EAR : 화학 시설에서 요리하기위한 단계별 요리법

러시아 러시아 요리에서 귀는 시간 외관에서 참석했습니다. 분명히, 각 경험이 풍부한 어부는 아스날에있는 귀에는 귀 요리법의 파라프룹을 가지고 있으며, 그가 자연을 준비하게되어 기쁘게 생각합니다. 그러나 집에서 이것은 야외 생선 수프이며, 당신이 모든 것을 일으키는다면 외모로 밝혀졌습니다.

러시아 러시아 요리에서 귀는 시간 외관에서 참석했습니다. 분명히, 각 경험이 풍부한 어부는 아스날에있는 귀에는 귀 요리법의 파라프룹을 가지고 있으며, 그가 자연을 준비하게되어 기쁘게 생각합니다. 그러나 집에서 이것은 야외 생선 수프이며, 당신이 모든 것을 일으키는다면 외모로 밝혀졌습니다.

귀를 요리하는 방법을 모르는 경우, 우리의 팁은 확실히 당신을 도울 것입니다. 가장 중요한 것은 적절한 물고기를 선택하는 것입니다. 최고의 귀는 물고기의 담수 종에서 얻은뿐만 아니라 맛있게 될 것입니다. 파이크 퍼치, 퍼치, 잉어, Crucian, 파이크가 특히 인정 받고 있습니다. 훌륭한 접시는 연어로 만들어 지지만 농부 가족의 바퀴벌레, 칼륨이나 물고기는 귀에 사용하지 않는 것이 좋습니다 - 다른 치료를 요리 할 수 ​​있습니다.

간단한 낚시 귀

콧수염을 만드는 이물은 가장 쉬운 것으로 간주됩니다. 그녀의 요리를 위해이 물고기 수프가 어부들 사이에서뿐만 아니라 그런 인기를 사용하는 덕분에 최소 제품 세트가 사용됩니다.

필요한 재료

요리를 위해, 우리는 필요할 것입니다 :

  • 신선한 강 또는 호수 물고기 - 700 그램 (3-4 평균 물고기);
  • 양파 양파 - 2 전구;
  • 감자 (중간) - 8 조각;
  • 당근 (작은) - 1 조각;
  • 파슬리와 딜 - 반 빔;
  • 베이 시트 - 1 조각;
  • 검은 후추 (완두콩) - 6 조각;
  • 물 - 1.2-1.5 리터;
  • 소금 - 1 티스푼.

우리는 선호하는 물고기와 소금과 고추에 대해 알려졌으며, 당신의 취향에 집중했습니다.

확인.
간단한 낚시 귀 : 단계별 요리 조리법

요리 과정

주요 구성 요소에서 시작 준비 - 물고기 :

  1. 그녀는 처음으로 청소해야합니다. 먼저 저울을 제거한 다음 내부와 아가미를 제거합니다.
  2. 정상적인 물 아래에서 각 어업을 철저히 헹구고, 작은 소금 (안쪽과 외부)을 옆으로 씻으십시오.
  3. 감자는 깨끗하고 씻고 큰 조각을 자른다. 양파는 충분히 큰 조각과 당근 - 두꺼운 빨대를 자른다.
  4. 우리는 감자와 양파를 냄비에 넣고 물고기를 위에 놓습니다. 그것은 잘라야 할 필요가 없습니다 - 우리는 완전히 요리 할 것입니다.
  5. 팬의 내용물을 물로 붓고, 고추와 로렐, 소금 (맛에)을 추가하십시오.
  6. 25-30 분 동안 낮은 열에서 요리해야합니다. 이미짜리 귀 짜내고 딜을 잘게 잘게 썬 것입니다.

한 물고기, 작은 감자, 물론, 더 많은 yushki에 그릇을 넣으십시오. 그리고 우리의 간단한 조리법에 따라 요리하고 귀의 맛을 즐기십시오.

크림과 핀란드어 귀

요리를위한이 조리법의 경우 송어가 필요합니다. 당신은 거의 모든 핀을 말할 것입니다. 그리고 그들은 물고기에서 많은 것을 알 것입니다.

필요한 재료

이 귀에 우리는 그러한 제품을 사용할 것입니다 :

  • 송어 - 0.4 킬로그램;
  • 크림 (지방 - 10 %) - 200 밀리리터;
  • 감자 - 3 개;
  • 양파 - 1 중간 전구;
  • 당근 (큰) - 1 조각;
  • 딜 - 3 나뭇 가지;
  • 베이 잎 - 2 조각;
  • 크림색 오일 - 30 그램;
  • 물 - 1.5 리터;
  • 소금 - 당신의 취향까지.

우리는 완성 된 접시 5 인을 기준으로 성분의 양을 계산했습니다.

간단한 낚시 귀 : 사진으로 조리법
크림이있는 핀란드어 귀 : 단계별 조리법

요리 과정

우리는 필요한 모든 제품의 존재를 확인하고 진행합니다 :

  1. 우선, 감자를 깨끗하고 씻고, 중간 크기의 큐브로 자르고 냄비에서 옮겨졌습니다.
  2. 우리는 물 (시간과 반)을 채우고 소금을 첨가하고 스토브를 켭니다.
  3. 송어를 추가로 준비하십시오. 피부와 뼈를 청소해야하고 조각 (재량에 따라)으로 자릅니다.
  4. 감자가있는 물 보트는 양파와 당근이 될 것입니다. 양파는 깨끗하고 미세하게 샴푸. 그런 다음 버터를 워밍업하기 전에 팬에 놓습니다.
  5. 2 분 동안 활을 튀기고 (투명성 외관이 있기 전에) 그 다음 큰 강판에 당근을 추가하십시오. 우리는 재료를 혼합하고 8-10 분 동안 튀김을 계속합니다.
  6. 감자를 끓여서 8-10 분 동안 카운트하고 물고기를 냄비에 던지십시오.
  7. 10 분 동안 더 많은 요리, 우리는 양파와 당근, 베이 잎과 크림의 로스터를 수프에 추가합니다.
  8. 냄비의 내용물을 섞어서 끓여서 슬래브를 끄십시오. 그 후, 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮어서 5 분 동안 귀를 잉크 끕니다.
  9. 귀의 최종 준비가되면, 우리는 작은 딜을 자르려면 접시에 직접 추가됩니다.

이 조리법에서, 노는 모든 것이 잘되고 아름다운 외관과 독특한 맛과 뛰어난 맛이 좋습니다.

장난

이런 종류의 육식 물고기는 러시아 강과 호수에서 매우 인기가 있습니다. 당신이나 당신의 닫기 낚시가 능력이 있고 좋은 병이 있으면 집에서 맛있는 귀를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

필요한 재료

4 인분의 요리를 위해 우리는 다음과 같습니다.

  • Sudak (신선한) - 0.5 킬로그램;
  • 양파 (중간) - 1 전구;
  • 감자 (중간) - 3 개;
  • 당근 - 1 조각;
  • 검은 후추 (완두콩) - 3 조각;
  • 딜 - 5 나뭇 가지;
  • 베이 시트 - 1-2 조각;
  • 소금 - 1 티스푼 (취향에).

소금과 후추의 수는 그들의 취향 환경 설정에서 정의합니다.

크림이있는 핀란드어 귀 : 조리법
파이크 퍼치의 실제 귀 : 사진을 가진 단계 조리법 단계

요리 과정

첫째, 우리는 물고기를 다룰 것입니다 :

  1. Sudak은 처음으로 비늘에서 정화되며, 이후에 그들은 씻어서 씻어 내고 씻어 냈습니다. 그런 다음 물고기를 조각으로 자르십시오 (3 센티미터 두께).
  2. 감자는 각 감자 6 개를 정화하고, 내 조각을 자르십시오.
  3. 정제 된 전구는 4 부분으로 자릅니다.
  4. 당근은 깨끗하고 두꺼운 조각 (원)을 자른다.
  5. 우리는 냄비에 모든 재료를 꺼내서 물로 채 웁니다. 소금과 향신료는 나중에 추가됩니다.
  6. 우리는 중간 화재에 냄비를 넣고 1/4 분의 1 시간 동안 요리합니다. 그런 다음 솔림 (그의 맛에) 모든 조미료를 추가하십시오.
  7. 그 후, 스토브에 냄비에 섞어 10 분 동안 냄비에 맡기십시오.
  8. 요리가 끝날 때까지, 딜 새끼. 우리는 접시에 직접 추가 할 것입니다.

당신이 확실히 당신의 사랑하는 사람들을 강탈 할 수있는 매우 간단한 파이크 퍼 치 요리법.

Tsarist Ear.

이것은 아마도 요리를위한 가장 어려운 조리법 일 것입니다. 또한 다른 유형의 물고기에서 별도로 3 가지 국물을 요리하는 것이 필요할 때 "트리플"이라고도합니다. 민물 물고기를 사용하는 것이 좋습니다 (메기를 제외하고). 우리의 경우, 우리는 파이크, 퍼치와 도미를 가져갔습니다. 로얄 귀는이 귀로 불리는 것과 같지 않습니다. 정말로 맛있습니다.

필요한 재료

첫 번째 국물은 우리가 혼자서 만 준비 할 것입니다. 미세한 물고기를 사용할 수 있습니다 - 우리는 Yushka 만 필요합니다. 2 킬로그램이 걸릴 것입니다. 두 번째 국물의 경우 제품은 조금 더 필요합니다.

  • 도미 - 0.5 킬로그램;
  • 파슬리 (뿌리) - 2 조각;
  • 양파 - 3 전구.

세 번째 국물은 사용 된 제품의 양에 가장 관대합니다.

  • 파이크 - 0.5 킬로그램;
  • 파슬리와 딜 - 3-4 나뭇 가지;
  • 당근 (중간) - 3 조각;
  • 보드카 - 50 밀리리터;
  • 베이 시트 - 3 개;
  • 소금과 후추 완두콩 - 재량에 따라.

나열된 제품 수는 12 명의 회사의 회사에 충분합니다.

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요리 과정

총 요리 시간은 약 2.5 시간이지만 결과는 가치가 있습니다.

  1. 먼저 우리는 작은 퍼치로 만들어진 국물을 만듭니다. 우리는 모든 물고기를 큰 냄비에 게시하고 물로 채우고 난로에 넣습니다. 솔림 (물고기가 소금을 흡수하고 30 분 동안 요리하십시오). 끓인 후, 우리는 거품을 제거하고 불의 힘을 약간 줄입니다.
  2. 준비가 끝나면 결과적인 국물을 돌리고 다시 스토브에 넣습니다. 정화 된 활 (전구 전구)을 파슬리의 씻은 뿌리를 넣으십시오.
  3. 도미는 넓은 조각으로 저울에서 제거되고 딱딱하고 잘라냅니다. 그것은 또한 냄비에 추가됩니다.
  4. 요리의 세 번째 단계로 이동하는 20-25 분 동안 요리하십시오. 우리는 용접 된 물고기를 사용하고, 국물에서 우리는 냄비에 자른 큰 탄소를 보냅니다.
  5. 귀는 계속해서 닦고 닦아내지고 청소하는 동안. 그런 다음 그걸 부분 조각으로 자르고 당근에서 10 분 동안 끓는 국물로 이동하십시오.
  6. 모든 조미료를 따르고 필요한 경우 귀를 입습니다.
  7. 10 분 동안 요리하고,이 시간 동안 우리는 미세하게 준비된 녹색을 놓을 것입니다.
  8. 화재를 끄고, 우리는 보드카를 냄비에 부어 방해 한 채소를 추가합니다. 우리는 뚜껑을 닫고 1/4 시간 동안 만지지 마십시오.

이것은 맛있는 노를 준비하기위한 조리법을 처음에는 어렵습니다. 사실, 복잡한 것은 아닙니다. 그러나 맛은 단순히 오트닉입니다.

  

무료로 2 명의 저녁 식사

1990 루블 배달.

귀가 가장 인기있는 수프가 아니라는 의견이 있습니다. 일부는 노예를주는 특정 맛 때문에 싫어합니다. 물고기가 잘라야하기 때문에 일부는 요리 과정을 좋아하지 않습니다. 그러나 매우 다른 귀 조리법이 많이 있으며 그 중 하나는 오만함조차도 사랑할 것입니다.

집에서 송어의 고전 귀

전통적으로, 강물의 귀를 요리하는 것은 관례입니다. 그러나 그녀의 맛은 상당히 구체적이며, 그런 물고기에는 많은 작은 뼈가 있습니다. 따라서이 수프의 변화 중 하나 - 송어의 귀입니다. 이 바다 물고기에는 부드럽고 부드럽고 부드러운 맛과 아름다운 핑크색이 있습니다. 또한 유용한 지방 및 추적 요소가 가득합니다.

요리 시간 - 40 분

요리 시간 - 1 시간 30 분

  • 부분 - 7.

  • 처음에는 송어를 준비하십시오. 물고기를 씻고 비늘에서 청소하십시오. 머리와 아가미를 자른다. 모든 내부와 뼈를 제거하십시오. 작은 뼈를 찾아서 삭제하십시오. 사용 된 필렛이 될 것입니다. 중간 조각에 물고기를 자르십시오. 큰 냄비에 물을 붓고 끓으십시오.

  • 물 보트가있는 동안 껍질에서 감자를 청소하고 차가운 물로 물을 씻으십시오. 작은 큐브에서 야채를 자르고 여분의 전분을 가져 오도록 다시 헹구십시오. 냄비에있는 물이 끓는 물 자마자 감자를 보내십시오.

  • 원, 반원 또는 큐브, 당근을 자르고, 미리 청소하고 세척하십시오. 감자와 동시에 냄비에 담으십시오. 붓기, 베이 잎과 후추 기술을 추가하십시오. 감자 반 준비 상태로 중간 열에 요리하십시오. 물 표면에 요리하는 동안 거품이 나타날 수 있습니다. 숟가락이나 소음으로 그것을 제거하십시오.

  • 껍질에서 양파를 청소하고 흐르는 물 아래에서 헹구십시오. 전체 국물에 담그십시오. 거기에서 송어를 조각과 파슬리 뿌리로 썰어 보냅니다. 화재를 최소한으로주고 뚜껑을 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 요리하십시오.

이 때 녹색을 씻고 미세하게 자른다. 준비가되면 불을 끄고 수프에 녹색을 붓습니다. 뚜껑이있는 냄비를 덮고 15 분 동안 양조 할 수있게하십시오. 플레이트에 수프를 붓고 테이블에 뜨거운 피드.

봉 아프레트!

연어의 머리의 맛있는 귀를 요리하는 방법?

연어 - 생선 가치가 있습니다. 따라서 최대를 사용하려고합니다. 필렛은 주요 접시로 준비하거나 준비합니다. 머리, 꼬리와 능선에서 멋진 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 그건 그렇고, 그것은 국물을 더 많은 용접, 향기롭고 맛있는 것에 가장 많이 사용되는 것이 가장 자주 사용되는 머리입니다.

요리 시간 - 1 시간 10 분

요리 시간 - 1 시간 40 분

부분 - 10.

  • 재료 :
  • Summag 헤드 - 1 kg.
  • 감자 - 5 개.
  • 당근 - 1 개.
  • 양파 - 2 개.
  • 소금 - 1 TSP.
  • 물은 2.5 리터입니다.
  • 베이 잎 - 2 개.
  • 고추 검은 완두콩 - 5 개.
  • 딜 - 맛

식물성 기름 - 프라이드 용

  1. 요리 과정 :
  2. 물고기 준비로 시작하십시오. 머리를 철저히 헹구십시오. 눈을 제거하고 칼로 숨기십시오. 아가미를 자르십시오. 이렇게하려면 플레이트를 제거하고 날카로운 나이프 또는 주방 가위의 가장자리를 따라 예약하십시오. 국물이 진흙 투성이가 아니고 몹시 괴롭히지 않도록해야합니다. 헤드 외에도 국물의 경우 꼬리 부분을 사용할 수 있으므로 핀을 사전 절단 할 수 있습니다.
  3. 물고기 조각을 큰 냄비에 넣고 찬물로 채우십시오. 느린 불을 끼 웁니다. 또한 워시를 넣지 만 원유가 있습니다. 야채는 더 많은 맛과 아로마를 줄 것입니다. 그리고 껍질은 아름다운 황금색으로 크롤링합니다. 끓는 물 폼을 주기적으로 제거하면서 끓여서 나타났습니다.
  4. 최소한의 불을 줄이고 척추를 뚜껑으로 덮으십시오. 약 40 분 동안 낮은 끓는 것을 준비하십시오.
  5. 시간 후에 양파를 제거하면 더 이상 유용하지 않습니다. 국물에서 물고기를 타고 그릇에 넣으십시오.
  6. 작은 뼈, 비늘 및 거품 잔류 물로부터 씻겨내는 훌륭한 체를 통해 국물을 똑바로 펴십시오.
  7. 당근을 씻고 청소하십시오. 큰 강판에 작은 큐브 또는 소다로 그것을 자르십시오. 껍질에서 두 번째 전구를 청소하고, 헹구고 갈아서. 소량의 식물성 기름으로 프라이팬을 윤활하고 따뜻하게하십시오. 튀김 야채 골든 컬러.
  8. 감자를 청소하고 씻고 패널로 잘라냅니다. 스토브에 국물을 돌려 보내고 끓여야합니다. 감자와 열정적 인 채소를 끓는 액체에 넣으십시오. 감자 준비가 될 때까지 끓으십시오.

이 때 녹색을 씻고 미세하게 자른다. 준비가되면 불을 끄고 수프에 녹색을 붓습니다. 뚜껑이있는 냄비를 덮고 15 분 동안 양조 할 수있게하십시오. 플레이트에 수프를 붓고 테이블에 뜨거운 피드.

이 때 삶은 물고기를 뼈에서 분리하고 뼈를 분리합니다. 완성 된 수프에 고기를 추가하십시오. 준비가 5 분 전, 샐팅 국물, 베이 잎, 후추 및 다진 녹색을 추가하십시오. 믹스, 뚜껑을 덮고 준비 완료를 완료하십시오. croutons, 크래커 또는 밀 빵으로 뜨거운 봉사하십시오.

향유에서 요리를위한 단계별 조리법

귀는 그 독특한 수프 중 하나이며, 이는 절대적으로 어떤 것도 될 수 있습니다. 물론, 그것은 물고기이지만, 바다 또는 강 일 수 있습니다. 신선하고 얼어 붙은 시체와 심지어 통조림 된 음식을 모두 사용할 수 있습니다. 혹등심의 귀는 가볍고 맛있고 저칼로리입니다.

요리 시간 - 1 시간

요리 시간 - 1 시간 25 분

부분 - 10.

  • 부분 - 6.
  • Summag 헤드 - 1 kg.
  • 감자 - 5 개.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • 양파 - 1 개.
  • 물 - 3 L.
  • 검은 색 지상 후추 - 맛
  • 소금에 맛
  • Lovel Lavral - 2 개.

녹색 - 10 gr.

  1. 요리 과정 :
  2. 시체를 타고 헹구십시오. 깨끗한 비늘, 머리, 아가미, 내부 및 지느러미를 제거하십시오. 큰 조각으로 자른다. 갓 냉동 물고기를 사용할 수 있습니다. 빠른 제상을 위해 차가운 ​​물에 담그십시오. 이를 위해 전자 레인지 오븐을 사용하지 마십시오!
  3. 물고기 조각을 냄비에 넣고 차가운 물로 붓습니다. 약한 끓는 40 분을 끓여 라.
  4. 이 때 당근을 씻고 닦으십시오. 작은 파 또는 큐브로 그것을 자르십시오.
  5. 껍질에서 깨끗한 감자와 냉수로 헹구십시오. 중간 큐브를 자르십시오. 차가운 물에서 2 ~ 3 분 동안 담그십시오.
  6. 국물에서 용접 된 물고기를 제거하십시오. 뼈, 비늘 및 지느러미를 제거하기 위해 미세 체를 통해 액체가 곧게됩니다.
  7. 피부와 뼈에서 물고기 고기를 분리하십시오. 약간 갈아서. 화재에 국물을 돌려서 모양의 물고기, 당근, 감자를 넣으십시오. 껍질에서 전구를 청소하십시오. 작은 큐브로 헹구고 자른다. 국물에 추가하십시오. 끓여서 10 분 끓일 수 있습니다.

이 때 녹색을 씻고 미세하게 자른다. 준비가되면 불을 끄고 수프에 녹색을 붓습니다. 뚜껑이있는 냄비를 덮고 15 분 동안 양조 할 수있게하십시오. 플레이트에 수프를 붓고 테이블에 뜨거운 피드.

녹색을 철저히 씻고 종이 타월로 건조하십시오. 미세하게 묶여있다. 수프가있는 냄비에 녹색을 추가하십시오. 빨아, 후추와 베이 잎을 추가하십시오. 3 분 동안 저어와 요리하십시오. 불을 끄십시오. 뚜껑을 덮은 냄비를 덮고 혹등의 귀에 약 10 분을 양조하십시오. 모든 사람들이 물고기가있는 접시 주위를 끓여야합니다. 뜨거운 봉사.

귀마개가있는 크림 - 클래식 레시피

크림이있는 귀 마감은 스칸디나비아에서 가장 부드러운 물고기 수프 버전입니다. 그것은 맛있고 만족 스럽지만 동시에 비 칼로리가 아닙니다. 물고기와 유제품의 조합은 당황으로 도입 될 수 있지만 실제로이기는 옵션입니다. 수프는 붉은 물고기와 최소 향신료를 사용합니다.

요리 시간 - 55 분

요리 시간 - 1 시간 20 분

부분 - 10.

  • 부분 - 4.
  • 연어 - 1 kg.
  • 소금 - 1 TSP.
  • 양파 - 1 개.
  • 감자 - 3 개.
  • 당근 - 3 개.
  • 부추 - 1 개.
  • 베이 잎 - 3 개.
  • 크림 - 250 ml.
  • 검은 색 지상 후추 - 맛
  • 물 - 3 L.
  • 식물성 기름 - 1 tbsp.

식물성 기름 - 프라이드 용

  1. 고추 검은 완두콩 - 4 개.
  2. 물고기를 준비하십시오. 연어와 비늘과 지느러미에서 씻어서 청소하십시오. 머리를 자르고 아가미를 제거하십시오. 내부를 제거하십시오. 리지에서 필렛을 자르고 모든 뼈를 제거하십시오. 연어 필레를 작은 조각으로 자르고 필름으로 덮고 옆으로 옮깁니다. 능선과 머리를 냄비에 넣으십시오. 거기에 양파를 보내고, 절반, 후추 완두콩과 소금으로 껍질을 벗기고 자른다. 차가운 물로 채우십시오. 불을 지르고 끓여서 가져 오십시오. 숟가락이나 소음으로 생성 된 거품을 제거하십시오. 약 30 분 동안 천천히 끓으십시오.
  3. 이 때 활을 미세하게 자르십시오. 소량의 식물성 기름을 소프트 상태로 소량으로 튀기십시오. 감자를 청소하고 헹구고 작은 큐브로 잘라냅니다. 당근과 똑같이하십시오. 큐브 또는 반원으로자를 수 있습니다.
  4. 용접 된 국물에서 물고기와 야채를 제거합니다. 그들은 더 이상 필요하지 않습니다. 국물이 작은 뼈, 저울 및 탁도를 제거하십시오. 스토브에 액체로 냄비를 돌려 보내십시오. 잘게 잘린 당근, 감자, 열정과 베이 잎을 넣으십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 중간 열에서 10 분을 끓여야합니다.
  5. 필레로 준비하고 또 다른 10 분을 끓여서 추가하십시오. 크림을 넣고 컵에 팩이나 컵에 덮개로 흔들어 흔들었다. 노고추와 후추. 휘젓다.

이 때 녹색을 씻고 미세하게 자른다. 준비가되면 불을 끄고 수프에 녹색을 붓습니다. 뚜껑이있는 냄비를 덮고 15 분 동안 양조 할 수있게하십시오. 플레이트에 수프를 붓고 테이블에 뜨거운 피드.

또 다른 2-3 분, 화재를 끄십시오. 뚜껑을 덮은 냄비를 덮고 핀란드어에서 약 10 분 안에 귀를 닦으십시오. croutons 또는 크래커로 뜨거운 봉사, 녹색을 꾸미십시오.

간단하고 맛있는 파이크 귀 조리법

Pike의 귀 - 가장 운이 좋은 어부의 콴탄. 이 유형의 사냥의 대부분의 애호가의 꿈을 꿈꾸는 꿈을 잡으십시오. 수프는 풍부한 맛과 향기가있는 악기에 의해 얻어집니다. 오늘날 신선한 파이크가 매장에서 구입할 수있는 것이 좋으며 적어도 매일 멋진 귀를 요리하십시오. 그리고 여기 요리법이 있습니다.

요리 시간 - 40 분

요리 시간 - 50 분

부분 - 10.

  • 부분 - 5.
  • 소금 - 1 TSP.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • 감자 - 5 개.
  • 파이크 - 700 gr.
  • 감자 - 4 개.
  • 물 - 3 L.
  • 검은 색 지상 후추 - 맛
  • 라바 잎 - 1-2 조각.

식물성 기름 - 프라이드 용

  1. 녹색 - 장식 용
  2. 신선한 물고기를 사용하여 비늘을 제거하고 지느러미를 자르십시오. 담낭을 어기지 않도록하는 물고기를 연구하십시오. 이것이 발생하면 물고기 고기에 쓴 액체가 함침됩니다. 흘러 내리는 물속에서 파이크를 철저히 씻고 중간 크기의 부분으로 자릅니다. 너무 작은 절단 가치가 없습니다.
  3. 차가운 물을 냄비에 넣고 불을 질렀다. 물이 끓는 자마자 물고기 조각을 넣으십시오. 끓여서 불을 피우십시오. 약한 졸음으로 30 분을 끓으십시오. 폼 형성으로서, 소음이나 숟가락으로 그것을 제거하십시오. 뚜껑이있는 냄비를 닫을 필요는 없습니다.
  4. 이 때 야채 준비를하십시오. 감자를 청소하고 작은 큐브로 그것을 자르십시오. 차가운 물로 조각을 헹구십시오. 당근을 껍질에서 씻고 청소하십시오. 작은 파를 사용하여 그것을 자르십시오.
  5. 피부에서 껍질을 청소하고 그것을 슬립하십시오. 야채를 먼저 절반 링으로 자르고, 그 다음 조각에 붓는다. 팬에서 물고기를 꺼내서 시원하게하십시오. 체를 사용하여 국물을 다른 냄비로 변형시키고 스토브로 돌려주십시오. 그것은 거품, 저울 및 뼈의 잔류 물에서 수프를 구할 것입니다. 누출 국물에서 준비된 감자와 당근을 뿌리고 뿌린다. 종기에 가져다. 활을 넣으십시오. 중간 열에 끓여 라.
  6. 야채가 준비되지만 삶은 파이크 섹션. 고기를 뼈에서 부드럽게 분리하십시오. 감자가 용접되면 물고기, 베이 잎 및 검은 후추를 수프에 넣으십시오. 지상이나 완두콩, 검은 색, 흰색 또는 빨간색을 사용할 수 있습니다. 또는 고추의 혼합물. 더 좋아하는대로. 그러나 술에 취하지 마십시오. 하나를 추가하십시오. 물고기의 맛을 죽이지 않도록 조미료를 사용하지 마십시오.

이 때 녹색을 씻고 미세하게 자른다. 준비가되면 불을 끄고 수프에 녹색을 붓습니다. 뚜껑이있는 냄비를 덮고 15 분 동안 양조 할 수있게하십시오. 플레이트에 수프를 붓고 테이블에 뜨거운 피드.

접시를 끄십시오. 스튜 냄비를 뚜껑으로 덮고 10-15 분 안에 수프를주십시오. 호밀 빵 한 조각으로 뜨거운 빵, 잘게 잘린 채소를 장식하십시오.

파이크 퍼치에서 향기로운 귀를 요리하는 방법?

Pike의 귀 - 가장 운이 좋은 어부의 콴탄. 이 유형의 사냥의 대부분의 애호가의 꿈을 꿈꾸는 꿈을 잡으십시오. 수프는 풍부한 맛과 향기가있는 악기에 의해 얻어집니다. 오늘날 신선한 파이크가 매장에서 구입할 수있는 것이 좋으며 적어도 매일 멋진 귀를 요리하십시오. 그리고 여기 요리법이 있습니다.

요리 시간 - 40 분

요리 시간 - 1 시간 25 분

부분 - 10.

  • Sudak의 귀 - 러시아 요리의 가장 오래된 요리 중 하나입니다. 이 담수 물고기는 최소한의 지방 함량을 갖추고 있기 때문에 항상 최소한의 지방 함량이 있으므로 거의 4 부분이 단백질입니다. Sudak에서는 20 개의 아미노산이 모두 있습니다. 8 명 중 8 명이 독특합니다. 당연히, 그것으로부터의 수프는 매우 유용합니다.
  • 소금 - 1 TSP.
  • 연어 - 1 kg.
  • Sudak - 1.2 kg.
  • 양파 - 1 개.
  • 당근 - 2 개.
  • Lovel Lavar - 3 개.
  • 고추 검은 완두콩 - 8 개.
  • 파슬리 루트 - 10 gr.
  • 검은 색 지상 후추 - 맛

식물성 기름 - 프라이드 용

  1. 파슬리 줄기 - 10 gr.
  2. 신선하거나 갓 냉동 물고기를 가져 가십시오. 마지막, 제상의 경우 전자 레인지의 도움을받지 않고. 조심스럽게 시체를 씻고 지느러미를 제거하십시오. 물고기 자체를 만지지 않도록 그렇게하지 마십시오. 저울에서 파이크 퍼 치를 청소하십시오. 아가미를 제거하고 내부에.
  3. 작은 조각으로 물고기를 자르십시오. 이 단계에서 뼈를 제거 할 필요가 없습니다. 냄비에 냄비를 채우고 머리와 꼬리를 놓으십시오. 중간 화재에 스토브에 넣고 끓여서 가져 오십시오.
  4. 물이 끓일 때, 불을 최소한으로 줄이십시오. 껍질에서 양파를 청소하고, 슬립하고 닦아내십시오. 헤드를 가로 지르는 촛불. 당근을 씻고 청소하십시오. 양파, 하나의 전체 당근, 뿌리, 파슬리 줄기를 국물에 넣으십시오. 베이 잎과 검은 완두콩을 추가하십시오. 다시 끓여서 불을 줄이고 화재를 줄이고 국물을 25 분 동안 끓으십시오. 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다. 조리하는 동안 폼이 형성됩니다. 국물이 투명하고 식욕을 돋립니다.
  5. 이 때 감자의 껍질을 청소하고 헹구고 작은 큐브로 자르십시오. 국물에서 모든 야채, 물고기 및 향신료를 제거하십시오. 액체를 곧게 펴고 다른 냄비로 넘쳐 흐릅니다. 다시 끓으십시오.
  6. 잘게 잘린 감자를 첨가하고 맛을 뿌려 라. 두 번째 당근을 절반 링으로 자르고 국물이 끓는 것처럼 냄비로 보내십시오.
  7. 수프가 여전히 끓는 동안 팬을 준비한 물고기 조각에 추가하십시오. 물고기가 준비 될 때까지 불을 줄이고 10-15 분 10-15 분을 끓여야합니다. 병을 부수지 않도록 더 이상 수프를 섞지 마십시오.

이 때 녹색을 씻고 미세하게 자른다. 준비가되면 불을 끄고 수프에 녹색을 붓습니다. 뚜껑이있는 냄비를 덮고 15 분 동안 양조 할 수있게하십시오. 플레이트에 수프를 붓고 테이블에 뜨거운 피드.

파이크 퍼치에서 귀를 덮어 15 분 동안 번식시킬 수 있습니다. 깊은 플레이트를 통해 끓여서 테이블에 봉사하십시오.

카잔의 불에 진짜 귀

Pike의 귀 - 가장 운이 좋은 어부의 콴탄. 이 유형의 사냥의 대부분의 애호가의 꿈을 꿈꾸는 꿈을 잡으십시오. 수프는 풍부한 맛과 향기가있는 악기에 의해 얻어집니다. 오늘날 신선한 파이크가 매장에서 구입할 수있는 것이 좋으며 적어도 매일 멋진 귀를 요리하십시오. 그리고 여기 요리법이 있습니다.

가장 맛있는 음식은 요리하고 야외에서 먹는 것입니다. 귀, 가장 인기있는 여름 캠페인 수프 인 갓 말린 물고기에서 불에 조리되었습니다. 그것을 위해, 당신은 물고기와 몇 종조차도 절대적으로 사용할 수 있습니다. 맛있고 온난한 수프는 여름 휴가의 특별한 분위기를 만듭니다.

요리 시간 - 1 시간 20 분

부분 - 10.

  • 요리 시간 - 1 시간 10 분
  • 물은 1.5 리터입니다.
  • Sudak Head - 2 개.
  • 양파 - 1 개.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • 감자 - 5 개.
  • Perch - 1 PC.
  • 검은 색 지상 후추 - 맛
  • 당근 - 2 개.
  • 물 - 3 L.
  • 보드카 - 20 gr.
  • 고추 검은 완두콩 - 맛

식물성 기름 - 프라이드 용

  1. Petrushka - 10 gr.
  2. 파이크 퍼 치 머리를 자르십시오. 그들을 씻고 잔류 물에서 비늘을 청소하십시오. 아가미와 눈을 제거하면 국물 쓴맛과 진흙 투성이가됩니다. 비늘과 인턴쉽의 작은 농부를 청소하십시오. 핀을 자르고 물고기를 여러 조각으로 나눕니다.
  3. 달력에 물을 끓으십시오. 파이크 퍼치의 머리를 넣으십시오. 당근과 양파를 청소하고 헹구십시오. 가마솥에게 물고기 머리에 전적으로 보내십시오. 30 분 끓으십시오. 폼 제거 숟가락으로 삭제하십시오.
  4. 국물이 삶은 동안 감자를 청소하십시오. 그것을 헹구고 작은 큐브로 자른다. 당신은 칼이 날카 롭지 않다는 것을 잊지 않고 손에 올 수 있습니다. 큐브는 고르지 않거나 불평등 한 크기가 될 수 있으며 끔찍한 것은 없습니다. 요리가 시작된 후 30 분이 지나면 국물에서 머리와 채소를 얻으십시오. 숟가락은 가능한 모든 비늘, 뼈 또는 양파를 잡았습니다. 볼러 얇게 썬된 감자, 퍼 치, 베이 잎, 고추 완두콩에 보내십시오. 노고추. 감자가 준비 될 때까지 20 분을 끓여야합니다.
  5. 녹색을 헹구고 묶어 라. 준비가 될 때까지 분당 수프에 넣으십시오. 작은 보드카를 따라야합니다.

이 때 녹색을 씻고 미세하게 자른다. 준비가되면 불을 끄고 수프에 녹색을 붓습니다. 뚜껑이있는 냄비를 덮고 15 분 동안 양조 할 수있게하십시오. 플레이트에 수프를 붓고 테이블에 뜨거운 피드.

화재에서 볼러를 제거하고 뚜껑을 덮으십시오. 귀가 5-10 분을 번식 시키십시오. MIS를 통해 끓여서 맛있는 뜨거운 귀를 즐기십시오.

집에서 퍼치의 오른쪽 귀를 용접하는 방법?

Pike의 귀 - 가장 운이 좋은 어부의 콴탄. 이 유형의 사냥의 대부분의 애호가의 꿈을 꿈꾸는 꿈을 잡으십시오. 수프는 풍부한 맛과 향기가있는 악기에 의해 얻어집니다. 오늘날 신선한 파이크가 매장에서 구입할 수있는 것이 좋으며 적어도 매일 멋진 귀를 요리하십시오. 그리고 여기 요리법이 있습니다.

가장 맛있는 음식은 요리하고 야외에서 먹는 것입니다. 귀, 가장 인기있는 여름 캠페인 수프 인 갓 말린 물고기에서 불에 조리되었습니다. 그것을 위해, 당신은 물고기와 몇 종조차도 절대적으로 사용할 수 있습니다. 맛있고 온난한 수프는 여름 휴가의 특별한 분위기를 만듭니다.

요리 시간 - 1 시간 20 분

부분 - 10.

  • Perch의 귀는 훌륭한 버전의 가정용 저녁 식사이며, 특히 새로 잡힌 물고기만이있는 경우 특히 훌륭한 버전입니다. 토마토와 사과와도 많이 찬양하는 아이디어! 이 조리법에서 우리는 고전적인 버전에 대해 이야기 할 것입니다. 그것은 신선한 농어의 맛을 완전히 공개하고 그것을 방해하지 않는 것을 돕습니다.
  • 양파 - 1 개.
  • 감자 - 5 개.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Perch - 200-300 GR.
  • 기장 - 1 TSP.
  • Lovel Lavar - 4 개.
  • 베이 잎 - 2 개.
  • 고추 향기로운 완두콩 - 3 개.

식물성 기름 - 프라이드 용

  1. 소금 - ½ tsp.
  2. perky를 준수하십시오. 비늘에서 그들을 청소하지 마십시오. 특별한 맛을주고 국물을 더 적절하게 만듭니다. 인턴쉽에서 물고기를 제거하십시오. 이렇게하려면 머리에서 꼬리까지 바지에 절개를하십시오. 담낭을 만지지 않도록주의하십시오. 아가미를 제거하십시오. 머리를 자르고, 그들과 함께 요리 할 필요가 없습니다.
  3. 씻어 물고기는 내부에서 두껍게되었습니다. 큰 냄비에 넣고 찬물로 채우십시오. 가운데에 냄비를 넣으십시오. 이제 베이 잎, 향기로운 및 검은 후추를 추가하십시오. 황소가 끓일. 거품이 나타나면 소음을 제거하십시오.
  4. 껍질을 청소하고 전구를 씻으십시오. 그것을 반으로 자른다. 국물이 끓일 때 활을 첨가하십시오. 뚜껑이 열리면 화재를 줄이고 20 분을 끓여야합니다. 이 시간 동안 물고기는 완전히 용접됩니다.
  5. 국물이 준비되어있는 동안 감자와 당근을 깨끗이하고 씻으십시오. 작은 큐브에 야채를 자르십시오.
  6. 물고기가 준비되면 팬에서 제거하십시오. 이제 고기는 뼈에서 쉽게 분리 될 것입니다. 국물에서 양파를 가져 오면 더 이상 필요하지 않습니다. 액체를 뼈, 비늘 및 채소 조각에서 청소하십시오. 스토브에 국물을 돌려 보내십시오. 잘게 잘린 감자, 당근, Pson을 팬에 추가하십시오. 감자 준비가 될 때까지 끓으십시오.

이 때 녹색을 씻고 미세하게 자른다. 준비가되면 불을 끄고 수프에 녹색을 붓습니다. 뚜껑이있는 냄비를 덮고 15 분 동안 양조 할 수있게하십시오. 플레이트에 수프를 붓고 테이블에 뜨거운 피드.

이 때, 피부와 뼈에서 큰 삶은 물고기를 청소하십시오. 조각을 나눕니다. 물고기는 별도의 플레이트의 귀에 봉사 할 수 있으며 각 부분을 수프에 넣을 수 있습니다. 귀를 마무리하여 뜨거워지고 잘게 잘린 채소를 꾸미십시오.

빠른 가공용 용접 된 귀에

Pike의 귀 - 가장 운이 좋은 어부의 콴탄. 이 유형의 사냥의 대부분의 애호가의 꿈을 꿈꾸는 꿈을 잡으십시오. 수프는 풍부한 맛과 향기가있는 악기에 의해 얻어집니다. 오늘날 신선한 파이크가 매장에서 구입할 수있는 것이 좋으며 적어도 매일 멋진 귀를 요리하십시오. 그리고 여기 요리법이 있습니다.

가장 맛있는 음식은 요리하고 야외에서 먹는 것입니다. 귀, 가장 인기있는 여름 캠페인 수프 인 갓 말린 물고기에서 불에 조리되었습니다. 그것을 위해, 당신은 물고기와 몇 종조차도 절대적으로 사용할 수 있습니다. 맛있고 온난한 수프는 여름 휴가의 특별한 분위기를 만듭니다.

요리 시간 - 50 분

부분 - 10.

  • 자연에가는 것보다 낫고 신선한 물고기에서 향긋한 노를 맛볼 수 있습니다! 이 수프는 따뜻함, 휴식 및 여름날의 추억을 압수합니다. 그러나 추위의 안뜰에 있고, 자연에 갈 수 없으면 집에서 맛있는 귀를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 레시피.
  • 물고기 - 1 kg.
  • 감자 - 3 kg.
  • 감자 - 5 개.
  • 연어 - 1 kg.
  • 검은 색 지상 후추 - 맛
  • 보드카 - 20 gr.
  • 소금에 맛
  • 기장 - 3 TBSP.
  • 딜 - 맛

식물성 기름 - 프라이드 용

  1. 물 - 2 리터.
  2. 물고기를 준비하십시오. 더 좋아하는 것, 또는 냉장고에있는 것을 선택할 수 있습니다. 비늘에서 시체를 씻고 청소하십시오. 머리와 꼬리를 자르십시오. 이들 중, 그것은 부유하고 용접 된 국물을 밝혀 낸다. 아가미와 눈을 제거하십시오. 머리와 꼬리를 냄비에 담그고 찬물을 붓습니다. 중간 화재에 넣고 끓여서 가져 오십시오.
  3. 물고기를 자르고, 고기를 피부와 뼈에서 분리하십시오. 작은 조각으로 자른다.
  4. 전구를 청소하고 헹구어 큐브로 잘라냅니다. 당근은 먼지와 껍질에서 깨끗합니다. 큰 강판에 sutter 야채입니다. 팬에서 식물성 기름을 가열하고 볶은 야채를 5-7 분, 황금색이 될 때까지.
  5. 물이 끓여지며 거품이 형성되면 조심스럽게 그리고 철저히 소음으로 제거됩니다. 물에 소금. 화재를 줄이고 약 15 분 동안 국물을 끓으십시오. 액체 물고기에서 사용자 정의하고 접시에 넣어. 훌륭한 체를 가진 국물 균주. 이 프로세스는 작은 뼈와 비늘에서 그것을 청소합니다.

이 때 녹색을 씻고 미세하게 자른다. 준비가되면 불을 끄고 수프에 녹색을 붓습니다. 뚜껑이있는 냄비를 덮고 15 분 동안 양조 할 수있게하십시오. 플레이트에 수프를 붓고 테이블에 뜨거운 피드.

스토브에 국물을 돌려 보내십시오. 다시 끓으십시오. 감자를 청소하고 헹구고 작은 큐브로 잘라냅니다. 냄비에 잘게 잘린 야채를 냄비에 넣으십시오. 감자가있는 물이 끓일 때 구두러를 붓습니다. 화재를 줄이고 약 10 분 동안 요리 한 다음 수용 할 수있는 야채와 물고기를 넣으십시오. 감자와 기장 전에 끓으십시오. 준비가 5 분 전, 베이 잎과 완두콩 고추를 추가하십시오. 플레이트를 끄고 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오. 적어도 10 분 이상 스프 스탠드를주십시오. 아름다운 깊은 접시에서 뜨거운 봉사, 다진 녹색을 순식화합니다.

Tsarist Ear - 진짜 빈티지 요리법

차리탄의 귀는이 수프의 가장 맛있고 만족스러운 조리법입니다. 그렇지 않으면 트리플 귀라고도합니다. 세 가지 유형의 물고기가 국물을 준비하는 데 사용되기 때문에 모두. 그것은 국물을 용접하고 비정상적으로 맛있게 만듭니다. 갓 말린 물고기를 사용하고 보어에서 귀를 요리하는 것이 가장 좋습니다.

요리 시간 - 1 시간 30 분

요리 시간 - 50 분

부분 - 10.

  • 요리 시간 - 2 시간
  • Perch - 650 gr.
  • 도미 - 150 gr.
  • 당근 - 1 개.
  • 감자 - 5 개.
  • 소금에 맛
  • 베이 잎 - 2 개.
  • com - 200 gr.
  • 소금 - 1 tbsp.

식물성 기름 - 프라이드 용

  1. 신선한 녹색 - 맛 -
  2. 퍼치의 저음으로 시작하십시오. 비늘에서 청소하는 시체를 청소하고 지불하십시오. 내부와 외부 헹구십시오. 중산소에 물고기를 맞추고 차가운 물로 채우십시오. 전체 정화 된 전구, 후추와 베이 잎을 추가하십시오. 화재를 나누고 30 분 동안 조리를 넣어 라. 주기적으로 숟가락 생성 된 폼을 조심스럽게 제거하십시오.
  3. 이 때, 큰 물고기를 파티션, 즉 도미와 메기입니다. 저울과 뼈에서 청소하고 작은 조각으로 자르십시오.
  4. 퍼치가 용접 되 자마자 국물에서 물고기를 제거하십시오. 고전적인 조리법에 따르면, 액체는 균주해야합니다. 본질적으로 그것은 어려움을 겪기가 어렵고, 숟가락으로 모든 불필요한 조각을 잡았습니다. 도미를 볼러로 보내십시오. 25 분 동안 끓여서 톰을 가져 오십시오.
  5. 도미의 ​​조각을 제거하고 다시 한 번 모든 뼈와 국물의 비늘을 잡았습니다. 양파와 당근을 깨끗하고 헹구십시오. 원으로 당근을 자르고 작은 큐브로 거짓말을하십시오. 국물에 야채를 보내고 10 분을 끓으십시오. 이 시간이 지나면 큰 메기를 추가하십시오. 물고기가 완전히 준비 될 때까지 20 분을 끓여야합니다. 콩나물 요리가 끝날 때.

이 때 녹색을 씻고 미세하게 자른다. 준비가되면 불을 끄고 수프에 녹색을 붓습니다. 뚜껑이있는 냄비를 덮고 15 분 동안 양조 할 수있게하십시오. 플레이트에 수프를 붓고 테이블에 뜨거운 피드.

로얄의 귀 : 사진으로 조리법
그린을 세척하고 미세하게 방해합니다. 볼러에 귀에 넣으십시오. 15-20 분 동안 폐쇄 된 뚜껑 아래에있게하십시오. 빵 슬라이서로 뜨거워 져야합니다.

접시에 귀 - 매우 식욕을 돋보이게 보입니다.

귀는 다른 국가의 부엌에서 가장 고대 요리 중 하나입니다. 그것은 물고기에서 삶은지만, 물고기 수프라고도 할 수는 없습니다. 결국 조리 기술과 조성이 특별합니다. 각 나라에는 여러 가지 유형의 요리가 있습니다. 그러나 어떤 안주인은 특별한 취향과 아로마에 가까이 기뻐할 수있는 귀의 준비를 위해 그의 조리법을 발견 할 수 있습니다.

요리 기술

귀는 물고기의 국물입니다. 곡물이나 다른 성분은 고전 요리에 추가되지 않고, 향신료, 때로는 뿌리 만 첨가되지 않습니다. 귀는 갓 각진 된 물고기에서 불에만을 준비 할 수 있다고 믿어집니다. 그것은 어떤 물고기를 위해 어떤 물고기 사소한 사소한 것을 사용하고, 티나의 냄새를 벗기기 위해 보드카를 추가합니다. 그러나 그녀의 요리의 특징을 알고 있다면 집에서 맛있는 귀를 요리 할 수 ​​있습니다.

이것은 물고기, 뼈, 머리, 꼬리에서 삶은 간단한 예산 요리입니다. 적어도 두 가지 품종을 취하는 것이 좋습니다.이어서 귀는 용접되고 향기롭게됩니다. 어떤 물고기가 가장 맛있는 귀를 꺼내는 것에서 말하는 것은 모호하지 않습니다. 주요 규칙은 사소한 상황을 요리하고 트리밍을 요리 한 다음 큰 조각을 넣는 것입니다. 적은 물과 추가 성분의 최소 수를 추가하는 것이 좋습니다.

이 접시의 제품을 선택하는 것 외에도 요리 기술을 준수해야합니다. 사소한 물고기 국물을 사소한 및 트리밍에서 먼저 요리하는 것이 좋습니다. 그런 다음 국물이 균주하고 야채를 끓여야합니다. oars의 주요 성분 - 대형 물고기 - 식물성 국물에 누워있는 것이 낫습니다. 그래서 그것은 향기, 맛을 유지하며 육즙을 유지할 것입니다. 당신은 10-20 분 동안 요리해야합니다. 가장 중요한 것은 소화하지 않습니다. 고기가 뼈 뒤에서 지연되기 시작하자마자 요리가 준비되었습니다.

진짜 귀가 끓인 방법을 알아야합니다. 물고기가 매우 부드러운 제품이기 때문에 교반 할 수 없으므로 숟가락으로 손상 될 수 있으며 죽을 것입니다. 요리를 위해 에나멜 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 물고기가 끓지 않도록 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다. 귀가 느리게 끓여서 강한 끓는 것을 허용하는 것은 불가능합니다. 조리 과정에서 국물을 따라 가면 생성 된 거품을 제거하십시오.

상이한 재료를 국물에 누워있을 때 중요합니다. 물고기의 첫 번째 부분이있는 경우 즉시 추가하는 것이 좋습니다. 그런 다음 국물 뇌졸중으로 투명합니다. 귀에 소금을 낼 필요가있을 때 모든 사람들이 알지 못합니다. 물고기가 어려워지지 않도록 그 끝에서 반드시 이것을하십시오. 이것을 위해 바다 소금을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

Uha-V-Tarelke.
주의! 불을 끄고 난 후에 냄비가 닫아서 10 분의 요리를 닫아야합니다. 당신은뿐만 아니라 냉담한 형태로 귀를 사용할 수 있습니다.

냄비에 고전적인 귀에.

맛있는 노를 비밀

집에서 맛있는 귀를 어떻게 만드는지 모두 알지 못하는 것은 아닙니다. 당신이 그것을 요리하면, 평소의 첫 번째 요리처럼, 그것은 물고기 수프 만 밖으로 밝혀졌습니다. 귀의 비밀은 국물이 투명해야하며 물고기가 큰 조각으로 물고기가 추가된다는 것입니다.

  • 귀를 올바르게 만드는 방법을 이해하는 데 도움이되는 몇 가지 권장 사항이 있습니다.

  • 완성 된 접시의 물고기는 완전히해야합니다. 그녀가 많은 작은 뼈를 가지고 있다면, 편의를 위해 팬에 누워 있기 전에 편리함을 위해, 그들은 여러 곳에서자를 필요가 있습니다.

  • 귀에 가장 적합한 물고기는 신선합니다. 아이스크림에서 요리하는 경우 해결할 필요가 없습니다.

  • 청소시, 내부, 아가미를 제거해야합니다. 핀, 찌끼 및 머리가 떠나는 것이 낫습니다. 그 중 하나는 가장 용접 된 국물을 밝힙니다. 때로는 비정상적 인 휴가조차도.

  • 일부 물고기의 일부 종에는 특정 맛이 있습니다. 철갑 상어로 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 맛이 없습니다. 맛이 남아 있다면 레몬 주스 나 보드카를 접시에 추가해야합니다.

  • 전구는 껍질을 벗기고 심지어 전적으로 추가하는 것이 더 낫습니다. 그것은 즐거운 황금 국물을 달성하는 데 도움이 될 것입니다.

로얄의 귀 : 사진으로 조리법
많은 사람들이 그것이 가장 자주 귀에 첨가되었지만 항상 그것을 항상주는 것은 아닙니다. 사실 향신료가 필요하며 향기로운 후추, 베이 잎, 파슬리 및 딜이 종종 추가됩니다. 게다가 지방 물고기는 향신료가 더 있어야합니다.

접시에 귀 - 매우 식욕을 돋보이게 보입니다.

의 일부는 무엇입니까?

귀의 주요 성분은 물고기입니다. 이 요리가 다른 품종에서 끓여야만한 모호성 의견은 없습니다. 그러나 몇 가지 품종을 가져 가면 각각은 국물 독특한 맛을 주면 맛이 났다고 믿습니다. 클래식 귀는 신선한 물고기에서 예약되지만 집에서 냉동조차도 사용할 수 있습니다.

중대한! 물고기는이 문제를 확인하고 아가미의 색상, 지느러미, 눈 투명성 및 냄새에주의를 기울이기 위해 신선해야합니다.

각 여주인 자체는 어떤 물고기가 국물을 요리하는 것입니다. 가장 자주 사용되는 ERS, Sudak, Carp, Pike, Sazan, Trout, Salmon, Haltus. 가장 좋은 귀는 물고기에서 접착력, 예를 들어 라이트 또는 퍼치로 얻습니다. 청어, Vobla, Roach, 도미, 고등어에 맞지 않는 요리에 맞지 마십시오.

  • 이 첫 번째 요리의 특징은 물고기가 최소 제품 세트를 사용하는 것이 아닌 다른 것입니다. 때로는 녹지와 향신료를 제외하고는 귀에 아무 것도 추가되지 않습니다. 당근, 양파, 감자가 들어있는 요리법이 있습니다. 가장 일반적인 향신료는 다음과 같습니다.

  • 명예;

  • 후추 고추;

  • 셀러리 뿌리;

  • 마늘;

  • 타라곤;

  • 딜;

  • 파슬리;

냄비에 고전적인 귀
뜨거운 고추.

귀의 준비를 위해 준비된 제품.

요리 품종

  • 요리 방법 및 물고기의 종과 종의 종류에 따라 여러 종류의 노요가 있습니다.

  • 트리플은 3 개의 리셉션을 준비하고 있습니다.

  • 물고기의 여러 가지 팀;

  • 붉은 물고기;

  • 나 랄라, 퍼치, 파이크 퍼 치에서 화이트;

  • 달콤한은 당근을 첨가하여 조리됩니다.

  • Donskaya - 토마토와 함께;

어부는 야채없이 살아있는 물고기를 준비하고 있습니다.

일반적인 방법 외에도 요리 귀는 느린 밥솥에있을 수 있습니다. 이를 위해서만 사용하는 것은 뼈가없는 필렛 물고기를 권장합니다. 모든 제품이 함께 놓고 30-40 분 끓이기 때문에 고전적인 투명한 국물이 없을 것입니다.

트리플 귀

  1. 가장 맛있는 귀는 트리플 국물에서 조리된다고 믿어집니다. 이것은 감자 나 당근을 포함하지 않는 고전적인 조리법입니다. 그녀의 준비의 특징은 오랫동안 삶은 것입니다.

  2. 먼저 미세한 물고기를 요리하고, 머리를 정화하고 머리가 없어지는 반 시간이 필요합니다.

  3. 그런 다음 국물은 필터링이고 중간 물고기는 Crucian, Hero, Perch에서 조리됩니다. 그녀는 내부, 저울 및 아가미 만 제거해야합니다. 그것과 함께 그들은 큰 물고기, 파슬리 뿌리, 완두콩 고추 및 전구의 머리를 깔았습니다. 거품을 제거하십시오.

  4. 20 분 후, 국물은 다시 똑바로 갔고, 소금, 그 다음 큰 물고기를 놓고, 조각으로 자르고, 로렐의 잎을 낳습니다. 요리 과정에서 혼합하지 마십시오.

일반적인 방법 외에도 요리 귀는 느린 밥솥에있을 수 있습니다. 이를 위해서만 사용하는 것은 뼈가없는 필렛 물고기를 권장합니다. 모든 제품이 함께 놓고 30-40 분 끓이기 때문에 고전적인 투명한 국물이 없을 것입니다.
물고기가 부드럽게되면, 로렐 시트가 꺼지고 잘게 잘린 채소를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 귀는 10-15 분 동안 파손되어야합니다.

"트리플 귀"는 일종의 접시입니다.

돈산 카이 귀

  1. 맛있는 귀에 대한 원본 조리법에는 돈 코사가 있습니다. 그녀는 토마토의 존재와 UKRop의 수염이 존재하기 때문에 특이한 맛을 가지고 있습니다. 이중 국물 에이 요리를 깰 수 있습니다.

  2. 먼저 작은 물고기, 트리밍 및 머리를 전체 전구와 요리해야합니다.

  3. 20 분 후, 국물은 변형이 있어야하며 전구를 버려야합니다. 그것에 큰 물고기, 감자, 큐브, 토마토, 베이 잎, 후추에 의해 슬라이스.

노를위한 제품
죄수 귀는 준비가 5 분 전에 필요했습니다. 그런 다음 베이 잎을 당겨 멀리 떨어진 채소와 딜의 렌치를 잠들고 뚜껑을 닫고 둡니다.

이 플레이트에서 "don ear"- 또한 흥미로운 옵션.

어부의 귀

  1. 각 어부는 맛있는 어촌을 만드는 방법을 알고 있습니다. 그것은 봄 물에서 화재, 최선의 중산소에서 살아있는 물고기에서 삶은 것입니다. 이 옵션의 기능은 양파를 제외한 야채가 추가되지 않았다는 것입니다. 보통 어부들은 손에있는 것의 귀를 요리하지만 고전적인 조리법이 있습니다.

  2. First Cooked Broth는 물고기 퀴즈, 머리 및 양파로 만들었습니다. 페퍼 페퍼를 추가하십시오.

  3. 가능한 경우 국물은 변형이 필요합니다. 적어도 모든 주요 조각과 고추를 제거하십시오.

  4. 좋은 물고기를 눕히고 베이 잎을 추가하십시오. 준비 상태까지 요리하십시오.

접시에 돈 귀에
티나의 냄새를 제거하려면 보드카 50 ml의 50 ml를 뿌리고 뚜껑을 닫습니다. 녹색으로 귀를 섬기십시오.

어부들은 자연에서 준비가되어 있습니다. 그런 접시는 "낚시 귀"에 의해 복잡해집니다.

수제 귀

  1. 귀를 요리하기위한 가장 쉽고 가장 흔한 조리법은 각 여류인에게 제공됩니다. 어떤 물고기에서든, 심지어 신선한 냉동에서 그것을 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 많은 사람들에 따르면, 전체 물고기의 귀는 맛이 있습니다. 그녀는 티나의 냄새가 없으므로 덜 덜 덜 덜어줍니다. 그런 귀는 머리와 트림없이 좋은 조각에서만 식물성 국물에 삶습니다.

  2. 먼저 큐브, 당근 찻잔, 파슬리 뿌리, 전체 전구로 자른 감자를 요리해야합니다.

  3. 물고기를 누워, 큰 조각, 완두콩 고추, 베이 잎에 슬라이스. 준비가 완료 될 때까지 요리하십시오, 보통 15-20 분.

  4. 양파, 후추, 베이 잎, 소금을 당겨. 필요한 경우 불쾌한 냄새를 없애기 위해 보드카 또는 화이트 와인을 추가하십시오.

  5. 냄비 아래에 불을 끄십시오. 딜을 딜을 선택하거나 파슬리, 숟가락 버터를 추가하십시오.

중산부의 어부의 귀
슬라이스 레몬이있는 테이블을 봉사하십시오. 녹색을 플레이트에 추가 할 수 있습니다.

"수제 귀"의 접시에서 식욕을 돋보이게합니다.

귀 팀

  1. 요리를 위해 어떤 물고기를 사용할 수 있기 때문에이 요리라고 불리며, 트리밍, 머리, 꼬리, 사소한 것. 그러나 연어, 연어, 파이크 퍼 치 또는 대구의 큰 조각도 추가됩니다. 팀 귀를 준비하는 방법에는 두 가지 옵션이 있습니다. 한 번에 모든 것을 요리하거나 이중 국물을 만드십시오. 동시에, 사소한 및 트리밍은 첫 번째 요리가 있으며, 그때 만 큰 물고기가 누설 국물에 추가됩니다. 이러한 접시는 더 향기롭고 용접을 얻습니다.

  2. 작은 것들에서 기울어지는 국물은 큰 물고기, 전구, 전체 당근, 후추 및 Lavra의 잎을 낳습니다. 15-20 분 동안 낮은 열에 끓여서 폼을 제거하십시오. 혼합하는 것은 불가능합니다. 향기를 위해서는 몇 개의 레몬 조각을 추가 할 수 있습니다.

  3. 부드럽게 물고기에 도달하고 접시에 눕습니다. Broth가 다시 겨울, 야채를 던질 수 있습니다. 그런 다음 감자를 잘 자르고 당근을 넣습니다. 준비 상태까지 요리하십시오. 이 때, 용접 된 물고기가 모두 뼈를 제거합니다.

  4. 이 귀를 언제 흘려야하는지 알아야합니다. 그것은 물고기의 보조 북마크 전에 수행됩니다. 야채가 부드러워지면 조심스럽게 국물 필레에 눕혀 5 분 동안 쪼아냅니다.

  5. 잘라 낼 딜을 추가하고 척추를 뚜껑으로 닫고 불을 끄십시오.

비디오.

실제 귀 준비 쉽고, 요리의 특징과 모든 재료를 놓는 순서를 알아야합니다. 그리고 집에서 심지어 투명한 국물, 쾌적한 향기와 잊을 수없는 취향이있는 고전적인 요리가 될 것입니다.

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옵션 1 : 클래식 강 물고기 조리법

소개 (접시, 역사, 유틸리티 등에 대한 일반 정보)

가장 맛있는 귀는 용광로 또는 불에 있습니다. 그것은 오랫동안 연안에서 멀리 떨어져 있지 않은 작은 강 물고기에서만 준비되었습니다. 이제 퍼치, 카라스 또는 잉어는 어떤 상점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 모든 요리사가 향기로운 전통적인 귀를 준비 할 수는 없습니다.

고전적인 조리법은 퍼치를 사용합니다. 그는 적당히 뚱뚱하고 있으며이 요리 덕분에 유용하고 영양가가 될 것입니다. 그러한 귀는 위를 낭비하지 않지만 하루 종일 에너지를줍니다. 부엌에서 신규 이민자조차도 준비가 쉽습니다.

  • 재료 :
  • Perch - 400 g;
  • 당근 - 150 g;
  • 감자 - 300 g;
  • 양파 - 100 g;
  • 소금과 후추, 베이 잎;

딜, 파슬리, 기타 채소.

강 물고기를위한 단계별 요리법

준비의 가장 복잡한 부분은 물고기의 가공입니다. 퍼치는 철저히 헹구어져 아가미와 다른 인해 부품을 제거해야합니다. 나는이 단계에서 껍질을 청소할 필요가 없다!

냄비에 통통한 물을주고 차가운 물로 채우고 불을 질렀다. 동일한 용기에서 정제 된 전구를 추가하십시오. 끓여서 끓고 뿌려서 제거하십시오.

물에서 삐걱 거리는 것을 빼앗아 가라 앉아서 국물을 변형 시키십시오. 그 후, 감자, 당근, 향신료를 거기에 넣으십시오.

물고기에서 뼈를 제거하고 필렛에 나눕니다. 국물로 돌아가서 10 분을 끓여 라.

그린을 잘라. 그것을 수프에 추가하고, 또 다른 5-7 분을 끓여 라. 딜과 파슬리의 모든 부분을 추가로 뿌릴 수 있습니다.

수프는 뜨거워 지지만 맛이 좋고 냉각 된 후에 맛있게 될 것입니다. 아들의 경우, 일부의 여주인은 귀 기장과 다른 곡물에 추가되지만 고전적인 조리법에는 그러한 재료가 없습니다. 투명한 국물을 만들려면 요리가 끝나면 휘핑 된 단백질이나 소량의 보드카를 넣을 수 있습니다.

옵션 2 : 빠른 강 물고기 조리법

고전적인 조리법은 퍼치를 사용합니다. 그는 적당히 뚱뚱하고 있으며이 요리 덕분에 유용하고 영양가가 될 것입니다. 그러한 귀는 위를 낭비하지 않지만 하루 종일 에너지를줍니다. 부엌에서 신규 이민자조차도 준비가 쉽습니다.

  • 귀에, 전체 물고기 시체를 사용할 필요는 없습니다. 당신은 머리, 꼬리 또는 능선으로 자신을 제한 할 수 있습니다. 이 경우 국물은 가슴으로 남아 있으며, 당신이 멋진 저녁 식사를 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고 오랫동안 물고기를 양조하는 것은 불가능하다는 것을 기억하십시오. 그것은 즉시 삶아 맛을 잃습니다. 따라서 처음으로 국물을 준비하고 감자를 요리하고 물고기 머리를 추가하는 것이 더 낫습니다.
  • 물고기 - 1 kg;
  • 당근;
  • 구근;
  • 감자 - 400 g;
  • 베이 잎, 고추의 혼합물;

소금, 녹색.

강물의 귀를 빨리 요리하는 방법

당근과 양파를 청소하고 갈아서. 감자는 반으로 자른다. 물을 끓고 거기 모든 채소를 넣으십시오. 작은 불에 20 분을 끓으십시오.

물고기 머리 또는 다른 부분을 헹구십시오. 아가미와 비늘을 제거하십시오.

소음을 사용하여 당근과 양파를 국물에서 꺼냅니다. 감자를 매쉬 포크에 배포하면 블렌더가 추가로 절단 할 수 있습니다.

당근이있는 냄비에 양파를 돌려 보내십시오. 물고기를 넣으십시오. 15 분, 경례와 후추를 삶아라.

화재를 끄기 전에 3 분을 통해 로렐 잎과 수프에 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘립니다.

당신이 서둘러 있다면, 당신은 요리 직후에 귀를 즉시 시도 할 수 있습니다. 그러나 뚜껑 아래에서 10 분을 번식시키는 것이 더 낫습니다. 이 경우, 맛과 맛이 더 뚜렷하고 포화 될 것입니다.

옵션 3 : 국물에 물고기의 귀

고전적인 조리법은 퍼치를 사용합니다. 그는 적당히 뚱뚱하고 있으며이 요리 덕분에 유용하고 영양가가 될 것입니다. 그러한 귀는 위를 낭비하지 않지만 하루 종일 에너지를줍니다. 부엌에서 신규 이민자조차도 준비가 쉽습니다.

  • 이 조리법에 대한 요리를 준비하기 위해 국물을 미리 용접해야합니다. 식물성 국물이 적합하지만 닭고기 부품에 요리하는 것이 낫습니다.
  • Karas - 600 g;
  • 감자 - 350 g;
  • 당근;
  • 국물 - 1 번 반 리터;
  • Perch - 400 g;
  • 딜의 무리;
  • 3 개의 중형 토마토;
  • 사워 크림 - 1 컵;

소금, 흰 후추.

단계별 조리법

시작하려면 물고기를 씻고 내부에서 청소하십시오. 마무리 수프에 들어 가지 않도록 비늘을 수면하십시오. 꼬리와 지느러미를 제거하고 카라스를 작은 조각으로 자르십시오.

카라시가 요리 할 3 리터의 냄비를 준비하십시오. 비례 비율로 국물과 물로 가득 채우십시오.

껍질에서 깨끗한 감자와 토마토. 그들을 큐브로 자른다. 감자를 물고기에 냄비에 넣고 끓여서 가져 오십시오. 그 후, 불을 최소한 소금으로 줄이십시오.

양파와 당근은 또한 청소하고 미세하게 자르거나 창살을 가져야합니다. 소프트까지 뜨거운 식물성 기름에 튀김. 활이 황금이되면 토마토와 사워 크림을 추가하십시오. 몇 분 더 보면서 화재에서 팬을 제거하십시오.

냄비에 프라이팬의 내용을 붓습니다. 맛에 소금, 후추와 향신료를 넣으십시오. 감자 준비를 확인하십시오.

감자가 부드러워지면 팬에 쇄석 된 딜을 첨가하십시오. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10 분 정도 기다리십시오. 이 기간 동안, "오는"수프는 멋진 그늘을 습득 할 것입니다.

온 가족이 1-2 번 먹을 수 있도록 소량으로 귀를 끓는 것이 낫습니다. 신선한 접시에서만 인체가 어떠한 나이에 인체에 필요한 그룹의 최대 마그네슘과 비타민이 있습니다.

옵션 4 : 두 종류의 강 물고기의 귀

고전적인 조리법은 퍼치를 사용합니다. 그는 적당히 뚱뚱하고 있으며이 요리 덕분에 유용하고 영양가가 될 것입니다. 그러한 귀는 위를 낭비하지 않지만 하루 종일 에너지를줍니다. 부엌에서 신규 이민자조차도 준비가 쉽습니다.

  • 재료 :
  • 수프가 가장 맛있는 경우 적어도 두 가지 종류의 물고기를 사용해야합니다. Yershi, Yazi, Perch, Sudaks 및 Karasi의 귀에 이상적입니다. 이 조리법에서는 퍼치와 사잔이 사용되지만 원한다면 다른 물고기를 추가 할 수 있습니다. 아가미, 눈 및 창자를 미리 제거하는 것을 잊지 마십시오.
  • Sazan - 400 g;
  • 감자 - 500 g;
  • 3 개의 전구;
  • 4 개의 토마토;
  • milf 또는 쌀의 소수;
  • 베이 잎, 완두콩 고추;

소금, 설탕 핀치.

요리법

물고기를 부분 조각으로 자르고 끓는 물에 넣으십시오. 거기에, 베이 잎, 후추와 감자를 추가하여 큐브가 얇게 썬 것입니다.

양파와 토마토는 피부를 벗겨서 큰 조각으로 자른다. 국물에 그들을 추가하고 느린 불에 끓으십시오.

Cere를 헹구고 수프에 넣고 잘 섞는다. 필요한 경우 물을 추가하고 뚜껑이있는 냄비를 덮으십시오.

모든 재료는 끓는 물을 입력 한 후 25 분 안에 준비 될 것입니다. 문을 5 분 전, 딜, 소금 및 설탕을 귀에 넣으십시오.

이 조리법에 다른 향신료를 추가하는 것이 적절합니다. 다양성에 따라 어류 또는 실험을위한 특별한 혼합물을 구입하십시오. 퍼치 (Perch)로, 로즈마리, 백리향 및 바질이 완벽하게 결합됩니다.

옵션 5 : 가장 유용한 강 물고기에서 달걀을 가진 귀에있는 귀

고전적인 조리법은 퍼치를 사용합니다. 그는 적당히 뚱뚱하고 있으며이 요리 덕분에 유용하고 영양가가 될 것입니다. 그러한 귀는 위를 낭비하지 않지만 하루 종일 에너지를줍니다. 부엌에서 신규 이민자조차도 준비가 쉽습니다.

  • 이 요리를 준비하려면 Sudak의 물고기 가게에서 붙잡거나 구매해야합니다. 그는 가장 순수한 수역에서만 살아납니다. 그래서 고기는 가장 유용하고 맛있습니다. 각각의 경우이 물고기에는 엄청난 양의 마그네슘, 칼륨, 크롬 및 요오드가 들어 있습니다.
  • Sudak - 500 g;
  • 흰 빵 - 150 g;
  • 한 벌브;
  • 계란;
  • 식초 6 % - 5 g;
  • 소금과 후추;

소금, 흰 후추.

셀러리, 파슬리 및 딜.

먼저 파이크 퍼치의 절단을하십시오. 당신이 그것을 냉동 된 형태로 구입하면 하루 동안 냉장고에서 해동하는 것이 낫습니다. 그러나 시간이없는 경우 실온에서 수행 할 수 있습니다. 물고기는 2-3 시간 후에 알고 있습니다.

꼬리가있는 비늘, 지느러미 및 머리를 제거하십시오. 물고기 시체를 헹구고 큰 조각으로 자르십시오.

Feds, Heads and Tails는 물로 부어집니다. 같은 냄비에 파슬리와 셀러리를 추가하십시오. 불을 지르고 끓여서 가져 오십시오.

작은 큐브로 빵을 자르고 오븐에서 또는 프라이팬에서 건조하십시오.

끓는 후 30 분이 지나면 국물을 균주 할 필요가 있습니다. 나머지 물에서는 pikepery 필레, 소금을 20 분 동안 끓여 넣습니다.

단백질을 노른자로부터 분리하십시오. 포도주가있는 마지막 리피, 몇 가지 뜨거운 국물을 추가하십시오. 얻어진 혼합물이 가열되면 점차적으로 팬에 입력하십시오.

제출하는 동안 여러 가지 크래커를 각 판에 넣으십시오. 다이어트에 앉아 있다면, 곡물 빵 전체를 제한하십시오.

Sudak의 귀는이 수프의 칼로리 함량이 최소화되기 때문에 무게를 잃는 데 완벽하게 적합합니다. 또한 대규모 휴일 후에 식사하는 것이 좋습니다. 그런 접시는 그 수치를 해치지 않고, 마요네즈 샐러드가 풍부한 잔치를받은 후에 나 자신에게 쉽게 오는 것이 더 쉽게 도움이 될 것입니다. 그것은 감자와 croup이 아니며 위장에 중력을 남겨 두지 않습니다.

집에서 강 물고기의 귀 : 레시피

감사의 조리법을 평가하십시오

  • 재료
  • 리버 물고기 어느쪽에 모든 - 1.5 킬로그램;
  • 신선한 딜 - 1 빔;
  • 감자 - 4 개;
  • 향신료 - 맛보기;
  • 물 - 2 리터;
  • 라바르 잎 - 1 조각;
  • 양파 - 1 조각;
  • 마늘 - 2 치아;
  • 고추 완두콩 - 2 개;

당근 - 2 개.

집에서 요리를위한 조리법

  1. 이 조리법에서 준비된 귀는 매우 쉽고 저지방이 있습니다. 이 조리법을 위해, 당신은 다른 종류의 강 물고기를 맛볼 수 있습니다.
  2. 강물 물고기는 껍질로부터 청소하고, 가볍게 아가미를 자르고, 내부와 눈을 제거합니다. 머리와 지느러미는 다듬을 수 없습니다. 물속에서 여러 번 시체를 헹구고 부분 조각으로 자르십시오.
  3. 우리는 냄비에 물고기를 얹고 물로 채우고 당근을 추가하고, 절반 반지를 미리 컷하십시오. 거품을 주기적으로 제거하는 것을 잊지 않는 모든 내용을 요리하십시오.
  4. 체질을 통해 완성 된 물고기 국물을 고치고 가운데 화재를 입으십시오. 뼈에서 분리 된 물고기 조각을 넣으십시오.
  5. 약 10 분 후, 중간 큐브에 자른 다진 감자를 넣고 당근이 달린 양파를 짓게합니다. 솔림, 페르시 빔, 준비가 될 때까지 계속 요리하십시오.
  6. 마늘 슬라이스는 언론의 도움으로 깨끗하고 미세하게 잘라내거나 갈아서. 로렐, 후추 완두콩 및 치킨 딜의 잎을 추가하십시오.

추가 된 향신료 국물을 5 분 동안 환영합니다. 우리는 완성 된 귀가 몇 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 상상하고 부분 판을 유출 할 때까지 기다리고 있습니다.

우리는 추천합니다 :

유용한 팁:

귀를 준비하는 동안 술이나 보드카 한 잔을 몇 가지 숟가락을 추가 할 수 있습니다. 첨가 된 알코올에서 물고기 국물은 더 투명 할 것입니다.

귀를 준비하는 동안 술이나 보드카 한 잔을 몇 가지 숟가락을 추가 할 수 있습니다. 첨가 된 알코올에서 물고기 국물은 더 투명 할 것입니다.

집에서 물고기의 맛있는 귀를 요리하는 방법?

아주 간단한 맛있는 귀, 당신은 당신의 머리, 꼬리와 지느러미를 잘라내어 슬래브에 넣어 두려운 물고기를 가져야하며, 하나의 큰 양파 브라운 머리 하나를 넣어야합니다.

이 모든 것이 준비가 될 때까지 시간을 보낸다면, 우리는 쉬머를 가져 와서 팬에서 모든 것을 끌어 당깁니다. 우리는 뇌졸중으로 적용한 감자뿐만 아니라 작은 강판에 짜내는 당근을 넣었습니다. 감자가 끓을 것입니다, 당신은 이미 페인트 칠하고 중간 조각을 자르고있는 물고기를 넣어야합니다.

그런 다음 모든 소금과 준비 상태가 될 때까지, 우리는 녹색 딜과 파슬리를 귀에 넣고, 그 (것)들을 미세하게 질식시킨다.

맛있는 귀는 아이스크림 때문에 신선한 물고기와 사건없이 준비해야합니다. 나는 감자에서 처음으로 국물을 요리 한 다음 후추 고추를 넣고, 당신은 그것을 넣어 냄새를 맡을 수 있습니다. 활 머리가 완전히 던지고 있습니다. 감자 용접이 물고기와 베이 잎을 추가 할 때, 물고기는 주로 소화하지 않습니다. 귀는 매우 맛있습니다.

감사의 조리법을 평가하십시오

집에서 강 물고기에서 귀입니다.

1-1.5 kg 물고기.

감자 2 조각 배지.

고추 완두콩 검은 6-8 PC.

베이 잎 5-6 PC.

파슬리 루트 1.

물과 소금의 냄비에 붓는다.

감자는 조각으로 자르고, 원으로 당근을 자르고, 반지로 자르고, 파슬리 뿌리를 4 부분으로 나누십시오.

감자가 용접 될 때까지 팬에서 모든 채소를 팬에 담아 중간 열에 요리 한 다음 준비된 물고기 조각을 넣고 10 분 동안 요리 한 다음 파슬리의 뿌리를 잡아 당겨서 베이 잎, 후추 완두콩과 딜을 추가하고 다른 것을 요리하십시오. 1 분.

귀가 준비되었습니다. 봉 아프레트.

나는 다른 물고기의 맛있는 귀를 요리하는 방법을 기억하고, 물고기가 깨끗하게되었고, 사기가 잘 헹구었고, 지느러미는 큰 물고기로 끊어졌고, 쿠션이 낮아졌다, 핀과 뼈, 요리, 요리, 요리, 약 20 분, 국물이 채워졌고, 국물은 좋은 물고기, 전체 전구, 당근으로 던져졌습니다. 선택적으로 감자를 추가 할 수 있습니다. 나는 여전히 녹지 외에도, 작은 사탕무 나무가 첨가되어 귀는 단지 왕이었습니다. 양파와 당근도 놓쳤습니다. 요리가 끝날 때 소금과 후추를 소금과 후추로 만들어 화재가 이미 꺼지면 녹색을 첨가해야합니다. 귀는 조금 지켜야합니다. 그러면 접시를 쏟을 수 있습니다.

집에서 귀 준비를위한 단계별 조리법 :

요리를 위해, 우리는 필요 : 우리는 필요합니다 :

물고기 (any) 1 kg.

베이 시트 4-5 잎

파슬리 루트 - 2 개.

후추는 검은 완두콩 (당신이 폴카 도트를 좋아하지 않는다면, 평소 지상을 가질 수 있습니다).

딜 (바람직하게는 신선한) - 1 작은 번들.

조리: 하나.

큰 냄비를 가져 가서 물을 붓고 난로에 넣어 라! 한편, 물 보트가 야채를 자르는 동안, 감자, 당근, 파슬리 뿌리와 양파! 당근자를 원하는대로, 당신은 큰 것을 원해, 당신은 괜찮습니다! 기존 사각형의 감자는 그러나 미세하게는 아니며, 그렇지 않으면 그녀는 용접됩니다! 글쎄, 양파도 좋아하는 것처럼, 당신은 절반 반지를 원합니다, 당신은 괜찮습니다! 파슬리 뿌리는 그냥 절반으로 자른다! 2.

물이 끓일 때, 그것은 소금을 먹고 다진 채소를 모두 던질 필요가 있습니다! 약 15 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 우리는 베이 잎과 후추를 던졌습니다! 모두 함께 두 분이 소요되어야합니다! 삼.

그런 다음 물고기를 던지십시오! 약 8-9 분 동안 물고기를 요리하십시오! 네.

결국 씻어 낸 딜을 씻어 내십시오! 파슬리 루트 냄비에서 제거! 소금에 시도해보십시오! 3 분 동안 요리하고 접시를 끄십시오!

귀를 요리하는 방법 : 가장 맛있는 조리법

초보자들조차도 준비 할 수있는 많은 수의 수프 요리법이 있습니다. 그들은 야채, 다른 종류의 고기, 바다 또는 강물, 콩과 콩과 Croup으로 만들어집니다. 귀를 요리하기 전에 사용 된 물고기, 절단 및 일부 뉘앙스에 대해 자세히 알아야합니다. 가정에서 가스와 낚시 또는 하이킹 중에 불에있는 것으로 요리 할 수 ​​있습니다.

간단하고 맛있는 요리 요리법

  • 요리하는 것이 더 낫지 않은 물고기는 어떤 종류입니까? 강 물고기의 맛있는 귀를 요리하는 가장 쉬운 방법. 강물 은행에서 바로 그것을 할 수있어 신선한 시체를 잡을 수 있습니다. 어떤 크기의 인스턴스가 적합합니다. 작은 용도는 완전히 사용하고 여러 부분으로 자른다. 집에서는 항아리 또는 고등어뿐만 아니라 통조림 된 사이먼이나 해양 종에서 핑크색 연어에서 펌프를 시도하는 것이 좋습니다.
  • 감자 - 4 개.;
  • 한 벌브;
  • 1 개의 중간 당근;
  • 신선한 파슬리와 녹색 양파 - 작은 빔;

소금, 흑인 땅 고추, 월계수 잎.

집에서 파이크에서 귀를 요리하는 방법? 아가미와 눈을 제거하고 물속에서 잘 헹구십시오. 다음으로, 화재로 부팅되도록 보내고, 물을 잊지 않고 향신료를 던지십시오. 기다리고, 거품을 제거하고 뚜껑을 덮으십시오. 그것은 약 40 분 동안 준비 될 것입니다. 그러면 머리를 가져 가야합니다. 감자 자른 조각, 끓는 국물에 고정. 거기에 당근과 잘게 잘린 큐브 양파를 추가합니다. 중간 열을 20 분,이 시점에서 뼈에서 고기를 분해 할 수 있습니다. 팬에 넣고 짓 눌린 채소를 붓고 파이크의 머리에서 테이블까지 귀를 섬기십시오.

  • 향기로운 영양가있는 챠우더는 화재 강물 물고기에서 얻은 것입니다. 다른 종의 신선한 시체에서 신선한 공기를 준비하면서 맛이 훨씬 밝아 질 것입니다. 일반적으로 중산기 또는 가마솥을 사용하지만 일반적인 팬이 적합합니다. 재료 :
  • 작은 크기의 물고기 (잉어, 파이크 퍼 치, 파이크 또는 바퀴벌레) - 10-12 조각;
  • 양파 양파 - 1 PC.;
  • 감자 - 5-6 PC.;
  • 당근 - 1 개.;
  • 토마토 - 1-2 조각;
  • 푸성귀;

소금, 검은 지상 후추.

카잔에서 불에 요리를 요리해라. 저울에서 물고기를 맑게하고, 바지에 절개를하고 내부를 당겨 씻으십시오. 감자는 깨끗하고 여러 개의 큰 부품으로 자르고 kittel의 바닥에 놓습니다. 물고기를 추가하고, 물, 소금과 후추를 붓습니다. 화재를 입고 약 5 분 동안 뚜껑 아래에 요리하십시오. 전구와 잘게 잘린 당근을 던지십시오. 다음으로 뚜껑을 제거하고 거품을 섞어서 물고기와 당근의 부드러움이 될 때까지 작은 열을 계속 요리해야합니다. 완성 된 귀에서 전구를 얻으려면 신선한 채소와 토마토를 추가하여 4-6 극으로 슬라이스하십시오. 마찬가지로, 집에서 물고기의 귀를 요리 할 수 ​​있으므로 똑같은 맛을 낼 수 있습니다.

  • 볼러의 고양이에서 주둥이를 만드는 것은 어렵지 않을 것이고, 부드러운 고기로 만족하는 요리가 얻어집니다. 클래식 조리법에서는 항상 집에있는 저렴한 제품을 사용합니다. 생선 수프는 러시아 민속 요리에서 인기있는 요리 중 하나로 간주됩니다. 필요한 것과 요리하는 방법 :
  • 시체 - 1.5 kg;
  • 감자 - 5-6 PC.;
  • 감자 tubers - 5-7 조각;
  • 양파 - 1 PC;
  • 신선한 녹지 - 1 빔;
  • 식물성 기름 - 2-3 TBSP. 엘;

소금, 후추 완두콩 및 여러 월계수 시트.

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집에서 제시된 조리법에 따라 준비된 강 물고기의 귀는 여름과 뼈에서 냄새가 많은 매우 맛있고 머리글 첫 번째 요리입니다. 이 접시를 준비하려면 최소 제품과 향신료 세트가 필요합니다.

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