Kulak: Kimyasalmiterinizden yemek pişirmek için adım adım tarifler

Ulusal Rus mutfağında, kulak bitti zamandan beri katıldı. Elbette, Arsenal'deki her deneyimli balıkçı, doğada hazırlanmaktan mutluluk duyan kulak tariflerinin bir para birimine sahiptir. Ancak, evde, bu açık bir balık çorbası, bir görünüm olduğu ortaya çıkıyor - eğer her şeyi doğru yaparsan.

Ulusal Rus mutfağında, kulak bitti zamandan beri katıldı. Elbette, Arsenal'deki her deneyimli balıkçı, doğada hazırlanmaktan mutluluk duyan kulak tariflerinin bir para birimine sahiptir. Ancak, evde, bu açık bir balık çorbası, bir görünüm olduğu ortaya çıkıyor - eğer her şeyi doğru yaparsan.

Kulağınızı nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, o zaman bizim ipuçlarımız kesinlikle size yardımcı olacaktır. En önemli şey uygun bir balık seçmektir. En iyi kulak, tatlı su türlerinden elde edilir, aynı zamanda bazı denizcilik temsilcilerinden de lezzetli olacaktır. Pike levrek, levrek, sazan, kruz, pike özellikle takdir edilmektedir. Mükemmel yemek somondan yapılır, ancak hamamböceği, çiftçi ailesinin yüzdürücüleri veya balıkları kulakta kullanmanızı önermiyor - diğer ikramları pişirebilirsiniz.

Basit balıkçılık kulağı

Bıyık yapmak için bu tarif, en kolay olanlardan biri olarak kabul edilir. Pişirme için, asgari ürün kümesi kullanılmış, bu balık çorbasının sadece balıkçılar arasında değil bu tür bir popülariteyi kullandığı sayesinde kullanılır.

Gerekli Malzemeler

Yemek pişirmek için, ihtiyacımız olacak:

  • Taze nehir veya göl balık - 700 gram (3-4 ortalama balık);
  • Soğan soğanları - 2 ampul;
  • Patates (orta) - 8 parça;
  • Havuç (küçük) - 1 parça;
  • Maydanoz ve dereotu - yarım ışın;
  • Bay Levha - 1 parça;
  • Karabiber (Bezelye) - 6 adet;
  • Su - 1.2-1.5 litre;
  • Tuz - 1 çay kaşığı.

Tercih edilen balık türleri ve tuz ve biber hakkında, zevkinize odaklandık.

TAMAM MI.
Basit Balıkçılık Kulağı: Adım Adım Pişirme Tarifi

Pişirme işlemi

Ana bileşenden başlama hazırlama - Balık:

  1. İlk önce temizlenmelidir. İlk önce, ölçekleri ve ardından iç kısımları ve solungaçları çıkarın.
  2. Her balıkçılığı normal su altında, daha sonra küçük bir tuz (içeride ve dışarıda) durulayın ve bir kenara koyun.
  3. Patates temiz, yıkayın ve büyük parçaları keser. Soğanlar ayrıca yeterince büyük parçaları ve havuç - kalın payetlerini keser.
  4. Patates ve soğanları tavada koyduk ve üstüne balık koyduk. Kesilmesi gerekmez - tamamen pişireceğiz.
  5. Tavayın içeriğini suyla dökün, biber ve defne, tuz (zevkinize göre) ekleyin.
  6. 25-30 dakika boyunca düşük ateşte pişirmeniz gerekir. Zaten pişirilmiş kulak sıkın ince kıyılmış maydanoz ve dereotu.

Bir balık, biraz patates ve tabii ki, daha fazla Yushki. Ve sonra basit tarifimize göre pişmiş, kulağın tadını çıkarın.

Krema ile fin kulağı

Bu tarif için yemek pişirmek için, alabalıklara ihtiyacımız olacak. Size hemen hemen her Finn söyleyeceksiniz ve balıklarda çok şey biliyorlar.

Gerekli Malzemeler

Bu kulakta bu ürünleri kullanacağız:

  • Alabalık - 0.4 kilogram;
  • Krem (yağ -% 10) - 200 mililitre;
  • Patates - 3 adet;
  • Soğan - 1 orta ampul;
  • Havuç (büyük) - 1 parça;
  • Derl - 3 twigs;
  • Defne yaprağı - 2 adet;
  • Kremsi petrol - 30 gram;
  • Su - 1.5 litre;
  • Tuz - zevkinize göre.

Bitmiş yemeğin 5 porsiyonuna dayanan bileşenlerin miktarını hesapladık.

Basit Balıkçılık Kulağı: Fotoğraflarla Tarif
Kremalı Fince Kulak: Adım Adım Tarif

Pişirme işlemi

Gerekli tüm ürünlerin varlığını kontrol ediyoruz ve devam ediyoruz:

  1. Öncelikle, patatesleri temizleyin ve yıkayın, orta ölçekli küplerle kesin ve bir tencereye kaydırılır.
  2. Su ile doldururuz (bir buçuk saat), tuz ekleyin ve ocağı açın.
  3. Daha fazla alabalık hazırlayın. Cildin ve kemiklerin temizlenmesi gerekir, daha sonra parçalar halinde kesilmelidir (takdirine bağlı olarak).
  4. Su tekneleri patates ile iken, soğan ve havuç gideceğiz. Soğanlar temiz ve ince shinku. Ardından tavada yerleştirin, üzerine tereyağı ısınmadan önce.
  5. Birkaç dakika boyunca bir yay kızartın (saydamlık görünümünden önce) ve daha sonra büyük bir rendeyle bir havuç ekleyin. Malzemeleri karıştırır ve 8-10 dakika boyunca kızartmaya devam ediyoruz.
  6. Patatesleri kaynattıktan sonra, 8-10 dakika boyunca sayın ve balıkları bir tencereye atın.
  7. 10 dakika daha fazla yemek pişirmek, bundan sonra çorbaya sos ve havuç, defne yaprağı ve krema ekleriz.
  8. Tavanın içeriğini karıştırın, kaynatın ve levhayı kapatın. Bundan sonra, bir kapakla örtün ve kulağımızı 5 dakika daha izleyin.
  9. Kulağın son hazırlığının zamanında, küçük bir dereotu kesiyoruz - doğrudan plakaya ekleyeceğiz.

Bu tarifte, küreklerin hepsi iyi ve güzel görünüm ve eşsiz lezzet ve mükemmel lezzet.

Hile

Bu tür bir yırtıcı balık, Rus nehirleri ve göllerinde oldukça popülerdir. Siz veya yakın balık avınız mümkünse ve iyi bir hastalık yakaladıysanız, o zaman size evde lezzetli bir kulak hazırlayacağınızı söyleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler

4 porsiyon yemekleri için ihtiyacımız olacak:

  • Sudak (taze) - 0.5 kilogram;
  • Soğan (orta) - 1 ampuller;
  • Patates (orta) - 3 parça;
  • Havuç - 1 parça;
  • Karabiber (bezelye) - 3 parça;
  • Derl - 5 twigs;
  • Bay Levha - 1-2 adet;
  • Tuz - 1 çay kaşığı (zevkinize göre).

Tuz ve karabiber sayısı, tadı tercihlerinde tanımlar.

Kremalı Fince Kulak: Tarif
Pike levrekinin gerçek kulağı: Fotoğraflarla adım adım tarifi

Pişirme işlemi

İlk önce, balıklarla ilgileneceğiz:

  1. Sudak ilk önce ölçeklerden arındırdılar, ardından gidip yıkadılar. Sonra balıkları parçalara ayırın (3 santimetre kalınlığında).
  2. Patates arındırdı, mayın ve her patates 6 parçasını kesti.
  3. Arıtılmış ampul 4 parçaya kesilir.
  4. Havuç temiz ve kalın parçaları keser (daireler).
  5. Tüm malzemeleri bir tencereye yerleştirip suyla doldururuz. Tuz ve baharatlar daha sonra ekleyecektir.
  6. Orta yangına bir tencereyi koyduk ve bir saatte çeyrek yemek yaptık. Sonra solim (zevkine göre) ve tüm baharatları ekleyin.
  7. Bundan sonra, bir tencereyi sobanın üzerinde 10 dakika daha karıştırın ve bırakın.
  8. Pişirme sonuna kadar, Derve kanadı. Doğrudan plakaya ekleyeceğiz.

Sevdiklerinizi kesinlikle rendeleyeceğiniz çok basit bir pike levrek tarifi.

Çiş kulağı

Bu belki de yemek pişirmek için en zor tarif. Ayrıca, farklı balık türlerinden ayrı olarak üç çorba pişirilmesi gerekeceği için "üçlü" olarak da adlandırılır. Tatlısu balığı kullanmanızı öneririz (yayın balığı hariç). Bizim durumumuzda, pike, levrek ve çipura aldık. Bu kulak adı verilen kraliyet kulak tıpkı böyle değil - gerçekten çok lezzetliydi.

Gerekli Malzemeler

İlk et suyu sadece tek başına hazırlayacağız. Güzel balık kullanabilirsiniz - sadece Yuşka'ya ihtiyacımız var. 2 kilogram alacak. İkinci suyu için ürünler biraz daha ihtiyaç duyacaktır:

  • Çipura - 0.5 kilogram;
  • Maydanoz (kök) - 2 parça;
  • Soğan - 3 ampul.

Üçüncü çorba kullanılan ürünlerin miktarı için en cömert olacak:

  • Pike - 0.5 kilogram;
  • Maydanoz ve dereotu - 3-4 twigs;
  • Havuç (orta) - 3 parça;
  • VODKA - 50 mililitre;
  • Bay Sac - 3 adet;
  • Tuz ve karabiber bezelye - takdirine bağlı olarak.

Listelenen ürün sayısı 12 kişilik bir şirket için yeterlidir.

Pike Perch'in Gerçek Kulağı: Tarif
Tsarist Kulak: Adım Adım Pişirme Tarifi

Pişirme işlemi

Toplam pişirme süresi yaklaşık 2,5 saat fark edecek, ancak sonuç değer:

  1. İlk önce küçük levrekten yapılmış bir çorba yaptık. Tüm balıkları büyük bir tencereye göndeririz, suyla doldurun ve ocağa koyun. Solim (balıkların tuzları emdiğini düşünün) ve yarım saat boyunca pişirin. Kaynadıktan sonra köpüğü çıkarırız ve ateşin gücünü hafifçe azaltıyoruz.
  2. Hazırlıktan sonra, ortaya çıkan suyu çevirin ve ocağı tekrar koyun. Arıtılmış yay (ampuller tamamen), maydanozun yıkanmış köklerini yerleştirin.
  3. Çipura terazilerden, sert ve büyük dilimler tarafından kesilmiştir. Ayrıca bir tencereye eklenir.
  4. 20-25 dakika boyunca pişirin, bundan sonra pişirmenin üçüncü aşamasına gidin. Kaynaklı balığı kullanıyoruz ve suyu bir tencereye doğranmış büyük bir karbon gönderiyoruz.
  5. Kulak, pikeyi temizlemeye ve temizlemeye devam ederken. Sonra onu porsiyon dilimler halinde kesin ve havuçtan 10 dakika sonra kaynar suyu için kaydırın.
  6. Tüm baharatların ardından ve gerekirse kulağı giyiniyoruz.
  7. 10 dakika daha pişirmek ve bu süre zarfında, ince hazırlanmış yeşilliklere yatarız.
  8. Ateşi kapatın, votka bir tavaya dökünüz ve rahatsız edici bir yeşillik ekleriz. Kapağı kapatıyoruz ve bir saatin çeyreğine dokunmuyoruz.

Bu, ilk olarak lezzetli küreklerin hazırlanmasında tarifi gözünden bu kadar zordur. Aslında, içinde karmaşık bir şey değil, ama tadı sadece Otnamy.

  

Ücretsiz ile iki kişilik akşam yemeği

1990 ruble için teslimat.

Kulağın en popüler çorba olmadığı bir görüş var. Bazıları, bir köle veren belirli bir tadı nedeniyle sevmiyor. Bazıları pişirme işlemini sevmiyor, çünkü balık kesilmelidir. Ancak, biri kibir bile sevecek çok farklı kulak tarifleri var.

Evde alabalık klasik kulak

Geleneksel olarak, nehir balığının kulağını pişirmek gelenekseldir. Ancak tadı oldukça spesifiktir ve böyle bir balıkta birçok küçük kemik vardır. Bu nedenle, bu çorbanın varyasyonlarından biri - alabalıkların kulağı. Bu deniz balığı yumuşak, nazik bir tadı ve güzel pembe bir renge sahiptir. Ek olarak, faydalı yağlar ve iz elementlerle doludur.

Pişirme süresi - 40 dakika

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika

  • Bölümleri - 7.

  • En başında, alabalık hazırlayın. Balık yıkayın ve ölçeklerden temizleyin. Baş ve solungaçları kesin. Tüm iç ve kemikleri çıkarın. Küçük kemikleri bile bulmaya ve silin. Kullanılan fileto olacak. Balıkları orta parçalar halinde kesin. Büyük bir tencereye su dökün ve kaynatın.

  • Su tekneleri iken, patatesleri kabuktan temizleyin ve suyu soğuk suyla yıkayın. Sebzeyi küçük küplerde kesin ve ekstra nişasta getirmek için tekrar durulayın. Bir tencerede su kaynar gelmez, orada patates gönderin.

  • Daireler, yarım daire veya küpler, havuçları kesin, önceden temizlenmiş ve yıkanır. Patates ile aynı anda tencereye ekleyin. Şişlik, bir defne yaprağı ve karabiber becerileri ekleyin. Yarı hazırlanmış patates durumuna orta ateşte pişirin. Suyun yüzeyinde pişirme sırasında köpük görünebilir. Bir kaşık veya gürültü ile çıkardığınızdan emin olun.

  • Soğanları kabuklardan temizleyin ve akan su altında durulayın. Bütün et suyuna daldırın. Orada, alabalıkları parçalara ve maydanoz kökünden dilimlenmiş olarak gönderin. Ateşi minimuma çıkarın, tencereyi bir kapakla örtün ve 15 dakika pişirin.

Bu zamanda, yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Hazırlıkla, ateşi kapatın ve yeşillikleri çorbaya dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve 15 dakika bekleyin. Tabaklara çorba dökün ve masaya sıcak beslenir.

Afiyet olsun!

Somonun kafasının lezzetli kulakları nasıl pişirilir?

Somon - Balıklar değerli. Bu nedenle, maksimum kullanmaya çalışıyor. Fileto dava açar veya ana yemek olarak hazırlanır. Ve baştan, kuyruklardan ve sırtlardan harika bir çorba yapabilirsiniz. Bu arada, en sık daha fazla kaynak, kokulu ve lezzetli hale getirmek için kullanılan başlıdır.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika

Bölümleri - 10.

  • Malzemeler:
  • Summag kafaları - 1 kg.
  • Patates - 5 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • Tuz - 1 çay kaşığı.
  • Su 2,5 litredir.
  • Defne yaprağı - 2 adet.
  • Biber Black Bezelye - 5 adet.
  • Dereotu - Tatmak

Bitkisel yağ - kızartma için

  1. Yemek pişirme işlemi:
  2. Balık hazırlama ile başlayın. Başınızı iyice durulayın. Gözleri çıkarın, bir bıçakla saklayın. Solungaçları kes. Bunu yapmak için plakayı çıkarın ve keskin bıçak veya mutfak makasının kenarları boyunca onları ayırtın. Bunun için et suyu çamurlu ve acı olarak olmasa da gereklidir. Başa ek olarak, et suyu için kuyruğun parçalarını kullanabilir, yüzgeçleri ön kesebilir.
  3. Balık parçalarını büyük bir tencereye katlayın ve soğuk suyla doldurun. Yavaş ateşe koy. Ayrıca bir yıkama, ama bir ham ampul de var. Sebze, et suyu daha fazla tadı ve aroma verecek ve kabuğu güzel bir altın renge girer. Kaynama getirin, periyodik olarak köpük köpüğü çıkartıldı.
  4. Ateşi minimuma indirin ve tencereyi bir kapakla örtün. Yaklaşık 40 dakika boyunca düşük kaynar.
  5. Zamandan sonra soğanı çıkarın, artık faydalı değildir. Et suyudan balık al ve bir kaseye koy.
  6. Suyu küçük kemiklerden, ölçeklerden ve köpük kalıntılarından temizlemek için ince elekle düzeltin.
  7. Havuçları yıkayın ve temizleyin. Büyük bir rende üzerinde küçük küpler veya soda ile kesin. İkinci ampulü kabuklardan temizleyin, durulayın ve ezin. Kızartma tavasını az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve ısınır. Kızartma sebzeleri altın renge.
  8. Patatesleri temizleyin ve yıkayın, bir panelle kesin. Sobanın üzerindeki et suyu iade edin ve kaynatın. Patates ve tutkulu sebzeleri kaynar sıvıya yerleştirin. Patates hazırlığına kadar kaynatın.

Bu zamanda, yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Hazırlıkla, ateşi kapatın ve yeşillikleri çorbaya dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve 15 dakika bekleyin. Tabaklara çorba dökün ve masaya sıcak beslenir.

Şu anda, haşlanmış balığı bölün, eti kemiklerden ayırır. Neredeyse bitmiş çorbaya et ekleyin. Hazırlıktan 5 dakika önce, suyu tuzlama, bir defne yaprağı, karabiber ve kıyılmış yeşillikler ekleyin. Karıştırın, kapağı kapatın ve hazırlığı tamamlayın. Kruton, kraker veya buğday ekmeği ile sıcak servis yapın.

Kamburdan yemek pişirmek için adım adım tarif

Kulak, temeli kesinlikle olabilecek benzersiz çorbalardan biridir. Tabii ki, bu bir balıktır, ancak herhangi bir tür olabilir: deniz veya nehir. Hem taze hem de donmuş karkas ve hatta konserve yiyecekleri kullanabilirsiniz. Kamburdan kulak, hafif, lezzetli ve düşük kaloridir.

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi - 1 saat 25 dakika

Bölümleri - 10.

  • Bölümleri - 6.
  • Summag kafaları - 1 kg.
  • Patates - 5 adet.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Soğan - 1 adet.
  • Su - 3 l.
  • Siyah zemin karabiber - tatmak
  • Tatmak için tuz
  • Lovel Lavral - 2 adet.

Yeşiller - 10 gr.

  1. Yemek pişirme işlemi:
  2. Bir karkas alın ve iyice akan su altında durulayın. Terazi temizleyin, kafa, solungaçlar, içtenler ve yüzgeçleri çıkarın. Büyük parçalara bölün. Taze donmuş balığı kullanabilirsiniz. Hızlı defrost için, soğuk suya batırın. Bunun için bir mikrodalga fırın kullanmayın!
  3. Balık parçalarını bir tencereye yerleştirin ve soğuk suyla dökün. Zayıf kaynama ile 40 dakika kaynatın.
  4. Şu anda, havayı yıka ve temizleyin. Küçük pars veya küplerle kesin.
  5. Patatesleri kabuktan temizleyin ve soğuk suyla durulayın. Orta küpleri kes. 2-3 dakika boyunca onları soğuk suyla ıslatın.
  6. Kaynaklı balıkları et suyundan çıkarın. Kemikleri, ölçekleri ve yüzgeçleri gidermek için ince elek boyunca sıvı düzeltin.
  7. Balık etini ciltten ve kemiklerden ayırın. Hafifçe eziyet. Suyu ateşin üzerine getirin ve şeklindeki balıkları, havuçları ve patatesleri içine koyun. Ampulü kabuktan temizleyin. Durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Et suyuna ekle. Kaynatın ve 10 dakika kaynatın.

Bu zamanda, yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Hazırlıkla, ateşi kapatın ve yeşillikleri çorbaya dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve 15 dakika bekleyin. Tabaklara çorba dökün ve masaya sıcak beslenir.

Yeşilleri iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurutun. İnce bağlanmış. Çorbalı bir tencerede yeşillik ekleyin. Emmek, karabiber ve bir defne yaprağı ekleyin. Karıştırın ve 3 dakika daha pişirin. Ateşi kapat. Tencereyi bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika demlemek için kamburun kulağını verin. Herkesin bir parça balık olması için plakaların etrafında kaynatın. Sıcak servis yapın.

Kremalı Kulak Bitirmek - Klasik Tarif

Kremalı kulak yüzeyi, balık çorbasının en hassas versiyonudur, İskandinavya'dan. Lezzetli, tatmin edici, ancak aynı zamanda kalori olmayan. Balık ve süt ürünlerinin kombinasyonu şaşkınlığa sokulabilir, ancak aslında kazanan bir seçenektir. Çorba için herhangi bir kırmızı balık ve minimum baharat kullanın.

Pişirme süresi - 55 dakika

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika

Bölümleri - 10.

  • Bölümleri - 4.
  • Somon - 1 kg.
  • Tuz - 1 çay kaşığı.
  • Soğan - 1 adet.
  • Patates - 3 adet.
  • Havuç - 3 adet.
  • Pırasa - 1 adet.
  • Bay Yaprağı - 3 adet.
  • Krem - 250 ml.
  • Siyah zemin karabiber - tatmak
  • Su - 3 l.
  • Bitkisel yağ - 1 çorba kaşığı.

Bitkisel yağ - kızartma için

  1. Biber siyah bezelye - 4 adet.
  2. Balık hazırlayın. Somon yıkayın ve ölçeklerden ve yüzgeçlerden temizleyin. Kafanı kesin ve solungaçları çıkarın. İçeriği çıkarın. Fileteyi sırttan kesin, tüm kemikleri ondan çıkarın. Somon filetolarını küçük parçalara ayırın, bir filmle örtün ve yana gidin. Sırtını koyun ve bir tencereye başlayın. Orada, soğanı gönder, soyulmuş ve yarım, biber bezelye ve tuz. Soğuk suyla doldurun. Ateşe koyun ve kaynatın. Elde edilen köpüğü bir kaşık veya gürültü ile çıkarın. Yavaş ısı üzerinde yaklaşık 30 dakika kaynatın.
  3. Şu anda, fiyonkun beyaz kısmını ince kesin. Yumuşak bir duruma az miktarda bitkisel yağda kızartın. Patatesleri temizleyin ve durulayın, küçük küplerle kesin. Aynı şeyi havuç ile yapın. Küp veya yarım daire içine kesilebilir.
  4. Kaynaklı sudan balık ve sebzeleri çıkarın. Artık ihtiyaç duymayacaklar. Küçük kemiklerden, ölçeklerden ve bulanıklıktan kurtulmak için suyu süzün. Ocakta bir sıvı ile bir tencereyi döndürün. Kıyılmış havuçları, patatesleri, tutku ve defne yaprağını orada koyun. Patates yumuşak hale gelinceye kadar orta ateşte 10 dakika kaynatın.
  5. Fileto ile hazırlanan ve 10 dakika daha kaynatın. Krema ekleyin, onları bir pakette bir pakette bir pakette salladıktan veya bir fincanla kırbaçlayın. Sung ve biber tadı. Karıştırmak.

Bu zamanda, yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Hazırlıkla, ateşi kapatın ve yeşillikleri çorbaya dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve 15 dakika bekleyin. Tabaklara çorba dökün ve masaya sıcak beslenir.

2-3 dakika daha kaynatın, sonra ateşi kapatın. Tencereyi bir kapakla örtün ve kulağı yaklaşık 10 dakika içinde Fince olarak verin. Kruton veya kraker ile sıcak servis yapın, yeşillikleri dekore edin.

Basit ve lezzetli pike kulak tarifi

Pike'den kulak - en şanslı balıkçıların Kushan'ı. Bu tür avcıların çoğu sevgisinin rüyasının böyle bir rüyasını yakalayın. Ondan çorba, zengin bir tat ve aromayla bir enstrümanla elde edilir. Bugün taze pike mağazada satın alınabilir ve en az her gün çarpıcı bir kulak pişirilebilir. Ve burada tarifi.

Pişirme süresi - 40 dakika

Pişirme süresi - 50 dakika

Bölümleri - 10.

  • Bölümleri - 5.
  • Tuz - 1 çay kaşığı.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Patates - 5 adet.
  • Pike - 700 gr.
  • Patates - 4 adet.
  • Su - 3 l.
  • Siyah zemin karabiber - tatmak
  • Lavar yaprağı - 1-2 adet.

Bitkisel yağ - kızartma için

  1. Yeşil - dekorasyon için
  2. Taze balıklarla, pulluları çıkarın ve yüzgeçleri kesin. Balıkları inceleyin, safra kesesini kırmamaya çalışın. Bu olursa, balık eti acı sıvı ile emdirilir. Pikeyi akan suyun altında iyice yıkayın ve orta ölçeğin parçalarına kesin. Çok küçük kesime değmez.
  3. Tavaya soğuk su dökün ve ateş koyun. Su kaynatıldığı anda, orada balık parçalarını koyun. Kaynatın ve ateşi azaltın. Zayıf uykulu ile 30 dakika kaynatın. Köpük oluşumu olarak, bir ses veya kaşıkla çıkarın. Tencereyi bir kapakla kapatmak gerekli değildir.
  4. Şu anda, sebzelerin hazırlanmasını yapın. Patatesleri temizleyin ve küçük küplerle kesin. Soğuk suyla parçaları durulayın. Havuçları kabuktan yıkayın ve temizleyin. Küçük pars ile kes.
  5. Kabuğu ciltten temizleyin ve kaydırın. Sebzeyi önce yarım halkalarla kesin ve daha küçük parçalara dökün. Tavadan balıkları alın ve soğumaya bırakın. Elek kullanarak, suyu başka bir tavaya göre süzün ve ocağa geri getirin. Çorbayı köpük kalıntılarından, ölçeklenmelerinden ve kantling kemiklerinden kurtarır. Sızdıran et suyunda, hazırlanan patates ve havuç ekleyin ve serpin. Kaynatın. Yay ekle. Orta ateşte kaynatın.
  6. Sebzeler hazırlanırken, haşlanmış bir pike bölünür. Etleri yavaşça kemiklerden ayırın. Patates kaynaklandıktan sonra, balık, defne yaprağı ve karabiber çorbasına ekleyin. Zemin veya bezelye, siyah, beyaz veya kırmızı kullanabilirsiniz. Veya biber karışımı. Daha çok sevdiğin gibi. Ama sarhoş olmayın, bir şey ekleyin. Bunların yanı sıra, balıkların tadını öldürmemek için baharat kullanmayın.

Bu zamanda, yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Hazırlıkla, ateşi kapatın ve yeşillikleri çorbaya dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve 15 dakika bekleyin. Tabaklara çorba dökün ve masaya sıcak beslenir.

Plakayı kapatın. Tencereyi bir kapakla örtün ve çorba 10-15 dakika içinde verin. Bir parça çavdar ekmeği ile sıcak servis yapın, ince kıyılmış yeşillikleri dekore edin.

Pike levreklikten kokulu kulak pişirilir?

Pike'den kulak - en şanslı balıkçıların Kushan'ı. Bu tür avcıların çoğu sevgisinin rüyasının böyle bir rüyasını yakalayın. Ondan çorba, zengin bir tat ve aromayla bir enstrümanla elde edilir. Bugün taze pike mağazada satın alınabilir ve en az her gün çarpıcı bir kulak pişirilebilir. Ve burada tarifi.

Pişirme süresi - 40 dakika

Pişirme süresi - 1 saat 25 dakika

Bölümleri - 10.

  • Sudak'tan kulak - Rus mutfağının en eski yemeklerinden biri. Bu tatlı su balığı her zaman değer verildi, çünkü minimum yağ içeriğinden, neredeyse dördüncü parça proteindir. Ve Sudak'ta, 8 de benzersiz 20 amino asit vardır. Doğal olarak, çorbadan son derece faydalıdır.
  • Tuz - 1 çay kaşığı.
  • Somon - 1 kg.
  • Sudak - 1.2 kg.
  • Soğan - 1 adet.
  • Havuç - 2 adet.
  • Lovel Lavar - 3 adet.
  • Biber Black Bezelye - 8 adet.
  • Maydanoz kökü - 10 gr.
  • Siyah zemin karabiber - tatmak

Bitkisel yağ - kızartma için

  1. Maydanoz - 10 gr.
  2. Taze veya taze donmuş balık alın. Sonuncusu durumunda, bir mikrodalga fırın yardımına başvurmadan defrost. Karkayı dikkatlice yıkayın ve yüzgeçlerden kurtulun. Balığın kendisine dokunmamak için onları sut. Pike levrekini ölçeklerden temizleyin. Gillleri ve içeriği çıkarın.
  3. Balıkları küçük parçalara ayırın. Bu aşamada kemikleri çıkarmanız gerekmez. Tencereyi soğuk suyla doldurun ve kafayı ve kuyrukları orada yerleştirin. Orta ateşte ocak üzerine koyun ve kaynatın.
  4. Su kaynarken, yangını minimumda azaltın. Soğanları kabuklardan temizleyin, kaydırın ve silin. Kafayı çapraz mum. Havuçları yıkayın ve temizleyin. Soğan, bir bütün havuç, kök ve maydanoz suyuna saplar. Bir defne yaprağı ve siyah bezelye ekleyin. Kaynarı tekrar getirin ve ardından ateşi azaltın ve suyu 25 dakika boyunca kaynatın. Kapağı örtmenize gerek yok. Pişirme sırasında köpük oluşturulacaktır. Et suyu şeffaf ve iştah açıcıdır.
  5. Şu anda, patates kabuğunu temizleyin, durulayın ve küçük küplerle kesin. Her sebze, balıkları ve baharatları kaldırın. Sıvıyı düzeltin, başka bir tavaya taşır. Kaynatın tekrar getirin.
  6. Kıyılmış patates ekleyin ve tadı için serpin. İkinci havuçları yarım halkalarla kesin ve sadece et suyu kaynarsa tavaya gönderin.
  7. Çorba hala kaynamış olsa da, tava hazırlanan balık parçalarını ekleyin. Yangını azaltın ve balık hazır olana kadar 10-15 dakika kaynatın. Hastalık parçalarını kırmamak için artık çorbayı karıştırmayın.

Bu zamanda, yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Hazırlıkla, ateşi kapatın ve yeşillikleri çorbaya dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve 15 dakika bekleyin. Tabaklara çorba dökün ve masaya sıcak beslenir.

Kulağınızı pike levreklikten koruyun ve 15 dakika boyunca üreyecek şekilde verin. Derin plakalardan kaynatın ve masaya servis yapın.

Kazan'da ateşte gerçek kulak

Pike'den kulak - en şanslı balıkçıların Kushan'ı. Bu tür avcıların çoğu sevgisinin rüyasının böyle bir rüyasını yakalayın. Ondan çorba, zengin bir tat ve aromayla bir enstrümanla elde edilir. Bugün taze pike mağazada satın alınabilir ve en az her gün çarpıcı bir kulak pişirilebilir. Ve burada tarifi.

En lezzetli yemekler, açık havada pişirilen ve yenen olanıdır. Kulak, taze kurutulmuş balıktan bir yangında pişirilir, en popüler yaz kampanyası çorbası. Bunun için, kesinlikle herhangi bir balık ve hatta birkaç tür kullanabilirsiniz. Lezzetli ve ısınma çorbası, yaz tatili özel bir atmosferi yaratır.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika

Bölümleri - 10.

  • Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika
  • Su 1,5 litredir.
  • Sudak Head - 2 adet.
  • Soğan - 1 adet.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Patates - 5 adet.
  • Levrek - 1 adet.
  • Siyah zemin karabiber - tatmak
  • Havuç - 2 adet.
  • Su - 3 l.
  • Votka - 20 gr.
  • Biber Black Bezelye - Tadı

Bitkisel yağ - kızartma için

  1. Petrushka - 10 gr.
  2. Pike levrekinin başını kesin. Bunları yıkayın, terazileri artıklardan temizleyin. Gills ve gözleri çıkarın, et suyu acı ve çamurlu yaparlar. Küçük bir levrek ölçek ve staj temizleyin. Yüzgeçleri kesin, balıkları birkaç parçaya bölün.
  3. Takvimdeki suyu kaynatın. Pike levrek kafasını koyun. Havuç ve soğanları temizleyin ve durulayın. Onları tamamen KALDRON'a balık kafalarına gönderin. 30 dakika kaynatın. Köpüğün çıkarılması bir kaşıkla çıkarın.
  4. Et suyu kaynatılırken, patatesleri temizleyin. Durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Elinizde yapabilirsiniz, bıçağın keskin olduğunu unutmayın. Küpler düzensiz ya da eşit olmayan bir boyut olabilir, korkunç bir şey yoktur. Yemek yapmaya başladıktan yarım saat sonra, başı ve sebzeleri et suyundan alın. Bir kaşık olası tüm terazileri, kemikleri veya soğan parçalarını yakaladı. Bowler dilimlenmiş patates, levrek, defne yaprağı, biber bezelye gönderin. Sung ve karabiber. Patates hazır olana kadar 20 dakika kaynatın.
  5. Yeşilleri durulayın ve parlatın. Hazırlanana kadar dakikada çorba içine koyun. Küçük bir votka takiben.

Bu zamanda, yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Hazırlıkla, ateşi kapatın ve yeşillikleri çorbaya dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve 15 dakika bekleyin. Tabaklara çorba dökün ve masaya sıcak beslenir.

Bowloy'u ateşten çıkarın ve kapağı kapatın. Kulakta 5-10 dakika olsun. MIS üzerinden kaynatın ve lezzetli bir sıcak kulağın tadını çıkarın.

Evde levrek sağ kulağını nasıl kaynaklanır?

Pike'den kulak - en şanslı balıkçıların Kushan'ı. Bu tür avcıların çoğu sevgisinin rüyasının böyle bir rüyasını yakalayın. Ondan çorba, zengin bir tat ve aromayla bir enstrümanla elde edilir. Bugün taze pike mağazada satın alınabilir ve en az her gün çarpıcı bir kulak pişirilebilir. Ve burada tarifi.

En lezzetli yemekler, açık havada pişirilen ve yenen olanıdır. Kulak, taze kurutulmuş balıktan bir yangında pişirilir, en popüler yaz kampanyası çorbası. Bunun için, kesinlikle herhangi bir balık ve hatta birkaç tür kullanabilirsiniz. Lezzetli ve ısınma çorbası, yaz tatili özel bir atmosferi yaratır.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika

Bölümleri - 10.

  • Perch kulağı, özellikle taze varsa, sadece yeni yakalanan bir balık varsa, ev yemeğinin harika bir versiyonudur. Domates ve elma ile bile çok övgü fikirleri! Bu tarifte klasik versiyonu anlatacağız. Bu, taze levrek tadını tam olarak ortaya koymaya yardımcı olur ve onu kesintiye uğratmaz.
  • Soğan - 1 adet.
  • Patates - 5 adet.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Levrek - 200-300 gr.
  • Millet - 1 çay kaşığı.
  • Lovel Lavar - 4 adet.
  • Defne yaprağı - 2 adet.
  • Biber kokulu bezelye - 3 adet.

Bitkisel yağ - kızartma için

  1. Tuz - ½ TSP
  2. Şımarıklığı ardı. Onları ölçeklerden temizlemeyin, özel bir tada verir ve suyu daha uygun hale getirir. Stajlardan balıklardan kurtulun. Bunu yapmak için, pantolonun üzerinde kafadan kuyruğa bir insizyon yapın. Safra keseye dokunmamaya dikkat edin. Gillleri çıkarın. Kafaları kesmek gerekli değildir, onlarla pişirin.
  3. Yıkanmış balık içten kalınlaşmış. Büyük bir tencereye katlayın ve soğuk suyla doldurun. Orta yangına bir tencereyi koyun. Şimdi bir defne yaprağı, kokulu ve karabiber ekleyin. Kaynatmak için boğa aşağı. Köpük göründüğünde, gürültüyü çıkarın.
  4. Kabuğu temizleyin ve ampulü yıkayın. İkiye bölün. Et suyu kaynarken, yay ekleyin. Yangını azaltın ve kapak açıkken 20 dakika kaynatın. Bu süre zarfında, balık tamamen kaynaklanmıştır.
  5. Et suyu hazırlanırken, temizleyin ve patatesleri ve havuçları yıkayın. Sebzeleri küçük küplerde kesin.
  6. Balıklar hazır olduğunda, tavadan çıkarın. Şimdi et kemikten kolayca ayrılacak. Soğandan soğan olsun, artık ihtiyaç duymayacak. Kemiklerden, ölçeklerden ve sebze parçalarından temizlemek için sıvıyı düzeltin. Ocakta et suyu iade edin. Kıyılmış patates, havuç ve pson'a tavaya ekleyin. Patates hazırlığına kadar kaynatın.

Bu zamanda, yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Hazırlıkla, ateşi kapatın ve yeşillikleri çorbaya dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve 15 dakika bekleyin. Tabaklara çorba dökün ve masaya sıcak beslenir.

Şu anda, haşlanmış balıkları ciltten ve kemiklerden temizleyin. Parçaları böl. Balıklar kulağa ayrı bir plaka üzerinde servis edilebilir ve her birinin bir kısmını çorbaya koyabilirsiniz. Kıyılmış yeşillikleri sıcak, dekorasyon yapmak için kulağınızı bitirmek.

Hızlı bir şekilde kaynaklı kulak evi

Pike'den kulak - en şanslı balıkçıların Kushan'ı. Bu tür avcıların çoğu sevgisinin rüyasının böyle bir rüyasını yakalayın. Ondan çorba, zengin bir tat ve aromayla bir enstrümanla elde edilir. Bugün taze pike mağazada satın alınabilir ve en az her gün çarpıcı bir kulak pişirilebilir. Ve burada tarifi.

En lezzetli yemekler, açık havada pişirilen ve yenen olanıdır. Kulak, taze kurutulmuş balıktan bir yangında pişirilir, en popüler yaz kampanyası çorbası. Bunun için, kesinlikle herhangi bir balık ve hatta birkaç tür kullanabilirsiniz. Lezzetli ve ısınma çorbası, yaz tatili özel bir atmosferi yaratır.

Pişirme süresi - 50 dakika

Bölümleri - 10.

  • Doğaya gitmekten ve taze balıklardan kokulu küreklerin tadına bakmaktan daha iyi olabilir! Bu çorba, sıcaklık, dinlenme ve yaz günlerinin hatıralarını ele geçirir. Fakat eğer soğuk avlusunda ise, doğaya hiç gitmek mümkün değilse, evde kolayca daha az lezzetli kulak hazırlayamazsınız. Yemek tarifi.
  • Balık - 1 kg.
  • Patates - 3 kg.
  • Patates - 5 adet.
  • Somon - 1 kg.
  • Siyah zemin karabiber - tatmak
  • Votka - 20 gr.
  • Tatmak için tuz
  • Millet - 3 TBSP.
  • Dereotu - Tatmak

Bitkisel yağ - kızartma için

  1. Su - 2 litre.
  2. Balık hazırlayın. Herhangi birini seçebilirsiniz: daha çok benzeyen veya buzdolabında olanı. Karkasları ölçeklerden yıkayın ve temizleyin. Kafanızı ve kuyruklarınızı kesin. Bunlardan, zengin ve kaynaklı bir çorbaya dönüşür. Gillleri ve gözleri çıkarın. Kafanızı ve kuyruğunuzu bir tencereye katlayın, soğuk suyla dökün. Orta ateşe koyun ve kaynatın.
  3. Balıkları kesin, eti ciltten ve kemiklerden ayırın. Küçük parçalara bölün.
  4. Temizleyin ve ampulü durulayın, küplerle kesin. Havuç kir ve soyundan temizleyin. Büyük bir rende üzerinde sutter sebze. Tavada, bitkisel yağ ve kızartılmış kenarlı sebzeleri, 5-7 dakika boyunca, altın rengine kadar ısıtın.
  5. Su kaynar ve köpük oluşturulmaz, dikkatlice ve iyice gürültü ile çıkarın. Suyu tuzlayın. Ateşi azaltın ve suyu yaklaşık 15 dakika kaynatın. Sıvı balıktan gelenek ve plakayı yerleştirin. Güzel elek ile et suyu gerginliği. Bu işlem küçük kemiklerden ve ölçeklerden temizleyecektir.

Bu zamanda, yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Hazırlıkla, ateşi kapatın ve yeşillikleri çorbaya dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve 15 dakika bekleyin. Tabaklara çorba dökün ve masaya sıcak beslenir.

Ocakta et suyu iade edin. Tekrar kaynatın. Patatesleri temizleyin ve durulayın, küçük küplerle kesin. Kıyılmış sebzeyi bir tencereye et suyu ile yerleştirin. Patatesli su kaynatıldığında, kırıcıyı dökün. Ateşi azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından pasif sebze ve balık parçaları ekleyin. Patates ve darıdan önce kaynatın. Hazırlıktan 5 dakika önce bir defne yaprağı ve bezelye biber ekleyin. Plakayı kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın. Çorbaya en az 10 dakika bekletin. Güzel derin plakalarda sıcak, kıyılmış yeşillikleri azarlamak.

Çarlık Kulağı - Gerçek Bir Vintage Tarif

Tsarist'in kulağı, bu çorbanın en lezzetli ve tatmin edici tarifidir. Aksi takdirde, üçlü kulak olarak da adlandırılır. Hepsi bir et suyu hazırlamak için üç tür balık kullanılır. Broth kaynaklı ve alışılmadık şekilde lezzetli hale getirir. Taze kurutulmuş balıkları kullanmak en iyisidir ve deliğe kulak pişirin.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 50 dakika

Bölümleri - 10.

  • Pişirme süresi - 2 saat
  • Levrek - 650 gr.
  • Çipura - 150 gr.
  • Havuç - 1 adet.
  • Patates - 5 adet.
  • Tatmak için tuz
  • Defne yaprağı - 2 adet.
  • Com - 200 gr.
  • Tuz - 1 çorba kaşığı.

Bitkisel yağ - kızartma için

  1. Taze yeşillikler - tatmak
  2. Levrek bas ile başlayın. Karkasları ölçeklerden temizleyin ve ödeme yapın. İçeride ve dışarıda durulayın. Balıkları Melon'a yerleştirin ve soğuk suyla doldurun. Bütün saflaştırılmış ampul, biber biber ve defne yaprağı ekleyin. Ateşi bölün ve et suyu yaklaşık 30 dakika pişirin. Periyodik olarak, kaşık üretilen köpüğü dikkatlice çıkarın.
  3. Şu anda, büyük balık bölünmesi, çipura ve yayın balığı. Onları ölçeklerden ve kemiklerden temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin.
  4. Levrek kaynak yapılmaz, balıkları et suyundan çıkarın. Klasik tarife göre, sıvı zorlanmalıdır. Doğada olduğu için zorlaştırmak zor, bir kaşıkla gereksiz tüm parçaları yakaladı. Kesilmiş çipuru Bowles'a gönderin. 25 dakika daha kaynatın ve tomit getirin.
  5. Çipura dilimlerini çıkarın ve bir kez daha bot'taki tüm kemikleri ve ölçekleri yakaladılar. Soğan ve havuçları temizleyin ve durulayın. Havuçları dairelerle kesin ve küçük küplerle yalan söyler. Sebzeleri et suyunu verin ve 10 dakika kaynatın. Bu süreden sonra, büyük bir yayın balığı ekleyin. Balık tamamen hazırlanana kadar 20 dakika kaynatın. Pişirme filizinin sonunda.

Bu zamanda, yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Hazırlıkla, ateşi kapatın ve yeşillikleri çorbaya dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve 15 dakika bekleyin. Tabaklara çorba dökün ve masaya sıcak beslenir.

Kraliyet Kulağı: Fotoğraflarla Tarif
Yeşillikleri yıkayın ve ince bir şekilde rahatsız edin. Kulakla Melon'a koy. 15-20 dakika kapalı kapağın altında olmasına izin verin. Ekmek dilimleyicisi ile sıcak servis yapın.

Bir tabakta kulak - çok iştah açıcı görünüyor.

Kulak, farklı ulusların mutfaklarındaki en eski yemeklerden biridir. Balıktan kaynatılır, ancak balık çorbası olarak adlandırılamaz. Sonuçta, pişirme teknolojisi ve kompozisyonu özeldir. Her ülkede farklı şekillerde hazırlanan böyle bir yemek türü vardır. Ancak herhangi bir hostes, özel tadı ve aromaya yakın olan kulağın hazırlanmasında tarifini bulabilir.

Yemek Teknolojisi

Kulak bir balığın suyudur. Tahıllar veya diğer malzemeler klasik yemeğe eklenmez, sadece baharatlar, bazen kök. Kulağın, taze açılı balıklardan sadece bir yangında hazırlanabileceğine inanılıyor. Bunun için herhangi bir balık tutarı kullanır ve Tina'nın kokusunu yenmek için Votka ekleyin. Ancak, pişirmesinin özelliklerini biliyorsanız, evde lezzetli bir kulak pişirebilirsiniz.

Bu, herhangi bir balık, kemik, kafa, kuyruklardan haşlanmış basit bir bütçe yemektir. En az iki çeşit almanız önerilir, sonra kulak kaynaklı ve kokulu olur. Hangi balıklardan en lezzetli kulaktan çıktığını söylemek açık değildir. Ana kural, trifles ve süslemeden suyu pişirmek ve daha sonra büyük parçaları koymaktır. Daha az su ve minimum ek bileşen sayısı eklenmesi önerilir.

Bu yemeğin ürün seçilmesine ek olarak, pişirme teknolojisine uymanız gerekir. İlk önce balık çorbasını önemsiz ve kırpmadan pişirmeniz önerilir. Sonra et suyu gerginliği ve sebzeleri kaynatın. Küreklerin ana maddesi - büyük balık parçaları - sebze suyunda yatmak daha iyidir, bu nedenle kokusunu, tadı ve sulu kalacaktır. En önemlisi, en önemlisi, en önemlisi 10-20 dakika pişirmeniz gerekir. Et kemiklerin arkasında gecikmeye başladığı anda, yemek hazır.

Gerçek kulağın nasıl kaynadığını bilmelisin. Balık çok nazik bir ürün olduğu için karıştırılamaz, bir kaşık tarafından zarar görebilir ve yulaf lapası olacaktır. Yemek pişirmek için, emaye bulaşıkların kullanılması önerilir, kapağı kapatmak için gerekli değildir, böylece balık kaynatmaz. Kulak yavaş ateşe kaynatılır, güçlü kaynamaya izin vermek imkansızdır. Yemek pişirme işleminde, ortaya çıkan köpüğü çıkararak et suyu izleyin.

Ne zaman farklı içerikleri suya yerleştirilecek önemlidir. Baharatların derhal eklenmesi önerilir, balığın birinci kısmı ve daha sonra et suyu darbesidir. Kulağınızı tuzlamanız gerektiğini herkes bilmeyin. Bunu mutlaka en sonunda yap, böylece balık sertleşmiyor. Bunun için deniz tuzu kullanmak en iyisidir.

Uha-V-Tarelke
Dikkat! Ateşi kapattıktan sonra, tencerenin kapatılması ve 10 dakikalık bir yemek vermesi gerekir. Kulağı sadece sıcak değil, soğuk halde kullanabilirsiniz.

Bir tencerede klasik kulak.

Lezzetli küreklerin sırları

Herkes evde lezzetli bir kulak yapmayı bilmiyorum. Eğer pişirirseniz, her zamanki ilk yemeğin gibi, sadece balık çorbası ortaya çıkar. Kulağın sırrı, et suyunun şeffaf olması gerektiği ve balıkların büyük dilimleriyle eklenmesidir.

  • Kulağınızı doğru yapmayı anlamanıza yardımcı olacak birkaç öneri vardır.

  • Bitmiş yemeğindeki balık tamamen olmalıdır. Çok fazla küçük kemik varsa, bir tavada döşemeden önce kolaylık sağlamak için, birkaç yerde kesilmeleri gerekir.

  • Kulak için en iyi balık taze, hatta canlıdır. Eğer onu dondurmadan pişirirseniz, bunu çözmeniz gerekmez.

  • Temizlerken, solungaçları, solungaçları çıkarmanız gerekir. Finler, atıklar ve kafalar ayrılmak daha iyidir, bunlardan biri en kaynaklı et suyu söndürür. Bazen bile pullu izin.

  • Bazı balık türlerinin belirli bir tadı vardır. Cildi mersin balığı içinde çıkarmanız önerilir, tatsızdır. Ve tat kalırsa, yemeğe limon suyu veya votka eklemeniz gerekir.

  • Ampul tamamen, hatta kabukları ile bile eklemek ve sonra atmak daha iyidir. Keyifli bir altın suyu elde etmek için yardımcı olacaktır.

Kraliyet Kulağı: Fotoğraflarla Tarif
Birçoğu, en sık kulağa eklendiğini biliyor, ancak her zaman değer vermeyin. Aslında, baharatlar gerekli, kokulu biber, defne yaprağı, maydanoz ve dereotu sıklıkla eklenir. Dahası, yağlı balık, baharatlar daha fazla olmalıdır.

Bir tabakta kulak - çok iştah açıcı görünüyor.

Parçası nedir

Kulak için ana bileşen balıktır. Bu yemeğin farklı çeşitlerinden kaynatılması gerektiği için açık bir fikir yoktur. Ancak, her biri her biri de eşsiz bir tadı verecek birkaç çeşit alırsanız, daha lezzetli olduğu ortaya çıktığına inanılmaktadır. Klasik kulak taze balık rezervasyonu, ancak evde donmuş bile kullanılabilir.

Önemli! Balıkları kontrol etmek için taze olmalı, solungaçların, yüzgeçlerin, göz şeffaflığı ve kokusunun rengine dikkat edin.

Her hostes kendisi ne kadar balık pişireceğini seçer. En sık kullanılan ers, sudak, sazan, pike, sazan, alabalık, somon, haltus. En iyi kulak, balığın yapışkanlığı, örneğin bir lite veya levr ile elde edilir. Bulaşıklar ringa balığı, vobla, roach, çipura, uskumru.

  • Bu ilk yemeğin bir özelliği, balıktan başka, minimum ürün kümesini kullanmak için izin verilir. Bazen yeşillikler ve baharatlar dışında kulağa eklenemez. Havuç, soğan, patates içeren tarifler var. En sık görülen baharatlar şunlardır:

  • defne;

  • Biber Biber;

  • kereviz kökü;

  • Sarımsak;

  • Tarhun;

  • Dereotu;

  • maydanoz;

Bir tencerede klasik kulak
acı biber.

Kulağın hazırlanması için hazırlanan ürünler.

Çanak çeşitleri

  • Kullanılan balık ve balık türlerinin yöntemlerine bağlı olarak, birkaç kürek türü vardır:

  • Üçlü üç resepsiyonda hazırlanıyor;

  • Birkaç çeşit balık ekibi;

  • Kırmızı balık;

  • Nalima, levrek, pike levrek;

  • Tatlı, havuç ilavesiyle pişirilir;

  • Donskaya - domates ile;

Balıkçı, sebze olmadan canlı balıklardan hazırlanıyor.

Her zamanki gibi ek olarak, pişirme kulağı yavaş bir ocakta olabilir. Sadece bunun için kullanın, kemiksiz fileto balıkları önerilir. Tüm ürünler birlikte döşenmiş ve 30-40 dakika kaynatıldığından, klasik şeffaf bir çorba olmayacaktır.

Üç kişilik kulak

  1. En lezzetli kulağın üçlü et suyunda pişirildiğine inanılmaktadır. Bu, patates ne de havuç içermeyen klasik bir tarif. Hazırlanmasının bir özelliği, uzun süre kaynatılmasıdır.

  2. İlk önce ince bir balık pişirmek, arıtılmış ve kafaları olmadan yarım saate ihtiyacınız var.

  3. Sonra suyu filtrelemektedir ve orta balık pişirilir - Crucian, Kahraman, Levrek. Sadece içten, ölçekleri ve solungaçları kaldırması gerekiyor. Bununla birlikte, büyük balık, maydanoz kökü, bezelye biber ve bütün ampulün atılmış başlıklarıdır. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

  4. 20 dakika sonra, suyu tekrar düzeltti, tuz ve sonra büyük bir balık koydu, parçalara kıyılmış ve bir defne yaprağı koydu. Yemek pişirme sürecinde, karıştırmayın.

Her zamanki gibi ek olarak, pişirme kulağı yavaş bir ocakta olabilir. Sadece bunun için kullanın, kemiksiz fileto balıkları önerilir. Tüm ürünler birlikte döşenmiş ve 30-40 dakika kaynatıldığından, klasik şeffaf bir çorba olmayacaktır.
Balıklar yumuşak, bir defne tabakası haline geldiğinde, kesilmiş yeşillikler ekleyin ve kapağı kapatın. Kulak 10-15 dakika boyunca kırılmalıdır.

"Üçlü kulak" bir çeşit yemektir.

Donskaya kulağı

  1. Lezzetli kulakların orijinal tarifi Don Kazakları'na sahiptir. Domateslerin varlığı ve Ukrop bıyıklarının varlığı nedeniyle olağandışı bir tadı var. Bu yemeği çift çorbaya kırar.

  2. Öncelikle, bir ampulle birlikte küçük balıkları, kesmeyi ve kafaları pişirmeniz gerekir.

  3. 20 dakika sonra, et suyu zorlanmalı ve ampulü atmalıdır. BT büyük balık, patates, küpler, domates, defne yaprağı, karabiber ile dilimlenmiş.

Kürek için ürünler
Solit kulağına hazırlıktan 5 dakika önce gereklidir. Ardından defne yaprağı çekin, kıyılmış yeşillikleri ve dereotu anahtarlarını uykuya dalın, kapağı kapatın ve bırakın.

Ve bu plaka içinde "Don Kulak" - ayrıca ilginç bir seçenek.

Balıkçı kulağı

  1. Her balıkçı, lezzetli bir balıkçılık kulağının nasıl yapıldığını bilir. Melon'daki canlı balıkların yanmasından, en iyisi, bahar suyunda haşlanmıştır. Bu seçeneğin bir özelliği, soğan hariç sebzelerin eklenmemesidir. Genellikle balıkçılar elinizde olanın kulağını pişiriyor, ancak klasik bir tarif var.

  2. Balık trivia, kafaları ve soğanlardan yapılmış ilk pişmiş et suyu. Ayrıca biber karabiber ekleyin.

  3. Mümkünse, et suyu zorlanmalıdır. Veya en azından tüm büyük parçaları ve biberleri çıkarın.

  4. İyi balık parçalarını yatırın ve bir defne yaprağı ekleyin. Hazırlanana kadar pişirin.

Bir tabakta don kulak
Tina'nın kokusunu ortadan kaldırmak için 50 ml votka dökün ve kapağı kapatın. Yeşiller ile kulak servis yapın.

Balıkçılar doğada doğru hazırlanır - böyle bir yemek "balıkçılık kulağı" ile komplike değildir.

Ev yapımı kulak

  1. Kulağa yemek yapmanın en kolay ve en yaygın tarifi her metres için kullanılabilir. Hatta taze dondurulmuş herhangi bir balıktan pişirebilirsiniz. Ancak, çoğuna göre, tüm balığın kulağı çok lezzetliydi. Tina'nın kokusu yok, böylece tuzları daha az ekleyebilir ve baharat ekleyebilirsiniz. Böyle bir kulak, bir sebze suyu üzerinde sadece iyi parçalardan, kafalar ve süslemeden kaynatılır.

  2. Öncelikle, küplere, havuç kupa, ezilmiş maydanoz kökü, bütün ampul içine patatesleri pişirmeniz gerekir.

  3. Balık döşeme, büyük parçalar, bezelye biber, defne yaprağı dilimlenmiş. Hazırlık, genellikle 15-20 dakika.

  4. Soğan, biber, defne yaprağı, tuz çıkarın. Gerekirse, hoş olmayan kokuları ortadan kaldırmak için bazı votka veya beyaz şarap ekleyin.

  5. Tencerenin altındaki ateşi kapatın. Derve seçti veya maydanoz, kaşıksuz tereyağı ekleyin.

BOWLER'DA BÜYÜKLERİMİZ
Dilimlenmiş limonlu bir masada servis yapın. Greens ayrıca plakaya da eklenebilir.

"Ev yapımı kulak" tabağında - iştah açıcı görünüyor.

Kulak ekibi

  1. Bu yemeğe denir çünkü pişirme için herhangi bir balık kullanmak mümkündür: süsleme, kafalar, kuyruklar, önemsememek. Ancak büyük miktarda somon, somon, pike levrek veya morina eklenir. Takım kulağının nasıl hazırlanacağı iki seçenek vardır: Her şeyi bir kerede pişirebilir veya bir çift çorba yapabilirsiniz. Aynı zamanda, önemsiz ve kırpma ilk önce pişirilir, sadece sızan suyu için büyük balık eklenir. Böyle bir yemek daha kokulu ve kaynak elde edilir.

  2. Küçük şeylerden gelen eğilerek çorbada büyük bir balık, ampul, bir bütün havuç, biber ve lavra yaprağı bırakır. 15-20 dakika boyunca düşük ateşte kaynatın, köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Karıştırmak mümkün değil. Koku için, birkaç limon parçası ekleyebilirsiniz.

  3. Yavaşça balıklara ulaşın, plaka üzerine yerleştirin. Yine suyu tekrar gerginlik, sebzeler atılabilir. Sonra içine doğranmış patates koyun ve havuçlar. Hazırlanana kadar pişirin. Şu anda, kaynaklı balıkları abartın, tüm kemikleri çıkarın.

  4. Bu kulağı ne zaman tutacağını bilmeniz gerekir. Balığın ikincil yer iminden önce yapılır. Sebzeler yumuşak hale geldiğinde, et suyu filetosunda dikkatlice yerleştirin ve 5 dakika daha gidin.

  5. Kesilmiş bir dereotu ekleyin, tencereyi bir kapakla kapatın ve ateşi kapatın.

Video.

Gerçek bir kulak hazırlayın, sadece pişirmesinin özelliklerini ve tüm malzemeleri döşeme sırasını bilmeniz gerekir. Ve sonra evde bile, şeffaf bir çorba, hoş bir aroma ve unutulmaz bir tada sahip klasik bir yemek olacak.

Ne zamandır gerçekten büyük bir yakaladın?

En son ne zaman onlarca ağır civciv / carps / çipura vardı?

Biz her zaman olayı balıkçılıktan elde etmek istiyoruz - üç levrek ve bir düzine kilogram pikes - bu bir yakalama olacak! Her birimiz böyle hayaller, ama herkes nasıl olduğunu bilmiyor.

İyi bir yem için iyi bir yakalama elde edilebilir (ve sizinle birlikte biliyoruz).

Evde hazırlanabilir, balıkçılık mağazalarında satın alabilirsiniz. Ancak mağazalarda pahalıdır ve yemi evde pişirmek için, çok zaman geçirmeniz gerekir ve, ve sağda, her zaman evin iyi çalışması değildir.

Yemi aldığınızda ya da onu evde hazırladığınızda hayal kırıklığına uğrarsınız, ancak üç ya da dört levrek yakaladınız mı?

Bu nedenle, gerçekten çalışan ürünlerden, etkinliği, bilimsel olarak ve Rusya'nın nehirleri ve havuzlarındaki uygulamalarla kanıtlanmıştır.

Balık megabomb.

Sonuç olarak, kendilerine ulaşamayacağımız, özellikle de ucuz olduğunu, diğer yollardan ayıran ve üretim için zaman harcamak gerekli değildir - sipariş verdim, getirdim! Tabii ki, duymak için bin kereden biraz daha denemek daha iyidir. Özellikle şimdi - en fazla sezon!

Sipariş verirken% 50 indirim mükemmel bir bonus!

Yem hakkında daha fazla bilgi edinin!

Seçenek 1: Klasik Nehir Balık Tarifi

Giriş (yemek, tarih, fayda derecesi ve benzeri hakkında genel bilgi)

En lezzetli kulak fırında veya ateşte. Uzun zamandır, sadece kıyıdan uzakta değil, kolayca yakalanabilen küçük nehir balığından hazırlanmıştır. Şimdi levrek, Karas veya sazan herhangi bir mağazada satın alınabilir. Ancak her aşçı kokulu geleneksel kulağı hazırlayamaz.

Klasik tarif, levrek kullanır. Orta derecede yağ, bu yemek sayesinde faydalı ve besleyici olacak. Böyle bir kulak mideyi boşa harcamaz, ancak bütün gün enerji verir. Mutfakta yeni gelenler bile kolayca hazırlanır.

  • Malzemeler:
  • Levrek - 400 g;
  • Havuç - 150 g;
  • Patates - 300 g;
  • Soğan - 100 g;
  • Tuz ve karabiber, defne yaprağı;

Dereotu, maydanoz, diğer yeşillikler.

Nehir balığı için adım adım tarifi

Hazırlığın en karmaşık kısmı, balıkların işlenmesidir. Tepese iyice durulanmalı, solungaçları ve diğer yenmeyen parçaları çıkarın. Bu aşamada kabuğu temizlemem gerekmiyor!

Tombulu bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun ve ateş koyun. Aynı kapta, saflaştırılmış bir ampul ekleyin. Kaynatın, köpüğü püskürtün ve çıkarın.

Soğukları sudan çekin, et suyu süzün. Bundan sonra, orada patates, havuç ve baharat koyun.

Kemikleri balıktan çıkarın, filetoya bölün. Et suyuna geri dönün, 10 dakika kaynatın.

Yeşillikleri kes. Çorbaya ekleyin, 5-7 dakika daha kaynatın. Ek olarak her kısım dereotu ve maydanoz serpebilirsiniz.

Çorba sıcak beslenir, ancak lezzetli olacak ve soğutulduktan sonra. Bir oğul için, bazı hostesler kulak darı ve diğer tahıllara eklenir, ancak klasik tarifte böyle bir bileşen bulunmamaktadır. Şeffaf bir et suyu yapmak için, içine çırpılmış bir protein ekleyebilir veya pişirmenin sonunda az miktarda votka ekleyebilirsiniz.

Seçenek 2: Hızlı Nehir Balık Tarifi

Klasik tarif, levrek kullanır. Orta derecede yağ, bu yemek sayesinde faydalı ve besleyici olacak. Böyle bir kulak mideyi boşa harcamaz, ancak bütün gün enerji verir. Mutfakta yeni gelenler bile kolayca hazırlanır.

  • Kulak için, tüm balık karkaslarını kullanmak gerekli değildir. Kendimizi kafalara, kuyruklara veya sırtlara kısıtlayabilirsiniz. Bu durumda, et suyu göğüsler kalacak ve filetosu harika bir akşam yemeği pişirebilirsiniz. Ve uzun zamandır balık demlemenin imkansız olduğunu unutmayın. Anında tadı kaybederek anında kaynar. Bu nedenle, önce et suyu hazırlamak ve patates hazırlamak daha iyidir, ancak daha sonra balık kafası ekleyin.
  • Balık - 1 kg;
  • Havuç;
  • Ampul;
  • Patates - 400 g;
  • Defne yaprağı, biber karışımı;

Tuz, yeşillikler.

Nehir balığının kulağını hızlıca pişirilir

Havuç ve soğanları temizleyin ve öğütün. Patates ikiye böldüm. Suyu kaynatın ve tüm sebzeleri oraya koyun. Küçük bir ateşte 20 dakika kaynatın.

Balık kafasını veya diğer parçaları durulayın. Gillleri ve ölçekleri çıkarın.

Gürültüyü kullanarak, havuçları ve soğanları etten çıkarın. Patatesleri bir Mash çatalına dağıtın, ayrıca bir blender tarafından doğrayın.

Havuç ile soğanları tavaya geri getirin, balığı oraya koyun. 15 dakika kaynatın, ardından selam ve biber.

Ateşi kapatmadan önce üç dakika boyunca, bir defne yaprağı ekleyin ve çorbada ince kıyılmış yeşillikler ekleyin.

Aceleniz varsa, pişirdikten hemen sonra kulağımı deneyebilirsin. Ancak kapağın altında 10 dakika doğurmak için vermek daha iyidir. Bu durumda, tatlar ve lezzetler daha belirgin, doygun olacaktır.

Seçenek 3: et suyu üzerinde nehir balığı

Klasik tarif, levrek kullanır. Orta derecede yağ, bu yemek sayesinde faydalı ve besleyici olacak. Böyle bir kulak mideyi boşa harcamaz, ancak bütün gün enerji verir. Mutfakta yeni gelenler bile kolayca hazırlanır.

  • Bu tarifte yemeklerin hazırlanması için et suyu önceden kaybolması gerekir, sonra soğutun. Bitkisel et suyu uygun olmasına rağmen, tavuk parçalarında pişirmek daha iyidir.
  • Karas - 600 g;
  • Patates - 350 g;
  • Havuç;
  • Et suyu - bir buçuk litre;
  • Levrek - 400 g;
  • Dereotu demet;
  • Üç orta ölçekli domates;
  • Ekşi krema - 1 su bardağı;

Tuz, beyaz biber.

Adım adım tarif

Başlamak, balığı yıkayın ve içeriden temizleyin. Bitmiş çorbaya girmemesi için pullu uyu. Kuyruğu ve yüzgeçleri çıkarın, KARAS'ı küçük parçalara ayırın.

Karasi'nin yemek yapacağı üç litre tencereyi hazırlayın. 2: 1 oranında orantılı bir oranda et suyu ve suyla doldurun, ateşe verilir.

Patates ve domates kabuğundan temizleyin. Onları küplerle kes. Patatesleri tencereye balığa koyun, kaynatın. Bundan sonra, yangını minimumdan azaltın.

Soğan ve havuçların da temizlenmesi ve ince kesilmesi veya rendelenmesi gerekir. Onları yumuşak olana kadar sıcak bir bitkisel yağ üzerinde kızartın. Yay altın olurken, domates ve ekşi krema ekleyin. Birkaç dakika daha izleyin, ardından tavayı ateşten çıkarın.

Bir tavada bir tencerede içeriğini dökün. Tatmak için tuz, karabiber ve baharat koyun. Patates hazırlığını kontrol edin.

Patates yumuşak hale geldiğinde, tavaya ezilmiş dereotu ekleyin. Ateşi kapatın, kapağı kapatın ve 10 dakika bekleyin. Bu süre zarfında, "geliyor" çorbası harika bir gölge kazanacak.

Kulağı küçük miktarlarda kaynatmak daha iyidir, böylece tüm aile 1-2 kez yerleştirmek için. Sadece taze yemekde, herhangi bir yaşta insan vücudunun için gereken B grubunun maksimum magnezyum ve vitaminleridir.

Seçenek 4: İki tür nehir balığı

Klasik tarif, levrek kullanır. Orta derecede yağ, bu yemek sayesinde faydalı ve besleyici olacak. Böyle bir kulak mideyi boşa harcamaz, ancak bütün gün enerji verir. Mutfakta yeni gelenler bile kolayca hazırlanır.

  • Malzemeler:
  • Böylece çorba en lezzetli olması, en az iki çeşit balık kullanmanız gerekir. Yershi, Yazi, Perch, Sudaks ve Karasi'nin kulakları için idealdir. Bu tarifte, levrek ve Sazan kullanılır, ancak isterseniz, diğer balıkları ekleyebilirsiniz. Gillleri, gözleri ve bağırsakları önceden kaldırmayı unutmayın.
  • SAZAN - 400 g;
  • Patates - 500 g;
  • Üç ampul;
  • Dört domates;
  • MILF veya pirinç avuç;
  • Bay Yaprağı, Bezelye Biber;

Tuz, şeker tutam.

Nasıl pişirilir

Balıkları porsiyon dilimleri ile kesin, onları kaynar suya koyun. Orada, küplerle dilimlenmiş bir defne yaprağı, karabiber ve patates ekleyin.

Soğan ve domatesler cildi soyar, büyük parçalara bölünür. Onları et suyuna ekleyin, yavaş ateşi kaynatın.

Cere'yi durulayın, çorbaya koyun ve iyice karıştırın. Gerekirse, biraz su ekleyin, tencereyi bir kapakla örtün.

Tüm malzemeler kaynar su girdikten sonra 25 dakika içinde hazır olacaktır. Cate süresi, sondan 5 dakika önce, dereotu, tuzu ve şeker kulağına koyun.

Bu tarifte farklı baharatlar eklemek için uygun olacaktır. Çeşitliliğe bağlı olarak balık veya deney için özel bir karışım satın alın. Levrek, biberiye, kekik ve fesleğen mükemmel bir şekilde birleştirilir.

Seçenek 5: Bir yumurta ile en kullanışlı nehir balığından kulak

Klasik tarif, levrek kullanır. Orta derecede yağ, bu yemek sayesinde faydalı ve besleyici olacak. Böyle bir kulak mideyi boşa harcamaz, ancak bütün gün enerji verir. Mutfakta yeni gelenler bile kolayca hazırlanır.

  • Bu yemeği hazırlamak için, Sudak'ın balık dükkanında yakalamanız veya satın almanız gerekir. Sadece en saf su kütlelerinde yaşıyor, bu yüzden et en kullanışlı ve lezzetli olacak. Her şeyde, bu balık çok miktarda magnezyum, potasyum, krom ve iyot içerir.
  • Sudak - 500 g;
  • Beyaz ekmek - 150 g;
  • Bir ampul;
  • Yumurta;
  • Sirke% 6 - 5 g;
  • Tuz ve biber;

Tuz, beyaz biber.

Kereviz, maydanoz ve dereotu.

İlk önce Pike levrekinin kesilmesini yapın. Donmuş bir formda satın aldıysanız, gün boyunca buzdolabında defroist yapmak daha iyidir. Ancak zaman yokluğunda, oda sıcaklığında yapılabilir. Balık 2-3 saat sonra bilir.

Ölçekleri, kanatları ve kafaları kuyruklu çıkarın. Balık karkaslarını durulayın, onları büyük parçalara ayırın.

Federal, kafalar ve kuyruklar su ile dökün. Maydanoz ve kereviz aynı tavaya ekleyin. Ateşe koyun ve kaynatın.

Ekmeği küçük küplerle kesin, fırında veya bir tavada kurutun.

Kaynamanın yarım saat sonra, suyu germek için gereklidir. Suyun geri kalanında, Pikery filetosu, tuz ve kaynatın 20 dakika boyunca verin.

Protein'i sarıntan ayırın. Sırtı sirke ile son rheet, birkaç sıcak suyu ekleyin. Elde edilen karışım ısıtıldığında, kademeli olarak tavaya girin.

Dosyalama sırasında, her bir plakaya birkaç kraker koyun. Bir diyette oturuyorsanız, tüm tahıl ekmeğini sınırlayın.

Sudak kulağı, kilo vermek için mükemmel bir şekilde uygundur, çünkü bu çorbanın kalori içeriği minimumdur. Ayrıca, büyük ölçekli tatillerden sonra yemek tavsiye edilir. Böyle bir yemek şekle zarar vermez, mayonez salatası bolluğu olan bir ziyafetten sonra kendime gelmenin daha kolay olmasına yardımcı olacaktır. Patates ve krupiye sahip değil, midede yerçekimi bırakmaz.

Evde nehir balık kulağı: Tarif

Takdir için tarifi değerlendirin

  • Malzemeler
  • Nehir balığı herhangi bir - 1,5 kilogram;
  • Taze dereotu - 1 ışın;
  • Patates - 4 adet;
  • Baharat - tadı;
  • Su - 2 litre;
  • Lavar yaprağı - 1 parça;
  • Soğan - 1 parça;
  • Sarımsak - 2 diş;
  • Biber bezelye - 2 parça;

Havuç - 2 adet.

Evde yemek pişirmek için tarifi

  1. Bu tarifte hazırlanan kulak çok kolay ve az yağlıdır. Bu tarif için, farklı nehir balık çeşitlerini tadı için kullanabilirsiniz.
  2. Nehir balığı kabuklardan temizler, yavaşça solungaçları keser, içtenler ve gözleri çıkarın. Kafa ve yüzgeçler kesemez. Karkasları birkaç kez suya yıkayın ve kısım parçalar halinde kesin.
  3. Balıkları bir tencerede uzatıyoruz, suyla dolum, havuç ekle, yarım halkalarla önceden kesilmiş. Tüm içeriği pişirme, köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmamak.
  4. Bitmiş balık çorbasını bir elekle sabitleyin ve orta ateşe koyun. Kemiklerden ayrılmış tava parçalarını koyun.
  5. Yaklaşık 10 dakika sonra, orta küplere kıyılmış doğranmış patates ekleyin, havuçlu soğanları ezilmiş. Solim, perchym ve hazırlanana kadar pişirmeye devam ediyor.
  6. Sarımsak dilimleri temiz, ince bir şekilde kesilmiş veya basının yardımıyla öğütülür. Bir defne, biber bezelye ve tavuk dereotu seçti.

Eklenen baharatlar suyu 5 dakika bekliyoruz. Bitmiş kulak birkaç dakika boyunca kapalı bir kapak altında hayal edilebilene kadar bekliyoruz ve porsiyon plakalarında dökülür.

Öneririz:

Faydalı ipuçları:

Kulağın hazırlanması sırasında, birkaç kaşık alkol veya bir bardak votka ekleyebilirsiniz. Yani eklenen alkolden, balık suyu daha şeffaf olacaktır.

Kulağın hazırlanması sırasında, birkaç kaşık alkol veya bir bardak votka ekleyebilirsiniz. Yani eklenen alkolden, balık suyu daha şeffaf olacaktır.

Evde lezzetli bir kulak balığı nasıl pişirilir?

Lezzetli kulak çok basit olarak hazırlandı, kafanızı, kuyruğunuzu ve yüzgeleri kestiğimiz ve levhaya koyduğumuz taze bir nehir balığına sahip olmalısınız, bir bütün havayı ve bir büyük soğan kahverengi kafasını koyduğunuzdan emin olun.

Bütün bunlar, bir dakikaya kadar otuz dakika yaptığında, bir parıldayana kadar bir parıldıyoruz ve tavada her şeyi çekiyoruz. Ve oradaki patatesleri vurduk, hem de vuruşlar tarafından uyguladık, hem de küçük bir rende sıkışan havuçları koyduk. Patatesler kaynar, zaten boyanmış ve orta parçalar üzerinde kesilmiş bir balık koymanız gerekir.

Sonra tüm tuz ve hazırlanana kadar getirin, ondan sonra yeşil dereotu ve maydanoz kulağına koyduk, onları ince boğuyoruz.

Lezzetli kulak, taze balıklardan ve dondurma nedeniyle hiçbir durumda hazırlanmalıdır. İlk önce patatesden et suyu pişiririm, sonra biber karabiber ekleyebilir, onu koyabilir ve koklayabilirsiniz, yayın başı tamamen atıyor. Patates kaynak yaptığında bir balık ve bir defne yaprağı ekleyin, balık esas olarak sindirilmemektedir. Kulak çok lezzetliler.

Takdir için tarifi değerlendirin

Evde nehir balığından kulak.

Herhangi bir 1-1.5 kg balık.

Patates 2 parça orta.

Biber bezelye siyah 6-8 adet.

Defne yaprağı 5-6 adet.

Maydanoz kökü 1.

Bir tencereye su ve tuz dökün.

Patates dilimler halinde kesilir, havuçları dairelerle keser, halkalar halinde kesilmiş, maydanoz kökü 4 parçaya bölünür.

Bütün sebzeleri tavada katlayın ve patatesler kaynaklanıncaya kadar orta ateşte pişirin, daha sonra hazırlanan balık parçalarını koyun ve 10 dakika boyunca pişirin, ardından maydanozun kökenini çekin, bir defne yaprağı, biber bezelye ve dereotu ekleyin ve başka bir 1 dakika.

Kulak hazır. Afiyet olsun.

Farklı balıkların lezzetli bir kulağını nasıl pişirileceğini hatırlıyorum, balık temizlendi, dolandırıcılıklar iyice çalkalandı, yüzgeçler büyük bir balıkla kesildi, yastıklar indirildi, yüzgeçleri ve bir kemikli, pişirilmiş, yaklaşık 20 Dakika, suyu dolduruldu, et suyu iyi balığa, bütün ampullere, havuçlara atıldı. İsteğe bağlı olarak, patates ekleyebilirsiniz. Yine de yeşilliklere ek olarak, küçük bir pancar ağaçlarına ek olarak, kulak sadece bir kraliyetiydi. Soğan ve havuçlar da kaçırdı. Yemek pişirme sonunda tuz ve karabiber için, yangın zaten kapatıldığında yeşillikleri eklemek gerekir. Kulak biraz durmalı ve sonra plakaları dökebilirsiniz.

Evde kulağın hazırlanması için adım adım tarif:

Yemek pişirmek için, ihtiyacımız var: ihtiyacımız var:

Balık (herhangi biri) 1 kg.

Bay Levha 4-5 Yaprakları

Maydanoz kökü - 2 adet.

Biber siyah bezelyedir (eğer lekeli hoşlanmazsanız, normal bir yere sahip olabilirsiniz).

Dereotu (tercihen taze) - 1 küçük demet.

Yemek pişirme: bir.

Büyük bir tencereyi al, su dökün ve ocağa koyun! Bu arada, su tekneleri sebzeleri keserken: patates, havuç, maydanoz kökü ve soğan! Havuç istediğiniz gibi kesilmiş, büyük isterdiniz, iyi isterdiniz! Konvansiyonel karelerde patates, ama ince değil, aksi halde kaynaklı! Peki, Soğan, sevdiğin gibi, yarım yüzük istiyorsun, iyi istersin! Maydanoz kökü sadece yarısını kesti! 2.

Su kaynatıldığında, orada tüm doğranmış sebzeleri tuzlamak ve atmak gerekir! Yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonra bay yaprağını ve karabiberini atıyoruz! Hep birlikte birkaç dakika daha rahatsız etmeli! 3.

Sonra, balık at! Balıkları yaklaşık 8-9 dakika pişirin! dört.

Sonunda, yıkanmış ve ezilmiş dereotu ekleyin! Ve maydanoz kökü pandan çıkarın! Tuzlamayı denediğinizden emin olun! 3 dakika daha pişirin ve plakayı kapatın!

Kulağa nasıl pişirilir: En lezzetli tarif

Yeni başlayan bir hostes bile hazırlayabileceği çok sayıda çorba tarifi var. Sebzelerden, farklı et, deniz veya nehir balıklarının yanı sıra baklagiller ve kruplardan yapılmıştır. Kulağa pişirmeden önce, kullanılan balıklar, kesim ve bazı nüanslar hakkında daha fazla bilgi edinmeniz gerekir. Hem gazda hem de balık avı ya da zammı sırasında yangında pişirebilirsiniz.

Basit ve lezzetli yemek tarifleri

  • Ne tür balık yemek yapmak daha iyidir? Nehir balığı lezzetli bir kulak pişirmenin en kolay yolu. Nehir kıyısında, taze bir karkas yakalayarak yapabilirsiniz. Herhangi bir boyutun örnekleri uygundur: küçük kullanımlar tamamen ve birkaç parçaya büyük kesim. Evde, pompaları bir kavanoza veya uskumrudaki pembe somondan ve aynı zamanda konserve altı veya deniz türlerinden denemek önerilir.
  • Patates - 4 adet;
  • bir ampul;
  • bir orta havuç;
  • Taze maydanoz ve yeşil soğan - küçük bir kiriş;

Tuz, siyah zemin biber, defne yaprakları.

Evden Pike'den kulağa nasıl pişirilir? Gills ve gözleri temizleyin, suyun altında durulayın. Daha sonra, ateşe önyüklemeye gönderin, tuz suyunu unutmayın ve baharat atmayı unutmayın. Bekle kaynatma, köpüğü çıkarın ve kapağı kapatın. Yaklaşık 40 dakika boyunca hazırlanacak, o zaman kafayı almanız gerekir. Patatesler dilimleri doğrayın, kaynar suyu düzeltin. Ayrıca havuç ve kıyılmış küp soğan ekleyebilirsiniz. Yirmi dakika orta ateşte tutun, şu anda eti kemiklerden sökünebilirsiniz. Tavaya iade edin, ezilmiş yeşillikleri dökün ve kulağa pikenin başından masaya servis edin.

  • Kokulu ve besleyici bir çorbada ateşten nehir balığından elde edilir. Tatlı, farklı türlerin taze karkaslarından temiz havanın hazırlanması sayesinde çok daha parlak olacaktır. Genellikle bir melon veya kazan kullanın, ancak normal tava uygundur. Malzemeler:
  • Küçük boyutlarda herhangi bir balık (sazan, pike levrek, pike veya roach) - 10-12 parça;
  • Soğan Soğan - 1 adet;
  • Patates - 5-6 adet;
  • Havuç - 1 adet.
  • Domates - 1-2 adet;
  • yeşillik;

Tuz, siyah zemin biber.

Küreklerimi Kazan'da bir ateşe pişirmek. Balıkları terazilerden temizleyin, pantolonun üzerinde bir insizyon yapın ve içtenizi çekin, yıkayın. Patates temiz, birkaç büyük parçaya bölünerek, Kittel'in dibine koyun. Balık ekleyin, su dökün, tuz ve karabiber. Ateşe sokun ve kapağın altında yaklaşık 5 dakika pişirin. Tüm ampulü ve kıyılmış havuçları atın. Daha sonra, kapağı çıkarmanız, köpüğü karıştırmanız, balıkların ve havuçların yumuşaklığına kadar küçük bir ısıya kadar pişirmeye devam edin. Bitmiş kulaktan ampul almak için, 4-6 kutupla dilimlenmiş, taze yeşillikler ve domates ekleyin. Benzer şekilde, evde nehir balığının kulağını pişirebilirsin, aynı lezzetliliği ortaya çıkar.

  • Bowler'da bir kedinden bir burun yapmak zor olmayacak, yemek nazik etlerle tatmin edici bir şekilde elde edilir. Klasik tariflerde, her zaman evde olan uygun fiyatlı ürünler kullanır. Balık çorbası, Rus halk mutfağındaki popüler yemeklerden biri olarak kabul edilir. İhtiyacınız olan ve nasıl pişirilir:
  • KARCASS - 1.5 kg;
  • Patates - 5-6 adet;
  • Patates yumruları - 5-7 parça;
  • Soğan - 1 adet; ile
  • Taze yeşillikler - 1 ışın;
  • Bitkisel yağ - 2-3 TBSP. l;

Tuz, biber bezelye ve birkaç defne çarşaf.

Makaleye yardım etti? Oyla

Yükleniyor...

Evdeki sunulan tarife göre hazırlanan nehir balığı kulağı, yaz aylarında kokan çok lezzetli ve başlık birinci yemeğidir. Bu yemeği hazırlamak için minimum bir ürün ve baharat setine ihtiyacınız olacaktır.

Добавить комментарий