Klasyczny Tiramisu w domu - 10 przepisów z krokami krok po kroku

Tiramisu jest tradycyjnym deserem włoskim przygotowanym na podstawie ciasteczek Savoyardi i śmietany gotowane z sera mascarpone. Dzisiaj chcę podzielić się recepturą dla klasycznego Tiramisu przygotowanego w domu. Deser jest niesamowicie smaczny delikatny i soczysty.

Tiramisu - klasyczny przepis

Klasyczny przepis Tiramisu w domu

Tiramisu jest tradycyjnym deserem włoskim przygotowanym na podstawie ciasteczek Savoyardi i śmietany gotowane z sera mascarpone. Dzisiaj chcę podzielić się recepturą dla klasycznego "Tiramisu" przygotowanego w domu. Deser jest niesamowicie smaczny delikatny i soczysty.

Czas gotowania: 5 godzin 20 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 8.

  • Jaja kurze dzielą się do białek i żółtek. Białe białka, stosując mikser, do gęstych pików, stopniowo zwiększając prędkość miksera.

  • W oddzielnym pojemniku pokonaj żółtka z kurczaka z niezbędną ilością proszku cukru do stanu luksusowej masy.

  • Następnie w pojemniku z bita żółtka, stopniowo zakłócają wymaganą ilość sera "mascarpone" za pomocą silikonowego ostrza.

  • Następnie w uzyskanych częściach kremowych wprowadź bitą białka i schludne ruchy z dna do góry, aby zakłócać krem.

  • Silna kawa będzie całkowicie fajna i dodała wymaganą ilość Marsali, która może zostać zastąpiona innym silnym alkoholem. Przygotuj formularz, w którym będziesz zbierać "tiramisu". Savoyardi cookies zanurzają w gotowanej cieczy dosłownie przez kilka sekund, a następnie układać w przygotowanym formularzu.

  • Na pierwszej warstwie ciasteczek, połóż połowę kremu.

  • Następnie zanurzaj pliki cookie w cieczy kawy i alkoholu, i układają drugą warstwę na śmietanie.

  • Następnie myć ciasteczko śmietanką. Pozostawając pozostały krem ​​w torbie cukierniczym.

  • Korzystanie z dyszy, ściśnij schludne gwiazdy.

  • Otwórz nad proszkiem kakaowym.

  • Przesłać miejsce na deser w lodówce około 4-5 godzin. W tym czasie deser jest idealnie namoczony, a krem ​​stabilizuje się. Zakończył "Tiramisu" zgodnie z klasycznym przepisem, podawać na stole z ulubionymi gorącymi napojami.

Przyjemna przyjemność!

Receptura krok po kroku do tworzenia tiramisu z mascarpone

W mojej rodzinie wszystkie duże słodycze. Często przygotowuję wszystkie rodzaje deserów. Ale najbardziej ulubionym deserem dla nas jest "Tiramisu" z "mascarpone". Ciasto jest niesamowicie delikatne i soczyste. Deser zdobędzie jakieś świąteczne uroczystości i ucztę rodzinną.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 8.

Składniki:

  • Jaja przepiórcze - 18 szt.
  • Piasek cukru - 100 gr.
  • Marsala - 3 łyżki.
  • Ciasteczka "Savoyardi" - 250 gr.
  • Ser "Mascarpone" - 500 gr.
  • Kawa silna - 350 ml.
  • Proszek kakaowy - do dekoracji

Proces gotowania:

  1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne składniki.
  2. Do przygotowania kremu można użyć jaj z kurczaka i przepiórki. Tym razem użyłem jaj przepiórczych. Oddziel żółtka z białek. Rękawica w głębokim pojemniku. Dodaj wymaganą ilość cukru piasku do głębokiego pojemnika.
  3. Korzystając z miksera, weź masę do jednorodnej gładkiej konsystencji na średniej prędkości. Następnie wprowadź wymaganą ilość "mascarpone" w bita żółtka i dokładnie wymieszać mikser.
  4. Białka umieszczone w oddzielnym pojemniku i, używając miksera, poć do gęstej bujnej pianki przy dużej prędkości.
  5. Następnie bita białka delikatnie wejść do gotowanego kremu.
  6. Fajny chłodny chłód, a następnie dodaj do niego swój ulubiony alkohol. Tym razem używałem Marsali. Ciasteczka Savoyardi są zanurzone w gotowanej cieczy.
  7. A potem położył się w przygotowanej formie, w której ciasto zbiera.
  8. Pierwsza warstwa cookie jest nasmarowana z gotowaną śmietaną.
  9. Następnie ponownie ułożyć pliki cookie, po oszczędzaniu go w płynie z kawy i alkoholu.
  10. Po tym, połóż pozostałą ilość gotowanego kremu.
  11. Posypać proszek kakaowy na górze, używając małego sito.
  12. Miejsce ciasta w lodówce przez około dwie godziny, aby było dobrze namoczone i stabilizowane. Gotowy "Tiramisu" służą na stole z ulubionymi gorącymi napojami.

Smacznego!

Home Tiramisu ze śmietaną i mascarpone bez jaj

Miłośnicy delikatnych i lekkich deserów oferują przygotowanie niezwykle pysznego "Tiramisu" ze śmietaną i "mascarpone". Do przygotowania tego deseru jaja kurze nie będą wymagane. Proces gotowania "Tiramisu" nie zajmie dużo czasu. Pamiętaj, aby przygotować się, a będziesz zachwycony.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut

Czas gotowania: 20 minut

Części - 6.

Składniki:

  • Pliki cookie "Panie palce" - 350 gr.
  • Krem 35% - 500 ml.
  • Ser "Mascarpone" - 500 gr.
  • Cukier proszkowy - 200 gr.
  • Czekolada czarna - 20 gr.
  • Kawa jest silna - 300 ml.
  • Likier Baylis - 20 ml.
  • Proszek kakaowy - 30 gr.

Proces gotowania:

  1. Piasek cukru położył się w głębokim pojemniku. Ser "Mascarpone" stopniowo dodaj do piasku cukru, bicz mikser na średniej prędkości.
  2. Następnie wprowadź wymaganą ilość ukochanego alkoholu. Tym razem użyłem alkoholu Baylisa. Ponownie weź mikser.
  3. W głębokim pojemniku wlej wymaganą ilość tłustego kremu i dobrze jeździć dobrze mieszalnikiem z dużą prędkością. Kremowa masa powinna wzrasta kilka razy.
  4. Następnie w wynikowym kremu stopniowo wejdzie bitą śmietaną, dobrze wymieszaj z silikonową szpatułką.
  5. Przygotuj formularz, w którym zebrasz ciasto. Dno formularza jest dobrze smarowana część gotowanego kremu. Silna kawa chłodna dobrze, a następnie zanurzyć ciasteczka "palce damskie", po czym ustalił je na kształt kremu.
  6. Czarna czekolada soda na płytkiej tarczy i posypać ciasteczkami.
  7. Następnie równomiernie rozpowszechniaj część kremu.
  8. Od góry ponownie umieść palce damskie cookie, mając po uratowaniu go do zimnej kawy.
  9. Od góry rozpowszechniaj pozostały krem ​​z gładką warstwą.
  10. Korzystając z małego sito, spray Cake Top Powder Cocoa. Zakończone miejsce do ciasta w lodówce co najmniej dwie godziny, tak że jest dobrze namoczone i stabilizowane. "Tiramisu" ze śmietaną i "mascarpone" mają zastosowanie na stole.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis Tiramisu z ciasteczkami Savoyardi

Chcę podzielić się moim ulubionym deserem z wielką przyjemnością, którą przygotowuję do wszystkich rodzinnych wakacji. "Tiramisu" z ciasteczkami Savoyardi jest niezwykle smaczne i natychmiast znika ze stołu.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 8.

Składniki:

  • Żółtka z kurczaka - 4 szt.
  • Piasek cukru - 50 gr.
  • Krem 30% - 200 ml.
  • Ser "Mascarpone" - 250 gr.
  • Silna kawa - 500 ml.
  • Likier do kawy - 30 ml.
  • Ciasteczka Savoyardi - 400 gr.

Aby ozdobić:

  • Krem 30% - 150 ml.
  • Żelatyna - 1 łyżeczka.
  • Woda pitna - 2 łyżki.
  • Cukier proszkowy - 30 gr.
  • Proszek kakaowy - do dekoracji

Proces gotowania:

  1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne składniki.
  2. Natychmiast przygotuj formę, w której będziesz zbierać ciasto. Pierwsza warstwa układają ciasteczka.
  3. Weź krem ​​do gotowania. Żółtka z kurczaka umieszczone w głębokim pojemniku i dodają wymaganą ilość piasku cukru.
  4. Korzystając z klina, zajmować się jednorodną gładką spójność. Umieść pojemność na wolnym ogniu i stale mieszając, przynieś masę jaja aż do wzrostu głośności.
  5. W głębokich pojemnikach przy użyciu miksera należy przyjmować wymaganą ilość sera "mascarpone" z wcześniej schłodzonym kremem tłuszczowym.
  6. A następnie stopniowo dodać wstępnie chłodzony krem ​​z żółtek i piasku cukru. Korzystając z miksera, starannie trzeba krem ​​do jednorodnej gładkiej konsystencji.
  7. Zrób silną kawę, a następnie przełóż ją przez delikatne sito, przed nieśmiała w kilku warstwach gazsa. Dobrze fajka. W chłodzonej kawy dodaj alkohol kawy lub inny alkohol. Dokładnie wymieszać.
  8. Fajna kawa ogrzewa pierwszą warstwę ciasteczek Savoyardi.
  9. Następnie zakryj plik cookie warstwą kremu i ponownie umieścić ciasteczka Savoyardi, wstępnie impregnując go z chłodzoną kawą.
  10. Wymagana ilość żelatyny łączy się z wodą pitną i dokładnie wymieszać. Nobschish Gelatin jest dmuchany w kąpieli wodnej. Krem dobrze wziąć mieszalnik z dużą prędkością, stopniowo dodawanie proszku cukru. Następnie wprowadź rozproszoną żelatynę i kontynuuj pokonanie.
  11. Umieść gotowane krem ​​w torbie ciasta, a następnie zdobią powierzchnię ciasta.
  12. Gotowe ciasto wlej proszek kakaowy za pomocą małego sito.
  13. Zakończono miejsce "Tiramisu" w lodówce co najmniej dwie godziny, tak że ciasto jest stabilizowane i jest dobrze namoczone. Schłodzony ciasto ostrożnie usuń z formularza i położyć na przygotowanym naczyniu.
  14. Schłodzony "Tiramisu" z plikiem cookie "Savoyardi" zastosuj na stole.
  15. Deser jest niesamowicie delikatny i łatwy.

Ciesz się ulubionym deserem, przyjemną herbatą do picia!

Jak gotować Tiramisu bez pieczenia w domu

Wszystkie słodycze chcą od serca, aby polecić niezwykle pyszny deser "Tiramisu" bez pieczenia. Ciasto jest wykonywane delikatne i soczyste. Taki deser nie zostanie zignorowany przez gości, twoi bliscy z pewnością będą pytać o dodatki.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 15 minut

Części - 6.

Składniki:

Do kremu:

  • Mleko - 200 ml.
  • Skrobia kukurydziana - 0,5 łyżki.
  • Mąka pszenna - 1 łyżka.
  • Masło kremowy - 200 gr.
  • Jaja kurze - 1 szt.
  • Piasek cukru - 150 gr.

Dla podstaw:

  • Pliki cookie przedłużają się - 420 gr.
  • Proszek kakaowy - do dekoracji

Proces gotowania:

  1. Przede wszystkim podjąć wymaganą ilość plików cookie.
  2. Następnie przygotuj śmietanę. W głębokim pojemniku z grubym dnem układać wymaganą ilość piasku cukru, przełamaj jajo z kurczaka. Dodaj wymaganą ilość mąki pszennej i skrobi kukurydzianej.
  3. Korzystając z mieszalnika, przynieś masę do jednorodnej konsystencji.
  4. Następnie wymagana ilość mleka jest wtedy cienka. Nieustannie mieszając klin, przynieś krem ​​do pogrubienia. Po tym wyjmij go z ognia, dodaj wymaganą ilość oleju kremowego.
  5. Dokładnie wymieszaj do jednorodnej gładkiej konsystencji, stosując ostrze silikonowe, a następnie całkowicie chłodne w temperaturze pokojowej. Następnie włóż lodówkę do chłodzenia przez około godzinę. W tym czasie krem ​​jest dobrze schłodzony i stabilizowany.
  6. Umieść warstwę plików cookie na desce do krojenia, a nawet naczynia.
  7. Następnie obudzić go z gotowaną śmietaną, równomiernie rozłożoną na całej powierzchni. Następnie połóż drugą warstwę.
  8. Nasmaruj krem ​​ponownie. Tak więc zbieraj całe ciasto.
  9. Korzystając z małego sito, spray Cake Top Powder Cocoa. Miejsce ciasta w lodówce do chłodzenia i stabilizacji przez około godzinę.
  10. Schłodzony "Tiramisu" pasuje na stole ze świeżo ugotowaną pachnącą kawą.

Ciesz się niesamowicie smacznym deserem!

PP Dietary Tiramisu w domu

Dla każdego, kto prowadzi zdrowy styl życia i podąża za ich odżywianiem, chcę zaoferować niesamowicie smaczny, przydatny i jasny deser. Dietetyczna "Tiramisu" jest wykonywana delikatnie i spodoba się wszystkim bez wyjątku.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje - 2.

Składniki:

  • Banany - 2 szt.
  • Etykiety "dr Korner" - 2 szt.
  • Twaróg - 200 gr.
  • Czekolada Gorki - 30 gramów.
  • Silna kawa - 100 ml.
  • Jagoda - do dekoracji
  • Proszek kakaowy - 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

  1. Banany mogą być czyszczone z skórki, a następnie układają się w głębokim zbiorniku i rozbrajaj je do stanu w kształcie puree z widelcem lub zanurzalnym blenderem. Do masy bananowej dodać wymaganą ilość twarogu.
  2. Dokładnie wymieszać krem ​​do jednorodnego stanu. Przygotuj danie lub szkło, w którym zbierasz deser. Użyłem śmietany. Na dole Kremyki odkładają część śmietany.
  3. Silna kawa całkowicie chłodna, a następnie zanurz bochenek. Użyłem dr Korner.
  4. Na szczycie śmietany odkładają bochenek.
  5. I na górze ponownie pokrywają go z gotowaną śmietaną.
  6. Korzystając z małego sito, ssać deser z proszkiem kakaowym.
  7. Mam dwie porcje.
  8. Jako dekoracja, również używaj gorzkiej czekolady, chaotyczne umieszczenie go nad warstwą kakaową. Udekoruj deser z jagodami jagodami. Dietetyczne "Tiramisu" umieścić w lodówce przez około godzinę, a następnie podawać na stole.

Smacznego!

Receptura krok po kroku do domu Tiramisu z twarogiem

Istnieje błędna opinia, że ​​"tiramisu" można przygotować tylko z kremowego sera "mascarpone". Chcę rozwiać te wątpliwości i podzielić się moim ulubionym przepisem "Tiramisu" gotowane z twarogiem. Deser jest delikatny i soczysty. Przygotuj się i nie pożałujesz.

Czas gotowania: 5 godzin 20 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 8.

Składniki:

Na biscuit:

  • Jaja z kurczaka - 4 szt.
  • Piasek cukru - 150 gr.
  • Mąka pszenna - 200 gr.
  • Cukier waniliowy - 1 torba
  • Masło kremowy - 200 gr.
  • Rozpuszczalny kawę w granulkach - 2 łyżki.

Do wypełnienia:

  • Krem 33% - 200 ml.
  • Twaróg - 700 gr.
  • Cukier puder - 120 gr.
  • Sok pomarańczowy - 120 ml.
  • Portwine - 100 ml.

Do impregnacji:

  • Kawa jest silna - 200 ml.
  • Aby ozdobić:
  • Czekolada ciemna - 50 gr.
  • Proszek kakaowy - 5 łyżek.

Proces gotowania:

  1. Najpierw zrób herbatniki. Kremowy olej stopowy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej, całkowicie fajnie, a następnie dodać wymaganą ilość cukru piasku, cukier waniliowy, rozpuszczalną kawę, przełamać jaja kurze. Ostrożnie potuć mieszalnikiem do jednorodnej gładkiej konsystencji.
  2. Stopniowo wprowadź wymaganą ilość mąki pszennej, przesianej przez delikatne sito. Przygotuj formularz. W razie potrzeby wymazuj go małą ilością oleju i posypać mąką. Umieść ciasto, a następnie umieść go w podgrzanym piekarniku. Piecz herbatniki w temperaturze 180 stopni około 30 minut.
  3. Gotowy herbatnik całkowicie chłodny w temperaturze pokojowej, zanurz go chłodną mocną kawą.
  4. Przygotuj wymaganą ilość składników do kremu do gotowania.
  5. Wymagana ilość schłodzonego kremu wlać do głębokiego pojemnika, a następnie stosując mikser, aby wziąć je w bujną silną piankę, stopniowo dodając wymaganą ilość proszku cukru i soku pomarańczowego.
  6. W wynikowej masie wytrzyj przez drobne sito wymaganą ilość twarogu. Dokładnie wymieszać.
  7. Następnie w gotowanym kremu wlej wymaganą ilość portu lub innego ukochanego alkoholu. Wymieszaj krem, aby wymieszać mikser lub klin do jednorodnej gładkiej konsystencji.
  8. Po tym równomiernie rozpowszechniaj go na przygotowany biscuit, używając ostrza silikonowego.
  9. Ciemna czekolada stała na płytkiej tarczy i podłączyć ją z niezbędną ilością proszku kakaowego, dokładnie wymieszać i otrzymaną mieszaninę pokrywają ciasto do gładkiej warstwy.
  10. Zakończone ciasto w lodówce co najmniej 4 godziny. Po tym, schłodzony "tiramisu" z serem w domku, podawać na części stołu z ulubionymi gorącymi napojami.

Przyjemna przyjemność!

Prosty i szybki przepis na gotowanie Tiramisu w szklance

"Tiramisu" jest niesamowitym deserem, który można podawać w dużej wspólnej danie lub części w pięknych okularach lub w kremu. Proponuję przygotować dziś "tiramisu" w szklance. Proces gotowania deseru nie zajmuje dużo czasu i będzie to niesamowicie smaczne.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje - 2.

Składniki:

  • Krótkie ciasteczka - 200 gr.
  • Twaróg - 400 gr.
  • Sugar Piasek - 200 gr.
  • Smetana - 100 gr.
  • Cukier waniliowy - 1 torba
  • Kawa silna - 30 ml.
  • Proszek kakaowy - 1 łyżka.

Proces gotowania:

  1. W misce blendera położyć wymaganą liczbę twarogu.
  2. Dodaj śmietanę, jak również cukier i cukier waniliowy. Przynieś masę do jednorodnej gładkiej konsystencji.
  3. W małym pojemniku podłączyć wymaganą ilość kawy i piasku cukru.
  4. Wypełnij stromą wrzącą wodą i dokładnie wymieszaj do jednorodnej konsystencji.
  5. Przygotuj kruche w wymaganej ilości.
  6. Czułem to na części.
  7. Każda część jest zanurzona w gotowanej kawy.
  8. Przygotuj okulary, w których zbierasz deser. Układać ciasteczka.
  9. Następnie pokrywaj część warstwy cookie z gotowanej kremu twarogowego.
  10. Zbierz całkowicie "Tiramisu".
  11. Posypać proszkiem kakaowym z góry. Umieść okulary z deserem w lodówce przez około 30 minut, a następnie podawaj na stole z ulubionymi gorącymi napojami.

Smacznego!

Delikatny i niesamowicie pyszny tiramisu z ricotta

Niedawno odkrył przepis na niesamowicie smaczne "Tiramisu" przygotowany z Ricotta. Deser nie jest gorszy od klasycznej przepisu i okazuje się niezwykle łagodne i łatwe. Przygotuj taki deser, a nie pożałujesz.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje - 4.

Składniki:

  • Krem 20% - 200 ml.
  • Sery Ricotta - 250 gr.
  • Cukier proszkowy - 30 gr.
  • Cookies "Savoyardi" - 10 szt.
  • Syrop truskawkowy - 100 ml.
  • Whisky - 40 ml.
  • Zagęszczarka do kremu - 2 ppm
  • Truskawka - 100 gr.
  • Wyciąg waniliowy - do smaku

Proces gotowania:

  1. W głębokim pojemniku wlej wymaganą liczbę 20-procentowej kremu wstępnie schłodzonego, dodaj zagęszczacz do kremu, a także połowę proszku cukru i ekstraktu waniliowego. Korzystając z miksera, ostrożnie pocenia masę do wspaniałej płynnej konsystencji.
  2. W oddzielnym pojemniku układać "Ricott" i pozostały proszek cukru. Dokładnie wymieszać.
  3. Następnie stopniowo wpisz bitą śmietaną. Dokładnie wymieszać krem ​​do jednorodnej konsystencji.
  4. Źródło wymaganej ilości syropu truskawkowego i dodaj whisky lub inny alkohol. Dobrze wymieszać.
  5. Przygotuj formularz, w którym zbierasz deser. Na dole formularza położyć krem. Ciasteczka Savoyardi są zanurzone w syropu truskawkowym, wstępnie połączone z whisky lub innego alkoholu. Na szczycie śmietany umieść ciasteczka impregnowane syropem.
  6. Następnie ponownie powtórz warstwy, naprzemienne impregnowane ciasteczka ze śmietaną. Z góry rozpowszechniaj pozostałości łagodnego kremowego. Truskawka dokładnie umyć i sucha, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Deser dekoruje z plasterkami truskawek i włóż w lodówkę przez około godzinę, aby ją było dobrze przesiąknięte i stabilizowane.
  7. Gotowy "Tiramisu" z zastosowaniem "Ricotta" na stole.

Przyjemna przyjemność!

Tiramisu biscuit dla świątecznego stołu

Chcę podzielić się przepisem na temat receptury Tiramisu na herbatniki. Przetargowa tekstura ciasta będzie musiała smakować z dowolnym słodyczym zębem. "Tiramisu" Cudownie udekoruj każdy świąteczny stół lub uroczystość rodziny. Twoje bliskie i krewni powiedzą Ci dzięki.

Czas gotowania: 3 godziny 45 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 8.

Składniki:

Na biscuit:

  • Jaja z kurczaka - 4 szt.
  • Piasek cukru - 100 gr.
  • Mąka pszenna - 100 gr.
  • Skrobia kukurydziana - 25 gr.
  • Masło kremowy - 25 gr.

Do wypełnienia:

  • Krem 33% - 400 ml.
  • Ser "Mascarpone" - 500 gr.
  • Cukier proszkowy - 75 gr.
  • Czekolada ciemna - 100 gr.
  • Kawa jest silna - 150 ml.
  • Likier do kawy - 120 ml.
  • Proszek kakaowy - do dekoracji

Proces gotowania:

  1. Przede wszystkim przygotuj niezbędne składniki na herbatniki.
  2. Przygotuj również składniki do kremu.
  3. W głębokim pojemniku szukaj wymaganej mąki pszennej z skrobą kukurydzianą przez drobne sito.
  4. Jaja kurze do włamania się do głębokich pojemników, dodają wymaganą ilość piasku cukru i, używając miksera, pot do bujnej jednorodnej konsystencji.
  5. W wynikowej masie jaja stopniowo w kilku technikach wprowadź suche składniki. Skorzystanie z silikonowej szpatułki, zgrabnych ruchów z dołu, wymieszaj ciasto. Umieść ciasto do odłączanej formy i umieść piekarnik wstępnie ogrzany do 180 stopni przez 30 minut. Potem ciastko całkowicie ostygnie.
  6. Ciemna czekolada soda na grubej dronie.
  7. Silna kawa całkowicie ostygła, a następnie połączyć się z likier kawą.
  8. Wymagana ilość sera "mascarpone" jest umieszczony w głębokim pojemniku, a następnie dodać połowę wymaganej ilości proszku cukru. Ładna mieszanka do jednorodnej konsystencji.
  9. W głębokim pojemniku wlać wymaganą ilość tłustej kremu, dodaj drugą połowę proszku cukru i dbać o dobrze jednorodną bujną konsystencję. W bitej kremu delikatnie wejdź do kremu serowego.
  10. W pełni chłodzony ciastko cięcie do 3 tych samych żarów. Formularz, w którym zebrasz ciasto, położyłeś biscuit Korzh.
  11. Następnie uzdrawiaj część syropu kawy, obudzić kawałek śmietany i posypać górną kruszoną czekoladą.
  12. Tak więc zbieraj całe ciasto "Tiramisu". Pozostając pozostałym kremem w torbie ciasta, a następnie udekoruj powierzchnię ciasta, umieszczając krem. Otwórz nad proszkiem kakaowym. Zakończone miejsce w lodówce około dwóch godzin do pełnego chłodzenia i stabilizacji.
  13. Schłodzony biscuit "Tiramisu" pasuje na stole ze świeżą aromatyzowaną pachnącą herbatą lub kawą.

Ciesz się niesamowicie smacznym i delikatnym pieczeniem!

Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Proponuję dzisiaj gotować Tiramisu. (Tiramisu. ) - bardzo powietrze, delikatny włoski deser, z niesamowitym kontrastem słodkiej śmietany i gorzkiego smaku silnej kawy. Jednak jest to bezużyteczne wyjaśnienie tego, co Tiramisu. Smak, warto spróbować. W receptury klasyczne tiramisu Pamiętaj, aby włączyć: krem ​​mascarpone (mascarpone), jaja kurze, kawa espresso, cukier i ciasteczka savoyardi ciasteczka (Savoiardi), górna część deseru, z reguły posypać proszkiem kakaowym.

Teraz Tiramisu. Bardzo popularny na całym świecie, ale jego ojczyzna jest Włochy. Przetłumaczone z włoskiego tiramisu oznacza "podnieść mnie" lub "rosnące mnie" (Tira - Trani, MI - Me, Su - Up). Ta dziwna nazwa jest interpretowana na inny sposób, na przykład, że deser jest tak delikatny i powietrze, który jest wart tylko próbowania - znajdź się w chmurach. Istnieje również wersja, że ​​oznacza to "nastrój", "ale najczęściej nazwa" podnieść mnie "jest związana z wersją, którą Tiramisu ma rodzaj orzeźwiającego, ekscytującego efektu i że włoski Velmazbi zjadł ten deser przed datami miłości.

Składniki

  • Jaja kurze 6 szt.
  • Kremowy ser Mascarpone. 500 G.
  • cukier 150 G.
  • Ciasteczka Savoyardi. 250 g.
  • espresso kawy. 300 ml
  • Kakao w proszku 1-2 sztuka. Łyżki
  • Koniak (opcjonalny) 30-50 G.

Kluczem do sukcesu w przygotowaniu Tiramisu jest wysokiej jakości składniki, więc dla początkujących, spójrzmy z nimi. Myślę, że najważniejsze pytanie, które może powstać - co zastąpienie sera masarponowego? Odpowiedź to nic! Oczywiście, możesz użyć serów twarogowych jak Philadelfia, ale wtedy odniosę sukces w Tiramisu, ale jakiś inny deser z kremem do twarogu. Różnica polega na tym, że główny (i jako reguła jest jedynym) mascarpone składnikiem, a smak jest kremowy, a nie twaróg. Ostatnim razem, ze względu na pojawienie się ogromnej liczby złej jakości i sfałszowanych produktów mlecznych na rynku, stał się również bardzo ważny, znajdź mascarpon naprawdę dobrej jakości. Zwróć uwagę na kompozycję braku zagęszczaczy i stabilizatorów, zawartość tłuszczu powinna wynosić około 80%. Bardzo często producenci zastępują również warzywa tłuszczu mlecznego (niestety, ta informacja nie zawsze jest wskazywana na pakiecie), z takiego mascarponu nie otrzymasz dobrej kremu do Tiramisu, jeśli ser jest niskiej jakości, a następnie krem ​​może się odwrócić ciecz. Więc nie powinno to zaoszczędzić, nie bierz zbyt tanich mascarpone niezrozumiałe producentów.

Następny składnik, z którym mogą pojawić się problemy, są ciasteczka Savoyardi (Savoiardi) - herbatniki herbatniki wydłużony płaski kształt, zwieńczona cukrem, może być również sprzedawany pod nazwą stoisk Palców Savoyardi lub Lady. Jeśli nie można znaleźć Savoyardi w sklepach, możesz go ugotować, później spróbuję położyć recepturę.

Używam kategorii jaja C0 (selektywne), a dzięki tak dużej jajach okazuje się świetny gruby krem, który jest dobrze ustabilizowany w lodówce, a jeśli jaja używasz wysokiej jakości i świeżych, nie będzie smaku jaja w kremu. Ale jeśli jesteś bardzo wątpliwy, możesz zmniejszyć ilość do 5 lub nawet 4 sztuk, ale smak i spójność kremu będą inna, okaże się mniej powietrza. Kolejny ważny punkt, ponieważ Deser nie jest podatny na przetwarzanie termiczne, nie zapomnij dokładnie umyć jaj z kurczaka w ciepłej wodzie z mydłem.

Jak możesz zauważyć, koniak nie jest w naszym przepisie wymaganego składnika. Gotuję bez brandy i naprawdę lubię taki tiramis, ale okazuje się, że jest świetny z brandy, brandy harmonizuje doskonale z kawą, więc decydujesz tutaj.

Od określonej liczby składników okazuje się nieco ponad 1,5 kg Tiramisu, jest to około 8-10 porcji.

Gotowanie

Przygotowujemy wszystkie składniki. Gotuj silny espresso (300 ml) i pozostaw go do ostygnięcia. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Jajka (6 szt.) Dokładnie moje w ciepłej wodzie z mydłem. Delikatnie oddziel białka z żółtek. Ważne jest, aby ani kropelki żółtka nie wpadają w białko, inaczej białka nie będą brać. Białka usuwają w lodówce, będą nam potrzebować później. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Dodaj cukier (150 g) do żółtek. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Uderzamy żółtka z cukrem, podczas gdy masa nie przeszkadza, może to potrwać kilka minut. Być może będziesz miał trochę nierozpuszczalny cukier, jeśli nie jest za dużo, nie martw się, rozpuszcza się wówczas. Jeśli cukier pozostaje dużo, pokonaj masę więcej. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Leżymy bita żółtka z cukrem do dużego pojemnika, dodać tam mascarpon (500 g). Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Delikatnie wymieszaj żółtka z cukrem i mascarponem z szpatułką do jednorodnego stanu. Spójrz, co otrzymuje grubą masę, jeśli masz płynną, najprawdopodobniej problem jest w mascearponie. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Kluczy bicz szczyptą soli do stabilnych pików, może potrwać około 3-7 minut, w zależności od zasilania miksera. Pamiętaj, aby użyć czystej pojemności do biczowania białek, jeśli przynajmniej niewiele żółtka lub inny tłuszcz spadnie do białek, nie mogą być trafione. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, bita białka do pożądanego stanu lub nie, starannie spróbuj odwrócić pojemnik z białkami. Jeśli białka biczowały, nawet jeśli włączysz zbiornik na dole, bita białka pozostaną w naczyniach. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Leżymy bita białka w mszy żółtka i mascarpone. Teraz nie można użyć miksera, musisz ostrożnie pracować, w przeciwnym razie krem ​​może stracić bezprawność. Za pomocą ostrza mieszaj krem ​​z kołowym ruchem od dołu, tj. Podnosimy krem ​​z dołu naczynia stołowych na górze. Nie musisz się spieszyć, robić wszystko bardzo ostrożnie, musimy zachować powietrze zlokalizowane w bitej białkach. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Mamy bardzo powietrze i delikatne kremowe Tiramisu. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Ochłodzona kawa jest wlana do naczyń z płaskim dnem, który jest umieszczony w różdżce Savoyardi. Mały plastikowy pojemnik jest tutaj bardzo dobry. Jeśli robisz Tiramisu z brandy, dodajemy brandy (30-50 g) do kawy. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Każda różdżka savoyardi zanurza się w kawę i natychmiast wyciągnąć. Przechowałem przez około 2 sekundy, nawet jeśli najpierw wydaje się, że ciasteczko pozostaje suche, to jest całkowicie impregnowane całkowicie i staje się miękki. Jeśli utrzymać ciasteczka w kawie dłużej, a następnie w wyniku deseru okazuje się dość mokry. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Impregnowane kije kawy leżały na dole formularza. Tutaj możesz użyć dużej formy, jak ja, i możesz wziąć małe formy lub okulary i robić desery jednocześnie na jedną porcję. Lubię drugą opcję mniej, ponieważ wtedy cała lodówka zostanie grupa pleśni, ale oczywiście karmić ich, łatwiej. Przy okazji, moja forma ma rozmiar 17x26 cm, wysokość wynosi 5,5 cm. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Na szczycie warstwy Savoyardi ustanawiają około połowy kremu, przypomnij sobie. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Na górze kremu ustanawiające drugą warstwę impregnowanej kawy cookie. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Z góry ustanawiaj pozostały krem, wyrównaj i usuń do lodówki przez kilka godzin i lepiej w nocy. Im dłużej trzymasz Tiramisu w lodówce, tym lepiej krem ​​będzie miał formularz. Kilka godzin później nie możesz uzyskać czystego kawałka deseru z formularza, możesz jeść tylko łyżką, chociaż nie wpłynie na nim. Po 8-10 godzinach Tiramisu będzie znacznie lepiej utrzymywać formularz i możesz już wyciąć piękny kawałek. Mój Tiramisu czekał w lodówce ponad 12 godzin. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Przed podaniem, posypać deserowym kakao. Możesz go zastąpić wulgarną czekoladę, ale lubię bardziej z kakao. Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

I wreszcie, nasze Tiramisu. Gotowy. Spróbuj to świetnie! Smacznego! Tiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciamiTiramisu - Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Cześć wszystkim! Porozmawiajmy dziś o kolejnym moim ulubionym deserem - Tiramisu, który przygotuje się do domu i wydać sporo czasu.

Jak sernik, przygotowuje się bez pieczenia i dość szybko. Według klasycznego włoskiego receptury w swoich głównych składnikach, kremowy ser "mascarpone" i ciasteczka biscuitowe Savoyardi są wliczone. Zgadzam się, ich koszt jest wyższy niż średnia, ale ciasto jest jak magia.

Kiedy chcę Tiramisu, ale do wzrośnięcia Product Products nie jest możliwe, korzystam z innych, tańszych i niedrogich marek. A ten deser okazuje się być prawie gorszy niż jego oryginalny facet, to samo smaczne. Ta opcja wymiany produktów jest również obecna.

Tiramisu w domu.

Tak więc, droga gospodyni, jeśli istnieje pragnienie zadowolenia twoich bliskich z tym wspaniałym delikatnością, a potem zajęłem przepisy na każdy smak. Mogę nadal doradzić wybrać ciasto bez pieczenia z piernika, które znalazło na stronie z mojego kolegi https://siilaznaniya8.ru/tort-iz-pryanikov-bez-Vypechki/. Również bardzo godna wersja deseru.

Tiramisu: Klasyczny przepis z ciasteczkami mascarpone i Savoyardi

Do przygotowywania Tiramisu, oprócz muszekarponu i Savoyardi, produkty espresso są już spawane do kompozycji. Dlatego przygotuj go z góry i pozwól mu fajnie. Jeśli masz rozpuszczalną czarną kawę, można całkowicie go przygotować, nic nie stanie się straszne. Po prostu będzie szybszy.

Składniki:

  • Jaja - 4 szt.
  • Cukier - 140 gr
  • Ser "mascarpone" - 400 gr
  • Wyciąg waniliowy - 1 łyżeczka
  • Sól - chipotch.
  • Espresso Coffee Ready - 250 ml
  • Ciasteczka Savoyardi - 250 gr
  • Proszek kakaowy - 2-3 łyżki

Gotowanie:

1. Delikatnie oddziel żółtka z białek. Zhelty umieścić w głębokie danie i dodaj 70 gramów cukru do nich (połowa części dedykowanej) i ekstrakt waniliowy.

Oddziel żółtka z białek i dodaj cukier do żółtek

2. Umieść naczynie do kąpieli wodnej (rondel z wrzącą wodą), bicz żółtek do miksera, aż pojawi się biały kolor i zwiększy masę w ilości.

Biżamy żółtka do stanu kremowej masy

3. Następnie wyjmij zbiornik patelni, dodaj do masy sera "mascarpone" i nadal pokonać miksera do jednorodnego stanu, około 5 minut.

Najpierw zacznij pokonać przy niskiej prędkości, aby nie pozostały grudki. Następnie prędkość można zwiększyć.

Dodaj mascarpone i nadal bić

4. Białka są oddzielnie bite z mikserem na środkowej prędkości do stanu flowskiego. Następnie dodaj szczyptę soli i kontynuując pokonanie, dodaj pozostały cukier ponad 1 łyżki. Bat, aż utworzy się grubą masę kremową.

bicz białka przed formowaniem kremu

5. Teraz oba mas muszą być podłączone. W małych porcjach dodaj krem ​​białkowy do masy z żółtkami i starannie (nie intensywnie), wymieszać do jednorodnego stanu ostrzem. Zakończoną pokrywę kremową z pokrywką lub folii żywności i wyślij do lodówki przez 1 godzinę.

W tym czasie masz czas na przygotowanie i nadanie fajnej kawy. Następnie, dla wygody, wlej go do szerokiego pojemnika.

Gotowy krem ​​do Tiramisu

6. Po godzinie zacznij tworzyć ciasto. Przy przygotowanym płaskim naczyniu umieść pierwszą warstwę kremu. Savoyardi cookies zanurzają się w kawie i układają następną warstwę. Umyć krem ​​ponownie i umieść pliki cookie. Ukończ ciasto inną warstwą kremu.

Nie jest konieczne wody cookie przez długi czas, w przeciwnym razie bardzo go zmiękcza. Zaledwie kilka sekund.

Tworzymy ciasto tiramisu

7. Otwórz deser w proszku kakao i usuń co najmniej 4 godziny w lodówce. Możesz wyjść na noc, a rano, aby cieszyć się śniadaniem tym wspaniałym i pysznym ciastem.

Tiramisu z muszkierponem i savoyardi

Tiramisu bez surowych jaj z kremem w domu

Jeśli ktoś myli obecność surowych jaj w deserze, a potem opcja bez nich. I pokonaj taki kremowy, jest znacznie łatwiejszy i szybszy. I dla bardziej dogłębnego smaku można dodać trochę rom, brandy lub alkohol do gotowanej kawy. Chociaż wino Marsali powinno być obecne w teraźniejszości w receptury, ale jest strasznie drogie i nadal trzeba znaleźć.

Składniki:

  • Ciasteczka Savoyari - 200 gr
  • Ser "Mascarpone" - 500 gr
  • Krem 33% - 400 ml
  • Gotowy espresso - 250 ml
  • Sugar Proszek - 3 łyżki
  • Proszek kakaowy - 2 łyżki
  • Rum, koniak lub amaretto - 1,5 łyżki

Gotowanie:

1. Ubij mikser śmietany do małego pogrubienia, gdy skurwnie zacznie opuścić mały, znikający utwór (nazywa się to - bij do miękkich szczytów). Następnie dodaj do nich proszek cukier i kremowy ser. Baj krem ​​do jednorodnego stanu, około 1 minuty.

Krem z cukrem i mascarponem

2. W gotowej i chłodzonej kawy, wlać rum lub alkohol. Umyj w tym rozwiązaniu każdy kawałek ciasteczek i leżał w przygotowanej formie.

Witamy ciasteczka na kształt i wkładaj w formę

3. Na górze cookie, połóż połowę kremu i rozprasza się. Następnie powtórz warstwę plików cookie i warstwę kremu. Otwórz proszek kakaowy i wyjmij do lodówki przez kilka godzin, aby ciasto było dość namoczone.

ustanawiając deser z ciasteczkami i śmietaną

4. Po wystarczającym wyobrażeniu deseru, prześlij traktuję na stole i zadzwoń do słodkich zębów, aby spróbować tego niesamowitego pysznego.

Tiramisu bez yaitz.

Przepis na Tiramisu bez mascarpone i jaj w Kremia

Ten przepis napisałem w dołączeniu. Tutaj wszyscy zastąpiliśmy wszystkie główne składniki na tańsze i niedrogie opcje. Możliwe jest przygotowanie takiego deseru w dużej formie lub rozkłada część kremu (lub kubków).

Składniki:

  • Pliki cookie (dowolny Sandbone) - 200 gr
  • Nie tłusty twaróg - 200 gr
  • Kwaśna śmietana - 100 gramów
  • Cukier - 50 gr
  • Kawa gotowa - 1 szklanka
  • Wanilina - 1 torba
  • Kakao w proszku
  • Orzech ziemny - do smaku
  • Kruszu czekoladowe - do smaku

Gotowanie:

1. Włóż do miski sera blenderskiego twarogu, kwaśnej śmietany, cukru, waniliny, orzechów ziemnych i okruchy czekoladowe. Obudź się do jednorodnego stanu. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę miodu do smaku zamiast cukru.

Biczowanie śmietany do Tiramisu w blenderze

2. Następnie weź pojemnik, w którym chcesz robić deser (miska sałatka, koncentracja lub tylko szkło porcjowe). Połóż się na dnie kremu i wyrównaj. Następnie zanurzaj ciastko w kawie i umieść na szczycie.

Zaczynamy tworzyć Tiramisu

3. Następnie znowu jest krem, ciasteczka, śmietana. Top posypać kakao proszkiem przez sito i wysłać deser, który ma być nasączony w lodówce przez kilka godzin. W rezultacie będziesz miał bardzo smaczny i nie lubisz deseru Tiramisu w języku rosyjskim.

Tiramisu bez mascarpone, jaj i savoyardi

Receptura wideo do Tiramisu na włoskim przepisie

Autor tego filmu przygotowuje Tiramisu na receptury, który widział jeden włoski szef kuchni. Spójrz na ten materiał, a poznasz wszystkie szczegóły i niuanse gotowania naszego deseru.

Składniki:

  • Jaja - 5 szt.
  • Cukier - 125 gr
  • Ser "mascarpone" - 250 gr
  • Krem 33% - 325 gr
  • Espresso kawy.
  • Pliki cookie "Savoyardi" - 35-40 szt.
  • Kakao w proszku

Zgadzam się, gdy jemy coś pysznego, nastrój i wartość firmy są natychmiast rosnące. Więc to ciasto podniesie twój nastrój i twoi bliscy po przygotowaniu go i traktujesz.

Tort Tiramisu ze śmietaną i truskawką

Inny rodzaj odmian tiramisu. Tutaj zastępujemy kawę na syropu truskawkowym. Taki deser jak dzieci znacznie więcej. Nie znam jednego dziecka, który nie kocha truskawek. Więc proszę trochę słodycze z tym ciastem.

Składniki:

  • Ciasteczka Savoyardi - 250 gr
  • Truskawka - 600 gr
  • Yołek jaj - 4 szt.
  • Maskarpone ser - 500 gr
  • Krem 33% - 200 ml
  • Cukier - 170 gr
  • Sugar Proszek - 1 łyżka
  • Wyciąg waniliowy - 1 łyżeczka

Dla syropu:

  • Truskawka - 300 gr
  • Woda - 60 ml
  • Cukier - 60 gr
  • Sok z cytryny - 1 łyżeczka

Gotowanie:

1. Najpierw przygotuj syrop. Weź 300 g pranych truskawek, wyciąć na pół i umieścić w wiadrze lub rondlu. Dodaj 60 gramów cukru, wody i wyjścia 1 łyżeczka soku z cytryny. Włóż ogień i doprowadzić do wrzenia, a następnie zagotuj 5 minut.

Gotowanie syropu truskawkowego.

2. Następnie zmierz wszystkie zatapialne blendera i pominąć przez sito do innego pojemnika. Przykryj folię i usuń lodówkę przez 30 minut, aby syrop jest zamrożony.

Gotowy syrop usunąć do lodówki

3. Oddziel żółtka z białek i umieść je w oddzielnym danie. Następnie dodaj ekstrakt cukru i waniliowy do żółtek. Umieść naczynie na wrzącej rondlu wodnym (łaźnia wodna) i zacznij prowadzić mieszankę mieszalnikiem do białego. Zajmie to około 3-4 minut. Wlej masę na inne danie i pozwól mu fajnie.

Bicz żółtka z cukrem na łaźni wodnej

4. Dodaj maskę do ochłodzonej masy i zajmować się jednorodną masą. W oddzielnej misce, zagotuj krem ​​z proszkiem cukierowym do miękkich pików. Dalej, dosłownie na 1 łyżki, stopniowo dodaj bitą śmietaną w masę jaja i delikatnie wymieszaj z kołowym ruchem ostrzem.

5. Teraz zacznij układać warstwy naszego deserza. Po pierwsze, przygotowany kształt podnieś małą śmietanę i równomiernie rozpowszechniaj. Następnie zanurzaj ciasteczka w syropu truskawkowym i układać następną warstwę.

Nasmaruj kremem i umieść warstwę plików cookie w syropie

6. Umieść połowę kremu i rozrzuć kolejną warstwę. Następnie połóż warstwę kręgów truskawkowych, z wyprzedzeniem.

położyć warstwę truskawki

7. Od góry ustanowić warstwę plików cookie w syropie i obudzić pozostały krem. Usuń lodówkę przez 4 godziny. Następnie udekoruj deser pozostałej truskawki i podawaj ucztę na stole.

Ciasto Tiramisu z truskawką

Więc kochani gospodarze, dzisiaj mam wszystko. Teraz możesz zrobić wspaniały deser Tiramisu w taki sposób. Możesz wybrać klasyczną wersję włoską lub bardziej uproszczoną. Ale w każdym razie będzie szaleńczo smaczny.

Smacznego! Podczas!

Добавить комментарий