Telinga: resipi langkah demi langkah untuk memasak dari bahan kimia

Dalam masakan Rusia kebangsaan, telinga yang dihadiri dari zaman dahulu lagi. Sudah tentu, setiap nelayan yang berpengalaman di Arsenal mempunyai para-pasukan resipi telinga, yang dia gembira untuk menyediakan alam semula jadi. Walau bagaimanapun, di rumah, ini adalah sup ikan luar, ternyata kelihatan - jika anda melakukan semuanya dengan betul.

Dalam masakan Rusia kebangsaan, telinga yang dihadiri dari zaman dahulu lagi. Sudah tentu, setiap nelayan yang berpengalaman di Arsenal mempunyai para-pasukan resipi telinga, yang dia gembira untuk menyediakan alam semula jadi. Walau bagaimanapun, di rumah, ini adalah sup ikan luar, ternyata kelihatan - jika anda melakukan semuanya dengan betul.

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk memasak telinga anda, maka petua kami pasti akan membantu anda. Perkara yang paling penting ialah memilih ikan yang sesuai. Telinga terbaik diperolehi dari spesies ikan air tawar, tetapi juga dari beberapa wakil maritim ia akan menjadi lazat. Pike Perch, Perch, Carp, Crucian, Pike amat dihargai. Hidangan yang sangat baik dibuat dari salmon, tetapi roach, mata air atau ikan keluarga petani tidak mengesyorkan menggunakan di telinga - anda boleh memasak merawat lain.

Telinga Memancing Mudah

Resipi ini untuk membuat kumis dianggap sebagai salah satu yang paling mudah. Untuk memasaknya, set minimum produk digunakan, terima kasih yang mana sup ikan ini juga menggunakan populariti itu bukan sahaja di kalangan nelayan.

Ramuan yang diperlukan.

Untuk memasak, kita perlu:

  • Sungai segar atau ikan tasik - 700 gram (3-4 ikan purata);
  • Bawang bawang - 2 mentol;
  • Kentang (sederhana) - 8 keping;
  • Wortel (kecil) - 1 keping;
  • Parsley dan Dill - setengah rasuk;
  • Lembaran Bay - 1 keping;
  • Lada hitam (kacang) - 6 keping;
  • Air - 1.2-1.5 liter;
  • Garam - 1 sudu teh.

Kami diberitahu tentang jenis ikan yang disukai, dan pada garam dan lada, memberi tumpuan kepada citarasa anda.

OKEY.
Telinga Memancing Mudah: Resipi Memasak Langkah demi langkah

Proses Memasak

Menyediakan permulaan dari komponen utama - ikan:

  1. Pertama dia mesti dibersihkan. Pertama, keluarkan skala, dan kemudian bahagian dalam dan insang.
  2. Bilas bilas setiap perikanan di bawah air biasa, maka sedikit garam (di dalam dan di luar) dan ketepikan.
  3. Kentang bersih, basuh dan potong potongan besar. Bawang juga memotong kepingan yang cukup besar, dan wortel - jerami tebal.
  4. Kami meletakkan kentang dan bawang di dalam kuali, dan kami meletakkan ikan di atas. Ia tidak perlu dipotong - kita akan memasak sepenuhnya.
  5. Tuangkan kandungan kuali dengan air, tambah lada dan laurel, garam (untuk citarasa anda).
  6. Anda perlu memasak pada api yang rendah selama 25-30 minit. Sudah masak telinga yang dimasak dengan halus cincang pasli dan dill.

Masukkan mangkuk bahagian pada satu ikan, sedikit kentang dan, tentu saja, lebih banyak Yushki. Dan kemudian nikmati rasa telinga, dimasak mengikut resipi mudah kami.

Telinga Finland dengan krim

Untuk resipi ini untuk memasak, kita akan memerlukan trout. Anda akan memberitahu anda hampir mana-mana Finn, dan mereka tahu banyak dalam ikan.

Ramuan yang diperlukan.

Dalam telinga ini, kami akan menggunakan produk tersebut:

  • Trout - 0.4 kilogram;
  • Krim (lemak - 10%) - 200 mililiter;
  • Kentang - 3 keping;
  • Bawang - 1 mentol sederhana;
  • Wortel (besar) - 1 keping;
  • Dill - 3 ranting;
  • Daun bay - 2 keping;
  • Minyak berkrim - 30 gram;
  • Air - 1.5 liter;
  • Garam - untuk citarasa anda.

Kami mengira jumlah ramuan berdasarkan 5 hidangan hidangan siap.

Telinga Memancing Mudah: Resipi dengan Foto
Telinga Finland dengan krim: resipi langkah demi langkah

Proses Memasak

Kami menyemak kehadiran semua produk yang diperlukan dan meneruskan:

  1. Pertama sekali, bersih dan membasuh kentang, potong dengan kiub sederhana dan beralih dalam periuk.
  2. Kami mengisi dengan air (sepanjang jam setengah), masukkan garam dan hidupkan dapur.
  3. Selanjutnya menyediakan trout. Ia mesti dibersihkan dari kulit dan tulang, kemudian dipotong (mengikut budi bicaranya).
  4. Walaupun bot air dengan kentang, kita akan pergi bawang dan wortel. Bawang bersih dan halus Shinku. Kemudian letakkannya di dalam kuali, di mana sebelum ia memanaskan mentega.
  5. Goreng busur selama beberapa minit (sebelum penampilan ketelusan), dan kemudian tambah lobak merah pada parut besar kepadanya. Kami mencampur ramuan dan terus goreng selama 8-10 minit.
  6. Selepas kentang mendidih, kiraan pada 8-10 minit dan membuang ikan ke dalam periuk.
  7. Memasak selanjutnya selama 10 minit lagi, selepas itu kami menambah ke dalam sup roaster bawang dan wortel, daun bay dan krim.
  8. Campurkan kandungan kuali, masak sehingga mendidih dan matikan slab. Selepas itu, tutup dengan tudung dan biarkan untuk menampal telinga kami selama 5 minit lagi.
  9. Pada masa kesediaan terakhir telinga, kami memotong dill kecil - kami akan menambahnya terus ke plat.

Dalam resipi ini, oars baik-baik saja - dan penampilan yang indah, dan rasa yang unik, dan rasa yang sangat baik.

Menipu

Ikan pemangsa seperti ini agak popular di sungai-sungai Rusia dan tasik. Sekiranya anda atau memancing dekat anda dan ada tangkapan yang baik, maka kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan telinga yang lazat di rumah.

Ramuan yang diperlukan.

Untuk 4 hidangan hidangan yang kami perlukan:

  • Sudak (segar) - 0.5 kilogram;
  • Bawang (sederhana) - 1 mentol;
  • Kentang (sederhana) - 3 keping;
  • Wortel - 1 keping;
  • Lada hitam (kacang polong) - 3 keping;
  • Dill - 5 ranting;
  • Lembaran Bay - 1-2 keping;
  • Garam - 1 sudu teh (pada citarasa anda).

Bilangan garam dan lada mentakrifkan dalam pilihan rasa mereka.

Telinga Finland dengan krim: resipi
Telinga sebenar Pike Perch: Langkah demi langkah resipi dengan foto

Proses Memasak

Pertama, kita akan berurusan dengan ikan:

  1. Sudak pertama membersihkan dari skala, selepas itu mereka telah bersemangat dan mencuci. Kemudian potong ikan menjadi kepingan (3 sentimeter tebal).
  2. Potato membersihkan, saya dan memotong 6 keping setiap kentang.
  3. Mentol yang disucikan dipotong menjadi 4 bahagian.
  4. Carrot bersih dan potong pada kepingan tebal (bulatan).
  5. Kami meletakkan semua ramuan dalam periuk dan isi dengan air. Garam dan rempah akan ditambah kemudian.
  6. Kami meletakkan periuk di api tengah dan memasak selama seperempat jam. Kemudian solim (untuk citarasa) dan tambah semua perisa.
  7. Selepas itu, campurkan dan biarkan periuk di atas dapur selama 10 minit lagi.
  8. Pada akhir memasak, dill sash. Kami akan menambahnya terus ke plat.

Resipi pike yang sangat mudah untuk yang anda pasti akan mengepung orang yang anda sayangi.

Telinga tsarist

Ini mungkin resipi yang paling sukar untuk memasak. Ia juga dipanggil "Triple", kerana ia perlu untuk memasak secara berasingan tiga sup - dari pelbagai jenis ikan. Kami mengesyorkan menggunakan ikan air tawar (dengan pengecualian ikan keli). Dalam kes kita, kami mengambil pike, hinggap dan bream. Telinga diraja yang dipanggil telinga ini bukan seperti itu - ternyata sangat lazat.

Ramuan yang diperlukan.

Sup pertama kita akan menyediakan dari Sendiri sahaja. Anda boleh menggunakan ikan halus - kita hanya perlu Yushka. Ia akan mengambilnya 2 kilogram. Untuk sup kedua, produk akan memerlukan sedikit lagi:

  • Bream - 0.5 kilogram;
  • Parsley (Root) - 2 keping;
  • Bawang - 3 mentol.

Sup ketiga akan menjadi yang paling murah hati untuk jumlah produk yang digunakan:

  • Pike - 0.5 kilogram;
  • Parsley dan Dill - 3-4 ranting;
  • Wortel (sederhana) - 3 keping;
  • Vodka - 50 mililiter;
  • Lembaran Bay - 3 keping;
  • Garam dan Pepper Peas - mengikut budi bicaranya.

Bilangan produk yang disenaraikan cukup untuk syarikat 12 orang.

Telinga sebenar Pike Perch: Resipi
Telinga Tsarist: resipi memasak langkah demi langkah

Proses Memasak

Jumlah masa memasak akan melihat kira-kira 2.5 jam, tetapi hasilnya bernilai:

  1. Pertama kita membuat sup diperbuat daripada perch kecil. Kami menyiarkan semua ikan ke dalam periuk besar, isi dengan air dan letakkan di atas dapur. Solim (pertimbangkan bahawa ikan menyerap garam baik) dan masak selama setengah jam. Selepas mendidih, kami mengeluarkan busa dan sedikit mengurangkan kuasa api.
  2. Selepas kesediaan, anda menghidupkan sup yang dihasilkan dan diletakkan di atas dapur lagi. Letakkan busur yang disucikan (mentol sepenuhnya), akar yang dibasuh pasli.
  3. Burung itu dihapuskan dari skala, keras dan dipotong oleh kepingan besar. Ia juga ditambah kepada periuk.
  4. Masak selama 20-25 minit, selepas itu pergi ke peringkat ketiga memasak. Kami menggunakan ikan yang dikimpal, dan dalam kuah kami menghantar karbon besar yang dicincang dalam periuk.
  5. Walaupun telinga terus membersihkan dan membersihkan pike. Kemudian potong ke dalam kepingan bahagian dan beralih ke sup mendidih 10 minit selepas lobak merah.
  6. Berikutan semua perisa dan, jika perlu, kami berpakaian telinga.
  7. Memasak lagi 10 minit, dan pada masa ini kita akan berbohong dengan baik sayur-sayuran.
  8. Matikan api, kami tuangkan vodka ke dalam kuali dan tambah sayur-sayuran yang terganggu. Kami menutup tudung dan tidak menyentuh seperempat jam.

Ini adalah sukar pada pandangan pertama resipi untuk penyediaan oars yang lazat. Malah, tidak ada yang rumit di dalamnya tidak, tetapi rasa itu hanyalah otnamy.

  

3 makan malam untuk dua dengan percuma

Penghantaran untuk 1990 Rubles.

Terdapat pendapat bahawa telinga bukan sup yang paling popular. Sesetengah, dia tidak suka kerana rasa tertentu, yang memberikan hamba. Ada yang tidak suka proses memasak, kerana ikan mesti dipotong. Walau bagaimanapun, terdapat banyak resipi telinga yang sangat berbeza, salah satunya akan mencintai bahkan keangkuhan.

Telinga klasik trout di rumah

Secara tradisinya, adalah adat untuk memasak telinga ikan sungai. Tetapi rasa dia agak spesifik, dan dalam ikan seperti itu terdapat banyak tulang kecil. Oleh itu, salah satu variasi sup ini - telinga trout. Ikan laut ini mempunyai rasa lembut dan lembut dan warna merah jambu yang cantik. Di samping itu, ia penuh dengan lemak berguna dan unsur surih.

Masa Memasak - 40 minit

Masa memasak - 1 jam 30 minit

  • Bahagian - 7.

  • Pada mulanya, sediakan trout. Basuh ikan dan bersih dari skala. Potong kepala dan insang. Keluarkan semua dalaman dan tulang. Cuba untuk mencari tulang kecil dan memadamnya. Digunakan akan menjadi fillet. Potong ikan pada kepingan sederhana. Tuangkan air dalam periuk besar dan masak sehingga mendidih.

  • Walaupun bot air, bersihkan kentang dari kulit dan basuh air di bawah air sejuk. Potong sayur-sayuran pada kiub kecil dan bilas lagi untuk membawa kanji tambahan. Sebaik sahaja air dalam periuk mendidih, hantar kentang di sana.

  • Bulatan, separuh bulatan atau kiub, potong lobak, pra-dibersihkan dan membasuhnya. Tambah ke periuk pada masa yang sama seperti kentang. Bengkak, tambah daun bay dan kemahiran lada hitam. Masak pada api sederhana ke keadaan separa kentang. Semasa memasak di permukaan air, buih boleh muncul. Pastikan anda mengeluarkannya dengan sudu atau bunyi bising.

  • Bersihkan bawang dari sekam dan bilas di bawah air yang mengalir. Tenggelamkannya di seluruh sup. Di sana, menghantar trout yang dihiris ke dalam kepingan dan akar pasli. Berikan api sekurang-kurangnya, tutupkan periuk dengan tudung dan masak selama 15 minit.

Pada masa ini, basuh dan cincang halus. Dengan kesediaan, matikan api dan tuangkan sayur-sayuran dalam sup. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia dibuat selama 15 minit. Tuangkan sup pada plat dan suapan panas ke meja.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak telinga yang lazat kepala salmon?

Salmon - ikan berharga. Oleh itu, ia cuba menggunakan maksimum. Fillet menuntut atau bersedia sebagai hidangan utama. Dan dari kepala, ekor dan rabung, anda boleh memasak sup yang indah. Dengan cara ini, ia adalah kepala yang paling sering digunakan untuk membuat sup lebih kimpalan, wangi dan lazat.

Masa memasak - 1 jam 10 minit

Masa memasak - 1 jam 40 minit

Bahagian - 10.

  • Bahan-bahan:
  • Summag Heads - 1 kg.
  • Kentang - 5 pcs.
  • Wortel - 1 pc.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Garam - 1 sudu teh.
  • Air adalah 2.5 liter.
  • Leaf Bay - 2 PC.
  • Pepper Black Peas - 5 pcs.
  • Dill - secukup rasa

Minyak sayuran - untuk menggoreng

  1. Proses Memasak:
  2. Mulakan dengan penyediaan ikan. Bilas kepala anda dengan teliti. Keluarkan mata, menyembunyikannya dengan pisau. Potong insang. Untuk melakukan ini, keluarkan plat dan simpannya di sepanjang tepi pisau tajam atau gunting dapur. Ia adalah perlu supaya sup tidak berlumpur dan pahit. Di samping kepala, untuk sup anda boleh menggunakan bahagian ekor, pra-memotong sirip.
  3. Lipat kepingan ikan ke dalam periuk besar dan isi dengan air sejuk. Memakai api yang perlahan. Terdapat juga mencuci, tetapi mentol mentah. Sayuran akan memberikan sup lebih banyak rasa dan aroma, dan sekam merangkak ke dalam warna keemasan yang indah. Bawa mendidih, secara berkala menghilangkan buih buih muncul.
  4. Kurangkan api ke minimum dan tutupi periuk dengan tudung. Sediakan dengan mendidih yang rendah selama kira-kira 40 minit.
  5. Selepas masa, keluarkan bawang, ia tidak lagi berguna. Dari sup, dapatkan ikan dan letakkan dalam mangkuk.
  6. Luruskan sup melalui ayakan halus untuk membersihkannya dari tulang kecil, sisik dan residu busa.
  7. Basuh dan bersihkan lobak merah. Potong dengan kiub kecil atau soda pada parutan besar. Bersihkan mentol kedua dari sekam, bilas dan mengisar. Lubricate the frying pan dengan sedikit minyak sayuran dan memanaskannya. Sayuran goreng ke warna keemasan.
  8. Bersihkan dan basuh kentang, potong dengan panel. Kembalikan sup di atas dapur dan masak sehingga mendidih. Letakkan kentang dan sayur-sayuran yang ghairah dalam cecair mendidih. Rebus sehingga kesediaan kentang.

Pada masa ini, basuh dan cincang halus. Dengan kesediaan, matikan api dan tuangkan sayur-sayuran dalam sup. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia dibuat selama 15 minit. Tuangkan sup pada plat dan suapan panas ke meja.

Pada masa ini, bahagikan ikan rebus, memisahkan daging dari tulang. Tambah daging ke hampir sup siap. 5 minit sebelum kesediaan, sup sawit, tambah daun bay, lada dan sayur-sayuran cincang. Campurkan, tutup tudung dan bawa untuk menyelesaikan kesediaan. Hidangkan panas dengan crouton, keropok atau roti gandum.

Resipi langkah demi langkah untuk memasak dari Humpback

Telinga adalah salah satu daripada sup yang unik, asas yang boleh menjadi sama sekali. Sudah tentu, ia adalah ikan, tetapi ia boleh menjadi apa-apa jenis: laut atau sungai. Anda boleh menggunakan kedua-dua karkas segar dan beku, dan juga makanan dalam tin. Telinga dari Humpback adalah cahaya, lazat dan rendah kalori.

Masa Memasak - 1 Jam

Masa memasak - 1 jam 25 minit

Bahagian - 10.

  • Bahagian - 6.
  • Summag Heads - 1 kg.
  • Kentang - 5 pcs.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Bawang - 1 pc.
  • Air - 3 l.
  • Lada tanah hitam - secukup rasa
  • Garam secukup rasa
  • Lovel Lavral - 2 PC.

Greens - 10 gr.

  1. Proses Memasak:
  2. Ambil bangkai dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Timbangan bersih, keluarkan kepala, insang, insides dan sirip. Dipotong menjadi kepingan besar. Anda boleh menggunakan ikan yang baru beku. Untuk cepat defrost, tenggelamkannya dalam air sejuk. Jangan gunakan ketuhar gelombang mikro untuk ini!
  3. Letakkan kepingan ikan dalam periuk dan tuangkan mereka dengan air sejuk. Rebus 40 minit dengan mendidih yang lemah.
  4. Pada masa ini, basuh dan bersihkan lobak merah. Potong dengan pars kecil atau kiub.
  5. Kentang bersih dari kulit dan bilas dengan air sejuk. Memotong kiub sederhana. Rendam mereka dalam air sejuk selama 2-3 minit.
  6. Keluarkan ikan yang dikimpal dari sup. Cecair meluruskan melalui ayakan halus untuk mengeluarkan tulang, skala dan sirip.
  7. Pisahkan daging ikan dari kulit dan tulang. Sedikit mengisar. Kembalikan sup di atas api dan letakkan ikan berbentuk, wortel dan kentang ke dalamnya. Bersihkan mentol dari sekam. Bilas dan potong ke dalam kiub kecil. Tambah kepada sup. Bawa ke mendidih dan rebus 10 minit.

Pada masa ini, basuh dan cincang halus. Dengan kesediaan, matikan api dan tuangkan sayur-sayuran dalam sup. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia dibuat selama 15 minit. Tuangkan sup pada plat dan suapan panas ke meja.

Basuh sayur-sayuran dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas. Terikat halus. Tambah sayur-sayuran dalam periuk dengan sup. Menghisap, lada dan tambah daun bay. Kacau dan masak selama 3 minit lagi. Matikan api. Tutup periuk dengan tudung dan berikan telinga humpback untuk membancuh kira-kira 10 minit. Rebus di sekeliling plat supaya setiap orang mempunyai sekeping ikan. Hidangkan panas.

Telinga selesai dengan krim - resipi klasik

Penamat telinga dengan krim adalah versi yang paling lembut dari sup ikan, dari Scandinavia. Ia lazat, memuaskan, tetapi pada masa yang sama bukan kalori. Gabungan produk ikan dan tenusu boleh diperkenalkan menjadi kebingungan, tetapi sebenarnya ia adalah pilihan yang menang. Untuk sup menggunakan mana-mana ikan merah dan rempah minimum.

Masa Memasak - 55 minit

Masa memasak - 1 jam 20 minit

Bahagian - 10.

  • Bahagian - 4.
  • Salmon - 1 kg.
  • Garam - 1 sudu teh.
  • Bawang - 1 pc.
  • Kentang - 3 pcs.
  • Wortel - 3 pcs.
  • Leek - 1 pc.
  • Daun bay - 3 pcs.
  • Krim - 250 ml.
  • Lada tanah hitam - secukup rasa
  • Air - 3 l.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Minyak sayuran - untuk menggoreng

  1. Pepper Black Peas - 4 pcs.
  2. Menyediakan ikan. Basuh salmon dan bersih dari skala dan sirip. Potong kepala anda dan keluarkan insang. Keluarkan bahagian dalam. Potong fillet dari rabung, keluarkan semua tulang daripadanya. Potong salmon fillet menjadi kepingan kecil, tutup dengan filem dan keluarkan ke sisi. Letakkan rabung dan kepala dalam periuk. Di sana, hantar bawang, dikupas dan potong separuh, kacang lada dan garam. Isi dengan air sejuk. Letakkan api dan masak sehingga mendidih. Keluarkan busa yang dihasilkan dengan sudu atau bunyi bising. Rebus pada api perlahan selama kira-kira 30 minit.
  3. Pada masa ini, halus memotong bahagian putih busur. Goreng dalam sedikit minyak sayuran ke keadaan yang lembut. Bersihkan dan bilas kentang, potong dengan kiub kecil. Lakukan perkara yang sama dengan wortel. Ia boleh dipotong menjadi kiub atau separuh bulatan.
  4. Dari sup yang dikimpal mengeluarkan ikan dan sayur-sayuran. Mereka tidak lagi perlu. Strain sup untuk menghilangkan tulang kecil, skala dan kekeruhan. Kembalikan periuk dengan cecair di atas dapur. Letakkan wortel yang dicincang, kentang, semangat dan daun bay di sana. Rebus 10 minit pada api sederhana sehingga kentang menjadi lembut.
  5. Tambah disediakan oleh fillet dan rebus lagi 10 minit. Tambah krim, setelah menggegarkannya dalam pek pada satu ikatan atau sebatan dalam cawan. Sung dan lada dalam rasa. Kacau.

Pada masa ini, basuh dan cincang halus. Dengan kesediaan, matikan api dan tuangkan sayur-sayuran dalam sup. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia dibuat selama 15 minit. Tuangkan sup pada plat dan suapan panas ke meja.

Rebus lagi 2-3 minit, kemudian matikan api. Tutup periuk dengan tudung dan berikan telinga di Finland dalam masa kira-kira 10 minit. Hidangkan panas dengan crouton atau keropok, menghias sayur-sayuran.

Resipi telinga pike yang mudah dan lazat

Telinga dari Pike - Kushan dari nelayan yang paling bernasib baik. Menangkap impian seperti impian kebanyakan pencinta jenis pemburuan ini. Sup dari ia diperolehi oleh alat, dengan rasa yang kaya dan aroma. Adalah baik bahawa hari ini pike segar boleh dibeli di kedai, dan memasak telinga yang menakjubkan sekurang-kurangnya setiap hari. Dan di sini adalah resipi.

Masa Memasak - 40 minit

Masa Memasak - 50 minit

Bahagian - 10.

  • Bahagian - 5.
  • Garam - 1 sudu teh.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Kentang - 5 pcs.
  • Pike - 700 gr.
  • Kentang - 4 pcs.
  • Air - 3 l.
  • Lada tanah hitam - secukup rasa
  • Lavar Leaf - 1-2 keping.

Minyak sayuran - untuk menggoreng

  1. Hijau - untuk hiasan
  2. Dengan ikan segar, keluarkan bersisik dan potong sirip. Belajar ikan, cuba untuk tidak memecahkan pundi hempedu. Jika ini berlaku, daging ikan diresapi dengan cecair pahit. Basuh dengan teliti Pike di bawah air yang mengalir dan potong bahagian saiz sederhana. Ia tidak bernilai terlalu kecil.
  3. Tuangkan air sejuk ke dalam kuali dan letakkan api. Sebaik sahaja air rebus, letakkan kepingan ikan di sana. Bawa mendidih dan mengurangkan api. Rebus 30 minit dengan mengantuk yang lemah. Sebagai pembentukan busa, keluarkan dengan bunyi atau sudu. Ia tidak perlu menutupi periuk dengan tudung.
  4. Pada masa ini, lakukan penyediaan sayur-sayuran. Bersihkan kentang dan potong dengan kiub kecil. Bilas kepingan dengan air sejuk. Basuh dan bersihkan wortel dari kulit. Potong dengan pars kecil.
  5. Bersihkan kulit dari kulit dan slip. Potong sayur-sayuran pertama dengan setengah cincin, dan kemudian tuangkan kepingan yang lebih kecil. Dapatkan ikan keluar dari kuali dan biarkan sejuk. Menggunakan penapis, terikan sup ke dalam kuali lain dan kembalikan ke dapur. Ia akan menyelamatkan sup dari sisa buih, skala dan tulang penebangan. Dalam sup bocor, tambah kentang yang disediakan dan wortel dan taburkan. Bawa ke mendidih. Tambah busur. Rebus pada api sederhana.
  6. Walaupun sayur-sayuran disediakan, bahagian pike rebus. Perlahan memisahkan daging dari tulang. Sebaik sahaja kentang dikimpal, tambah ikan, daun bay dan lada hitam ke dalam sup. Anda boleh menggunakan tanah atau kacang, hitam, putih atau merah. Atau campuran lada. Seperti yang anda suka lebih. Tetapi jangan mabuk, tambah sesuatu. Dan jangan gunakan perisa, selain itu, supaya tidak membunuh rasa ikan.

Pada masa ini, basuh dan cincang halus. Dengan kesediaan, matikan api dan tuangkan sayur-sayuran dalam sup. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia dibuat selama 15 minit. Tuangkan sup pada plat dan suapan panas ke meja.

Matikan plat. Tutup periuk dengan tudung dan berikan sup dalam 10-15 minit. Hidangkan panas, dengan sekeping roti rye, menghias sayur-sayuran yang dicincang halus.

Bagaimana untuk memasak telinga wangi dari Pike Perch?

Telinga dari Pike - Kushan dari nelayan yang paling bernasib baik. Menangkap impian seperti impian kebanyakan pencinta jenis pemburuan ini. Sup dari ia diperolehi oleh alat, dengan rasa yang kaya dan aroma. Adalah baik bahawa hari ini pike segar boleh dibeli di kedai, dan memasak telinga yang menakjubkan sekurang-kurangnya setiap hari. Dan di sini adalah resipi.

Masa Memasak - 40 minit

Masa memasak - 1 jam 25 minit

Bahagian - 10.

  • Telinga dari Sudak - salah satu hidangan tertua mengenai masakan Rusia. Ikan air tawar ini dinilai pada setiap masa, kerana dengan kandungan lemak yang minimum, hampir bahagian keempat adalah protein. Dan di Sudak ada 20 asid amino, 8 daripadanya adalah unik. Sememangnya, sup dari itu sangat berguna.
  • Garam - 1 sudu teh.
  • Salmon - 1 kg.
  • Sudak - 1.2 kg.
  • Bawang - 1 pc.
  • Carrot - 2 pcs.
  • Lovel Lavar - 3 pcs.
  • Pepper Black Peas - 8 pcs.
  • Parsley Root - 10 gr.
  • Lada tanah hitam - secukup rasa

Minyak sayuran - untuk menggoreng

  1. Parsley Stems - 10 gr.
  2. Mengambil ikan segar atau segar. Dalam kes yang terakhir, defrost, tanpa menggunakan bantuan ketuhar gelombang mikro. Berhati-hati mencuci bangkai dan menghilangkan sirip. Sut mereka supaya tidak menyentuh ikan itu sendiri. Bersihkan tongkat pike dari skala. Keluarkan insang dan masukkan.
  3. Potong ikan menjadi kepingan kecil. Tidak perlu mengeluarkan tulang pada tahap ini. Isikan periuk dengan air sejuk dan letakkan kepala dan ekor di sana. Letakkan di atas dapur di api tengah dan masak sehingga mendidih.
  4. Apabila air mendidih, mengurangkan api minimum. Bersihkan bawang dari sekam, slip dan lap. Lilin kepala melintang. Basuh dan bersihkan wortel. Letakkan bawang, satu wortel, akar dan tangkai pasli ke dalam sup. Tambah daun bay dan kacang hitam. Bawa mendidih sekali lagi, dan kemudian mengurangkan api dan rebus sup selama 25 minit. Tidak perlu menutup tudung. Semasa memasak, busa akan dibentuk. Keluarkan supaya sup itu telus dan menyelerakan.
  5. Pada masa ini, bersihkan kulit kentang, bilas dan potong dengan kiub kecil. Dari sup mengeluarkan semua sayuran, ikan dan rempah. Luruskan cecair, melimpah ke dalam kuali lain. Bawa mendidih sekali lagi.
  6. Tambah kentang cincang dan taburkan rasa. Potong wortel kedua dengan setengah cincin dan hantar ke ku kerana hanya sup.
  7. Walaupun sup masih mendidih, tambah kepada panci ikan yang disediakan. Kurangkan api dan rebus 10-15 minit dengan mendidih rendah sehingga ikan siap. Jangan campurkan sup lagi supaya tidak memecahkan kepingan penyakit.

Pada masa ini, basuh dan cincang halus. Dengan kesediaan, matikan api dan tuangkan sayur-sayuran dalam sup. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia dibuat selama 15 minit. Tuangkan sup pada plat dan suapan panas ke meja.

Tutup telinga anda dari Pike Perch dan berikannya untuk membiak selama 15 minit. Rebus melalui plat dalam dan berkhidmat ke meja.

Telinga sebenar di atas api di Kazan

Telinga dari Pike - Kushan dari nelayan yang paling bernasib baik. Menangkap impian seperti impian kebanyakan pencinta jenis pemburuan ini. Sup dari ia diperolehi oleh alat, dengan rasa yang kaya dan aroma. Adalah baik bahawa hari ini pike segar boleh dibeli di kedai, dan memasak telinga yang menakjubkan sekurang-kurangnya setiap hari. Dan di sini adalah resipi.

Makanan yang paling lazat adalah yang dimasak dan dimakan di luar. Telinga, dimasak dengan api dari ikan yang baru kering, sup kempen musim panas yang paling popular. Untuk itu, anda boleh menggunakan apa-apa ikan, dan juga beberapa spesies. Sup yang lazat dan pemanasan mewujudkan suasana khas percutian musim panas.

Masa memasak - 1 jam 20 minit

Bahagian - 10.

  • Masa Memasak - 1 jam 10 minit
  • Air adalah 1.5 liter.
  • Ketua Sudak - 2 PC.
  • Bawang - 1 pc.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Kentang - 5 pcs.
  • Perch - 1 pc.
  • Lada tanah hitam - secukup rasa
  • Carrot - 2 pcs.
  • Air - 3 l.
  • Vodka - 20 gr.
  • Pepper Black Peas - secukup rasa

Minyak sayuran - untuk menggoreng

  1. Petrushka - 10 gr.
  2. Potong kepala Pike Perch. Basuh mereka, bersihkan skala dari residu. Keluarkan insang dan mata, mereka membuat sup pahit dan berlumpur. Bersihkan timbangan kecil dan latihan. Potong sirip, bahagikan ikan ke dalam beberapa keping.
  3. Rebus air dalam kalendar. Letakkan kepala pike Perch. Bersihkan dan bilas wortel dan bawang. Hantar mereka sepenuhnya ke kawah ke kepala ikan. Rebus 30 minit. Mengeluarkan buih keluarkan dengan sudu.
  4. Walaupun sup rebus, bersihkan kentang. Bilas dan potong ke dalam kiub kecil. Anda boleh melakukannya dengan betul di tangan anda, tidak lupa bahawa pisau itu tajam. Kiub boleh menjadi tidak seimbang atau tidak sama rata, tidak ada yang mengerikan. Selepas setengah jam selepas permulaan memasak, dapatkan kepala dan sayur-sayuran dari sup. Sudu menangkap semua skala, tulang atau kepingan bawang yang mungkin. Hantar ke dalam bowler yang dihiris, hinggap, daun bay, kacang lada. Sung dan lada. Rebus 20 minit, sehingga kentang siap.
  5. Bilas dan tatch The Greens. Letakkannya dalam sup setiap minit sehingga kesediaan. Berikutan sedikit vodka.

Pada masa ini, basuh dan cincang halus. Dengan kesediaan, matikan api dan tuangkan sayur-sayuran dalam sup. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia dibuat selama 15 minit. Tuangkan sup pada plat dan suapan panas ke meja.

Keluarkan bowler dari api dan tutup tudung. Biarkan telinga membiak 5-10 minit. Rebus melalui MIS dan nikmati telinga panas yang lazat.

Bagaimana untuk mengimpal telinga kanan Perch di rumah?

Telinga dari Pike - Kushan dari nelayan yang paling bernasib baik. Menangkap impian seperti impian kebanyakan pencinta jenis pemburuan ini. Sup dari ia diperolehi oleh alat, dengan rasa yang kaya dan aroma. Adalah baik bahawa hari ini pike segar boleh dibeli di kedai, dan memasak telinga yang menakjubkan sekurang-kurangnya setiap hari. Dan di sini adalah resipi.

Makanan yang paling lazat adalah yang dimasak dan dimakan di luar. Telinga, dimasak dengan api dari ikan yang baru kering, sup kempen musim panas yang paling popular. Untuk itu, anda boleh menggunakan apa-apa ikan, dan juga beberapa spesies. Sup yang lazat dan pemanasan mewujudkan suasana khas percutian musim panas.

Masa memasak - 1 jam 20 minit

Bahagian - 10.

  • Telinga Perch adalah versi hebat rumah makan malam, terutamanya jika ada segar, hanya ikan yang baru ditangkap. Idea pujian banyak, walaupun dengan tomato dan epal! Dalam resipi ini, kami akan memberitahu tentang versi klasik. Yang membantu untuk mendedahkan sepenuhnya rasa yang segar dan tidak mengganggunya.
  • Bawang - 1 pc.
  • Kentang - 5 pcs.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Perch - 200-300 gr.
  • Millet - 1 tsp.
  • Lovel Lavar - 4 pcs.
  • Leaf Bay - 2 PC.
  • Pepper Scented Peas - 3 PCS.

Minyak sayuran - untuk menggoreng

  1. Garam - ½ tsp
  2. Batapik yang gagah. Jangan bersihkan mereka dari skala, ia memberikan rasa istimewa dan membuat sup lebih sesuai. Menyingkirkan ikan dari latihan. Untuk melakukan ini, buatlah incision pada seluar, dari kepala ke ekor. Berhati-hati untuk tidak menyentuh pundi hempedu. Keluarkan insang. Ia tidak perlu memotong kepala, memasak dengan mereka.
  3. Ikan yang dibasuh ditebak dari dalam. Lipatnya ke dalam periuk besar dan isi dengan air sejuk. Letakkan periuk di api tengah. Sekarang tambahkan daun bay, lada wangi dan hitam. Bull turun ke mendidih. Apabila buih muncul, keluarkan bunyi bising.
  4. Bersihkan sekam dan basuh mentol. Potong separuh. Apabila sup itu mendidih, tambah busur. Kurangkan api dan rebus 20 minit apabila tudung dibuka. Pada masa ini, ikan dikimpal sepenuhnya.
  5. Walaupun sup sup disediakan, bersih dan basuh kentang dan wortel. Potong sayur-sayuran pada kiub kecil.
  6. Apabila ikan bersiap sedia, keluarkannya dari kuali. Sekarang daging akan mudah dipisahkan dari tulang. Dapatkan bawang dari sup, ia tidak akan memerlukannya lagi. Luruskan cecair untuk membersihkannya dari tulang, skala dan kepingan sayuran. Kembalikan sup di atas dapur. Tambah kentang cincang, wortel dan pson ke kuali. Rebus sehingga kesediaan kentang.

Pada masa ini, basuh dan cincang halus. Dengan kesediaan, matikan api dan tuangkan sayur-sayuran dalam sup. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia dibuat selama 15 minit. Tuangkan sup pada plat dan suapan panas ke meja.

Pada masa ini, bersihkan ikan rebus yang besar dari kulit dan tulang. Bahagikan kepingan. Ikan boleh dihidangkan ke telinga pada plat yang berasingan, dan anda boleh meletakkan sebahagian dari setiap ke dalam sup. Menamatkan telinga anda untuk berkhidmat panas, menghiasi sayur-sayuran cincang.

Rumah telinga yang dikimpal dengan cepat

Telinga dari Pike - Kushan dari nelayan yang paling bernasib baik. Menangkap impian seperti impian kebanyakan pencinta jenis pemburuan ini. Sup dari ia diperolehi oleh alat, dengan rasa yang kaya dan aroma. Adalah baik bahawa hari ini pike segar boleh dibeli di kedai, dan memasak telinga yang menakjubkan sekurang-kurangnya setiap hari. Dan di sini adalah resipi.

Makanan yang paling lazat adalah yang dimasak dan dimakan di luar. Telinga, dimasak dengan api dari ikan yang baru kering, sup kempen musim panas yang paling popular. Untuk itu, anda boleh menggunakan apa-apa ikan, dan juga beberapa spesies. Sup yang lazat dan pemanasan mewujudkan suasana khas percutian musim panas.

Masa Memasak - 50 minit

Bahagian - 10.

  • Apa yang boleh menjadi lebih baik daripada pergi ke alam semula jadi dan rasa oars wangi dari ikan segar! Sup ini merampas kenangan kehangatan, rehat dan hari-hari musim panas. Tetapi jika di halaman sejuk, dan tidak mungkin untuk pergi ke alam sama sekali, anda boleh dengan mudah menyediakan telinga yang kurang lazat di rumah. Resipi.
  • Ikan - 1 kg.
  • Kentang - 3 kg.
  • Kentang - 5 pcs.
  • Salmon - 1 kg.
  • Lada tanah hitam - secukup rasa
  • Vodka - 20 gr.
  • Garam secukup rasa
  • Millet - 3 sudu besar.
  • Dill - secukup rasa

Minyak sayuran - untuk menggoreng

  1. Air - 2 liter.
  2. Menyediakan ikan. Anda boleh memilih mana-mana: yang lebih seperti, atau yang ada di dalam peti sejuk. Basuh dan bersihkan bangkai dari skala. Potong kepala dan ekor anda. Daripada jumlah ini, ia ternyata sup kaya dan dikimpal. Keluarkan insang dan mata. Lipat kepala dan ekor anda dalam periuk, tuangkan dengan air sejuk. Letakkan api tengah dan masak sehingga mendidih.
  3. Potong ikan, memisahkan daging dari kulit dan tulang. Dipotong menjadi kepingan kecil.
  4. Bersihkan dan bilas mentol, potong dengan kiub. Wortel bersih dari kotoran dan kulit. Sutter sayuran pada parut besar. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan goreng sayur-sayuran yang dicincang di dalamnya 5-7 minit, sehingga warna keemasan.
  5. Sebaik sahaja air mendidih, dan busa terbentuk, berhati-hati dan teliti mengeluarkannya dengan bunyi bising. Garam air. Kurangkan api dan rebus sup selama kira-kira 15 minit. Custom dari ikan cecair dan letakkan di atas pinggan. Sup strain dengan ayakan halus. Proses ini akan membersihkannya dari tulang dan skala kecil.

Pada masa ini, basuh dan cincang halus. Dengan kesediaan, matikan api dan tuangkan sayur-sayuran dalam sup. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia dibuat selama 15 minit. Tuangkan sup pada plat dan suapan panas ke meja.

Kembalikan sup di atas dapur. Bawa ke mendidih lagi. Bersihkan dan bilas kentang, potong dengan kiub kecil. Letakkan sayur-sayuran yang dicincang dalam periuk dengan sup. Apabila air dengan kentang mendidih, tuangkan crumpler. Kurangkan api dan masak selama kira-kira 10 minit, kemudian tambah sayur-sayuran yang boleh dilalui dan kepingan ikan. Rebus sebelum kentang dan millet. 5 minit sebelum kesediaan, tambah daun bay dan lada kacang. Matikan plat dan tutupi periuk dengan tudung. Berikan sup berdiri sekurang-kurangnya 10 minit. Hidangkan panas di dalam plat yang indah, menindas sayur-sayuran yang dicincang.

Telinga Tsarist - resipi vintaj sebenar

Telinga Tsarist adalah resipi yang paling lazat dan memuaskan sup ini. Jika tidak, ia juga dipanggil telinga triple. Semua kerana tiga jenis ikan digunakan untuk menyediakan sup. Ia menjadikan sup dikimpal dan lazat yang lazat. Adalah lebih baik menggunakan ikan yang baru kering dan memasak telinga di atas lubang.

Masa memasak - 1 jam 30 minit

Masa Memasak - 50 minit

Bahagian - 10.

  • Masa Memasak - 2 Jam
  • Perch - 650 gr.
  • BREAM - 150 GR.
  • Wortel - 1 pc.
  • Kentang - 5 pcs.
  • Garam secukup rasa
  • Leaf Bay - 2 PC.
  • Com - 200 gr.
  • Garam - 1 sudu besar.

Minyak sayuran - untuk menggoreng

  1. Sayur-sayuran segar - secukup rasa
  2. Mulakan dengan bass perch. Carcasses bersih dari skala dan bayar. Bilas di dalam dan di luar. Fit ikan ke dalam bowler dan isi dengan air sejuk. Tambah keseluruhan mentol yang disucikan, lada lada dan daun bay. Bahagikan api dan letakkan sup memasak kira-kira 30 minit. Secara berkala, berhati-hati mengeluarkan buih yang dihasilkan oleh sudu.
  3. Pada masa ini, partisi ikan besar, iaitu bream dan ikan keli. Bersihkan mereka dari skala dan tulang dan dipotong menjadi kepingan kecil.
  4. Sebaik sahaja perch dikimpal, keluarkan ikan dari sup. Menurut resipi klasik, cecair mesti terikan. Oleh kerana sifatnya sukar untuk menjadikannya sukar, menangkap semua kepingan yang tidak perlu dengan sudu. Hantar bream potong ke bowler. Bawa ke mendidih dan tomit selama 25 minit lagi.
  5. Keluarkan kepingan bream dan sekali lagi menangkap semua tulang dan skala dalam sup. Bersihkan dan bilas bawang dan wortel. Potong lobak dengan bulatan, dan tunduk untuk berbaring dengan kiub kecil. Hantar sayur-sayuran ke sup dan rebus 10 minit. Selepas masa ini, tambahkan ikan keli yang besar. Rebus 20 minit sehingga ikan selesai sepenuhnya. Pada akhir memasak bercambah.

Pada masa ini, basuh dan cincang halus. Dengan kesediaan, matikan api dan tuangkan sayur-sayuran dalam sup. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia dibuat selama 15 minit. Tuangkan sup pada plat dan suapan panas ke meja.

Telinga Royal: Resipi dengan Foto
Basuh dan selesaikan sayur-sayuran. Letakkan di atas bowler dengan telinga. Biarkan ia berada di bawah tudung tertutup selama 15-20 minit. Hidangkan panas dengan roti yang lebih banyak.

Telinga dalam plat - kelihatan sangat menyelerakan.

Telinga adalah salah satu hidangan yang paling kuno di dapur yang berbeza. Ia direbus dari ikan, tetapi ia tidak boleh dipanggil sup ikan. Lagipun, teknologi memasak dan komposisi adalah istimewa. Terdapat banyak jenis hidangan seperti itu, di setiap negara ia disediakan dengan cara yang berbeza. Tetapi mana-mana tuan rumah boleh mencari resipi untuk penyediaan telinga, yang akan menggembirakan dekat dengan rasa dan aroma khas.

Teknologi memasak

Telinga adalah sup ikan. Bijirin atau bahan-bahan lain tidak ditambah kepada hidangan klasik, hanya rempah, kadang-kadang akar. Adalah dipercayai bahawa telinga boleh disediakan hanya dengan api dari ikan yang baru bersudut. Ia menggunakan apa-apa ikan yang kecil untuknya, dan untuk mengalahkan bau Tina, tambah vodka. Tetapi anda boleh memasak telinga yang lazat di rumah, jika anda tahu ciri-ciri masakannya.

Ini adalah hidangan bajet yang mudah yang direbus dari mana-mana ikan, tulang, kepala, ekor. Adalah disyorkan untuk mengambil sekurang-kurangnya dua jenis, maka telinga akan berubah menjadi dikimpal dan wangi. Ia tidak jelas untuk mengatakan, dari mana ikan itu ternyata telinga yang paling lazat. Peraturan utama adalah untuk memasak sup dari kecil dan memotong, dan kemudian meletakkan kepingan besar. Adalah disyorkan untuk menambah kurang air dan bilangan minimum bahan tambahan.

Di samping memilih produk untuk hidangan ini, anda perlu mematuhi teknologi memasak. Adalah disyorkan untuk memasak terlebih dahulu memasak sup ikan dari perkara kecil dan memangkas. Kemudian sup strain dan rebus sayur-sayuran di dalamnya. Bahan utama oars - kepingan besar ikan - lebih baik untuk meletakkan sup sayur-sayuran, jadi ia akan mengekalkan aroma, rasa dan akan tetap berair. Anda perlu memasak selama 10-20 minit, yang paling penting, tidak mencerna. Sebaik sahaja daging mula tertinggal di belakang tulang, hidangan itu siap.

Anda harus tahu bagaimana telinga sebenar direbus. Ia tidak boleh diadukan, kerana ikan adalah produk yang sangat lembut, ia boleh rosak oleh sudu, dan bubur akan. Untuk memasak, disyorkan untuk menggunakan hidangan enamel, ia tidak perlu menutup tudung supaya ikan tidak mendidih. Telinga direbus pada api perlahan, adalah mustahil untuk membolehkan mendidih yang kuat. Dalam proses memasak, ikuti sup, mengeluarkan busa yang dihasilkan.

Adalah penting apabila meletakkan bahan-bahan yang berbeza ke dalam sup. Rempah-rempah disyorkan untuk menambah serta-merta, dengan bahagian pertama ikan, dan kemudian strok sup supaya ia telus. Tidak semua orang tahu apabila anda perlu garam telinga anda. Lakukan ini semestinya pada akhirnya supaya ikan tidak menjadi sukar. Adalah lebih baik menggunakan garam laut untuk ini.

UHA-V-TARELKE
PERHATIAN! Selepas mematikan api, periuk perlu ditutup dan memberikan hidangan selama 10 minit. Anda boleh menggunakan telinga bukan sahaja panas, tetapi dalam bentuk yang sejuk.

Telinga klasik dalam periuk.

Rahsia oars yang lazat

Tidak semua orang tahu bagaimana untuk membuat telinga yang lazat di rumah. Jika anda memasaknya, seperti hidangan pertama yang biasa, ternyata hanya sup ikan. Rahsia telinga adalah bahawa sup harus telus, dan ikan itu ditambahkan kepadanya dengan kepingan besar.

  • Terdapat beberapa cadangan yang akan membantu anda memahami cara membuat telinga anda dengan betul.

  • Ikan dalam hidangan siap harus sepenuhnya. Sekiranya dia mempunyai banyak tulang kecil, untuk kemudahan sebelum meletakkan dalam kuali, mereka perlu dipotong di beberapa tempat.

  • Ikan terbaik untuk telinga segar, bahkan meriah. Jika anda memasaknya dari ais krim, anda tidak perlu membuangnya.

  • Apabila pembersihan, anda perlu mengeluarkan bahagian dalam, insang. Finns, tailing dan kepala lebih baik untuk pergi, salah seorang daripada mereka ternyata sup yang paling dikimpal. Kadang-kadang walaupun cuti bersisik.

  • Sesetengah spesies ikan mempunyai rasa tertentu. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan kulit di sturgeon, ia adalah tawar. Dan jika rasa tetap, anda perlu menambah jus lemon atau vodka ke hidangan.

  • Mentol adalah lebih baik untuk menambah sepenuhnya, walaupun dengan sekam, dan kemudian membuang. Ia akan membantu untuk mencapai sup emas yang menyenangkan.

Telinga Royal: Resipi dengan Foto
Ramai yang tahu bahawa ia paling sering ditambah ke telinga, tetapi tidak selalu memberikan nilai itu. Malah, rempah-rempah diperlukan, lada wangi, daun bay, pasli dan dill sering ditambah. Selain itu, ikan berlemak, rempah-rempah harus lebih.

Telinga dalam plat - kelihatan sangat menyelerakan.

Apa yang sebahagian daripada

Bahan utama untuk telinga adalah ikan. Tidak ada pendapat yang tidak jelas kerana ia harus mendidih oleh hidangan ini dari pelbagai jenis. Tetapi dipercayai bahawa ternyata menjadi lebih enak jika anda mengambil beberapa jenis, masing-masing akan memberikan sup rasa unik. Telinga klasik ditempah dari ikan segar, tetapi di rumah boleh digunakan walaupun beku.

PENTING! Ikan mesti segar untuk memeriksa ini, memberi perhatian kepada warna insang, sirip, ketelusan mata dan bau.

Setiap tuan rumah itu sendiri memilih dari mana ikan untuk memasak sup. Selalunya digunakan ERS, Sudak, Carp, Pike, Sazan, Trout, Salmon, Haltus. Telinga terbaik diperolehi dari ikan dengan pelekat, contohnya, lite atau hinggu. Jangan muat hidangan Herring, Vobla, Roach, Bream, Mackerel.

  • Ciri hidangan pertama ini adalah yang lain daripada ikan dibenarkan untuk menggunakan set minimum produk. Kadang-kadang tiada apa yang ditambahkan ke telinga, kecuali untuk kehijauan dan rempah. Terdapat resipi yang mengandungi wortel, bawang, kentang. Rempah-rempah yang paling biasa adalah:

  • Laurel;

  • lada lada;

  • akar saderi;

  • bawang putih;

  • tarragon;

  • dill;

  • parsli;

Telinga klasik dalam periuk
Peppers panas.

Produk yang disediakan untuk penyediaan telinga.

Jenis hidangan

  • Bergantung kepada kaedah memasak dan spesies ikan yang digunakan, terdapat beberapa jenis oars:

  • Triple sedang bersedia dalam tiga majlis;

  • pasukan beberapa jenis ikan;

  • Ikan merah;

  • Putih dari Nalima, Perch, Pike Perch;

  • Sweet dimasak dengan penambahan wortel;

  • Donskaya - dengan tomato;

Nelayan sedang bersiap-siap dari ikan hidup tanpa sayur-sayuran.

Di samping cara biasa, telinga memasak boleh dalam periuk yang perlahan. Hanya gunakan untuk ini disyorkan ikan fillet tanpa tulang. Tidak akan ada sup telus klasik, kerana semua produk diletakkan bersama dan mendidih 30-40 minit.

Triple Ear.

  1. Adalah dipercayai bahawa telinga yang paling lazat dimasak pada sup triple. Ini adalah resipi klasik, yang tidak termasuk kentang atau lobak merah. Satu ciri penyediaannya ialah ia direbus untuk masa yang lama.

  2. Pertama anda memerlukan setengah jam untuk memasak ikan halus, disucikan dan tanpa kepala.

  3. Kemudian sup itu menapis dan ikan tengah dimasak di dalamnya - Crucian, Hero, Perch. Dia perlu mengeluarkan hanya bahagian dalam, skala dan insang. Bersama-sama dengannya mereka diletakkan kepala ikan besar, akar pasli, lada kacang dan keseluruhan mentol. Pastikan anda mengeluarkan busa.

  4. Selepas 20 minit, sup itu meluruskan lagi, garam, dan kemudian meletakkan ikan besar, dicincang menjadi kepingan, dan daun laurel. Dalam proses memasak, jangan campurkan.

Di samping cara biasa, telinga memasak boleh dalam periuk yang perlahan. Hanya gunakan untuk ini disyorkan ikan fillet tanpa tulang. Tidak akan ada sup telus klasik, kerana semua produk diletakkan bersama dan mendidih 30-40 minit.
Apabila ikan menjadi lembaran lembut, laurel untuk keluar, tambah sayur-sayuran cincang dan tutup tudung. Telinga mesti dipecahkan selama 10-15 minit.

"Triple Ear" adalah jenis hidangan.

Donskaya telinga

  1. Resipi asal untuk telinga yang lazat mempunyai Don Cossacks. Dia mempunyai rasa yang luar biasa kerana kehadiran tomato dan kumis Ukrop. Memecahkan hidangan ini pada double sup.

  2. Pertama anda perlu memasak ikan kecil, memangkas dan mengetuai dengan seluruh mentol.

  3. Selepas 20 minit, sup itu mesti terikan, dan membuang mentol. Lay di dalamnya ikan besar, kentang, dihiris oleh kiub, tomato, daun bay, lada.

Produk untuk oars.
Telinga solit diperlukan 5 minit sebelum kesediaan. Kemudian tarik daun bay, jatuh tidur sayur-sayuran yang dicincang dan perengkuh Dill, tutup tudung dan biarkannya.

Dan dalam plat ini "Don Ear" - juga pilihan yang menarik.

Telinga nelayan

  1. Setiap nelayan tahu bagaimana untuk membuat telinga memancing yang lazat. Ia direbus dari ikan hidup di dalam bowler di atas api, yang terbaik, pada air mata air. Ciri pilihan ini ialah tidak ada sayur-sayuran, kecuali bawang, tidak ditambah. Biasanya nelayan memasak telinga apa yang ada, tetapi ada resipi klasik.

  2. Sup masak pertama yang diperbuat daripada trivia ikan, kepala dan bawang. Tambah juga lada lada.

  3. Sekiranya mungkin, sup perlu menjadi ketegangan. Atau sekurang-kurangnya mengeluarkan semua kepingan utama dan lada.

  4. Meletakkan kepingan ikan yang baik dan menambah daun bay. Masak sehingga kesediaan.

Don telinga dalam pinggan
Untuk menghapuskan bau Tina tuangkan 50 ml vodka dan tutup tudung. Hidangkan telinga dengan sayur-sayuran.

Nelayan disediakan dengan betul secara semula jadi - hidangan sedemikian tidak rumit oleh "telinga nelayan".

Telinga buatan sendiri

  1. Resipi yang paling mudah dan paling biasa untuk memasak telinga tersedia untuk setiap perempuan simpanan. Anda boleh memasaknya dari mana-mana ikan, walaupun segar beku. Tetapi, menurut banyak, telinga seluruh ikan adalah lebih enak. Dia tidak mempunyai bau Tina, jadi anda boleh menambah garam dan rempah. Telinga seperti itu direbus pada sup sayur-sayuran hanya dari kepingan yang baik, tanpa kepala dan trim.

  2. Pertama anda perlu memasak kentang dipotong menjadi kiub, cawan lobak, akar pasli yang dihancurkan, mentol keseluruhan.

  3. Meletakkan ikan, dihiris pada kepingan besar, Pepper Pepper, Leaf Bay. Masak sehingga kesediaan, biasanya 15-20 minit.

  4. Tarik bawang, lada, daun bay, garam. Jika perlu, tambah beberapa vodka atau wain putih untuk menghapuskan bau yang tidak menyenangkan.

  5. Matikan api di bawah periuk. Tambah Dill Chose atau pasli, mentega sudu.

Telinga nelayan di dalam bowler
Hidangkan di atas meja dengan lemon yang dihiris. Greens juga boleh ditambah ke plat.

Dalam plat "telinga buatan sendiri" - kelihatan selera.

Pasukan telinga

  1. Ia dipanggil hidangan ini kerana ia adalah mungkin untuk menggunakan mana-mana ikan untuk memasaknya: memotong, kepala, ekor, kecil. Tetapi kepingan besar salmon, salmon, pike perch atau cod juga ditambah. Terdapat dua pilihan Bagaimana untuk menyediakan telinga pasukan: Anda boleh memasak segala-galanya seketika atau membuat sup ganda. Pada masa yang sama, perkara kecil dan pemangkasan pertama dimasak, hanya ikan besar yang ditambah kepada sup bocor. Hidangan sedemikian diperolehi lebih wangi dan kimpalan.

  2. Dalam sup bersandar dari perkara-perkara kecil meletakkan ikan besar, mentol, wortel, lada dan daun lavra. Rebus pada api yang rendah selama 15-20 minit, pastikan anda mengeluarkan busa. Tidak mustahil untuk dicampur. Untuk wangian, anda boleh menambah beberapa kepingan lemon.

  3. Perlahan-lahan sampai ke ikan, letakkan di atas pinggan. Sup sekali lagi ketegangan, sayur-sayuran boleh dibuang. Kemudian letakkan kentang dicincang ke dalamnya, dan wortel. Masak sehingga kesediaan. Pada masa ini, keterlaluan ikan yang dikimpal, menghilangkan semua tulang.

  4. Anda perlu tahu bila hendak menumpahkan telinga ini. Ia dilakukan sebelum penanda menengah ikan. Apabila sayur-sayuran menjadi lembut, berhati-hati berbaring di fillet sup dan pecking selama 5 minit lagi.

  5. Tambah Dill Potong, tutup periuk dengan tudung dan matikan api.

Video.

Sediakan telinga sebenar adalah mudah, anda hanya perlu mengetahui ciri-ciri masakannya dan perintah meletakkan semua ramuan. Dan kemudian di rumah akan menjadi hidangan klasik dengan sup telus, aroma yang menyenangkan dan rasa yang tidak dapat dilupakan.

Berapa lama anda mempunyai tangkapan yang benar-benar besar?

Bilakah kali terakhir ditangkap berpuluh-puluh anak ayam / carps / bream?

Kami sentiasa mahu mendapatkan hasil daripada memancing - menangkap bukan tiga hinggap, dan selusin kilogram pikes - ini akan menjadi tangkapan! Setiap daripada impian kita seperti itu, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana.

Tangkap yang baik boleh dicapai (dan kami tahu dengan anda) terima kasih kepada umpan yang baik.

Ia boleh disediakan di rumah, anda boleh membeli di kedai-kedai memancing. Tetapi di kedai-kedai itu mahal, dan memasak umpan di rumah, anda perlu menghabiskan banyak masa, dan, dan, di sebelah kanan, ia tidak selalu menjadi umpan yang baik berfungsi dengan baik.

Anda sudah biasa dengan kekecewaan apabila anda membeli umpan atau menyiapkannya di rumah, tetapi ditangkap tiga atau empat buahnya?

Oleh itu, mungkin masa untuk memanfaatkan produk yang benar-benar bekerja, keberkesanan yang dibuktikan sebagai saintifik dan amalan di sungai dan kolam Rusia.

Ikan megabomb.

Ia memberikan hasil yang kami tidak dapat mencapai diri mereka sendiri, terutama bernilai murah, yang membezakan dari cara lain dan menghabiskan masa untuk pengeluaran tidak perlu - saya mengarahkan, dibawa ke hadapan! Sudah tentu, lebih baik untuk mencuba sekali daripada seribu kali untuk mendengar. Terutamanya sekarang - musim yang paling!

Diskaun 50% apabila pesanan adalah bonus yang sangat baik!

Ketahui lebih lanjut mengenai umpan!

Pilihan 1: Resipi Ikan Sungai Classic

Pengenalan (maklumat umum mengenai hidangan, sejarah, ijazah utiliti dan sebagainya)

Telinga yang paling lazat adalah dalam relau atau di atas api. Ia telah lama disediakan dari ikan sungai kecil, yang boleh dengan mudah ditangkap tidak jauh dari pantai. Sekarang, karas atau karp boleh dibeli di mana-mana kedai. Tetapi tidak setiap tukang masak boleh menyediakan telinga tradisional wangi.

Resipi klasik menggunakan Perch. Dia agak gemuk, terima kasih kepada hidangan ini, ia akan berguna dan berkhasiat. Telinga seperti itu tidak akan membazirkan perut, tetapi memberi tenaga untuk sepanjang hari. Ia mudah disediakan walaupun pendatang baru di dapur.

  • Bahan-bahan:
  • Perch - 400 g;
  • Wortel - 150 g;
  • Kentang - 300 g;
  • Bawang - 100 g;
  • Garam dan lada, daun bay;

Dill, pasli, sayur-sayuran lain.

Resipi langkah demi langkah untuk ikan sungai

Bahagian yang paling kompleks dari penyediaan adalah pemprosesan ikan. Perhat harus dibilas dengan teliti, keluarkan insang dan bahagian-bahagian yang tidak boleh dimakan. Saya tidak perlu membersihkan sekam pada peringkat ini!

Letakkan periuk dalam periuk, isikan dengan air sejuk dan dibakar. Dalam bekas yang sama, tambahkan mentol yang disucikan. Bawa ke mendidih, semburkan dan keluarkan busa.

Tarik keluar nafsu dari air, ketatkan sup. Selepas itu, letakkan kentang, wortel dan rempah di sana.

Keluarkan tulang dari ikan, bahagikannya pada fillet. Kembali ke sup, rebus 10 minit.

Memotong sayur-sayuran. Tambahnya ke sup, rebus lagi 5-7 minit. Anda juga boleh taburkan setiap bahagian dill dan pasli.

Sup itu diberi makan panas, namun ia akan lazat dan selepas penyejukan. Bagi seorang anak lelaki, beberapa tuan rumah ditambah ke telinga telinga dan bijirin lain, tetapi tidak ada bahan-bahan seperti dalam resipi klasik. Untuk membuat sup telus, anda boleh menambah protein disebat ke dalamnya atau sejumlah kecil vodka pada akhir memasak.

Pilihan 2: Resipi Ikan Sungai Fast

Resipi klasik menggunakan Perch. Dia agak gemuk, terima kasih kepada hidangan ini, ia akan berguna dan berkhasiat. Telinga seperti itu tidak akan membazirkan perut, tetapi memberi tenaga untuk sepanjang hari. Ia mudah disediakan walaupun pendatang baru di dapur.

  • Untuk telinga, tidak perlu menggunakan bangkai ikan keseluruhan. Anda boleh menyekat diri kita ke kepala, ekor atau rabung. Dalam kes ini, sup itu akan kekal sebagai buah dada, dan fillet mereka, anda boleh memasak makan malam yang indah. Dan ingat bahawa mustahil untuk membakar ikan untuk masa yang lama. Ia serta-merta mendidih, kehilangan rasa. Oleh itu, adalah lebih baik untuk pertama kali menyediakan sup dan masak kentang, dan kemudian kemudian menambah kepala ikan.
  • Ikan - 1 kg;
  • Wortel;
  • Mentol;
  • Kentang - 400 g;
  • Daun bay, campuran lada;

Garam, sayur-sayuran.

Bagaimana dengan cepat memasak telinga ikan sungai

Bersihkan dan mengisar wortel dan bawang. Kentang dipotong separuh. Rebus air dan letakkan semua sayuran di sana. Rebus 20 minit pada api kecil.

Bilas kepala ikan atau bahagian lain. Keluarkan insang dan skala.

Menggunakan bunyi bising, tarik keluar wortel dan bawang dari sup. Mengedarkan kentang dalam garpu mash, anda juga boleh memotongnya dengan pengisar.

Pulangkan bawang ke dalam kuali dengan wortel, letakkan ikan di sana. Rebus selama 15 minit, kemudian salut dan lada.

Melalui tiga minit sebelum mematikan api, tambah daun laurel dan sayur-sayuran cincang halus dalam sup.

Sekiranya anda tergesa-gesa, anda boleh mencuba telinga saya sebaik sahaja memasak. Tetapi lebih baik memberikannya untuk membiak 10 minit di bawah tudung. Dalam kes ini, perisa dan citarasa akan lebih ketara, tepu.

Pilihan 3: Telinga ikan sungai pada sup

Resipi klasik menggunakan Perch. Dia agak gemuk, terima kasih kepada hidangan ini, ia akan berguna dan berkhasiat. Telinga seperti itu tidak akan membazirkan perut, tetapi memberi tenaga untuk sepanjang hari. Ia mudah disediakan walaupun pendatang baru di dapur.

  • Untuk penyediaan hidangan pada resipi ini perlu mengimpal sup terlebih dahulu, kemudian menyejukkannya. Adalah lebih baik untuk memasaknya di bahagian ayam, walaupun sup sayur-sayuran sesuai.
  • Karas - 600 g;
  • Kentang - 350 g;
  • Wortel;
  • Sup - satu setengah liter;
  • Perch - 400 g;
  • Sekumpulan dill;
  • Tiga tomato bersaiz sederhana;
  • Krim masam - 1 cawan;

Garam, lada putih.

Resipi langkah demi langkah

Untuk memulakan, basuh ikan dan bersihkannya dari bahagian dalam. Tidur scaly supaya ia tidak masuk ke dalam sup siap. Keluarkan ekor dan sirip, potong karas ke dalam kepingan kecil.

Sediakan periuk tiga liter di mana Karasi akan memasak. Isi dengan sup dan air dalam nisbah berkadar 2: 1, letakkan api.

Kentang bersih dan tomato dari kulit. Potong mereka dengan kiub. Letakkan kentang ke dalam periuk ke ikan, masak sehingga mendidih. Selepas itu, mengurangkan api ke minimum, garam.

Bawang dan wortel juga perlu dibersihkan dan dipotong halus atau parut. Goreng mereka pada minyak sayuran panas sehingga lembut. Apabila busur menjadi emas, tambah tomato dan krim masam kepadanya. Tonton beberapa minit lagi, kemudian keluarkan kuali dari api.

Tuangkan kandungan kuali dalam periuk. Letakkan garam, lada dan rempah secukup rasa. Semak kesediaan kentang.

Apabila kentang menjadi lembut, masukkan dill dihancurkan ke kuali. Matikan api, tutup tudung dan tunggu 10 minit. Pada masa ini, sup "datang" akan memperoleh naungan yang indah.

Adalah lebih baik mendidih telinga dalam kuantiti yang kecil supaya seluruh keluarga memakannya 1-2 kali. Hanya dalam hidangan segar adalah magnesium maksimum dan vitamin Kumpulan B yang diperlukan untuk tubuh manusia pada usia apa pun.

Pilihan 4: Telinga dua jenis ikan sungai

Resipi klasik menggunakan Perch. Dia agak gemuk, terima kasih kepada hidangan ini, ia akan berguna dan berkhasiat. Telinga seperti itu tidak akan membazirkan perut, tetapi memberi tenaga untuk sepanjang hari. Ia mudah disediakan walaupun pendatang baru di dapur.

  • Bahan-bahan:
  • Sehingga sup itu paling lazat, anda perlu menggunakan sekurang-kurangnya dua jenis ikan. Ideal untuk telinga Yershi, Yazi, Perch, Sudaks dan Karasi. Dalam resipi ini, Perch dan Sazan digunakan, tetapi jika anda mahu, anda boleh menambah ikan lain. Jangan lupa untuk membuang insang, mata dan usus.
  • SAZAN - 400 G;
  • Kentang - 500 g;
  • Tiga mentol;
  • Empat tomato;
  • Segelintir MILF atau beras;
  • Daun bay, Pepper Peas;

Garam, secubit gula.

Bagaimana hendak masak

Potong ikan dengan kepingan bahagian, letakkannya dalam air mendidih. Di sana, tambah daun bay, lada dan kentang, dihiris oleh kiub.

Bawang dan tomato mengupas kulit, dipotong menjadi kepingan besar. Tambah mereka ke sup, rebus api perlahan.

Bilas Cere, letakkan dalam sup dan kacau dengan baik. Jika perlu, tambah air, tutupi periuk dengan tudung.

Semua ramuan akan siap dalam masa 25 minit selepas memasuki air mendidih. Masa cate, 5 minit sebelum akhir, letakkan dill, garam dan gula di telinga.

Ia berada dalam resipi ini yang sesuai untuk menambah rempah yang berbeza. Beli campuran khas untuk ikan atau eksperimen, bergantung kepada pelbagai. Dengan Perch, Rosemary, Thyme dan Basil sangat digabungkan.

Pilihan 5: Telinga dari ikan sungai yang paling berguna dengan telur

Resipi klasik menggunakan Perch. Dia agak gemuk, terima kasih kepada hidangan ini, ia akan berguna dan berkhasiat. Telinga seperti itu tidak akan membazirkan perut, tetapi memberi tenaga untuk sepanjang hari. Ia mudah disediakan walaupun pendatang baru di dapur.

  • Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu menangkap atau membeli di kedai ikan sudak. Dia hanya tinggal di badan-badan air yang paling murni, jadi daging akan menjadi yang paling berguna dan lazat. Dalam setiap perkara, ikan ini mengandungi sejumlah besar magnesium, kalium, kromium dan yodium.
  • Sudak - 500 g;
  • Roti Putih - 150 g;
  • Satu mentol;
  • Telur;
  • Cuka 6% - 5 g;
  • Garam dan lada;

Garam, lada putih.

Saderi, pasli dan dill.

Pertama melakukan pemotongan pike hingging. Jika anda membelinya dalam bentuk beku, lebih baik untuk membingungkan di dalam peti sejuk pada siang hari. Tetapi dalam ketiadaan masa, ia boleh dilakukan pada suhu bilik. Ikan tahu selepas 2-3 jam.

Keluarkan skala, sirip dan kepala dengan ekor. Bilas bangkai ikan, potong ke dalam kepingan besar.

Fed, kepala dan ekor tuangkan dengan air. Tambah pasli dan saderi ke kuali yang sama. Letakkan api dan masak sehingga mendidih.

Potong roti dengan kiub kecil, keringkannya di dalam ketuhar atau dalam kuali.

Selepas setengah jam selepas mendidih, adalah perlu untuk menanam sup. Di seluruh air, letakkan fillet pikpery, garam dan rebus selama 20 minit.

Pisahkan protein dari kuning telur. Rheet terakhir dengan cuka, tambah beberapa sup panas. Apabila campuran yang diperolehi dipanaskan, secara beransur-ansur masuk ke dalam kuali

Semasa pemfailan, letakkan beberapa keropok ke dalam setiap plat. Sekiranya anda duduk di dalam diet, hadkan roti bijirin.

Telinga Sudak sangat sesuai untuk kehilangan berat badan, kerana kandungan kalori sup ini adalah minimum. Juga, disyorkan untuk makan selepas cuti besar-besaran. Hidangan sedemikian tidak membahayakan angka itu, ia akan membantu lebih mudah untuk datang kepada diri saya sendiri selepas pesta dengan banyak salad mayoni. Ia tidak mempunyai kentang dan croup, dia tidak meninggalkan graviti di dalam perut.

Telinga ikan sungai di rumah: resipi

Rate resipi untuk penghargaan

  • Bahan-bahan
  • Ikan sungai ada - 1.5 kilogram;
  • Dill segar - 1 rasuk;
  • Kentang - 4 keping;
  • Rempah - secukup rasa;
  • Air - 2 liter;
  • LAVAR LEAF - 1 Piece;
  • Bawang - 1 keping;
  • Bawang putih - 2 gigi;
  • Pepper Peas - 2 keping;

Wortel - 2 keping.

Resipi untuk memasak di rumah

  1. Telinga yang disediakan pada resipi ini sangat mudah dan rendah lemak. Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan pelbagai jenis ikan sungai untuk rasa.
  2. Ikan sungai membersihkan dari sekam, perlahan-lahan memotong insang, keluarkan bahagian dalam dan mata. Kepala dan sirip tidak boleh trim. Bilas bangkai beberapa kali di dalam air dan potong bahagian bahagian.
  3. Kami meletakkan ikan dalam periuk, isi dengan air, tambah wortel, pra-dipotong oleh setengah cincin. Memasak semua kandungan, tidak lupa untuk menghilangkan buih secara berkala.
  4. Betulkan sup ikan yang selesai melalui ayak dan letakkan di atas api tengah. Masukkan kepingan ikan yang dipisahkan dari tulang.
  5. Selepas kira-kira 10 minit, tambah kentang cincang dicincang ke dalam kiub sederhana, bawang yang dihancurkan dengan wortel. Solim, Perchym dan terus masak sehingga kesediaan.
  6. Sirisan bawang putih bersih, dipotong halus atau mengisar dengan bantuan akhbar. Tambah daun Laurel, Pepper Peas dan Dill Chicken Chose.

Kami mengalu-alukan sup rempah tambahan selama 5 minit. Kami sedang menunggu sehingga telinga selesai dibayangkan di bawah tudung tertutup selama beberapa minit dan tumpahan pada plat bahagian.

Kami mengesyorkan:

Petua berguna:

Semasa penyediaan telinga, anda boleh menambah beberapa sudu alkohol atau segelas vodka. Jadi dari alkohol yang ditambah, sup ikan akan lebih telus.

Semasa penyediaan telinga, anda boleh menambah beberapa sudu alkohol atau segelas vodka. Jadi dari alkohol yang ditambah, sup ikan akan lebih telus.

Bagaimana untuk memasak telinga ikan yang lazat di rumah?

Telinga yang lazat disediakan sangat mudah, anda harus mempunyai ikan sungai yang segar, yang kami memotong kepala, ekor dan sirip anda dan meletakkannya di atas papak, pastikan anda meletakkan satu wortel di sana dan satu kepala coklat bawang besar.

Apabila semua ini membentuk selama beberapa minit tiga puluh sehingga kesediaan, kita mengambil berkilau dan mengeluarkan segala-galanya dari kuali. Dan kita meletakkan kentang di sana, yang kita gunakan oleh sebatan, serta meletakkan wortel yang memerah pada parut kecil, ketika Kentang akan mendidih, anda perlu meletakkan ikan yang telah dicat dan dipotong pada kepingan sederhana.

Kemudian semua garam dan bawa sehingga kesediaan, selepas itu kita meletakkan Dill Green dan pasli di telinga, mencekik mereka dengan baik.

Telinga lazat mesti disediakan dari ikan segar dan tidak ada kes kerana ais krim. Saya mula-mula memasak sup dari kentang, kemudian tambah lada lada, anda boleh meletakkannya dan wangi, kepala busur sepenuhnya membuang. Apabila kentang kimpalan menambah ikan dan daun bay, ikan terutamanya tidak dicerna. Telinga menjadi sangat lazat.

Rate resipi untuk penghargaan

Telinga dari ikan sungai di rumah.

Ikan mana-mana 1-1.5 kg.

Kentang 2 keping medium.

Pepper Peas Black 6-8 PCS.

Bay Leaf 5- 6 PC.

Parsley Root 1.

Tuangkan dalam periuk air dan garam.

Kentang dipotong menjadi kepingan, memotong wortel dengan bulatan, dipotong menjadi cincin, akar pasli untuk dibahagikan kepada 4 bahagian.

Lipat semua sayur-sayuran dalam kuali dan masak pada api sederhana sehingga kentang dikimpal, kemudian masukkan kepingan ikan yang disediakan dan masak selama 10 minit, kemudian tarik akar pasli, tambah daun bay, kacang lada dan dill, dan masak lagi 1 minit.

Telinga sudah siap. Selamat menjamu selera.

Saya masih ingat bagaimana untuk memasak telinga yang lazat dari ikan yang berbeza, ikan itu dibersihkan, penipuan dibilas dengan baik, sirip dipotong dengan ikan besar, kusyen itu diturunkan, sirip dan tulang yang dimasak, dimasak selama kira-kira 20 Minit, sup itu dipenuhi, sup itu dilemparkan ke dalam ikan yang baik, seluruh mentol, wortel. Secara pilihan, anda boleh menambah kentang. Saya masih ingat bahawa sebagai tambahan kepada kehijauan, pokok-pokok bit kecil ditambah, telinga itu hanya diraja. Bawang dan wortel juga terlepas. Ia perlu untuk garam dan lada pada akhir memasak, menambah sayur-sayuran apabila api sudah dimatikan. Telinga mesti berdiri sedikit dan kemudian anda boleh mencurahkan plat.

Resipi langkah demi langkah untuk penyediaan telinga di rumah:

Untuk memasak, kita perlukan: kita perlukan:

Ikan (mana-mana) 1 kg.

Lembaran Bay 4-5 Daun

Parsley Root - 2 pcs.

Lada adalah kacang hitam (jika anda tidak suka titik polka, maka anda boleh mempunyai tanah biasa).

Dill (sebaik-baiknya segar) - 1 bungkusan kecil.

Memasak: satu.

Ambil periuk besar, tuangkan air dan letakkan di atas dapur! Sementara itu, sementara bot air memotong sayur-sayuran: kentang, wortel, akar pasli dan bawang! Carrot Cut Seperti yang anda suka, anda mahu besar, anda mahu baik-baik saja! Kentang di dataran konvensional, tetapi tidak halus, jika tidak, dia dikimpal! Nah, bawang juga, seperti yang anda suka, anda mahu setengah cincin, anda mahu baik-baik saja! Root Parsley hanya dipotong separuh! 2.

Apabila air direbus, ia perlu untuk garam dan membuang semua sayur-sayuran yang dicincang di sana! Masak selama kira-kira 15 minit. Kemudian kita membuang daun dan lada teluk! Semua bersama-sama masih perlu mengganggu beberapa minit! 3.

Kemudian, buang ikan! Masak ikan selama kira-kira 8-9 minit! empat.

Pada akhirnya, tambahkan dill dibasuh dan dihancurkan! Dan akar parsley mengeluarkan dari kuali! Pastikan untuk mencuba garam! Masak selama 3 minit lagi dan matikan plat!

Bagaimana untuk memasak telinga: resipi yang paling lazat

Terdapat sejumlah besar resipi sup yang juga tuan rumah pemula boleh menyediakan. Mereka diperbuat daripada sayur-sayuran, pelbagai jenis daging, laut atau ikan sungai, serta kekacang dan croup. Sebelum memasak telinga, anda perlu mengetahui lebih lanjut mengenai ikan yang digunakan, memotong dan beberapa nuansa. Anda boleh memasak kedua-dua gas di rumah dan di atas api semasa memancing atau mendaki.

Resipi hidangan yang mudah dan lazat

  • Apakah jenis ikan yang lebih baik untuk memasak? Cara paling mudah untuk memasak telinga ikan yang lazat. Anda boleh melakukannya tepat di tebing sungai, menangkap bangkai segar. Contoh-contoh mana-mana saiz yang sesuai: Kegunaan kecil sepenuhnya, dan potongan besar menjadi beberapa bahagian. Di rumah, disyorkan untuk mencuba pam dari salmon merah jambu dalam balang atau makarel, serta dari pasang kalengan atau spesies marin.
  • kentang - 4 pcs;
  • satu mentol;
  • satu lobak sederhana;
  • Parsley segar dan bawang hijau - rasuk kecil;

Garam, lada tanah hitam, daun laurel.

Bagaimana untuk memasak telinga dari pike di rumah? Keluarkan insang dan mata, bilas dengan baik di bawah air. Seterusnya, hantar untuk boot terbakar, jangan lupa air garam dan buang rempah. Tunggu mendidih, keluarkan busa dan tutup tudung. Ia akan disediakan selama kira-kira 40 minit, maka anda perlu mendapatkan kepala. Kentang memotong kepingan, menetapkan dalam sup mendidih. Di sana anda juga menambah wortel dan bawang kiub yang dicincang. Teruskan pada api sederhana dua puluh minit, pada masa ini anda boleh membongkar daging dari tulang. Kembalilah ke dalam kuali, tuangkan sayur-sayuran yang dihancurkan dan serlahkan telinga dari kepala pike ke meja.

  • Chowder yang harum dan berkhasiat diperolehi dari ikan sungai di atas api. Rasanya akan menjadi lebih cerah, terima kasih kepada penyediaan udara segar dari bangkai segar spesies yang berbeza. Biasanya menggunakan bowler atau cauldron, tetapi kuali biasa sesuai. Bahan-bahan:
  • Mana-mana ikan saiz kecil (karp, pike, pike atau roach) - 10-12 keping;
  • Bawang bawang - 1 pc;
  • Kentang - 5-6 pcs;
  • wortel - 1 pc.;
  • Tomato - 1-2 keping;
  • sayur-sayuran;

Garam, lada tanah hitam.

Memasak oars saya di atas api di Kazan. Jelas ikan dari skala, membuat incision pada seluar dan mengeluarkan bahagian dalam, mencuci. Kentang bersih, potong ke beberapa bahagian besar, letakkan di bahagian bawah kittel. Tambah ikan, tuangkan air, garam dan lada. Letakkan api dan masak di bawah tudung selama kira-kira 5 minit. Buang seluruh mentol dan wortel yang dicincang. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan tudung, campurkan buih, terus memasak pada api kecil sehingga kelembutan ikan dan wortel. Dari telinga yang siap untuk mendapatkan mentol, tambah sayur-sayuran segar dan tomato, dihiris oleh 4-6 tiang. Begitu juga, anda boleh memasak telinga ikan sungai di rumah, ternyata lazat yang sama.

  • Buat moncong dari kucing di dalam bowler tidak akan menjadi sukar, hidangan itu diperolehi dengan memuaskan dengan daging lembut. Dalam resipi klasik menggunakan produk yang berpatutan yang sentiasa di rumah. Sup ikan dianggap salah satu hidangan popular dalam masakan rakyat Rusia. Apa yang anda perlukan dan bagaimana untuk memasak:
  • Carcass - 1.5 kg;
  • Kentang - 5-6 pcs;
  • Ubi ubi - 5-7 keping;
  • bawang - 1 pc; dengan
  • Greenery segar - 1 rasuk;
  • Minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l;

Garam, kacang lada dan beberapa helai laurel.

Membantu artikel itu? Menilainya

Memuatkan ...

Telinga ikan sungai yang disediakan mengikut resipi yang dibentangkan di rumah adalah hidangan pertama yang sangat lazat dan header yang berbau pada musim panas dan tulang. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan set minimum produk dan rempah.

Добавить комментарий