Oor: step-by-stappenrecepten voor koken vanuit de chemische market

In de National Russian Cuisine woonde het oor van de tijden onheuglijke. Zeker, elke ervaren visser in het arsenaal heeft een para-troep van de oorrecepten, die hij graag in de natuur bereidt. Echter, thuis, dit is een buitenvissoep, het blijkt een kijkje te zijn - als je alles goed doet.

In de National Russian Cuisine woonde het oor van de tijden onheuglijke. Zeker, elke ervaren visser in het arsenaal heeft een para-troep van de oorrecepten, die hij graag in de natuur bereidt. Echter, thuis, dit is een buitenvissoep, het blijkt een kijkje te zijn - als je alles goed doet.

Als u niet weet hoe u uw oor kunt koken, dan zullen onze tips u zeker helpen. Het belangrijkste is om een ​​geschikte vis te kiezen. Het beste oor wordt verkregen van zoetwatersoort, maar ook van sommige maritieme vertegenwoordigers zal het heerlijk zijn. PIKE PERCH, BAARHEID, KARP, CRUCIER, PIKE WORDEN VOORDELIG GEGEVECTEERD. Het uitstekende gerecht is gemaakt van zalm, maar de roach, de opkrimpers of vis van de Farmer-familie raden niet aan om in het oor te gebruiken - je kunt andere lekkernijen koken.

Eenvoudig vissen oor

Dit recept voor het maken van een snor wordt beschouwd als een van de gemakkelijkste. Voor haar koken wordt de minimale reeks producten gebruikt, dankzij welke vissoep ook dergelijke populariteit gebruikt, niet alleen onder vissers.

Vereiste ingrediënten

Om te koken, zullen we nodig hebben:

  • Verse rivier of meervis - 700 gram (3-4 gemiddelde vis);
  • Uien uien - 2 bollen;
  • Aardappelen (medium) - 8 stuks;
  • Wortelen (klein) - 1 stuk;
  • Peterselie en dille - een halve balk;
  • Baaiblad - 1 stuk;
  • Zwarte peper (erwten) - 6 stuks;
  • Water - 1,2-1,5 liter;
  • Zout - 1 theelepel.

We kregen te horen over de voorkeurssoorten, en op zout en paprika's, focus op je smaak.

OK.
Eenvoudig visoor: stapsgewijs kookrecept

Kookproces

Voorbereiding van start van de hoofdcomponent - vis:

  1. Haar eerste moet worden schoongemaakt. Verwijder eerst de schalen en vervolgens de binnenkant en kieuwen.
  2. Afspoelen van elke visserij onder normaal water, dan een beetje zout (binnen en buiten) en opzij gezet.
  3. Aardappelen schoon, wassen en snijden grote stukken. Uien snijden ook voldoende grote stukken en wortels - dikke rietjes.
  4. We plaatsen aardappelen en uien in de pan, en we plaatsen vis bovenop. Het hoeft niet te worden gesneden - we zullen volledig koken.
  5. Giet de inhoud van de pan met water, voeg peper en laurier, zout (naar uw smaak) toe.
  6. Je moet 25-30 minuten op laag vuur koken. Al gekookt oor knijpen fijngehakte peterselie en dille.

Zet de portierkommen op één vis, een kleine aardappelen en, natuurlijk, meer YUDKI. En geniet dan van de smaak van het oor, gekookt volgens ons eenvoudige recept.

Fins oor met room

Voor dit recept voor koken, zullen we forel nodig hebben. Je zult je bijna elke Finn vertellen, en ze weten het perceel in vis.

Vereiste ingrediënten

In dit oor zullen we dergelijke producten gebruiken:

  • Forel - 0,4 kilogram;
  • Crème (vet - 10%) - 200 milliliter;
  • Aardappelen - 3 stuks;
  • Uien - 1 middelgrote lamp;
  • Wortel (groot) - 1 stuk;
  • Dille - 3 twijgen;
  • Bay Leaf - 2 stuks;
  • Romige olie - 30 gram;
  • Water - 1,5 liter;
  • Zout - naar je smaak.

We hebben het aantal ingrediënten berekend op basis van 5 porties van het afgewerkte gerecht.

Eenvoudig vissen oor: recept met foto's
Fins oor met room: stap voor stap recept

Kookproces

We controleren de aanwezigheid van alle benodigde producten en ga verder:

  1. Allereerst, schone en was de aardappelen, snijd het met middelgrote kubussen en verschoof in een pan.
  2. We vullen met water (het hele uur en een half), voegen zout toe en zetten de kachel in.
  3. Bereid de forel verder voor. Het moet worden schoongemaakt van de huid en botten, en vervolgens in stukken snijden (naar eigen goeddunken).
  4. Terwijl waterboten met aardappelen, zullen we ui en wortels gaan. Uien schoon en fijn shinku. Leg het dan in de pan, waarvoor voordat het de boter opwarmt.
  5. Bak een boog voor een paar minuten (vóór het uiterlijk van transparantie) en voeg vervolgens een wortel toe op een grote rasp eraan. We mengen de ingrediënten en blijven 8-10 minuten frituren.
  6. Na het koken van aardappelen, telt u op 8-10 minuten en gooit vis in een steelpan.
  7. Nog eens 10 minuten koken, waarna we aan de soep een rooster van uien en wortelen, laurierblad en room toevoegen.
  8. Meng de inhoud van de pan, breng aan de kook en zet de plaat uit. Daarna bedek je met een deksel en laat ons oor nog 5 minuten inspannen.
  9. Tegen de tijd van de laatste gereedheid van het oor, snijden we een kleine dille - we zullen het rechtstreeks aan de plaat toevoegen.

In dit recept zijn de roeispanen goed alles - en mooi uiterlijk, en unieke smaak en uitstekende smaak.

Truc

Dit soort roofvissen is behoorlijk populair in Russische rivieren en meren. Als u of uw hechte visserij in staat zijn geweest en er een goede ziekte is, zullen we u vertellen hoe u een heerlijk oor thuis kunt bereiden.

Vereiste ingrediënten

Voor 4 porties gerechten zullen we nodig hebben:

  • Sudak (vers) - 0,5 kilogram;
  • Ui (medium) - 1 lampen;
  • Aardappelen (medium) - 3 stuks;
  • Wortel - 1 stuk;
  • Zwarte peper (erwten) - 3 stuks;
  • Dille - 5 twijgen;
  • Bay Sheet - 1-2 stuks;
  • Zout - 1 theelepel (op uw smaak).

Aantal zout en peper Definieert in hun smaakvoorkeuren.

Fins oor met crème: recept
Echt oor van PIKE PERCH: Stap voor stap recept met foto's

Kookproces

Ten eerste zullen we omgaan met vis:

  1. Sudak zuivert eerst van weegschalen, waarna ze woverden en wassen. Snijd de vis vervolgens in stukjes (3 centimeter dik).
  2. Aardappelen zuiveren, mijnen en snijden op 6 stuks elke aardappel.
  3. De gezuiverde lamp wordt in 4 delen gesneden.
  4. Wortel schoon en gesneden op dikke stukken (cirkels).
  5. We leggen alle ingrediënten in een pan en vullen met water. Zout en specerijen zullen later toevoegen.
  6. We zetten een steelpan op het Midden-vuur en koken een kwartier. Dan Solim (naar zijn smaak) en voegt alle kruiden toe.
  7. Daarna mix en laat een steelpan op de kachel achter gedurende nog eens 10 minuten.
  8. Tegen het einde van het koken, dille sjerp. We zullen het rechtstreeks aan de plaat toevoegen.

Een heel eenvoudig recept van Pike Paars waarvoor u zeker uw geliefden zult rekken.

Tsaristoor

Dit is misschien wel het moeilijkste recept om te koken. Het wordt ook "Triple" genoemd, omdat het nodig is om afzonderlijk drie bouillon te koken - van verschillende soorten vis. We raden aan het gebruik van zoetwatervis (met uitzondering van meerval). In ons geval namen we de snoek, baars en brasem. Het koninklijke oor genaamd dit oor is niet zo precies - het blijkt echt erg lekker.

Vereiste ingrediënten

De eerste bouillon die we alleen zullen voorbereiden. Je kunt fijne vis gebruiken - we hebben alleen YUSHKA nodig. Het zal het 2 kilogram duren. Voor de tweede bouillon zullen producten een beetje meer nodig hebben:

  • Brasem - 0,5 kilogram;
  • Peterselie (wortel) - 2 stuks;
  • Uien - 3 bollen.

De derde bouillon is de meest genereuze voor het gebruikte producten:

  • Snoek - 0,5 kilogram;
  • Peterselie en dille - 3-4 twijgen;
  • Wortelen (medium) - 3 stuks;
  • Wodka - 50 milliliter;
  • Baaiblad - 3 stuks;
  • Zout en peper erwten - naar eigen goeddunken.

Het vermelde aantal producten is genoeg voor een bedrijf van 12 personen.

Echt oor van PIKE PERCH: Recept
Tsaristoor: stap voor stap koken recept

Kookproces

De totale kooktijd zal ongeveer 2,5 uur opmerken, maar het resultaat is de moeite waard:

  1. Eerst maken we een bouillon gemaakt van kleine baars. We plaatsen alle vis in een grote pan, vullen met water en zetten op de kachel. Solim (van mening dat de vis zout zout absorbeert) en kook een half uur. Na het koken verwijderen we het schuim en verminderen de kracht van het vuur enigszins.
  2. Na gereedheid draait je de resulterende bouillon en zet je weer op de kachel. Zet de gezuiverde boog (bollen volledig), de gewassen wortels van peterselie.
  3. De brasem wordt geëlimineerd uit schalen, hard en gesneden door grote plakjes. Het wordt ook toegevoegd aan een steelpan.
  4. Kook gedurende 20-25 minuten, waarna u naar de derde fase van koken gaat. We gebruiken de gelaste vis, en in de bouillon sturen we een grote koolstof gehakt in een pan.
  5. Terwijl het oor de snoek blijft en schoonmaken. Snijd het vervolgens in portiegrachten en verschuif het in kokend bouillon 10 minuten na wortel.
  6. Na alle kruiden en, indien nodig, kleden we het oor aan.
  7. Nog eens 10 minuten koken, en gedurende deze tijd zullen we fijn voorbereide greens liggen.
  8. Schakel het vuur uit, we gieten wodka in een pan en voegen een verstoorde greens toe. We sluiten het deksel en raken niet een kwartier.

Dit is zo moeilijk op het eerste gezicht het recept voor de bereiding van heerlijke roeispanen. In feite is niets ingewikkeld in het niet, maar de smaak is gewoon otnamy.

  

3 diner voor twee met gratis

LEVERING VOOR 1990 RUBLES.

Er is een mening dat het oor niet de meest populaire soep is. Sommigen, hij houdt niet van een specifieke smaak, die een slaaf geeft. Sommigen houden niet van het kookproces, omdat de vis moet worden gesneden. Er zijn echter veel heel verschillende oorrecepten, waarvan er één zelfs de arrogantie zal houden.

Klassiek oor van forel thuis

Traditioneel is het gebruikelijk om het oor van de riviervis te koken. Maar haar smaak is vrij specifiek, en in zo'n vis zijn er veel kleine botten. Daarom een ​​van de variaties van deze soep - het oor van forel. Deze vis heeft een zachte, zachte smaak en mooie roze kleur. Bovendien is het vol met nuttige vetten en sporenelementen.

Kooktijd - 40 minuten

Kooktijd - 1 uur 30 minuten

  • Porties - 7.

  • Per je aan het begin van het begin. Was vis en schoon van schalen. Snijd het hoofd en kieuwen. Verwijder alle interne en botten. Probeer zelfs kleine botten te vinden en te verwijderen. Gebruikt, zal een filet zijn. Snijd vissen op middelgrote stukken. Giet water in een grote steelpan en breng aan de kook.

  • Terwijl waterboten, maak de aardappelen schoon van de schil en was het water onder koud water. Snijd de groente op kleine blokjes en spoel ze opnieuw om extra zetmeel te brengen. Zodra het water in een steelpan kookt, stuurt u daar aardappelen.

  • Cirkels, halve cirkel of kubussen, snijd de wortels, vooraf schoon en was het wassen. Toevoegen aan de pan op hetzelfde moment als aardappelen. Zwelling, voeg een baaiblad en zwarte pepersvaardigheden toe. Kook op gemiddeld hitte naar de staat van aardappel semi-voorbereid. Tijdens het koken op het oppervlak van het water kan schuim verschijnen. Zorg ervoor dat u het verwijdert met een lepel of ruis.

  • Reinig de uien uit de kaf en spoel onder stromend water. Dompel het in de hele bouillon. Daar, stuur de forel gesneden in stukken en peterseliewortel. Geef het vuur minimaal, bedek de steelpan met een deksel en kook 15 minuten.

Was op dit moment en hak de greens fijn. Door gereedheid, zet het vuur uit en giet de greens in de soep. Bedek de steelpan met een deksel en laat het 15 minuten brouwen. Giet soep op platen en hete feed aan de tafel.

Eet smakelijk!

Hoe kook je een heerlijk oor van het hoofd van de zalm?

Zalm - vis waardevol. Daarom probeert het het maximum te gebruiken. Filet klaagt of bereidt zich voor als het hoofdgerecht. En van het hoofd, staarten en richels kun je een heerlijke soep koken. Trouwens, het is het hoofd dat meestal wordt gebruikt om een ​​bouillon meer las, geurig en smakelijk te maken.

Kooktijd - 1 uur 10 minuten

Kooktijd - 1 uur 40 minuten

Porties - 10.

  • Ingrediënten:
  • Summag Heads - 1 kg.
  • Aardappelen - 5 stks.
  • Wortel - 1 pc.
  • Ui - 2 stuks.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Water is 2,5 liter.
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • Pepper Black Peas - 5 stks.
  • Dille - naar smaak

Plantaardige olie - voor frituren

  1. Kookproces:
  2. Begin met de voorbereiding van vis. Spoel je hoofd grondig. Verwijder de ogen, verberg ze met een mes. Snijd de kieuwen. Om dit te doen, verwijdert u de plaat en reserveert u ze langs de randen van het scherpe mes of de keukenschaar. Het is noodzakelijk, zodat de bouillon niet modderig en bitter is. In aanvulling op het hoofd, voor de bouillon kunt u delen van de staart gebruiken, de vinnen snijden.
  3. Vouw de stukken vis in een grote pan en vul met koud water. Zet op een langzaam vuur. Er zijn ook een was geplaatst, maar een ruwe lamp. De groente geeft bouillon meer smaak en aroma, en de schil die het in een prachtige gouden kleur kruipt. Breng aan de kook en verwijderde periodiek het schuimschuim.
  4. Verminder het vuur tot het minimum en bedek de steelpan met een deksel. Bereid je voor met een laag kokend voor ongeveer 40 minuten.
  5. Verwijder na de tijd de uien, het is niet langer nuttig. Vanaf de bouillon, pak de vis en plaats het in een kom.
  6. Strek de bouillon recht door fijne zeef om het te reinigen van kleine botten, schalen en schuimresiduen.
  7. Was en maak de wortel schoon. Snijd het met kleine kubussen of frisdrank op een grote rasp. Reinig de tweede lamp uit de schillen, spoel en slijp. Smeer de koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en warm het op. Fry groenten tot gouden kleur.
  8. Reinig en was de aardappelen, snijd het met een paneel. Breng de bouillon op het fornuis terug en breng aan de kook. Zet aardappelen en gepassioneerde groenten in kokende vloeistof. Kook tot aardappelbereidheid.

Was op dit moment en hak de greens fijn. Door gereedheid, zet het vuur uit en giet de greens in de soep. Bedek de steelpan met een deksel en laat het 15 minuten brouwen. Giet soep op platen en hete feed aan de tafel.

Verdeel op dit moment de gekookte vis en scheid het vlees van de botten. Voeg vlees toe aan bijna de afgewerkte soep. 5 minuten vóór gereedheid, zoutebouillon, voeg een laurierblad, peper en gehakte greens toe. Meng, bedek het deksel en breng om de bereidheid te voltooien. Serveer heet met croutons, crackers of tarwebrood.

Stap voor stap recept voor koken van bultrug

Oor is een van die unieke soepen, waarvan de basis absoluut kan zijn. Natuurlijk is het een vis, maar het kan elke aard zijn: zee of rivier. U kunt zowel vers als bevroren karkas gebruiken en zelfs ingeblikt voedsel. Oor van de bultrug is licht, smakelijk en laag-calorieën.

Kooktijd - 1 uur

Kooktijd - 1 uur 25 minuten

Porties - 10.

  • Porties - 6.
  • Summag Heads - 1 kg.
  • Aardappelen - 5 stks.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Uien - 1 pc.
  • Water - 3 l.
  • Zwarte gemalen peper - naar smaak
  • Zout naar smaak
  • Lovel Lavral - 2 stuks.

Greens - 10 gr.

  1. Kookproces:
  2. Neem een ​​karkas en spoel grondig onder stromend water. Schoon schalen, verwijder het hoofd, kieuwen, insiden en vinnen. Snijd in grote stukken. U kunt vers bevroren vis gebruiken. Dompel het in koud water voor snelle ontdooien. Gebruik hier geen magnetron voor!
  3. Plaats visstukken in een steelpan en giet ze met koud water. Kook 40 minuten met zwakke koken.
  4. Was en reinig de wortel. Snijd het met kleine pars of kubussen.
  5. Schone aardappelen van de schil en spoel met koud water. Snijd medium kubussen. Week ze 2-3 minuten in koud water.
  6. Verwijder de gelaste vis uit de bouillon. Vloeistof rechttrekken door fijne zeef om botten, schubben en vinnen te verwijderen.
  7. Scheid het vlees van vis uit de huid en botten. Enorm slijpen. Breng de bouillon op het vuur en plaats de gevormde vis, wortels en aardappelen erin. Reinig de lamp uit de schil. Spoel en snijd in kleine blokjes. Voeg toe aan bouillon. Breng aan de kook en kook 10 minuten.

Was op dit moment en hak de greens fijn. Door gereedheid, zet het vuur uit en giet de greens in de soep. Bedek de steelpan met een deksel en laat het 15 minuten brouwen. Giet soep op platen en hete feed aan de tafel.

Was de greens grondig en droog het met een papieren handdoek. Fijngebonden. Voeg greens toe in een pan met soep. Zuig, peper en voeg een laurierblad toe. Roer en kook nog 3 minuten. Schakel het vuur uit. Bedek de steelpan met een deksel en geef het oor van de bultrug om ongeveer 10 minuten te brouwen. Kook rond de platen zodat iedereen een stuk vis heeft. Heet opdienen.

Oorafwerking met crème - klassiek recept

Oorafwerking met crème is de meest tedere versie van de vissoep, uit Scandinavië. Het is heerlijk, bevredigend, maar tegelijkertijd niet-calorieën. De combinatie van vis- en zuivelproducten kan in verbijstering worden geïntroduceerd, maar in feite is het een winnende optie. Gebruik voor soep een rode vis en minimale kruiden.

Kooktijd - 55 minuten

Kooktijd - 1 uur 20 minuten

Porties - 10.

  • Porties - 4.
  • Salmon - 1 kg.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Ui - 1 pc.
  • Aardappelen - 3 stuks.
  • Wortel - 3 stuks.
  • Prei - 1 pc.
  • Bay Leaf - 3 stuks.
  • Cream - 250 ml.
  • Zwarte gemalen peper - naar smaak
  • Water - 3 l.
  • Plantaardige olie - 1 el.

Plantaardige olie - voor frituren

  1. Peper zwarte erwten - 4 stuks.
  2. Bereid vis voor. Was zalm en schoon van schalen en vinnen. Snijd je hoofd en verwijder de kieuwen. Verwijder de binnenkant. Snijd de filet van de bergkam, verwijder er alle botten eruit. Snijd zalmfilets in kleine stukjes, bedek met een film en verwijder naar de zijkant. Zet de bergkam en ga in een pan. Daar, stuur de uien, gepeld en gesneden in de helft, peper erwten en zout. Vul met koud water. Zet op het vuur en breng aan de kook. Verwijder het resulterende schuim met een lepel of ruis. Kook op langzame warmte gedurende ongeveer 30 minuten.
  3. Op dit moment snijd je het witte deel van de boog fijn. Bak het in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot een zachte staat. Reinig en spoel de aardappelen, snijd het met kleine blokjes. Doe hetzelfde met wortelen. Het kan in blokjes of halve cirkel worden gesneden.
  4. Verwijder de vis en groenten van de gelaste bouillon. Ze zullen niet langer nodig hebben. Strijk de bouillon om van kleine botten, schalen en troebelheid af te komen. Breng een steelpan terug met een vloeistof op het fornuis. Zet daar de gehakte wortels, aardappelen, passie en laurier. Kook 10 minuten op middellange hitte totdat de aardappelen zacht worden.
  5. Toevoegen voorbereid door filet en kook nog eens 10 minuten. Voeg room toe, die ze in een pakket schudden in een bundel of zweepslagen in een beker. Gezongen en peper in smaak. Roeren.

Was op dit moment en hak de greens fijn. Door gereedheid, zet het vuur uit en giet de greens in de soep. Bedek de steelpan met een deksel en laat het 15 minuten brouwen. Giet soep op platen en hete feed aan de tafel.

Kook nog eens 2-3 minuten en zet het vuur uit. Bedek de steelpan met een deksel en geef het oor in het Fins in ongeveer 10 minuten. Serveer heet met croutons of cracker, greens decoreren.

Eenvoudig en smakelijk snoekoorrecept

Oor van snoek - de Kushan van de meest gelukkige vissers. Vang zo'n droom van de droom van de meeste geliefden van dit soort jacht. Soep van het wordt verkregen door een instrument, met een rijke smaak en aroma. Het is goed dat vandaag verse snoek in de winkel kan worden gekocht en er minstens elke dag een prachtig oor kookt. En hier is het recept.

Kooktijd - 40 minuten

Kooktijd - 50 minuten

Porties - 10.

  • Porties - 5.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Aardappelen - 5 stks.
  • PIKE - 700 GR.
  • Aardappelen - 4 stuks.
  • Water - 3 l.
  • Zwarte gemalen peper - naar smaak
  • LAVAR-blad - 1-2 stuks.

Plantaardige olie - voor frituren

  1. Groen - voor decoratie
  2. Verwijder met verse vis het schilfer en snijd de vinnen. Bestudeer de vis, het proberen om de galblaas niet te breken. Als dit gebeurt, wordt het visvlees geïmpregneerd met bittere vloeistof. Was de snoek grondig onder stromend water en snijd in delen van de middelgrote grootte. Het is niet de moeite waard te klein te snijden.
  3. Giet koud water in de pan en zet in brand. Zodra het water heeft gekookt, zet de stukken vis daar. Breng aan de kook en verminder het vuur. Kook 30 minuten met zwak slaperig. Als de schuimvorming, verwijder deze met een geluid of lepel. Het is niet nodig om de steelpan met een deksel te sluiten.
  4. Doe op dit moment de voorbereiding van groenten. Reinig de aardappelen en snijd het met kleine blokjes. Spoel stukjes met koud water. Was en maak de wortels van de peel schoon. Snijd het met kleine pars.
  5. Reinig de schil van de huid en laat het weg. Snijd de groente eerst met halve ringen en giet vervolgens in stukken kleiner. Krijg vis uit de pan en laat het afkoelen. Het gebruik van de zeef, spreek de bouillon in een andere pan en breng het terug naar de kachel. Het zal de soep redden uit de residuen van schuim, schalen en vellende botten. Voeg in de lekkende bouillon een voorbereide aardappelen en wortels toe en strooi. Aan de kook brengen. Voeg boog toe. Kook op gemiddeld hitte.
  6. Terwijl groenten worden voorbereid, sectie een gekookte snoek. Scheid het vlees voorzichtig van het bot. Zodra de aardappelen zijn gelast, voeg dan vis, laurier en zwarte peper in soep toe. U kunt gemalen of erwten, zwart, wit of rood gebruiken. Of een mengsel van paprika's. Zoals je wilt meer. Maar word niet dronken, voeg iets toe. En gebruik geen smaakmakers, naast deze, om de smaak van vis niet te doden.

Was op dit moment en hak de greens fijn. Door gereedheid, zet het vuur uit en giet de greens in de soep. Bedek de steelpan met een deksel en laat het 15 minuten brouwen. Giet soep op platen en hete feed aan de tafel.

Schakel de plaat uit. Bedek de steelpan met een deksel en geef de soep in 10-15 minuten. Serveer heet, met een stuk roggebrood, versiert fijngehakte greens.

Hoe geurig oor van Pike Perch te koken?

Oor van snoek - de Kushan van de meest gelukkige vissers. Vang zo'n droom van de droom van de meeste geliefden van dit soort jacht. Soep van het wordt verkregen door een instrument, met een rijke smaak en aroma. Het is goed dat vandaag verse snoek in de winkel kan worden gekocht en er minstens elke dag een prachtig oor kookt. En hier is het recept.

Kooktijd - 40 minuten

Kooktijd - 1 uur 25 minuten

Porties - 10.

  • Oor van Sudak - een van de oudste gerechten van de Russische keuken. Deze zoetwatervis werd te allen tijde gewaardeerd, omdat met minimaal vetgehalte bijna het vierde deel eiwit is. En in Sudak zijn er alle 20 aminozuren, van wie 8 uniek zijn. Natuurlijk is de soep van het uiterst nuttig.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Salmon - 1 kg.
  • Sudak - 1,2 kg.
  • Ui - 1 pc.
  • Wortel - 2 stuks.
  • Lovel Lavar - 3 stuks.
  • Pepper Black Peas - 8 stks.
  • Peterseliewortel - 10 gr.
  • Zwarte gemalen peper - naar smaak

Plantaardige olie - voor frituren

  1. Peterselie stelen - 10 gr.
  2. Neem verse of vers bevroren vis. In het geval van de laatste, ontdooiing, zonder toevlucht te nemen tot de hulp van een magnetron. Was het karkas voorzichtig en ontdoen van de vinnen. SUT ze om de vis zelf niet aan te raken. Reinig de snoekbaars van schalen. Verwijder de kieuwen en de binnenkant.
  3. Snijd vis in kleine stukjes. Hoeven de botten in dit stadium niet te verwijderen. Vul de pan met koud water en plaats het hoofd en de staarten daar. Doe op de fornuis op het Midden-vuur en breng aan de kook.
  4. Wanneer het water kookt, vermindert u het vuur tot een minimum. Reinig de uien van de kaf, slip en veeg af. Kaars het hoofd kruiselings. Was en maak de wortels schoon. Doe u uien, een hele wortel, wortel en peterselie stelen in bouillon. Voeg een baaiblad en zwarte erwten toe. Breng de kook opnieuw en verlaag het vuur en kook de bouillon gedurende 25 minuten. Het is niet nodig om het deksel te dekken. Tijdens het koken wordt schuim gevormd. Verwijder het zodat de bouillon transparant en smakelijk is.
  5. Reinig op dit moment de schil van aardappelen, spoel en snijd het met kleine blokjes. Verwijder alle groenten, vis en specerijen van de bouillon. Rechtzetten de vloeistof, overvloeide in een andere pan. Breng de kook opnieuw.
  6. Voeg gehakte aardappelen toe en strooi naar smaak. Snijd de tweede wortels met halve ringen en stuur naar de pan als alleen de bouillon.
  7. Terwijl de soep nog steeds kookt, voegt u toe aan de pan voorbereide stukjes vis. Verminder het vuur en kook 10-15 minuten met een laag koken totdat de vis klaar is. Meng de soep niet meer om ziektes niet te breken.

Was op dit moment en hak de greens fijn. Door gereedheid, zet het vuur uit en giet de greens in de soep. Bedek de steelpan met een deksel en laat het 15 minuten brouwen. Giet soep op platen en hete feed aan de tafel.

Bedek je oor van Pike Paars en geef het 15 minuten te broeden. Kook door diepe platen en serveer op de tafel.

Echt oor op het vuur in Kazan

Oor van snoek - de Kushan van de meest gelukkige vissers. Vang zo'n droom van de droom van de meeste geliefden van dit soort jacht. Soep van het wordt verkregen door een instrument, met een rijke smaak en aroma. Het is goed dat vandaag verse snoek in de winkel kan worden gekocht en er minstens elke dag een prachtig oor kookt. En hier is het recept.

Het lekkere eten is degene die gekookt en buiten wordt gegeten. Oor, gekookt op een vuur van vers gedroogde vis, de meest populaire soep van de zomercampagnes. Hiervoor kunt u absoluut elke vis gebruiken, en zelfs een paar soorten. Heerlijke en opwarming soep creëert een speciale sfeer van de zomervakantie.

Kooktijd - 1 uur 20 minuten

Porties - 10.

  • Kooktijd - 1 uur 10 minuten
  • Water is 1,5 liter.
  • Sudak Head - 2 stuks.
  • Ui - 1 pc.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Aardappelen - 5 stks.
  • PERCH - 1 PC.
  • Zwarte gemalen peper - naar smaak
  • Wortel - 2 stuks.
  • Water - 3 l.
  • Wodka - 20 gr.
  • Peper zwarte erwten - naar smaak

Plantaardige olie - voor frituren

  1. Petrrushka - 10 gr.
  2. Snijd het hoofd van PIKE PERCH. Was ze, reinig de schalen van residuen. Verwijder de kieuwen en ogen, ze maken bouillon bitter en modderig. Reinig een kleine baars schalen en stages. Snijd vinnen, deel de vis in verschillende stukken.
  3. Kook het water in de kalender. Leg het hoofd van de snoekbaars. Reinig en spoel de wortels en uien. Stuur ze volledig naar de ketel naar viskoppen. Kook 30 minuten. Schuim verwijderen Verwijderen met een lepel.
  4. Terwijl de bouillon wordt gekookt, reinigt u de aardappelen. Spoel het en snijd in kleine blokjes. Je kunt het goed in je hand doen, niet vergeten dat het mes scherp is. Kubussen kunnen ongelijke of ongelijke grootte zijn, er is niets verschrikkelijk. Na een half uur na het begin van het koken, haal de kop en groenten van de bouillon. Een lepel ving alle mogelijke schubben, botten of stukjes uien. Stuur de bowler gesneden aardappelen, baars, baaiblad, peper erwt. Gezongen en peper. Kook 20 minuten, totdat aardappelen klaar zijn.
  5. Spoel en tik de greens. Zet het in soep per minuut tot de bereidheid. Na een kleine wodka.

Was op dit moment en hak de greens fijn. Door gereedheid, zet het vuur uit en giet de greens in de soep. Bedek de steelpan met een deksel en laat het 15 minuten brouwen. Giet soep op platen en hete feed aan de tafel.

Verwijder de bowler uit het vuur en bedek het deksel. Laat het oorras 5-10 minuten. Kook door de MIS en geniet van een heerlijk heet oor.

Hoe het juiste oor van baars thuis te lassen?

Oor van snoek - de Kushan van de meest gelukkige vissers. Vang zo'n droom van de droom van de meeste geliefden van dit soort jacht. Soep van het wordt verkregen door een instrument, met een rijke smaak en aroma. Het is goed dat vandaag verse snoek in de winkel kan worden gekocht en er minstens elke dag een prachtig oor kookt. En hier is het recept.

Het lekkere eten is degene die gekookt en buiten wordt gegeten. Oor, gekookt op een vuur van vers gedroogde vis, de meest populaire soep van de zomercampagnes. Hiervoor kunt u absoluut elke vis gebruiken, en zelfs een paar soorten. Heerlijke en opwarming soep creëert een speciale sfeer van de zomervakantie.

Kooktijd - 1 uur 20 minuten

Porties - 10.

  • Oor van baars is een geweldige versie van thuisdiner, vooral als er vers is, alleen een nieuw gevangen vis. Ideeën van prijzen veel, zelfs met tomaten en appels! In dit recept zullen we vertellen over de klassieke versie. Dat helpt om de smaak van verse baars volledig te onthullen en onderbreekt het niet.
  • Ui - 1 pc.
  • Aardappelen - 5 stks.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • PERCH - 200-300 GR.
  • Millet - 1 theelepel.
  • Lovel Lavar - 4 stuks.
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • Pepper geurende erwten - 3 stuks.

Plantaardige olie - voor frituren

  1. Zout - ½ theelepel
  2. Van mening de parmantige. Maak ze niet schoon van schalen, het geeft een speciale smaak en maakt de bouillon meer geschikt. Krijg van vis van de stages. Om dit te doen, maak dan een incisie op de broek, van het hoofd naar de staart. Pas op dat u de galblaas niet aanraakt. Verwijder de kieuwen. Het is niet nodig om de hoofden af ​​te snijden, kook ze met hen.
  3. Gewassen vis verdikt van binnenuit. Vouw het in een grote pan en vul met koud water. Zet een steelpan op het Midden-vuur. Voeg nu een baaiblad, geurige en zwarte peper toe. Bullion om te koken. Wanneer schuim verschijnt, verwijdert u het geluid.
  4. Reinig de kaf en was de lamp. Snijd het in de helft. Wanneer de bouillon kookt, voeg je de boog toe. Verminder het vuur en kook 20 minuten wanneer het deksel open is. Gedurende deze tijd is de vis volledig gelast.
  5. Terwijl de bouillon bereid, maak en was en was en was de aardappelen en wortelen. Snijd groenten op kleine blokjes.
  6. Wanneer de vis klaar is, verwijder het dan uit de pan. Nu zal het vlees gemakkelijk van het bot worden gescheiden. Download uien uit bouillon, het heeft het niet langer nodig. Strek de vloeistof recht om het schoon te maken van de botten, schalen en stukjes groente. Breng de bouillon op het fornuis terug. Voeg gehakte aardappelen, wortels en PSON toe aan de pan. Kook tot aardappelbereidheid.

Was op dit moment en hak de greens fijn. Door gereedheid, zet het vuur uit en giet de greens in de soep. Bedek de steelpan met een deksel en laat het 15 minuten brouwen. Giet soep op platen en hete feed aan de tafel.

Reinig op dit moment de grote gekookte vis uit de huid en botten. Verdeel de stukken. Vis kan worden geserveerd aan het oor op een aparte plaat, en je kunt een deel van elk in de soep plaatsen. Je oor afronden om heet te dienen, versierende greens decoreren.

Gelast oor thuis met een snelle

Oor van snoek - de Kushan van de meest gelukkige vissers. Vang zo'n droom van de droom van de meeste geliefden van dit soort jacht. Soep van het wordt verkregen door een instrument, met een rijke smaak en aroma. Het is goed dat vandaag verse snoek in de winkel kan worden gekocht en er minstens elke dag een prachtig oor kookt. En hier is het recept.

Het lekkere eten is degene die gekookt en buiten wordt gegeten. Oor, gekookt op een vuur van vers gedroogde vis, de meest populaire soep van de zomercampagnes. Hiervoor kunt u absoluut elke vis gebruiken, en zelfs een paar soorten. Heerlijke en opwarming soep creëert een speciale sfeer van de zomervakantie.

Kooktijd - 50 minuten

Porties - 10.

  • Wat kan beter zijn dan naar de natuur gaan en de geurige roeispanen van verse vis proeven! Deze soep grijpt de herinneringen aan warmte, rust en zomerdagen. Maar als op de binnenplaats van de kou, en het niet mogelijk is om te gaan naar de natuur, kunt u gemakkelijk geen minder heerlijk oor voorbereiden. Recept.
  • Vis - 1 kg.
  • Aardappelen - 3 kg.
  • Aardappelen - 5 stks.
  • Salmon - 1 kg.
  • Zwarte gemalen peper - naar smaak
  • Wodka - 20 gr.
  • Zout naar smaak
  • Gierst - 3 eetlepels.
  • Dille - naar smaak

Plantaardige olie - voor frituren

  1. Water - 2 liter.
  2. Bereid vis voor. U kunt er een kiezen: Degene die meer lijkt, of die in de koelkast is. Was en maak het karkas van schalen schoon. Snijd je hoofd en staarten. Hiervan blijkt een rijke en gelaste bouillon. Verwijder de kieuwen en ogen. Vouw je hoofd en staart in een steelpan, giet met koud water. Zet het midden vuur aan en breng aan de kook.
  3. Snijd de vis, scheid het vlees van de huid en botten. In kleine stukjes snijden.
  4. Reinig en spoel de lamp, snijd het met kubussen. Wortelen reinigen van vuil en schil. Sutter-groente op een grote rasp. Verwarm in de pan de plantaardige olie en bak gesneden groenten erin 5-7 minuten, tot gouden kleur.
  5. Zodra het water kookt, en het schuim wordt gevormd, zorgvuldig en grondig verwijderd met lawaai. Zout het water. Verminder het vuur en kook de bouillon ongeveer 15 minuten. Gewoonte van de vloeibare vis en zet op de plaat. Bouillonspanning met fijne zeef. Dit proces zal het schoonmaken van kleine botten en schalen.

Was op dit moment en hak de greens fijn. Door gereedheid, zet het vuur uit en giet de greens in de soep. Bedek de steelpan met een deksel en laat het 15 minuten brouwen. Giet soep op platen en hete feed aan de tafel.

Breng de bouillon op het fornuis terug. Breng weer aan de kook. Reinig en spoel de aardappelen, snijd het met kleine blokjes. Zet de gehakte groente in een pan met bouillon. Wanneer water met aardappelen kookt, giet de crumpler. Verminder het vuur en kook ongeveer 10 minuten, voeg vervolgens redelijke groenten en vissen toe. Kook voor aardappel en gierst. 5 minuten voor de bereidheid, voeg een laurierblad en erwtenpeper toe. Schakel de plaat uit en bedek de pan met een deksel. Geef de soep minstens 10 minuten. Serveer warm in prachtige diepe platen, die gehakte greens duiden.

Tsaristische oor - een echt vintage recept

Het oor van de tsarist is het meest heerlijke en bevredigende recept van deze soep. Anders wordt het ook een drievoudig oor genoemd. Alles omdat drie soorten vissen worden gebruikt om een ​​bouillon te bereiden. Het maakt bouillon gelast en ongewoon smakelijk. Het is het beste om vers gedroogde vis te gebruiken en oor op de boring te bereiden.

Kooktijd - 1 uur 30 minuten

Kooktijd - 50 minuten

Porties - 10.

  • Kooktijd - 2 uur
  • PERCH - 650 GR.
  • Brasem - 150 gr.
  • Wortel - 1 pc.
  • Aardappelen - 5 stks.
  • Zout naar smaak
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • COM - 200 gr.
  • Zout - 1 eetl.

Plantaardige olie - voor frituren

  1. Verse greens - naar smaak
  2. Begin met bass van baars. Reinig karkassen van schalen en afbetaling. Spoel binnen en buiten. Fit vis in de bowler en vul met koud water. Voeg een hele gezuiverde lamp, peper peper en laurier toe. Verdeel het vuur en zet bouillon ongeveer 30 minuten. Verwijder periodiek het spoon gegenereerde schuim.
  3. Op dit moment, partitie grote vis, dat is, brasem en meerval. Maak ze schoon van schalen en botten en snijd in kleine stukjes.
  4. Zodra de baars is gelast, verwijdert u vis uit de bouillon. Volgens het klassieke recept moet de vloeistof spanning zijn. Omdat het in de natuur moeilijk is om het moeilijk te maken, betrapt alle onnodige stukken met een lepel. Stuur de snijbrase naar de bowler. Breng nog eens 25 minuten aan de kook en tomit.
  5. Verwijder de plakjes brasem en ving opnieuw alle botten en schalen in bouillon. Reinig en spoel uien en wortels. Snijd de wortel met cirkels en boog om met kleine blokjes te liggen. Stuur groenten naar bouillon en kook 10 minuten. Voeg na deze tijd een grote meerval toe. Kook 20 minuten totdat de vis volledig is voorbereid. Aan het einde van het koken spruit.

Was op dit moment en hak de greens fijn. Door gereedheid, zet het vuur uit en giet de greens in de soep. Bedek de steelpan met een deksel en laat het 15 minuten brouwen. Giet soep op platen en hete feed aan de tafel.

Oor van de Royal: Recept met foto's
Wassen en fijnstoren de greens. Zet het op de bowler met het oor. Laat het 15-20 minuten onder het gesloten deksel zijn. Serveer heet met een snijmachine van brood.

Oor in een bord - ziet er erg smakelijk uit.

Het oor is een van de oudste gerechten in de keukens van verschillende naties. Het wordt gekookt uit vis, maar het kan niet een vissoep worden genoemd. De kooktechnologie en compositie is immers speciaal. Er zijn veel soorten van zo'n gerecht, in elk land wordt het op verschillende manieren bereid. Maar elke gastvrouw kan zijn recept vinden voor de bereiding van het oor, die dicht bij de speciale smaak en het aroma zal genieten.

Kooktechnologie

Oor is een bouillon van vis. Granen of andere ingrediënten worden niet toegevoegd aan het klassieke gerecht, alleen kruiden, soms root. Er wordt aangenomen dat het oor alleen kan worden voorbereid op een vuur van vershoekige vis. Het gebruikt er een visweerkracht voor en verslaan van de geur van de Tina, voeg wodka toe. Maar je kunt thuis een heerlijk oor koken, als je de kenmerken van haar koken kent.

Dit is een eenvoudig budgetgerecht dat wordt gekookt uit alle vissen, botten, hoofden, staarten. Het wordt aanbevolen om ten minste twee variëteiten te nemen, dan blijkt het oor te zijn gelast en geurig. Het is niet ondubbelzinnig om te zeggen, van welke vis het het meest heerlijke oor blijkt. De hoofdregel is om bouillon te bereiden van kleinigheden en trimmen, en vervolgens grote stukken plaatsen. Het wordt aanbevolen om minder water en het minimumaantal ingrediënten toe te voegen.

Naast het kiezen van producten voor dit gerecht, moet u voldoen aan kooktechnologie. Het wordt aanbevolen om eerst de visbouillon van kleinigheden en trimmen te koken. Dan de bouillonspanning en kook het groenten erin. Het hoofdingrediënt van de roeispanen - grote stukken vis - het is beter om in plantaardige bouillon te leggen, dus het zal hun geur, smaak behouden en sappig blijven. Je moet 10-20 minuten koken, het belangrijkste, niet belangrijk om niet te verteren. Zodra het vlees achter de botten begint te blijven liggen, is het gerecht klaar.

Je moet weten hoe het echte oor is gekookt. Het kan niet worden geroerd, omdat de vis een zeer zachtaardig product is, het kan worden beschadigd door een lepel, en de pap is. Om te koken, wordt aanbevolen om geëmailleerde gerechten te gebruiken, het is niet nodig om het deksel te sluiten, zodat de vis niet kookt. Het oor wordt gekookt op langzaam vuur, het is onmogelijk om sterke koken toe te staan. Volg in het proces van koken de bouillon en verwijder het resulterende schuim.

Het is belangrijk wanneer om verschillende ingrediënten in de bouillon te leggen. De kruiden worden aanbevolen om onmiddellijk toe te voegen, met het eerste deel van de vis, en vervolgens de bouillonstreek, zodat het transparant is. Weet niet iedereen wanneer je je oor moet zout. Doe dit noodzakelijkerwijs aan het einde, zodat de vis niet moeilijk wordt. Het is het beste om hiervoor zeezout te gebruiken.

UHA-V-TARELKE
Aandacht! Na het uitschakelen van het vuur, moet de steelpan sluiten en een gerecht van 10 minuten geven. Je kunt het oor niet alleen warm gebruiken, maar in een koude vorm.

Klassiek oor in een pan.

Geheimen van heerlijke roeispanen

Weet niet iedereen hoe je thuis een heerlijk oor kunt maken. Als je het kookt, zoals het gebruikelijke eerste gerecht, blijkt het gewoon vissoep. Het geheim van het oor is dat de bouillon transparant moet zijn, en de vis wordt eraan toegevoegd met grote plakjes.

  • Er zijn verschillende aanbevelingen die u zullen helpen begrijpen hoe u uw oor correct kunt maken.

  • Vis in het afgewerkte gerecht moet volledig zijn. Als ze veel kleine botten heeft, voor het gemak voordat ze in een pan liggen, moeten ze op verschillende plaatsen worden gesneden.

  • De beste vis voor het oor is vers, zelfs levendig. Als je het van ijs kookt, hoef je het niet te ontdooien.

  • Bij het reinigen moet u de binnenkant verwijderen, de kieuwen. Finns, tailings en hoofden zijn beter om te vertrekken, een van hen blijkt de meest gelaste bouillon. Soms zelfs geschubd.

  • Sommige soorten vissen hebben een specifieke smaak. Het wordt aanbevolen om de huid in Steur te verwijderen, het is smaakvol. En als de smaak overblijft, moet u citroensap of wodka aan het gerecht toevoegen.

  • De lamp is beter om volledig toe te voegen, zelfs met kaf, en vervolgens weggooien. Het zal helpen om een ​​aangename gouden bouillon te bereiken.

Oor van de Royal: Recept met foto's
Velen weten dat het meestal aan het oor wordt toegevoegd, maar geef het niet altijd waarden. In feite zijn de specerijen noodzakelijk, geurige peper, laurierblad, peterselie en dille worden vaak toegevoegd. Bovendien zouden de vette vis, de kruiden meer moeten zijn.

Oor in een bord - ziet er erg smakelijk uit.

Waar je deel van uitmaakt

Het hoofdingrediënt voor het oor is vis. Er is geen ondubbelzinnige mening, want het zou door dit gerecht moeten koken uit verschillende soorten. Maar er wordt aangenomen dat het smakelijker blijkt te zijn als je een paar variëteiten neemt, die elk een bouillon unieke smaak zullen geven. Het klassieke oor is gereserveerd uit verse vis, maar thuis kan zelfs bevroren worden gebruikt.

Belangrijk! Vis moet vers zijn om dit te controleren, let op de kleur van de kieuwen, vinnen, oogtransparantie en geur.

Elke gastvrouw zelf kiest uit welke vis bouillon kookt. Meestal gebruikte ers, Sudak, karper, snoek, Sazan, forel, zalm, haltus. Het beste oor wordt verkregen uit vis met de klevenis-, bijvoorbeeld een lite of baars. Monteer de gerechtenharingen, Vibla, Roach, Bream, Makreel niet.

  • Een kenmerk van dit eerste gerecht is dat anders dan vis toegestaan ​​om de minimumreeks producten te gebruiken. Soms is niets aan het oor toegevoegd, behalve voor groen en specerijen. Er zijn recepten die wortels, uien, aardappelen bevatten. De meest voorkomende kruiden zijn die:

  • laurier;

  • peper peper;

  • knolselderij;

  • knoflook;

  • dragon;

  • dille;

  • peterselie;

Klassiek oor in een pan
hete pepers.

Producten voorbereid op de bereiding van het oor.

Afwasvariëteiten

  • Afhankelijk van de gebruikte methoden en soorten die worden gebruikt, zijn er verschillende soorten roeispanen:

  • Triple bereidt zich voor in drie recepties;

  • team van verschillende varianten van vissen;

  • Rode vis;

  • Wit uit nalima, baars, snoekbaars;

  • Zoet wordt gekookt met de toevoeging van wortels;

  • Donskaya - met tomaten;

Visser bereidt zich voor van live vis zonder groenten.

Naast de gebruikelijke manier kan het koken van het oor in een langzaam fornuis zijn. Alleen gebruik hiervoor is aanbevolen filetvissen zonder botten. Er is geen klassieke transparante bouillon, aangezien alle producten samen worden gelegd en op 30-40 minuten te koken.

Drievoudig oor

  1. Er wordt aangenomen dat het meest heerlijke oor wordt gekookt op de drievoudige bouillon. Dit is een klassiek recept, dat geen aardappel of wortel bevat. Een kenmerk van haar voorbereiding is dat het voor een lange tijd wordt gekookt.

  2. Eerst heb je een half uur nodig om een ​​fijne vis, gezuiverd en zonder hoofden te koken.

  3. Dan filteren de bouillon en de middelste vis is erin gekookt - crucian, held, baars. Ze moet alleen interesides, schubben en kieuwen verwijderen. Samen met het zijn ze hoofden van grote vis, peterseliewortel, erwten peper en hele bol. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.

  4. Na 20 minuten richtte de bouillon weer, zout, en lag vervolgens een grote vis, in stukken gehakt en een blad van Laurel. Meng dan niet in het proces van koken.

Naast de gebruikelijke manier kan het koken van het oor in een langzaam fornuis zijn. Alleen gebruik hiervoor is aanbevolen filetvissen zonder botten. Er is geen klassieke transparante bouillon, aangezien alle producten samen worden gelegd en op 30-40 minuten te koken.
Wanneer de vis een zacht, laurierblad wordt om eruit te trekken, voegt u gehakte greens toe en sluit het deksel. Het oor moet gedurende 10-15 minuten worden verbroken.

"Triple Ear" is een soort gerecht.

Donskaya oor

  1. Het originele recept voor heerlijke oren heeft de Don Cossacks. Ze heeft een ongewone smaak als gevolg van de aanwezigheid van tomaten en snorharen van de Oekrop. Breekt dit gerecht op dubbele bouillon.

  2. Eerst moet je kleine vis koken, trimmen en hoofden samen met een hele lamp.

  3. Na 20 minuten moet de bouillon spanning zijn en de bol weggooien. Leg in het grote vis, aardappelen, gesneden door kubussen, tomaat, laurierblad, peper.

Producten voor roeispanen
Solit oor nodig 5 minuten voor de bereidheid. Trek vervolgens het laurierblad, val in slaap de gehakte greens en de sleutels van dille, sluit het deksel en verlaat het.

En in deze plaat "Don Ear" - ook een interessante optie.

Vissersoor

  1. Elke visser weet hoe hij een heerlijk visoor moet maken. Het wordt gekookt uit levende vis in de bowler op het vuur, het beste, op het bronwater. Een kenmerk van deze optie is dat geen groenten, behalve uien, niet worden toegevoegd. Meestal koken vissers het oor van wat er bij de hand is, maar er is een klassiek recept.

  2. Eerste gekookte bouillon gemaakt van vis trivia, hoofden en uien. Voeg ook Pepper Pepper toe.

  3. Indien mogelijk moet bouillon spanning zijn. Of verwijder tenminste alle belangrijke stukken en paprika's.

  4. Leg goede stukken vis en voeg een laurierblad toe. Kook tot de bereidheid.

Don oor in een bord
Om de geur van de Tina 50 ml wodka te elimineren en sluit het deksel. Serveer oor met greens.

Vissers zijn recht in de natuur bereid - een dergelijk gerecht wordt ongecompliceerd door het "visoor".

Zelfgemaakte oor

  1. Het gemakkelijkste en meest voorkomende recept voor het koken van het oor is beschikbaar voor elke minnares. Je kunt het koken vanuit elke vis, zelfs vers bevroren. Maar volgens velen is het oor van de hele vis smakelijker. Ze heeft de geur van Tina niet, zodat je zouten minder en specerijen kunt toevoegen. Een dergelijk oor wordt gekookt op een plantaardige bouillon alleen uit goede stukken, zonder hoofden en trim.

  2. Eerst moet je aardappelen koken in kubussen, wortelmok, gemalen peterseliewortel, hele bol.

  3. Het leggen van vis, gesneden op grote stukken, erwten peper, laurierblad. Kook tot de bereidheid, meestal 15-20 minuten.

  4. Trek uien, peper, baaiblad, zout uit. Voeg indien nodig wat wodka of witte wijn toe om onaangename geuren te elimineren.

  5. Schakel het vuur uit onder de pan. Voeg dille toe kiezen of peterselie, lepelboter.

Vissers oor in de bowler
Serveer op een tafel met een gesneden citroen. Groenen kunnen ook aan de plaat worden toegevoegd.

In een plaat van "zelfgemaakt oor" - ziet er smakelijk uit.

Oorteam

  1. Het wordt dit gerecht genoemd omdat het mogelijk is om eventuele vis te gebruiken voor het koken: trimmen, hoofden, staarten, kleinigheid. Maar grote stukken zalm, zalm, snoekbaar of kabeljauw worden ook toegevoegd. Er zijn twee opties Hoe een teamoor te bereiden: u kunt alles tegelijk koken of een dubbele bouillon maken. Tegelijkertijd worden de baan en het trimmen eerst gekookt, alleen dan is grote vis aan de lekkende bouillon toegevoegd. Zo'n gerecht wordt meer geurig en las verkregen.

  2. In de leunende bouillon van de kleine dingen lag een grote vis, een lamp, een hele wortel, peper en een blad van Lavra. Kook op een laag vuur gedurende 15-20 minuten, zorg ervoor dat u het schuim verwijdert. Het is onmogelijk om te mengen. Voor geur, kunt u een paar citroenstukken toevoegen.

  3. Bereik de vis voorzichtig, lay op het bord. Bouillon weer spanning, groenten kunnen worden weggegooid. Steek daarna aardappelen in, en wortels. Kook tot de bereidheid. Op dit moment overdraagt ​​u de gelaste vis en verwijdert alle botten.

  4. Je moet weten wanneer je dit oor kunt werpen. Het gebeurt vóór de secundaire bladwijzer van de vis. Wanneer de groenten zacht worden, lingen voorzichtig in de bouillonfilet en pikken nog eens 5 minuten.

  5. Voeg een snee-dille toe, sluit de pan met een deksel en zet het vuur uit.

Video.

Een echt oor voorbereiden is eenvoudig, u moet alleen de kenmerken van zijn koken kennen en de volgorde van het leggen van alle ingrediënten. En dan zal zelfs thuis een klassiek gerecht zijn met een transparante bouillon, een aangenaam aroma en een onvergetelijke smaak.

Hoe lang heb je een echt grote vangst gehad?

Wanneer vatte de laatste keer tientallen flinke kuikens / karpers / brasem?

We willen altijd het resultaat krijgen van vissen - vang niet drie baars, en een dozijn kilogram pikes - dit zal een vangst zijn! Ieder van ons droomt van die, maar niet iedereen weet hoe.

Goede vangst kan worden bereikt (en we kennen het met u) dankzij een goed aas.

Het kan thuis worden bereid, u kunt in de visserijwinkels kopen. Maar in de winkels is het duur en om het aas thuis te koken, moet je veel tijd doorbrengen, en, en aan de rechterkant is het niet altijd een huiselijk aas goed.

Je bent bekend om de teleurstelling toen je het aas kocht of haar thuis voorbereid, maar drie of vier baars hebt gepakt?

Het kan dus tijd zijn om te profiteren van het werkelijke werkproduct, waarvan de effectiviteit wordt bewezen als wetenschappelijk en praktijken op rivieren en vijvers van Rusland.

Vis megabombe.

Het geeft het resultaat dat we zichzelf niet kunnen bereiken, vooral de moeite waard is om goedkoop te zijn, wat onderscheidt van andere middelen en tijd doorbrengen voor productie is niet nodig - ik bestelde, vooruitgebracht! Natuurlijk is het beter om een ​​keer dan duizend keer te proberen om te horen. Vooral nu - het meest seizoen!

50% korting bij het bestellen is een uitstekende bonus!

Meer informatie over het aas!

Optie 1: Classic River Fish Recept

INLEIDING (ALGEMENE INFORMATIE OVER DISE, GESCHIEDENIS, UTILITY DIACTE EN IN)

Het meest heerlijke oor ligt in de oven of op het vuur. Het is al lang voorbereid van kleine riviervissen, die gemakkelijk niet ver van de kust kunnen worden gepakt. Nu kunnen de baars, karas of karper worden gekocht bij elke winkel. Maar niet elke kok kan het geurige traditionele oor voorbereiden.

Het klassieke recept gebruikt baars. Hij is matig vet, dankzij dit gerecht zal het nuttig en voedzaam zijn. Zo'n oor verspilt de maag niet, maar geef de hele dag energie. Het is gemakkelijk zelfs nieuwkomers in de keuken voorbereid.

  • Ingrediënten:
  • PERCH - 400 G;
  • Wortel - 150 g;
  • Aardappelen - 300 g;
  • Ui - 100 g;
  • Zout en peper, baaiblad;

Dille, peterselie, andere greens.

Stap voor stap recept voor riviervissen

Het meest complexe deel van de voorbereiding is de verwerking van vis. De baars moet grondig worden gespoeld, de kieuwen en andere oneetbare delen verwijderen. Ik hoef de schil in dit stadium niet schoon te maken!

Zet de mollige in een pan, vul met koud water en zet in brand. Voeg in dezelfde container een gezuiverde lamp toe. Breng aan de kook, spuit en verwijder het schuim.

Trek de vergrijs uit het water uit, spreek de bouillon. Doe daarna aardappelen, wortels en specerijen daar.

Verwijder de botten uit vis, deel het op de filet. Keer terug naar de bouillon, kook 10 minuten.

Snijd greens. Voeg het toe aan de soep, kook nog eens 5-7 minuten. Je kunt bovendien elk portie dille en peterselie bestrooien.

De soep wordt heet, maar het zal smakelijk en na koeling zijn. Voor een zoon worden sommige gastvrouwen toegevoegd aan de ear gillet en andere granen, maar er zijn geen ingrediënten in het klassieke recept. Om een ​​transparante bouillon te maken, kunt u aan het einde van het koken een geslagen eiwit erin toevoegen of een kleine hoeveelheid wodka.

Optie 2: Fast River Fish Recept

Het klassieke recept gebruikt baars. Hij is matig vet, dankzij dit gerecht zal het nuttig en voedzaam zijn. Zo'n oor verspilt de maag niet, maar geef de hele dag energie. Het is gemakkelijk zelfs nieuwkomers in de keuken voorbereid.

  • Voor het oor is het niet nodig om hele viskarassen te gebruiken. Je kunt ons beperken tot de hoofden, staarten of bergkam. In dit geval blijft de bouillon de borsten en hun filet kunt u een heerlijk diner koken. En onthoud dat het onmogelijk is om vissen voor een lange tijd te brouwen. Het kookt meteen, verliest zijn smaak. Daarom is het beter om eerst de bouillon te bereiden en aardappelen te bereiden, en voeg dan alleen viskop toe.
  • Vis - 1 kg;
  • Wortel;
  • Lamp;
  • Aardappel - 400 g;
  • Laurierblad, een mengsel van paprika's;

Zout, greens.

Hoe snel het oor van de rivier vis te koken

Schoon en grijp wortels en uien. Aardappelen gesneden in de helft. Kook het water en plaats al de groenten daar. Kook 20 minuten op een klein vuur.

Spoel de viskop of andere delen. Verwijder de kieuwen en schalen.

Het gebruik van het geluid, trek wortels en uien uit de bouillon. Distribueer aardappelen in een mashvork, je kunt het bovendien door een blender hakken.

Retourneer uien in de pan met wortels, leg de vis daar. Kook gedurende 15 minuten, dan salueer en peper.

Voeg tot drie minuten voordat het vuur uitkijkt, voeg een laurierblad en een fijn gehakte greens in de soep toe.

Als je haast hebt, kun je mijn oor onmiddellijk na het koken proberen. Maar het is beter om het 10 minuten onder het deksel te brengen. In dit geval zullen de smaken en smaken meer uitgesproken, verzadigd.

Optie 3: Oor van riviervissen op bouillon

Het klassieke recept gebruikt baars. Hij is matig vet, dankzij dit gerecht zal het nuttig en voedzaam zijn. Zo'n oor verspilt de maag niet, maar geef de hele dag energie. Het is gemakkelijk zelfs nieuwkomers in de keuken voorbereid.

  • Voor de voorbereiding van gerechten op dit recept moet de bouillon van tevoren lassen, dan afkoelen. Het is beter om het te koken op kippenonderdelen, hoewel plantaardige bouillon geschikt is.
  • Karas - 600 g;
  • Aardappelen - 350 g;
  • Wortel;
  • Bouillon - anderhalve liters;
  • PERCH - 400 G;
  • Stelletje dille;
  • Drie middelgrote tomaten;
  • Zure room - 1 kop;

Zout, witte peper.

Stap voor stap recept

Om te beginnen, de vis te wassen en schoon te maken van de binnenkant. Slaap het schilfer, zodat het niet in de afgewerkte soep komt. Verwijder de staart en vinnen, snijd de Karas in kleine stukjes.

Bereid een steelpan van drie liter voor waarin Karasi zal koken. Vul het met bouillon en water in een proportionele verhouding van 2: 1, zet in brand.

Schone aardappelen en tomaten van de schil. Snijd ze met kubussen. Zet de aardappelen de steelpan aan de vis, breng aan de kook. Verminder daarna het vuur tot een minimum, zout.

Uien en wortels moeten ook worden schoongemaakt en fijn gesneden of rooster. Bak ze op een hete plantaardige olie tot het zacht is. Wanneer de boog goud wordt, voegt u tomaten en zure room toe aan. Bekijk een paar minuten meer en verwijder vervolgens de pan uit het vuur.

Giet de inhoud van een koekenpan in een pan. Zet zout, peper en kruiden naar smaak. Controleer de aardappelbereidheid.

Wanneer de aardappel zacht wordt, voeg je verpletterde dille toe aan de pan. Schakel het vuur uit, bedek het deksel en wacht 10 minuten. Gedurende deze tijd krijgt de "Wordt" soep een prachtige schaduw.

Het is beter om het oor in kleine hoeveelheden te koken, zodat het hele gezin het 1-2 keer eet. Alleen in het verse gerecht is het maximale magnesium en vitaminen van de groep B die op elke leeftijd voor het menselijk lichaam nodig is.

Optie 4: oor van twee soorten riviervissen

Het klassieke recept gebruikt baars. Hij is matig vet, dankzij dit gerecht zal het nuttig en voedzaam zijn. Zo'n oor verspilt de maag niet, maar geef de hele dag energie. Het is gemakkelijk zelfs nieuwkomers in de keuken voorbereid.

  • Ingrediënten:
  • Zodat de soep het meest smakelijk is, moet u ten minste twee varianten van vissen gebruiken. Ideaal voor de oren van Yershi, Yazi, Perch, Sudaks en Karasi. In dit recept worden de PERCH en SAZAN gebruikt, maar als u dat wenst, kunt u andere vissen toevoegen. Vergeet niet om de kieuwen, ogen en darmen te verwijderen.
  • Sazan - 400 g;
  • Aardappelen - 500 g;
  • Drie bollen;
  • Vier tomaten;
  • Handvol milf of rijst;
  • Laurier, erwten peper;

Zout, snufje suiker.

Hoe koken

Snijd de vis met gedeelte plakjes, plaats ze in kokend water. Daar, voeg een baaiblad, peper en aardappelen toe, gesneden door kubussen.

Uien en tomaten afpellen van de huid, snijden in grote stukken. Voeg ze toe aan bouillon, kook op langzaam vuur.

Spoel de cere, doe het in de soep en meng goed. Voeg indien nodig wat water toe, bedek de steelpan met een deksel.

Alle ingrediënten zijn gereed in 25 minuten na het betreden van kokend water. Cate Time, 5 minuten voor het einde, zet dille, zout en suiker in het oor.

Het is in dit recept dat geschikt is om verschillende kruiden toe te voegen. Koop een speciaal mengsel voor vis of experiment, afhankelijk van de variëteit. Met baars, rozemarijn, zijn tijm en basilicum perfect gecombineerd.

Optie 5: oor van de meest bruikbare riviervissen met een ei

Het klassieke recept gebruikt baars. Hij is matig vet, dankzij dit gerecht zal het nuttig en voedzaam zijn. Zo'n oor verspilt de maag niet, maar geef de hele dag energie. Het is gemakkelijk zelfs nieuwkomers in de keuken voorbereid.

  • Om dit gerecht te bereiden, moet u de viswinkel van Sudak vangen of kopen of kopen. Hij woont alleen in de zuiverste waterlichamen, dus het vlees zal het nuttigst en smakelijk zijn. In elk ding bevat deze vis een enorme hoeveelheid magnesium, kalium, chroom en jodium.
  • Sudak - 500 g;
  • Wit brood - 150 g;
  • Één gloeilamp;
  • Ei;
  • Azijn 6% - 5 g;
  • Zout en peper;

Zout, witte peper.

Selderij, peterselie en dille.

Eerst het snijden van de snoekbaars. Als u het in een bevroren vorm kocht, is het beter om gedurende de dag in de koelkast te ontdooien. Maar in de afwezigheid van de tijd kan het bij kamertemperatuur worden gedaan. Vis weet na 2-3 uur.

Verwijder de schalen, vinnen en hoofden met staarten. Spoel vis karkassen, snijd ze in grote stukken.

FEDS, hoofden en staarten gieten met water. Voeg peterselie en selderij toe aan dezelfde pan. Zet op het vuur en breng aan de kook.

Snijd het brood met kleine blokjes, droog het in de oven of in een koekenpan.

Na een half uur na het koken is het noodzakelijk om bouillon te stammen. Plaats in de rest van het water de PIKEPERY-filet, zout en kook gedurende 20 minuten.

Scheid het eiwit van de dooier. Laatste ritme met azijn, voeg een paar hete bouillon toe. Wanneer het verkregen mengsel wordt verwarmd, gaat u het geleidelijk in de pan

Tijdens het indienen, zet verschillende crackers in elke plaat. Als je op een dieet zit, beperkt je het hele graanbrood.

Het oor van Sudak is perfect geschikt om gewicht te verliezen, omdat het caloriegehalte van deze soep minimaal is. Het wordt ook aanbevolen om te eten na grootschalige vakanties. Een dergelijk gerecht schaadt de figuur niet, het zal het gemakkelijker helpen om naar mezelf te komen na een feest met een overvloed aan mayonaise-salades. Het heeft geen aardappelen en croupe, hij laat de zwaartekracht niet in de maag.

Oor van riviervissen thuis: recept

Beoordeel het recept voor waardering

  • Ingrediënten
  • River Fish ELKE - 1,5 kilogram;
  • Verse dille - 1 straal;
  • Aardappelen - 4 stuks;
  • Kruiden - naar smaak;
  • Water - 2 liter;
  • LAVAR-blad - 1 stuk;
  • Uien - 1 stuk;
  • knoflook - 2 tanden;
  • Pepper erwten - 2 stuks;

Wortelen - 2 stuks.

Recept voor het koken thuis

  1. Het oor bereid op dit recept is heel gemakkelijk en vetarm. Voor dit recept kunt u verschillende variëteiten van riviervissen gebruiken om te proeven.
  2. Riviervis reinigt van kaf, snijd de kieuwen voorzichtig, verwijder de binnenkant en ogen. Hoofd en vinnen kunnen niet snijden. Spoel de karkassen meerdere keren in water en snijd in portiestukken.
  3. We leggen de vis in een pan, vullen met water, voegen wortels, voorgesneden door halfringen. Alle inhoud koken, niet vergeten om het schuim periodiek te verwijderen.
  4. Bevestig de afgewerkte visbouillon door een zeef en doe het midden vuur aan. Zet in de pan-stukken vis gescheiden van botten.
  5. Na ongeveer 10 minuten voegt u gehakte aardappelen in gemiddelde kubussen in, gemalen uien met wortels. Solim, Perchym en blijf koken tot de bereidheid.
  6. Knoflook plakjes schoon, fijngesneden of slijpen met behulp van de pers. Voeg een blad toe van laurier, peper erwten en kippendolen kozen.

We verwelkomen de toegevoegde specerijen bouillon gedurende 5 minuten. We wachten totdat het afgewerkte oor een paar minuten onder een gesloten deksel wordt ingebeeld en op de portieplaten morst.

Wij adviseren:

Bruikbare tips:

Tijdens de voorbereiding van het oor, kunt u een paar lepels alcohol of een glas wodka toevoegen. Dus van de toegevoegde alcohol, zullen de visbouillon transparanter zijn.

Tijdens de voorbereiding van het oor, kunt u een paar lepels alcohol of een glas wodka toevoegen. Dus van de toegevoegde alcohol, zullen de visbouillon transparanter zijn.

Hoe te koken een heerlijk oor van riviervissen thuis?

Heerlijk oor bereid heel eenvoudig, je zou een frisse riviervissen moeten hebben, die we je hoofd, staart en vinnen afsnijden en op de plaat zetten, zorg ervoor dat je een hele wortel daar en een grote ui bruin hoofd zet.

Wanneer dit allemaal minuten dertig maakt totdat de bereidheid, nemen we een glans en trekken we alles uit de pan. En we zetten de aardappelen daar, die we door streken zijn aangebracht, evenals de wortels die op een kleine rasp aanmelden, en Aardappelen zullen koken, je moet een vis plaatsen die al werd geverfd en gemiddelde stukken gesneden.

Dan brengen al het zout en brengt de bereidheid, daarna plaatsen we groene dille en peterselie in het oor, stik ze ze fijn.

Smakelijk oor moet worden bereid uit verse vis en in geen geval vanwege het ijs. Ik kook eerst bouillon van aardappelen en voeg vervolgens peperpeper toe, je kunt het stoppen en geuren, het hoofd van de boog is volledig gooien. Toen de aardappelen las een vis en een baaiblad toevoegen, de vis voornamelijk niet om te verteren. Oor wordt erg lekker.

Beoordeel het recept voor waardering

Oor van riviervissen thuis.

Vis elke 1-1,5 kg.

Aardappelen 2 stuks medium.

Peper erwten zwart 6-8 stks.

Bay Leaf 5- 6 st.

Peterselie root 1.

Giet in een steelpan water en zout.

Aardappelen sneden in plakjes, snijden de wortels met cirkels, snijd in ringen, de spuitwortel om in 4 delen te delen.

Vouw alle groenten in de pan en kook op gemiddeld hitte totdat de aardappelen zijn gelast, plaats stukjes voorbereide vis en koken gedurende 10 minuten, trek vervolgens de wortel van peterselie, voeg een baaiblad, peper erwten toe en kook een ander 1 minuut.

Oor is klaar. Eet smakelijk.

Ik herinner me hoe ik een heerlijk oor van verschillende vissen kookte, de vis werd schoongemaakt, de oplichting werden goed gespoeld, de vinnen werden afgesneden met een grote vis, de kussens werden verlaagd, de vinnen en een benige, gekookt, gekookt, ongeveer 20 minuten, de bouillon was gevuld, de bouillon werd in goede vis, hele bol, wortels gegooid. Optioneel kunt u aardappelen toevoegen. Ik herinner me nog dat, in aanvulling op groen, een kleine bietenbomen toegevoegd, het oor was gewoon een koninklijk. Uien en wortels misten ook. Het is noodzakelijk voor zout en peper aan het einde van het koken, het toevoegen van de greens wanneer het vuur al is uitgeschakeld. Oor moet een beetje staan ​​en dan kun je over platen gieten.

Stap voor stap recept voor de voorbereiding van het oor thuis:

Om te koken, hebben we nodig: we hebben:

Vis (elk) 1 kg.

Bay-blad 4-5 bladeren

Peterseliewortel - 2 stuks.

Pepper is zwarte erwten (als je niet van polka-stippen houdt, kun je een gebruikelijke grond hebben).

Dille (bij voorkeur vers) - 1 kleine bundel.

Koken: een.

Neem een ​​grote pan, giet water en zet op de kachel! Ondertussen, terwijl de waterboten groenten gesneden: aardappelen, wortel, peterseliewortel en uien! Wortel gesneden als je wilt, wil je groot, je wilt goed! Aardappelen in conventionele vierkanten, maar niet fijn, anders is ze gelast! Nou, uien, zoals je wilt, wil je half ringen, je wilt goed! Peterseliewortel net gesneden op de helft! 2.

Toen het water kookte, is het noodzakelijk om te zout en gooit alle gehakte groenten daar! Kook ongeveer 15 minuten. Dan gooien we het baaiblad en peper! Al met elkaar moest nog steeds een paar minuten lastig vallen! 3.

Gooi dan vis! Kook vis ongeveer 8-9 minuten! vier.

Aan het einde toevoegen gewassen en verpletterd dille! En peterselie root verwijderen uit de pan! Zorg ervoor dat u probeert zout! Kook nog 3 minuten en zet het bord uit!

Hoe oor te koken: het meest heerlijke recept

Er is een enorm aantal soeprecepten dat zelfs een beginnershostess zich kan voorbereiden. Ze zijn gemaakt van groenten, verschillende soorten vlees, zee of riviervissen, evenals peulvruchten en croupe. Voordat u het oor kookt, moet u meer weten over de gebruikte vis, snijden en enkele nuances. Je kunt zowel op gas thuis als op het vuur koken tijdens het vissen of wandelen.

Eenvoudige en smakelijke gerechtelijke recepten

  • Wat voor soort vis is het beter om te koken? De gemakkelijkste manier om een ​​heerlijk oor van riviervissen te koken. Je kunt het direct aan de oevers van de rivier doen, een vers karkas vangen. Regelingen van elke grootte zijn geschikt: klein gebruikt volledig en groot in verschillende delen. Thuis wordt aanbevolen om de pompen uit de roze zalm in een pot of makreel te proberen, evenals van ingeblikte zeden of mariene soorten.
  • Aardappel - 4 stuks.;
  • één gloeilamp;
  • één middelgrote wortel;
  • Verse peterselie en groene uien - een kleine balk;

Zout, zwarte gemalen peper, laurierbladeren.

Hoe het oor van snoek thuis te koken? Verwijder kieuwen en ogen, spoel goed onder water. Verzenden naar het opstarten in brand, vergeet niet met zout water en gooi kruiden. Wacht koken, verwijder het schuim en bedek het deksel. Het zal ongeveer 40 minuten worden voorbereid, dan moet je het hoofd krijgen. Aardappelen hakken plakjes, fix in kokende bouillon. Daar voeg je ook wortels en gehakte kubussenneuzen toe. Blijf op mediumwarmte twintig minuten, op dit moment kunt u vlees van botten demonteren. Retourneer het in de pan, giet de geplette greens en serveer het oor van het hoofd van de snoek naar de tafel.

  • Een geurige en voedzame chowder wordt verkregen van riviervissen op het vuur. De smaak zal veel helderder zijn, dankzij de bereiding van frisse lucht van verse karkassen van verschillende soorten. Gebruik typisch een bowler of ketel, maar de gebruikelijke pan is geschikt. Ingrediënten:
  • Elke vis van kleine maten (karper, snoekbaars, snoek of roach) - 10-12 stuks;
  • Ui ui - 1 pc.;
  • Aardappelen - 5-6 stks.;
  • wortel - 1 pc.;
  • Tomaat - 1-2 stuks;
  • greens;

Zout, zwarte gemalen peper.

Mijn roeispanen koken op een vuur in Kazan. Duidelijke vis van schalen, maak een incisie op de broek en trek de binnenkant uit, wassen. Aardappelen schoon, gesneden in verschillende grote onderdelen, zetten op de bodem van de Kittel. Voeg vis toe, giet water, zout en peper. Stap in brand en kook gedurende ongeveer 5 minuten onder het deksel. Gooi de hele lamp en gehakte wortels. Vervolgens moet u het deksel verwijderen, mengt het schuim, blijf koken op een kleine warmte totdat de zachtheid van vis en wortels. Van het voltooide oor om de lamp te krijgen, voeg verse greens en tomaat toe, gesneden door 4-6 polen. Evenzo kunt u thuis het oor van de riviervis koken, het blijkt hetzelfde smakelijk.

  • Maak een snuit van een kat in de bowler zal niet moeilijk zijn, het gerecht wordt bevredigend met zachtaardig vlees. Gebruik in klassieke recepten betaalbare producten die altijd thuis zijn. Vissoep wordt beschouwd als een van de populaire gerechten in de Russische folkkeuken. Wat je nodig hebt en hoe je kunt koken:
  • Carcass - 1,5 kg;
  • Aardappelen - 5-6 stks.;
  • Aardappelknollen - 5-7 stuks;
  • ui - 1 pc; met
  • Vers groen - 1 straal;
  • Plantaardige olie - 2-3 TBSP. l;

Zout, peper erwten en verschillende laurierplaten.

Heeft het artikel geholpen? Beoordeel het

Bezig met laden...

Het oor van de rivier van de rivier bereid volgens het gepresenteerde recept thuis is een zeer smakelijke en header eerste gerecht die in de zomer en een bot ruikt. Om dit gerecht te bereiden, hebt u een minimumreeks producten en specerijen nodig.

Добавить комментарий