a kuřecí kopr si vybrali.

Vítáme přidané kořistní vývar na 5 minut. Čekáme, až se hotové ucho představuje pod uzavřeným víkem na několik minut a rozlití na destičkách.

Doporučujeme:

Užitečné tipy:

Během přípravy ucha můžete přidat několik lžiček alkoholu nebo sklenku vodky. Takže od přidaného alkoholu bude rybí vývar transparentnější.

Během přípravy ucha můžete přidat několik lžiček alkoholu nebo sklenku vodky. Takže od přidaného alkoholu bude rybí vývar transparentnější.

Jak vařit lahodné ucho řeky Ryby doma?

Lahodné ucho připravené velmi jednoduché, měli byste mít čerstvé ryby řeky, které jsme odřízli hlavu, ocas a ploutve a dali je na desku, nezapomeňte si dát jednu mrkev a jednu velkou cibuli hnědou hlavu.

Když to vše tvoří na minutu třicet až do připravenosti, vezmeme si třpyt a vytáhneme všechno z pánve. A dali jsme brambory tam, které jsme aplikovali tahy, stejně jako dal mrkev, který se stlačuje na malém struhovači, kdy Brambory budou vařit, musíte dát rybu, která již byla natřena a vyříznuta na střední části.

Pak veškerá sůl a přinášejí až do připravenosti, poté jsme v uchu zelený kopr a petržel a dusil je jemně.

Chutné ucho musí být připraveno z čerstvých ryb a v žádném případě kvůli zmrzlině. Já poprvé vařit vývar z brambor, pak přidejte pepř paprikou, můžete to dát a vonné, hlava luku je naprosto házet. Když brambory svařují ryby a bobkový list, ryby především trávit. Ucho dostane velmi chutné.

Ohodnoťte recept na uznání

Ucho od řeky ryb doma.

Ryby libovolné 1-1,5 kg.

Brambory 2 kusy média.

PEPPER PEAS BLACK 6-8 PCS.

Bay Leaf 5- 6 ks.

Kořen petrželky 1.

Nalijte pánev vody a soli.

Brambory nakrájíme na plátky, řezané mrkve s kruhy, nakrájíme na kroužky, kořen petrželky, aby se rozdělily do 4 dílů.

Sklopte veškerou zeleninu v pánvi a vařte na médiu teplo, dokud nejsou brambory svařeny, pak vložte kousky připravených ryb a vařte 10 minut, pak vytáhněte kořen petrželky, přidejte listový list, pepřový hrášek a kopr a vařit další 1 minuta.

Ucho je připraveno. Dobrou chuť.

Vzpomínám si, jak vařit lahodné ucho různých ryb, ryby byly vyčištěny, podvody byly opláchnuty dobře, ploutve byly odříznuty s velkými rybami, polštáře byly sníženy, ploutve a kostnaté, vařené, vařené asi 20 Zápis, vývar byl naplněn, vývar byl hozen do dobré ryby, celou žárovku, mrkev. Volitelně můžete přidat brambory. Stále si pamatuji, že kromě zeleně přidali malé řepné stromy, ucho bylo jen královský. Cibule a mrkev také zmeškali. Je nutné soli a pepř na samém konci vaření, přidáním zelených, když je oheň již vypnutý. Ucho musí postavit trochu a pak můžete nalít přes talíře.

Krok za krokem recept pro přípravu ucha doma:

Pro vaření potřebujeme: potřebujeme:

Ryby (libovolné) 1 kg.

Bay list 4-5 listů

Petržel Root - 2 ks.

Pepper je černý hrášek (pokud nemáte rádi puntíky, pak můžete mít obvyklý terén).

Dill (nejlépe čerstvý) - 1 malý svazek.

Vaření: jeden.

Vezměte si velkou pánev, nalijte vodu a položte na sporák! Mezitím, zatímco vodní lodě řezané zeleniny: brambory, mrkev, kořen petrželky a cibule! Mrkev řez, jak se vám líbí, chcete velký, chcete v pořádku! Brambory v konvenčních čtvercích, ale ne jemně, jinak je svařena! No, cibule, taky, jak se vám líbí, chcete napůl prsteny, chcete v pořádku! Kořen Petrželka jen řez na polovinu! 2.

Když se voda vařila, je nutné solit a hodit všechny nasekané zeleniny tam! Vařit asi 15 minut. Pak hodíme bobkový list a pepř! Všichni by se měli stále obtěžovat pár minut! 3.

Pak hodit ryby! Cook ryby asi 8-9 minut! čtyři.

Na konci přidejte umylé a rozdrcené kopr! A petržel kořen Odstranit z pánve! Ujistěte se, že se snažíte soli! Vařit další 3 minuty a vypnout desku!

Jak vařit ucho: nejkrásnější recept

Tam je obrovský počet receptů polévky, že i začátečníka může připravit. Jsou vyrobeny ze zeleniny, různých typů masa, mořských nebo řeky, stejně jako luštěniny a kroup. Před vařením ucha se musíte dozvědět více o použitých rybách, řezání a některých nuancích. Můžete vařit jak na plyn doma a na ohni během rybolovu nebo výletu.

Jednoduché a chutné jídlo recepty

  • Jaký druh ryb je lepší vařit? Nejjednodušší způsob, jak vařit lahodné ucho řece ryb. Můžete to udělat přímo na břehu řeky, chytání čerstvé jatečně upraveného těla. Instance jakékoli velikosti jsou vhodné: malá použití úplně a velký řez na několik částí. Doma se doporučuje vyzkoušet čerpadla z růžového lososa v jar nebo makrelu, stejně jako z konzervy sektry nebo mořského druhu.
  • brambor - 4 ks.;
  • jedna žárovka;
  • jedna střední mrkev;
  • Čerstvé petrželky a zelené cibule - malý paprsek;

Sůl, černá mletá pepř, vavřínové listy.

Jak vařit ucho z pike doma? Odstraňte žábry a oči, opláchněte dobře pod vodou. Dále zase na spuštění v ohni, nezapomeňte sladit vodu a hodit koření. Počkejte varovné, odstraňte pěnu a zakryjte víko. Bude připravena asi 40 minut, pak musíte dostat hlavu. Brambory nakrájené plátky, opravit ve vroucím vývaru. Tam také přidáte mrkev a nasekané kostky cibule. Uchovávejte na středním teple dvacet minut, v této době můžete rozebrat maso z kostí. Vraťte ji do pánve, nalijte rozdrcené greeny a podávejte ucho z hlavy štiky do stolu.

  • Voňavý a výživný muchoměr je získán od řeky ryb na ohni. Chuť bude mnohem jasnější, díky přípravě čerstvého vzduchu z čerstvých jatečně upravených těl různých druhů. Typicky používají nadhazovač nebo kotel, ale obvyklá pánev je vhodná. Složky:
  • Nějaké ryby malých velikostí (kapr, štika, štika nebo roach) - 10-12 kusů;
  • Cibule cibule - 1 ks.;
  • Brambory - 5-6 ks.;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Rajče - 1-2 kusy;
  • zelenina;

Sůl, černý mletý pepř.

Vaření mé vesla na ohni v Kazaň. Jasné ryby z váhy, proveďte řez na kalhoty a vytáhněte vnitřky, umýt. Brambory čisté, nakrájíme na několik velkých částí, nasaďte na dno kittelu. Přidejte ryby, nalijte vodu, sůl a pepř. Nasaďte oheň a vařte pod víko asi 5 minut. Hodit celou žárovku a nasekanou mrkev. Dále musíte odstranit víko, smíchejte pěnu, pokračujte v vaření na malém teple až do měkkosti ryb a mrkev. Z hotového ucha k získání žárovky přidejte čerstvé zelené a rajče, nakrájené 4-6 póly. Podobně můžete vařit ucho řece ryb doma, ukazuje to stejné chutné.

  • Udělejte čenich od kočky v nadhazovači nebude obtížné, jídlo je získáno uspokojivé s jemným masem. V klasických receptech používají dostupné produkty, které jsou vždy doma. Rybí polévka je považována za jednu z oblíbených pokrmů v ruské lidové kuchyni. Co potřebujete a jak vařit:
  • Carcass - 1,5 kg;
  • Brambory - 5-6 ks.;
  • Bramborové hlízy - 5-7 kusů;
  • cibule - 1 ks; s
  • Čerstvá zeleň - 1 paprsek;
  • Zeleninový olej - 2-3 Tbsp. l;

Sůl, pepřový hrášek a několik vavřínových listů.

Pomohl článku? Ohodnoť to

Načítání...

Umění řeky Ryby připravené podle předkládaného receptu doma je velmi chutné a hlavičky první jídlo, které voní v létě a kosti. Chcete-li připravit tuto misku, budete potřebovat minimální sadu produktů a koření.

Добавить комментарий