Jak ziemniaki cięte słomy: Opcje szlifowania produktu :: syl.ru

Jednym z najważniejszych etapów w procesie gotowania jest zdolność do prawidłowego posiekania produktów. W końcu nie dzieje się w gotowaniu, a taka akcja wymaga pewnej umiejętności. Weźmy na przykład ziemniaki. W większości przypadków na początkowym etapie wymagane jest rzucenie go po czyszczeniu. W zależności od konkretnego dania, zgniecione puste miejsca muszą mieć pewną formę. Przypuśćmy, że konieczne jest współpracę z prostokątnymi bryłami typu słomy. Co należy podjąć w tym przypadku? Jak wyciąć słomy ziemniaczanej? Okazuje się, że można to zrobić na różne sposoby.

Jednym z najważniejszych etapów w procesie gotowania jest zdolność do prawidłowego posiekania produktów. W końcu nie dzieje się w gotowaniu, a taka akcja wymaga pewnej umiejętności. Weźmy na przykład ziemniaki. W większości przypadków na początkowym etapie wymagane jest rzucenie go po czyszczeniu. W zależności od konkretnego dania, zgniecione puste miejsca muszą mieć pewną formę. Przypuśćmy, że konieczne jest współpracę z prostokątnymi bryłami typu słomy. Co należy podjąć w tym przypadku? Jak wyciąć słomy ziemniaczanej? Okazuje się, że można to zrobić na różne sposoby.

frytki

Obecnie fast food stał się tak popularny, że wielu w domu próbuje przygotować bliscy. Uruchomiono moc bitwy. Jak wiadomo, nie ma kosztów zakładów z fast food bez słynnego fri ziemniaczanego. Zwłaszcza, że ​​nie jest to trudne. Najważniejsze jest podanie odpowiedniej formy głównego produktu. Powstaje pytanie: "Jak wyciąć ziemniaki ze słomką?" Aby to zrobić, możesz użyć najprostszej metody. Z narzędzi potrzebujesz tylko ostrego noża i deski do krojenia.

Jak ciąć ziemniaki ze słomką

Aby zrozumieć, jak ziemniaki cięte w słomę, konieczne jest jasne wykonanie następujących działań:

  • Bulwy należy oczyścić, umyć i dość suche ręcznikiem papierowym.
  • Dlatego słoma okazała się długie, ziemniaki muszą znajdować się na zarządzie, aby ostrze noża idzie.
  • Bulwy należy starannie podzielone na płynne pierścienie wzdłużne.
  • Każdy przedmiot obrabiany musi być cięty na paski o grubości nie więcej niż 5 milimetrów.

Po tym przygotowane ziemniaki można wysłać do wrzącej oleju w małych porcjach.

Sekret właściwej formy

Zamawiając ziemniaki piątek w kawiarni, ludzie często zastanawiają się, jak uzyskuje się gładkie boki palonych kawałków. W końcu to warzywo ma owalny kształt, a po cięciu część pustych powinna być lekko zaokrąglona. Tutaj kulinarny ma swój własny sekret. Wiedzą dokładnie, jak ziemniaki cięte w słomy, aby każdy kawałek może być właściwą formą.

Jak wyciąć słomy ziemniaki do smażenia

Faktem jest, że przed szlifowaniem potrzeb bulwy:

  • Najpierw odetnij boczną krawędź wzdłużną.
  • Obróć ziemniaki o 90 stopni wzdłuż osi i oddziel tę samą część po drugiej stronie. Uzyskuje się dwa płaskie ściany boczne.
  • Umieść produkt dla jednego z nich i podzieli się w płynne kawałki równolegle do drugiego plasterka. Pozostała część mająca zaokrąglenie, odłóż na bok.
  • Otrzymane kęsy są podzielone na paski tej samej grubości.

W rezultacie schludna słoma o regularnych gładkich bokach będzie na desce do krojenia. A pozostałe pokrojone kawałki ziemniaków można zastosować do gotowania innych potraw.

Przygotowanie do smażenia

Piątek jest tylko jednym z sposobów smażenia ziemniaków. Ale większość właścicieli rzadko używa go w domu, głównie z powodu dużego zużycia oleju. Znacznie bardziej ekonomiczne dla smażenia ziemniaków na patelni. W tym przypadku można go również posiekać w postaci słomek. W takim przypadku lepiej jest używać mniejszych lub średnich bulw. Jak wyciąć ziemniaki ze słoma do smażenia? Technologia tej metody jest znacznie łatwiejsza niż poprzednie opcje. Aby pracować, będziesz potrzebował oczyszczonego i mycia produktu. Wcześniej należy omówić, aby uniknąć niepożądanych plamek przed stykiem wilgoci z wrzącym tłuszczem.

Jak szybko wyciąć słomę ziemniaków

Przetwarzanie przygotowanego ziemniaka odbywa się w trzech etapach:

  • Przede wszystkim bulwa musi ciąć oba blaty. Więc staje się jak mała lufa.
  • Należy umieścić na jednej z zasad (szerszy) i, trzymając drugą rękę, delikatnie pokroić w tę samą płytę, aby delikatnie wyciąć.
  • Bez startu z planszy obróć produkt przez 90 stopni i dokonaj tych samych działań.

Uzyskana jest schludna słoma, której rozmiar zależy od wybranej grubości płyt. Pozostałe końce można również wyciąć. Prawda, będą krótsze niż inne. Ale dla smażenia nie ma znaczenia.

Technika do pomocy

Każda gospodyni jest znana sytuacji, kiedy, jak mówią, Goście są już na progu, i pozostaje bardzo mało czasu na gotowanie. Chcę, na przykład, zaskakuj je cienką smażoną słomką ziemniaczaną, ale absolutnie nie ma czasu, żeby zrobić porządne cięcie. Co trzeba zrobić w takiej sytuacji? Jak szybko wyciąć ziemniaki ze słomką? W takim przypadku zawsze powinno być specjalne urządzenia gospodarstwa domowego. Dzisiaj, aby go kupić w sklepie, nie reprezentuje zbyt wiele trudności. Będzie to wymagać zwykłego bulgoczenia na warzywa z dyszą do skrawania słomek. Z pomocy, w ciągu kilku minut, dowolna ilość ziemniaków może zamienić się w górę cienkich gładkich kawałków.

Jak wyciąć słomy ziemniaki

Potem będą je smażyć. Jeśli w postaci ziemniaków planowane jest boczne naczynie, a następnie produkt przed pół półproduktem należy wylać na serwetkę, aby usunąć nadmiar wilgoci. Produkt nie jest wart wzgórza. Musi być rozkładana cienką warstwą i kilkakrotnie przepłukać, aż olej jest ogrzewany na patelni.

Opcja połączona

Dla każdego dania są specjalne sposoby wycięcia początkowców składników. Na przykład niemożliwe jest argumentowanie, że słoma z ziemniaków może być wykonana tylko z ostrym nożem. Istnieje wiele innych opcji, a każdy z nich jest dobry na swój sposób. Przypuśćmy, że ziemniaki Pai muszą być przygotowane jako danie. Jest to bardzo smaczny produkt, który wygląda bardzo skutecznie na talerzu. Jak prawidłowo wyciąć słomkę ziemniaczaną na takie danie?

Doświadczeni kucharze w tym przypadku są stosowane w następujący sposób:

  • Początkowo każda obrana bulwa cięta na cienkie płytki. Możesz to zrobić za pomocą noża lub użyć żadnej mechanicznej niszczarki do pracy.
  • Następnie każda płyta musi zostać posiekana z grą dla koreańskich marchwi. Okazuje się małe słomki o grubości nie więcej niż 2 milimetrów. Ponadto wszystkie z nich będą tego samego rozmiaru.

Następnie przygotowany produkt można dalej wykorzystywany do zamierzonego celu.

Przykład wizualny

Ostatnio wiele unikalnych urządzeń zostało opracowanych projektantów, którzy znacznie upraszczają pracę w kuchni. Na przykład, nie tak dawno temu pojawił się oryginalne ziemniaki. Proste urządzenie jest wymyślane przez chińscy mistrzów. Jest to plastikowa obudowa w środku, którego noże stalowe są ustalone jako kraty. Patrząc na niego, łatwo jest dowiedzieć się, jak wyciąć ziemniaki ze słomką. Zdjęcie pomoże sobie z tym poradzić z tym pytaniem.

Jak wyciąć ziemniaki słomiane zdjęcie

Zasada działania urządzenia jest niezwykle prosta:

  • Obrana bulwa musi być umieszczona na desce do krojenia.
  • Na górze, aby zainstalować ziemniaki.
  • Trzymając dwie strony po bokach, mocno wciśnięty na urządzenie.

W rezultacie otrzymuje się kęsy tej samej wielkości i przekroju poprzecznego. Montaż ziemniaków w pozycji pionowej można uzyskać dużą słomkę w sekundach, dołączając minimalną siłę fizyczną. W instrukcjach, zasada urządzenia jest wyświetlana za pomocą zdjęć, które wyraźnie wykazują całą prostotę swojej pracy.

  1. Frytki ziemniaczane na patelni w domu
  2. Crispy domowe ziemniaki w piekarniku
  3. Jak zrobić najmocniejsze ziemniaki w McDonalds
  4. Proste frytki z receptur ziemniaków w domu frytownicy
  5. Jak gotować ziemniaki za darmo bez frytownicy
  6. Receptura krok po kroku do gotowania ziemniaków bez oleju w piekarniku
  7. Prosty i szybki sposób przygotowania frytek ziemniaków w kuchence mikrofalowej
  8. Frytki ziemniaczane w rondlu w domu
  9. Jak gotować mrożone mrozowe ziemniaki na patelni
  10. Chrupiące frytki ziemniaczane w arze

Frytki ziemniaczane na patelni w domu

Przyjazna piana ziemniaki są idealne dla dużych firm i domowych spotkań. Przekąska można przygotować na patelni w domu. Każdy poradzi sobie z prostym przepisem na potrawy!

Czas gotowania: 30 minut

Czas gotowania: 15 minut

  • Ziemniaki 4 szt.
  • Sól dla smaku
  • Olej warzywny 200 ml.

Crispy domowe ziemniaki w piekarniku

Chrupiące przyjaciel ziemniaków może być upieczony w piekarniku. Danie przygotowuje się bardzo szybko wzdłuż prostego receptury domowej. Popraw siebie i zamknij ciekawe i pachnące przekąski.

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 25 minut

Składniki:

  • Ziemniaki - 2 szt.
  • Jajko - 1 szt.
  • Sól dla smaku.
  • Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

  1. Oczyszczamy ziemniaki, moje i pokroić delikatną słomę.
  2. Z jaja usuwającego tylko białko. Pokonamy go trochę i przepełnieni do innej miski przez sito.
  3. Ziemniaki zapadają się w białko. Potem sól i posyp przyprawami. Układamy przygotowany produkt na arkuszu do pieczenia, wyeliminowany przez pergamin lub dywan silikonowy.
  4. Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Wysyłamy ziemniaki do tego i piec przez 25 minut
  5. Zdobądź gorące danie. Ciesz się i umieść go w płytce lub CUN. Gotowy, przyjemny apetyt!

Jak zrobić najmocniejsze ziemniaki w McDonalds

Prawdziwe rumiane ziemniaki frytek, jak McDonalds nie jest trudne do gotowania w domu. Będziesz potrzebował tylko niektórych produktów i wolnego czasu. Przekąska jest idealna do przekąsek w dużej firmie.

Czas gotowania: 30 minut

Czas gotowania: 10 minut

Składniki:

  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Sól dla smaku.
  • Olej roślinny - 100 ml.

Proces gotowania:

  1. Zdejmij skórkę z ziemniaków. Myjemy oczyszczone warzywa.
  2. Wycinamy każdy ziemniak na długich cienkich pasach.
  3. Wlej przygotowany produkt zimną wodą i pozostawić przez 15 minut. Jest to konieczne do usunięcia skrobi.
  4. Po zimnej wodzie wytrzyj ziemniaki serwetki i podaj produkt do wyschnięcia.
  5. Podgrzej patelnię, wlać do niego olej roślinny. Po umieszczeniu tam ziemniaków. Smażyć złotą skorupę 5-7 minut.
  6. Gotowe ziemniaki umieszczone na serwetce, co absorbuje nadmiar oleju. Podczas gdy produkt jest gorący, dostajemy wystarczająco dużo soli do smaku.
  7. Po ziemniaku, jak w McDonalds jest gotowy. Smacznego!

Proste frytki z receptur ziemniaków w domu frytownicy

Smażenie ziemniaków w domu frytownicy to szybki i łatwy sposób na przygotowanie rumianej i niesamowicie chrupiącej przekąskę. Ukończ ulubione przyprawy, sos i ciesz się oryginalnym smakiem.

Czas gotowania: 20 minut

Czas gotowania: 10 minut

Składniki:

  • Ziemniaki - 4 szt.
  • Sól dla smaku.
  • Przyprawy - do smaku.
  • Olej roślinny - 1 łyżka.

Proces gotowania:

  1. Ostrożnie oczyść ziemniaki, a następnie spłucz go.
  2. Ziemniaki cięte cienką długą słomkę. Dajemy produkt do wyschnięcia.
  3. Włącz frycie. Wlać olej roślinny do jego pojemnika. Po zanurzeniu siatki z ziemniakami.
  4. Przygotowujemy ziemniaki do jasnego rumieńca. Po wyjściu z frytownicy natychmiast na papierowej serwetce. Czekamy, aż dodatkowy olej jest wchłonięty. Posypaliśmy również gorącą solą i przyprawami.
  5. Chrupiący domowe frytki gotowe. Można podawać do stołu!

Jak gotować ziemniaki za darmo bez frytownicy

Frytki chrupiące ziemniaki można przygotować w domu bez frytownicy. Rumiana przekąska jest prosta w wydajności. Można go podawać z sosem, a także jako bok.

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 15 minut

Składniki:

  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Skrobia - 100 gr.
  • Sól dla smaku.
  • Przyprawy - do smaku.
  • Olej roślinny - 1 łyżka.

Proces gotowania:

  1. Ziemniaki czyste od skórki i pokroić w cienkie, ale silne paski. Połóż je na ręczniku papierowym.
  2. Ziemniaki z góry obejmują również ręcznikiem papierowym. Wchłonie nadmiar wilgotności z produktu.
  3. Oddzielnie w głębokiej misce przesiamy skrobię.
  4. Ziemniaki są zanurzone w suchym produkcie i dokładnie wymieszają.
  5. Na głębokiej patelni nalewamy olej roślinny. Podgrzej go i po kładzie ziemniaki w skrobi. Przygotowujemy się do złotego cienia.
  6. Gotowe chrupiące ziemniaki posypać solą, przyprawami i stosować do stołu. Smacznego!

Receptura krok po kroku do gotowania ziemniaków bez oleju w piekarniku

Domowe frytki z olejem w piekarniku jest łatwiejsze niż ten, który jest przygotowywany w frycie. Crispy przekąska będzie służy wielką okazją do zebrania domu lub przyjaciół.

Czas gotowania: 25 minut

Czas gotowania: 10 minut

Składniki:

  • Ziemniaki - 6 szt.
  • Jajko - 1 szt.
  • Sól dla smaku.
  • Pieprzowa czarna ziemia - do smaku.
  • Papryka - do smaku.

Proces gotowania:

  1. Oczyszczamy ziemniaki, dokładnie spłukać i wyciąć schludną cienką słomę. Dajemy produkt do wyschnięcia.
  2. Wyjmij białko z jajka i pokonaj go na piankę.
  3. Dodaj sól w białku, papryce i czarnym papryce. Bądź znowu.
  4. Zanurz w pikantnym wypełnieniu ziemniaków Solomins. Ładne mieszanie.
  5. Układamy przygotowane ziemniaki na prześcieradle do pieczenia, wyczerpany papier do pieczenia. Przygotowujemy 7 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
  6. Następnie ostrożnie usuń papier z bitwy i kontynuuj piec ziemniaki kilka minut do jasnego rumieniec.
  7. Ziemniaki za darmo bez oleju w piekarniku gotowy. Można podawać do stołu.

Prosty i szybki sposób przygotowania frytek ziemniaków w kuchence mikrofalowej

Oryginalny i najszybszy sposób na gotowanie domowych ziemniaków - jest to pieczone w kuchence mikrofalowej. Przekąska wychodzi chrupiąca i rumiana. Można go podawać z sosem i różnymi przyprawami.

Czas gotowania: 15 minut

Czas gotowania: 8 minut

Składniki:

  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Sól - 1 łyżeczka.
  • Przyprawy - do smaku.
  • Olej roślinny - 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

  1. Zdejmij skórkę z ziemniaków. Pilnie moje oczyszczone warzywa w zimnej wodzie i pokroić te same cienkie paski.
  2. Posypać ziemniaki solą i dokładnie wymieszać składniki.
  3. Następnie dodaj do słonych pikantności ziemniaków i olejem roślinnym. Dokładnie wymieszać produkt.
  4. Ziemniaki w przyprawach układają się na talerzu i umieścić w kuchence mikrofalowej. Przygotowujemy danie z 7-8 minut przy maksymalnej mocy. Okresowo możesz sprawdzić dostępność, otwierając drzwi.
  5. Frytki w kuchence mikrofalowej gotowe! Ukończ danie swojego ulubionego sosu i podawaj do stołu.

Frytki ziemniaczane w rondlu w domu

Bezpłatne ziemniaki przyjazny kucharz w rondlu. W wrzącej oleju surowe ziemniaki w ciągu kilku minut zamieni się w chrupiącą złotą przekąskę. Pomóż swojemu domowi prostą i ciekawą ucztę.

Czas gotowania: 20 minut

Czas gotowania: 10 minut

Składniki:

  • Ziemniaki - 8 szt.
  • Sól dla smaku.
  • Przyprawy - do smaku.
  • Olej warzywny - 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

  1. Oczyść ziemniaki z skórki, a następnie dobrze spłukać warzywa w zimnej wodzie.
  2. Ziemniaki cięte w cienkie i długie paski. Następnie dajemy produkt do wyschnięcia. Możesz wytrzeć ręcznik papierowy.
  3. Na patelni nalewamy olej roślinny. Ciepło do wrzenia.
  4. W gorącym olejem rzucamy przygotowanymi ziemniakami. Czekamy, aż będzie skręcony. To zajmie to około 8-10 minut.
  5. Delikatnie usuń gorące ziemniaki z patelni. Posyp jego sól i przyprawy do smaku. Potem możemy służyć do stołu. Gotowy!

Jak gotować mrożone mrozowe ziemniaki na patelni

Przygotuj zamrożone ziemniaki na patelni - łatwo jest łatwo i szybko. Chrupiące danie jest dobre nie tylko jako przekąska, może być podawana na bocznym naczyniu do kolacji domowej.

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 15 minut

Składniki:

  • Ziemniaczana mrożona mrożona - 500 gr.
  • Sól dla smaku.
  • Przyprawy - do smaku.
  • Olej roślinny - 1 łyżka.

Proces gotowania:

  1. Rozpakować mrożowo zamarznięte ziemniaki.
  2. Pozwól jej zrobić na 20-30 minut w temperaturze pokojowej.
  3. Podgrzej patelnię z olejem roślinnym. Następnie ostrożnie trzymaj w nim grule fr. Pozwól jej dać jej Rumyancie. W razie potrzeby się obracamy.
  4. Gorące ziemniaki leżały na serwetce. Czekamy na zaabsorbowanie dodatkowego tłuszczu. Gorące danie natychmiast posypane solą i przyprawami.
  5. Zamrożone ziemniaki mrozowe! Podawać gorąco lub ciepło do stołu.

Chrupiące frytki ziemniaczane w arze

Domowej roboty frytki można przygotować w akogle. Ze względu na elektrospodę kuchenną nie spędzasz dużo czasu na występie naczynia. Proszę zrobić przytulnie chrupiące dekoracje lub przekąskę.

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 25 minut

Składniki:

  • Ziemniaki - 8 szt.
  • Sól dla smaku.
  • Olej roślinny - 1 łyżka.

Proces gotowania:

  1. Ziemniaki czyste od skórki i płukać go dokładnie w zimnej wodzie.
  2. Wytnij ziemniaki z cienkie plasterki lub siper (opcjonalnie). Posypać produktem solą, podlewania oleju roślinnego i delikatnie mieszać.
  3. Zanurz ziemniaki w arze. Przygotowujemy danie w temperaturze 200 stopni przez 25 minut.
  4. Po gotowaniu ziemniaki są idealne i stają się chrupiące na zewnątrz i miękkie wewnątrz.
  5. Opublikujemy przekąskę z aerogril do zwykłej płytki i poddać się tabeli. Gotowy!

Metody i kształty cięcia ziemniaków

Nie tylko wygląd, ale także smak naczyń wysycha się na postaci cięcia ziemniaków: jeśli elementy są takie same, jest zwiększona lub przymocowana równomiernie. Domowe tnące ziemniaki różni się od restauracji. W restauracjach szef kuchni robi wszystko, aby dania wyglądały tak często, jak to możliwe, zatem poświęcić oszczędności na rzecz piękna. Hostessy próbują czyścić i wyciąć bulwy, aby odpady były mniejsze. Metody krojenia restauracji w domu mają zastosowanie tylko podczas przygotowywania się do świąt.

Preliminacyjny przygotowanie

Przed cięciem ziemniaków bulwy muszą być dobrze umyć. Jeśli ziemniaki są następnie czyste, możesz po prostu myć skórę rękoma, aby uszkodzić i oczy były zauważalne. Ale do przygotowania bulw w skórki (gotowanie w mundurach, rustykalne pieczenie), szczególnie uważaj: pracują z pędzlem pod strumieniem wody.

Nawet lekko uszkodzone bulwy wrzenia w skórce nie są odpowiednie. Jeśli na ziemniakach znajdują się czarny pasek do rhizocontoniosis (podobny do małych grudek brudu), są one koniecznie usunięte przez pędzel. Musi być idealnie czyste bulwy właściwej formy, bez uszkodzeń. Jeśli takie ziemniaki zagotują lub pukają w rustykalne, może być bokiem ze skórą: po przetworzeniu skóry staje się cienka, jak papierosa.

Ziemniaki, które zostaną przygotowane bez skórki, po praniu czyste, oczu i uszkodzonych miejsc, a następnie zdecydowanie obniżył się w zimnej wodzie, aby miąższ nie zaciemnia. Musisz najpierw obniżyć wszystkie oczyszczone ziemniaki, a następnie przesuwając go do zbiornika do gotowania. Jeśli wycinasz jeden ziemniak i przejdziesz na gorącą patelnię lub rondel z wrzącą wodą, to kawałki przygotowują się nierównomiernie.

Proste sposoby na wycięcie ziemniaków

Proste sposoby cięcia ziemniaków obejmują te, które są łatwe do wykonania z każdym nożem, a bez uprzedniego "ściskania" bulw: kół, plastry, schroniska, kostki, słomki, plasterki, frytki.

Kółka

Oczyszczone i umyte ziemniaki można przeciąć do grubości 1-1,5 cm o grubości (rys. 1). Ta metoda cięcia nazywa się paysanne. Plasterki 1,5 Grubość, czasami 2 cm, są używane do przygotowania "rustykalnych" zup, gaśniczych, rustykalnych pieczenia. Kręgi o grubości 0,7-1 cm smażenia w głębokim frytku.

Rys. 1. Ziemniaki okrągłe.

Aby smażyć ziemniaki w zwykły sposób, bulwy są cięte przez kręgi o grubości 2-3 mm, a do wytwarzania wiórów - nawet cieńsze, około 1-2 mm. Zalety zwykle przeciąwa się w małych i średnich bulwach: trudno jest oddzielić schludne cienkie koło z dużych ziemniaków. Dlatego w celu przygotowania wiórów domowych, ziemniaki są wygodniejsze do mielenia z uderzeniami (rys. 2).

Z cięciem restauracyjnym kubki są wybierane około jednej średnicy, od środka bulwy, a reszta stosuje się do puree ziemniaczanych.

Rys. 2. Uniwersalna partia dla warzyw

Plastry

Jeśli kółki są cięte na 2 lub 4 części, wynika, że ​​plasterki (rys. 3). Bulwa jest cięta wzdłuż 2 części. Jeśli jest duży - wtedy każda połowa jest również cięta na 2 części. Te kawałki przecinają się. Podczas gdy wycinają połowę bulwy, drugi jest obniżany do wody.

Rys.3. Plastry

Plasterki o grubości 1-2 cm nadają się do gotowania zup, pieczenia. Do smażenia ziemniaków są cięte przez plasterki o grubości 2-3 mm. Zasada cięcia restauracyjnego jest taka sama jak dla kółek: Wybierz plasterki jednego rozmiaru.

Dolki.

Środek, rzadziej - małe bulwy. Po pierwsze, ziemniaki są cięte na 4 części (jak na plasterki). Aby uzyskać plasterki, każdy kwadrat jest cięty na pół (rys. 4). Jest to doskonała forma cięcia do pieczenia wypchanych jabłek kaczki, oszczędności z mięsem, gotowanie ziemniaków w rustykalnym. Również plasterki smaży głęboko.

Rys.4. Dolki.

Restauracja kształt cięcia różni się od domu tylko przez fakt, że na uroczyste potrawy wybierają bulwy o jednym rozmiarze.

Lampa

  1. Wybierz bulwy o tej samej wartości, umyj je i oczyścić.
  2. Po każdej stronie bulwy odcięciu kawałka, aby uzyskać prostokątny równoległy.
  3. Wytnij go na płytach.
  4. Złóż płytki jeden na inny i pokroić je na blacha.

Z cięciem restauracyjnym pasek musi być taki sam (rys. 5). Przekrój paska jest kwadratem z bokiem 6-7 mm. Takie cięcie nazywa się batonnetem. Te grudki są smażone w głębokim frytku.

Rys.5. Cięcie ziemniaków ziemniaczanych Figa. 6. Cięcie restauracji z magazynu

Z cięciem domowym, bulwa nie jest przede wszystkim zapalona ", więc niektóre grudki mają nieregularny kształt, różnią się od innych rozmiarów.

W przypadku zup, krótszych układarki, wykorzystywane przez Rebuałę, stosuje się: długość 3-4 cm i grubość 0,7-1 cm. Rampy rebuyer smaży (w zwykłym sposobie głębokiego odpowietrzania), gasze.

W sprzedaży są slanesery, z którymi można łatwo i szybko pokroić w ziemniaki, nawet dla bardzo dużej firmy.

Rys.7. Slajdy do cięcia ziemniaków przez pamięć

Słoma

Solomka to bardzo cienkie grudki.

  • Julienne (Julienne) - 2 mm pars i 2,5 cm długości;
  • Pai - Długość 4-5 cm.

Słoma jest najczęściej smażona w głębokiej frytownicy, użyj do przygotowania koreańskich sałatek.

Wytnij słomkę słomy, potrzebujesz bardzo ostry noża. Znacznie łatwiej jest zmiażdżyć ziemniaki na fretce na koreańskie sałatki lub ze specjalnym urządzeniem (rys. 8).

Rys.8. Oprawy do cięcia bulwy

Kostki

Aby zdobyć kostki, bulwa jest cięta w barze, a następnie stos stosów przeciętych (rys. 9).

  • Brunez (Brunoise) - twarz 1-2 mm;
  • Jardinière - 3-4 mm;
  • Macedoński (Macédonienne) - 5 mm;
  • Pasan - równoległy z podstawą 1 × 1 cm i wysokości 0,3-0,4 cm.

Kostki są cięte przez surowe bulwy na zupy, gotowane - na sałatki.

Rys.9. Kostki

Wióry

Chipsy ziemniaczane są długimi ciennymi wstążkami 1-2 szerokość. Można je odciąć za pomocą zwykłego noża, ale istnieje specjalne urządzenie, które pozwala wykonać bardzo gładkie i czyste frytki (rys. 10). Paski ziemniaczane są smażone w głębokim frytku.

Figa. 10. Nóż do planowania ziemniaków

Metody "skierowania" całych bulw

Tak więc całe ziemniaki wydają się tak samo, aw gotowym danie wyglądało piękniej, dołączają różne, czasami skomplikowane formy.

Beczka

Zrobić beczki:

  1. Ziemniaki są cięte i dno.
  2. Stronę bulwową jest "zbeształ", tworząc beczkę (rys. 11).

Beczki wygaszone całkowicie lub usuwają środek, farsz i piec. Bulwy w postaci beczek są stabilne, mogą być kompaktowe umieszczone w formie do pieczenia.

czosnek

Aby zrobić czosnek, baryłki cięte na plasterkach. Z ostrą powierzchnią każdego krojenia skonstruowana jest mała słodkość (rys. 12).

Rys.12. czosnek

"Harmoski"

Na bulwach powodują, że głębokie przecięcia poprzeczne w odległości 3-4 mm od siebie (rys. 13). W szczelinach włóż kawałki basu lub sera i pieczone.

Rys ..13. Pieczone ziemniak "Harmonica"

"Gruszki"

Tuber jest "zbeształ", dając mu kształt gruszki. Takie ziemniaki zwykle piec (rys. 14).

Figa. 14. Gruszki "Gruszki"

"Lapty"

Średnie bulwy myją i czyste. W klubie podejmuje przejścia poprzeczne. Z pomocą noża i łyżki tworzą "okrążenie" (rys. 15). Na "skarpetę" płytkie przecięcia poprzeczne i wzdłużne. Napy nadziewany, smarowany masłem i pieczonym w piekarniku.

Figa. 15. ziemniak "Lapty"

"Grzyby"

Na przemyciu klubem szczotkowym wykonuje okrągłe nacięcie poprzeczne. Jedna połowa ziemniaków pozostaje w skórki (jest to "kapelusz"), drugie wspinaczki, tworząc "nogę" (rys. 16). "Grzyby" rozmazane przyprawami z przyprawami i piec.

Figa. 16. ziemniak "grzyby"

Figura cięcia ziemniaków

Do cięcia rysunków potrzebne są specjalne narzędzia.

Faliste żetony

Oczyszczona bulwa jest cięta w taki sam sposób, jak na kółkach przy użyciu specjalnego noża z ostrzem podobnym do fali (rys. 17).

Figa. 17. Nóż do żetonów

Balony

Aby zrobić kulki ziemniaczane, potrzebujesz specjalnej łyżki. Utknęła w bulwie i obróci sadzonki wokół jego osi. W rezultacie uzyskano dokładne identyczne kulki o wielkości orzecha lasowego (rys. 18). Są upieczone lub pieczone w głębokim frytownicy.

Figa. 18. Piłki ziemniaczane.

Spirale

W surowej bulwie znajduje się metalowy szaszłyk. Następnie przykręcają urządzenie ostrym ostrzem (rys. 19). Nóż przecina ziemniaka w taki sposób, że jedna długa taśma ma grubość 1 - 2 mm, skręcona w helisa.

Figa. 19. Spirale ziemniaczane

Spirale nie są usuwane z głośników i natychmiast smażyć w frytownicy (jak żetony). Te "Kebabs" wyglądają bardzo imponująco.

Cięcie do gotowania ziemniaków w rustykalnym

Studenci Uniwersytetu Essyki odkryli, że podczas pieczenia największego obszaru kawałków zostanie pokryty złotą skorupą, jeśli:

  1. Wytnij bulwę.
  2. Każda połowa jest cięta pod kątem 30 ° (rys. 20).

Rys.20. Cięcie bulwy

Jak prawidłowo wycinać smażenie ziemniaków - wybierz grę, niszczenie, frezy warzywne

Więc dzisiaj porozmawiamy z tobą o tym, jak wyciąć ziemniaki słomy. To pytanie martwi się o wielu szefów kuchni gospodyni domowej. W końcu ten rodzaj recepcji pozwoli Ci przygotować dobre i nieszkodliwe frytki w domu. To danie nie może bać się dać dzieciom. Spróbujmy zrozumieć, jak szybko wyciąć ziemniaki ze słoma i bez problemów. W rzeczywistości, aby ucieleśniać, że idea życia jest tak trudna. Zwłaszcza jeśli znasz wszystkie jego sztuczki i tajemnice.

Pierwsza wersja odpowiedzi na pytanie, w jaki sposób ziemniaki cięte w słomkę jest stosowanie najczęstszego noża. Prawda, stosując taki rodzaj recepcji tylko do profesjonalistów. Początkujący kucharzy i niedoświadczonych gospodyń domowych lepiej wybrać inny sposób.

Co powinno być zrobione? Ziemniaki czyste i dodają. Ale tak, że nie będzie czerpać. Teraz weź ostry nóż, a następnie przeciąć ziemniaki na kilka części. Małe owoce można podzielić na ciśnienie i duże - na 3-4 częściach. Szczerze mówiąc, będzie bardzo trudno w niektórych przypadkach.

Teraz, aby odpowiedzieć, jak ziemniaki cięte w słomkę, weź każdą połowę i zaczynają podszedł go wzdłuż długiego kawałka. Zasadniczo wszystko. W niedoświadczonych rękach tego rodzaju recepcji pomoże to skrócić ziemniaki, a nie słomy, ale przez uderzenia. Więc rozważ ten fakt.

Jakie ziemniaki są smaczne

Popularna metoda cięcia ziemniaków wśród kucharzy jest czystych kostek, dzięki czemu danie nie gotuje się i wygląda apetyczny. Plastry ziemniaki w postaci kostek służą do przygotowywania pierwszych i drugich naczyń, a także sałatek.

Ziemniaki oczyszczają się od skórki;

spłukać pod obfitą ilością bieżącej wody;

Każdy korzeń jest cięty na 3 zbiorniki;

Plast cięcie, a potem;

W rezultacie uzyskuje się czyste kostki.

W ten sposób cięte bulwy o różnych rozmiarach.

Do smażenia z ziemniaków stałych odmian. Podczas gotowania nie traci oryginalnej formy i zachowuje użyteczne cechy. Miękkie odmiany Rocowania z smażeniem mogą po prostu zamienić się w puree.

W przypadku, gdy ziemniaki są cięte zbyt duże, czas gotowania rośnie, ale jeśli jest zbyt dobra - w procesie smażenia ziemniaków ziemniaczanych ziemniaków.

Ponieważ główna bohaterka filmu "Dziewczyna" powiedziała, wiele potraw można przygotować z ziemniaków. W surowej formie ziemniaki zwykle nie jedzą. A do obróbki cieplnej należy dokładnie przygotować zwracanie uwagi na wiek warzyw.

Młode ziemniaki zaczynają szczypać przed sobą i używać "w mundurze". Jest delikatnym smakiem i teksturą. Aby gotować ze skórą, należy po prostu umyć metalową lub nylonową szczotką. Dlatego też brud i część skórki. Potem może być bezpiecznie gotowanie, piec lub smażyć. Możesz zeskrobać skórkę nożem, ale warto włożyć rękawice, w przeciwnym razie twoje ręce mogą przyciemnić.

Lyfhak do czyszczenia cienkiej skórki: Umieść bulwy najpierw w gorącej wodzie, a następnie na zimno. Po tym prostej manipulacji skórki będzie łatwo.

Skóra młodego warzywa jest bardzo miękka, usuwana łatwo nawet duża sól. Aby to zrobić w pakiecie celofanowym z solą, włóż bulwy i pocierać. Jeśli ręce nadal zaciemniały, łatwo go naprawić. Opuść je w roztworze wody z kwasem cytrynowym, a ciemnienie odejdzie.

Skórka młodych ziemniaków wystartuje, jeśli obniżasz bulwę w gorącej wodzie

Oferujemy zapoznanie się z 14 najlepszych przepisów na kanalne pomidory z musztardą na zimę || Lekkie pomidory z gorączką zimną drogą

Dojrzałe ziemniaki muszą spłukać zimną wodą, oczyścić każdy ziemniak z nylonową szczotką lub gąbką. Następnie umieść durszlak lub ręcznik, aby usunąć nadmiar wilgoci. Wytnij tylko skórkę, ponieważ jest to maksymalna liczba witamin pod nim.

W wiosennych ziemniakach z reguły kiełkuje, wokół oczu powstaje toksyna zwana solanem. W tym przypadku oczy są cięte grubszą warstwą. Jeśli są uszkodzenia mechaniczne na bulwach - są również cięte.

Ziemniaki są łatwe do czyszczenia specjalnego warzywa

Przed rozpoczęciem gotowania, oczyszczone ziemniaki muszą być zanurzone w zimnej wodzie, tak że nie zaciemnia. Czyszczenie ziemniaków nie powinno być wyrzucane, mają wiele ciekawych aplikacji.

Wszystkie sposoby, jak smażyć ziemniaki są niezwykłe, "fan" wyróżnia się satysfakcją.

Podsterkowane duże bulwy są czyszczone i wycinane na plasterki, ale nie oddzielają się od siebie (nie do końca).

Na bazie bekonu włożone między wynikami subtelnymi plasterkami.

Powstały wentylator jest solony, posypany przyprawami ziemniaczanymi i rozłożono na pręcie do ogrzewanego piekarnika.

Zamrożony "wentylator" przed pojawieniem się rumianej skorupy.

Na to zdecydowanie umieścili tacy wodnej, w przeciwnym razie smalec będzie płynąć na ścianach piekarnika, palić się i dym.

Zrób to sam

Ale jak wyciąć ziemniaki ze słomką, jeśli z wyjątkiem noża nie jest w ręce? Tak, a doświadczenie w tym przypadku nie jest również specjalne. Czy nie ma wyjścia?

Jest, ale dla niego będą musieli spróbować. Weźmy przemyte i suszone ziemniaki i wyciąć go, aby zacząć od średnich kręgów. Teraz każdy z nich przeciął godzinę na kilka sztuk. Tak że słoma jest. Zasadniczo nie jest to zbyt trudne.

Ta metoda jest nieco przypominająca poprzedniego. Tylko metoda cięcia jest nieco inna. Spróbuj użyć obu. Zauważysz, że wyniki są nieco inne. W każdym razie, jeśli po prostu zaczniesz opracowywać swoje umiejętności kulinarne, ta metoda jest odpowiednia. Trochę praktyki - a brzegowa nie będzie działać na pewno.

Za to, co cięcie bulw ziemniaka

Z reguły procedura ta jest przeprowadzana w celu zwiększenia materiału sadzenia, ale ma inne cele:

  • Oczywiście jest doskonały Metoda reprodukcji drogich i elitarnych ziemniaków .
  • Również taka operacja Stymuluje wzrost nerków .
  • Ogólnie rzecz biorąc, wielu ekspertów doradza wciąż cięty Zbyt duże bulwy .

Ciekawy! Oczywiście, jeśli sadzisz jeden cały ziemniak, to uprawa będzie więcej niż z jednej obrony, ale całkowity wynik, gdy lądowanie kilku dekoderów od jednego ziemniaka będzie znacznie wyższy.

Shinkovka.

Jak wyciąć słomkę ziemniaczaną na frytki? Szczególnie przebiegłe kochanki i szefowie kuchni próbują wymyślić proste metody rozwiązania problemu. Na szczęście to są. Jeśli nie chcesz złamać głowy przez długi czas nad tnącymi ziemniakami, zdobądź specjalny partia noża dla warzyw.

Reprezentuje coś jak duże nożyczki z różnymi wymiennymi dyszami. Wśród nich jest specjalna - słoma. Wystarczy oczyścić warzywa (w naszym przypadku ziemniaków), podziel na 2 części, a następnie pomiń każdy za pomocą tego urządzenia. Innymi słowy, wyciąć produkt.

Jest to tak łatwe i łatwe do odpowiedzi, jak prawidłowo wyciąć ziemniaki ze słoma. Cięcie zakupu w tym przypadku nie są bardzo mile widziane. Z wyjątkiem profesjonalistów. W końcu słoma jest bardzo trudną opcją cięcia. Więc bez większego wysiłku można użyć partii dla warzyw. PRAWDA, Oglądaj ścięte ziemniaki niezbyt tłuszczowe - w przeciwnym razie nie będziesz pracować. Musimy zastosować dużo wysiłku, aby wyciąć warzywo.

Cięcie ziemniaków w postaci kół

Znacznie rzadziej stosuje metodę cięcia ziemniaków do smażenia, który wiąże się z tworzeniem mundurowych kręgów z warzyw. Ta metoda szlifowania jest wystarczająco prosta.

Oczyszczone i umyte ziemniaki należy umieścić na części bocznej płyty do krojenia w dół i przy pomocy ruchów poprzecznych do cięcia do mundurowych kręgów, z których grubość nie powinna przekraczać 5 milimetrów.

Ta metoda szlifowania warzyw nadaje się do pieczenia w mosiężnej szafce wraz z innymi składnikami, a także do pieczenia na patelni z olejem roślinnym.

W tym przypadku, gdy mieszając zawartość patelni, konieczne jest, aby działać bardzo delikatnie, aby utrzymać początkową formę głównego składnika.

Pyszny przepis! Przybliżone menu dla kobiet w ciąży

Aby ułatwić zadanie, nowoczesni gospodarze zawsze mogą korzystać z różnych urządzeń przeznaczonych do cięcia figury do cięcia ziemniaków.

Podobne zapasy kuchenne zapewni nie tylko tworzenie identycznych elementów, ale także minimalizuje prawdopodobieństwo obrażeń podczas używania ostrego noża.

Smażone ziemniaki - popularne danie wśród większości populacji. Pyszne, pachnące, z różową skorupą - niewielu ludzi odmówi takich smakołyków. Ogólnodząca popularność smażonych ziemniaków jest spowodowana łatwością i łatwością przygotowania, a także dostępność produktów.

Ale smak i wygląd gotowego potrawy zależy od tego, jak ziemniaki cięte do smażenia. W kulinarnej kuli stosuje się technologiczne metody cięcia zakorzenionych korzeni, z których każdy ma swoje zalety i sztuczki.

Graterowanie

Szczerze mówiąc, wielu ludzi od dawna wiedzieli, jak wyciąć ziemniaki ze słoma. Zdjęcia, które użytkownicy pozostają w sieci World Wide Web jako demonstrację ich umiejętności w tej dziedzinie, często mają grę.

Sprawa jest to, że współczesni twórcy tego "zapasów" zauważyli obawy konsumentów w skrawaniu słomy warzywnej. Tak samo, że będzie to marchewki lub ziemniaki. Najważniejsze jest to, że Tarka ze specjalnym ostrzem, który pomaga wdrożyć pomysł, jest w dużym zapotrzebowaniu.

Co musisz zrobić, aby dostać się z grą słomką z ziemniaków? Owoce czyste i trochę śpij. Teraz weź grę ze specjalnym ostrzem i rozpocznij ziemniaki o tym. Ostatecznie otrzymasz gładką, piękną i cienką słomę. Właśnie to jest potrzebne.

Pamiętaj, że w tym przypadku nie należy ograniczyć ziemniaków na kilka części. W końcu pełne owoce są wygodniejsze do RUB. Tak, a ten rodzaj recepcji jest całkowicie bezpieczny. Zasadniczo są to najpopularniejsze metody, które służą do odpowiedzi na pytanie, jak ziemniaki cięte w słomkę. Ale istnieje egzotyczna wersja rozwoju wydarzeń. Który? Teraz spotkamy go.

Jak wyciąć ziemniaki na smażenia

Do cięcia ziemniaków, urządzeń elektrycznych kuchennych, używanych jest oszczędzający czas i siłę.

Głównymi narzędziami są deska do krojenia i ostry nóż.

Cutter warzywny, który jest używany do szlifowania warzyw.

Specjalne dysze do krojenia ziemniaków fr.

Ponieważ praktyka potwierdza, pyszne dania otrzymuje się z ziemniaków, pokrojone pociągnięciami z umiarkowanie skrobiowych odmian.

Umyte i oczyszczone ziemniaki są umieszczane na desce do krojenia, naciskając z boku od środka;

Każda bulwa cięta na 4 plasterkach - wzdłuż i w poprzek;

Następnie każde plastry należy po raz kolejny wyciąć na pół - wynik jest cienkie półki;

Ziemniaki przemywa się pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi i usunąć nadmiar ręcznika wilgoci.

Po tym zacznij gotować. Korzenie korzeniowe są smażone w oleju roślinnym na gorącym patelni, który jest pokryty pokrywką. 5-8 minut przed końcem gotowania pokrywa jest usunięta.

Ziemniaki pokrojone przez plastry, nadają się do smażenia, przygotowania zapiekanki lub popularnych ziemniaków "rustykalne".

Oryginalna opcja jest palonymi ziemniakami w postaci helisy. Przygotowanie smażonych spirali nie są trudne. Możesz przygotowywać bulwy za pomocą kombajnu kuchennego o dyszy nożowej. Jest to ta dysza wkładana do górnej części ziemniaków i przewija od góry do dołu. W rezultacie okazuje się, że zgrabna spirala zwijana na szkielecie i prażona w oleju roślinnym.

Sugerujemy zapoznanie się i czy można jeść pieczone ziemniaki na diecie

Szybko i łatwo

Cóż, jeśli ciekawe, jak szybko wyciąć ziemniaki ze słomką, ale ani nóż lub nóż do korzystania z polowania, można wyszukać naczynia kuchenne takie urządzenie jak nóż do piany ziemniaków. Jest on nazywany. Jest to coś podobnego do jaj. Jest to podobne urządzenie, które można wykorzystać w domu bez trudności.

Jedyną rzeczą, która na pewno się zastanowuje, jest dołączenie pewnej siły w celu pominięcia ziemniaków przez urządzenie. W zależności od modelu, musisz lub umieścić grater na szczycie płodu, a następnie obniżyć go, wydając wszystkie ziemniaki lub dostać owoce w środku, po którym ostrza poruszają się razem.

W rezultacie okazuje się równomierną słomkę. Tak daleko, by to możliwe. W rzeczywistości ten rodzaj adaptacji w Rosji nie cieszy się szczególnie popularnością. W końcu nowoczesne gospodynie domowe już używane do używania surowców i specjalnych rozdrabniających, co po prostu nie jest potrzebne tak złożone struktury do cięcia ziemniaków. Niemniej jednak mają miejsce. A jeśli masz specjalne urządzenie o nazwie "Frytki ziemniacze", to jest po prostu wspaniałe.

Zasady krojenia

Dla tych, którzy pozostali zwolennikiem standardowych metod cięcia z nożem, będziesz musiał studiować kilka prostych zasad, które będą koniecznie pomóc w procesie prowadzenia manipulacji. To jest to, że jeśli nie wiesz, na pewno dostaniesz słomy, ale plasterki lub grudki. A potem możesz zapomnieć o frytkach ziemniaczanych.

Pamiętaj, że rozmiar sekcji słomy powinien wynosić około 0,2 na 0,2 centymetra. Aby osiągnąć ten rodzaj wyniku, będziesz musiał najpierw wyciąć ziemniaki na gładkich talerzach, a następnie starannie je zwłokie. Zasadniczo jest niezwykle trudno to zrobić.

Aby dowiedzieć się, jak wyciąć słomkę ziemniaczaną i zlikwidować z niego wolne frytki, będziesz musiał używać tylko starych ziemniaków. Młode owoce są bardzo źle wyczyszczone i rozpadają się. Słoma w tym samym czasie nie "trzyma formularza". Więc z młodych ziemniaków, podczas rozwiązywania problemu będzie musiał porzucić.

Małe i nierównomierne części nie powinny być używane do cięcia. Możesz je gotować, ale nie próbuj tworzyć od nich słomek. Krajanie tego typu uzyskuje się tylko z gładkich części ziemniaków.

Ponadto masz naprawdę dobrą słomkę, obejrzyj owoce, które traktując, były solidne. Miękkie ziemniaki nie pasują. On, podobnie jak młode owoce, pęknie i źle cięte.

Smażone ziemniaki z breadcrumbs

Doskonałe naczynie śniadaniowe - gorące dandinki. Do ich przygotowania korzenie są przetarte na płytką lub średniej graterowania.

Otrzymany mincetowany stały, pieprz, jajko i mąka lub skrobia do niego dodała. Pyszne i rumiane biegunki są uzyskiwane z curry.

Puste miejsce ziemniaczane jest mieszane i jest ułożone, obsługując łyżkę na gorącym oleju.

Folds otrzymuje się przez "Kręcone" naleśniki, które są prażone po obu stronach i są gorącymi z jednym z sosów: majonez, Adzhika, musztarda, keczupa itp.

Jeśli Dianci zostanie schłodzony, a nie miałeś czasu, aby je zjeść, a następnie umieść je na kawałku chleba i używać jako kanapkę.

Smażone ziemniaki, panierowane w bułce breadowej - oryginalna alternatywa dla zwykłego i zwykłego dania. W razie potrzeby, breadcrumbs miesza się z pieprzem curry, kurkują, pieprzem ziemnym i innymi przyprawami do smaku.

Smażone ziemniaki z breadcrumbs okazują się bardzo podobne do ziemniaków Frey. Przygotowany bez dużej ilości oleju. W tej formie korzenie zachowują maksymalnie witaminy.

Technologia kompresji smażonych ziemniaków z breadcrumbs:

  1. Bulwy są oczyszczone i myte pod bieżącą wodą.
  2. Każdy ziemniak jest cięty na blacha.
  3. Następnie uprawy korzeniowe są posypane niewielką ilością oleju roślinnego i mieszanki przypraw i zatrzymywać przez pół godziny na marnację.
  4. Potem ziemniaki są posypane bułkami bułkami i palone na gorącym patelni.
  5. Tkaniny w ten sposób mogą być upieczone - umieścić na warstwach blachy do pieczenia, a następnie umieścić w piekarniku przez 15-20 minut.

Niedoświadczeni młode kochanki często nie wiedzą, kiedy solić ziemniaki z smażeniem. Ziemniaki solone 5-6 minut przed końcem preparatu, po czym patelnia jest pokryta pokrywką i daje "spacer".

Smażone ziemniaki - satysfakcjonujące i apetyczne naczynia, które zjadane w dni powszednie i święta. Gotuj naczynie pysznym, apetyczny może gotować. Nieco płaci cierpliwość podczas gotowania, cięcia ziemniaków. Estetyczne piękno nie jest mniej ważne niż smak.

Gotowy

Jeśli ogólnie komunikujesz się z kuchnią na "Ty", ale naprawdę chcę przygotować ziemniaki Fry w domu, a następnie nie powinieneś przeszkadzać mojej głowie pytaniami o cięcie. Szybki, lojalny i niezawodny sposób wdrażania pomysłów jest zakup już posiekanej słomy warzywnej.

Ten rodzaj towarów są sprzedawane w każdym supermarkecie. Możesz wybrać grubość, a nawet kształt słomek. Czasami możesz spotkać nawet zygzaków słomy. Prawda, że ​​taki produkt nie można nazwać całkowicie naturalnym. Ale recepcja pomoże gotować frytki w domu. Jeśli celem swojej męki jest danie, to może lepiej kupić już pokrojone ziemniaki? W każdym razie będziesz pewien, że wynik zadowolisz cię.

Osetian Cake "Potato"

Piękne ciasto drożdżowe z ziemniakami ziemniaczanymi i serem można podawać zarówno na gorąco, jak i zimno. Luksusowe wypieki na codzienne życie i wakacje.

  • 500 g mąki;
  • 140 ml mleka;
  • 130 ml wody;
  • 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
  • 1 łyżeczka. sole;
  • 7 g świeżej prasowanej drożdży;
  • 60 g masła;
  • 500 g ziemniaków;
  • 150 g miękkiego sera;
  • Czarny pieprz do smaku.

W wysokiej misce zapytaj mąkę, wlać sól i drożdże. W scenerii, ciepły wodę mlekiem, dodaj łyżkę oleju roślinnego, chłodzić mieszankę i wlać do miski z mąką. Sprawdź ciasto. Zbierz ciasto do kuli, nasmaruj go z olejem roślinnym, położyć się w misce i dokręć folię żywności. Pozostaw na 50 minut, zrób i zostaw kolejną pół godziny.

Ziemniaki czyste i umieszczając gotowanie w solonej wodzie. Następnie spuść wodę, rozbij ziemniaki szczotką, dodając startego sera i pieprzu, wymieszać. Farsz jest gotowy.

Oferujemy zapoznanie się z maską do twarzy alginianu, jak zrobić w domu

Opróżnij gotowe ciasto na trzy części, każdy rozciągają się w większy ciasto. Połóż centrum farszu, montować krawędzie w guzku, zdejmij, a następnie niedbale w pellecie.

Wytnij pellet na widelec. Podgrzej piekarnik do 220 stopni. Zostań z pergaminem. Każde ciasto upiecz 15-20 minut do złotego koloru.

Gotowe ciasta ze stopionym kremowym olejem. Przyjemny!

Wyniki

Cóż, dziś nauczyliśmy się z tobą, jak wyciąć ziemniaki ze słoma. Jak widać, ten proces ma kilka opcji rozwijających się wydarzeń. I szczerze, niektóre z nich są bardzo trudne do wdrożenia.

Główną rzeczą w cięciu jest praktyką. Prędzej czy później będziesz w stanie przygotować słomę ziemniaczaną najczęstszym nożem i dowolnym algorytmem do cięcia warzyw. Niemniej jednak korzystne jest użycie specjalnych graterów i rozdrabniających dla tego pomysłu. Dają najlepszy wynik w krótkim czasie.

Cięcie ziemniaków - różne typy

Jakie dania nie obejmują tego warzywa i prawie każdy jest cięty na różne sposoby.

Formy cięcia ziemniaków

Zacznijmy od faktu, że Cięcie ziemniaków może być:

Ponadto każdy gatunek jest podzielony na podgatunki.

Proste tnące ziemniaki

Istnieje kilka sposobów takich cięć:

  • Kostki,
  • słoma,
  • Kółka,
  • schronienie,
  • Sol.

Teraz o każdej kolejnej. Kostki W zależności od kursu kostki mogą być duże lub średniej wielkości 1-2 cm i małe 0,5 cm. Duże kostki ziemniaki są cięte na zupy i gaszenie, małe - na sałatki. W celu uzyskania kostek, surowych lub gotowanych ziemniaków na płytkach pożądanej grubości, płytki na schronisku i kostki na kostkach. [Space Size = »» Linia = »Tak» Style = »Solid»]

Słoma Wielkość przekroju poprzecznego słomy wynosi 0,2 x 0,2 cm. Ten rodzaj cięcia służy do smażenia w frytownicy (duża ilość tłuszczu) i sałatek.

W celu uzyskania słomy, surowe lub gotowane ziemniaki są cięte na cienkie płytki, połóż płytki jeden na drugim i odważnie. [Space Size = »» Linia = »Tak» Styl = »Solid»]

Lampa Parusochka jest zasadniczo ta sama słoma większa. Rozmiar sekcji skórki 0,5 x 0,5 cm długości 3-4 cm. Takie cięcie jest używane do smażenia i zupy.

Aby uzyskać bar, surowe ziemniaki cięte na płycie o grubości 0,5 cm, płyty umieszczają jeden na drugim i przecinają się. [Space Size = »» Linia = »Tak» Style = »Solid»] Kółka Klasyczny krąg grubości surowych ziemniaków 0,2-0,5 cm i gotowane 0,5-1 cm. Kręgi są używane do smażenia i pieczenia. Ziemniaki (surowe lub gotowane) przecięte na płytach. [Space Size = »» Linia = »Tak» Styl = »Solid»] Dolki. Cięcie przez plasterki jest używane całkiem rzadkie, na przykład, do smażenia ziemniaków w głębokim frytku.

Dla ROBLE, wybrano o tych samych średniej wielkości bulwach. Wycinają je wzdłuż pół, a potem co pół wraz z 4 częściami. [Space Size = »» Linia = »Tak» Style = »Solid»]

Z prostym cięciem, teraz porozmawiajmy o tym, jak wyciąć postać ziemniaki.

Figura cięcia ziemniaków

I więcej o tych metodach. Beczka Takie ładne cięcie jest używane do dekoracji. Wziąć o tych samych małych bulw ziemniaka. Wszyscy są odcięte z dwóch końców i ukształtowane w postaci beczki.

Używam zarówno surowych, jak i gotowanych ziemniaków. Surowy, oczywiście, może być spawany, więc lepiej jest używać krugowych odmian do takiej boku. [Space Size = »» Linia = »Tak» Style = »Solid»] czosnek Ten rodzaj cięcia jest również używany do dekoracji. Początkowo ziemniaki są cięte przez beczki, a następnie każda lufa jest cięta wzdłuż kilku części. [Space Size = »» Linia = »Tak» Style = »Solid»] Gruszki Cięcie gruszek z tej samej kategorii i stosowane do świątecznych garnków. W przybliżeniu te same zbiorniki średnie są obliczane na kształt gruszki. Lepiej jest używać bez kruchasalnych odmian ziemniaków. [Space Size = »» Linia = »Tak» Style = »Solid»] Wióry Wreszcie żetony. Ten rodzaj cięcia jest używany do smażenia ziemniaków w głębokim frytku. Wielkość bulwy w tym przypadku nie jest ważna. Surowe ziemniaki są odcięte z dwóch przeciwległych stron, a starannie ostry cienki nóż zaczynają wyciąć wstążkę z niego. Taśma jest wykonana z grubością 2 mm, nie potrzebujesz cieńszego, taśma jest łatwa do złamania. Powinien być cięty powoli, aby taśma okazała się dość długo. [Przestrzeń Size = »» Linia = »Tak» Styl = »Solid»] Z tej taśmy krawat "łuk", tym dłużej można uzyskać taśma, tym piękniejsze możesz zrobić z niego łuk. Uzyskany łuk przymocowany do wątku, aby formularz został zachowany podczas smażenia.

Jeśli chodzi o kulki i spirale, nie ma tu prostego noża kuchennego, Potrzebujesz specjalnych narzędzi .

Figura cięta z reguły nie jest używana do menu codziennego z powodu dużych kosztów pracy i wymaga dużo czasu. Ale dla świątecznego stołu przygotować piękne niezwykłe danie, oczywiście stoi.

Jak prawidłowo wyciąć ziemniaki (do smażenia, zupy, piekarnika ...)

Jak wyciąć ziemniaki. Wytnij ziemniaki do różnych potraw

Jak wyciąć ziemniaki do prawidłowego smażenia przez kostki i słomki?

Być może najbardziej poszukiwany naczynie na stołach od Rosjan i pozostaje smażone ziemniaki. Jednym z głównych warunków do wytwarzania tego dania jest prawidłowe cięcie skorupy korzeniowej. Każda gospodyni będzie miała swoje tajemnice, jak wyciąć ziemniaki do smażenia. Jeśli nadal jesteś nieznany z nimi, nasz materiał stanie się bardzo przydatny.

Kostki lub Lamowanie: Opcje cięcia ziemniaków

Dietetycy, lekarze Gastroenologologist i adherents zdrowego odżywiania w całym głosie mówią, że smażone ziemniaki są bardzo niebezpiecznym daniem dla naszego żołądka. Kategorycznie nie zalecają oddawania się tak delikatności, zwłaszcza osób z problemami przewodu pokarmowego.

Jednak natychmiast prosta osoba na umyśle jest pobita przez czas frazy: "Zakazane owoce są zawsze słodkie i zniewalalne". Więc dlaczego, jeśli chcę, to niemożliwe? Jest to bardzo możliwe, ale nie zawsze i koniecznie z umiarem. W tych rzadkich momentach warto myśleć o tym, jakie ziemniaki chcesz gotować. Być może nie powiodło się na patelni lub jutro w wielu oleju słonecznikowym? A może piec z przyprawami w piekarniku? Chociaż ta opcja jest trudna do przypisania naprawdę smażonych ziemniaków.

Z wybranej metody gotowania naczynia i będzie zależało od skrótu ziemniaków do smażenia. Opcje tylko trzy:

Wycinanie tych urządzeń są dość proste i będą w stanie nawet dziecku, główną rzeczą jest to, że nie ranią palcami. Rozważ każdą opcję oddzielnie.

Wygodne paski

Więc zrozumiemy, jak wyciąć słomę ziemniaków do smażenia:

  • Wypłukamy korzenie korzeniowe pod strumieniem chłodnej wody. Jeśli ziemniaki z gałek ocznych, lepiej to zrobić z pędzlem.
  • Następnie czyścimy ziemniaki ze skórki i zainstalujemy bulwy na desce do krojenia przez lufa.

  • Wytnij kawałek ziemniaków o grubości co najmniej 1 cm.

  • Następnie obracamy okrąg na płytę Plafron i wyciąć paski równe grubości kromki.

  • Ładna płukanie słomy w misce z wodą. Pozwoli to usunąć ekstrakcję skrobi z warzyw.

  • Wysyłamy ziemniaki do podgrzanej patelni z olejkiem słonecznikowym.

Ta opcja pozwala osiągnąć głębokie pieczone ziemniaki i jest idealny do przygotowywania dań fryerowych w dużej liczbie oleju słonecznika. W tym przypadku danie zwane "smażone ziemniaki" jest cudownie przemianowany do Zamaru "Potato Fri".

Proste schronienie

Ta metoda cięcia ziemniaków nie wymaga również specjalnych umiejętności i zwinności rąk. Będziesz potrzebował tylko deski do krojenia, ostrego noża i oczyszczonych ziemniaków. A następnie działać zgodnie z instrukcjami:

  • Zakupione bulwy wprowadzone na deskę do krojenia i dają palce z boku od centrum.

  • Wytnij ziemniaki na 4 równe części z dwoma ruchami noża - wzdłuż i w poprzek.

  • Teraz każdy kwartał ponownie przeciął na dwie części, dzięki czemu wychodzi zdenerwowani czworami.

  • Płukać ziemniaki w misce z wodą, suchą i przejdź do smażenia.

Ziemniaki, posiekane przez uderzenia, uzyskuje się bardzo smaczne, jeśli smaży go na patelni z olejem i przyprawami. Dość często kawałki półksiężyca przygotowują również "rustykalne ziemniaki".

Ulubione kostki

Najłatwiejsza i idea każdego sposobu cięcia jest schludnymi kwadratami. Jest to taka gospodyni ziemniaczana, dodaj zupy i sałatki. Ale nie mniej smaczne okazuje się pieczeni.

Zobacz też:

Rozważ stopniowo, jak wyciąć ziemniaki przez kostki:

  • Umyć i oczyścić ziemniaki.
  • Umieść korzeń na desce do krojenia i jeden wyraźny ruch dłoni cięty na połówki.

  • Teraz włącz połowę z płaską stroną w dół i podziel go na kolejne 2 części. Jeśli ziemniaki są zbyt duże, to cięcia będą musiały zrobić nieco, dzieląc się w ten sposób warzyw o 3-4 lub więcej plasterków.

  • Następnie zebrać wszystkie elementy, a ruchy przecinają swoje zadbane kostki.

  • Przed pieczeniem spłucz ziemniaki i wysuszę ręcznik papierowy.

Końców ziemniaków smażone przez kostki, w rezultacie, nie tylko otrzymują czystą naczynie, a każdy kawałek jest pokryty jednolitą złotą skorupą, zachowując miękkość i soczystość od wewnątrz.

Alternatywne opcje

Jeśli się zepsujesz z ziemniakiem lub pragnieniem, nie ma specjalnych, nowoczesnych narzędzi kuchennych do cięcia warzyw. Ta technika jest dziś powszechnie sprzedawana na rynku oraz w sklepach elektronicznych i ma znacząco zmniejszyć czas gotowania. Ponadto zgrabne i identyczne kawałki ziemniaków okaże się, nawet jeśli pracujesz z nią po raz pierwszy.

Zwróć uwagę na następujące narzędzia:

  • Szlam - nazwa urządzenia mówi już o jego celu w kuchni. Wykonane ze stali nierdzewnej ze spiczastymi wskazówkami z jednej strony, idealnie gładko cholernie warzywa z plastrami, w tym ziemniakami. Jest to bardzo wygodne, aby mieć takie urządzenie w kuchni, w szczególności, gdy nie ma czasu na gotowanie.
  • Urządzenie do cięcia FRI na rynku jest reprezentowane w postaci plastikowego prostokąta, w środku, których spiczaste ostrza znajdują się w postaci kratownicy. Jest to bardzo wygodne użycie go: wystarczy wyczyścić ziemniaki, instalować bulwy pionowo i ruch zasilania na poręczach instrumentów.
  • Ponadto na sprzedaż pojawi się urządzenia do oryginalnego cięcia ziemniaków, na przykład, spirali lub falistymi plasterkami. Postać ziemniaki smażyć w oleju nie jest zbyt wygodne, ale jest idealny do pieczenia.

Oprócz standardowych i alternatywnych przykładów wykonania warzyw do smażenia, młode ziemniaki przecinają się głównie w czyste połówki. PRAWDA, takie danie po pieczeniu w oleju jest zalecane przez jakiś czas, aby wystawić pod pokrywą, w przeciwnym razie połówki pozostaną surowo w środku.

Zobacz też:

Z proponowanych opcji zawsze możesz wybrać sposób, w jaki jest wygodne i wygodne dla Ciebie lub spróbować wszystkich. Teraz ujawnia się główna kulinarna tajemnica do cięcia ziemniaków do smażenia przed tobą. Smacznego!

Przeczytaj inne interesujące nagłówki

Jak wyciąć ziemniaki do smażenia

Smażone ziemniaki - popularne danie wśród większości populacji. Pyszne, pachnące, z różową skorupą - niewielu ludzi odmówi takich smakołyków. Ogólnodząca popularność smażonych ziemniaków jest spowodowana łatwością i łatwością przygotowania, a także dostępność produktów.

Ale smak i wygląd gotowego potrawy zależy od tego, jak ziemniaki cięte do smażenia. W kulinarnej kuli stosuje się technologiczne metody cięcia zakorzenionych korzeni, z których każdy ma swoje zalety i sztuczki.

Jak wyciąć ziemniaki do smażenia

Smażone ulubione ziemniaczane smakołyki dla mieszkańców przestrzeni powietrznej. Do przygotowania tego dania, prawidłowe cięcie korzenia odgrywa znaczącą rolę. Wszechstronność i smak ziemniaków zależą od niego.

Z smażeniem grule stosuje następujące sposoby do cięcia:

Jeśli ziemniaki smażyć, metoda cięcia zależy od zwyczaju kulinarnego. Przed przygotowaniem korzeni konieczne jest dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, "oczami", aby usunąć nożem i oczyścić skórkę.

Kornemoploode uda się pyszne, jeśli smaży go w postaci cienkich pasków. W tym celu ziemniaki są przecięte na korzeniu grubości co najmniej 1 cm, po czym podłużna cienka słoma do smażenia jest cięta. Po cięciu ziemniaki należy ponownie spłukać pod bieżącą wodą.

Ziemniaki są zalecane do smażenia na podgrzanej patelni z olejkiem słonecznikowym. Jeśli pragnienie przygotowania domowej roboty frytki, plastry są smażone w dużych ilościach oleju, ale w małych porcjach. Pozwoli to zrobić ziemniaki i zdobycie pięknej złotej skorupy.

Ziemniaki są solone 4-5 minut przed podaniem na stole. W tym samym czasie do smaku dodaje się papryki ziemi i inne przyprawy.

Cięcie ziemniaków w postaci kostek

Popularna metoda cięcia ziemniaków wśród kucharzy jest czystych kostek, dzięki czemu danie nie gotuje się i wygląda apetyczny. Plastry ziemniaki w postaci kostek służą do przygotowywania pierwszych i drugich naczyń, a także sałatek.

Technologia cięcia ziemniaków do smażenia:

Ziemniaki oczyszczają się od skórki;

spłukać pod obfitą ilością bieżącej wody;

Każdy korzeń jest cięty na 3 zbiorniki;

Plast cięcie, a potem;

W rezultacie uzyskuje się czyste kostki.

W ten sposób cięte bulwy o różnych rozmiarach.

Jak smażyć ziemniaki na patelni prawidłowo, jak gotować w wolnym kuchence? Przepisy naczyń

Smażone ziemniaki kochają prawie wszystko, każda pani ma swój własny przepis na to wspaniałe danie. Z przyjemnością jeść pyszne smażone ziemniaki, ale nie każdy wie, jak go ugotować. Dowiedz się wszystkie subtelności i tajemnice gotowania tego warzywa, aby zadowolić siebie i swoich bliskich z tym niesamowicie pysznym daniem!

  • 1. Jakie ziemniaki są najlepsze dla smażenia?
  • 2. Jak najlepiej wyciąć bulwy?
  • 3. Jak smażyć ziemniaki ze złotą skorupą na patelni?
  • 4. Ciekawe opcje gotowania
    • 4.1. Z cebulą, marchwiami i czosnkiem
    • 4.2. Z grzybami
    • 4.3. Z mięsem
    • 4.4. Na wyprzedaży
    • 4.5. "Rustykalny"
    • 4.6. W wolnym kuchence
  • 5. Kulowanie tajemnic

Jakie ziemniaki są najlepsze do smażenia?

Wybór ziemniaków dla smażenia jest niejednoznaczny, niektórzy kucharze mówią, że najlepiej wybrać ten, który z mniejszą zawartością skrobi, będzie lepiej zachowany z smażeniem. A inni twierdzą, że skrobia pomaga tworzyć rumianą skorupę.

Jeśli chcesz gotować ziemniaki, lepiej wybrać więcej gatunków skrobiowych. Również dla frytownicy będzie różnorodnością procent niskiego wody.

Odmiany, z których lepiej gotować smażone ziemniaki:

  • "Szczęście";
  • "Nevsky";
  • "Romano";
  • "Chaber";
  • Rocco.

Jak najlepiej wyciąć bulwy?

Metoda cięcia warzyw będzie zależała od tego, jak chcesz go gotować. Jeśli chcesz smażyć ziemniaki w frytku, najlepiej jest ciąć słomki:

  1. Płukać korzenie korzeniowe pod wodą.
  2. Czyszczymy z skórki i umieściliśmy na desce do krojenia.
  3. Wytnij kawałek grubości co najmniej 1 cm.
  4. Odwracam wynikowe kręgi i wyciąć paski.
  5. Spłukać słomki w misce z wodą, pomaga wyeliminować nadwyżkę skrobi.
  6. Wysyłamy ziemniaki do frytownicy lub patelni.

Takie cięcie pozwala na osiągnięcie głębokich palców.

Innym sposobem na wycinanie ziemniaków, które nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, - przeciąć go w niej parsami:

  1. Oczyszczone i myte warzywo umieszczone na desce do krojenia i przycisnął palce po bokach.
  2. Pokroić na cztery części.
  3. Następnie co kwartał przeciął na dwie części, w postaci półksiężyców.
  4. Nie zapomnij spłukać ziemniaków i przejść do smażenia.

Jak smażyć ziemniaki ze złotą skorupą na patelni?

  1. Aby pojawić się pyszna złota skorupa, konieczne jest wybranie odpowiednich warzyw, główną rzeczą jest to, że ziemniaki nie są uwięzione zielonymi plamami na skórę.
  2. Ważne jest również prawidłowe wycięcie elementów, nie powinny być bardzo grube i koniecznie tak samo. Jeśli masz frez warzywny, może ci bardzo pomóc.
  3. Żółte ziemniaki muszą nasiać w wodzie przez 30-60 minut, aby przynieść dodatkową skrobię. Różowe ziemniaki w tej procedurze nie potrzebuje.
  4. Konieczne jest wybór odpowiednich potraw, grubych murówce z szerokim dnem będzie lepsze do smażenia.
  5. Jeśli wymiesziesz jeden kilogram barwionych kawałków ziemniaczanych jednym lub dwoma łyżkami mąki, a potem skorupa pojawi się znacznie szybciej.
  6. A co najważniejsze - umieść ziemniaki do dobrze podgrzewanego masła (najpierw umieść 1 plaster - należy go objąć, jeśli nie, ogrzaj olej). Daj kawałki do pieczenia, nie przeszkadzaj z nimi stale.

Ciekawe opcje gotowania

Smażone ziemniaki są zawsze bardzo smaczne, ale czasami chcesz dywersyfikować jej coś innego.

Z cebulą, marchwiami i czosnkiem

  1. Maluj ziemniaki, spłukać, wyciąć, a następnie spłukać i blot z ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  2. Wlej olej na patelni i ogień go, a następnie smażyć posiekane ziemniaki na silnym ogniu około 3 minut.
  3. Oczyść cebulę, marchewki i czosnek. Cebula cięta do małych kostek, marchewka sodowa na tarczy i czosnku Shredt.
  4. Dodaj marchewki do ziemniaków. Nrywaj około 8 minut na średnim ogniu.
  5. Następnie dodaj łuk i czosnek, fry kolejne 5 minut.
  6. Śpiewany i pieprz.
  7. Wyłącz ogień, pokrywaj pokrywę, odczekaj 5-10 minut.

Z grzybami

  1. Wytnij grzyby i cebule.
  2. Ziemniaki czyste, umyć, wycinane, spłukać i blot ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  3. Na patelni musisz podgrzać olej, a następnie smażyć grzyby do złotej skorupy.
  4. Podążając za łukiem przed pojawieniem się złotej skorupy.
  5. W gorącym oleju, wlać ziemniaki, smażyć go na wysokim ogniu około 10-15 minut. W tym przypadku należy dokładnie mieszać co 3-5 minut.
  6. Kilka minut przed gotowością dodawanie grzybów i cebuli, a następnie smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut.
  7. Wyłącz ogień, pokrywają wynikowe danie o około 5-10 minut.

Z mięsem

  1. Smażyć mięso na średnim ogniu przez około 8 minut przed pojawieniem się złotej skorupy. Najbardziej odpowiednią opcją mięsa jest wieprzowina o cienkich warstwy tłuszczu.
  2. Ziemniaki czyste, umyć, wycinane, spłukać i blot ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  3. Następnie umieść ziemniaki do mięsa, smażyć na średnim ogniu, nie zapominając, żeby się wymieszać.
  4. 5-7 minut przed gotowością, dodaj cienko pokładę pokrojoną.
  5. Kiedy łuk całkowicie części zamienne, danie można odczytać gotowy, ale lepiej jest pokryć go pokrywką i czekać na około 10 minut.

Na wyprzedaży

  1. Należy pamiętać, że tłuszcz na patelni musi być umiarkowanie nie więcej niż 2 cm od dołu, w przeciwnym razie danie okaże się bez smaku.
  2. Ziemniaki czyste, umyć, wycinane, spłukać i blot ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  3. Pokrojone ziemniaki umieszczone na gorącym oleju i smażyć aż do gotowości, mieszając co pięć minut.
  4. Smażyć na tłuszczach około 25-30 minut.

"Rustykalny"

  1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
  2. Maluj ziemniaki, umyć, przeciąć plasterki, płukać i blot papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  3. W misce, wlać olej, dodaj czosnek, sól i przyprawy woli.
  4. Włóż ziemniaki w misce, musisz uczynić każdy kawałek do smarowania oleju.
  5. Następnie połóż na tacy i wyślij go do piekarnika.
  6. Piec naczynie przez 25 minut, a następnie obróć plasterki po drugiej stronie i piec przez kolejne 15 minut.

W wolnym kuchence

  1. Maluj ziemniaki, umyć, przeciąć plasterki, płukać i blot papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  2. Wlać olej roślinny do wolnej kuchenki i włączyć "Pieczenia" lub "Fry" tryb, czas gotowania wynosi 40 minut.
  3. W ogrzewanym oleju układaj kawałki ziemniaczane, nie jest konieczne mieszanie go, w przeciwnym razie się rozpada.
  4. Umieść cebulę po 20 minutach gotowania.
  5. Multivent Cover można pozostać otwarta, to ziemniaki okażą się bardziej matowe, możesz go zamknąć, to wyjdzie bardziej delikatny.

Kulinarne tajemnice.

  • Aby danie było równomiernie prażone, musisz wziąć ziemniaki o tej samej wielkości.
  • Aby chrupiąca skorupa na ziemniaka, musisz usunąć nadwyżkę skrobi.
  • Smażyć najlepiej na patelni z płaskim dnem.
  • Selish danie podąża za samym końcem gotowania.
  • Gotowość dania można sprawdzić, łamanie jednego z kawałków pośrodku. Jeśli ziemniak jest łatwo oczyścić, oznacza to, że danie jest gotowe.
  • Jeśli ziemniaki okazało się zbyt tłuste, można go umieścić na papierowym ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
  • Jeśli kije warzywne na patelnię, potem słabo ogrzej płytę lub wybrałeś olej o niskiej jakości.
  • Podawać pieczone ziemniaki są lepsze natychmiast po gotowaniu.

Dowiedziałeś się więc, jakie ziemniaki najlepiej wybrać do smażenia, jak go wyciąć i gdzie gotować. Jeśli chcesz się zadowolić i swoich bliskich, spróbuj ugotować go jeden z naszych przepisów. Nie bój się eksperymentować!

Jak szybko wyciąć ziemniaki ze słomką. Proste tnące ziemniaki

Jak wyciąć słomy ziemniaki

Plasterki surowych warzyw są łatwiejsze i szybsze i szybsze ze specjalnym urządzeniem - kwadratowy frez warzywny. Korzyść dzisiaj jest wiele takich urządzeń. Są one w postaci wymiennej dyszy na płycie lub słoiku, zawarte w kompozycji łączenia ręcznego i są również reprezentowane przez specjalną tetraheedralną tarczą ze spiczastą krawędzią.

Aby korzystać z takich urządzeń jest wystarczająco proste:

  • Wytnij dolną część nożem, aby bulwy można zainstalować w pozycji pionowej na stole.
  • Obok instalacji frezu warzywem ostrą krawędzią na ciele warzyw.
  • Podziwiać wynik.

Być może jedyną wadą tej metody jest to, że nie można regulować grubości i długości paska. A długość słomy zależy tylko na presji dłoni. Więc jeśli siły fizyczne nie wystarczą, metoda frez warzywny nie pasuje do ciebie. Ale nie zniechęcaj się, ponieważ istnieją inne opcje.

Zwinność rąk - i bez frezów warzywnych

Pomimo faktu, że ziemniaki zasadniczo ma okrągły kształt, można go łatwo wyciąć z delikatnymi ciennymi paskami z nadpisanym nożem kuchennym. Prawda ta metoda jest dość pracochłonna, a sam proces zajmie dużo czasu. Ale gotowy wynik jest tego wart. Spróbujmy?

Przeprowadzamy następujące działania:

  • Umyj i oczyścić ziemniaki, jak wcześniej.
  • Wytnij końce bulwów, aby były płaskie ze wszystkich stron.
  • Nie zapomnij usunąć i części od dołu. W rezultacie powinien okazać się doskonale płynny prostokąt.
  • Teraz umieść pulę z cienkich plasterków. Każdy kawałek nie powinien być grubszy niż 4 milimetry.
  • Umieść plasterki plafhmy na desce do krojenia i przeciąć cienkie paski.
  • Doskonale gładka i cienka słoma jest gotowa. Można go posiekać przez przyprawy i piec w piekarniku.

Takie cienkie plasterki nadają się do przygotowywania sałatek, jednak lepiej jest przygotowywać ziemniaki, a także indyjskie dekoracje z ostrymi przyprawami. Ale smażyć taka słoma jest mało prawdopodobna, aby odnieść sukces. Cienkie paski szybko udekorują, a na końcu owsianka warzywna będzie na patelni zamiast smażonych ziemniaków. Chociaż jest to kwestia smaku.

Wytnij ziemniaki jak w McDonalds

Pachnące i chrupiące piana ziemniaki z sosem czosnkowym w jednej myśl o jej przebudzonym apetyt. Oczywiście nie jest szczególnie znudzony i po prostu kupuje gotowe zamrożone ziemniaki w supermarkecie. Ale kto wie, że zazwyczaj jest to za bulwami, ile są tam przechowywane i co są zrobione?

Źródło: https://dinning.ru/salads/kak-bystro-porezat-kartoshku-solomko-prostaya-narezka-kartofelaya-podgotovka.html.

Jak wyciąć ziemniaki ze słomką piękną i gładką?

Jak wyciąć słomy ziemniaki

Doskonale gładkie plastry frytek, sosu i orzeźwiającego napoju - częste atrybuty prospektów reklamowych fast food. A jeśli dwa ostatnie składniki banera mają niewielki podziw, ziemniaki są szczytem kulinarnej doskonałości. Jak skrawać słomę ziemniaków w domu? Nie ma nic łatwiejszego! Złapmy swoje umiejętności razem.

Jak tworzyć puree ziemniaczane łatwe i szybkie?

Plasterki surowych warzyw są łatwiejsze i szybsze i szybsze ze specjalnym urządzeniem - kwadratowy frez warzywny. Korzyść dzisiaj jest wiele takich urządzeń. Są one w postaci wymiennej dyszy na płycie lub słoiku, zawarte w kompozycji łączenia ręcznego i są również reprezentowane przez specjalną tetraheedralną tarczą ze spiczastą krawędzią.

Aby korzystać z takich urządzeń jest wystarczająco proste:

  • Umyć i oczyścić ziemniaki z skórki.
  • Wytnij dolną część nożem, aby bulwy można zainstalować w pozycji pionowej na stole.
  • Obok instalacji frezu warzywem ostrą krawędzią na ciele warzyw.
  • Z siłą, naciśnij klawisze, przecinając bulw do samego Nizę.
  • Podziwiać wynik.

Być może jedyną wadą tej metody jest to, że nie można regulować grubości i długości paska. A długość słomy zależy tylko na presji dłoni. Więc jeśli siły fizyczne nie wystarczą, metoda frez warzywny nie pasuje do ciebie. Ale nie zniechęcaj się, ponieważ istnieją inne opcje.

Zwinność rąk - i bez frezów warzywnych

Pomimo faktu, że ziemniaki zasadniczo ma okrągły kształt, można go łatwo wyciąć z delikatnymi ciennymi paskami z nadpisanym nożem kuchennym. Prawda ta metoda jest dość pracochłonna, a sam proces zajmie dużo czasu. Ale gotowy wynik jest tego wart. Spróbujmy?

Przeprowadzamy następujące działania:

  • Umyj i oczyścić ziemniaki, jak wcześniej.
  • Wytnij końce bulwów, aby były płaskie ze wszystkich stron.
  • Nie zapomnij usunąć i części od dołu. W rezultacie powinien okazać się doskonale płynny prostokąt.
  • Teraz umieść pulę z cienkich plasterków. Każdy kawałek nie powinien być grubszy niż 4 milimetry.
  • Umieść plasterki plafhmy na desce do krojenia i przeciąć cienkie paski.
  • Doskonale gładka i cienka słoma jest gotowa. Można go posiekać przez przyprawy i piec w piekarniku.

Takie cienkie plasterki nadają się do przygotowywania sałatek, jednak lepiej jest przygotowywać ziemniaki, a także indyjskie dekoracje z ostrymi przyprawami. Ale smażyć taka słoma jest mało prawdopodobna, aby odnieść sukces. Cienkie paski szybko udekorują, a na końcu owsianka warzywna będzie na patelni zamiast smażonych ziemniaków. Chociaż jest to kwestia smaku.

Jak wyciąć ziemniaki do smażenia

Jak wyciąć słomy ziemniaki

Smażone ziemniaki - popularne danie wśród większości populacji. Pyszne, pachnące, z różową skorupą - niewielu ludzi odmówi takich smakołyków. Ogólnodząca popularność smażonych ziemniaków jest spowodowana łatwością i łatwością przygotowania, a także dostępność produktów.

Ale smak i wygląd gotowego potrawy zależy od tego, jak ziemniaki cięte do smażenia. W kulinarnej kuli stosuje się technologiczne metody cięcia zakorzenionych korzeni, z których każdy ma swoje zalety i sztuczki.

Jak wyciąć ziemniaki do smażenia

Smażone ulubione ziemniaczane smakołyki dla mieszkańców przestrzeni powietrznej. Do przygotowania tego dania, prawidłowe cięcie korzenia odgrywa znaczącą rolę. Wszechstronność i smak ziemniaków zależą od niego.

Z smażeniem grule stosuje następujące sposoby do cięcia:

słoma;

kostki;

Bluzki.

Jeśli ziemniaki smażyć, metoda cięcia zależy od zwyczaju kulinarnego. Przed przygotowaniem korzeni konieczne jest dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, "oczami", aby usunąć nożem i oczyścić skórkę.

Kornemoploode uda się pyszne, jeśli smaży go w postaci cienkich pasków. W tym celu ziemniaki są przecięte na korzeniu grubości co najmniej 1 cm, po czym podłużna cienka słoma do smażenia jest cięta. Po cięciu ziemniaki należy ponownie spłukać pod bieżącą wodą.

Ziemniaki są zalecane do smażenia na podgrzanej patelni z olejkiem słonecznikowym. Jeśli pragnienie przygotowania domowej roboty frytki, plastry są smażone w dużych ilościach oleju, ale w małych porcjach. Pozwoli to zrobić ziemniaki i zdobycie pięknej złotej skorupy.

Ziemniaki są solone 4-5 minut przed podaniem na stole. W tym samym czasie do smaku dodaje się papryki ziemi i inne przyprawy.

Cięcie ziemniaków w postaci kostek

Popularna metoda cięcia ziemniaków wśród kucharzy jest czystych kostek, dzięki czemu danie nie gotuje się i wygląda apetyczny. Plastry ziemniaki w postaci kostek służą do przygotowywania pierwszych i drugich naczyń, a także sałatek.

Technologia cięcia ziemniaków do smażenia:

Ziemniaki oczyszczają się od skórki;

spłukać pod obfitą ilością bieżącej wody;

Każdy korzeń jest cięty na 3 zbiorniki;

Plast cięcie, a potem;

W rezultacie uzyskuje się czyste kostki.

W ten sposób cięte bulwy o różnych rozmiarach.

Jak wyciąć ziemniaki na smażenia

Do cięcia ziemniaków, urządzeń elektrycznych kuchennych, używanych jest oszczędzający czas i siłę.

Głównymi narzędziami są deska do krojenia i ostry nóż.

Cutter warzywny, który jest używany do szlifowania warzyw.

Specjalne dysze do krojenia ziemniaków fr.

Ponieważ praktyka potwierdza, pyszne dania otrzymuje się z ziemniaków, pokrojone pociągnięciami z umiarkowanie skrobiowych odmian.

Właśnie skończyło się:

Umyte i oczyszczone ziemniaki są umieszczane na desce do krojenia, naciskając z boku od środka;

Każda bulwa cięta na 4 plasterkach - wzdłuż i w poprzek;

Następnie każde plastry należy po raz kolejny wyciąć na pół - wynik jest cienkie półki;

Ziemniaki przemywa się pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi i usunąć nadmiar ręcznika wilgoci.

Po tym zacznij gotować. Korzenie korzeniowe są smażone w oleju roślinnym na gorącym patelni, który jest pokryty pokrywką. 5-8 minut przed końcem gotowania pokrywa jest usunięta.

Ziemniaki pokrojone przez plastry, nadają się do smażenia, przygotowania zapiekanki lub popularnych ziemniaków "rustykalne".

Oryginalna opcja jest palonymi ziemniakami w postaci helisy. Przygotowanie smażonych spirali nie są trudne. Możesz przygotowywać bulwy za pomocą kombajnu kuchennego o dyszy nożowej. Jest to ta dysza wkładana do górnej części ziemniaków i przewija od góry do dołu. W rezultacie okazuje się, że zgrabna spirala zwijana na szkielecie i prażona w oleju roślinnym.

Jakie ziemniaki są smaczne

Do smażenia z ziemniaków stałych odmian. Podczas gotowania nie traci oryginalnej formy i zachowuje użyteczne cechy. Miękkie odmiany Rocowania z smażeniem mogą po prostu zamienić się w puree.

W przypadku, gdy ziemniaki są cięte zbyt duże, czas gotowania rośnie, ale jeśli jest zbyt dobra - w procesie smażenia ziemniaków ziemniaczanych ziemniaków.

Smażone ziemniaki z breadcrumbs

Smażone ziemniaki, panierowane w bułce breadowej - oryginalna alternatywa dla zwykłego i zwykłego dania. W razie potrzeby, breadcrumbs miesza się z pieprzem curry, kurkują, pieprzem ziemnym i innymi przyprawami do smaku.

Smażone ziemniaki z breadcrumbs okazują się bardzo podobne do ziemniaków Frey. Przygotowany bez dużej ilości oleju. W tej formie korzenie zachowują maksymalnie witaminy.

Technologia kompresji smażonych ziemniaków z breadcrumbs:

  1. Bulwy są oczyszczone i myte pod bieżącą wodą.
  2. Każdy ziemniak jest cięty na blacha.
  3. Następnie uprawy korzeniowe są posypane niewielką ilością oleju roślinnego i mieszanki przypraw i zatrzymywać przez pół godziny na marnację.
  4. Potem ziemniaki są posypane bułkami bułkami i palone na gorącym patelni.
  5. Tkaniny w ten sposób mogą być upieczone - umieścić na warstwach blachy do pieczenia, a następnie umieścić w piekarniku przez 15-20 minut.

Niedoświadczeni młode kochanki często nie wiedzą, kiedy solić ziemniaki z smażeniem. Ziemniaki solone 5-6 minut przed końcem preparatu, po czym patelnia jest pokryta pokrywką i daje "spacer".

Smażone ziemniaki - satysfakcjonujące i apetyczne naczynia, które zjadane w dni powszednie i święta. Gotuj naczynie pysznym, apetyczny może gotować. Nieco płaci cierpliwość podczas gotowania, cięcia ziemniaków. Estetyczne piękno nie jest mniej ważne niż smak.

Źródło: https://okartofane.ru/retseptyczny/kak-narezat-kartoshku.

W jaki sposób ziemniaki cięte w słomy: Opcje szlifowania produktu:

Jednym z najważniejszych etapów w procesie gotowania jest zdolność do prawidłowego posiekania produktów. W końcu nie dzieje się w gotowaniu, a taka akcja wymaga pewnej umiejętności. Weźmy na przykład ziemniaki.

W większości przypadków na początkowym etapie wymagane jest rzucenie go po czyszczeniu. W zależności od konkretnego dania, zgniecione puste miejsca muszą mieć pewną formę. Przypuśćmy, że konieczne jest współpracę z prostokątnymi bryłami typu słomy.

Co należy podjąć w tym przypadku? Jak wyciąć słomy ziemniaczanej? Okazuje się, że można to zrobić na różne sposoby.

frytki

Obecnie fast food stał się tak popularny, że wielu w domu próbuje przygotować bliscy. Uruchomiono moc bitwy. Jak wiadomo, nie ma kosztów zakładów z fast food bez słynnego fri ziemniaczanego.

Zwłaszcza, że ​​nie jest to trudne. Najważniejsze jest podanie odpowiedniej formy głównego produktu. Powstaje pytanie: "Jak wyciąć ziemniaki ze słomką?" Aby to zrobić, możesz użyć najprostszej metody.

Z narzędzi potrzebujesz tylko ostrego noża i deski do krojenia.

Aby zrozumieć, jak ziemniaki cięte w słomę, konieczne jest jasne wykonanie następujących działań:

  • Bulwy należy oczyścić, umyć i dość suche ręcznikiem papierowym.
  • Dlatego słoma okazała się długie, ziemniaki muszą znajdować się na zarządzie, aby ostrze noża idzie.
  • Bulwy należy starannie podzielone na płynne pierścienie wzdłużne.
  • Każdy przedmiot obrabiany musi być cięty na paski o grubości nie więcej niż 5 milimetrów.

Po tym przygotowane ziemniaki można wysłać do wrzącej oleju w małych porcjach.

Sekret właściwej formy

Zamawiając ziemniaki piątek w kawiarni, ludzie często zastanawiają się, jak uzyskuje się gładkie boki palonych kawałków. W końcu to warzywo ma owalny kształt, a po cięciu część pustych powinna być lekko zaokrąglona. Tutaj kulinarny ma swój własny sekret. Wiedzą dokładnie, jak ziemniaki cięte w słomy, aby każdy kawałek może być właściwą formą.

Faktem jest, że przed szlifowaniem potrzeb bulwy:

  • Najpierw odetnij boczną krawędź wzdłużną.
  • Obróć ziemniaki o 90 stopni wzdłuż osi i oddziel tę samą część po drugiej stronie. Uzyskuje się dwa płaskie ściany boczne.
  • Umieść produkt dla jednego z nich i podzieli się w płynne kawałki równolegle do drugiego plasterka. Pozostała część mająca zaokrąglenie, odłóż na bok.
  • Otrzymane kęsy są podzielone na paski tej samej grubości.

W rezultacie schludna słoma o regularnych gładkich bokach będzie na desce do krojenia. A pozostałe pokrojone kawałki ziemniaków można zastosować do gotowania innych potraw.

Przygotowanie do smażenia

Piątek jest tylko jednym z sposobów smażenia ziemniaków. Ale większość właścicieli rzadko używa go w domu, głównie z powodu dużego zużycia oleju. Znacznie bardziej ekonomiczne dla smażenia ziemniaków na patelni. W tym przypadku można go również posiekać w postaci słomek.

W takim przypadku lepiej jest używać mniejszych lub średnich bulw. Jak wyciąć ziemniaki ze słoma do smażenia? Technologia tej metody jest znacznie łatwiejsza niż poprzednie opcje. Aby pracować, będziesz potrzebował oczyszczonego i mycia produktu.

Wcześniej należy omówić, aby uniknąć niepożądanych plamek przed stykiem wilgoci z wrzącym tłuszczem.

Przetwarzanie przygotowanego ziemniaka odbywa się w trzech etapach:

  • Przede wszystkim bulwa musi ciąć oba blaty. Więc staje się jak mała lufa.
  • Należy umieścić na jednej z zasad (szerszy) i, trzymając drugą rękę, delikatnie pokroić w tę samą płytę, aby delikatnie wyciąć.
  • Bez startu z planszy obróć produkt przez 90 stopni i dokonaj tych samych działań.

Uzyskana jest schludna słoma, której rozmiar zależy od wybranej grubości płyt. Pozostałe końce można również wyciąć. Prawda, będą krótsze niż inne. Ale dla smażenia nie ma znaczenia.

Technika do pomocy

Każda gospodyni jest znana sytuacji, kiedy, jak mówią, Goście są już na progu, i pozostaje bardzo mało czasu na gotowanie. Chcę, na przykład, zaskakuj je cienką smażoną słomką ziemniaczaną, ale absolutnie nie ma czasu, żeby zrobić porządne cięcie.

Co trzeba zrobić w takiej sytuacji? Jak szybko wyciąć ziemniaki ze słomką? W takim przypadku zawsze powinno być specjalne urządzenia gospodarstwa domowego. Dzisiaj, aby go kupić w sklepie, nie reprezentuje zbyt wiele trudności. Będzie to wymagać zwykłego bulgoczenia na warzywa z dyszą do skrawania słomek.

Z pomocy, w ciągu kilku minut, dowolna ilość ziemniaków może zamienić się w górę cienkich gładkich kawałków.

Potem będą je smażyć. Jeśli w postaci ziemniaków planowane jest boczne naczynie, a następnie produkt przed pół półproduktem należy wylać na serwetkę, aby usunąć nadmiar wilgoci. Produkt nie jest wart wzgórza. Musi być rozkładana cienką warstwą i kilkakrotnie przepłukać, aż olej jest ogrzewany na patelni.

Opcja połączona

Dla każdego dania są specjalne sposoby wycięcia początkowców składników. Na przykład niemożliwe jest argumentowanie, że słoma z ziemniaków może być wykonana tylko z ostrym nożem. Istnieje wiele innych opcji, a każdy z nich jest dobry na swój sposób. Przypuśćmy, że ziemniaki Pai muszą być przygotowane jako danie. Jest to bardzo smaczny produkt, który wygląda bardzo skutecznie na talerzu. Jak prawidłowo wyciąć słomkę ziemniaczaną na takie danie?

Doświadczeni kucharze w tym przypadku są stosowane w następujący sposób:

  • Początkowo każda obrana bulwa cięta na cienkie płytki. Możesz to zrobić za pomocą noża lub użyć żadnej mechanicznej niszczarki do pracy.
  • Następnie każda płyta musi zostać posiekana z grą dla koreańskich marchwi. Okazuje się małe słomki o grubości nie więcej niż 2 milimetrów. Ponadto wszystkie z nich będą tego samego rozmiaru.

Następnie przygotowany produkt można dalej wykorzystywany do zamierzonego celu.

Przykład wizualny

Ostatnio wiele unikalnych urządzeń zostało opracowanych projektantów, którzy znacznie upraszczają pracę w kuchni. Na przykład, nie tak dawno temu pojawił się oryginalne ziemniaki. Proste urządzenie jest wymyślane przez chińscy mistrzów. Jest to plastikowa obudowa w środku, którego noże stalowe są ustalone jako kraty. Patrząc na niego, łatwo jest dowiedzieć się, jak wyciąć ziemniaki ze słomką. Zdjęcie pomoże sobie z tym poradzić z tym pytaniem.

Zasada działania urządzenia jest niezwykle prosta:

  • Obrana bulwa musi być umieszczona na desce do krojenia.
  • Na górze, aby zainstalować ziemniaki.
  • Trzymając dwie strony po bokach, mocno wciśnięty na urządzenie.

W rezultacie otrzymuje się kęsy tej samej wielkości i przekroju poprzecznego. Montaż ziemniaków w pozycji pionowej można uzyskać dużą słomkę w sekundach, dołączając minimalną siłę fizyczną. W instrukcjach, zasada urządzenia jest wyświetlana za pomocą zdjęć, które wyraźnie wykazują całą prostotę swojej pracy.

Źródło: https://www.syl.ru/article/281094/new_kak-kartoshku-narezat-solomkoy-variantyiizmelcheniya-produktov.

Jak wyciąć ziemniaki do smażenia?

Przez lata smażone ziemniaki na przestrzeni lat zajmowały wiodące miejsca wśród ulubionych dań mieszkańców stanów postsowieckich.

Taka popularność należy nie tylko prostota i szybkość przygotowania, ale także niesamowity smak naczynia, który jest idealnie połączony ze świeżymi warzywami i różnymi piklami.

Doświadczony produkt roszczy, że cechy smaku smażonych ziemniaków są w dużej mierze zależne od tego, co warzywo jest cięte. Dlatego dzisiaj spróbujemy dowiedzieć się, jak wyciąć ziemniaki do smażenia.

Ziemniaki w formie pasków (słomy)

Stolomka jest formą cięcia ziemniaków, które preferują większość współczesnych właścicieli. Faktem jest, że posiekane ze słomianym warzywem po pieczeniu na oleju jest bardzo przypomniane i zewnętrznie, a skosztować ulubionych ziemniaków frytek. Aby rozpocząć, konieczne jest również wyczyścić dach korzenia z skórki i jest dokładnie przepłukany pod zimną wodą.

Kornemplod, powinieneś opublikować na desce do krojenia po stronie boku, a następnie odciąć plasterek o grubości 1 centymetra. Z kawałka cięcia należy utworzyć te same paski, których szerokość powinna odpowiadać grubości plasterków.

Natychmiast przed pieczeniem posiekanym warzywem należy go dokładnie zarumienić, co pozwoli ci pozbyć się nadwyżki skrobi.

Ziemniaki, posiekane w postaci słomy, zaleca się smażyć na patelni z dużą liczbą oleju słonecznika. Takie podejście zapewni głęboki root. W tych celach możesz użyć frytownicy, wypełniając go olej słonecznikowy.

Cięcie ziemniaków w formie miotłów

Wstępnie czyszczone i myte ziemniaki powinny być opublikowane na tablicy, mocując boki. Następnie rootpode jest podzielony na cztery równe części za pomocą ruchów wzdłużnych i poprzecznych nożem. Każdy utworzony pokrojony następnie przecina do dwóch części w taki sposób, że w wyniku powstania dwóch identycznych plasterków.

Grubość każdego paska musi wynosić co najmniej 1 i nie więcej niż 3 centymetry, co zapewni właściwy root. Zaleca się również pokrojone ziemniaki do ponownego spłukania w zimnych zbiornikach wodnych.

Smażyć plastry warzywne lepiej na regularnej patelni z dodatkiem wystarczającej oleju. Ta technika szlifierska korzenie można znaleźć w tak popularnym daniu, jak ziemniaki w rustykalnym.

Cięcie ziemniaków w postaci kół

Znacznie rzadziej stosuje metodę cięcia ziemniaków do smażenia, który wiąże się z tworzeniem mundurowych kręgów z warzyw. Ta metoda szlifowania jest wystarczająco prosta.

Oczyszczone i umyte ziemniaki należy umieścić na części bocznej płyty do krojenia w dół i przy pomocy ruchów poprzecznych do cięcia do mundurowych kręgów, z których grubość nie powinna przekraczać 5 milimetrów.

Ta metoda szlifowania warzyw nadaje się do pieczenia w mosiężnej szafce wraz z innymi składnikami, a także do pieczenia na patelni z olejem roślinnym.

W tym przypadku, gdy mieszając zawartość patelni, konieczne jest, aby działać bardzo delikatnie, aby utrzymać początkową formę głównego składnika.

Aby ułatwić zadanie, nowoczesni gospodarze zawsze mogą korzystać z różnych urządzeń przeznaczonych do cięcia figury do cięcia ziemniaków.

Podobne zapasy kuchenne zapewni nie tylko tworzenie identycznych elementów, ale także minimalizuje prawdopodobieństwo obrażeń podczas używania ostrego noża.

Źródło: https://vremya-sovetov.ru/kulinariya/4-sposoba, -kak-pravilno-rezat-karoshku-dlya-zharki.html

Jak wyciąć słomkę ziemniaczaną na frytki?

Więc dzisiaj porozmawiamy z tobą o tym, jak wyciąć ziemniaki słomy. To pytanie martwi się o wielu szefów kuchni gospodyni domowej. W końcu ten rodzaj recepcji pozwoli Ci przygotować dobre i nieszkodliwe frytki w domu. To danie nie może bać się dać dzieciom. Spróbujmy zrozumieć, jak szybko wyciąć ziemniaki ze słoma i bez problemów. W rzeczywistości, aby ucieleśniać, że idea życia jest tak trudna. Zwłaszcza jeśli znasz wszystkie jego sztuczki i tajemnice.

Nóż

Pierwsza wersja odpowiedzi na pytanie, w jaki sposób ziemniaki cięte w słomkę jest stosowanie najczęstszego noża. Prawda, stosując taki rodzaj recepcji tylko do profesjonalistów. Początkujący kucharzy i niedoświadczonych gospodyń domowych lepiej wybrać inny sposób.

Co powinno być zrobione? Ziemniaki czyste i dodają. Ale tak, że nie będzie czerpać. Teraz weź ostry nóż, a następnie przeciąć ziemniaki na kilka części. Małe owoce można podzielić na ciśnienie i duże - na 3-4 częściach. Szczerze mówiąc, będzie bardzo trudno w niektórych przypadkach.

Teraz, aby odpowiedzieć, jak ziemniaki cięte w słomkę, weź każdą połowę i zaczynają podszedł go wzdłuż długiego kawałka. Zasadniczo wszystko. W niedoświadczonych rękach tego rodzaju recepcji pomoże to skrócić ziemniaki, a nie słomy, ale przez uderzenia. Więc rozważ ten fakt.

Ale jak wyciąć ziemniaki ze słomką, jeśli z wyjątkiem noża nie jest w ręce? Tak, a doświadczenie w tym przypadku nie jest również specjalne. Czy nie ma wyjścia?

Jest, ale dla niego będą musieli spróbować. Weźmy przemyte i suszone ziemniaki i wyciąć go, aby zacząć od średnich kręgów. Teraz każdy z nich przeciął godzinę na kilka sztuk. Tak że słoma jest. Zasadniczo nie jest to zbyt trudne.

Ta metoda jest nieco przypominająca poprzedniego. Tylko metoda cięcia jest nieco inna. Spróbuj użyć obu. Zauważysz, że wyniki są nieco inne. W każdym razie, jeśli po prostu zaczniesz opracowywać swoje umiejętności kulinarne, ta metoda jest odpowiednia. Trochę praktyki - a brzegowa nie będzie działać na pewno.

Shinkovka.

Jak wyciąć słomkę ziemniaczaną na frytki? Szczególnie przebiegłe kochanki i szefowie kuchni próbują wymyślić proste metody rozwiązania problemu. Na szczęście to są. Jeśli nie chcesz złamać głowy przez długi czas nad tnącymi ziemniakami, zdobądź specjalny partia noża dla warzyw.

Reprezentuje coś jak duże nożyczki z różnymi wymiennymi dyszami. Wśród nich jest specjalna - słoma. Wystarczy oczyścić warzywa (w naszym przypadku ziemniaków), podziel na 2 części, a następnie pomiń każdy za pomocą tego urządzenia. Innymi słowy, wyciąć produkt.

Jest to tak łatwe i łatwe do odpowiedzi, jak prawidłowo wyciąć ziemniaki ze słoma. Cięcie zakupu w tym przypadku nie są bardzo mile widziane. Z wyjątkiem profesjonalistów. W końcu słoma jest bardzo trudną opcją cięcia. Więc bez większego wysiłku można użyć partii dla warzyw. PRAWDA, Oglądaj ścięte ziemniaki niezbyt tłuszczowe - w przeciwnym razie nie będziesz pracować. Musimy zastosować dużo wysiłku, aby wyciąć warzywo.

Graterowanie

Szczerze mówiąc, wielu ludzi od dawna wiedzieli, jak wyciąć ziemniaki ze słoma. Zdjęcia, które użytkownicy pozostają w sieci World Wide Web jako demonstrację ich umiejętności w tej dziedzinie, często mają grę.

Sprawa jest to, że współczesni twórcy tego "zapasów" zauważyli obawy konsumentów w skrawaniu słomy warzywnej. Tak samo, że będzie to marchewki lub ziemniaki. Najważniejsze jest to, że Tarka ze specjalnym ostrzem, który pomaga wdrożyć pomysł, jest w dużym zapotrzebowaniu.

Co musisz zrobić, aby dostać się z grą słomką z ziemniaków? Owoce czyste i trochę śpij. Teraz weź grę ze specjalnym ostrzem i rozpocznij ziemniaki o tym. Ostatecznie otrzymasz gładką, piękną i cienką słomę. Właśnie to jest potrzebne.

Pamiętaj, że w tym przypadku nie należy ograniczyć ziemniaków na kilka części. W końcu pełne owoce są wygodniejsze do RUB. Tak, a ten rodzaj recepcji jest całkowicie bezpieczny. Zasadniczo są to najpopularniejsze metody, które służą do odpowiedzi na pytanie, jak ziemniaki cięte w słomkę. Ale istnieje egzotyczna wersja rozwoju wydarzeń. Który? Teraz spotkamy go.

Szybko i łatwo

Cóż, jeśli ciekawe, jak szybko wyciąć ziemniaki ze słomką, ale ani nóż lub nóż do korzystania z polowania, można wyszukać naczynia kuchenne takie urządzenie jak nóż do piany ziemniaków. Jest on nazywany. Jest to coś podobnego do jaj. Jest to podobne urządzenie, które można wykorzystać w domu bez trudności.

Jedyną rzeczą, która na pewno się zastanowuje, jest dołączenie pewnej siły w celu pominięcia ziemniaków przez urządzenie. W zależności od modelu, musisz lub umieścić grater na szczycie płodu, a następnie obniżyć go, wydając wszystkie ziemniaki lub dostać owoce w środku, po którym ostrza poruszają się razem.

W rezultacie okazuje się równomierną słomkę. Tak daleko, by to możliwe. W rzeczywistości ten rodzaj adaptacji w Rosji nie cieszy się szczególnie popularnością. W końcu nowoczesne gospodynie domowe już używane do używania surowców i specjalnych rozdrabniających, co po prostu nie jest potrzebne tak złożone struktury do cięcia ziemniaków. Niemniej jednak mają miejsce. A jeśli masz specjalne urządzenie o nazwie "Frytki ziemniacze", to jest po prostu wspaniałe.

Zasady krojenia

Dla tych, którzy pozostali zwolennikiem standardowych metod cięcia z nożem, będziesz musiał studiować kilka prostych zasad, które będą koniecznie pomóc w procesie prowadzenia manipulacji. To jest to, że jeśli nie wiesz, na pewno dostaniesz słomy, ale plasterki lub grudki. A potem możesz zapomnieć o frytkach ziemniaczanych.

Pamiętaj, że rozmiar sekcji słomy powinien wynosić około 0,2 na 0,2 centymetra. Aby osiągnąć ten rodzaj wyniku, będziesz musiał najpierw wyciąć ziemniaki na gładkich talerzach, a następnie starannie je zwłokie. Zasadniczo jest niezwykle trudno to zrobić.

Aby dowiedzieć się, jak wyciąć słomkę ziemniaczaną i zlikwidować z niego wolne frytki, będziesz musiał używać tylko starych ziemniaków. Młode owoce są bardzo źle wyczyszczone i rozpadają się. Słoma w tym samym czasie nie "trzyma formularza". Więc z młodych ziemniaków, podczas rozwiązywania problemu będzie musiał porzucić.

Małe i nierównomierne części nie powinny być używane do cięcia. Możesz je gotować, ale nie próbuj tworzyć od nich słomek. Krajanie tego typu uzyskuje się tylko z gładkich części ziemniaków.

Ponadto masz naprawdę dobrą słomkę, obejrzyj owoce, które traktując, były solidne. Miękkie ziemniaki nie pasują. On, podobnie jak młode owoce, pęknie i źle cięte.

Gotowy

Jeśli ogólnie komunikujesz się z kuchnią na "Ty", ale naprawdę chcę przygotować ziemniaki Fry w domu, a następnie nie powinieneś przeszkadzać mojej głowie pytaniami o cięcie. Szybki, lojalny i niezawodny sposób wdrażania pomysłów jest zakup już posiekanej słomy warzywnej.

Ten rodzaj towarów są sprzedawane w każdym supermarkecie. Możesz wybrać grubość, a nawet kształt słomek. Czasami możesz spotkać nawet zygzaków słomy. Prawda, że ​​taki produkt nie można nazwać całkowicie naturalnym. Ale recepcja pomoże gotować frytki w domu. Jeśli celem swojej męki jest danie, to może lepiej kupić już pokrojone ziemniaki? W każdym razie będziesz pewien, że wynik zadowolisz cię.

Wyniki

Cóż, dziś nauczyliśmy się z tobą, jak wyciąć ziemniaki ze słoma. Jak widać, ten proces ma kilka opcji rozwijających się wydarzeń. I szczerze, niektóre z nich są bardzo trudne do wdrożenia.

Główną rzeczą w cięciu jest praktyką. Prędzej czy później będziesz w stanie przygotować słomę ziemniaczaną najczęstszym nożem i dowolnym algorytmem do cięcia warzyw. Niemniej jednak korzystne jest użycie specjalnych graterów i rozdrabniających dla tego pomysłu. Dają najlepszy wynik w krótkim czasie.

Źródło: https://fb.ru/article/225722/kak-kartoshku-narezat-solomkoy-dlya-fri.

Chrupiące smażone ziemniaki - przechwytywanie tajemnic

Droga do smażenia ziemniaków na patelni wydaje się być bezczelna: cięte, wylano olej do patelni, zdobył, uniemożliwione, a wszystko może być obiad.

Jest to teoretycznie, w praktyce, z tym podejściem, łatwo jest zdobyć zarówno licencjackie, nieprzyjemnie ostry na ziemniaki zębów i zwęglone suche węgle. Od myśli i o drugiej apetyt znika natychmiast. Nie, wyraźnie nie jest to, co chcesz.

A potem zaczynasz zadawać pytanie - jak smażyć ziemniaki, aby ma rumiana skorupa i boskiego zapachu. W tym momencie się spieszymy.

Jakie korzenie lepiej wybierają się do smażenia?

Ziemniaki, takie jak wszystkie warzywa, ma wiele odmian, które różnią się zawartością korzystnych substancji, w tym skrobi.

Cudownie odpowiednie warzywo z dużą zawartością skrobi dla smażenia lepiej nie używać. Po przechyleniu kawałki utracą kształt, skorupa nie zostanie utworzona.

Dobrze pasuje do odmian ze średnim lub niską zawartością skrobi. Mogą mieć czerwoną lub żółtą spódnicę, pulp na sekcji białego lub żółtawego koloru.

Określ, jak duża ilość skrobi jest możliwa, cięcia bulwa. Połówki muszą się stracić. Jeśli nie przyklejają się z tarciem, woda pojawiła się na cięcie - trochę nieco.

Odmiany różnią się w zależności od smaku, niektóre mają słodki smak. Jednak tylko Dackets można jednak zazwyczaj wybierać różnorodność przed lądowaniem. Większość frytek, co sprzedawane jest w pobliskim supermarkecie.

Preliminacyjny przygotowanie

Przed cięciem ziemniaków bulwy muszą być dobrze umyć. Jeśli ziemniaki są następnie czyste, możesz po prostu myć skórę rękoma, aby uszkodzić i oczy były zauważalne. Ale do przygotowania bulw w skórki (gotowanie w mundurach, rustykalne pieczenie), szczególnie uważaj: pracują z pędzlem pod strumieniem wody.

Nawet lekko uszkodzone bulwy wrzenia w skórce nie są odpowiednie. Jeśli na ziemniakach znajdują się czarny pasek do rhizocontoniosis (podobny do małych grudek brudu), są one koniecznie usunięte przez pędzel. Musi być idealnie czyste bulwy właściwej formy, bez uszkodzeń. Jeśli takie ziemniaki zagotują lub pukają w rustykalne, może być bokiem ze skórą: po przetworzeniu skóry staje się cienka, jak papierosa.

Ziemniaki, które zostaną przygotowane bez skórki, po praniu czyste, oczu i uszkodzonych miejsc, a następnie zdecydowanie obniżył się w zimnej wodzie, aby miąższ nie zaciemnia. Musisz najpierw obniżyć wszystkie oczyszczone ziemniaki, a następnie przesuwając go do zbiornika do gotowania. Jeśli wycinasz jeden ziemniak i przejdziesz na gorącą patelnię lub rondel z wrzącą wodą, to kawałki przygotowują się nierównomiernie.

Jaki masło lepiej się smażyć?

Tradycyjnie uważa się, że olej roślinny jest najlepszy do gotowania. Ponieważ składniki w naczyniu są trochę, smak gotowego produktu będzie w dużej mierze zależy od oleju.

Najbardziej odpowiednie opcje:

  • warzywo - wyrafinowane lub nierafinowane;
  • Oliwa;
  • tłuszcz wieprzowy;
  • Fucked.

Dietetycy uważają, że rafinowany olej podczas smażenia zjada mniej szkodliwych substancji, poza tym nie zmienia smaku naczyń.

Kremowy olej podczas ogrzewanego daje płatki, które się palą. Kornemploda w rezultacie, piszczki, plasterki również nie działają, ale danie nabywa bardziej delikatny smak. Wiele przygotowuje się na mieszaninie rafinowanego warzywa i masła.

Aby smażyć prażone ziemniaki, olej roślinny jest aromatyzowany przez przyprawę, na przykład czosnek, który jest następnie usunięty.

Wybierz ziemniaki do smażenia

Tak więc smażone ziemniaki okazały się naprawdę smaczne i miał piękną rumianą skorupę, musisz najpierw wybrać korzeń korzeniowy.

  1. Dla smażenia najlepiej przyjmować warzywa z najmniejszym odsetkiem skrobi. Importowane ziemniaki dla niektórych celów kulinarnych ma własną klasyfikację - A, B, C i D, gdzie A i B mają najmniejszą mękę, a zatem nie jest tak upadku, to jest najlepszy wybór do smażenia.
  2. Rosyjskie ziemniaki nie mają takiej klasyfikacji, więc twój wybór powinien być przeprowadzany przez odmiany. Ziemniak "Nevsky" i "Luck" z kredą 10-14% najlepiej smażyć.
  3. Możesz także kupić ziemniaki odmian: "Mona Lisa", "Bryansk", "Impala", "Hope", "Kolobok" lub "Concord".

4. Jeśli przy zakupie korzeni nie można rozpoznać ich różnorodność, a procent skrobi, to możliwe jest skupić się na wyglądzie owoców. Idealny do smażenia pulpy ziemniaka powinna być żółtawe, a brązowa skóra.

We wszystkich innych przypadkach, aby uzyskać pyszne i piękne danie, kawałek pokrojonych, posiekanych ziemniaków należy nasić w chłodnej wodzie przez 10-15 minut, a następnie spłukać pod zimnym strumieniem i wysuszyć serwetki.

Cięcie ziemniaków - Czy to ma znaczenie?

Kształt elementów ma bardziej estetyczny cel niż smaki. Głównym stanem dobrej cięcia jest taki sam rozmiar, niezbyt duży, jeśli naczynie nie przyniesie piekarnika.

Możliwe opcje krojenia:

  • okręgi;
  • słoma;
  • plasterki;
  • plasterki;
  • Kostki.

Jeśli ziemniaki są przygotowane na boku na danie, tradycyjnie rozważane:

  • Słomki serwowane są bifhteckim, posiekane kotlety;
  • wnękowane steki, ryby i mięso;
  • Koła uzupełniają dania rybne;
  • Zapiekanki z mięsa to dobry serwomechanizm.

Jeśli musisz szybko smażyć ziemniaki na jedzenie, możesz wybrać dowolny formularz, ponieważ wygodnie wyciąć hostess.

Jak najlepiej wyciąć bulwy?

Metoda cięcia warzyw będzie zależała od tego, jak chcesz go gotować. Jeśli chcesz smażyć ziemniaki w frytku, najlepiej jest ciąć słomki:

  1. Płukać korzenie korzeniowe pod wodą.
  2. Czyszczymy z skórki i umieściliśmy na desce do krojenia.
  3. Wytnij kawałek grubości co najmniej 1 cm.
  4. Odwracam wynikowe kręgi i wyciąć paski.
  5. Spłukać słomki w misce z wodą, pomaga wyeliminować nadwyżkę skrobi.
  6. Wysyłamy ziemniaki do frytownicy lub patelni.

Takie cięcie pozwala na osiągnięcie głębokich palców.

Innym sposobem na wycinanie ziemniaków, które nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, - przeciąć go w niej parsami:

  1. Oczyszczone i myte warzywo umieszczone na desce do krojenia i przycisnął palce po bokach.
  2. Pokroić na cztery części.
  3. Następnie co kwartał przeciął na dwie części, w postaci półksiężyców.
  4. Nie zapomnij spłukać ziemniaków i przejść do smażenia.

Możesz także spróbować smażyć ziemniaki, pokrojone przez kostki, jest zwykle dodawane do zup i sałatek.

Jak zrobić ziemniaki ze złotą skorupą?

Rumiana skorupa - marzenie wszystkich fanów smażonych ziemniaków. Jak zdobyć lufę Cristowaną na plasterkach, a nie membrana?

Rozważmy plan krok po kroku, jak smażyć ziemniaki na patelni ze złotą skorupą:

  1. Dla smażenia najlepiej jest stosować grube murowe patelnie z dużym dnem. Materiał - żeliwo, ciężka stal. Na powłokach nieistotnych, pyszne ziemniaki nie działają. Wybór prawego naczynia do smażenia jest pierwszym krokiem w kierunku ostrych plasterków.
  2. Kawałki powinny być tym samym rozmiarem, nie cienkie, w przeciwnym razie palą i odcinają, a nie grube (będą na wpół). Jeśli ziemniaki zawierają dużo skrobi, może być wytrzymałe w wodzie przez około 30 minut.
  3. Więc że plasterki dudniają, muszą wyschnąć przed gorącym. W tym celu posiekane kawałki są złożone na dowolnym ręczniku - z tkaniny lub papieru. Starannie suche i wentylowane w powietrzu.
  4. Olej wylewa się do patelni i rozgrzewki, nie pozwalając na dym. Po obniżeniu kawałka testu olej musi gotować.
  5. Jedną z najważniejszych momentów udanego wyniku - ziemniaki powinny leżeć na cienkiej warstwie na patelni - 3-4 plasterka. Z grubą warstwą, konieczne będzie przez długi czas na pieczeń całej objętości, będziesz musiał całkowicie zakłócać. Część pozostanie blada, konwertuje kawałki.
  6. Wlać suszone grudki do podgrzanego oleju. Zmniejsz ogień do trochę mniej niż średniej. Obróć masę, gdy dolna warstwa rozpoczyna dudnienie. Konieczne jest zakłócanie naczynia tylko wtedy, gdy obniżona warstwa jest owiana. Zaledwie 4-5 razy gotowania.
  7. Jeśli wiele ziemniaków jest jeszcze dużo, po 2-3 mieszaniu powinno być pokryte patelnią niezbyt szczelną. Bliżej gotowości, pokrywa jest usuwana i porusza się bez niego.
  8. Solone ziemniaki gotowe, 2-3 minuty przed gotowości przed ostatnim mieszaniem. Sól lepiej wziąć mały, aby lepiej się rozpuścił. Wczesne wstrzyknięcie soli odkształca kawałki korzenia, uniemożliwia dobro smażone dobrze.

Ile smaży ziemniaków zależy od wysokości warstwy i przy użyciu pokrywy. Jeśli wszystko odbywa się na zaleceniach, przejdź około 25 minut.

Gotowe warzywa je natychmiast po gotowaniu, w domu często z patelni. Powtarzające się ocieplenie znacznie pogarsza cech smakowych, kawałki stają się szare, a nie złota, zmiana zapachu.

Jak pyszne smażenie ziemniaki w panelu - wideo z Ilya Laberson:

Jak smażyć ziemniaki na patelni

  1. Wybierz patelnię żeliwną lub stalową z grubym dnem. Jest to najlepsza opcja smażenia ziemniaków.
  2. Jest bardziej przydatny do smażenia ziemniaków na rafinowanym oleju roślinnym, ale smaczniejszy - na tłuszczach lub smałach. Która opcja wyboru, rozwiązać Cię.
  3. Więc że ziemniaki są idealnie skręcone, należy je obniżyć w dobrze podgrzewanym oleju. Smażyć na zimnym oleju lub dodaj go w procesie smażenia nie jest zalecane.
  4. Smażyć ziemniaki są lepsze w jednej warstwie. Potem obejmuje chrupiącą skorupę.
  5. Musisz kilka razy włączyć ziemniaki. Jednocześnie ważne jest, aby znaleźć saldo: nie odwracanie zbyt często (w przeciwnym razie kawałki nie będą skręcone) lub zbyt rzadko (w przeciwnym razie danie jest po prostu podawane).
  6. I zawsze musisz podłączyć na koniec. W przeciwnym razie ziemniaki wyróżni wilgoć, wystaje, a zamiast idealnych złotych kawałków, dostaniesz trochę zaangażowany coś.

Przepisy

Wchodząc do dodatkowych składników w kruchej ziemniaki pozwala na zmianę smaku, zrób danie większe pasze, zamieniaj się w prawdziwy lunch lub kolację. Istnieje wiele dodatków, najbardziej tradycyjne są cebulę, różne rodzaje produktów mięsnych, przyprawy.

Źródło: https://gerdanka.ru/pitanie/kak-zharit.html.

Jak wyciąć ziemniaki ze słomką?

Doskonale gładkie plastry frytek, sosu i orzeźwiającego napoju - częste atrybuty prospektów reklamowych fast food. A jeśli dwa ostatnie składniki banera mają niewielki podziw, ziemniaki są szczytem kulinarnej doskonałości. Jak skrawać słomę ziemniaków w domu? Nie ma nic łatwiejszego! Złapmy swoje umiejętności razem.

Plasterki surowych warzyw są łatwiejsze i szybsze i szybsze ze specjalnym urządzeniem - kwadratowy frez warzywny. Korzyść dzisiaj jest wiele takich urządzeń. Są one w postaci wymiennej dyszy na płycie lub słoiku, zawarte w kompozycji łączenia ręcznego i są również reprezentowane przez specjalną tetraheedralną tarczą ze spiczastą krawędzią.

Aby korzystać z takich urządzeń jest wystarczająco proste:

  • Umyć i oczyścić ziemniaki z skórki.
  • Wytnij dolną część nożem, aby bulwy można zainstalować w pozycji pionowej na stole.
  • Obok instalacji frezu warzywem ostrą krawędzią na ciele warzyw.
  • Z siłą, naciśnij klawisze, przecinając bulw do samego Nizę.
  • Podziwiać wynik.

Być może jedyną wadą tej metody jest to, że nie można regulować grubości i długości paska. A długość słomy zależy tylko na presji dłoni. Więc jeśli siły fizyczne nie wystarczą, metoda frez warzywny nie pasuje do ciebie. Ale nie zniechęcaj się, ponieważ istnieją inne opcje.

Sposoby wycinania ziemniaków ze słoma bez połowów

Więc dzisiaj porozmawiamy z tobą o tym, jak wyciąć ziemniaki słomy. To pytanie martwi się o wielu szefów kuchni gospodyni domowej. W końcu ten rodzaj recepcji pozwoli Ci przygotować dobre i nieszkodliwe frytki w domu.

To danie nie może bać się dać dzieciom. Spróbujmy zrozumieć, jak szybko wyciąć ziemniaki ze słoma i bez problemów. W rzeczywistości, aby ucieleśniać, że idea życia jest tak trudna. Zwłaszcza jeśli znasz wszystkie jego sztuczki i tajemnice.

Pierwsza wersja odpowiedzi na pytanie, w jaki sposób ziemniaki cięte w słomkę jest stosowanie najczęstszego noża. Prawda, stosując taki rodzaj recepcji tylko do profesjonalistów. Początkujący kucharzy i niedoświadczonych gospodyń domowych lepiej wybrać inny sposób.

Co powinno być zrobione? Ziemniaki czyste i dodają. Ale tak, że nie będzie czerpać. Teraz weź ostry nóż, a następnie przeciąć ziemniaki na kilka części. Małe owoce można podzielić na ciśnienie i duże - na 3-4 częściach. Szczerze mówiąc, będzie bardzo trudno w niektórych przypadkach.

Teraz, aby odpowiedzieć, jak ziemniaki cięte w słomkę, weź każdą połowę i zaczynają podszedł go wzdłuż długiego kawałka. Zasadniczo wszystko. W niedoświadczonych rękach tego rodzaju recepcji pomoże to skrócić ziemniaki, a nie słomy, ale przez uderzenia. Więc rozważ ten fakt.

Ale jak wyciąć ziemniaki ze słomką, jeśli z wyjątkiem noża nie jest w ręce? Tak, a doświadczenie w tym przypadku nie jest również specjalne. Czy nie ma wyjścia?

Jest, ale dla niego będą musieli spróbować. Weźmy przemyte i suszone ziemniaki i wyciąć go, aby zacząć od średnich kręgów. Teraz każdy z nich przeciął godzinę na kilka sztuk. Tak że słoma jest. Zasadniczo nie jest to zbyt trudne.

Ta metoda jest nieco przypominająca poprzedniego. Tylko metoda cięcia jest nieco inna. Spróbuj użyć obu. Zauważysz, że wyniki są nieco inne. W każdym razie, jeśli po prostu zaczniesz opracowywać swoje umiejętności kulinarne, ta metoda jest odpowiednia. Trochę praktyki - a brzegowa nie będzie działać na pewno.

Jak wyciąć słomkę ziemniaczaną na frytki? Szczególnie przebiegłe kochanki i szefowie kuchni próbują wymyślić proste metody rozwiązania problemu. Na szczęście to są. Jeśli nie chcesz złamać głowy przez długi czas nad tnącymi ziemniakami, zdobądź specjalny partia noża dla warzyw.

Reprezentuje coś jak duże nożyczki z różnymi wymiennymi dyszami. Wśród nich jest specjalna - słoma. Wystarczy oczyścić warzywa (w naszym przypadku ziemniaków), podziel na 2 części, a następnie pomiń każdy za pomocą tego urządzenia. Innymi słowy, wyciąć produkt.

Jest to tak łatwe i łatwe do odpowiedzi, jak prawidłowo wyciąć ziemniaki ze słoma. Cięcie zakupu w tym przypadku nie są bardzo mile widziane. Z wyjątkiem profesjonalistów. W końcu słoma jest bardzo trudną opcją cięcia.

Musimy zastosować dużo wysiłku, aby wyciąć warzywo.

Szczerze mówiąc, wielu ludzi od dawna wiedzieli, jak wyciąć ziemniaki ze słoma. Zdjęcia, które użytkownicy pozostają w sieci World Wide Web jako demonstrację ich umiejętności w tej dziedzinie, często mają grę.

Rzecz jest tym, że nowoczesne twórcy tego "zapasów" zauważyli obawy konsumentów w cięciu słomy warzywnej. Tak samo, że będzie to marchewki lub ziemniaki. Najważniejsze jest to, że Tarka ze specjalnym ostrzem, który pomaga wdrożyć pomysł, jest w dużym zapotrzebowaniu.

Co musisz zrobić, aby dostać się z grą słomką z ziemniaków? Owoce czyste i trochę śpij. Teraz weź grę ze specjalnym ostrzem i rozpocznij ziemniaki o tym. Ostatecznie otrzymasz gładką, piękną i cienką słomę. Właśnie to jest potrzebne.

Pamiętaj, że w tym przypadku nie należy ograniczyć ziemniaków na kilka części. W końcu pełne owoce są wygodniejsze do RUB. Tak, a ten rodzaj recepcji jest całkowicie bezpieczny. Zasadniczo są to najpopularniejsze metody, które służą do odpowiedzi na pytanie, jak ziemniaki cięte w słomkę. Ale istnieje egzotyczna wersja rozwoju wydarzeń. Który? Teraz spotkamy go.

Cóż, jeśli ciekawe, jak szybko wyciąć ziemniaki ze słomką, ale ani nóż lub nóż do korzystania z polowania, można wyszukać naczynia kuchenne takie urządzenie jak nóż do piany ziemniaków. Jest on nazywany. Jest to coś podobnego do jaj. Jest to podobne urządzenie, które można wykorzystać w domu bez trudności.

Jedyną rzeczą, która na pewno się zastanowuje, jest dołączenie pewnej siły w celu pominięcia ziemniaków przez urządzenie. W zależności od modelu, musisz lub umieścić grater na szczycie płodu, a następnie obniżyć go, wydając wszystkie ziemniaki lub dostać owoce w środku, po którym ostrza poruszają się razem.

W rezultacie okazuje się równomierną słomkę. Tak daleko, by to możliwe. W rzeczywistości ten rodzaj adaptacji w Rosji nie cieszy się szczególnie popularnością.

W końcu nowoczesne gospodynie domowe już używane do używania surowców i specjalnych rozdrabniających, co po prostu nie jest potrzebne tak złożone struktury do cięcia ziemniaków. Niemniej jednak mają miejsce.

A jeśli masz specjalne urządzenie o nazwie "wolne od ziemniaków", to jest po prostu wspaniałe.

Jak wyciąć ziemniaki ze słomką piękną i gładką? - Szczęśliwy

Smażone ziemniaki - popularne danie wśród większości populacji. Pyszne, pachnące, z różową skorupą - niewielu ludzi odmówi takich smakołyków. Ogólnodząca popularność smażonych ziemniaków jest spowodowana łatwością i łatwością przygotowania, a także dostępność produktów.

Ale smak i wygląd gotowego potrawy zależy od tego, jak ziemniaki cięte do smażenia. W kulinarnej kuli stosuje się technologiczne metody cięcia zakorzenionych korzeni, z których każdy ma swoje zalety i sztuczki.

Metody i kształty cięcia ziemniaków

Nie tylko wygląd, ale także smak naczyń wysycha się na postaci cięcia ziemniaków: jeśli elementy są takie same, jest zwiększona lub przymocowana równomiernie. Domowe tnące ziemniaki różni się od restauracji.

W restauracjach szef kuchni robi wszystko, aby dania wyglądały tak często, jak to możliwe, zatem poświęcić oszczędności na rzecz piękna. Hostessy próbują czyścić i wyciąć bulwy, aby odpady były mniejsze.

Metody krojenia restauracji w domu mają zastosowanie tylko podczas przygotowywania się do świąt.

Proste sposoby na wycięcie ziemniaków

Proste sposoby cięcia ziemniaków obejmują te, które są łatwe do wykonania z każdym nożem, a bez uprzedniego "ściskania" bulw: kół, plastry, schroniska, kostki, słomki, plasterki, frytki.

Kółka

Oczyszczone i umyte ziemniaki można przeciąć do grubości 1-1,5 cm o grubości (rys. 1). Ta metoda cięcia nazywa się paysanne. Plasterki 1,5 Grubość, czasami 2 cm, są używane do przygotowania "rustykalnych" zup, gaśniczych, rustykalnych pieczenia. Kręgi o grubości 0,7-1 cm smażenia w głębokim frytku.

Rys. 1. Ziemniaki okrągłe.

Aby smażyć ziemniaki w zwykły sposób, bulwy są cięte przez kręgi o grubości 2-3 mm, a do wytwarzania wiórów - nawet cieńsze, około 1-2 mm. Zalety zwykle przeciąwa się w małych i średnich bulwach: trudno jest oddzielić schludne cienkie koło z dużych ziemniaków. Dlatego w celu przygotowania wiórów domowych, ziemniaki są wygodniejsze do mielenia z uderzeniami (rys. 2).

Z cięciem restauracyjnym kubki są wybierane około jednej średnicy, od środka bulwy, a reszta stosuje się do puree ziemniaczanych.

Rys. 2. Uniwersalna partia dla warzyw

Plastry

Jeśli kółki są cięte na 2 lub 4 części, wynika, że ​​plasterki (rys. 3). Bulwa jest cięta wzdłuż 2 części. Jeśli jest duży - wtedy każda połowa jest również cięta na 2 części. Te kawałki przecinają się. Podczas gdy wycinają połowę bulwy, drugi jest obniżany do wody.

Rys.3. Plastry

Plasterki o grubości 1-2 cm nadają się do gotowania zup, pieczenia. Do smażenia ziemniaków są cięte przez plasterki o grubości 2-3 mm. Zasada cięcia restauracyjnego jest taka sama jak dla kółek: Wybierz plasterki jednego rozmiaru.

Dolki.

Środek, rzadziej - małe bulwy. Po pierwsze, ziemniaki są cięte na 4 części (jak na plasterki). Aby uzyskać plasterki, każdy kwadrat jest cięty na pół (rys. 4). Jest to doskonała forma cięcia do pieczenia wypchanych jabłek kaczki, oszczędności z mięsem, gotowanie ziemniaków w rustykalnym. Również plasterki smaży głęboko.

Rys.4. Dolki.

Restauracja kształt cięcia różni się od domu tylko przez fakt, że na uroczyste potrawy wybierają bulwy o jednym rozmiarze.

Lampa

Cięcie restauracji:

  1. Wybierz bulwy o tej samej wartości, umyj je i oczyścić.
  2. Po każdej stronie bulwy odcięciu kawałka, aby uzyskać prostokątny równoległy.
  3. Wytnij go na płytach.
  4. Złóż płytki jeden na inny i pokroić je na blacha.

Z cięciem restauracyjnym pasek musi być taki sam (rys. 5). Przekrój paska jest kwadratem z bokiem 6-7 mm. Takie cięcie nazywa się batonnetem. Te grudki są smażone w głębokim frytku.

Rys.5. Strona główna Cięcie ziemniaków Brossokkomris. 6. Cięcie restauracji z magazynu

Z cięciem domowym, bulwa nie jest przede wszystkim zapalona ", więc niektóre grudki mają nieregularny kształt, różnią się od innych rozmiarów.

W przypadku zup, krótszych układarki, wykorzystywane przez Rebuałę, stosuje się: długość 3-4 cm i grubość 0,7-1 cm. Rampy rebuyer smaży (w zwykłym sposobie głębokiego odpowietrzania), gasze.

W sprzedaży są slanesery, z którymi można łatwo i szybko pokroić w ziemniaki, nawet dla bardzo dużej firmy.

Rys.7. Slajdy do cięcia ziemniaków przez pamięć

Słoma

Solomka to bardzo cienkie grudki.

Rodzaje słomek:

  • Julienne (Julienne) - 2 mm pars i 2,5 cm długości;
  • Pai - Długość 4-5 cm.

Słoma jest najczęściej smażona w głębokiej frytownicy, użyj do przygotowania koreańskich sałatek.

Wytnij słomkę słomy, potrzebujesz bardzo ostry noża. Znacznie łatwiej jest zmiażdżyć ziemniaki na fretce na koreańskie sałatki lub ze specjalnym urządzeniem (rys. 8).

Rys.8. Oprawy do cięcia bulwy

Kostki

Aby zdobyć kostki, bulwa jest cięta w barze, a następnie stos stosów przeciętych (rys. 9).

Rodzaje kostek:

  • Brunez (Brunoise) - twarz 1-2 mm;
  • Jardinière - 3-4 mm;
  • Macedoński (Macédonienne) - 5 mm;
  • Pasan - równoległy z podstawą 1 × 1 cm i wysokości 0,3-0,4 cm.

Kostki są cięte przez surowe bulwy na zupy, gotowane - na sałatki.

Rys.9. Kostki

Wióry

Chipsy ziemniaczane są długimi ciennymi wstążkami 1-2 szerokość. Można je odciąć za pomocą zwykłego noża, ale istnieje specjalne urządzenie, które pozwala wykonać bardzo gładkie i czyste frytki (rys. 10). Paski ziemniaczane są smażone w głębokim frytku.

Figa. 10. Nóż do planowania ziemniaków



Metody "skierowania" całych bulw

Tak więc całe ziemniaki wydają się tak samo, aw gotowym danie wyglądało piękniej, dołączają różne, czasami skomplikowane formy.

Beczka

Zrobić beczki:

  1. Ziemniaki są cięte i dno.
  2. Stronę bulwową jest "zbeształ", tworząc beczkę (rys. 11).

Beczki wygaszone całkowicie lub usuwają środek, farsz i piec. Bulwy w postaci beczek są stabilne, mogą być kompaktowe umieszczone w formie do pieczenia.

czosnek

Aby zrobić czosnek, baryłki cięte na plasterkach. Z ostrą powierzchnią każdego krojenia skonstruowana jest mała słodkość (rys. 12).

Rys.12. czosnek

"Harmoski"

Na bulwach powodują, że głębokie przecięcia poprzeczne w odległości 3-4 mm od siebie (rys. 13). W szczelinach włóż kawałki basu lub sera i pieczone.

Rys ..13. Pieczone ziemniak "Harmonica"

"Gruszki"

Tuber jest "zbeształ", dając mu kształt gruszki. Takie ziemniaki zwykle piec (rys. 14).

Figa. 14. Gruszki "Gruszki"

"Lapty"

Średnie bulwy myją i czyste. W klubie podejmuje przejścia poprzeczne. Z pomocą noża i łyżki tworzą "okrążenie" (rys. 15). Na "skarpetę" płytkie przecięcia poprzeczne i wzdłużne. Napy nadziewany, smarowany masłem i pieczonym w piekarniku.

Figa. 15. ziemniak "Lapty"

"Grzyby"

Na przemyciu klubem szczotkowym wykonuje okrągłe nacięcie poprzeczne. Jedna połowa ziemniaków pozostaje w skórki (jest to "kapelusz"), drugie wspinaczki, tworząc "nogę" (rys. 16). "Grzyby" rozmazane przyprawami z przyprawami i piec.

Figa. 16. ziemniak "grzyby"

Figura cięcia ziemniaków

Do cięcia rysunków potrzebne są specjalne narzędzia.

Faliste żetony

Oczyszczona bulwa jest cięta w taki sam sposób, jak na kółkach przy użyciu specjalnego noża z ostrzem podobnym do fali (rys. 17).

Figa. 17. Nóż do żetonów

Balony

Aby zrobić kulki ziemniaczane, potrzebujesz specjalnej łyżki. Utknęła w bulwie i obróci sadzonki wokół jego osi. W rezultacie uzyskano dokładne identyczne kulki o wielkości orzecha lasowego (rys. 18). Są upieczone lub pieczone w głębokim frytownicy.

Figa. 18. Piłki ziemniaczane.

Spirale

W surowej bulwie znajduje się metalowy szaszłyk. Następnie przykręcają urządzenie ostrym ostrzem (rys. 19). Nóż przecina ziemniaka w taki sposób, że jedna długa taśma ma grubość 1 - 2 mm, skręcona w helisa.

Figa. 19. Spirale ziemniaczane

Spirale nie są usuwane z głośników i natychmiast smażyć w frytownicy (jak żetony). Te "Kebabs" wyglądają bardzo imponująco.

Cięcie do gotowania ziemniaków w rustykalnym

Studenci Uniwersytetu Essyki odkryli, że podczas pieczenia największego obszaru kawałków zostanie pokryty złotą skorupą, jeśli:

  1. Wytnij bulwę.
  2. Każda połowa jest cięta pod kątem 30 ° (rys. 20).

Rys.20. Cięcie bulwy

Źródło: https://kartofan.org/rezhem-kartoshku-pravilnymimi-sposobami.html.

Jak wyciąć ziemniaki ze słomką, kostką i innymi sposobami

Wszyscy wiedzą: "Jak nazywasz jacht, żegluje,", jak również ze składnikami - smak na daniach bezpośrednio zależy od sposobu ich przygotowania.

W tej klasie głównej zajmiemy się tym, jak wyciąć ziemniaki w kostkach, ponieważ gotowanie zjadaczy tego korzenia będzie istotne w dowolnym momencie roku. Prezentowane urządzenie z cięciem jest zaspokojone proste, więc nawet dziecko radzi sobie i można pochwalić się doskonałymi kostkami ziemniaków.

Ziemniaki, ziemniaki, a nawet booletka - wszystkie te nazwy najbardziej ukochanych i czczonych warzyw w naszym kraju. Żadna uczta nie jest bez ziemniaków, bez względu na to, ile różnorodnych potraw nie jest obecnych na uroczystym stole. A o naszej codziennej diecie nie musi w ogóle rozmawiać, ponieważ ziemniaki naprawdę uważają za drugi chleb.

Ale ziemniaki nie zawsze miały taką popularność. Była opinią, że zatwierdzenie ziemniaków prowadzi do śmiertelnych chorób, więc Europejczycy nie chcieli rozpoznać tego warzywa do tego ostatniego. Powodem nieufności był legendą, że pierwszy korzeń KNOS na grobie córki króla Markmesa, a ona, oceniając przez historyczne fakty, była damą łatwego zachowania.

Jednak obecnie każda kuchnia na świecie obejmuje ogromną ilość potraw ziemniaczanych, od gorących zabiegów i kończących deserów.

Ziemniaki są podawane oddzielnie, jako danie boczne z mięsem lub rybami, jest idealnie połączony z warzywami, służy jako bardzo smaczne i satysfakcjonujące farsz, a także często działa w faszerowanej formie - opcje wykonania całego zestawu dla każdego smaku i koloru , jak mówią.

Wskazówki dotyczące użycia w gotowaniu

Na tym temacie możesz napisać całą rozprawę, ale skupimy się na najbardziej interesującym.

  • Gotowanie ziemniaków są lepsze w skórce, aby zachować w nim najbardziej użyteczne substancje. A aby uratować witaminę C w ziemniakach, po prostu dodaj trochę oleju słonecznika swoim gotowaniem.
  • Używaj do boo w ziemniakach emaliowane naczynia, ponieważ w daniach cyny i miedzi traci witaminy C.
  • Zielone i kiełkowane bulwy ziemniaczane zawierają szkodliwą substancję soloniny, więc muszą być starannie czyszczone przed dalszym użyciem.
  • Dodaj goździk czosnku, liści zatoki lub oczyszczonej żarówki w rondlu. Znacznie poprawi to smak ziemniaków i złagodzi nieprzyjemny zapach podczas gotowania.

Metody cięcia ziemniaków

W cięciu ziemniaków są jego tajemnice: nie jest łatwo smakować smak ziemniaków, ale także ostateczny sukces naczynia przygotowany przez ciebie. W każdej książce kulinarnej można znaleźć proste (kostki, słomki, grudki, plastry, kubki) i kompleks (beczki, żetony, spirale, garlics, kulki) sposoby wycinania ziemniaków.

Cięcie można prowadzić zarówno z nożem, jak i specjalnym frezu warzywem - zasadniczo tą samą grą, tylko bardziej funkcjonalną. Korzystając z dobrego frezu warzywnego, można znacznie zmniejszyć czas gotowania głównego dania, pomoże Ci szybko uzyskać kostki i grudki, a nawet chipsy warzywne.

Ponadto zastosowanie takiej jednostki kuchennej zmniejszy prawdopodobieństwo obrażeń z ostrego noża.

Cięcie kostki ziemniaka.

Ten rodzaj cięcia surowych lub gotowanych ziemniaków jest najłatwiejszy i najbardziej zrozumiały.

  • Ziemniaki, pokrojone Duże kostki (z wielkością boku do 2,5 cm), najczęściej używany do przygotowywania dań duszonych i zup;
  • Środkowe kostki (z wielkością boku do 1,5 cm) - do smażenia i zapiekanki;
  • Małe kostki (Z wielkością boku do 0,5 cm) - do sałatek i winigretów.

Na zdjęciu można rozważyć, jak stopniowo przygotować kostki o rozmiarze, musimy przygotować konkretne danie.

Dodaj wszystko na liście zakupów. Usuń wszystko Z listy zakupów zakupy

  1. Przygotowujemy ziemniaki.

    Do cięcia, potrzebujemy oczyszczania z skórki i przemyty pod strumieniem ziemniaków zimnej wody, a także deska do krojenia i ostry nóż.

    Następnie robimy dwa małe symetryczne kawałki korzenia korzenia. Dlatego osiągniemy maksymalną stabilność ziemniaków na tablicy, co pozwoli Ci uzyskać kostki o pożądanym rozmiarze i właściwej formie.

  2. Wytnij ziemniaki na talerzu.

    Zaczynamy wycinać nasze ziemniaki na płytkach z niezbędną grubością (w zależności od zestawu zadań), trzymając ramię korzeniowe z wolną ręką.

    Nie zapomnij o bezpieczeństwie rąk - zaciskamy opuszki wyciągnięcie ręki, aby uniknąć losowych cięć.

  3. Wytnij płytę słomkami.

    Tworzymy wynikowe plasterki na sobie ze stosem i pokroić je wzdłuż parsów (słomy) o tej samej grubości, co pokrojone płyty.

    Jeśli ziemniak jest duży, możesz podzielić okręgi na dwie lub trzy części i pokroić je na blacker z kolei.

  4. Kostki ziemniaczane o różnych długościach.

    Jak widać, ze względu na okrągłość korzenia, grudki uzyskuje się z różnych długości i kształtów. Nie ma znaczenia, czy potrzebujesz kostek do zupy, na przykład lub do gotowania w mleku. A co powinienem zrobić, jeśli forma kostek ziemniaków powinna być idealna?

  5. Cięcie idealne kostki ziemniaczane.

    Do cięcia doskonale gładkich kostek umieściliśmy bleck jeden do jednego i odciąć nóż, jak gdyby pod linią nierównomierne końce są pod linią. Możemy łatwo wykorzystać ich do przygotowania innych potraw lub po prostu zamrażać.

  6. Wytnij otrzymane pars przez kostki żądanego rozmiaru.

  7. Gotowe kostki ziemniaczane.

    Najłatwiejszym i najskuteczniejszym sposobem na produkcję kostek ziemniaczanych jest zapobieganie ziemniakom prawidłowo geometryczne kształty na pierwszym etapie korzenia cięcia. I uzyskać idealną formę sześcianu z kwadratu, nie będzie trudne dla nawet najbardziej niedoświadczonego kucharza.

Źródło: https://lucklady.ru/kak-pravilnozat-kartoshku-solomkoj-kubibikom-itrugimi-sposobami.html.

Chcesz nauczyć się pięknie wyciąć ziemniaki, jak robią kucharze? W tym celu nie jest konieczne kupowanie specjalnych urządzeń, wystarczy mieć ostry nóż i trochę cierpliwości!

Istnieje siedem głównych sposobów na wycięcie w najpopularniejszych daniach: plastry (piana ziemniaki), kliny (ziemniaki w rustykalne), talerze, plasterki z falami i kostkami - duża, średnia i mała.

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Potrzeba

Użyte materiały:
  • Ziemniaki (lepiej wybrać nawet średnią wielkość formularza trublay);
  • ostry nóż (lepiej wziąć duży, szeroki);
  • Nóż do cięcia falami (prążkowana płyta z ostrą krawędzią);
  • deska do krojenia.
Reszta naczyń woli:
  • Potatoeller (możesz zrobić bez noża);
  • Miska na wodę;
  • serwetka.

Trening

Oczyść ziemniaki, umieść bulwy miską wodą, aby wyjść skrobi.

Wskazówka! Woda może być gorąca, zmniejszy czas gotowania!

Proces

Następnie weź szeroki ostry nóż, deskę do krojenia, bulw ziemniaczany i przejdź do cięcia!

1. Kije (frytki ziemniaczane)

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Wytnij bulwa płytami wzdłuż grubości 1 cm,

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Złóż płytki stosem i wyciąć,

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Zdobyć długich barów.

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawyWskazówka! Zawieś bulwę, aby był w przybliżeniu prostokątny dla wygody cięcia i że wynikowe plasterki były jedną wartością.

2. Dolki (ziemniaki w rustykalne)

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Wyciąć bulwa wzdłuż dwóch połówek,

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Następnie, co połowa ponownie na dwie części,

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Potem znowu, trzymając nóż na małym kącie.

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawyTak poza tym! Możesz udostępnić połówki, aż uzyskano wymaganą grubość potoku.

3. Płyty

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Lekko zaciskając podstawę bulwy, tak aby nie rzucił i wyciąć grubość ścianki na płytkach.

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawyWażny! Spróbuj utrzymać nóż dokładnie wzdłuż horyzontu, a nie "kluczowy" końcówki, aby równomiernie pracować z nożem, aby grubość płyt była taka sama na wszystkich krawędziach.

4. Kostki. 5. Średnie kostki. 6. Duże kostki.

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Idea cięcia, a także do plastrów ziemniaków (frytki ziemniaczane),

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Następnie grudki przecinają się.

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawyWskazówka! Zagraj w talerz płyty, aby uzyskać duże, średnie lub małe kostki. 7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

7. Ziemniaki w kształcie fal

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Cięcie ziemniaków ze specjalnym nożem na płytkach pożądanej grubości,

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Następnie każda płyta tego samego noża na schronisku.

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawy

Tak więc każda strona brukda będzie miała piękną falistą powierzchnię.

7 sposobów na pięknie skrócone ziemniakami na wszystkie potrawyTak poza tym! Metody cięcia można łączyć, na przykład, aby utworzyć falistą krawędź w płytkach lub plasterkach dla frytek.

Przygotuj się jako szef kuchni, pięknie wycinają ziemniaki dla każdego naczynia w specjalny sposób!

Obserwuj technikę bezpieczeństwa, podczas pracy z nożem, nie spiesz się, bądź ostrożny i uprzejmy!

Obejrzyj wideo

Pierwsza bulwa ziemniaczana w Rosji pojawiła się na początku XVIII wieku. Od tego czasu podbił serca ludzi i słusznie nazywał się drugim chlebem. Ziemniak jest zawarty w ciągu dnia, zakładają świąteczną stół i wymyślają wszystkie nowe przepisy z udziałem.

Ale być może nie wiedzą, jak ziemniaki cięte na różne potrawy, jak dać kształt bulwy, czyniąc je tym samym, jak wyciąć ziemniaki ze słomkami lub kostkami, a których narzędzia do figury i szybkiego cięcia ziemniaków istnieje.

Przygotowanie ziemniaków do cięcia

Ponieważ główna bohaterka filmu "Dziewczyna" powiedziała, wiele potraw można przygotować z ziemniaków. W surowej formie ziemniaki zwykle nie jedzą. A do obróbki cieplnej należy dokładnie przygotować zwracanie uwagi na wiek warzyw.

Młody ziemniak Zaczynają ściągać przed czasem i używając "w mundurze". Jest delikatnym smakiem i teksturą. Aby gotować ze skórą, należy po prostu umyć metalową lub nylonową szczotką. Dlatego też brud i część skórki. Potem może być bezpiecznie gotowanie, piec lub smażyć. Możesz zeskrobać skórkę nożem, ale warto włożyć rękawice, w przeciwnym razie twoje ręce mogą przyciemnić.

Lyfhak do czyszczenia cienkiej skórki : Umieść bulwy najpierw w gorącej wodzie, a następnie zimno. Po tym prostej manipulacji skórki będzie łatwo.

Skóra młodego warzywa jest bardzo miękka, usuwana łatwo nawet duża sól. Aby to zrobić w pakiecie celofanowym z solą, włóż bulwy i pocierać. Jeśli ręce nadal zaciemniały, łatwo go naprawić. Opuść je w roztworze wody z kwasem cytrynowym, a ciemnienie odejdzie.

Skórka młodych ziemniaków wystartuje, jeśli obniżasz bulwę w gorącej wodzie
Skórka młodych ziemniaków wystartuje, jeśli obniżasz bulwę w gorącej wodzie

Dojrzałe ziemniaki Musisz spłukać zimną wodę, oczyścić każdy ziemniak z nylonową szczotką lub gąbką. Następnie umieść durszlak lub ręcznik, aby usunąć nadmiar wilgoci. Wytnij tylko skórkę, ponieważ jest to maksymalna liczba witamin pod nim.

W wiosennych ziemniakach z reguły kiełkuje, wokół oczu powstaje toksyna zwana solanem. W tym przypadku oczy są cięte grubszą warstwą. Jeśli są uszkodzenia mechaniczne na bulwach - są również cięte.

Ziemniaki są łatwe do czyszczenia specjalnego warzywa
Ziemniaki są łatwe do czyszczenia specjalnego warzywa

Przed rozpoczęciem gotowania, oczyszczone ziemniaki muszą być zanurzone w zimnej wodzie, tak że nie zaciemnia. Czyszczenie ziemniaków nie powinno być wyrzucane, mają wiele ciekawych aplikacji.

Metody cięcia ziemniaków

Dla różnych potraw stosuje się wiele form i rodzajów cięcia ziemniaków. Jeśli warzywo ma taki sam rozmiar lub kształt (schronienie, kostki, kubki o tej samej rozmiarze), oznacza to, że danie przygotuje się równomiernie. Poniżej znajdują się metody cięcia ziemniaków.

Słoma

Ziemniaki na słomkach bardzo cienko. Uzyskuje się pars do 2 milimetrów.

Ponadto, w zależności od długości, nazywa się to inaczej:

  • Słoma do 2,5 centymetra długiego, zwana Julien. ,
  • krótki, do 5 centymetrów - dzielić .

Najczęściej przygotowuje się w frytku, aby następnie umieścić w sałatce.

  • Słoma ziemniaczana
    Słoma ziemniaczana
  • Słoma ziemniaczana w sałatce sałatki
    Solomka z ziemniaków w sałatce "gniazda glukhary"

Aby wyciąć ziemniaki ze słomką, potrzebujesz bardzo ostry noża.

  • Po pierwsze, warzywo jest odcięte zaokrąglone boki ze wszystkich boków, aby wykonać równoległy.
  • Następnie płytki 2 milimetrów są starannie odcięte jeden po jednym.
  • Po tym, jak wszystkie płyty są cięte, odwróć je, aby położyły się w siebie i powtórzyć procedurę. Słomki nitowe pochodzi z noża.

Dla bardziej gładkich elementów restauracji, należy użyć specjalnych urządzeń do cięcia warzyw, na przykład, graterowania.

Kostki

Więc ziemniaki są cięte na różne potrawy. W otoczeniu restauracji są nawet nazwy z różnych gatunków:

  • Nazywane są kostki z boku 2 centymetrów Brunerz. .
  • Jeśli długość wynosi 3-4 centymetry - Jardyer. .
  • Duże kwadraty, twarz do 5 centymetrów - macedoński .
  • Specjalne frezy warzywni pomogą stworzyć doskonałe kostki
    Specjalne frezy warzywni pomogą stworzyć doskonałe kostki
  • Smażone kostki ziemniaczane
    Smażone kostki ziemniaczane

Więc jak wyciąć ziemniaki do kostek. Rurka musi być połknięta z krawędzi i przejdź do cięcia:

  • pokroić na płytki pożądanej grubości;
  • Złóż na siebie płyty i wyciąć, aby uzyskać panel;
  • Odetnij kostki żądanej długości od nich.

Ziemniaki, posiekane w ten sposób dodają zupy. Nadaje się do gaszenia i pieczenia w piekarniku.

Gotowane ziemniaki Pokroić w kostki i dodaj do różnych sałatek, na przykład w Olivier.

Zwykle hostessy nie podziwiają warzyw. Następnie kostki uzyskuje się za pomocą zaokrąglonych, nierównych krawędzi. Do produkcji gładkich sześcianów warzyw istnieje ogromny wybór różnych akcesoriów.

Broszki

Krojenie miotły są bardzo podobne do kostek. Tylko w tym przypadku ziemniaki nie przecinają kostki i wycinają długość ładowania pożądanej długości lub pozostawiać aż do długości ziemniaczanej.

Z nich okazuje się frytki . Aby to zrobić, twarz powinna wynosić około siedmiu milimetrów, nazywa się to cięcie ziemniaków przez uderzenia Batone. .

  • Cięcie ziemniaków przez zmagania
    Cięcie ziemniaków przez zmagania
  • Frytki ziemniaczane można łatwo przygotować w domu
    Frytki ziemniaczane można łatwo przygotować w domu

Również wiele miłości, aby dodać ziemniaki do kostek w zupach, użyj do gaszenia lub smażenia.

Na przykład, doskonale smażone ziemniaki na patelni, pokrojone precyzyjnie przez uderzenia. Części pozostające z opatrunku bulwy, by umieścić na puree ziemniaczane.

Kółka

Aby zaspokoić koła, które pięknie i harmonijnie spojrzeć na gotowe danie, musisz wybrać bulwy o tej samej wielkości i średnicy.

Do cięcia, oczyszczone ziemniaki należy umieścić na krawędzi i odciąć żądaną szerokość z okręgu. Istnieje również specjalne urządzenie do cięcia doskonale gładkich kołach - krajalnica.

Takie tworzywa sztuczne są powszechnie stosowane w przepisach, w których pojawia się słowo "rustykalne". Są smażyć, gotuje się z nimi zupy, zgaszone, a także piec.

  • Ziemniaki okrągłe.
    Ziemniaki okrągłe.
  • Kręgi ziemniaków w piekarniku
    Kręgi ziemniaków w piekarniku

Formularz okrągły służy do przygotowania żetonów. Tylko w tym przypadku tworzywa sztuczne powinny być bardzo cienkie, około dwóch milimetrów. W przypadku takiego cięcia użyj specjalnego noża giętarki.

Kręgi o grubości 5 milimetrów, cięte w połowie nazywa się plasterkami. Jest to również wspólna forma cięcia ziemniaków. Nadaje się do zup, idealnych do gaszenia. Piec plasterki mogą być w piekarniku z mięsem, układającym się do warstw.

Dolkov.

W tej metodzie zwykle stosuje się średnie ziemniaki.

Oczyszczona bulwa, a dla niektórych potraw - w skórki, jest wycinany w następujący sposób:

  • przeciąć wzdłuż czterech części;
  • Każda część jest ponownie cięta.

Zatem tworzywa sztuczne stają się podobne do pomarańczowych plasterków. Są smażone na patelni i głębokiej frytownicy, wygasły. Ale takie plastry w przygotowaniu świątecznych potraw są szczególnie piękne i estetyczne wyglądają jak dekoracja do mięsa. Może być upieczony na blachy do pieczenia obok tuszy z kurczaka, kaczki lub indyka.

  • Pokrojone ziemniaki
    Pokrojone ziemniaki
  • Plastry ziemniaczane z czosnkiem będą doskonałym dodatkiem do mięsa
    Plastry ziemniaczane z czosnkiem będą doskonałym dodatkiem do mięsa

Możesz wyciąć skórkę i dać nóż każdej cieńszej soli na krawędziach.

Alternatywne opcje (kompleks)

Aby zaskoczyć gości, gospodyni służyły zwykłe warzywa w różnych formach i odmianach, na przykład:

  • Beczka . Dla beczek wybrano z tyłu bulwy. Jeśli nie ma takiego, możesz dać im ten sam kształt wegetatywny.

Aby to zrobić, wystarczy pociąć ziemniaka, aż osiągnie pożądaną formę. Takie beczki piec w zbiorniku do pieczenia. Aby były stabilne, wyciąć. Mogą robić pogłębienie i obieranie grzybami lub mięsem, i posypać stymerem na górze. Również ziemniaki są smarowane z oliwą z oliwek, sól, posypać przyprawami i piec.

  • Harmoshki. . Doskonały dekoracja na uroczysty stół. Aby uzyskać formę harmonijki, wyciąć ziemniaki na pół. Powstałe połówki na górze do odcięcia noża po 3-5 milimetrach. Następnie umieść je na arkuszu do pieczenia, smaruj olejem, sól, pieprzem lub posypać serem. W Rosterach włóż kawałki bekonu lub warzyw, na przykład bakłażanami.
  • Harmonica może być wykonany kolor, umieszczając warzywa w szczelinach różnych kolorów
    Harmonijka ziemniaczana
  • Baryłki ziemniaczane nadziewane mięsem lub warzywami
    Wypchane beczki ziemniaczane
  • Grzyby ziemniaczane
    Grzyby ziemniaczane
  • Grzyby . Aby przygotować, bulwy powinny być dokładnie pranie. Najlepiej pasują najlepsze ziemniaki o owalnym kształcie. Aby dać im kształt grzyba, zrobić skrzyżowanie i odciąć część, pozostawiając kapelusz w skórę i ścisnąć drugą część, daj mu kształt nogi. Pieczone w ten sposób ziemniaki będą wyglądać pięknie z zieleniami.
  • Laptopy . Na zasadzie cięcia beczek z ziemniaków, wykonują laptopy. Jeśli chcesz, mogą zostać skradzione. Aby dać kształt makaronu z jednej krawędzi, aby pogłębienie, jakby pod nogą. Kolejna krawędź ziemniaków lekko cięta, dając pożądany kształt. Na skarpecie i boki napiatki pozostawiają szczeliny, naśladując tkanie. Napti w procesie pieczenia nabywa piękny żółty kolor;

Nadziewane laptopy ziemniaczane
Nadziewane laptopy ziemniaczane

  • Gruszki . Możesz wyciąć bulwy w postaci gruszek. Szczególnie dobra będzie wyglądać w gotowej formie żółtych ziemniaków.
  • Ziemniak balony . Są one pocięte z bulwy specjalnym nożem łyżki. Mogą być spawane, ale zazwyczaj smaży w głębokim oddechu, przed tym, objęto w panieraniu z dodatkiem czosnku.
  • Gruszki ziemniaczane.
    Gruszki ziemniaczane.
  • Kulki ziemniaczane
    Kulki ziemniaczane

Narzędzia do cięcia

Istnieje wiele środków do cięcia warzyw, zarówno ręcznego, jak i mechanicznego. Z ich pomocy staje się ciekawe i piękne dania ze zwykłych ziemniaków.

Zwykły nóż.

W życiu codziennym gospodyni zwykle używają kilku noży, które są dla nich wygodne. Aby wyczyścić ziemniaka, ciency nóż lub warzywo będzie lepszy. Do cięcia nóż z szerokim ostrzem jest wygodne. Na przykład podczas cięcia ziemniaków ze słomką, ponieważ może uchwycić wszystkie warstwy.

Dla skrupulatnych drobnych kręconych cięcia ziemniaków, niezbędny nóż kuchacyjny z dobrze zaostrzonym ostrzem.

Ale na tych aktualnych wymaganiach się nie kończą. A alternatywne urządzenia przychodzą do prostego noża:

  • Pomyślany falisty nóż. : Ma falistą powierzchnię, która pozwala łatwo wyciąć ziemniaki do przygotowania żetonów;
  • Nóż do cięcia spirali Pozwól, aby chipsy ziemniaczane z całej bulwy (wygląda na to, że ta danie w przygotowanej formie jest bardzo niezwykłe);
  • Nóż lub maszyna do długich spirali : Ma 4 statki, na których powstają spirale; Ziemniaki tuż na szpikurze może być smażenie w głębokim frytku;

Noże wykonane są ze stali nierdzewnej lub ceramiki. Stal nierdzewna ma wysoką odporność na korozję. Noże ceramiczne nie są gorsze od metalu do siły i są wykonane z materiałów przyjaznych dla środowiska.

  • Zestaw noży rzeźb
    Zestaw noży rzeźb
  • Proste urządzenie do cięcia spirali
    Proste urządzenie do cięcia spirali

Możesz użyć zwykłego bogactwa jako noża. Jej ciekawa krawędź da ziemniakom piękną teksturę.

Dla ludzi, którzy chcą opanować rzeźbę (artystyczne krojenie warzyw) teraz jest duży wybór specjalnych noży. Są to kręcone noże mające biodra o różnych głębokościach. Mogą być cięte wzorce, czynią nie tylko kwadraty i piramidy z warzyw, ale także oryginalnych kształtów, kwiatów, a nawet rzeźb. Ale rzeźba, jak każda sztuka, wymaga praktyki.

Róże z ziemniaków
Róże z ziemniaków

Cutter warzywny, Tarka

Doskonali pomocnicy w kuchni będą cutnikiem warzywnym i grą z dyszami.

Cutter warzywny pozwala posiekać warzywa ze słoma, kostkami, plasterkami itp. Szybko, piękna, bez zbyt dużego wysiłku.

Plusy frezów warzyw:

  • ostre ostrza;
  • Specjalny pojemnik, w którym układane są pokrojone warzywa;
  • W zestawie wiele dysz;
  • Nie zajmuje dużo miejsca.
  • Cutter warzywny z różnymi dyszami
    Cutter warzywny z różnymi dyszami
  • Ciężarówka do słomy ziemniaczanej
    Ciężarówka do słomy ziemniaczanej

Dzięki temu urządzeniu można wyciąć ziemniaki i inne warzywa doskonale ten sam kształt.

Nowoczesne chwyty są również wyposażone w specjalne pojemniki. Umożliwiają pocieranie ziemniaków zgodnie z klasyczną opcją, na przykład do Dranias. Pojemniki te są zwykle uszczelnione, przechowują posiekane produkty do kilku dni w lodówce. Są gratery do cięcia słomek lub startowanych rozdrabniających do tworzenia cienkich plasterków.

Osad

Jeśli chodzi o projekt świątecznego stołu, ma to na myśli nie tylko, jak będzie piękny i bezbłędny, ale ile czasu będzie musiał go gotować. W tym przypadku, ściskając bardzo dużo lub tak, jak się nazywa - suwak.

Pozwala na zliczanie minut do wyrobów. Dzięki nim możesz wyciąć ziemniaki na frytkach, na kostkach, zgrabnych plasterkach. Ponadto urządzenie pomoże zmniejszyć warzywa na sałatce.

  • Mechaniczne plastry do barów
  • Mechaniczny ładowny ładowny

Someval są przewodowe i bezprzewodowe.

Podłączeni charakteryzują się znacznymi wymiarami, ale wysoką wydajnością. Wyglądają jak szlifiery mięsne, mają ostre noże. Chrometry bezprzewodowe są mobilne, łatwe do budowy i prania, ale jeśli działają, nadal będzie musiał użyć więcej sił własnych. W sklepach technologicznych jest teraz dużym wyborem churfled, możesz wybrać ten, który odpowie na wnioski konkretnej osoby. Prawdziwe estetyki Takie narzędzie kuchenne pozwoli Ci cieszyć się nie tylko smakiem, ale także zewnętrznym pięknem gotowanych naczyń. Możesz gotować kompozycje bez gorsze niż w restauracji.

Metody cięcia ziemniaków

Wniosek

Ziemniaki - prawdziwie najlepszy dekorować warzyw. Możesz wybrać różne odmiany do gotowania: niektóre - do wytwarzania puree ziemniaczanych, dobrze spawane; Inne odmiany utrzymują kształt w gotowanej i pieczonej formie, rzeźbione figury są piękne. To niedrogie, ale pyszne warzywo można przygotować tak, że będzie to bezwarunkowy ulubiony faworyt świąteczny, a łatwo jest wyciąć ziemniaki.

Добавить комментарий