Øre: Steg-for-trinns oppskrifter for matlaging fra kjemiskmarkedet

I det nasjonale russiske kjøkkenet deltok øret fra tidsmessig. Sikkert, hver erfaren fisker i arsenalen har en para-tropp av øreproppene, som han er glad for å forberede seg i naturen. Men hjemme, er dette en utendørs fiskesuppe, det viser seg å være en titt - hvis du gjør alt riktig.

I det nasjonale russiske kjøkkenet deltok øret fra tidsmessig. Sikkert, hver erfaren fisker i arsenalen har en para-tropp av øreproppene, som han er glad for å forberede seg i naturen. Men hjemme, er dette en utendørs fiskesuppe, det viser seg å være en titt - hvis du gjør alt riktig.

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage ditt øre, så vil våre tips sikkert hjelpe deg. Det viktigste er å velge en passende fisk. Det beste øret er hentet fra ferskvannsarter av fisk, men også fra noen maritime representanter blir det deilig. Pike abbor, abbor, karpe, crucian, gjedde er spesielt verdsatt. Den utmerkede parabolen er laget av laks, men roen, rumene eller fisken på Farmer-familien anbefaler ikke å bruke i øret - du kan lage andre godbiter.

Enkel fiskeør

Denne oppskriften for å gjøre en bart anses som en av de enkleste. For hennes matlaging brukes minimumssettet av produkter, takket være hvilken fiskesuppe også bruker slik popularitet, ikke bare blant fiskere.

Nødvendige ingredienser

For matlaging trenger vi:

  • Frisk elv eller innsjøfisk - 700 gram (3-4 gjennomsnittlig fisk);
  • Løk løk - 2 pærer;
  • Poteter (medium) - 8 stk;
  • Gulrøtter (liten) - 1 stk;
  • Persille og dill - en halv stråle;
  • Bay Sheet - 1 stk;
  • Svart pepper (erter) - 6 stykker;
  • Vann - 1,2-1,5 liter;
  • Salt - 1 teskje.

Vi ble fortalt om de foretrukne typer fisk, og på salt og paprika, fokus på din smak.

OK.
Enkelt fiskeør: Steg-for-trinns matlagingski

Matlagingsprosessen

Forbereder start fra hovedkomponenten - FISH:

  1. Hennes første må rengjøres. Først fjern skalaene, og deretter innsiden og gjellene.
  2. Skyll hvert fiskeri grundig under normalt vann, så et lite salt (inne og ute) og sett til side.
  3. Poteter rene, vask og kutte store stykker. Løk kutter også tilstrekkelig store stykker, og gulrøtter - tykke strå.
  4. Vi legger poteter og løk i pannen, og vi legger fisk på toppen. Det trenger ikke å bli kuttet - vi vil lage mat helt.
  5. Hell innholdet i pannen med vann, legg til pepper og laurbær, salt (til din smak).
  6. Du må lage mat på lav varme i 25-30 minutter. Allerede kokte ørepeker finhakket persille og dill.

Sett i porsjonsskåler på en fisk, en liten poteter og, selvfølgelig mer Yushki. Og så nyt smaken av øret, tilberedt i henhold til vår enkle oppskrift.

Finsk øre med krem

For denne oppskriften på matlaging, trenger vi ørret. Du vil fortelle deg nesten noen Finn, og de vet mye i fisk.

Nødvendige ingredienser

I dette øret vil vi bruke slike produkter:

  • Ørret - 0,4 kilo;
  • Krem (fettig - 10%) - 200 milliliter;
  • Poteter - 3 stykker;
  • Løk - 1 middels pære;
  • Gulrot (stor) - 1 stykke;
  • Dill - 3 kvist;
  • Bay Leaf - 2 stk;
  • Kremaktig olje - 30 gram;
  • Vann - 1,5 liter;
  • Salt - til din smak.

Vi beregnet mengden ingredienser basert på 5 porsjoner av den ferdige parabolen.

Enkel fiskeør: Oppskrift med bilder
Finsk øre med krem: Steg-for-trinns oppskrift

Matlagingsprosessen

Vi sjekker tilstedeværelsen av alle nødvendige produkter og fortsetter:

  1. Først og fremst, rengjør og vask poteter, kutt den med mellomstore kuber og skiftet i en kasserolle.
  2. Vi fyller med vann (hele og en halv time), tilsett salt og slå på ovnen.
  3. Videre forberede ørret. Det må rengjøres av huden og beinene, deretter kuttes i stykker (etter eget skjønn).
  4. Mens vannbåter med poteter, vil vi gå løk og gulrøtter. Løk rent og fint shinku. Legg det ut i pannen, som før den varmes opp smøret.
  5. Stek en bue i et par minutter (før utseendet på gjennomsiktighet), og legg deretter til en gulrot på en stor rulle til den. Vi blander ingrediensene og fortsetter å steke i 8-10 minutter.
  6. Etter kokende poteter, teller det 8-10 minutter og kast fisken i en kasserolle.
  7. Matlaging videre i ytterligere 10 minutter, hvoretter vi legger til suppen en roaster av løk og gulrøtter, bay leaf og krem.
  8. Bland innholdet i pannen, kom til å koke og slå av platen. Etter det dekker du med et lokk og forlater å forlate vårt øre i ytterligere 5 minutter.
  9. Ved tidspunktet for den endelige beredskapen i øret, kutter vi en liten dill - vi vil legge den direkte til platen.

I denne oppskriften er årene fine alt - og vakkert utseende og unik smak og utmerket smak.

Triks

Denne typen rovfisk er ganske populær i russiske elver og innsjøer. Hvis du eller ditt nært fiske har vært i stand til, og det er en god sykdom, så vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede et deilig øre hjemme.

Nødvendige ingredienser

For 4 porsjoner retter trenger vi:

  • Sudak (frisk) - 0,5 kilo;
  • Løk (medium) - 1 pærer;
  • Poteter (medium) - 3 stk;
  • Gulrot - 1 stk;
  • Svart pepper (erter) - 3 stykker;
  • Dill - 5 kvist;
  • Bay Sheet - 1-2 stykker;
  • Salt - 1 teskje (på din smak).

Antall salt og pepper definerer i deres smakpreferanser.

Finsk øre med krem: Oppskrift
Real øre av gjedde abbor: trinnvis oppskrift med bilder

Matlagingsprosessen

Først vil vi håndtere fisk:

  1. Sudak renser først fra skalaer, hvorpå de overførte og vasker. Så kutt fisken i stykker (3 centimeter tykk).
  2. Poteter renser, min og kuttet på 6 stk. Hver potet.
  3. Den rensede pæren er kuttet i 4 deler.
  4. Gulrot ren og kutt på tykke stykker (sirkler).
  5. Vi legger ut alle ingrediensene i en kasserolle og fyller med vann. Salt og krydder vil legge til senere.
  6. Vi legger en kasserolle på midtbrannen og kokker i en kvart time. Så Solim (til sin smak) og tilsett alle krydder.
  7. Etter det, bland og la en gryte på komfyren i ytterligere 10 minutter.
  8. Ved slutten av matlagingen, dill sash. Vi vil legge den direkte til platen.

En veldig enkel pike abborre oppskrift som du definitivt vil rive dine kjære.

Tsarist øre

Dette er kanskje den vanskeligste oppskriften på matlaging. Det kalles også "Triple", da det vil være nødvendig å lage mat separat tre kjøttkraft - fra forskjellige typer fisk. Vi anbefaler at du bruker ferskvannsfisk (med unntak av steinbit). I vårt tilfelle tok vi gjedde, abbor og brasam. Det kongelige øret kalt dette øret er ikke akkurat slik - det viser seg veldig velsmakende.

Nødvendige ingredienser

Den første buljongen vi vil forberede seg fra alene. Du kan bruke god fisk - vi trenger bare Yushka. Det vil ta det 2 kilo. For den andre buljongen trenger produktene litt mer:

  • Bream - 0,5 kilo;
  • Persille (root) - 2 stk;
  • Løk - 3 pærer.

Den tredje buljongen vil være den mest sjenerøse for mengden produkter som brukes:

  • Gjedde - 0,5 kilo;
  • Persille og dill - 3-4 kvist;
  • Gulrøtter (medium) - 3 stk;
  • Vodka - 50 milliliter;
  • Bay Sheet - 3 stykker;
  • Salt og pepper erter - etter eget skjønn.

Det børsnoterte antallet produkter er nok for et selskap på 12 personer.

Real øre av gjedde abbor: Oppskrift
Tsarist øre: trinnvis matlaging oppskrift

Matlagingsprosessen

Total matlagingstid vil legge merke til om lag 2,5 timer, men resultatet er verdt:

  1. Først gjør vi en kjøttkraft laget av liten abbor. Vi legger ut all fisken i en stor gryte, fyller med vann og legger på komfyren. Solim (anser at fisken absorberer salt godt) og kok i en halv time. Etter koking fjerner vi skummet og reduserer brannens kraft.
  2. Etter beredskap slår du den resulterende buljongen og legger på komfyren igjen. Sett den rensede buen (pærer helt), de vasket røttene i persille.
  3. Bream elimineres fra skalaer, hardt og kuttet av store skiver. Det legges også til en kasserolle.
  4. Kok i 20-25 minutter, hvorefter som går til den tredje fasen av matlaging. Vi bruker den sveisede fisken, og i kjøttkraft sender vi et stort karbon hakket i en kasserolle.
  5. Mens øret fortsetter å rengjøre og rense gjedde. Kutt deretter det i porsjonsskiver og skift den i kokende buljong 10 minutter etter gulrot.
  6. Etter alle krydder og om nødvendig, kle på øret.
  7. Laget ytterligere 10 minutter, og i løpet av denne tiden vil vi ligge fint forberedt greener.
  8. Slå av brannen, vi heller vodka i en panne og legger til en forstyrret greener. Vi lukker lokket og berører ikke i en kvart time.

Dette er så vanskelig ved første øyekast oppskriften på fremstilling av deilige årer. Faktisk er ingenting komplisert i det ikke, men smaken er rett og slett otamann.

  

3 middag for to med gratis

Levering for 1990 rubler.

Det er en mening at øret ikke er den mest populære suppe. Noen, han liker ikke på grunn av en bestemt smak, noe som gir en slave. Noen liker ikke matlagingsprosessen, fordi fisken må kuttes. Det er imidlertid mange svært forskjellige øreoppskrifter, hvorav den ene vil elske selv arrogansen.

Klassisk øre av ørret hjemme

Tradisjonelt er det vanlig å lage mat av elvenes øre. Men hennes smak er ganske spesifikk, og i en slik fisk er det mange små bein. Derfor er en av variasjonene i denne suppe - ørrets øre. Denne sjøfisken har en myk, mild smak og vakker rosa farge. I tillegg er det fullt av nyttige fettstoffer og sporstoffer.

Matlagingstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 1 time 30 minutter

  • Porsjoner - 7.

  • I begynnelsen, lagre ørret. Vask fisk og rengjør fra skalaer. Klipp hodet og gjellene. Fjern alle de indre og beinene. Prøv å finne enda små bein og slette dem. Brukt vil være filet. Klipp fisk på mellomstykker. Hell vann i en stor gryte og kok opp.

  • Mens vannbåter, rengjør potetene fra skrellen og vask vannet under kaldt vann. Klipp grønnsaken på små kuber og skyll dem igjen for å få ekstra stivelse. Så snart vannet i en kasserolle koker, send poteter der.

  • Sirkler, halvcirkel eller kuber, kutte gulrøtter, pre-rengjort og vask den. Legg til gryten på samme tid som poteter. Hevelse, legg til en Bay Leaf og Black Pepper Ferdigheter. Kok på middels varme til tilstanden til potet semi-forberedt. Under matlagingen på overflaten av vannet kan skum vises. Pass på å fjerne den med en skje eller støy.

  • Rengjør løkene fra skallene og skyll under rennende vann. Fordyp det i hele buljongen. Der, send ørret skåret i stykker og persille rot. Gi brannen til et minimum, dekk gryten med et lokk og kok i 15 minutter.

På denne tiden vask og finhakk greenene. Ved beredskap, slå av brannen og hell greenene i suppen. Dekk gryten med et lokk og la det brygge i 15 minutter. Hell suppe på plater og varme fôr til bordet.

God appetitt!

Hvordan lage et deilig øre av laksens hode?

Laks - fisk verdifull. Derfor prøver det å bruke maksimumet. Filet saksøk eller forberede som hovedretten. Og fra hodet, haler og rygger kan du lage en fantastisk suppe. Forresten, det er hodet som oftest brukes til å gjøre en kjøttkraft mer sveise, duftende og velsmakende.

Tilberedningstid - 1 time 10 minutter

Tilberedningstid - 1 time 40 minutter

Porsjoner - 10.

  • Ingredienser:
  • Summag Heads - 1 kg.
  • Poteter - 5 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Løk - 2 stk.
  • Salt - 1 ts.
  • Vann er 2,5 liter.
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Pepper Black Peas - 5 stk.
  • Dill - å smake

Vegetabilsk olje - for steking

  1. Matlagingsprosessen:
  2. Begynn med forberedelsen av fisk. Skyll hodet grundig. Fjern øynene, skjul dem med en kniv. Klipp gjellene. For å gjøre dette, fjern platen og reserver dem langs kantene på den skarpe kniven eller kjøkkenets sakse. Det er nødvendig slik at kjøttkraft ikke er gjørmete og bittert. I tillegg til hodet, for buljongen, kan du bruke deler av halen, forhåndsdefinerte finnerne.
  3. Brett biter av fisk i en stor gryte og fyll med kaldt vann. Sett på en langsom brann. Det er også en vask, men en rå pære. Grønnsaken vil gi kjøttkraft mer smak og aroma, og husken kryper den inn i en vakker, gylden farge. Kok, med jevne mellomrom fjerner skumskumet regelmessig.
  4. Reduser brannen til minimum og dekk gryten med et lokk. Forbered deg med lav kokende i ca 40 minutter.
  5. Etter tiden, fjern løkene, det er ikke lenger nyttig. Fra buljongen, få fisken og sett den i en bolle.
  6. Rett buljongen gjennom fin sikt for å rengjøre den fra små bein, skalaer og skumrester.
  7. Vask og rengjør gulrot. Klipp det med små kuber eller brus på en stor rigger. Rengjør den andre pæren fra skallene, skyll og slip. Smør stekepannen med en liten mengde vegetabilsk olje og varm den opp. Stek grønnsaker til gylden farge.
  8. Rengjør og vask potetene, kutt det med et panel. Returner buljongen på ovnen og kom med. Sett poteter og lidenskapelige grønnsaker i kokende væske. Kok til potet beredskap.

På denne tiden vask og finhakk greenene. Ved beredskap, slå av brannen og hell greenene i suppen. Dekk gryten med et lokk og la det brygge i 15 minutter. Hell suppe på plater og varme fôr til bordet.

På dette tidspunktet del den kokte fisken, separerer kjøttet fra beinene. Legg kjøtt til nesten den ferdige suppe. 5 minutter før beredskap, salting buljong, legg til et løvblad, pepper og hakkede greener. Bland, dekk lokket og bringe for å fullføre beredskap. Serveres varmt med croutons, kjeks eller hvetebrød.

Steg-for-trinns oppskrift på matlaging fra Humpback

Øre er en av de unike supper, grunnlaget for som kan være helt noen. Selvfølgelig er det en fisk, men det kan være noe slag: hav eller elv. Du kan bruke både frisk og frossen kadaver, og til og med hermetisert mat. Øre fra pukkelen er lett, velsmakende og lavt kalori.

Matlagingstid - 1 time

Matlagingstid - 1 time 25 minutter

Porsjoner - 10.

  • Porsjoner - 6.
  • Summag Heads - 1 kg.
  • Poteter - 5 stk.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Løk - 1 PC.
  • Vann - 3 l.
  • Svart bakken pepper - å smake
  • Salt til smak
  • Lovel Lavral - 2 stk.

Greener - 10 gr.

  1. Matlagingsprosessen:
  2. Ta en kadaver og skyll grundig under rennende vann. Rene skalaer, fjern hodet, gjellene, innsiden og finner. Kutt i store stykker. Du kan bruke ferskfrossen fisk. For rask avrimning, fordyp det i kaldt vann. Ikke bruk en mikrobølgeovn for dette!
  3. Plasser fiskestykker i en kasserolle og hell dem med kaldt vann. Kok 40 minutter med svak koking.
  4. På denne tiden vask og rengjør gulrot. Klipp det med små pars eller kuber.
  5. Rengjør poteter fra skrellen og skyll med kaldt vann. Klipp medium kuber. Soak dem i kaldt vann i 2-3 minutter.
  6. Fjern sveiset fisk fra buljongen. Væske Rett gjennom fin sikt for å fjerne bein, skalaer og finner.
  7. Separat kjøttet av fisk fra huden og beinene. Litt grind. Returner buljongen på ilden og legg den formede fisken, gulrøtter og poteter i den. Rengjør pæren fra skallen. Skyll og kutt i små kuber. Legg til buljong. Kom til å koke og kok 10 minutter.

På denne tiden vask og finhakk greenene. Ved beredskap, slå av brannen og hell greenene i suppen. Dekk gryten med et lokk og la det brygge i 15 minutter. Hell suppe på plater og varme fôr til bordet.

Vask greenene grundig og tørk det med et papirhåndkle. Finbundet. Legg greener i en kasserolle med suppe. Suge, pepper og legg til et løvblad. Rør og kok i ytterligere 3 minutter. Slå av brannen. Dekk gryten med et lokk og gi øret til pukkelen for å brygge ca 10 minutter. Kok rundt platene slik at alle har et stykke fisk. Serveres varmt.

Ørefinish med krem ​​- klassisk oppskrift

Ørefinish med krem ​​er den mest anbudsversjonen av fiskesuppe, fra Skandinavia. Det er deilig, tilfredsstillende, men på samme tid ikke-kalori. Kombinasjonen av fisk og meieriprodukter kan innføres i forvirring, men faktisk er det et vinnende alternativ. For suppe bruker du røde fisk og minimum krydder.

Matlagingstid - 55 minutter

Tilberedningstid - 1 time 20 minutter

Porsjoner - 10.

  • Porsjoner - 4.
  • Laks - 1 kg.
  • Salt - 1 ts.
  • Løk - 1 PC.
  • Poteter - 3 stk.
  • Gulrot - 3 stk.
  • Leek - 1 PC.
  • Bay Leaf - 3 stk.
  • Krem - 250 ml.
  • Svart bakken pepper - å smake
  • Vann - 3 l.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss.

Vegetabilsk olje - for steking

  1. Pepper Black Peas - 4 stk.
  2. Forbered fisk. Vask laks og rengjør fra skalaer og finner. Klipp hodet og fjern gjellene. Fjern innsiden. Klipp fileten fra åsen, fjern alle beinene fra det. Klipp laksfileter i små biter, dekk med en film og fjern til siden. Sett åsen og hodet i en kasserolle. Der, send løkene, skrelles og kutt i halvparten, pepper erter og salt. Fyll med kaldt vann. Legg på brannen og kok opp. Fjern det resulterende skummet med en skje eller støy. Kok på langsom varme i ca. 30 minutter.
  3. På denne tiden, fint kutt den hvite delen av buen. Stek det i en liten mengde vegetabilsk olje til en myk tilstand. Rengjør og skyll potetene, kutt det med små kuber. Gjør det samme med gulrøtter. Det kan kuttes i kuber eller halvcirkel.
  4. Fra sveiset kjøttkraft fjerner fisk og grønnsaker. De vil ikke lenger trenge. Stamme buljongen for å kvitte seg med små bein, vekter og turbiditet. Returner en kasserolle med en væske på ovnen. Sett de hakkede gulrøtter, poteter, lidenskap og løvblad der. Kok 10 minutter på middels varme til potetene blir myke.
  5. Legg til forberedt av filet og koker ytterligere 10 minutter. Legg krem, å ha ristet dem i en pakke på et bunt eller pisking i en kopp. Sang og pepper i smak. Røre.

På denne tiden vask og finhakk greenene. Ved beredskap, slå av brannen og hell greenene i suppen. Dekk gryten med et lokk og la det brygge i 15 minutter. Hell suppe på plater og varme fôr til bordet.

Kok ytterligere 2-3 minutter, så slå av brannen. Dekk gryten med et lokk og gi øret på finsk på ca 10 minutter. Serveres varmt med croutons eller cracker, dekorere greener.

Enkel og velsmakende Pike Ear Recipe

Øre fra Pike - Kushan av de mest heldige fiskerne. Fang en slik drøm om drømmen om de fleste elskere av denne typen jakt. Suppe fra den er oppnådd av et instrument, med en rik smak og aroma. Det er bra at i dag kan friske gjedde kjøpes i butikken, og lag et fantastisk øre minst hver dag. Og her er oppskriften.

Matlagingstid - 40 minutter

Matlagingstid - 50 minutter

Porsjoner - 10.

  • Porsjoner - 5.
  • Salt - 1 ts.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Poteter - 5 stk.
  • Pike - 700 gr.
  • Poteter - 4 stk.
  • Vann - 3 l.
  • Svart bakken pepper - å smake
  • Lavar Leaf - 1-2 stykker.

Vegetabilsk olje - for steking

  1. Grønn - for dekorasjon
  2. Med fersk fisk, fjern den skumle og kutt på finnene. Undersøk fisken, og prøv å ikke bryte galleblæren. Hvis dette skjer, er fiskekjøttet impregnert med bitter væske. Vask gjedningen grundig under rennende vann og kutt i deler av middels størrelse. Det er ikke verdt å kutte for liten.
  3. Hell kaldt vann i pannen og legg i brann. Så snart vannet kokte, legg biter av fisk der. Kom med å koke og redusere brannen. Kok 30 minutter med svak døsig. Som skumformasjonen, fjern den med en støy eller skje. Det er ikke nødvendig å lukke gryten med et lokk.
  4. På dette tidspunktet gjør du forberedelsen av grønnsaker. Rengjør potetene og kutt det med små kuber. Skyll stykker med kaldt vann. Vask og rengjør gulrøtter fra skrellen. Klipp det med små pars.
  5. Rengjør peeling fra huden og slipp den. Klipp vegetabilsk først med halv ringer, og hell deretter i stykker mindre. Få fisk ut av pannen og la det avkjøles. Bruk silen, strekk buljongen til en annen panne og returner den til ovnen. Det vil redde suppen fra residuene av skum, skalaer og felling bein. I den lekkede buljongen, legg til forberedte poteter og gulrøtter og dryss. Kom til å koke. Legg til bue. Kok på middels varme.
  6. Mens grønnsaker er tilberedt, del en kokt gjedde. Skille forsiktig kjøttet fra beinet. Når potetene er sveiset, legg til fisk, løvblad og svart pepper i suppe. Du kan bruke bakken eller erter, svart, hvitt eller rødt. Eller en blanding av paprika. Som du liker mer. Men ikke bli full, legg til noe. Og bruk ikke krydder, i tillegg til disse, for ikke å drepe smaken av fisken.

På denne tiden vask og finhakk greenene. Ved beredskap, slå av brannen og hell greenene i suppen. Dekk gryten med et lokk og la det brygge i 15 minutter. Hell suppe på plater og varme fôr til bordet.

Slå av platen. Dekk gryten med et lokk og gi suppen om 10-15 minutter. Serveres varmt, med et stykke rugbrød, dekorere finhakket greener.

Hvordan lage duftende øre fra Pike Abbor?

Øre fra Pike - Kushan av de mest heldige fiskerne. Fang en slik drøm om drømmen om de fleste elskere av denne typen jakt. Suppe fra den er oppnådd av et instrument, med en rik smak og aroma. Det er bra at i dag kan friske gjedde kjøpes i butikken, og lag et fantastisk øre minst hver dag. Og her er oppskriften.

Matlagingstid - 40 minutter

Matlagingstid - 1 time 25 minutter

Porsjoner - 10.

  • Øre fra Sudak - En av de eldste retter av russisk mat. Denne ferskvannsfisken ble verdsatt til enhver tid, siden med minimal fettinnhold, er nesten den fjerde delen protein. Og i Sudak er det alle 20 aminosyrer, hvorav 8 er unike. Selvfølgelig er suppen fra den ekstremt nyttig.
  • Salt - 1 ts.
  • Laks - 1 kg.
  • Sudak - 1,2 kg.
  • Løk - 1 PC.
  • Gulrot - 2 stk.
  • Lovel Lavar - 3 stk.
  • Pepper Black Peas - 8 stk.
  • Persille rot - 10 gr.
  • Svart bakken pepper - å smake

Vegetabilsk olje - for steking

  1. Persille stengler - 10 gr.
  2. Ta frisk eller ferskfrosne fisk. I tilfelle av den siste, throst, uten å gripe til hjelp av en mikrobølgeovn. Vask forsiktig slaktkroppen og bli kvitt finnene. Sut dem for ikke å berøre selve fisken. Rengjør gjedde abbor fra skalaer. Fjern gjellene og innsiden.
  3. Klipp fisk i små biter. Trenger ikke å fjerne beinene på dette stadiet. Fyll gryten med kaldt vann og legg hodet og halene der. Sett på komfyren på midtbrannen og kom med.
  4. Når vann kokes, reduser brannen til et minimum. Rengjør løkene fra skallene, slip og tørk. Stearinlys hodet på tvers. Vask og rengjør gulrøtter. Sett løk, en hel gulrot, rot og persille stilker i buljong. Legg til en Bay Leaf og svarte erter. Bekjelken igjen, og reduser deretter brannen og kok buljongen i 25 minutter. Du trenger ikke å dekke lokket. Under tilberedningen vil skum bli dannet. Fjern det slik at buljongen er gjennomsiktig og appetittvekkende.
  5. På dette tidspunktet rengjør potetens poteter, skyll den med små kuber. Fra buljongen fjerner alle grønnsaker, fisk og krydder. Rett væsken, overfyller inn i en annen panne. Få koken igjen.
  6. Legg hakkede poteter og dryss til smak. Klipp de andre gulrøtter med halv ringer og send til pannen som bare buljongen kokes.
  7. Mens suppen fortsatt kokker, legg til pannen tilberedte biter av fisk. Reduser brannen og koker 10-15 minutter med lavkoking til fisken klar. Ikke bland suppen lenger for ikke å bryte sykdomsstykker.

På denne tiden vask og finhakk greenene. Ved beredskap, slå av brannen og hell greenene i suppen. Dekk gryten med et lokk og la det brygge i 15 minutter. Hell suppe på plater og varme fôr til bordet.

Dekk øret fra Pike Absor og gi den til å avle i 15 minutter. Kok gjennom dype plater og server til bordet.

Ekte øre på brannen i Kazan

Øre fra Pike - Kushan av de mest heldige fiskerne. Fang en slik drøm om drømmen om de fleste elskere av denne typen jakt. Suppe fra den er oppnådd av et instrument, med en rik smak og aroma. Det er bra at i dag kan friske gjedde kjøpes i butikken, og lag et fantastisk øre minst hver dag. Og her er oppskriften.

Den mest delikate maten er den som er tilberedt og spist ute. Øre, kokt på en brann fra ferskt tørket fisk, den mest populære sommerkampanjesuppe. For det kan du bruke absolutt noen fisk, og til og med noen få arter. Deilig og oppvarming suppe skaper en spesiell atmosfære av sommerferie.

Tilberedningstid - 1 time 20 minutter

Porsjoner - 10.

  • Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
  • Vann er 1,5 liter.
  • Sudak Head - 2 stk.
  • Løk - 1 PC.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Poteter - 5 stk.
  • Abbor - 1 PC.
  • Svart bakken pepper - å smake
  • Gulrot - 2 stk.
  • Vann - 3 l.
  • Vodka - 20 gr.
  • Pepper Black Peas - å smake

Vegetabilsk olje - for steking

  1. Petrushka - 10 gr.
  2. Kutt hodet på gjedde abborre. Vask dem, rengjør skalaene fra rester. Fjern gjellene og øynene, de gjør buljong bitter og gjørmete. Rengjør en liten abbor med skalaer og praktikplasser. Klipp finer, del fisken i flere stykker.
  3. Kok vannet i kalenderen. Sett hodet på Pike Abbor. Rengjør og skyll gulrøtter og løk. Send dem helt til kuldronen til fiskehoder. Kok 30 minutter. Fjerning av skum Fjern med en skje.
  4. Mens buljongen er kokt, rengjør potetene. Skyll den og kutt i små kuber. Du kan gjøre det riktig i hånden, ikke glemme at kniven er skarp. Kuber kan være ujevn eller ulik størrelse, det er ikke noe forferdelig. Etter en halv time etter begynnelsen av matlagingen, få hodet og grønnsakene fra buljongen. En skje fanget alle mulige skalaer, bein eller biter av løk. Send inn i bowler skiver poteter, abbor, bay leaf, pepper ert. Sang og pepper. Kok 20 minutter, til potetene er klare.
  5. Skyll og tørker greenene. Sett det i suppe per minutt til beredskap. Etter en liten vodka.

På denne tiden vask og finhakk greenene. Ved beredskap, slå av brannen og hell greenene i suppen. Dekk gryten med et lokk og la det brygge i 15 minutter. Hell suppe på plater og varme fôr til bordet.

Fjern bowleren fra brannen og dekk lokket. La øret rase 5-10 minutter. Kok gjennom MIS og nyt et deilig varmtør.

Hvordan sveise høyre øre av abbor hjemme?

Øre fra Pike - Kushan av de mest heldige fiskerne. Fang en slik drøm om drømmen om de fleste elskere av denne typen jakt. Suppe fra den er oppnådd av et instrument, med en rik smak og aroma. Det er bra at i dag kan friske gjedde kjøpes i butikken, og lag et fantastisk øre minst hver dag. Og her er oppskriften.

Den mest delikate maten er den som er tilberedt og spist ute. Øre, kokt på en brann fra ferskt tørket fisk, den mest populære sommerkampanjesuppe. For det kan du bruke absolutt noen fisk, og til og med noen få arter. Deilig og oppvarming suppe skaper en spesiell atmosfære av sommerferie.

Tilberedningstid - 1 time 20 minutter

Porsjoner - 10.

  • Øre av abbor er en flott versjon av hjemme middag, spesielt hvis det er frisk, bare en nylig fanget fisk. Ideer om ros mye, selv med tomater og epler! I denne oppskriften forteller vi om den klassiske versjonen. Det bidrar til å fullt ut avsløre smaken av fersk abbor og forstyrrer ikke den.
  • Løk - 1 PC.
  • Poteter - 5 stk.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Perch - 200-300 gr.
  • Hirse - 1 ts.
  • Lovel Lavar - 4 stk.
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Pepper duftende erter - 3 stk.

Vegetabilsk olje - for steking

  1. Salt - ½ ts
  2. Slemme det perky. Ikke rengjør dem fra skalaer, det gir en spesiell smak og gjør buljongen mer hensiktsmessig. Bli kvitt fisk fra praktikene. For å gjøre dette, gjør et snitt på buksen, fra hodet til halen. Vær forsiktig så du ikke berører galleblæren. Fjern gjellene. Det er ikke nødvendig å kutte av hodene, lage mat med dem.
  3. Vasket fisk som er fortykket fra innsiden. Brett det i en stor gryte og fyll med kaldt vann. Sett en gryte på midtbrannen. Legg nå en lakkblad, duftende og svart pepper. Bull ned for å koke. Når skum vises, fjern det støy.
  4. Rengjør skallene og vask pæren. Kutt det i halvparten. Når buljongene koker, legg til bue. Reduser brannen og kok 20 minutter når lokket er åpent. I løpet av denne tiden er fisken helt sveiset.
  5. Mens buljongen er tilberedt, rengjør og vask potetene og gulrøtter. Klipp grønnsaker på små kuber.
  6. Når fisken blir klar, fjern den fra pannen. Nå vil kjøttet lett bli skilt fra beinet. Få løk fra kjøttkraft, det vil ikke lenger trenge det. Rett væsken for å rense den fra bein, vekter og grønnsakerbiter. Returner kjøttkraft på ovnen. Legg hakkede poteter, gulrøtter og pson til pannen. Kok til potet beredskap.

På denne tiden vask og finhakk greenene. Ved beredskap, slå av brannen og hell greenene i suppen. Dekk gryten med et lokk og la det brygge i 15 minutter. Hell suppe på plater og varme fôr til bordet.

På denne tiden rengjør den store kokte fisken fra huden og beinene. Del stykkene. Fisk kan serveres til øret på en separat plate, og du kan sette en del av hver i suppen. Etterbehandling øret ditt for å servere varmt, dekorere hakkede greener.

Sveiset øre hjemme med en rask

Øre fra Pike - Kushan av de mest heldige fiskerne. Fang en slik drøm om drømmen om de fleste elskere av denne typen jakt. Suppe fra den er oppnådd av et instrument, med en rik smak og aroma. Det er bra at i dag kan friske gjedde kjøpes i butikken, og lag et fantastisk øre minst hver dag. Og her er oppskriften.

Den mest delikate maten er den som er tilberedt og spist ute. Øre, kokt på en brann fra ferskt tørket fisk, den mest populære sommerkampanjesuppe. For det kan du bruke absolutt noen fisk, og til og med noen få arter. Deilig og oppvarming suppe skaper en spesiell atmosfære av sommerferie.

Matlagingstid - 50 minutter

Porsjoner - 10.

  • Hva kan være bedre enn å gå til naturen og smake de duftende årene fra fersk fisk! Denne suppe griper minnene om varme, hvile og sommerdager. Men hvis på gårdsplassen til kulde, og det er ikke mulig å gå til naturen i det hele tatt, kan du enkelt forberede ikke mindre deilig øre hjemme. Oppskrift.
  • Fisk - 1 kg.
  • Poteter - 3 kg.
  • Poteter - 5 stk.
  • Laks - 1 kg.
  • Svart bakken pepper - å smake
  • Vodka - 20 gr.
  • Salt til smak
  • Hirse - 3 ss.
  • Dill - å smake

Vegetabilsk olje - for steking

  1. Vann - 2 liter.
  2. Forbered fisk. Du kan velge noen: den som er mer som, eller den som er i kjøleskapet. Vask og rengjør slaktkroppen fra skalaer. Klipp hodet og haler. Av disse viser det seg en rik og sveiset kjøttkraft. Fjern gillene og øynene. Brett hodet og halen i en kasserolle, hell med kaldt vann. Sett på midtbrannen og kom med koking.
  3. Klipp fisken, skille kjøttet fra huden og beinene. Kutt i små biter.
  4. Rengjør og skyll pæren, kutt den med kuber. Gulrøtter rene mot smuss og skrell. Sutter vegetabilsk på en stor rigger. I pannen, varme vegetabilsk olje og stek hakket grønnsaker i det 5-7 minutter, til gylden farge.
  5. Så snart vannet koker, og skummet dannes, forsiktig og grundig fjerne det med støy. Salt vannet. Reduser brannen og kok buljongen i ca. 15 minutter. Tilpasset fra flytende fisk og sett på platen. Buljongstamme med fin sikt. Denne prosessen vil rengjøre den fra små bein og skalaer.

På denne tiden vask og finhakk greenene. Ved beredskap, slå av brannen og hell greenene i suppen. Dekk gryten med et lokk og la det brygge i 15 minutter. Hell suppe på plater og varme fôr til bordet.

Returner kjøttkraft på ovnen. Bringe til koking igjen. Rengjør og skyll potetene, kutt det med små kuber. Sett den hakkede grønnsaken i en kasserolle med buljong. Når vann med poteter kokes, hell crumpleren. Reduser brannen og kok i ca 10 minutter, legg deretter til passable grønnsaker og biter av fisk. Kok før potet og hirse. 5 minutter før beredskap, legg til et løvblad og erter pepper. Slå av platen og dekk gryten med et lokk. Gi suppen stå minst 10 minutter. Serveres varmt i vakre dype plater, dekulerende hakket greener.

Tsarist øre - en ekte vintage oppskrift

Tsaristens øre er den mest delikate og tilfredsstillende oppskriften på denne suppe. Ellers kalles det også et trippel øre. Alt fordi tre typer fisk brukes til å forberede en buljong. Det gjør buljong sveiset og uvanlig velsmakende. Det er best å bruke fersktørket fisk og kok øre på boringen.

Tilberedningstid - 1 time 30 minutter

Matlagingstid - 50 minutter

Porsjoner - 10.

  • Matlagingstid - 2 timer
  • Perch - 650 gr.
  • Bream - 150 gr.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Poteter - 5 stk.
  • Salt til smak
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Com - 200 gr.
  • Salt - 1 ss.

Vegetabilsk olje - for steking

  1. Friske greener - å smake
  2. Start med bass av abbor. Rengjør kadaver fra skalaer og lønner seg. Skyll inn og utenfor. Monter fisk i bowleren og fyll med kaldt vann. Legg til en hel renset pære, pepper pepper og løvblad. Del ilden og legg kjøttkammeret rundt 30 minutter. Periodisk, fjern scoon-genererte skummet forsiktig.
  3. På dette tidspunktet, partisjon stor fisk, det vil si bream og steinbit. Rengjør dem fra skalaer og bein og kutt i små biter.
  4. Så snart abborsen er sveiset, fjern fisk fra buljongen. Ifølge den klassiske oppskriften må væsken være belastning. Siden i naturen er det vanskelig å gjøre det vanskelig, fanget alle unødvendige stykker med en skje. Send kuttbraset til bowleren. Ta med til koking og tomt i ytterligere 25 minutter.
  5. Fjern breams skiver og igjen fanget alle bein og skalaer i buljong. Rengjør og skyll løk og gulrøtter. Klipp gulrot med sirkler, og bøy for å ligge med små kuber. Send grønnsaker til kjøttkraft og kok 10 minutter. Etter denne tiden, legg til en stor steinbit. Kok 20 minutter til fisken er helt forberedt. På slutten av matlaging spire.

På denne tiden vask og finhakk greenene. Ved beredskap, slå av brannen og hell greenene i suppen. Dekk gryten med et lokk og la det brygge i 15 minutter. Hell suppe på plater og varme fôr til bordet.

Ear of the Royal: Oppskrift med bilder
Vask og finforstyrr grønnene. Sett den på bowleren med øret. La det være under det lukkede lokket i 15-20 minutter. Serveres varmt med en skiver av brød.

Øre i en tallerken - ser veldig appetittvekkende ut.

Øret er en av de eldgamle retter i kjøkkenet til forskjellige nasjoner. Det er kokt fra fisk, men det kan ikke kalles en fiskesuppe. Tross alt er matlagingsteknologien og sammensetningen spesiell. Det er mange typer en slik tallerken, i hvert land er det utarbeidet på forskjellige måter. Men enhver vertinne kan finne sin oppskrift på forberedelsen av øret, som vil glede seg over den spesielle smaken og aromaen.

Matlagingsteknologi

Øre er en kjøttkraft av fisk. Korn eller andre ingredienser legges ikke til den klassiske parabolen, bare krydder, noen ganger rot. Det antas at øre kan være forberedt bare på en brann fra ferskvinklet fisk. Den bruker noen fiskestreng for det, og å slå av lukten til Tina, legg til vodka. Men du kan lage et deilig øre hjemme, hvis du kjenner funksjonene i hennes matlaging.

Dette er en enkel budsjettfat som er kokt fra noen fisk, bein, hoder, haler. Det anbefales å ta minst to varianter, så øret vil vise seg å være sveiset og duftende. Det er ikke entydig å si, hvorfra fisken det viser seg det mest delikate øret. Hovedregelen er å lage kjøttkraft fra småbiter og trimme, og legg deretter store stykker. Det anbefales å legge til mindre vann og minimum antall ekstra ingredienser.

I tillegg til å velge produkter for denne parabolen, må du overholde matlagingsteknologi. Det anbefales å først lage fiskens buljong fra småbiter og trimme. Så buljongstammen og koker grønnsaker i den. Hovedbestanddelen i årene - store biter av fisk - det er bedre å ligge i vegetabilsk kjøttkraft, så det vil beholde sin duft, smak og forbli saftige. Du må lage mat i 10-20 minutter, viktigst, ikke å fordøye. Så snart kjøttet begynner å ligge bak beinene, er parabolen klar.

Du bør vite hvordan det virkelige øret er kokt. Det kan ikke omrøres, da fisken er et veldig forsiktig produkt, det kan bli skadet av en skje, og grøten vil være. For matlaging anbefales det å bruke emaljerte retter, det er ikke nødvendig å lukke lokket slik at fisken ikke koker. Øret er kokt på langsom brann, det er umulig å tillate sterk koking. I prosessen med matlaging, følg buljongen, fjerne det resulterende skummet.

Det er viktig når man skal legge forskjellige ingredienser i buljongen. Krydene anbefales å legge til umiddelbart, med den første delen av fisken, og deretter buljongene, slik at det er gjennomsiktig. Ikke alle vet når du trenger å salt øret ditt. Gjør dette nødvendigvis i slutten, slik at fisken ikke blir tøff. Det er best å bruke havsalt for dette.

Uha-v-tareligke
Merk følgende! Etter å ha slått av brannen, trenger gryten å lukke og gi en tallerken på 10 minutter. Du kan bruke øret ikke bare varmt, men i en kald form.

Klassisk øre i en kasserolle.

Hemmeligheter av deilige årer

Ikke alle vet hvordan å lage et deilig øre hjemme. Hvis du lager det, som den vanlige første parabolen, viser det seg bare fiskesuppe. Ørepets hemmelighet er at buljongen skal være gjennomsiktig, og fisken legges til den med store skiver.

  • Det er flere anbefalinger som vil hjelpe deg å forstå hvordan du skal gjøre øret ditt riktig.

  • Fisk i den ferdige parabolen bør være helt. Hvis hun har mange små ben, for enkelhets skyld før du legger i en panne, må de kuttes på flere steder.

  • Den beste fisken til øret er friskt, selv livlig. Hvis du lager det fra iskrem, trenger du ikke å tine den.

  • Når du rengjør, må du fjerne innsiden, gyllene. Finns, utkast og hoder er bedre å forlate, en av dem viser seg den mest sveisede buljongen. Noen ganger til og med skjulende forlater.

  • Noen arter av fisk har en bestemt smak. Det anbefales å fjerne huden i Sturgeon, det er smakfullt. Og hvis smaken forblir, må du legge til sitronsaft eller vodka til parabolen.

  • Pæren er bedre å legge til helt, selv med husks, og deretter kaste bort. Det vil bidra til å oppnå en hyggelig gylden kjøttkraft.

Ear of the Royal: Oppskrift med bilder
Mange vet at det oftest blir lagt til øret, men gir ikke alltid det verdier. Faktisk er krydderene nødvendige, duftende pepper, buktblad, persille og dill blir ofte lagt til. Videre bør fettfisken, krydderene være mer.

Øre i en tallerken - ser veldig appetittvekkende ut.

Hva er en del av

Hovedbestanddelen for øret er fisk. Det er ingen entydig mening som det skal være koker av denne parabolen fra forskjellige varianter. Men det antas at det viser seg å være bedre hvis du tar noen varianter, som hver vil gi buljong unikt smak. Det klassiske øret er booket fra fersk fisk, men hjemme kan det brukes til og med frosset.

Viktig! Fisken må være frisk for å sjekke dette, ta hensyn til fargen på gjellene, finner, øye gjennomsiktighet og lukt.

Hver vertinne selv velger hvorfra fisken skal lage kjøttkraft. Oftest brukte ers, sudak, karpe, gjedde, sazan, ørret, laks, Haltus. Det beste øret er hentet fra fisk med klebemiddel, for eksempel en lite eller abborre. Ikke pass på rettene sild, vobla, roach, bream, makrell.

  • En funksjon av denne første parabolen er at annet enn fisk er tillatt å bruke minimumssettet av produkter. Noen ganger lagt ingenting til øret, bortsett fra grønne og krydder. Det er oppskrifter som inneholder gulrøtter, løk, poteter. De vanligste krydder er de:

  • laurbær;

  • pepper pepper;

  • selleri rot;

  • hvitløk;

  • Tarragon;

  • dill;

  • persille;

Klassisk øre i en kasserolle
Hot Peppers.

Produkter forberedt på forberedelsen av øret.

Parabolen varianter

  • Avhengig av metodene for matlaging og arter av fisk som brukes, finnes det flere typer årer:

  • Trippel forbereder seg i tre mottakelser;

  • team av flere varianter av fisk;

  • Rød fisk;

  • Hvit fra Nalima, abbor, gjedde abborre;

  • Søt er kokt med tilsetning av gulrøtter;

  • Donskaya - med tomater;

Fiskeren forbereder seg fra levende fisk uten grønnsaker.

I tillegg til den vanlige måten kan matlaging øret være i en sakte komfyr. Kun bruk for dette er anbefalt filetfisk uten bein. Det vil ikke være noen klassisk gjennomsiktig kjøttkraft, siden alle produkter legges sammen og koker 30-40 minutter.

Triple Ear.

  1. Det antas at det mest delikate øret er tilberedt på trippelbuljongen. Dette er en klassisk oppskrift, som ikke inkluderer en potet eller gulrot. En funksjon av hennes forberedelse er at den er kokt i lang tid.

  2. Først trenger du en halv time for å lage en fin fisk, renset og uten hodene.

  3. Deretter filtrerer buljongen og den midtre fisken er tilberedt i den - Crucian, helt, abborre. Hun trenger å fjerne bare innsiden, skalaer og gills. Sammen med det er de lagt hodet på stor fisk, persillerot, peas pepper og hele pæren. Pass på å fjerne skummet.

  4. Etter 20 minutter rettet buljongen igjen, salt, og legg deretter en stor fisk, hakket i stykker og et blad av laurbær. I prosessen med matlaging, ikke bland.

I tillegg til den vanlige måten kan matlaging øret være i en sakte komfyr. Kun bruk for dette er anbefalt filetfisk uten bein. Det vil ikke være noen klassisk gjennomsiktig kjøttkraft, siden alle produkter legges sammen og koker 30-40 minutter.
Når fisken blir et mykt, laurbærark for å trekke ut, tilsett hakkede greener og lukk lokket. Øret må brytes i 10-15 minutter.

"Triple Ear" er en slags rett.

Donskaya øre

  1. Den opprinnelige oppskriften på deilige ører har Don Cossacks. Hun har en uvanlig smak på grunn av tilstedeværelse av tomater og whiskers i Ukrop. Bryter denne parabolen på dobbelt kjøttkraft.

  2. Først må du lage små fisk, trimning og hodene sammen med en hel pære.

  3. Etter 20 minutter må buljongen være belastning, og kaste bort pæren. Legg i den store fisken, poteter, skiver av kuber, tomat, buktblad, pepper.

Produkter for årer
Solit øre trengte 5 minutter før beredskap. Trekk deretter Lay Leaf, sovner de hakkede greenene og skruenøkkelene på dill, lukk lokket og la det gå.

Og i denne platen "Don Ear" - også et interessant alternativ.

Fisherman's Ear.

  1. Hver fisker vet hvordan man lager et deilig fiskeør. Det er kokt ut av levende fisk i bowleren på brannen, best, på vårvannet. En funksjon i dette alternativet er at ingen grønnsaker, unntatt løk, ikke legges til. Vanligvis koker fiskere øret av det som er til stede, men det er en klassisk oppskrift.

  2. Først tilberedt kjøttkraft laget av fisk trivia, hoder og løk. Legg også pepper pepper.

  3. Hvis mulig, må buljongen være belastning. Eller i det minste fjerne alle store stykker og paprika.

  4. Legg gode biter av fisk og legg til et løvblad. Kok til beredskap.

Don øre i en tallerken
For å eliminere lukten av Tina Hell 50 ml vodka og lukk lokket. Tjene øre med greener.

Fiskere er forberedt rett i naturen - en slik tallerken er ukomplisert av "fiskeøret".

Hjemmelaget øre

  1. Den enkleste og mest vanlige oppskriften på matlaging av øret er tilgjengelig for hver elskerinne. Du kan lage mat fra enhver fisk, selv friskfryst. Men ifølge mange er øret av hele fisken bedre. Hun har ikke lukten av Tina, så du kan legge til salter mindre og krydder. Et slikt øre er kokt på en vegetabilsk kjøttkraft bare fra gode stykker, uten hodene og trimmen.

  2. Først må du lage poteter kuttet i kuber, gulrotkrus, knust persillerot, hele pæren.

  3. Laying fisk, skiver på store stykker, erter pepper, bay leaf. Kok til beredskap, vanligvis 15-20 minutter.

  4. Trekk ut løk, pepper, løvblad, salt. Om nødvendig, legg til litt vodka eller hvitvin for å eliminere ubehagelige lukt.

  5. Slå av brannen under gryten. Legg til Dill valgte eller persille, spoonful smør.

Fisherman's øre i bowleren
Server på et bord med en skiver sitron. Greens kan også legges til platen.

I en tallerken med "hjemmelaget øre" - ser appetittvekkende ut.

Øretsteam

  1. Det kalles denne parabolen fordi det er mulig å bruke noen fisk til matlaging: trimning, hoder, haler, bagatell. Men store biter av laks, laks, gjedde abbor eller torsk er også lagt til. Det er to alternativer hvordan du lager et lagør: Du kan lage mat på en gang eller lage en dobbel buljong. Samtidig er bagasjen og trimmen først tilberedt, bare så stor fisk legges til den lekkede buljongen. En slik tallerken oppnås mer duftende og sveise.

  2. I den lene kjøttkraft fra de små tingene legger en stor fisk, en pære, en hel gulrot, pepper og et blad av Lavra. Kok på lav varme i 15-20 minutter, sørg for å fjerne skummet. Det er umulig å blande. For duft kan du legge til et par sitronstykker.

  3. Gå forsiktig fisken, legg ut på tallerkenen. Broth igjen belastning, grønnsaker kan kastes bort. Legg deretter poteter hakket inn i den, og gulrøtter. Kok til beredskap. På dette tidspunktet overdrives sveiset fisken, fjerner alle beinene.

  4. Du må vite når du skal kaste dette øret. Det er gjort før det sekundære bokmerket til fisken. Når grønnsakene blir myke, legg forsiktig ut i buljongfileten og pecking i ytterligere 5 minutter.

  5. Legg til en kutt dill, lukk gryten med et lokk og slå av brannen.

Video.

Forbered et ekte øre er enkelt, du trenger bare å vite funksjonene i matlagingen og rekkefølgen med å legge alle ingrediensene. Og så vil selv hjemme være en klassisk tallerken med en gjennomsiktig kjøttkraft, en hyggelig aroma og en uforglemmelig smak.

Hvor lenge har du hatt en virkelig stor fangst?

Når var siste gang fanget dusinvis av heftige kyllinger / karper / brasam?

Vi ønsker alltid å få resultatet fra fiske - fange ikke tre abbor, og et dusin kilo pikes - dette vil være en fangst! Hver av oss drømmer om slike, men ikke alle vet hvordan.

God fangst kan oppnås (og vi vet det med deg) takket være en god agn.

Det kan være forberedt hjemme, du kan kjøpe i fiske butikker. Men i butikkene er det dyrt, og å lage matbiten hjemme, må du tilbringe mye tid, og til høyre er det ikke alltid en hjemmekoselig agn fungerer bra.

Du er kjent for skuffelsen når du kjøpte agn eller forberedt henne hjemme, men fanget tre eller fire abbor?

Så det kan være på tide å dra nytte av det virkelig fungerte produktet, hvor effektiviteten er bevist som vitenskapelig og praksis på elver og dammer i Russland.

Fisk megabomb.

Det gir det svært resultatet at vi ikke kan oppnå seg selv, spesielt verdt det er billig, som skiller fra andre måter og tilbringe tid til produksjon er ikke nødvendig - jeg bestilte, brakt fremover! Selvfølgelig er det bedre å prøve en gang enn tusen ganger for å høre. Spesielt nå - mest sesong!

50% rabatt når bestilling er en utmerket bonus!

Lær mer om agn!

Alternativ 1: Classic River Fish Recipe

Innledning (Generell informasjon om parabolen, Historie, Utility grad og så videre)

Det mest delikate øret er i ovnen eller på brannen. Det har lenge vært forberedt bare fra liten elvfisk, som lett kan bli fanget ikke langt fra kysten. Nå kan abbor, karas eller karpe kjøpes i hvilken som helst butikk. Men ikke hver kokk kan forberede det duftende tradisjonelle øre.

Den klassiske oppskriften bruker abborre. Han er moderat fett, takket være denne parabolen vil det være nyttig og næringsrikt. Et slikt øre vil ikke kaste bort magen, men gi energi til hele dagen. Det er lett forberedt til og med nybegynnere på kjøkkenet.

  • Ingredienser:
  • Abbor - 400 g;
  • Gulrot - 150 g;
  • Poteter - 300 g;
  • Løk - 100 g;
  • Salt og pepper, bay leaf;

Dill, persille, andre greener.

Steg-for-trinns oppskrift på elvfisk

Den mest komplekse delen av forberedelsen er behandling av fisk. Abinen skal skylles grundig, fjerne gjellene og andre uspiselige deler. Jeg trenger ikke å rengjøre skallen på dette stadiet!

Sett klumpet i en kasserolle, fyll med kaldt vann og legg i brann. I samme beholder, legg til en renset pære. Kok, spray og fjern skummet.

Trekk ut omgivelsene fra vannet, strekk buljongen. Etter det, legg poteter, gulrøtter og krydder der.

Fjern beinene fra fisk, del den på fileten. Gå tilbake til buljongen, kok 10 minutter.

Kutte greener. Legg det til suppen, kok en annen 5-7 minutter. Du kan i tillegg sprinkle hver del dill og persille.

Suppen er matet varmt, men det vil være velsmakende og etter kjøling. For en sønn, noen vertinne blir lagt til øre hirse og andre frokostblandinger, men det er ingen slike ingredienser i den klassiske oppskriften. For å lage en gjennomsiktig kjøttkraft, kan du legge til et pisket protein i det eller en liten mengde vodka på slutten av matlagingen.

Alternativ 2: Fast River Fish Recipe

Den klassiske oppskriften bruker abborre. Han er moderat fett, takket være denne parabolen vil det være nyttig og næringsrikt. Et slikt øre vil ikke kaste bort magen, men gi energi til hele dagen. Det er lett forberedt til og med nybegynnere på kjøkkenet.

  • For øret er det ikke nødvendig å bruke hele fiskekroppene. Du kan begrense oss til hodene, haler eller ås. I dette tilfellet vil buljongen forbli brystene, og deres filet kan du lage en fantastisk middag. Og husk at det er umulig å brygge fisk i lang tid. Det koker øyeblikkelig, mister sin smak. Derfor er det bedre å først forberede kjøttkraft og lage poteter, og bare legg til fiskhode.
  • Fisk - 1 kg;
  • Gulrot;
  • Pære;
  • Potet - 400 g;
  • Bay Leaf, en blanding av paprika;

Salt, greener.

Hvordan raskt lage mat av elvenes øre

Rengjør og grind gulrøtter og løk. Poteter kuttet i halvparten. Kok vannet og legg alle grønnsakene der. Kok 20 minutter på en liten brann.

Skyll fiskhodet eller andre deler. Fjern gjellene og skalaene.

Bruk støyen, trekk ut gulrøtter og løk fra buljongen. Distribuere poteter i en mashgaffel, du kan i tillegg hugge den av en blender.

Gå av løk i pannen med gulrøtter, legg fisken der. Kok i 15 minutter, deretter hilsen og pepper.

Gjennom tre minutter før du slår av brannen, legg til et laurbærblad og en finhakket greener i suppen.

Hvis du har det travelt, kan du prøve øret mitt umiddelbart etter matlaging. Men det er bedre å gi det å rase 10 minutter under lokket. I dette tilfellet vil smaker og smaker være mer uttalt, mettet.

Alternativ 3: Ear of River Fish on Broth

Den klassiske oppskriften bruker abborre. Han er moderat fett, takket være denne parabolen vil det være nyttig og næringsrikt. Et slikt øre vil ikke kaste bort magen, men gi energi til hele dagen. Det er lett forberedt til og med nybegynnere på kjøkkenet.

  • For fremstilling av retter på denne oppskriften må du sveise buljongen på forhånd, så kule den. Det er bedre å lage mat på kyllingedeler, selv om vegetabilsk buljong er egnet.
  • Karas - 600 g;
  • Poteter - 350 g;
  • Gulrot;
  • Buljong - ett og et halvt liter;
  • Abbor - 400 g;
  • Haug med dill;
  • Tre mellomstore tomater;
  • Rømme - 1 kopp;

Salt, hvit pepper.

Steg-for-trinns oppskrift

For å starte, vask fisken og rengjør den fra innsiden. Sov på den skumle slik at den ikke kommer inn i den ferdige suppe. Fjern halen og finner, kutt karasene i små biter.

Forbered en tre-liters gryte hvor Karasi vil lage mat. Fyll det med buljong og vann i et proporsjonalt forhold på 2: 1, legg i brann.

Rengjør poteter og tomater fra skrellen. Klipp dem med kuber. Sett potetene i gryten til fisken, kom til å koke. Deretter reduserer brannen til et minimum, salt.

Løk og gulrøtter må også rengjøres og finjustere eller rive. Stek dem på en varm vegetabilsk olje til myk. Når buen blir gylden, legg til tomater og rømme til det. Se et par minutter, og fjern deretter pannen fra brannen.

Hell innholdet i en stekepanne i en kasserolle. Sett salt, pepper og krydder å smake. Sjekk potetbedriften.

Når potetet blir mykt, legg til knust dill til pannen. Slå av brannen, dekk lokket og vent 10 minutter. I løpet av denne tiden vil "Soup få en fantastisk nyanse.

Det er bedre å koke øret i små mengder, slik at hele familien spiser den 1-2 ganger. Bare i den friske parabolen er det maksimale magnesium og vitaminer i gruppen B som kreves for menneskekroppen i alle aldre.

Alternativ 4: Øre av to typer elvfisk

Den klassiske oppskriften bruker abborre. Han er moderat fett, takket være denne parabolen vil det være nyttig og næringsrikt. Et slikt øre vil ikke kaste bort magen, men gi energi til hele dagen. Det er lett forberedt til og med nybegynnere på kjøkkenet.

  • Ingredienser:
  • Slik at suppen er mest velsmakende, må du bruke minst to varianter av fisk. Ideell for ørene til Yershi, Yazi, Abbor, Sudaks og Karasi. I denne oppskriften brukes abbor og sazan, men hvis du ønsker det, kan du legge til andre fisk. Ikke glem å forhindre gjellene, øynene og tarmene.
  • Sazan - 400 g;
  • Poteter - 500 g;
  • Tre pærer;
  • Fire tomater;
  • Håndfull milf eller ris;
  • Bay leaf, erter pepper;

Salt, klype sukker.

Hvordan lage mat

Klipp fisken med porsjonsskiver, legg dem i kokende vann. Der, legg til et løvblad, pepper og poteter, skiver av kuber.

Løk og tomater Skal av huden, kutt i store stykker. Legg dem til buljong, kok på langsom brann.

Skyll cere, sett den i suppen og bland godt. Om nødvendig, legg til litt vann, dekk gryten med et lokk.

Alle ingrediensene vil være klare på 25 minutter etter å ha kommet inn i kokende vann. Cate Time, 5 minutter før slutten, legg dill, salt og sukker i øret.

Det er i denne oppskriften som vil være hensiktsmessig å legge til forskjellige krydder. Kjøp en spesiell blanding for fisk eller eksperiment, avhengig av variasjonen. Med abbor, rosmarin, timian og basilikum er perfekt kombinert.

Alternativ 5: Øre fra den mest nyttige elvfisken med et egg

Den klassiske oppskriften bruker abborre. Han er moderat fett, takket være denne parabolen vil det være nyttig og næringsrikt. Et slikt øre vil ikke kaste bort magen, men gi energi til hele dagen. Det er lett forberedt til og med nybegynnere på kjøkkenet.

  • For å forberede denne parabolen må du fange eller kjøpe i fiskebutikken til Sudak. Han bor bare i de reneste vannkroppene, så kjøttet vil være den mest nyttige og velsmakende. I hver ting inneholder denne fisken en stor mengde magnesium, kalium, krom og jod.
  • Sudak - 500 g;
  • Hvitt brød - 150 g;
  • En pære;
  • Egg;
  • Eddik 6% - 5 g;
  • Salt og pepper;

Salt, hvit pepper.

Selleri, persille og dill.

Først gjør skjæringen av gjedde abborre. Hvis du kjøpte den i en frossen form, er det bedre å tine i kjøleskapet i løpet av dagen. Men i fravær av tid kan det gjøres ved romtemperatur. Fisken vet etter 2-3 timer.

Fjern skalaene, finner og hodene med haler. Skyll fiskekroppene, kutt dem i store stykker.

Feds, hoder og haler helles med vann. Legg til persille og selleri til samme panne. Legg på brannen og kok opp.

Klipp brødet med små kuber, tørk det i ovnen eller i en stekepanne.

Etter en halv time etter kokingen er det nødvendig å belaste buljong. I resten av vannet, legg Pikepery-fileten, saltet og kok i 20 minutter.

Separat proteinet fra eggeplommen. Siste rheet med eddik, legg til noen varm kjøttkraft. Når blandingen som er oppnådd, oppvarmes, går det gradvis inn i pannen

Under arkiveringen legger du flere kjeks i hver tallerken. Hvis du sitter på en diett, begrenset hele kornbrødet.

Earen til Sudak er perfekt egnet for å miste vekt, fordi kaloriinnholdet i denne suppe er minimal. Det anbefales også å spise etter store helligdager. En slik tallerken skader ikke figuren, det vil hjelpe det lettere å komme til meg selv etter en fest med en overflod av majonesalater. Det har ikke poteter og croup, han forlater ikke tyngdekraften i magen.

Øre av elvfisk hjemme: Oppskrift

Vurder oppskriften for takknemlighet

  • Ingredienser
  • River fisk noen - 1,5 kilo;
  • Frisk dill - 1 stråle;
  • Poteter - 4 stk;
  • Krydder - å smake;
  • Vann - 2 liter;
  • Lavar Leaf - 1 stykke;
  • Løk - 1 stk;
  • hvitløk - 2 tenner;
  • Pepper erter - 2 stk;

Gulrøtter - 2 stk.

Oppskrift på matlaging hjemme

  1. Ørene forberedt på denne oppskriften er veldig lett og lavt fett. For denne oppskriften kan du bruke forskjellige varianter av elvfisk til smak.
  2. River Fish Cleans fra Husks, forsiktig kutte gjellene, fjern innsiden og øynene. Hodet og finner kan ikke trimme. Skyll slaktkroppene flere ganger i vann og kutt i porsjonsstykker.
  3. Vi legger ut fisken i en kasserolle, fyll med vann, tilsett gulrøtter, pre-cut med halvringer. Matlaging av alt innholdet, ikke glem å periodisk fjerne skummet.
  4. Fest den ferdige fiskbuljongen gjennom en sil og sett på midtbrannen. Sett i pannestykkene av fisk skilt fra bein.
  5. Etter ca 10 minutter, legg hakkede poteter hakket i middels kuber, knuste løk med gulrøtter. Solim, Perchym og fortsett å lage mat til beredskap.
  6. Hvitløkskiver ren, fint kuttet eller slip ved hjelp av pressen. Legg til et blad av laurbær, pepper erter og kylling dill valgte.

Vi gleder oss over den ekstra krydderbuljongen i 5 minutter. Vi venter til det ferdige øret er forestilt under et lukket lokket i noen minutter og spill på delplaten.

Vi anbefaler:

Nyttige tips:

Under forberedelsen av øret kan du legge til noen skjeer med alkohol eller et glass vodka. Så fra den tilsatte alkoholen vil fiskbuljongen være mer gjennomsiktig.

Under forberedelsen av øret kan du legge til noen skjeer med alkohol eller et glass vodka. Så fra den tilsatte alkoholen vil fiskbuljongen være mer gjennomsiktig.

Hvordan lage et deilig øre av elvfisk hjemme?

Deilig øre forberedt veldig enkelt, du bør ha en frisk elvfisk, som vi kutter av hodet, hale og finner og legger dem på platen, sørg for å sette en hel gulrot der og et stort løkbrunt hode.

Når alt dette gjør opp i minutter tretti til beredskap, tar vi en glimmer og trekker ut alt fra pannen. Og vi legger potetene der, som vi påførte av slag, så vel som å sette gulrøtter som klemmer på en liten rike, når Poteter vil koke, du må sette en fisk som allerede var malt og kuttet på mellomstykker.

Så alt saltet og bringe til beredskap, etter det satte vi grønn dill og persille i øret, kvelte dem fint.

Velsmakende øre må være forberedt fra fersk fisk og i intet tilfelle på grunn av isen. Jeg lagrer først buljong fra poteter, og legger deretter pepper pepper, du kan sette den og duftende, hodet på buen er helt kaste. Når poteter sveise til å legge til en fisk og et buktblad, er fisken hovedsakelig ikke å fordøye. Øreet blir svært velsmakende.

Vurder oppskriften for takknemlighet

Øre fra elvfisk hjemme.

Fisk noen 1-1,5 kg.

Poteter 2 stykker medium.

Pepper Peas Black 6-8 PCer.

Bay Leaf 5-6 stk.

Persille rot 1.

Hell i en kasserolle med vann og salt.

Poteter kuttet i skiver, kutte gulrøtter med sirkler, kutt i ringer, persillerot for å dele seg i 4 deler.

Brett alle grønnsakene i pannen og kok på middels varme til potetene er sveiset, og legg deretter stykker av tilberedt fisk og kok i 10 minutter, og trekk deretter roten til persille, legg til et løvblad, pepperterter og dill, og lag en annen 1 minutt.

Øret er klar. God appetitt.

Jeg husker hvordan å kokte et deilig øre av forskjellige fisk, fisken ble rengjort, svindelene ble skyllet godt, finnene ble kuttet av med en stor fisk, putene ble senket, finnene og en bony, tilberedt, kokt i ca 20 minutter, buljongen var fylt, buljongen ble kastet i god fisk, hele pære, gulrøtter. Eventuelt kan du legge til poteter. Jeg husker fortsatt at i tillegg til grønt, var en liten bete trær lagt til, øret var bare en kongelig. Løk og gulrøtter også savnet. Det er nødvendig å salt og pepper i slutten av matlagingen, og legge til greenene når brannen allerede er slått av. Ørepet må stå litt og så kan du helle over plater.

Steg-for-trinns oppskrift på forberedelsen av øret hjemme:

For matlaging trenger vi: Vi trenger:

Fisk (noen) 1 kg.

Bay Sheet 4-5 blader

Persille rot - 2 stk.

Pepper er svarte erter (hvis du ikke liker polka prikker, så kan du ha en vanlig bakke).

Dill (helst frisk) - 1 liten bunt.

Matlaging: en.

Ta en stor gryte, hell vann og legg på komfyren! I mellomtiden, mens vannbåtene kutter grønnsaker: poteter, gulrot, persille rot og løk! Gulrot kuttet som du vil, du vil ha stor, du vil ha det bra! Poteter i konvensjonelle firkanter, men ikke fint, ellers er hun sveiset! Vel, løk, også, som du vil, vil du ha halv ringer, du vil ha det bra! Persille rot bare kuttet på halvparten! 2.

Når vannet kokte, er det nødvendig å salt og kaste alle hakkede grønnsaker der! Kok i ca 15 minutter. Så kaster vi buktbladet og pepper! Alt sammen bør fortsatt plage et par minutter! 3.

Deretter kast fisken! Kok fisk i ca 8-9 minutter! fire.

På slutten, legg vasket og knust dill! Og persillerot fjerner fra pannen! Pass på å prøve på salt! Kok i ytterligere 3 minutter og slå av tallerkenen!

Hvordan lage øre: Den mest delikate oppskriften

Det er et stort antall suppeoppskrifter som en nybegynner vertinne kan forberede seg. De er laget av grønnsaker, forskjellige typer kjøtt, sjø eller elvfisk, samt belgfrukter og croup. Før du lager øre, må du lære mer om fisken som brukes, kutte og noen nyanser. Du kan lage mat både på gass hjemme og på brannen under fiske eller fottur.

Enkle og smakfulle retter oppskrifter

  • Hva slags fisk er det bedre å lage mat? Den enkleste måten å lage mat til et deilig øre av elvfisk. Du kan gjøre det rett på elva, og fange en fersk kadaver. Forekomster av enhver størrelse er egnet: små bruksområder helt, og stort kuttet i flere deler. Hjemme anbefales det å prøve pumper fra den rosa laksen i en krukke eller makrell, så vel som fra hermetikkstoler eller marine arter.
  • Potet - 4 stk.;
  • en pære;
  • en medium gulrot;
  • Fersk persille og grønne løk - en liten stråle;

Salt, svart bakken pepper, laurbærblader.

Hvordan lage øre fra Pike hjemme? Fjern gills og øyne, skyll godt under vann. Deretter sender du til oppstart i brann, ikke glem å saltvann og kaste krydder. Vent kokende, fjern skummet og dekk lokket. Det vil bli forberedt i ca 40 minutter, så må du få hodet. Poteter hugger skiver, fikse i kokende buljong. Der legger du også gulrøtter og hakkede kuber løk. Hold på middels varme tjue minutter, på dette tidspunktet kan du demontere kjøtt fra bein. Returner det i pannen, hell den knuste greenen og server øret fra hodet på gjeddet til bordet.

  • En duftende og næringsrik chowder er hentet fra elvfisk på brannen. Smaken vil bli mye lysere, takket være forberedelsen av frisk luft fra friske kadaver av forskjellige arter. Bruk vanligvis en bowler eller kuldron, men den vanlige pannen er egnet. Ingredienser:
  • Noen fisk av små størrelser (karpe, gjedde abbor, gjedde eller roach) - 10-12 stykker;
  • Løkløk - 1 PC.;
  • Poteter - 5-6 stk.;
  • gulrot - 1 PC.;
  • Tomat - 1-2 stykker;
  • greener;

Salt, svart bakken pepper.

Matlaging mine år på en brann i Kazan. Klar fisk fra skalaer, gjør et snitt på bukta og trekk ut innsiden, vask. Poteter rene, kutt i flere store deler, sett på bunnen av kittel. Legg til fisk, hell vann, salt og pepper. Sett på ild og kok under lokket i ca 5 minutter. Kast hele pæren og hakkede gulrøtter. Deretter må du fjerne lokket, blande skummet, fortsett å lage mat på en liten varme til mykheten av fisk og gulrøtter. Fra det ferdige øre for å få pæren, legg til friske greener og tomat, skiver med 4-6 poler. På samme måte kan du lage mat av elvenes øre hjemme, det viser seg det samme velsmakende.

  • Gjør en snute fra en katt i bowleren, vil ikke være vanskelig, parabolen er oppnådd tilfredsstillende med mildt kjøtt. I klassiske oppskrifter bruker rimelige produkter som alltid er hjemme. Fiskesuppe regnes som en av de populære rettene i russisk folkemusikk. Hva du trenger og hvordan lage mat:
  • Carcass - 1,5 kg;
  • Poteter - 5-6 stk.;
  • Potet knoller - 5-7 stykker;
  • Løk - 1 stk; med
  • Frisk grønt - 1 stråle;
  • Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l;

Salt, pepper erter og flere laurbær ark.

Hjalp artikkelen? Rangere det

Laster ...

Earen til elven fisk forberedt i henhold til den presenterte oppskriften hjemme er en svært velsmakende og topptekst første tallerken som lukter om sommeren og et bein. For å forberede denne parabolen, trenger du et minimum sett med produkter og krydder.

Добавить комментарий