Auricolare: ricette passo-passo per cucinare dal materiale chimico

Nella cucina nazionale russa, l'orecchio frequentato di tempo immemorabile. Sicuramente, ogni pescatore esperto nell'Arsenale ha una para-truppa delle ricette dell'orecchio, che è felice di prepararsi in natura. Tuttavia, a casa, questa è una zuppa di pesce all'aperto, risulta essere un aspetto - se fai tutto a destra.

Nella cucina nazionale russa, l'orecchio frequentato di tempo immemorabile. Sicuramente, ogni pescatore esperto nell'Arsenale ha una para-truppa delle ricette dell'orecchio, che è felice di prepararsi in natura. Tuttavia, a casa, questa è una zuppa di pesce all'aperto, risulta essere un aspetto - se fai tutto a destra.

Se non sai come cucinare il tuo orecchio, allora i nostri suggerimenti ti aiuteranno sicuramente. La cosa più importante è scegliere un pesce adatto. L'orecchio migliore è ottenuto da specie di pesce d'acqua dolce, ma anche da alcuni rappresentanti marittimi sarà delizioso. Luccio pertica, pesce persico, carpa, crucian, luccio sono particolarmente apprezzati. Il piatto eccellente è realizzato in salmone, ma lo scarafaggio, lo scappo o il pesce della famiglia agricole non consigliano di utilizzare all'orecchio - è possibile cucinare altri prelibatezze.

Semplice orecchio di pesca

Questa ricetta per fare i baffi è considerata una delle più facili. Per la sua cucina, viene utilizzata la serie minima di prodotti, grazie a cui questa zuppa di pesce usa anche tale popolarità non solo tra i pescatori.

Ingredienti richiesti

Per cucinare, avremo bisogno:

  • Fresco fiume o lago di pesce - 700 grammi (3-4 pesci medi);
  • Cipolle di cipolle - 2 lampadine;
  • Patate (media) - 8 pezzi;
  • Carote (piccole) - 1 pezzo;
  • Prezzemolo e aneto - mezzo raggio;
  • Scheda baia - 1 pezzo;
  • Pepe nero (piselli) - 6 pezzi;
  • Acqua - 1,2-1,5 litri;
  • SALE - 1 cucchiaino.

Ci è stato detto dei tipi preferiti di pesce, e su sale e peperoni, concentrati sul tuo gusto.

OK.
Ecchio di pesca semplice: ricetta di cottura passo-passo

Processo di cottura

Preparazione Inizio dal componente principale - Pesce:

  1. Il suo primo deve essere pulito. Innanzitutto, rimuovere le scale e poi gli interni e le branchie.
  2. Risciacquare a fondo ogni pesca sotto l'acqua normale, poi un piccolo sale (dentro e fuori) e mettere da parte.
  3. Le patate pulite, lavano e tagliano grandi pezzi. Anche le cipolle tagliano pezzi sufficientemente grandi e carote - cannucce spesse.
  4. Mettiamo patate e cipolle nella padella e mettiamo il pesce in cima. Non ha bisogno di essere tagliato - cucineremo interamente.
  5. Versare il contenuto della padella con acqua, aggiungere pepe e alloro, sale (per il tuo gusto).
  6. Devi cucinare a fuoco basso per 25-30 minuti. Spremere l'orecchio già cotto prezzemolo tritato finemente e aneto.

Metti nelle ciotole di porzione su un pesce, una piccola patata e, naturalmente, più yushki. E poi goditi il ​​gusto dell'orecchio, cucinato secondo la nostra semplice ricetta.

Orecchio finlandese con crema

Per questa ricetta per cucinare, avremo bisogno di trote. Ti dirai quasi nessuna finlandese e conoste il lotto nel pesce.

Ingredienti richiesti

In questo orecchio useremo tali prodotti:

  • Trota - 0,4 chilogrammo;
  • Crema (grasso - 10%) - 200 millilitri;
  • Patate - 3 pezzi;
  • Cipolle - 1 lampadina media;
  • Carota (grande) - 1 pezzo;
  • Dill - 3 ramoscelli;
  • Bay foglia - 2 pezzi;
  • Olio cremoso - 30 grammi;
  • Acqua - 1,5 litri;
  • Sale - ai tuoi gusti.

Abbiamo calcolato la quantità di ingredienti basati su 5 porzioni del piatto finito.

Ecchio di pesca semplice: ricetta con le foto
Orecchio finlandese con crema: ricetta passo-passo

Processo di cottura

Controlliamo la presenza di tutti i prodotti necessari e procediamo:

  1. Prima di tutto, pulire e lavare le patate, tagliarla con cubetti di medie dimensioni e spostati in una casseruola.
  2. Complezioniamo con acqua (tutta ora e mezzo), aggiungere sale e accendere la stufa.
  3. Inoltre preparare trote. Deve essere pulito della pelle e delle ossa, quindi tagliare a pezzi (a sua discrezione).
  4. Mentre le barche da acqua con patate, andremo a cipolle e carote. Le cipolle pulite e finemente Shinku. Quindi stendilo nella padella, su cui prima che stia riscaldando il burro.
  5. Friggere un arco per un paio di minuti (prima dell'aspetto della trasparenza), quindi aggiungere una carota su una grande grattugia ad esso. Mescolano gli ingredienti e continuiamo a friggere per 8-10 minuti.
  6. Dopo aver bollente patate, conta su 8-10 minuti e lanciare pesci in una casseruola.
  7. Cucinare ulteriormente per altri 10 minuti, dopo di che aggiungiamo alla zuppa un torrefatto di cipolle e carote, foglia di alloro e panna.
  8. Mescolare il contenuto della padella, portare a ebollizione e spegnere la lastra. Dopodiché, coprire con un coperchio e lasciare in incande il nostro orecchio per altri 5 minuti.
  9. Al momento della prontezza finale dell'orecchio, abbiamo tagliato un piccolo aneto - lo aggiungeremo direttamente al piatto.

In questa ricetta, i remi vanno bene tutto - e un aspetto bello e sapore unico e gusto eccellente.

Trucco

Questo tipo di pesce predatore è piuttosto popolare nei fiumi e nei laghi russi. Se tu o la tua pesca ravvicinata sono stati in grado e c'è una buona cattura per malattia, allora ti diremo come preparare un delizioso orecchio a casa.

Ingredienti richiesti

Per 4 porzioni piatti di cui avremo bisogno:

  • Sudak (fresco) - 0,5 chilogrammo;
  • Cipolla (media) - 1 lampadine;
  • Patate (media) - 3 pezzi;
  • Carota - 1 pezzo;
  • Pepe nero (piselli) - 3 pezzi;
  • Aneto - 5 ramoscelli;
  • Foglio di alloro - 1-2 pezzi;
  • Salt - 1 cucchiaino (sul tuo gusto).

Numero di sale e pepe Definisci nelle loro preferenze del gusto.

Orecchio finlandese con crema: ricetta
Vero orecchio del lupporo pertica: Passo dopo passo ricetta con le foto

Processo di cottura

Innanzitutto, ci occuperemo di pesce:

  1. Sudak prima purifica dalle bilance, dopo di che erano angolate e lavare. Quindi tagliare il pesce in pezzi (3 centimetri di spessore).
  2. Le patate purificano, le mie e tagliano su 6 pezzi ogni patata.
  3. La lampadina purificata viene tagliata in 4 parti.
  4. Carota pulita e tagliata su pezzi spessi (cerchi).
  5. Distendiamo tutti gli ingredienti in una casseruola e riempirci con acqua. Sale e spezie si aggiungeranno più tardi.
  6. Abbiamo messo una casseruola sul fuoco centrale e cuoce per un quarto d'ora. Quindi solim (al suo gusto) e aggiungere tutti i condimenti.
  7. Dopodiché, mescolare e lasciare una casseruola sulla stufa per altri 10 minuti.
  8. Alla fine della cucina, Dill Sash. Lo aggiungeremo direttamente al piatto.

Una ricetta perchica molto semplice per il quale grattui sicuramente i tuoi cari.

Tsarista orecchio

Questa è forse la ricetta più difficile per cucinare. Si chiama anche "triplo", come sarà necessario cucinare separatamente tre brodo - da diversi tipi di pesce. Si consiglia di utilizzare il pesce d'acqua dolce (ad eccezione del pesce gatto). Nel nostro caso, abbiamo preso il luccio, il pesce persico e le ottone. L'orecchio reale ha chiamato questo orecchio non è proprio così - si scopre davvero molto gustoso.

Ingredienti richiesti

Il primo brodo che prepareremo da solo. Puoi usare il pesce fine - abbiamo bisogno solo di Yushka. Ci vorrà 2 chilogrammi. Per il secondo brodo, i prodotti avranno un po 'di più:

  • Orata - 0,5 chilogrammi;
  • Prezzemolo (root) - 2 pezzi;
  • Cipolle - 3 lampadine.

Il terzo brodo sarà il più generoso per la quantità di prodotti utilizzati:

  • Pike - 0,5 chilogrammo;
  • Prezzemolo e aneto - ramoscelli 3-4;
  • Carote (media) - 3 pezzi;
  • Vodka - 50 millilitri;
  • Scheda baia - 3 pezzi;
  • Piselli di sale e pepe - a sua discrezione.

Il numero elencato di prodotti è sufficiente per una società di 12 persone.

Vero orecchio di luccio pertica: ricetta
Orecchio Tsarista: ricetta di cottura passo-passo

Processo di cottura

Il tempo di cottura totale noterà circa 2,5 ore, ma il risultato vale la pena:

  1. Per prima cosa facciamo un brodo fatto di piccolo posatoio. Pubblichiamo tutto il pesce in una grande casseruola, riempire con acqua e indossava la stufa. Solim (considera che il pesce assorbe il sale) e cuocere per mezz'ora. Dopo la bollitura, rimuoviamo la schiuma e riduriamo leggermente la potenza del fuoco.
  2. Dopo la prontezza, si gira il brodo risultante e metti di nuovo la stufa. Metti il ​​fiocco purificato (lampadine interamente), le radici lavate del prezzemolo.
  3. L'orata viene eliminata dalle scale, dura e tagliata da grandi fette. È anche aggiunto a una casseruola.
  4. Cuocere per 20-25 minuti, dopo il quale vai alla terza fase della cottura. Usiamo il pesce saldato, e nel brodo inviamo un grande carbonio tritato in una casseruola.
  5. Mentre l'orecchio continua a pulire e pulire il luccio. Quindi tagliarlo in fette di porzione e spostarlo in brodo bollente 10 minuti dopo la carota.
  6. Seguendo tutti i condimenti e, se necessario, vestiamo l'orecchio.
  7. Cottura di altri 10 minuti, e durante questo periodo giaceremo verdi preparati finemente.
  8. Spegni il fuoco, versiamo la vodka in una padella e aggiungiamo un green disturbato. Chiudiamo il coperchio e non tocchiamo per un quarto d'ora.

Questo è così difficile a prima vista la ricetta per la preparazione di deliziosi remi. In effetti, niente di complicato non lo è, ma il gusto è semplicemente Otnamy.

  

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C'è un'opinione che l'orecchio non è la zuppa più popolare. Alcuni, non gli piace a causa di un gusto specifico, che dà uno schiavo. Alcuni non amano il processo di cottura, perché il pesce deve essere tagliato. Tuttavia, ci sono molte ricette dell'orecchio molto diverse, una delle quali adorerà anche l'arroganza.

Orecchio classico di trota a casa

Tradizionalmente, è consuetudine cucinare l'orecchio del pesce del fiume. Ma il suo gusto è piuttosto specifico, e in un tale pesce ci sono molte piccole ossa. Pertanto, una delle varianti di questa zuppa - l'orecchio della trota. Questo pesce di mare ha un gusto morbido e dolce e un bel colore rosa. Inoltre, è pieno di grassi utili e elementi di traccia.

Tempo di cottura - 40 minuti

Tempo di cottura - 1 ora 30 minuti

  • Porzioni - 7.

  • All'inizio, preparare trote. Lavare il pesce e pulire dalle bilance. Taglia la testa e le branchie. Rimuovere tutte le interne e le ossa. Prova a trovare anche piccole ossa ed eliminarli. Usato sarà filetto. Tagliare il pesce su pezzi medi. Versare acqua in una grande casseruola e portare a ebollizione.

  • Mentre le barche da acqua, pulire le patate dalla buccia e lavare l'acqua sotto l'acqua fredda. Taglia la verdura su piccoli cubetti e risciacquali di nuovo per portare in più amido. Non appena l'acqua in una casseruola bolle, manda le patate lì.

  • Cerchi, semicerchio o cubi, tagliare le carote, pre-pulite e lavarlo. Aggiungi alla casseruola allo stesso tempo delle patate. Gonfiore, aggiungere una baia foglia e abilità di pepe nero. Cuocere a fuoco medio allo stato della patata semi-preparata. Durante la cottura sulla superficie dell'acqua, può apparire schiuma. Assicurati di rimuoverlo con un cucchiaio o un rumore.

  • Pulire le cipolle dalle gusci e dal risciacquo sotto l'acqua corrente. Immergerlo in tutto il brodo. Lì, invia la trota a fette a pezzi e radice del prezzemolo. Dare al minimo il fuoco, coprire la casseruola con un coperchio e cuocere per 15 minuti.

In questo momento, lavare e tritare finemente i verdi. Per prontezza, spegnere il fuoco e versare i verdi nella zuppa. Coprire la casseruola con un coperchio e lascia che la birra per 15 minuti. Versare la zuppa su piatti e mangime calda al tavolo.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso orecchio della testa del salmone?

Salmone - Pesci preziosi. Pertanto, sta cercando di usare il massimo. Raccordo filetto o preparati come piatto principale. E dalla testa, dalle code e dalle creste che puoi cucinare una zuppa meravigliosa. A proposito, è la testa che è molto spesso usata per fare un brodo più saldatura, fragrante e gustoso.

Tempo di cottura - 1 ora 10 minuti

Tempo di cottura - 1 ora 40 minuti

Porzioni - 10.

  • Ingredienti:
  • Teste Summag - 1 kg.
  • Patate - 5 pezzi.
  • Carota - 1 PC.
  • Cipolla - 2 pezzi.
  • Sale - 1 cucchiaino.
  • L'acqua è di 2,5 litri.
  • Bay Leaf - 2 PCS.
  • Pepe Piselli neri - 5 pezzi.
  • Aneto - a piacere

Olio vegetale - per friggere

  1. Processo di cottura:
  2. Inizia con la preparazione del pesce. Risciacquare accuratamente la testa. Rimuovere gli occhi, nascondendoli con un coltello. Taglia le branchie. Per fare ciò, rimuovere la piastra e prenotarli lungo i bordi dei coltelli taglienti o delle forbici della cucina. È necessario in modo che il brodo non sia fangoso e amaramente. Oltre alla testa, per il brodo è possibile utilizzare parti della coda, pre-taglio delle pinne.
  3. Piega i pezzi di pesce in una grande casseruola e riempire con acqua fredda. Indossare un fuoco lento. Ci sono anche messi un lavaggio, ma una lampadina grezzo. L'ortaggio darà il brodo più gusto e aroma, e la buccia che lo striscia in un bel colore dorato. Portare a ebollizione, rimuovendo periodicamente la schiuma di schiuma.
  4. Ridurre il fuoco al minimo e coprire la casseruola con un coperchio. Prepararsi con bollitura a bassa ebollizione per circa 40 minuti.
  5. Dopo il tempo, rimuovere le cipolle, non è più utile. Dal brodo, prendi il pesce e mettilo in una ciotola.
  6. Raddrizzare il brodo attraverso il setaccio fine per pulirlo da piccole ossa, scale e residui di schiuma.
  7. Lavare e pulire la carota. Taglialo con piccoli cubi o soda su una grande grattugia. Pulire il secondo bulbo dalle bucce, sciacquare e macinare. Lubrificare la padella con una piccola quantità di olio vegetale e riscaldarlo. Friggere verdure a colore dorato.
  8. Pulire e lavare le patate, tagliala con un pannello. Ritorna il brodo sulla stufa e porta a ebollizione. Metti le patate e le verdure agestenze in liquido bollente. Ebollizione fino alla prontezza della patata.

In questo momento, lavare e tritare finemente i verdi. Per prontezza, spegnere il fuoco e versare i verdi nella zuppa. Coprire la casseruola con un coperchio e lascia che la birra per 15 minuti. Versare la zuppa su piatti e mangime calda al tavolo.

In questo momento, dividi il pesce bollito, separando la carne dalle ossa. Aggiungi carne a quasi la zuppa finita. 5 minuti prima della prontezza, del brodo di salatura, aggiungere una baia, pepe e verdure tritate. Mescolare, coprire il coperchio e portare alla massima disponibilità. Servire caldo con crostini, cracker o pane di grano.

Ricetta passo-passo per cucinare da Humpback

L'orecchio è una di quelle zuppe uniche, la cui base può essere assolutamente qualsiasi. Naturalmente, è un pesce, ma può essere qualsiasi tipo: mare o fiume. È possibile utilizzare la carcassa fresca e ghiacciata e persino cibo in scatola. L'orecchio dalla megattera è leggero, gustoso e basso calorico.

Tempo di cottura - 1 ora

Tempo di cottura - 1 ora 25 minuti

Porzioni - 10.

  • Porzioni - 6.
  • Teste Summag - 1 kg.
  • Patate - 5 pezzi.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Acqua - 3 l.
  • Pepe macinato nero - da assaggiare
  • Sale a gusto
  • Lovel Laval - 2 PC.

Verdi - 10 gr.

  1. Processo di cottura:
  2. Prendi una carcassa e risciacquare accuratamente sotto l'acqua corrente. Bilance pulite, rimuovere la testa, le bindine, gli interni e le pinne. Tagliare a pezzi grandi. Puoi usare il pesce appena congelato. Per lo sbrinamento rapido, immergerlo in acqua fredda. Non usare un forno a microonde per questo!
  3. Posiziona pezzi di pesce in una casseruola e versarli con acqua fredda. Bollire 40 minuti con debole bollente.
  4. In questo momento, lavare e pulire la carota. Taglialo con piccoli pari o cubetti.
  5. Pulire le patate dalla buccia e risciacquare con acqua fredda. Tagliare i cubi medi. Immergili in acqua fredda per 2-3 minuti.
  6. Rimuovere il pesce saldato dal brodo. Liquido raddrizzare attraverso il setaccio fine per rimuovere le ossa, le scale e le pinne.
  7. Separare la carne di pesce dalla pelle e dalle ossa. Leggermente macinare. Ritorna il brodo sul fuoco e metti il ​​pesce sagomato, le carote e le patate. Pulire la lampadina dalla buccia. Risciacquare e tagliare in piccoli cubetti. Aggiungi al brodo. Portare a ebollizione e far bollire 10 minuti.

In questo momento, lavare e tritare finemente i verdi. Per prontezza, spegnere il fuoco e versare i verdi nella zuppa. Coprire la casseruola con un coperchio e lascia che la birra per 15 minuti. Versare la zuppa su piatti e mangime calda al tavolo.

Lavare accuratamente i verdi e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Finemente legato. Aggiungi verdi in una casseruola con zuppa. Succhiare, pepe e aggiungere una foglia di alloro. Mescolare e cuocere per altri 3 minuti. Spegni il fuoco Coprire la casseruola con un coperchio e dare l'orecchio della megattera a preparare circa 10 minuti. Bollire intorno alle piastre in modo che tutti abbiano un pezzo di pesce. Servire caldo.

Finitura aurica con crema - ricetta classica

La finitura dell'orecchio con la crema è la versione più tenera della zuppa di pesce, dalla Scandinavia. È delizioso, soddisfacente, ma allo stesso tempo non calorico. La combinazione di pesce e prodotti lattiero-caseari può essere introdotta in smarrimento, ma in realtà è un'opzione vincente. Per la zuppa usa qualsiasi pesce rosso e spezie minime.

Tempo di cottura - 55 minuti

Tempo di cottura - 1 ora 20 minuti

Porzioni - 10.

  • Porzioni - 4.
  • Salmone - 1 kg.
  • Sale - 1 cucchiaino.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Patate - 3 pezzi.
  • Carota - 3 pezzi.
  • Porro - 1 pz.
  • Bay Leaf - 3 PC.
  • Crema - 250 ml.
  • Pepe macinato nero - da assaggiare
  • Acqua - 3 l.
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Olio vegetale - per friggere

  1. Pepe Piselli neri - 4 pezzi.
  2. Preparare il pesce. Lavare il salmone e pulire da scale e pinne. Taglia la testa e rimuovi le branchie. Rimuovi l'interno. Tagliare il filetto dalla cresta, rimuovi tutte le ossa da esso. Tagliare i filetti di salmone in piccoli pezzi, coprire con un film e rimuovi al lato. Metti la cresta e la testa in una casseruola. Lì, mandare le cipolle, sbucciate e tagliate a metà, piselli e sale. Riempire con acqua fredda. Metti il ​​fuoco e porta ad ebollizione. Rimuovere la schiuma risultante con un cucchiaio o un rumore. Bollire il calore lento per circa 30 minuti.
  3. A questo punto, tagliare finemente la parte bianca dell'arco. Friggere in una piccola quantità di olio vegetale a uno stato morbido. Pulire e sciacquare le patate, tagliarlo con piccoli cubi. Fai lo stesso con le carote. Può essere tagliato a cubetti o semicerchio.
  4. Dal brodo saldato rimuovere il pesce e le verdure. Non ne avranno più bisogno. Stringere il brodo per sbarazzarsi di piccole ossa, scale e torbidità. Restituire una casseruola con un liquido sulla stufa. Metti le carote tritate, le patate, la passione e la foglia di alloro lì. Bollire 10 minuti a fuoco medio fino a quando le patate diventano morbide.
  5. Aggiungi preparato con filetto e far bollire altri 10 minuti. Aggiungere la crema, avendo scossoli in un pacchetto in un pacchetto o frustando in una tazza. Cantato e pepe nel gusto. Agitare.

In questo momento, lavare e tritare finemente i verdi. Per prontezza, spegnere il fuoco e versare i verdi nella zuppa. Coprire la casseruola con un coperchio e lascia che la birra per 15 minuti. Versare la zuppa su piatti e mangime calda al tavolo.

Bollire altri 2-3 minuti, quindi spegni il fuoco. Coprire la casseruola con un coperchio e dare l'orecchio in finlandese in circa 10 minuti. Servire caldo con crostini o cracker, decorando verdi.

Ricetta per orecchio luccio semplice e gustoso

Auricolare da Pike - il Kushan dei pescatori più fortunati. Cattura un tale sogno del sogno della maggior parte degli amanti di questo tipo di caccia. La zuppa da esso è ottenuta da uno strumento, con un gusto ricco e un aroma. È buono che oggi il luccio fresco può essere acquistato nel negozio e cucinare un orecchio mozzafiato almeno ogni giorno. Ed ecco la ricetta.

Tempo di cottura - 40 minuti

Tempo di cottura - 50 minuti

Porzioni - 10.

  • Porzioni - 5.
  • Sale - 1 cucchiaino.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Patate - 5 pezzi.
  • Pike - 700 gr.
  • Patate - 4 pezzi.
  • Acqua - 3 l.
  • Pepe macinato nero - da assaggiare
  • Foglia di lavatura - 1-2 pezzi.

Olio vegetale - per friggere

  1. Verde - per la decorazione
  2. Con pesce fresco, rimuovere lo squamoso e tagliare le pinne. Studia il pesce, cercando di non rompere la cistifellea. Se ciò accade, la carne di pesce è impregnata con liquido amaro. Lavare accuratamente il luccio sotto l'acqua corrente e tagliare in parti delle dimensioni medie. Non vale la pena di tagliare troppo piccolo.
  3. Versare acqua fredda nella padella e indossa il fuoco. Non appena l'acqua bollita, metti i pezzi di pesce lì. Portare a ebollizione e ridurre il fuoco. Bollire 30 minuti con sonnolenza debole. Come la formazione di schiuma, rimuoverlo con un rumore o un cucchiaio. Non è necessario chiudere la casseruola con un coperchio.
  4. In questo momento, fai la preparazione di verdure. Pulire le patate e tagliarla con piccoli cubi. Risciacquare pezzi con acqua fredda. Lavare e pulire le carote dalla buccia. Taglialo con piccoli pars.
  5. Pulire la buccia dalla pelle e infilalo. Taglia la verdura prima di mezzo anelli, e poi versare i pezzi più piccoli. Prendi il pesce fuori dalla padella e lasciati raffreddare. Usando il setaccio, filtrare il brodo in un'altra padella e restituirlo alla stufa. Salverà la zuppa dai residui di schiuma, scale e ossa di abbattimento. Nel brodo cheaky, aggiungere patate preparate e carote e cospargere. Portare ad ebollizione. Aggiungi arco. Bollire a fuoco medio.
  6. Mentre le verdure sono preparate, sezione un luccio bollito. Separare delicatamente la carne dall'osso. Una volta saldata le patate, aggiungere pesce, foglia di alloro e pepe nero nella zuppa. Puoi usare terreno o piselli, nero, bianco o rosso. O una miscela di peperoni. Come ti piace di più. Ma non ubriaco, aggiungi qualcosa. E non usare condimenti, oltre a questi, in modo da non uccidere il gusto del pesce.

In questo momento, lavare e tritare finemente i verdi. Per prontezza, spegnere il fuoco e versare i verdi nella zuppa. Coprire la casseruola con un coperchio e lascia che la birra per 15 minuti. Versare la zuppa su piatti e mangime calda al tavolo.

Spegni la piastra. Coprire la casseruola con un coperchio e dare la zuppa in 10-15 minuti. Servire caldo, con un pezzo di pane di segale, decorare green tritato finemente.

Come cucinare l'orecchio fragrante da Pike Sych?

Auricolare da Pike - il Kushan dei pescatori più fortunati. Cattura un tale sogno del sogno della maggior parte degli amanti di questo tipo di caccia. La zuppa da esso è ottenuta da uno strumento, con un gusto ricco e un aroma. È buono che oggi il luccio fresco può essere acquistato nel negozio e cucinare un orecchio mozzafiato almeno ogni giorno. Ed ecco la ricetta.

Tempo di cottura - 40 minuti

Tempo di cottura - 1 ora 25 minuti

Porzioni - 10.

  • Orecchio da Sudak - uno dei piatti più antichi della cucina russa. Questo pesce d'acqua dolce è stato valutato in ogni momento, poiché con un contenuto di grassi minimi, quasi la quarta parte è proteina. E in Sudak ci sono tutti e 20 amminoacidi, 8 dei quali sono unici. Naturalmente, la zuppa da esso è estremamente utile.
  • Sale - 1 cucchiaino.
  • Salmone - 1 kg.
  • Sudak - 1,2 kg.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Carota - 2 pezzi.
  • Lovesel Lavar - 3 pz.
  • Pepe Piselli neri - 8 pezzi.
  • Radice di prezzemolo - 10 gr.
  • Pepe macinato nero - da assaggiare

Olio vegetale - per friggere

  1. Steli di prezzemolo - 10 gr.
  2. Prendi pesce fresco o fresco surgelato. Nel caso dell'ultimo, sbrinamento, senza ricorrere all'aiuto di un forno a microonde. Lavare con attenzione la carcassa e sbarazzarsi delle pinne. Subirli così come non toccare il pesce stesso. Pulire il lucchetto perchiglie dalle bilance. Rimuovere le branchie e gli interni.
  3. Tagliare il pesce in piccoli pezzi. Non è necessario rimuovere le ossa in questa fase. Riempire la casseruola con acqua fredda e posizionare la testa e la coda lì. Metti sulla stufa sul fuoco centrale e portare a ebollizione.
  4. Quando l'acqua bolle, ridurre al minimo il fuoco. Pulire le cipolle dalle bucce, scivolare e pulire. Candela la testa trasversale. Lavare e pulire le carote. Metti le cipolle, un'intera carota, radice e prezzemolo in brodo. Aggiungi una foglia di alloro e piselli neri. Portare di nuovo la ebollizione, quindi diminuire il fuoco e far bollire il brodo per 25 minuti. Non c'è bisogno di coprire il coperchio. Durante la cottura, sarà formata schiuma. Rimuovilo in modo che il brodo sia trasparente e appetitoso.
  5. In questo momento, pulire la buccia di patate, sciacquare e tagliarla con piccoli cubi. Dal brodo rimuovi tutte le verdure, i pesci e le spezie. Raddrizzare il liquido, traboccante in un'altra padella. Porta di nuovo la ebollizione.
  6. Aggiungi patate tagliate e cospargere a piacere. Tagliare le seconde carote di mezzo anelli e inviare alla padella poiché solo il brodo boli.
  7. Mentre la zuppa è ancora bollente, aggiungi alla padella preparata pezzi di pesce. Ridurre il fuoco e far bollire 10-15 minuti con bollitura bassa fino a quando il pesce è pronto. Non mescolare più la zuppa in modo da non rompere i pezzi della malattia.

In questo momento, lavare e tritare finemente i verdi. Per prontezza, spegnere il fuoco e versare i verdi nella zuppa. Coprire la casseruola con un coperchio e lascia che la birra per 15 minuti. Versare la zuppa su piatti e mangime calda al tavolo.

Copertina il tuo orecchio da luccio pertica e darlo alla razza per 15 minuti. Bollire attraverso piatti profondi e servire al tavolo.

Vero orecchio sul fuoco a Kazan

Auricolare da Pike - il Kushan dei pescatori più fortunati. Cattura un tale sogno del sogno della maggior parte degli amanti di questo tipo di caccia. La zuppa da esso è ottenuta da uno strumento, con un gusto ricco e un aroma. È buono che oggi il luccio fresco può essere acquistato nel negozio e cucinare un orecchio mozzafiato almeno ogni giorno. Ed ecco la ricetta.

Il cibo più delizioso è quello che è cotto e mangiato all'aperto. Orecchio, cucinato su un fuoco dal pesce appena secco, la zuppa di campagna estiva più popolare. Per questo, puoi usare assolutamente qualsiasi pesce e persino alcune specie. La zuppa deliziosa e riscaldata crea un'atmosfera speciale di vacanze estive.

Tempo di cottura - 1 ora 20 minuti

Porzioni - 10.

  • Tempo di cottura - 1 ora 10 minuti
  • L'acqua è di 1,5 litri.
  • Sudak Head - 2 PCS.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Patate - 5 pezzi.
  • PERCH - 1 PC.
  • Pepe macinato nero - da assaggiare
  • Carota - 2 pezzi.
  • Acqua - 3 l.
  • Vodka - 20 gr.
  • Pepe Piselli neri - da gusto

Olio vegetale - per friggere

  1. Petrushka - 10 gr.
  2. Taglia la testa del luppolo perch. Lavali, pulire le scale dai residui. Rimuovere le branchie e gli occhi, fanno brodo amaro e fangoso. Pulire un piccolo persico di scale e tirocini. Tagliare le alette, dividere il pesce in diversi pezzi.
  3. Bollire l'acqua nel calendario. Metti la testa del lucchetto perch. Pulire e risciacquare le carote e le cipolle. Inviali interamente al calderone alle teste di pesce. Bollire 30 minuti. Rimozione della schiuma rimuovere con un cucchiaio.
  4. Mentre il brodo è bollito, pulire le patate. Sciacquarlo e tagliare in piccoli cubi. Puoi farlo bene nella tua mano, senza dimenticare che il coltello è tagliente. I cubi possono essere dimensioni irregolari o ineguali, non c'è nulla di terribile. Dopo mezz'ora dopo l'inizio della cucina, prendi la testa e le verdure dal brodo. Un cucchiaio ha catturato tutte le possibili scale, ossa o pezzi di cipolle. Invia nei patate a fette del bocce, pertica, foglia di alloro, pisello del pepe. Cantato e pepe. Bollire 20 minuti, fino a quando le patate sono pronte.
  5. Risciacquare e catturare i green. Mettilo in zuppa al minuto fino alla prontezza. Dopo una piccola vodka.

In questo momento, lavare e tritare finemente i verdi. Per prontezza, spegnere il fuoco e versare i verdi nella zuppa. Coprire la casseruola con un coperchio e lascia che la birra per 15 minuti. Versare la zuppa su piatti e mangime calda al tavolo.

Rimuovere il bowler dal fuoco e coprire il coperchio. Lascia che l'orecchio razza 5-10 minuti. Bollire attraverso il mis e goditi un delizioso orecchio caldo.

Come saldare l'orecchio destro del persico a casa?

Auricolare da Pike - il Kushan dei pescatori più fortunati. Cattura un tale sogno del sogno della maggior parte degli amanti di questo tipo di caccia. La zuppa da esso è ottenuta da uno strumento, con un gusto ricco e un aroma. È buono che oggi il luccio fresco può essere acquistato nel negozio e cucinare un orecchio mozzafiato almeno ogni giorno. Ed ecco la ricetta.

Il cibo più delizioso è quello che è cotto e mangiato all'aperto. Orecchio, cucinato su un fuoco dal pesce appena secco, la zuppa di campagna estiva più popolare. Per questo, puoi usare assolutamente qualsiasi pesce e persino alcune specie. La zuppa deliziosa e riscaldata crea un'atmosfera speciale di vacanze estive.

Tempo di cottura - 1 ora 20 minuti

Porzioni - 10.

  • L'orecchio del persico è una grande versione della cena a casa, specialmente se c'è fresco, solo un pesce appena pescato. Idee di lode molto, anche con pomodori e mele! In questa ricetta parleremo della versione classica. Questo aiuta a rivelare pienamente il gusto del pesce persico fresco e non lo interrompe.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Patate - 5 pezzi.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Pesce persico - 200-300 gr.
  • Millet - 1 cucchiaino.
  • Lavaia lovel - 4 pezzi.
  • Bay Leaf - 2 PCS.
  • Pepe profumato piselli - 3 pezzi.

Olio vegetale - per friggere

  1. Sale - ½ cucchiaino
  2. Attribuisce il vivace. Non pulirli dalle bilance, dà un sapore speciale e rende il brodo più appropriato. Sbarazzarsi del pesce dagli stage. Per fare ciò, fare un'incisione sul pantalone, dalla testa alla coda. Fai attenzione a non toccare la cistifellea. Rimuovere le branchie. Non è necessario tagliare le teste, cucinare con loro.
  3. Pesci lavati addensati dall'interno. Piegalo in una grande casseruola e riempire con acqua fredda. Metti una casseruola sul fuoco centrale. Ora aggiungi una foglia di alloro, pepe fragrante e nero. Toro in basso per bollire. Quando appare schiuma, rimuoverlo il rumore.
  4. Pulire le gusci e lavare la lampadina. Tagliarlo a metà. Quando il brodo boli, aggiungi l'arco. Ridurre il fuoco e far bollire 20 minuti quando il coperchio è aperto. Durante questo periodo, il pesce è completamente saldato.
  5. Mentre il brodo è preparato, pulito e lavare le patate e le carote. Tagliare le verdure su piccoli cubi.
  6. Quando il pesce si prepara, rimuovilo dalla padella. Ora la carne sarà facilmente separata dall'osso. Ottieni le cipolle di Broth, non ne avrà più bisogno. Raddrizzare il liquido per pulirlo dalle ossa, dalle scale e dai pezzi di verdura. Restituire il brodo sulla stufa. Aggiungi patate tritate, carote e PSON alla padella. Ebollizione fino alla prontezza della patata.

In questo momento, lavare e tritare finemente i verdi. Per prontezza, spegnere il fuoco e versare i verdi nella zuppa. Coprire la casseruola con un coperchio e lascia che la birra per 15 minuti. Versare la zuppa su piatti e mangime calda al tavolo.

In questo momento, pulire il grande pesce bollito dalla pelle e dalle ossa. Dividi i pezzi. Il pesce può essere servito all'orecchio su un piatto separato, e puoi mettere una parte di ciascuno nella zuppa. Finendo il tuo orecchio per servire caldo, decorare green tritato.

A casa dell'orecchio saldato con un digiuno

Auricolare da Pike - il Kushan dei pescatori più fortunati. Cattura un tale sogno del sogno della maggior parte degli amanti di questo tipo di caccia. La zuppa da esso è ottenuta da uno strumento, con un gusto ricco e un aroma. È buono che oggi il luccio fresco può essere acquistato nel negozio e cucinare un orecchio mozzafiato almeno ogni giorno. Ed ecco la ricetta.

Il cibo più delizioso è quello che è cotto e mangiato all'aperto. Orecchio, cucinato su un fuoco dal pesce appena secco, la zuppa di campagna estiva più popolare. Per questo, puoi usare assolutamente qualsiasi pesce e persino alcune specie. La zuppa deliziosa e riscaldata crea un'atmosfera speciale di vacanze estive.

Tempo di cottura - 50 minuti

Porzioni - 10.

  • Cosa potrebbe essere meglio che andare alla natura e assaggiare i remi profumati dal pesce fresco! Questa zuppa afferra i ricordi del calore, del riposo e dei giorni estivi. Ma se sul cortile del freddo, e non è possibile andare in natura, puoi facilmente preparare un orecchio meno delizioso a casa. Ricetta.
  • Pesce - 1 kg.
  • Patate - 3 kg.
  • Patate - 5 pezzi.
  • Salmone - 1 kg.
  • Pepe macinato nero - da assaggiare
  • Vodka - 20 gr.
  • Sale a gusto
  • Millet - 3 cucchiai.
  • Aneto - a piacere

Olio vegetale - per friggere

  1. Acqua - 2 litri.
  2. Preparare il pesce. Puoi scegliere qualsiasi: quello che è più simile, o quello che è in frigorifero. Lavare e pulire la carcassa dalle bilance. Taglia la testa e la tua coda. Di questi, risulta un brodo ricco e saldato. Rimuovere le branchie e gli occhi. Piega la testa e la coda in una casseruola, versare con acqua fredda. Metti il ​​fuoco centrale e portare a ebollizione.
  3. Tagliare il pesce, separare la carne dalla pelle e dalle ossa. Tagliare in piccoli pezzi.
  4. Pulire e sciacquare la lampadina, tagliala con cubetti. Carote pulite da sporcizia e buccia. Verdura da Sutter su una grande grattugia. Nella padella, riscaldare l'olio vegetale e friggere verdure tritate in esso 5-7 minuti, fino a colori dorati.
  5. Non appena l'acqua bolle, e la schiuma è formata, lo rimuoverà accuratamente e accuratamente con rumore. Sale l'acqua. Ridurre il fuoco e far bollire il brodo per circa 15 minuti. Personalizzato dal pesce liquido e indossare il piatto. Gruppo di brodo con setaccio fine. Questo processo lo pulirà da piccole ossa e scale.

In questo momento, lavare e tritare finemente i verdi. Per prontezza, spegnere il fuoco e versare i verdi nella zuppa. Coprire la casseruola con un coperchio e lascia che la birra per 15 minuti. Versare la zuppa su piatti e mangime calda al tavolo.

Restituire il brodo sulla stufa. Portare di nuovo a ebollizione. Pulire e sciacquare le patate, tagliarlo con piccoli cubi. Metti il ​​verdure tritato in una casseruola con brodo. Quando l'acqua con patate bolle, versare il crample. Ridurre il fuoco e cuocere per circa 10 minuti, quindi aggiungere verdure e pezzi di pesce passabili. Bollire prima di patate e miglio. 5 minuti prima della prontezza, aggiungere una foglia di alloro e pepe piselli. Spegni la piastra e coprire la casseruola con un coperchio. Dare la zuppa di almeno 10 minuti. Servire caldo in belle piastre profonde, declassando i verdi tritati.

Orecchio Tsarista - una vera ricetta vintage

L'orecchio dello zarista è la ricetta più deliziosa e soddisfacente di questa zuppa. Altrimenti, è anche chiamato un areno triplo. Tutto perché tre tipi di pesci sono usati per preparare un brodo. Rende il brodo saldato e insolitamente gustoso. È meglio usare pesce appena secco e cucinare l'orecchio sul foro.

Tempo di cottura - 1 ora 30 minuti

Tempo di cottura - 50 minuti

Porzioni - 10.

  • Tempo di cottura - 2 ore
  • Pesce persico - 650 gr.
  • Bream - 150 gr.
  • Carota - 1 PC.
  • Patate - 5 pezzi.
  • Sale a gusto
  • Bay Leaf - 2 PCS.
  • Com - 200 gr.
  • Sale - 1 cucchiaio.

Olio vegetale - per friggere

  1. Verdi freschi - da gustare
  2. Inizia con Bass of Sych. Pulire le carcasse da scale e pagare. Risciacquare dentro e fuori. Montare il pesce nel bombetta e riempirsi di acqua fredda. Aggiungere un intero bulbo purificato, pepe di pepe e foglia di alloro. Dividi il fuoco e metti il ​​brodo di cottura circa 30 minuti. Periodicamente, rimuovere con attenzione la schiuma generata da cucchiaio.
  3. A questo punto, partizione di grandi dimensioni, cioè, orata e pesce gatto. Pulirli da scale e ossa e tagliare in piccoli pezzi.
  4. Non appena il pesce persico è saldato, rimuovere il pesce dal brodo. Secondo la ricetta classica, il liquido deve essere tensione. Dalla natura è difficile renderlo difficile, catturato tutti i pezzi inutili con un cucchiaio. Invia l'orata tagliata al bowler. Portare a ebollizione e tomit per altri 25 minuti.
  5. Rimuovere le fette di orata e ancora una volta catturato tutte le ossa e le scale in brodo. Pulire e sciacquare cipolle e carote. Tagliare la carota con i cerchi e prua per sdraiarsi con piccoli cubetti. Invia le verdure al brodo e far bollire 10 minuti. Dopo questo tempo, aggiungi un pesce gatto grande. Bollire 20 minuti fino a quando il pesce è completamente preparato. Alla fine del ciclo di cucina.

In questo momento, lavare e tritare finemente i verdi. Per prontezza, spegnere il fuoco e versare i verdi nella zuppa. Coprire la casseruola con un coperchio e lascia che la birra per 15 minuti. Versare la zuppa su piatti e mangime calda al tavolo.

Orecchio del Royal: Ricetta con le foto
Lavare e disturbare finemente i verdi. Mettilo sul bombetta con l'orecchio. Lascia che sia sotto il coperchio chiuso per 15-20 minuti. Servire caldo con un affettatrice di pane.

Orecchio in un piatto - sembra molto appetitoso.

L'orecchio è uno dei piatti più antichi delle cucine di diverse nazioni. È bollito dal pesce, ma non può essere chiamato una zuppa di pesce. Dopotutto, la tecnologia di cottura e la composizione sono speciali. Ci sono molti tipi di un piatto del genere, in ogni paese è preparato in modi diversi. Ma qualsiasi hostess può trovare la sua ricetta per la preparazione dell'orecchio, che si diverterà vicino al gusto speciale e all'aroma.

Tecnologia di cucina

L'orecchio è un brodo di pesce. I cereali o altri ingredienti non vengono aggiunti al piatto classico, solo spezie, a volte radice. Si ritiene che l'orecchio possa essere preparato solo su un fuoco dal pesce appena angolato. Utilizza qualsiasi pozzo di pesce per questo, e per battere l'odore della Tina, aggiungere Vodka. Ma puoi cucinare un orecchio delizioso a casa, se conosci le caratteristiche della sua cucina.

Questo è un piatto di budget semplice che viene bollito da qualsiasi pesce, ossa, teste, code. Si consiglia di prendere almeno due varietà, allora l'orecchio si rivelerà saldato e fragrante. Non è unlubigio dire, da cui il pesce risulta l'orecchio più delizioso. La regola principale è quella di cucinare il brodo da sci fogli e ritagli, e quindi mettere pezzi grandi. Si consiglia di aggiungere meno acqua e il numero minimo di ingredienti aggiuntivi.

Oltre a scegliere prodotti per questo piatto, è necessario rispettare la tecnologia di cucina. Si consiglia di cucinare per la prima volta il brodo di pesce da scivoloni e ritagli. Quindi il ceppo del brodo e bollire le verdure in esso. L'ingrediente principale dei remi - grandi pezzi di pesce - è meglio deporre il brodo vegetale, quindi manterrà la loro fragranza, il loro gusto e rimarrà succoso. È necessario cucinare per 10-20 minuti, soprattutto, non digerire. Non appena la carne inizia a rimanere dietro le ossa, il piatto è pronto.

Dovresti sapere come il vero orecchio è bollito. Non può essere agitato, poiché il pesce è un prodotto molto delicato, può essere danneggiato da un cucchiaio, e il porridge sarà. Per cucinare, si consiglia di utilizzare piatti smaltati, non è necessario chiudere il coperchio in modo che il pesce non sia bollire. L'orecchio è bollito sul fuoco lento, è impossibile consentire un forte bollente. Nel processo di cottura, seguire il brodo, rimuovendo la schiuma risultante.

È importante quando deporre ingredienti diversi nel brodo. Si raccomandano le spezie per aggiungere immediatamente, con la prima porzione del pesce, e poi la corsa del brodo in modo che sia trasparente. Non tutti sanno quando hai bisogno di saltare l'orecchio. Fai questo necessariamente alla fine in modo che il pesce non si fa duro. È meglio usare il sale marino per questo.

Uha-v-tarelke
Attenzione! Dopo aver spegnimento il fuoco, la casseruola ha bisogno di chiudere e dare un piatto di 10 minuti. Puoi usare l'orecchio non solo caldo, ma in forma fredda.

Orecchio classico in una casseruola.

Segreti di deliziosi remi

Non tutti sanno come fare un orecchio delizioso a casa. Se lo cucini, come il solito primo piatto, risulta solo zuppa di pesce. Il segreto dell'orecchio è che il brodo dovrebbe essere trasparente, e il pesce è aggiunto ad esso con grandi fette.

  • Ci sono diverse raccomandazioni che ti aiuteranno a capire come renderlo correttamente il tuo orecchio.

  • I pesci nel piatto finito dovrebbero essere interamente. Se ha un sacco di piccole ossa, per comodità prima di posare in una padella, devono essere tagliati in diversi posti.

  • Il miglior pesce per l'orecchio è fresco, anche vivace. Se lo cucini dal gelato, non è necessario sventarlo.

  • Durante la pulizia, è necessario rimuovere gli interni, le branchie. Finns, sterili e teste sono meglio di partire, uno di questi risulta il brodo più saldato. A volte anche congedo squamoso.

  • Alcune specie di pesci hanno un gusto specifico. Si consiglia di rimuovere la pelle nello storione, è insapore. E se il gusto rimane, devi aggiungere succo di limone o vodka al piatto.

  • La lampadina è meglio aggiungere interamente, anche con le bucce, e poi buttare via. Aiuterà a raggiungere un piacevole brodo dorato.

Orecchio del Royal: Ricetta con le foto
Molti sanno che è più spesso aggiunto all'orecchio, ma non sempre dargli valori. In effetti, le spezie sono necessarie, pepe fragrante, foglia di alloro, prezzemolo e aneto sono spesso aggiunti. Inoltre, il pesce grasso, le spezie dovrebbero essere di più.

Orecchio in un piatto - sembra molto appetitoso.

Cosa fa parte di

L'ingrediente principale per l'orecchio è pesce. Non c'è opinione non ambigua come dovrebbe essere bolle da questo piatto da diverse varietà. Ma si ritiene che si rivela sia il più saggio se prendi alcune varietà, ognuna delle quali darà il gusto unico di Broth. L'orecchio classico è prenotato da pesce fresco, ma a casa può essere utilizzato anche congelato.

Importante! I pesci devono essere freschi per verificare questo, prestare attenzione al colore delle branchie, delle pinne, della trasparenza degli occhi e dell'olfatto.

Ogni hostess stesso sceglie da cui il pesce cucinare il brodo. Più spesso usato ers, sudak, carpa, pike, sazan, trota, salmone, halttus. L'orecchio migliore è ottenuto da pesci con adesività, ad esempio un lite o un posatoio. Non montare l'aringa per piatti, Vobla, Roach, Bream, Sgombro.

  • Una caratteristica di questo primo piatto è che l'altro che il pesce è consentito utilizzare il set minimo di prodotti. A volte nulla è stato aggiunto all'orecchio, ad eccezione del verde e delle spezie. Ci sono ricette contenenti carote, cipolle, patate. Le spezie più comuni sono quelle:

  • alloro;

  • pepe di pepe;

  • radice di sedano;

  • aglio;

  • Dragoncello;

  • aneto;

  • prezzemolo;

Orecchio classico in una casseruola
peperoncino.

Prodotti preparati per la preparazione dell'orecchio.

Varietà di piatti

  • A seconda dei metodi di cucina e specie di pesce utilizzato, ci sono diversi tipi di remi:

  • Triplo si sta preparando in tre ricevimenti;

  • squadra di diverse varietà di pesce;

  • Pesce rosso;

  • Bianco da Nalima, pesce persico, luccio pertica;

  • Dolce è cotto con l'aggiunta di carote;

  • Donskaya - con pomodori;

Il pescatore si sta preparando dal pesce vivo senza verdure.

Oltre al solito modo, l'orecchio da cucinare può essere in un fornello lento. L'uso solo per questo è raccomandato il pesce di filetto senza ossa. Non ci sarà un classico brodo trasparente, poiché tutti i prodotti sono posti insieme e bollire 30-40 minuti.

Triplo orecchio

  1. Si ritiene che l'orecchio più delizioso sia cotto sul triplo brodo. Questa è una ricetta classica, che non include una patata né carota. Una caratteristica della sua preparazione è che è bollita per molto tempo.

  2. Per prima cosa hai bisogno di mezz'ora per cucinare un pesce raffinato, purificato e senza teste.

  3. Poi il brodo sta filtrando e il pesce medio è cucinato in esso - crucian, eroe, pesce persico. Ha bisogno di rimuovere solo interni, scale e branchie. Insieme a esso sono posati teste di grandi pesci, radice del prezzemolo, pepe di piselli e lampadina intera. Assicurati di rimuovere la schiuma.

  4. Dopo 20 minuti, il brodo si raddrizzò di nuovo, il sale, e poi posare un pesce grande, tagliato a pezzi, e una foglia di alloro. Nel processo di cottura, non mescolare.

Oltre al solito modo, l'orecchio da cucinare può essere in un fornello lento. L'uso solo per questo è raccomandato il pesce di filetto senza ossa. Non ci sarà un classico brodo trasparente, poiché tutti i prodotti sono posti insieme e bollire 30-40 minuti.
Quando il pesce diventa un foglio morbido e alloro da tirare fuori, aggiungere verdi tritati e chiudere il coperchio. L'orecchio deve essere rotto per 10-15 minuti.

"Triple Ear" è una specie di piatto.

Donskaya orecchio

  1. La ricetta originale per le orecchie deliziose ha il Don Cossacks. Ha un gusto insolito a causa della presenza di pomodori e baffi di ucropale. Rompe questo piatto sul doppio brodo.

  2. Per prima cosa devi cucinare piccoli pesci, taglio e teste insieme a un'intera lampadina.

  3. Dopo 20 minuti, il brodo deve essere tensione e buttare via la lampadina. Lay in esso grande pesce, patate, affettate da cubi, pomodoro, baia, pepe.

Prodotti per remi
Solit orecchio necessario 5 minuti prima della prontezza. Quindi tira la foglia di alloro, addormentarsi i verdi tritati e le chiavi di aneto, chiudono il coperchio e lasciarlo.

E in questo piatto "DON EAR" - anche un'opzione interessante.

Orecchio del pescatore

  1. Ogni pescatore sa come creare un delizioso orecchio di pesca. È bollito dal pesce vivente nel bocce sul fuoco, meglio, sull'acqua di primavera. Una caratteristica di questa opzione è che non vengono aggiunte verdure, ad eccezione delle cipolle. Di solito i pescatori cucinano l'orecchio di ciò che è a portata di mano, ma c'è una ricetta classica.

  2. Primo brodo cotto fatto di banalità di pesce, teste e cipolle. Aggiungi anche pepe di pepe.

  3. Se possibile, Broth deve essere sforzato. O almeno rimuovere tutti i principali pezzi e peperoni.

  4. Lay good pezzi di pesce e aggiungere una foglia di alloro. Cuocere fino alla prontezza.

Don orecchio in un piatto
Per eliminare l'odore della Tina versare 50 ml di vodka e chiudere il coperchio. Servire orecchio con verdure.

I pescatori sono preparati a destra nella natura - un tale piatto non è complicato dall'orecchio di pesca ".

Orecchio fatto in casa

  1. La ricetta più semplice e più comune per cucinare l'orecchio è disponibile per ogni amante. Puoi cucinarlo da qualsiasi pesce, anche congelato fresco. Ma, secondo molti, l'orecchio di tutto il pesce è più saggio. Non ha l'odore di Tina, quindi puoi aggiungere sali meno e spezie. Tale orecchio è bollito su un brodo vegetale solo da buoni pezzi, senza teste e finiture.

  2. Per prima cosa devi cucinare le patate tagliate a cubetti, tazza di carota, radice di prezzemolo schiacciata, lampadina intera.

  3. Pisciare il pesce, affettato su pezzi grandi, pepe di piselli, foglia di alloro. Cuocere fino alla prontezza, di solito 15-20 minuti.

  4. Tirare fuori cipolle, pepe, baia, sale. Se necessario, aggiungere un po 'di vodka o vino bianco per eliminare gli odori sgradevoli.

  5. Spegni il fuoco sotto la casseruola. Aggiungere Dill ha scelto o prezzemolo, burro cucchiaio.

L'orecchio del pescatore nel bocce
Servire su un tavolo con un limone a fette. I green possono anche essere aggiunti alla piastra.

In un piatto di "Auricolare fatto in casa" - sembra appetitoso.

Orecchino

  1. Si chiama questo piatto perché è possibile usare qualsiasi pesce per la sua cucina: tagliare, teste, code, sciocchezze. Ma vengono aggiunti anche grandi pezzi di salmone, salmone, luccio pertica o merluzzo. Ci sono due opzioni come preparare un orecchio di squadra: puoi cucinare tutto contemporaneamente o fare un doppio brodo. Allo stesso tempo, il trifinale e la ritagli sono prima cucinati, solo allora il pesce di grandi dimensioni viene aggiunto al brodo che perde. Tale piatto è ottenuto più fragrante e saldatura.

  2. Nel brodo pendente dalle piccole cose depone un grande pesce, una lampadina, un'intera carota, pepe e una foglia di Lavra. Bollire a fuoco basso per 15-20 minuti, assicurati di rimuovere la schiuma. È impossibile mescolare. Per la fragranza, è possibile aggiungere un paio di pezzi di limone.

  3. Raggiungere delicatamente il pesce, stenditi sul piatto. Brodo di nuovo sforzo, le verdure possono essere gettate via. Quindi metti le patate tagliate dentro e le carote. Cuocere fino alla prontezza. In questo momento, esagerare il pesce saldato, rimuovendo tutte le ossa.

  4. Hai bisogno di sapere quando versare questo orecchio. È fatto davanti al segnalibro secondario del pesce. Quando le verdure diventano morbide, si stendono con attenzione nel filetto di brodo e beccante per altri 5 minuti.

  5. Aggiungi un aneto tagliato, chiudere la casseruola con un coperchio e spegni il fuoco.

Video.

Preparare un vero orecchio è facile, devi solo conoscere le caratteristiche della sua cucina e l'ordine di posa tutti gli ingredienti. E poi anche a casa sarà un piatto classico con un brodo trasparente, un grazioso aroma e un gusto indimenticabile.

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Opzione 1: Ricetta di pesce del fiume classico

INTRODUZIONE (Informazioni generali su Piatto, Storia, Laurea e così via)

L'orecchio più delizioso è nella fornace o sul fuoco. È stato a lungo preparato solo dal piccolo pesce del fiume, che può essere facilmente catturato non lontano dalla costa. Ora il pesce persico, karas o carpa può essere acquistato in qualsiasi negozio. Ma non ogni cuoco può preparare il fragrante orecchio tradizionale.

La ricetta classica utilizza il pesce persico. È moderatamente grasso, grazie a questo piatto sarà utile e nutriente. Tale orecchio non sprecherà lo stomaco, ma dare energia per tutto il giorno. È facilmente preparato anche nuovi arrivati ​​in cucina.

  • Ingredienti:
  • Pesce persico - 400 g;
  • Carota - 150 g;
  • Patate - 300 g;
  • Cipolla - 100 g;
  • Sale e pepe, foglia di alloro;

Dill, prezzemolo, altri green.

Ricetta passo-passo per il pesce fluviale

La parte più complessa della preparazione è la lavorazione del pesce. Il perch dovrebbe essere accuratamente risciacquato, rimuovere le branchie e altre parti non commestibili. Non ho bisogno di pulire la buccia in questa fase!

Metti il ​​grassoccio in una casseruola, riempire con acqua fredda e indossa il fuoco. Nello stesso contenitore, aggiungere una lampadina purificata. Porta a ebollizione, spruzzare e rimuovere la schiuma.

Tira fuori le perise dall'acqua, cedere il brodo. Dopodiché, metti le patate, le carote e le spezie lì.

Rimuovere le ossa dal pesce, dividerlo sul filetto. Torna al brodo, far bollire 10 minuti.

Tagliare i verdi. Aggiungilo alla zuppa, far bollire altri 5-7 minuti. È inoltre possibile cospargere ogni parte di aneto e prezzemolo.

La zuppa è nucata, tuttavia sarà gustosa e dopo il raffreddamento. Per un figlio, alcune hostess vengono aggiunte al miglio dell'orecchio e altri cereali, ma non ci sono ingredienti del genere nella ricetta classica. Per fare un brodo trasparente, è possibile aggiungere una proteina montata in esso o una piccola quantità di vodka alla fine della cottura.

Opzione 2: ricetta di pesce fiume veloce

La ricetta classica utilizza il pesce persico. È moderatamente grasso, grazie a questo piatto sarà utile e nutriente. Tale orecchio non sprecherà lo stomaco, ma dare energia per tutto il giorno. È facilmente preparato anche nuovi arrivati ​​in cucina.

  • Per l'orecchio, non è necessario utilizzare le carcasse di pesce intere. Puoi limitarci a teste, code o cresta. In questo caso, il brodo rimarrà le tette e il loro filetto è possibile cucinare una cena meravigliosa. E ricorda che è impossibile preparare il pesce per molto tempo. Bollita immediatamente, perdendo il suo gusto. Pertanto, è meglio preparare il brodo e cuocere le patate, e solo quindi aggiungere la testa di pesce.
  • Pesce - 1 kg;
  • Carota;
  • Lampadina;
  • Patata - 400 g;
  • Bay foglia, una miscela di peperoni;

Sale, verdure.

Come cucinare rapidamente l'orecchio del pesce del fiume

Pulire e macinare carote e cipolle. Le patate tagliate a metà. Bollire l'acqua e metti tutte le verdure lì. Bollire 20 minuti su un piccolo fuoco.

Risciacquare la testa di pesce o altre parti. Rimuovere le branchie e le scale.

Usando il rumore, tirare fuori carote e cipolle dal brodo. Distribuisci le patate in una forcella della poltiglia, è possibile tritarla ulteriormente da un frullatore.

Restituire le cipolle nella padella con carote, metti il ​​pesce lì. Bollire per 15 minuti, quindi saluto e pepe.

Attraverso tre minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere una foglia di alloro e un green tritato finemente nella zuppa.

Se hai fretta, puoi provare il mio orecchio subito dopo la cottura. Ma è meglio darlo a generare 10 minuti sotto il coperchio. In questo caso, i sapori e i gusti saranno più pronunciati, saturi.

Opzione 3: orecchio del pesce del fiume sul brodo

La ricetta classica utilizza il pesce persico. È moderatamente grasso, grazie a questo piatto sarà utile e nutriente. Tale orecchio non sprecherà lo stomaco, ma dare energia per tutto il giorno. È facilmente preparato anche nuovi arrivati ​​in cucina.

  • Per la preparazione di piatti su questa ricetta dovrà saldare il brodo in anticipo, quindi raffreddalo. È meglio cucinarlo su parti di pollo, anche se il brodo vegetale è adatto.
  • Karas - 600 g;
  • Patate - 350 g;
  • Carota;
  • Brodo - uno e mezzo litri;
  • Pesce persico - 400 g;
  • Grappolo di aneto;
  • Tre pomodori di medie dimensioni;
  • Panna acida - 1 tazza;

Sale, pepe bianco.

Ricetta passo-passo

Per iniziare, lavare il pesce e pulirlo dagli interni. Dormi il capriccio in modo che non entri nella zuppa finita. Rimuovere la coda e le pinne, tagliare i kara in piccoli pezzi.

Preparare una casseruola da tre litri in cui Karasi cucinerà. Compilalo con brodo e acqua in un rapporto proporzionale di 2: 1, indossa il fuoco.

Pulire le patate e i pomodori dalla buccia. Tagliali con cubetti. Metti le patate nella casseruola al pesce, portare a ebollizione. Dopodiché, ridurre il fuoco al minimo, sale.

Anche le cipolle e le carote devono essere pulite e tagliate o grasse finemente. Friggerli su un olio vegetale caldo fino a morbido. Quando l'arco diventa d'oro, aggiungi pomodori e panna acida ad esso. Guarda un paio di minuti in più, quindi rimuovere la padella dal fuoco.

Versare il contenuto di una padella in una casseruola. Metti sale, pepe e spezie a piacere. Controllare la prontezza della patata.

Quando la patata diventa morbida, aggiungi aneto schiacciato alla padella. Spegni il fuoco, coprire il coperchio e attendere 10 minuti. Durante questo periodo, la zuppa "arriva" acquisirà una sfumatura meravigliosa.

È meglio far bollire l'orecchio in piccole quantità in modo che tutta la famiglia la mangiasse 1-2 volte. Solo nel piatto fresco è il magnesio massimo e le vitamine del Gruppo B richiesti per il corpo umano a qualsiasi età.

Opzione 4: orecchio di due tipi di pesce fluviale

La ricetta classica utilizza il pesce persico. È moderatamente grasso, grazie a questo piatto sarà utile e nutriente. Tale orecchio non sprecherà lo stomaco, ma dare energia per tutto il giorno. È facilmente preparato anche nuovi arrivati ​​in cucina.

  • Ingredienti:
  • In modo che la zuppa sia più gustosa, è necessario utilizzare almeno due varietà di pesce. Ideale per le orecchie di Yershi, Yazi, pertica, Sudaks e Karasi. In questa ricetta, vengono utilizzati il ​​persico e Sazan, ma se lo desideri, puoi aggiungere altri pesci. Non dimenticare di pre-rimuovere le branchie, gli occhi e gli intestini.
  • Sazan - 400 g;
  • Patate - 500 g;
  • Tre lampadine;
  • Quattro pomodori;
  • Manciata di milf o riso;
  • Baia foglia, pepe di piselli;

Sale, pizzico di zucchero.

Come cucinare

Tagliare il pesce con fette di porzione, mettili in acqua bollente. Lì, aggiungere una baia, pepe e patate, affettati da cubi.

Cipolle e pomodori si staccano dalla pelle, tagliati in pezzi grandi. Aggiungere loro al brodo, far bollire il fuoco lento.

Risciacquare il cere, mettilo nella zuppa e mescolare bene. Se necessario, aggiungere dell'acqua, coprire la casseruola con un coperchio.

Tutti gli ingredienti saranno pronti in 25 minuti dopo essere entrati in acqua bollente. Tempo di catate, 5 minuti prima della fine, mettere aneto, sale e zucchero nell'orecchio.

È in questa ricetta che sarà appropriata per aggiungere diverse spezie. Acquista una miscela speciale per pesci o esperimenti, a seconda della varietà. Con persico, rosmarino, timo e basilico sono perfettamente combinati.

Opzione 5: orecchio dal pesce fluviale più utile con un uovo

La ricetta classica utilizza il pesce persico. È moderatamente grasso, grazie a questo piatto sarà utile e nutriente. Tale orecchio non sprecherà lo stomaco, ma dare energia per tutto il giorno. È facilmente preparato anche nuovi arrivati ​​in cucina.

  • Per preparare questo piatto, devi prendere o acquistare nel negozio di pesce di Sudak. Vive solo nei corpi idrici più puri, quindi la carne sarà la più utile e gustosa. In ogni cosa, questo pesce contiene un'enorme quantità di magnesio, potassio, cromo e iodio.
  • Sudak - 500 g;
  • Pane bianco - 150 g;
  • Una lampadina;
  • Uovo;
  • Aceto 6% - 5 g;
  • Sale e pepe;

Sale, pepe bianco.

Sedano, prezzemolo e aneto.

Prima fai il taglio del lucchetto perch. Se lo hai comprato in forma congelata, è meglio sbrinarlo nel frigorifero durante il giorno. Ma in assenza di tempo, può essere fatto a temperatura ambiente. I pesci conosce dopo 2-3 ore.

Rimuovere le scale, le pinne e le teste con le code. Risciacquare le carcasse di pesce, tagliali in pezzi grandi.

Feds, teste e code da versare con acqua. Aggiungi prezzemolo e sedano alla stessa padella. Metti il ​​fuoco e porta ad ebollizione.

Tagliare il pane con piccoli cubi, asciugarlo in forno o in una padella.

Dopo mezz'ora dopo l'ebollizione, è necessario ceppare il brodo. Nel resto dell'acqua, mettere il filetto di pikepery, il sale e far bollire per 20 minuti.

Separare la proteina dal tuorlo. Ultimo rheet con aceto, aggiungi un paio di brodo caldo. Quando la miscela ottenuta viene riscaldata, accedendola gradualmente nella padella

Durante il deposito, metti diversi cracker in ogni piatto. Se sei seduto a dieta, limitare l'intero pane a grana.

L'orecchio di Sudak è perfettamente adatto per perdere peso, perché il contenuto calorico di questa zuppa è minimo. Inoltre, si consiglia di mangiare dopo le vacanze su larga scala. Tale piatto non danneggia la figura, sarà più facile venire da solo dopo una festa con un'abbondanza di insalate di maionese. Non ha patate e croup, non lascia la gravità nello stomaco.

Ear of River Pesce a casa: ricetta

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  • ingredienti
  • Pesce del fiume Qualsiasi - 1,5 chilogrammi;
  • Aneto fresco - 1 raggio;
  • Patate - 4 pezzi;
  • Spezie - a piacere;
  • Acqua - 2 litri;
  • Foglia lavata - 1 pezzo;
  • Cipolle - 1 pezzo;
  • Aglio - 2 denti;
  • Pepper piselli - 2 pezzi;

Carote - 2 pezzi.

Ricetta per cucinare a casa

  1. L'orecchio preparato su questa ricetta è molto facile e basso grasso. Per questa ricetta, puoi usare diverse varietà di pesci fluviali da gustare.
  2. Il pesce del fiume pulisce dalle bucce, tagliare delicatamente le branchie, rimuovere gli interni e gli occhi. La testa e le alette non possono tagliare. Risciacquare le carcasse diverse volte in acqua e tagliate a pezzi di porzione.
  3. Distendiamo il pesce in una casseruola, riempire con acqua, aggiungere carote, pre-tagliato da mezze anelli. Cucinare tutti i contenuti, senza dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma.
  4. Fissare il brodo di pesce finito attraverso un setaccio e indossare il fuoco centrale. Metti in padella Pezzi di pesce separati dalle ossa.
  5. Dopo circa 10 minuti, aggiungere patate tritate tagliate a cubetti medi, cipolle tritate con carote. Solim, Perchym e continuare a cucinare fino alla prontezza.
  6. Le fette di aglio pulite, tagliare o macinare finemente con l'aiuto della stampa. Aggiungere una foglia di alloro, piselli di pepe e pollo aneto scelto.

Accogliamo con favore il brodo di spezie aggiunti per 5 minuti. Stiamo aspettando fino a quando l'orecchio finito è immaginato sotto un coperchio chiuso per alcuni minuti e versare le piastre di porzione.

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Consigli utili:

Durante la preparazione dell'orecchio, è possibile aggiungere alcuni cucchiai di alcol o un bicchiere di vodka. Quindi, dall'alcool aggiunto, il brodo di pesce sarà più trasparente.

Durante la preparazione dell'orecchio, è possibile aggiungere alcuni cucchiai di alcol o un bicchiere di vodka. Quindi, dall'alcool aggiunto, il brodo di pesce sarà più trasparente.

Come cucinare un orecchio delizioso del pesce del fiume a casa?

Delizioso orecchio preparato molto semplice, dovresti avere un pesce fresco del fiume, che abbiamo tagliato la testa, la coda e le pinne e li mettiamo sulla lastra, assicurati di mettere un'intera carota lì e una grande testata di cipolla.

Quando tutto ciò compensa per minuti e trenta fino alla prontezza, prendiamo uno shimmer e tira fuori tutto dalla padella. E mettiamo le patate lì, che abbiamo applicato da ictus, oltre a mettere le carote che stringono su una piccola grattugia, quando Le patate bollieranno, è necessario mettere un pesce che era già verniciato e tagliato su pezzi medi.

Poi tutto il sale e porta fino alla prontezza, dopo di aver messo un aneto verde e prezzemolo nell'orecchio, soffocandolo finemente.

L'orecchio gustoso deve essere preparato dal pesce fresco e in nessun caso a causa del gelato. Per prima cosa cucinando il brodo di patate, quindi aggiungi il pepe di pepe, puoi metterlo e profumato, la testa dell'arco sta completamente lanciando. Quando le patate saldano aggiungono un pesce e una foglia di alloro, il pesce principalmente non si digerisce. L'orecchio diventa molto gustoso.

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Orecchio dal pesce del fiume a casa.

Pescare qualsiasi 1-1,5 kg.

Patate 2 pezzi medium.

Pepper piselli nero 6-8 pezzi.

Bay Leaf 5- 6 PCS.

Prezzemolo root 1.

Versare in una casseruola di acqua e sale.

Le patate tagliate a fette, tagliare le carote con cerchi, tagliare in anelli, radice del prezzemolo per dividere in 4 parti.

Piega tutte le verdure nella padella e cuocere a fuoco medio finché le patate non sono saldate le patate, quindi metti pezzi di pesce preparato e cuocere per 10 minuti, quindi tirare la radice del prezzemolo, aggiungere una foglia di baia, pepe e aneto, e cucinare un altro 1 minuto.

L'orecchio è pronto. Buon appetito.

Ricordo come cucinare un delizioso orecchio di pesci diversi, il pesce è stato pulito, le truffe furono risciacquate bene, le alette furono tagliate con un grande pesce, i cuscini furono abbassati, le pinne e un bony, cotte, cotte per circa 20 anni Minuti, il brodo è stato riempito, il brodo è stato gettato in un buon pesce, lampadina intera, carote. Facoltativamente, puoi aggiungere patate. Ricordo ancora che oltre al verde, ha aggiunto un piccolo albero di barbabietole, l'orecchio era solo un Royal. Anche le cipolle e le carote mancavano. È necessario salare e pepe alla fine della cottura, aggiungendo i verdi quando il fuoco è già disattivato. L'orecchio deve stare un po 'e poi puoi versare i piatti.

Ricetta passo-passo per la preparazione dell'orecchio a casa:

Per cucinare, abbiamo bisogno: abbiamo bisogno di:

Pesce (qualsiasi) 1 kg.

Fogli di alloro 4-5 foglie

PARRYLEY RADE - 2 PCS.

Pepper è piselli neri (se non ti piacciono i pois, allora puoi avere un terreno abituale).

Aneto (preferibilmente fresco) - 1 piccolo pacchetto.

Cucinando: uno.

Prendi una grande casseruola, versare acqua e indossa la stufa! Nel frattempo, mentre le barche da acqua tagliare le verdure: patate, carota, radice di prezzemolo e cipolle! Carota tagliata come vuoi, vuoi grande, vuoi bene! Patate in quadrati convenzionali, ma non finemente, altrimenti è saldata! Bene, anche le cipolle, come ti piace, vuoi mezze anelli, vuoi bene! La radice del prezzemolo ha appena tagliato la metà! 2.

Quando l'acqua bollita, è necessario salare e gettare tutte le verdure tritate lì! Cuocere per circa 15 minuti. Quindi lanciamo la baia e il pepe! Tutto insieme dovrebbe ancora disturbare un paio di minuti! 3.

Quindi, lancia il pesce! Cuocere i pesci per circa 8-9 minuti! quattro.

Alla fine, aggiungere aneto lavato e schiacciato! E la radice del prezzemolo rimuovi dalla padella! Assicurati di provare il sale! Cuocere per altri 3 minuti e spegnere la piastra!

Come cucinare l'orecchio: la ricetta più deliziosa

C'è un numero enorme di ricette di zuppa che anche una hostess principiante può prepararsi. Sono fatti di verdure, diversi tipi di carne, mare o pesce del fiume, nonché legumi e groppa. Prima di cucinare l'orecchio, è necessario saperne di più sul pesce usato, tagliando e alcune sfumature. Puoi cucinare sia sul gas a casa che sul fuoco durante la pesca o l'escursione.

Ricette di piatti semplici e gustosi

  • Che tipo di pesce è meglio cucinare? Il modo più semplice per cucinare un delizioso orecchio del pesce del fiume. Puoi farlo proprio sulle rive del fiume, catturare una nuova carcassa. I casi di qualsiasi dimensione sono adatti: usi piccoli interamente e grandi tagliati in più parti. A casa è consigliabile provare le pompe dal salmone rosa in un barattolo o sgombro, così come da scatole in scatola o specie marine.
  • Patata - 4 pezzi.;
  • una lampadina;
  • una carota media;
  • Prezzemolo fresco e cipolle verdi - un piccolo raggio;

Sale, pepe macinato nero, foglie di alloro.

Come cucinare l'orecchio da luccio a casa? Rimuovere branchie e occhi, sciacquare bene sotto l'acqua. Quindi, invia all'avvio in fiamme, non dimenticare di saltare acqua e lanciare spezie. Attendere bollente, rimuovere la schiuma e coprire il coperchio. Sarà preparato per circa 40 minuti, quindi è necessario ottenere la testa. Le patate tagliano le fette, fissare in brodo bollente. Lì aggiungi anche carote e cipolle a cubetti tritate. Mantieni il calore medio venti minuti, in questo momento puoi smontare la carne dalle ossa. Restituirlo nella padella, versare i verdi schiacciati e servire l'orecchio dalla testa del luccio al tavolo.

  • Una zuppatura fragrante e nutriente è ottenuta dal pesce del fiume sul fuoco. Il gusto sarà molto più luminoso, grazie alla preparazione dell'aria fresca da carcasse fresche di diverse specie. Tipicamente usare un bowler o un calderone, ma la solita padella è adatta. Ingredienti:
  • Qualsiasi pesce di piccole dimensioni (carpa, luccio pertica, luccio o scarafaggio) - 10-12 pezzi;
  • Cipolla cipolla - 1 pz;
  • Patate - 5-6 PC.;
  • carota - 1 pz;
  • Pomodoro - 1-2 pezzi;
  • verdure;

Sale, pepe macinato nero.

Cucinando i miei remi su un fuoco a Kazan. Pesce trasparente dalle bilance, fare un'incisione sul pantalone e tirare fuori gli interni, lavare. Le patate pulite, tagliate in diverse parti grandi, indossate sul fondo del gattino. Aggiungi pesce, versare acqua, sale e pepe. Metti fuoco e cuocere sotto il coperchio per circa 5 minuti. Getta l'intero bulbo e le carote tritate. Successivamente, è necessario rimuovere il coperchio, mescolare la schiuma, continuare a cucinare su un piccolo calore fino alla morbidezza di pesce e carote. Dall'orecchio finito per ottenere il bulbo, aggiungere verdi freschi e pomodoro, affettati da 4-6 poli. Allo stesso modo, puoi cucinare l'orecchio del pesce del fiume a casa, scopre lo stesso gustoso.

  • Fai un muso da un gatto nel bowler non sarà difficile, il piatto è ottenuto soddisfacente con carne delicata. Nelle ricette classiche utilizzano prodotti a prezzi accessibili sempre a casa. La zuppa di pesce è considerata uno dei piatti popolari della cucina popolare russa. Quello di cui hai bisogno e come cucinare:
  • Carcassa - 1,5 kg;
  • Patate - 5-6 PC.;
  • Tuberi di patate - 5-7 pezzi;
  • cipolla - 1 pz; con
  • Greenergia fresca - 1 raggio;
  • Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l;

Sale, piselli di pepe e diversi fogli di alloro.

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L'orecchio del pesce del fiume preparato secondo la ricetta presentata a casa è un primo piatto gustoso e intestato che odora in estate e un osso. Per preparare questo piatto, avrai bisogno di un set minimo di prodotti e spezie.

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