Tai: Bí quyết từng bước để nấu ăn từ vật liệu

Trong ẩm thực quốc gia Nga, tai đã tham dự từ xưa. Chắc chắn, mỗi ngư dân giàu kinh nghiệm trong Arsenal có một đội quân của các công thức nấu ăn, mà anh ấy rất vui khi chuẩn bị tự nhiên. Tuy nhiên, ở nhà, đây là một món súp cá ngoài trời, hóa ra là một cái nhìn - nếu bạn làm mọi thứ đúng.

Trong ẩm thực quốc gia Nga, tai đã tham dự từ xưa. Chắc chắn, mỗi ngư dân giàu kinh nghiệm trong Arsenal có một đội quân của các công thức nấu ăn, mà anh ấy rất vui khi chuẩn bị tự nhiên. Tuy nhiên, ở nhà, đây là một món súp cá ngoài trời, hóa ra là một cái nhìn - nếu bạn làm mọi thứ đúng.

Nếu bạn không biết cách nấu tai, thì mẹo của chúng tôi chắc chắn sẽ giúp bạn. Điều quan trọng nhất là chọn một con cá phù hợp. Tai tốt nhất được lấy từ các loài cá nước ngọt, nhưng cũng từ một số đại diện hàng hải, nó sẽ rất ngon. Pike Perch, Perch, Cá chép, Crucian, Pike đặc biệt đánh giá cao. Các món ăn tuyệt vời được làm từ cá hồi, nhưng là con đường mòn, những kẻ lừa đảo hoặc cá của gia đình nông dân không khuyên bạn nên sử dụng trong tai - bạn có thể nấu các món ăn khác.

Tai câu đơn giản

Công thức này để làm ria mép được coi là một trong những dễ nhất. Để nấu ăn, bộ sản phẩm tối thiểu được sử dụng, nhờ đó món súp cá này cũng sử dụng mức độ phổ biến như vậy không chỉ trong số những ngư dân.

Thành phần cần thiết

Để nấu ăn, chúng tôi sẽ cần:

  • Sông tươi hoặc cá hồ - 700 gram (3-4 cá trung bình);
  • Hành tây hành tây - 2 bóng đèn;
  • Khoai tây (trung bình) - 8 miếng;
  • Cà rốt (nhỏ) - 1 cái;
  • Rau mùi tây và dill - một nửa chùm tia;
  • Tấm bay - 1 cái;
  • Ớt đen (đậu Hà Lan) - 6 miếng;
  • Nước - 1,2-1,5 lít;
  • Muối - 1 muỗng cà phê.

Chúng tôi đã được thông báo về các loại cá ưa thích, và trên muối và ớt, tập trung vào khẩu vị của bạn.

ĐỒNG Ý.
Tai câu đơn giản: công thức nấu ăn từng bước

Quá trình nấu ăn

Chuẩn bị bắt đầu từ thành phần chính - Cá:

  1. Đầu tiên của cô phải được làm sạch. Đầu tiên, loại bỏ các thang đo, và sau đó các bên trong và mang.
  2. Rửa sạch từng ngư dân dưới nước bình thường, sau đó một ít muối (bên trong và bên ngoài) và đặt sang một bên.
  3. Khoai tây sạch, rửa và cắt miếng lớn. Hành tây cũng cắt đủ lớn, và cà rốt - ống hút dày.
  4. Chúng tôi đặt khoai tây và hành tây vào chảo, và chúng tôi đặt cá lên trên. Nó không cần phải bị cắt - chúng tôi sẽ nấu chín hoàn toàn.
  5. Đổ nội dung của chảo bằng nước, thêm hạt tiêu và nguyệt quế, muối (vào khẩu vị của bạn).
  6. Bạn cần nấu ở nhiệt độ thấp trong 25-30 phút. Đã chập tai vắt rau mùi tây xắt nhỏ và dill.

Đặt trong bát một phần trên một con cá, một ít khoai tây và tất nhiên, Yushki nhiều hơn. Và sau đó thưởng thức hương vị của tai, nấu theo công thức đơn giản của chúng tôi.

Earnish tai với kem

Đối với công thức nấu ăn này, chúng tôi sẽ cần cá hồi. Bạn sẽ nói với bạn gần như bất kỳ Finn, và họ biết rất nhiều trong cá.

Thành phần cần thiết

Trong tai này, chúng tôi sẽ sử dụng các sản phẩm như vậy:

  • Cá hồi - 0,4 kg;
  • Kem (Fatty - 10%) - 200 mililit;
  • Khoai tây - 3 miếng;
  • Hành tây - 1 bóng đèn trung bình;
  • Cà rốt (lớn) - 1 cái;
  • Dill - 3 cành cây;
  • Lá Bay - 2 miếng;
  • Dầu kem - 30 gram;
  • Nước - 1,5 lít;
  • Muối - theo sở thích của bạn.

Chúng tôi đã tính toán lượng thành phần dựa trên 5 phần của món ăn đã hoàn thành.

Tai câu đơn giản: Công thức với hình ảnh
Tai Lan với kem: Công thức từng bước

Quá trình nấu ăn

Chúng tôi kiểm tra sự hiện diện của tất cả các sản phẩm cần thiết và tiến hành:

  1. Trước hết, làm sạch và rửa khoai tây, cắt nó với các hình khối cỡ trung bình và chuyển trong nồi.
  2. Chúng tôi đổ đầy nước (tất cả một giờ rưỡi), thêm muối và bật bếp.
  3. Chuẩn bị thêm cá hồi. Nó phải được làm sạch da và xương, sau đó cắt thành miếng (theo quyết định của nó).
  4. Trong khi những chiếc thuyền nước có khoai tây, chúng ta sẽ đi hành và cà rốt. Hành sạch và tinh dầu shinku. Sau đó đặt nó ra trong chảo, trên đó trước khi nó ấm lên bơ.
  5. Chiên một cây cung trong một vài phút (trước khi xuất hiện trong suốt), và sau đó thêm một củ cà rốt trên một vắt lớn vào đó. Chúng tôi trộn các thành phần và tiếp tục chiên trong 8-10 phút.
  6. Sau khi đun sôi khoai tây, đếm vào 8-10 phút và ném cá vào nồi.
  7. Nấu thêm thêm 10 phút nữa, sau đó chúng ta thêm vào súp một củ hành tây và cà rốt, lá và kem.
  8. Trộn các nội dung của chảo, đun sôi và tắt phiến. Sau đó, đậy nắp bằng nắp và để lại tai trong 5 phút nữa.
  9. Vào thời điểm có sự sẵn sàng cuối cùng của tai, chúng tôi cắt một thì là nhỏ - chúng tôi sẽ thêm nó trực tiếp vào tấm.

Trong công thức này, mái chèo là tuyệt vời tất cả - ngoại hình đẹp, và hương vị độc đáo, và hương vị tuyệt vời.

Lừa

Loại cá săn mồi này khá phổ biến trong các dòng sông và hồ nước Nga. Nếu bạn hoặc câu cá gần gũi của bạn đã có thể và có một sự say mê tốt, thì chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị một tai ngon ở nhà.

Thành phần cần thiết

Đối với 4 món ăn phục vụ chúng ta sẽ cần:

  • Sudak (tươi) - 0,5 kg;
  • Hành tây (trung bình) - 1 bóng đèn;
  • Khoai tây (trung bình) - 3 miếng;
  • Cà rốt - 1 cái;
  • Ớt đen (đậu Hà Lan) - 3 miếng;
  • Dill - 5 cành cây;
  • Bay Sheet - 1-2 miếng;
  • Muối - 1 muỗng cà phê (trên khẩu vị của bạn).

Số lượng muối và hạt tiêu xác định trong sở thích hương vị của họ.

Earnish tai với kem: công thức
Tai thật của Pike Perch: Từng bước công thức bằng ảnh

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, chúng tôi sẽ đối phó với cá:

  1. Sudak đầu tiên thanh lọc từ vảy, sau đó họ đã nói và rửa. Sau đó cắt cá thành từng miếng (dày 3 centimet).
  2. Khoai tây thanh lọc, mỏ và cắt trên 6 miếng mỗi củ khoai tây.
  3. Bóng đèn tinh khiết được cắt thành 4 phần.
  4. Cà rốt sạch và cắt trên miếng dày (vòng tròn).
  5. Chúng tôi đặt ra tất cả các thành phần trong một cái chảo và đổ đầy nước. Muối và gia vị sẽ thêm vào sau.
  6. Chúng tôi đặt một cái chảo vào lửa giữa và nấu trong một phần tư giờ. Sau đó Solim (theo sở thích của mình) và thêm tất cả các gia vị.
  7. Sau đó, trộn và để lại một cái chảo trên bếp trong 10 phút nữa.
  8. Đến cuối nấu ăn, Dill Sash. Chúng tôi sẽ thêm nó trực tiếp vào tấm.

Một công thức Pike Perch rất đơn giản mà bạn chắc chắn sẽ nghiền người thân yêu.

Tai Sa hoàng

Đây có lẽ là công thức khó nấu nhất. Nó cũng được gọi là "Triple", vì nó sẽ là cần thiết để nấu riêng ba nước dùng - từ các loại cá khác nhau. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cá nước ngọt (ngoại trừ cá da trơn). Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi đã lấy Pike, Perch và Bream. Tai hoàng gia gọi là tai này không chỉ là như thế - hóa ra thực sự rất ngon.

Thành phần cần thiết

Nước dùng đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị từ một mình. Bạn có thể sử dụng cá tốt - chúng ta chỉ cần yushka. Nó sẽ mất 2 kilôgam. Đối với nước dùng thứ hai, sản phẩm sẽ cần thêm một chút:

  • Bream - 0,5 kg;
  • Rau mùi tây (root) - 2 miếng;
  • Hành tây - 3 bóng đèn.

Nước dùng thứ ba sẽ hào phóng nhất cho số lượng sản phẩm được sử dụng:

  • Pike - 0,5 kg;
  • Parsley và Dill - 3-4 cành cây;
  • Cà rốt (trung bình) - 3 miếng;
  • Vodka - 50 mleriliter;
  • Tấm Bay - 3 miếng;
  • Peas muối và hạt tiêu - theo quyết định của nó.

Số lượng sản phẩm được liệt kê là đủ cho một công ty gồm 12 người.

Tai thật của pike perch: công thức
Tai Sa hoàng: Công thức nấu ăn từng bước

Quá trình nấu ăn

Tổng thời gian nấu sẽ nhận thấy khoảng 2,5 giờ, nhưng kết quả là giá trị:

  1. Đầu tiên chúng ta làm một nước dùng làm bằng cá rô nhỏ. Chúng tôi đăng tất cả cá vào một cái chảo lớn, đổ đầy nước và đặt trên bếp. Solim (xem xét rằng cá hấp thụ muối tốt) và nấu trong nửa giờ. Sau khi đun sôi, chúng ta loại bỏ bọt và giảm nhẹ sức mạnh của lửa.
  2. Sau khi sẵn sàng, bạn biến nước dùng kết quả và đặt trên bếp một lần nữa. Đặt nơ tinh khiết (bóng đèn hoàn toàn), rễ rửa của rau mùi tây.
  3. Bream được loại bỏ khỏi vảy, cứng và cắt bởi những lát lớn. Nó cũng được thêm vào một cái chảo.
  4. Nấu trong 20-25 phút, sau đó đi đến giai đoạn thứ ba của nấu ăn. Chúng tôi sử dụng cá hàn, và trong nước dùng, chúng tôi gửi một carbon lớn xắt nhỏ trong một cái chảo.
  5. Trong khi tai tiếp tục làm sạch và làm sạch pike. Sau đó cắt nó vào các lát cắt và dịch chuyển nó thành nước dùng sôi 10 phút sau cà rốt.
  6. Sau tất cả các gia vị và, nếu cần thiết, chúng tôi ăn mặc tai.
  7. Nấu 10 phút nữa, và trong thời gian này chúng ta sẽ nằm chuẩn bị rau xanh chuẩn bị.
  8. Tắt lửa, chúng ta đổ vodka vào chảo và thêm một màu xanh xáo trộn. Chúng tôi đóng nắp và không chạm vào một phần tư giờ.

Đây là một khó khăn lúc đầu nhìn thoáng qua công thức để chuẩn bị mái chèo ngon. Trên thực tế, không có gì phức tạp trong đó là không, nhưng hương vị chỉ đơn giản là otamy.

  

3 bữa tối cho hai người với miễn phí

GIAO HÀNG CHO 1990 RUBLES.

Có một ý kiến ​​rằng tai không phải là món súp phổ biến nhất. Một số, anh ta không thích vì một hương vị cụ thể, mang lại một nô lệ. Một số không thích quá trình nấu ăn, vì cá phải được cắt. Tuy nhiên, có nhiều công thức tai rất khác nhau, một trong số đó sẽ yêu thích sự kiêu ngạo.

Tai cổ điển của cá hồi ở nhà

Theo truyền thống, đó là phong tục để nấu tai sông. Nhưng hương vị của cô ấy khá cụ thể, và trong một con cá như vậy có nhiều xương nhỏ. Do đó, một trong những biến thể của súp này - tai của cá hồi. Cá biển này có một hương vị mềm mại, nhẹ nhàng và màu hồng đẹp. Ngoài ra, nó chứa đầy các chất béo hữu ích và các nguyên tố theo dõi.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút

  • Các phần - 7.

  • Ngay từ đầu, chuẩn bị cá hồi. Rửa cá và sạch khỏi vảy. Cắt đầu và mang. Loại bỏ tất cả nội bộ và xương. Cố gắng tìm thậm chí xương nhỏ và xóa chúng. Được sử dụng sẽ là phi lê. Cắt cá trên miếng trung bình. Đổ nước vào một cái chảo lớn và đun sôi.

  • Trong khi thuyền nước, làm sạch khoai tây từ vỏ và rửa nước dưới nước lạnh. Cắt rau trên các khối nhỏ và rửa sạch chúng một lần nữa để mang thêm tinh bột. Ngay khi nước trong nồi sôi, hãy gửi khoai tây ở đó.

  • Vòng tròn, hình bán nguyệt hoặc hình khối, cắt cà rốt, làm sạch trước và rửa nó. Thêm vào chảo cùng lúc với khoai tây. Sưng, thêm một kỹ năng hạt tiêu và hạt tiêu đen. Nấu ở nhiệt trung bình đến trạng thái khoai tây bán sẵn sàng. Trong quá trình nấu trên mặt nước, bọt có thể xuất hiện. Hãy chắc chắn để loại bỏ nó bằng một cái muỗng hoặc tiếng ồn.

  • Làm sạch hành tây khỏi vỏ trấu và rửa dưới nước chảy. Đắm chìm nó trong toàn bộ nước dùng. Ở đó, gửi cá hồi thái thành miếng và rễ rau mùi tây. Đưa lửa tối thiểu, đậy nắp chảo bằng nắp và nấu trong 15 phút.

Tại thời điểm này, rửa và băm nhuyễn rau xanh. Bằng sự sẵn sàng, tắt lửa và đổ rau xanh vào súp. Che xoong bằng nắp và để nó pha trong 15 phút. Đổ súp trên đĩa và thức ăn nóng lên bàn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu một tai ngon của đầu cá hồi?

Cá hồi - cá có giá trị. Do đó, nó đang cố gắng sử dụng tối đa. Phi lê kiện hoặc chuẩn bị như món ăn chính. Và từ đầu, đuôi và những đường vân, bạn có thể nấu một món súp tuyệt vời. Nhân tiện, đó là đầu thường được sử dụng để tạo ra một loại nước dùng nhiều hơn, thơm và ngon.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút

Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút

Các phần - 10.

  • Thành phần:
  • Trưởng phòng - 1 kg.
  • Khoai tây - 5 chiếc.
  • Cà rốt - 1 pc.
  • Hành tây - 2 chiếc.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Nước là 2,5 lít.
  • Lá Bay - 2 chiếc.
  • Pepper Black Peas - 5 chiếc.
  • Thì là - để nếm

Dầu thực vật - để chiên

  1. Quá trình nấu ăn:
  2. Bắt đầu với việc chuẩn bị cá. Rửa sạch đầu của bạn một cách kỹ lưỡng. Tháo mắt, che giấu chúng bằng dao. Cắt mang. Để làm điều này, hãy tháo tấm và bảo lưu chúng dọc theo các cạnh của dao sắc hoặc kéo nhà bếp. Điều cần thiết để nước dùng không lầy lội và cay đắng. Ngoài đầu, đối với nước dùng, bạn có thể sử dụng các phần của đuôi, cắt trước vây.
  3. Gấp các miếng cá vào một cái chảo lớn và đổ đầy nước lạnh. Đưa vào một đám cháy chậm. Cũng có một rửa, nhưng một bóng đèn dầu thô. Các loại rau sẽ cho nước dùng nhiều hương vị và mùi thơm, và vỏ trấu bò nó thành một màu vàng đẹp. Đun sôi, định kỳ loại bỏ bọt xốp xuất hiện.
  4. Giảm hỏa lực đến mức tối thiểu và che khong bằng nắp. Chuẩn bị với đun sôi thấp trong khoảng 40 phút.
  5. Sau thời gian, loại bỏ hành tây, nó không còn hữu ích. Từ nước dùng, lấy cá và đặt nó vào một cái bát.
  6. Làm thẳng nước dùng qua rây tốt để làm sạch nó khỏi xương nhỏ, cân và cặn bọt.
  7. Rửa và làm sạch cà rốt. Cắt nó với các khối nhỏ hoặc soda trên một vắt lớn. Làm sạch bóng đèn thứ hai từ vỏ trấu, rửa sạch và xay. Bôi trơn chảo rán với một lượng nhỏ dầu thực vật và làm ấm nó lên. Rán rau đến màu vàng.
  8. Làm sạch và rửa khoai tây, cắt nó bằng một bảng điều khiển. Trả lại nước dùng trên bếp và đun sôi. Đặt khoai tây và rau sôi động trong chất lỏng sôi. Đun sôi cho đến khi sẵn sàng khoai tây.

Tại thời điểm này, rửa và băm nhuyễn rau xanh. Bằng sự sẵn sàng, tắt lửa và đổ rau xanh vào súp. Che xoong bằng nắp và để nó pha trong 15 phút. Đổ súp trên đĩa và thức ăn nóng lên bàn.

Tại thời điểm này, chia cá luộc, tách thịt khỏi xương. Thêm thịt vào gần như súp thành phẩm. 5 phút trước khi sẵn sàng, nước dùng muối, thêm một lá bay, hạt tiêu và rau xanh xắt nhỏ. Trộn, che đậy nắp và mang lại sự sẵn sàng hoàn toàn. Phục vụ nóng với croutons, bánh quy giòn hoặc bánh mì.

Công thức từng bước để nấu ăn từ gù lưng

Tai là một trong những món súp độc đáo đó, cơ sở của nó có thể hoàn toàn có thể. Tất nhiên, đó là một con cá, nhưng nó có thể là bất kỳ loại nào: biển hoặc sông. Bạn có thể sử dụng cả thân thịt tươi và đông lạnh, và thậm chí là thực phẩm đóng hộp. Tai từ lưng gù là ánh sáng, ngon và ít calo.

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 1 giờ 25 phút

Các phần - 10.

  • Các phần - 6.
  • Trưởng phòng - 1 kg.
  • Khoai tây - 5 chiếc.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Hành tây - 1 PC.
  • Nước - 3 l.
  • Ớt đen - để nếm
  • Muối để nếm thử
  • Lavel Lavral - 2 chiếc.

GREENS - 10 GR.

  1. Quá trình nấu ăn:
  2. Lấy một thân thịt và rửa kỹ dưới nước chảy. Cân sạch, loại bỏ đầu, mang, bên trong và vây. Cắt thành miếng lớn. Bạn có thể sử dụng cá tươi đông lạnh. Để rã đông nhanh, hãy ngâm nó trong nước lạnh. Không sử dụng lò vi sóng cho việc này!
  3. Đặt miếng cá vào nồi và rót chúng bằng nước lạnh. Đun sôi 40 phút với sôi yếu.
  4. Tại thời điểm này, rửa và làm sạch cà rốt. Cắt nó với các phân hoặc hình khối nhỏ.
  5. Làm sạch khoai tây từ vỏ và rửa sạch bằng nước lạnh. Cắt khối trung bình. Ngâm chúng trong nước lạnh trong 2-3 phút.
  6. Lấy cá hàn từ nước dùng. Chất lỏng thẳng qua rây tốt để loại bỏ xương, vảy và vây.
  7. Tách thịt cá từ da và xương. Hơi xay. Trả lại nước dùng trên lửa và đặt cá hình, cà rốt và khoai tây vào nó. Làm sạch bóng đèn từ vỏ trấu. Rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Thêm vào nước dùng. Đun sôi và đun sôi 10 phút.

Tại thời điểm này, rửa và băm nhuyễn rau xanh. Bằng sự sẵn sàng, tắt lửa và đổ rau xanh vào súp. Che xoong bằng nắp và để nó pha trong 15 phút. Đổ súp trên đĩa và thức ăn nóng lên bàn.

Rửa kỹ rau xanh và lau khô bằng khăn giấy. Bị ràng buộc tinh xảo. Thêm rau xanh vào một cái chảo với súp. Mút, hạt tiêu và thêm một lá bay. Khuấy và nấu thêm 3 phút nữa. Tắt lửa. Che chảo bằng nắp và đưa tai lưng gù để pha khoảng 10 phút. Đun sôi xung quanh các tấm để mọi người có một miếng cá. Phục vụ nóng.

Ear kết thúc với kem - công thức cổ điển

Tai kết thúc với kem là phiên bản mềm nhất của súp cá, từ Scandinavia. Nó rất ngon, thỏa mãn, nhưng đồng thời không calo. Sự kết hợp giữa cá và các sản phẩm sữa có thể được đưa vào sự hoang mang, nhưng thực tế nó là một lựa chọn chiến thắng. Đối với súp sử dụng bất kỳ loài cá đỏ và gia vị tối thiểu.

Thời gian nấu - 55 phút

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút

Các phần - 10.

  • Các phần - 4.
  • Cá hồi - 1 kg.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Hành tây - 1 pc.
  • Khoai tây - 3 chiếc.
  • Cà rốt - 3 chiếc.
  • Leek - 1 pc.
  • Lá Bay - 3 chiếc.
  • Kem - 250 ml.
  • Ớt đen - để nếm
  • Nước - 3 l.
  • Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Dầu thực vật - để chiên

  1. Pepper Black Peas - 4 chiếc.
  2. Chuẩn bị cá. Rửa cá hồi và sạch từ vảy và vây. Cắt đầu của bạn và gỡ bỏ mang. Loại bỏ bên trong. Cắt phi lê từ sườn núi, loại bỏ tất cả các xương khỏi nó. Cắt philê cá hồi thành miếng nhỏ, đậy nắp với một bộ phim và loại bỏ sang một bên. Đặt sườn núi và đầu trong một cái chảo. Ở đó, gửi hành tây, gọt vỏ và cắt làm đôi, hạt tiêu và muối. Đổ đầy nước lạnh. Đổ lửa và đun sôi. Loại bỏ bọt kết quả bằng một cái muỗng hoặc tiếng ồn. Đun sôi trên nhiệt độ chậm trong khoảng 30 phút.
  3. Tại thời điểm này, cắt một phần màu trắng của cung. Chiên nó trong một lượng nhỏ dầu thực vật đến trạng thái mềm. Làm sạch và rửa khoai tây, cắt nó với các hình khối nhỏ. Làm tương tự với cà rốt. Nó có thể được cắt thành khối hoặc hình bán nguyệt.
  4. Từ nước dùng hàn loại bỏ cá và rau. Họ sẽ không còn cần nữa. Biến dạng nước dùng để thoát khỏi xương nhỏ, vảy và độ đục. Trả lại một cái chảo với một chất lỏng trên bếp. Đặt cà rốt xắt nhỏ, khoai tây, đam mê và lá vịnh ở đó. Đun sôi 10 phút trên lửa vừa cho đến khi khoai tây trở nên mềm mại.
  5. Thêm được chuẩn bị bởi phi lê và đun sôi thêm 10 phút nữa. Thêm kem, có lắc chúng trong một gói ở một bó hoặc đánh trong một cốc. Hát và hạt tiêu trong hương vị. Khuấy động.

Tại thời điểm này, rửa và băm nhuyễn rau xanh. Bằng sự sẵn sàng, tắt lửa và đổ rau xanh vào súp. Che xoong bằng nắp và để nó pha trong 15 phút. Đổ súp trên đĩa và thức ăn nóng lên bàn.

Đun sôi thêm 2-3 phút, sau đó tắt lửa. Che chảo bằng nắp và đưa tai bằng tiếng Phần Lan trong khoảng 10 phút. Ăn nóng với croutons hoặc cracker, trang trí rau xanh.

Công thức tai Pike đơn giản và ngon

Tai từ pike - kushan của ngư dân may mắn nhất. Bắt một giấc mơ như vậy về giấc mơ của hầu hết những người yêu thích loại săn bắn này. Súp từ nó thu được bằng một dụng cụ, với hương vị phong phú và hương thơm. Thật tốt khi ngày nay pike tươi có thể được mua trong cửa hàng, và nấu một tai tuyệt đẹp ít nhất mỗi ngày. Và đây là công thức.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 50 phút

Các phần - 10.

  • Các phần - 5.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Khoai tây - 5 chiếc.
  • Pike - 700 gr.
  • Khoai tây - 4 chiếc.
  • Nước - 3 l.
  • Ớt đen - để nếm
  • Lá Lavar - 1-2 miếng.

Dầu thực vật - để chiên

  1. Màu xanh lá cây - Để trang trí
  2. Với cá tươi, loại bỏ vảy và cắt vây. Nghiên cứu cá, cố gắng không phá vỡ túi mật. Nếu điều này xảy ra, thịt cá được tẩm chất lỏng đắng. Rửa kỹ Pike dưới nước chảy và cắt thành các phần của kích thước trung bình. Nó không đáng để cắt quá nhỏ.
  3. Đổ nước lạnh vào chảo và đốt cháy. Ngay khi nước sôi, đặt những miếng cá ở đó. Đun sôi và giảm hỏa hoạn. Đun sôi 30 phút với sự buồn ngủ yếu. Như sự hình thành bọt, loại bỏ nó bằng tiếng ồn hoặc muỗng. Không cần thiết phải đóng chảo bằng nắp.
  4. Tại thời điểm này, thực hiện việc chuẩn bị rau. Làm sạch khoai tây và cắt nó với các khối nhỏ. Rửa sạch miếng bằng nước lạnh. Rửa và làm sạch cà rốt từ vỏ. Cắt nó với các mars nhỏ.
  5. Làm sạch vỏ từ da và trượt nó. Cắt rau đầu tiên bằng một nửa nhẫn, và sau đó đổ vào miếng nhỏ hơn. Lấy cá ra khỏi chảo và để nguội. Sử dụng rây, lọc nước dùng vào chảo khác và đưa nó ra bếp. Nó sẽ cứu súp khỏi dư lượng bọt, vảy và xương chặt. Trong nước dùng bị rò rỉ, thêm khoai tây chuẩn bị và cà rốt và rắc. Đun sôi. Thêm nơ. Đun sôi trên lửa vừa.
  6. Trong khi rau được chuẩn bị, phần một pike luộc. Nhẹ nhàng tách thịt ra khỏi xương. Khi khoai tây được hàn, thêm cá, lá Bay và hạt tiêu đen vào súp. Bạn có thể sử dụng mặt đất hoặc đậu Hà Lan, đen, trắng hoặc đỏ. Hoặc hỗn hợp ớt. Như bạn muốn nhiều hơn Nhưng đừng say, thêm một cái gì đó. Và không sử dụng gia vị, bên cạnh những thứ này, để không giết được hương vị của cá.

Tại thời điểm này, rửa và băm nhuyễn rau xanh. Bằng sự sẵn sàng, tắt lửa và đổ rau xanh vào súp. Che xoong bằng nắp và để nó pha trong 15 phút. Đổ súp trên đĩa và thức ăn nóng lên bàn.

Tắt đĩa. Che chảo bằng nắp và cho súp trong 10-15 phút. Phục vụ nóng, với một miếng bánh mì lúa mạch đen, trang trí rau xanh xắt nhỏ.

Làm thế nào để nấu tai thơm từ Pike Perch?

Tai từ pike - kushan của ngư dân may mắn nhất. Bắt một giấc mơ như vậy về giấc mơ của hầu hết những người yêu thích loại săn bắn này. Súp từ nó thu được bằng một dụng cụ, với hương vị phong phú và hương thơm. Thật tốt khi ngày nay pike tươi có thể được mua trong cửa hàng, và nấu một tai tuyệt đẹp ít nhất mỗi ngày. Và đây là công thức.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 1 giờ 25 phút

Các phần - 10.

  • Tai từ Sudak - một trong những món ăn lâu đời nhất của ẩm thực Nga. Cá nước ngọt này đã được định giá mọi lúc, vì có hàm lượng chất béo tối thiểu, gần như phần thứ tư là protein. Và ở Sudak có tất cả 20 axit amin, 8 trong số đó là duy nhất. Đương nhiên, món súp từ nó cực kỳ hữu ích.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Cá hồi - 1 kg.
  • Sudak - 1,2 kg.
  • Hành tây - 1 pc.
  • Cà rốt - 2 chiếc.
  • Lavar Lavel - 3 chiếc.
  • Pepper Black Peas - 8 chiếc.
  • Root Parsley - 10 gr.
  • Ớt đen - để nếm

Dầu thực vật - để chiên

  1. Thân cây Parsley - 10 gr.
  2. Lấy cá tươi hoặc tươi đông lạnh. Trong trường hợp cuối cùng, rã đông, mà không cần dùng đến sự trợ giúp của lò vi sóng. Cẩn thận rửa xác và thoát khỏi vây. Thú họ để không chạm vào con cá. Làm sạch pike perch từ vảy. Loại bỏ mang và bên trong.
  3. Cắt cá thành miếng nhỏ. Không cần phải loại bỏ xương ở giai đoạn này. Đổ đầy nước bằng nước lạnh và đặt đầu và đuôi ở đó. Đặt trên bếp trên lửa giữa và đun sôi.
  4. Khi nước sôi, giảm lửa ở mức tối thiểu. Làm sạch hành tây khỏi vỏ trấu, trượt và lau. Nến đầu chéo. Rửa và làm sạch cà rốt. Cho hành tây, một nguyên con cà rốt, rễ và rau mùi tây cuống vào nước dùng. Thêm một lá vịnh và đậu Hà Lan đen. Đun sôi một lần nữa, và sau đó làm giảm lửa và đun sôi nước dùng trong 25 phút. Không cần phải che nắp. Trong quá trình nấu, bọt sẽ được hình thành. Loại bỏ nó để nước dùng trong suốt và ngon miệng.
  5. Tại thời điểm này, làm sạch vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt nó với các khối nhỏ. Từ nước dùng loại bỏ tất cả các loại rau, cá và gia vị. Duỗi thẳng chất lỏng, tràn vào chảo khác. Đun sôi một lần nữa.
  6. Thêm khoai tây xắt nhỏ và rắc vào hương vị. Cắt cà rốt thứ hai bằng một nửa nhẫn và gửi đến chảo như nước dùng sôi.
  7. Trong khi súp vẫn sôi, thêm vào chảo chuẩn bị miếng cá. Giảm lửa và đun sôi 10-15 phút với độ sôi thấp cho đến khi cá sẵn sàng. Đừng trộn súp nữa để không phá vỡ những mảnh ốm.

Tại thời điểm này, rửa và băm nhuyễn rau xanh. Bằng sự sẵn sàng, tắt lửa và đổ rau xanh vào súp. Che xoong bằng nắp và để nó pha trong 15 phút. Đổ súp trên đĩa và thức ăn nóng lên bàn.

Che tai của bạn từ Pike Perch và cung cấp cho nó để sinh sản trong 15 phút. Đun sôi qua các tấm sâu và phục vụ vào bàn.

Tai thật trên lửa ở Kazan

Tai từ pike - kushan của ngư dân may mắn nhất. Bắt một giấc mơ như vậy về giấc mơ của hầu hết những người yêu thích loại săn bắn này. Súp từ nó thu được bằng một dụng cụ, với hương vị phong phú và hương thơm. Thật tốt khi ngày nay pike tươi có thể được mua trong cửa hàng, và nấu một tai tuyệt đẹp ít nhất mỗi ngày. Và đây là công thức.

Những món ăn ngon nhất là một loại được nấu chín và ăn ngoài trời. Tai, nấu trên lửa từ cá khô mới, súp chiến dịch mùa hè phổ biến nhất. Đối với nó, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ loài cá nào, và thậm chí một vài loài. Súp ngon và ấm lên tạo ra một bầu không khí đặc biệt của kỳ nghỉ hè.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút

Các phần - 10.

  • Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút
  • Nước là 1,5 lít.
  • SUDAK Head - 2 chiếc.
  • Hành tây - 1 pc.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Khoai tây - 5 chiếc.
  • Perch - 1 pc.
  • Ớt đen - để nếm
  • Cà rốt - 2 chiếc.
  • Nước - 3 l.
  • Vodka - 20 gr.
  • Pepper Black Peas - để nếm thử

Dầu thực vật - để chiên

  1. Petrushka - 10 gr.
  2. Cắt đầu của Pike Perch. Rửa chúng, làm sạch quy mô từ dư lượng. Hủy bỏ mang và mắt, chúng làm cho nước dùng đắng và lầy lội. Làm sạch một cá rô nhỏ của thang đo và thực tập. Cắt vây, chia cá thành nhiều mảnh.
  3. Đun sôi nước trong lịch. Đặt đầu của Pike Perch. Làm sạch và rửa sạch cà rốt và hành tây. Gửi chúng hoàn toàn cho vạc đến đầu cá. Đun sôi 30 phút. Loại bỏ bọt loại bỏ bằng một cái muỗng.
  4. Trong khi nước dùng được đun sôi, làm sạch khoai tây. Rửa nó và cắt thành khối nhỏ. Bạn có thể làm điều đó ngay trong tay, không quên rằng con dao sắc nét. Hình khối có thể là kích thước không đồng đều hoặc không đồng đều, không có gì khủng khiếp. Sau nửa giờ sau khi bắt đầu nấu ăn, hãy lấy đầu và rau từ nước dùng. Một chiếc thìa bắt tất cả các quy mô, xương hoặc miếng hành tây có thể. Gửi vào khoai tây thái lát, cá rô, lá Bay, hạt đậu. Hát và hạt tiêu. Đun sôi 20 phút, cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
  5. Rửa sạch và ủi các loại rau xanh. Đặt nó vào súp mỗi phút cho đến khi sẵn sàng. Sau một chút vodka.

Tại thời điểm này, rửa và băm nhuyễn rau xanh. Bằng sự sẵn sàng, tắt lửa và đổ rau xanh vào súp. Che xoong bằng nắp và để nó pha trong 15 phút. Đổ súp trên đĩa và thức ăn nóng lên bàn.

Loại bỏ Bowler khỏi lửa và đậy nắp. Hãy để đôi tai sinh sản 5-10 phút. Đun sôi qua mis và thưởng thức một tai nóng ngon.

Làm thế nào để hàn tai phải của cá rô ở nhà?

Tai từ pike - kushan của ngư dân may mắn nhất. Bắt một giấc mơ như vậy về giấc mơ của hầu hết những người yêu thích loại săn bắn này. Súp từ nó thu được bằng một dụng cụ, với hương vị phong phú và hương thơm. Thật tốt khi ngày nay pike tươi có thể được mua trong cửa hàng, và nấu một tai tuyệt đẹp ít nhất mỗi ngày. Và đây là công thức.

Những món ăn ngon nhất là một loại được nấu chín và ăn ngoài trời. Tai, nấu trên lửa từ cá khô mới, súp chiến dịch mùa hè phổ biến nhất. Đối với nó, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ loài cá nào, và thậm chí một vài loài. Súp ngon và ấm lên tạo ra một bầu không khí đặc biệt của kỳ nghỉ hè.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút

Các phần - 10.

  • Tai của Perch là một phiên bản tuyệt vời của bữa tối tại nhà, đặc biệt là nếu có tươi, chỉ có một con cá mới bị bắt. Ý tưởng khen ngợi rất nhiều, ngay cả với cà chua và táo! Trong công thức này, chúng ta sẽ nói về phiên bản cổ điển. Điều đó giúp tiết lộ đầy đủ hương vị của cá rô tươi và không làm gián đoạn nó.
  • Hành tây - 1 pc.
  • Khoai tây - 5 chiếc.
  • Gorbowa - 400 gr.
  • Perch - 200-300 gr.
  • Kê - 1 muỗng cà phê.
  • LAVAR LOVEL - 4 chiếc.
  • Lá Bay - 2 chiếc.
  • Pepper thơm đậu Hà Lan - 3 chiếc.

Dầu thực vật - để chiên

  1. Muối - TSP
  2. Nhìn vào những người vui tươi. Không làm sạch chúng khỏi vảy, nó mang lại một hương vị đặc biệt và làm cho nước dùng thích hợp hơn. Thoát khỏi cá từ thực tập thực tập. Để làm điều này, hãy rạch một vết rạch trên quần, từ đầu đến đuôi. Cẩn thận không chạm vào túi mật. Loại bỏ mang. Không cần thiết phải cắt đầu, nấu với chúng.
  3. Cá rửa sạch dày từ bên trong. Gấp nó vào một cái chảo lớn và đổ đầy nước lạnh. Đặt một cái chảo vào ngọn lửa giữa. Bây giờ thêm một lá bay, thơm và hạt tiêu đen. Bull xuống để đun sôi. Khi bọt xuất hiện, loại bỏ tiếng ồn.
  4. Làm sạch vỏ trấu và rửa bóng đèn. Cắt nó một nửa. Khi nước dùng sôi, thêm cây cung. Giảm lửa và đun sôi 20 phút khi nắp mở. Trong thời gian này, cá được hàn hoàn toàn.
  5. Trong khi nước dùng được chuẩn bị, sạch sẽ và rửa khoai tây và cà rốt. Cắt rau trên khối nhỏ.
  6. Khi cá sẵn sàng, loại bỏ nó khỏi chảo. Bây giờ thịt sẽ dễ dàng tách khỏi xương. Nhận hành tây từ nước dùng, nó sẽ không còn cần nó nữa. Duỗi thẳng chất lỏng để làm sạch nó từ xương, vảy và miếng rau. Trả lại nước dùng trên bếp. Thêm khoai tây xắt nhỏ, cà rốt và PSON vào chảo. Đun sôi cho đến khi sẵn sàng khoai tây.

Tại thời điểm này, rửa và băm nhuyễn rau xanh. Bằng sự sẵn sàng, tắt lửa và đổ rau xanh vào súp. Che xoong bằng nắp và để nó pha trong 15 phút. Đổ súp trên đĩa và thức ăn nóng lên bàn.

Tại thời điểm này, làm sạch những con cá luộc lớn từ da và xương. Chia các mảnh. Cá có thể được phục vụ cho tai trên một tấm riêng biệt, và bạn có thể đặt một phần của mỗi vào súp. Kết thúc tai của bạn để phục vụ nóng, trang trí rau xanh xắt nhỏ.

Tai nhà hàn với một nhanh

Tai từ pike - kushan của ngư dân may mắn nhất. Bắt một giấc mơ như vậy về giấc mơ của hầu hết những người yêu thích loại săn bắn này. Súp từ nó thu được bằng một dụng cụ, với hương vị phong phú và hương thơm. Thật tốt khi ngày nay pike tươi có thể được mua trong cửa hàng, và nấu một tai tuyệt đẹp ít nhất mỗi ngày. Và đây là công thức.

Những món ăn ngon nhất là một loại được nấu chín và ăn ngoài trời. Tai, nấu trên lửa từ cá khô mới, súp chiến dịch mùa hè phổ biến nhất. Đối với nó, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ loài cá nào, và thậm chí một vài loài. Súp ngon và ấm lên tạo ra một bầu không khí đặc biệt của kỳ nghỉ hè.

Thời gian nấu - 50 phút

Các phần - 10.

  • Điều gì có thể tốt hơn là đi đến thiên nhiên và nếm thử những mái hước thơm từ cá tươi! Súp này chiếm những ký ức về sự ấm áp, nghỉ ngơi và những ngày hè. Nhưng nếu trên sân của cái lạnh, và không thể có được bản chất, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị bất ngờ bất hạnh ở nhà. Công thức.
  • Cá - 1 kg.
  • Khoai tây - 3 kg.
  • Khoai tây - 5 chiếc.
  • Cá hồi - 1 kg.
  • Ớt đen - để nếm
  • Vodka - 20 gr.
  • Muối để nếm thử
  • Kê - 3 muỗng canh.
  • Thì là - để nếm

Dầu thực vật - để chiên

  1. Nước - 2 lít.
  2. Chuẩn bị cá. Bạn có thể chọn bất kỳ: một trong đó giống hơn, hoặc một trong những trong tủ lạnh. Rửa và làm sạch thân thịt từ vảy. Cắt đầu và đuôi của bạn. Trong số này, hóa ra một nước dùng phong phú và hàn. Tháo mang và mắt. Gấp đầu và đuôi của bạn trong một cái chảo, đổ nước lạnh. Đặt lửa giữa và đun sôi.
  3. Cắt cá, tách thịt khỏi da và xương. Cắt thành từng miếng nhỏ.
  4. Làm sạch và rửa bóng đèn, cắt nó bằng hình khối. Cà rốt sạch khỏi bụi bẩn và vỏ. Sutter Rau trên một vắt lớn. Trong chảo, đun nóng dầu thực vật và rán rau xắt nhỏ trong đó 5-7 phút, cho đến khi màu vàng.
  5. Ngay khi nước sôi, và bọt được hình thành, cẩn thận và triệt để loại bỏ nó bằng tiếng ồn. Muối nước. Giảm lửa và đun sôi nước dùng trong khoảng 15 phút. Tùy chỉnh từ cá lỏng và đặt trên đĩa. Broth Strain với rây tốt. Quá trình này sẽ làm sạch nó từ xương nhỏ và vảy.

Tại thời điểm này, rửa và băm nhuyễn rau xanh. Bằng sự sẵn sàng, tắt lửa và đổ rau xanh vào súp. Che xoong bằng nắp và để nó pha trong 15 phút. Đổ súp trên đĩa và thức ăn nóng lên bàn.

Trả lại nước dùng trên bếp. Đun sôi một lần nữa. Làm sạch và rửa khoai tây, cắt nó với các hình khối nhỏ. Đặt rau xắt nhỏ vào nồi với nước dùng. Khi nước với khoai tây sôi, đổ Crumpler. Giảm lửa và nấu trong khoảng 10 phút, sau đó thêm rau và miếng cá có thể vượt qua. Đun sôi trước khoai tây và kê. 5 phút trước sự sẵn sàng, thêm một quả phèn và hạt mật. Tắt đĩa và đậy nắp chảo bằng nắp. Cho súp đứng ít nhất 10 phút. Phục vụ nóng trong những tấm sâu đẹp, giải quyết rau xanh xắt nhỏ.

Tai Sa hoàng - một công thức cổ điển thực sự

Tai của Sa hoàng là công thức ngon và thỏa mãn nhất của món súp này. Nếu không, nó cũng được gọi là một tai ba. Tất cả vì ba loại cá được sử dụng để chuẩn bị nước dùng. Nó làm cho nước dùng hàn và ngon bất thường. Tốt nhất là sử dụng cá khô mới và nấu tai trên lỗ khoan.

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 50 phút

Các phần - 10.

  • Thời gian nấu - 2 giờ
  • Cá rô - 650 gr.
  • Bream - 150 gr.
  • Cà rốt - 1 pc.
  • Khoai tây - 5 chiếc.
  • Muối để nếm thử
  • Lá Bay - 2 chiếc.
  • Com - 200 gr.
  • Muối - 1 muỗng canh.

Dầu thực vật - để chiên

  1. Greens tươi - để nếm
  2. Bắt đầu với bass của cá rô. Làm sạch thân thịt từ vảy và trả hết. Rửa sạch trong và ngoài. Phù hợp với cá vào Bowler và đổ đầy nước lạnh. Thêm một bóng đèn đầy đủ, hạt tiêu hạt tiêu và lá Bay. Chia lửa và đặt nước dùng nấu khoảng 30 phút. Định kỳ, cẩn thận loại bỏ bọt tạo muỗng.
  3. Tại thời điểm này, phân vùng cá lớn, đó là, bream và cá da trơn. Làm sạch chúng khỏi vảy và xương và cắt thành miếng nhỏ.
  4. Ngay khi cá rô được hàn, hãy loại bỏ cá khỏi nước dùng. Theo công thức cổ điển, chất lỏng phải căng thẳng. Vì trong tự nhiên, rất khó để gây khó khăn, bắt tất cả những mảnh không cần thiết bằng một cái thìa. Gửi bream cắt cho Bowler. Đun sôi và Tomit trong 25 phút nữa.
  5. Loại bỏ các lát bream và một lần nữa bắt tất cả các xương và vảy trong nước dùng. Làm sạch và rửa hành và cà rốt. Cắt cà rốt bằng vòng tròn, và cung để nằm với các khối nhỏ. Gửi rau đến nước dùng và đun sôi 10 phút. Sau thời gian này, thêm một con cá da trơn lớn. Đun sôi 20 phút cho đến khi cá được chuẩn bị hoàn toàn. Ở cuối nảy mầm nấu ăn.

Tại thời điểm này, rửa và băm nhuyễn rau xanh. Bằng sự sẵn sàng, tắt lửa và đổ rau xanh vào súp. Che xoong bằng nắp và để nó pha trong 15 phút. Đổ súp trên đĩa và thức ăn nóng lên bàn.

Tai của hoàng gia: công thức với hình ảnh
Rửa và làm xáo trộn tinh dầu xanh. Đặt nó trên Bowler bằng tai. Hãy để nó nằm dưới nắp đóng trong 15-20 phút. Ăn nóng với một máy thái của bánh mì.

Tai trong một tấm - trông rất ngon miệng.

Tai là một trong những món ăn cổ xưa nhất trong nhà bếp của các quốc gia khác nhau. Nó được đun sôi từ cá, nhưng nó không thể được gọi là súp cá. Rốt cuộc, công nghệ nấu ăn và thành phần là đặc biệt. Có nhiều loại món ăn như vậy, ở mỗi quốc gia mà nó được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Nhưng bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng có thể tìm thấy công thức của mình để chuẩn bị tai, điều này sẽ làm hài lòng gần hương vị đặc biệt và mùi thơm.

Công nghệ nấu ăn

Tai là một nước dùng của cá. Ngũ cốc hoặc các thành phần khác không được thêm vào món ăn cổ điển, chỉ có gia vị, đôi khi root. Người ta tin rằng tai có thể được chuẩn bị chỉ trên một ngọn lửa từ cá tươi góc. Nó sử dụng bất kỳ trifle cá cho nó, và để đánh bại mùi của tina, thêm vodka. Nhưng bạn có thể nấu một cái tai ngon tại nhà, nếu bạn biết các tính năng nấu ăn của mình.

Đây là một món ngân sách đơn giản được đun sôi từ bất kỳ loài cá, xương, đầu, đuôi. Nên uống ít nhất hai giống, sau đó tai sẽ được hàn và thơm. Nó không rõ ràng để nói, từ đó cá nó hóa ra tai ngon nhất. Nguyên tắc chính là nấu nước dùng từ những thứ trifles và cắt tỉa, sau đó đặt các miếng lớn. Nên thêm ít nước và số lượng thành phần bổ sung tối thiểu.

Ngoài việc chọn sản phẩm cho món ăn này, bạn cần tuân thủ công nghệ nấu ăn. Đầu tiên để đầu tiên nấu cho nước dùng cá từ những thứ trifles và cắt tỉa. Sau đó, nước dùng căng và đun sôi rau trong đó. Thành phần chính của OARS - Những miếng cá lớn - tốt hơn là nằm trong nước dùng rau, vì vậy nó sẽ giữ được hương thơm, hương vị và sẽ vẫn ngon ngọt. Bạn cần nấu trong 10-20 phút, quan trọng nhất là không tiêu hóa. Ngay khi thịt bắt đầu tụt lại phía sau xương, món ăn đã sẵn sàng.

Bạn nên biết làm thế nào tai thật được đun sôi. Nó không thể được khuấy, vì cá là một sản phẩm rất nhẹ nhàng, nó có thể bị hư hại bởi một cái muỗng, và cháo sẽ được. Để nấu ăn, nên sử dụng các món ăn tráng men, không cần thiết phải đóng nắp để cá không sôi. Tai được đun sôi trên lửa chậm, không thể cho phép sôi mạnh. Trong quá trình nấu ăn, theo nước dùng, loại bỏ bọt kết quả.

Điều quan trọng là khi nằm các thành phần khác nhau vào nước dùng. Các loại gia vị được khuyến nghị để thêm ngay lập tức, với phần đầu tiên của cá, và sau đó đột quỵ về nước dùng để nó trong suốt. Không phải ai cũng biết khi nào bạn cần muối tai. Làm điều này nhất thiết phải ở cuối để cá không khó khăn. Tốt nhất là sử dụng muối biển cho việc này.

Uha-v-tarelke
Chú ý! Sau khi tắt lửa, chảo cần đóng và đặt một đĩa 10 phút. Bạn có thể sử dụng tai không chỉ nóng, mà ở dạng lạnh.

Tai cổ điển trong một cái chảo.

Bí mật của mái chèo ngon

Không phải ai cũng biết cách tạo ra một tai ngon ở nhà. Nếu bạn nấu nó, giống như món ăn đầu tiên thông thường, hóa ra chỉ là súp cá. Bí mật của tai là nước dùng nên trong suốt, và cá được thêm vào nó với những lát lớn.

  • Có một số khuyến nghị sẽ giúp bạn hiểu cách làm cho tai của bạn chính xác.

  • Cá trong món ăn hoàn thành nên hoàn toàn. Nếu cô ấy có rất nhiều xương nhỏ, để thuận tiện trước khi nằm trong chảo, chúng cần được cắt ở một số nơi.

  • Cá ngon nhất cho tai là tươi, thậm chí sống động. Nếu bạn nấu nó từ kem, bạn không cần phải rã đông nó.

  • Khi vệ sinh, bạn cần loại bỏ bên trong, mang. Finns, chất thải và đầu là tốt hơn để rời đi, một trong số chúng hóa ra nước dùng hàn nhiều nhất. Đôi khi thậm chí rời đi.

  • Một số loài cá có một hương vị cụ thể. Nên loại bỏ da ở Sturgeon, đó là vô vị. Và nếu hương vị vẫn còn, bạn cần thêm nước chanh hoặc vodka vào món ăn.

  • Bóng đèn tốt hơn để thêm hoàn toàn, ngay cả với vỏ trấu, và sau đó vứt đi. Nó sẽ giúp đạt được một nước dùng vàng dễ chịu.

Tai của hoàng gia: công thức với hình ảnh
Nhiều người biết rằng nó thường được thêm vào tai, nhưng không phải lúc nào cũng cho nó giá trị. Trên thực tế, các loại gia vị là cần thiết, hạt tiêu thơm, lá Bay, rau mùi tây và thì là thường được thêm vào. Hơn nữa, cá béo, các loại gia vị nên nhiều hơn.

Tai trong một tấm - trông rất ngon miệng.

Một phần của

Thành phần chính cho tai là cá. Không có ý kiến ​​rõ ràng vì nó nên được đun sôi bởi món ăn này từ các giống khác nhau. Nhưng người ta tin rằng nó hóa ra là ngon hơn nếu bạn dùng một vài giống, mỗi loại sẽ mang lại hương vị độc đáo của nước dùng. Tai cổ điển được đặt từ cá tươi, nhưng ở nhà có thể được sử dụng ngay cả đông lạnh.

Quan trọng! Cá phải tươi để kiểm tra điều này, hãy chú ý đến màu sắc của mang, vây, độ trong suốt của mắt và mùi.

Mỗi nữ tiếp viên chọn từ đó cá để nấu nước dùng. Thường được sử dụng nhất, Sudak, Cá chép, Pike, Sazan, Cá hồi, Cá hồi, Haltus. Tai tốt nhất được lấy từ cá có độ bám dính, ví dụ, một lite hoặc cá rô. Không phù hợp với các món ăn Herring, Vobla, Roach, Bream, Mackerel.

  • Một tính năng của món ăn đầu tiên này là ngoài cá được cho phép sử dụng bộ sản phẩm tối thiểu. Đôi khi không có gì thêm vào tai, ngoại trừ cây xanh và gia vị. Có những công thức nấu ăn chứa cà rốt, hành tây, khoai tây. Các gia vị phổ biến nhất là những gia vị:

  • nguyệt quế;

  • ớt hạt tiêu;

  • rễ cần tây;

  • tỏi;

  • giống rau thơm;

  • rau thì là;

  • mùi tây;

Tai cổ điển trong một cái chảo
ớt nóng.

Sản phẩm chuẩn bị cho việc chuẩn bị tai.

Giống món ăn

  • Tùy thuộc vào các phương pháp nấu ăn và các loài cá được sử dụng, có một số loại OARS:

  • Triple đang chuẩn bị trong ba buổi tiếp tân;

  • Đội ngũ nhiều loại cá;

  • Cá đỏ;

  • Trắng từ nalima, cá rô, pike perch;

  • Ngọt được nấu với việc bổ sung cà rốt;

  • Donskaya - với cà chua;

Ngư dân đang chuẩn bị từ cá sống mà không có rau.

Ngoài cách thông thường, tai nấu có thể ở trong một nồi nấu chậm. Chỉ sử dụng cho việc này là cá phi lê mà không có xương. Sẽ không có nước dùng trong suốt cổ điển, vì tất cả các sản phẩm được đặt cùng nhau và đun sôi 30-40 phút.

Triple Ear.

  1. Người ta tin rằng tai ngon nhất được nấu trên nước dùng Triple. Đây là một công thức cổ điển, không bao gồm khoai tây cũng không phải cà rốt. Một tính năng chuẩn bị của cô là nó được đun sôi trong một thời gian dài.

  2. Đầu tiên bạn cần nửa giờ để nấu một con cá mịn, tinh chế và không có đầu.

  3. Sau đó, nước dùng đang lọc và cá giữa được nấu trong đó - Crucian, Hero, Perch. Cô ấy chỉ cần loại bỏ bên trong, vảy và mang. Cùng với nó, chúng nằm đầu cá lớn, rễ rau mùi tây, hạt tiêu và toàn bộ bóng đèn. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt.

  4. Sau 20 phút, nước dùng lại duỗi thẳng một lần nữa, muối, và sau đó đẻ một con cá lớn, xắt thành từng mảnh và một lá nguyệt quế. Trong quá trình nấu ăn, không trộn lẫn.

Ngoài cách thông thường, tai nấu có thể ở trong một nồi nấu chậm. Chỉ sử dụng cho việc này là cá phi lê mà không có xương. Sẽ không có nước dùng trong suốt cổ điển, vì tất cả các sản phẩm được đặt cùng nhau và đun sôi 30-40 phút.
Khi cá trở thành một tấm ruy nổ mềm, kéo ra, thêm rau xanh xắt nhỏ và đóng nắp. Tai phải bị vỡ trong 10-15 phút.

"Triple Ear" là một loại món ăn.

Tai donskaya

  1. Công thức ban đầu cho đôi tai ngon có don cossacks. Cô có một hương vị bất thường do sự hiện diện của cà chua và râu ria của Ukrosp. Phá vỡ món ăn này trên nước dùng đôi.

  2. Đầu tiên bạn cần nấu cá nhỏ, cắt tỉa và đầu cùng với toàn bộ bóng đèn.

  3. Sau 20 phút, nước dùng phải căng thẳng và vứt bóng. Nằm trong cá lớn, khoai tây, thái lát bởi hình khối, cà chua, lá bay, hạt tiêu.

Sản phẩm cho mái chèo
Giải quyết tai cần thiết 5 phút trước khi sẵn sàng. Sau đó kéo lá vịnh, ngủ thiếp đi những chiếc rau xanh xắt nhỏ và cờ lê của Dill, đóng nắp và rời khỏi nó.

Và trong tấm này "Don Ear" - cũng là một lựa chọn thú vị.

Tai của ngư dân

  1. Mỗi ngư dân biết cách tạo ra một tai câu cá ngon. Nó được luộc ra khỏi cá sống trong Bowler trên lửa, tốt nhất, trên nước suối. Một tính năng của tùy chọn này là không có rau, ngoại trừ hành tây, không được thêm vào. Thông thường ngư dân nấu tai về những gì đang có trong tay, nhưng có một công thức cổ điển.

  2. Nước dùng nấu chín đầu tiên làm bằng cá đố cá, đầu và hành tây. Thêm ngũ cốc hạt tiêu.

  3. Nếu có thể, nước dùng cần phải căng thẳng. Hoặc ít nhất là loại bỏ tất cả các mảnh chính và ớt.

  4. Đặt những miếng cá tốt và thêm một lá bay. Nấu cho đến khi sẵn sàng.

Don tai trong một tấm
Để loại bỏ mùi của Tina đổ 50 ml vodka và đóng nắp. Phục vụ tai với rau xanh.

Ngư dân được chuẩn bị ngay trong tự nhiên - một món ăn như vậy là không phức tạp bởi "tai câu cá".

Tai tự chế

  1. Công thức dễ nhất và phổ biến nhất để nấu tai có sẵn cho mỗi tình nhân. Bạn có thể nấu nó từ bất kỳ con cá nào, thậm chí đông lạnh tươi. Nhưng, theo nhiều người, tai của cả cá là ngon hơn. Cô ấy không có mùi Tina, vì vậy bạn có thể thêm muối ít hơn và gia vị. Một tai như vậy được đun sôi trên nước dùng rau chỉ từ những miếng tốt, không có đầu và trang trí.

  2. Đầu tiên bạn cần nấu khoai tây cắt thành hình khối, cốc cà rốt, rễ rau mùi tây nghiền nát, toàn bộ bóng đèn.

  3. Nằm cá, thái lát trên miếng lớn, hạt tiêu, lá Bay. Nấu cho đến khi sẵn sàng, thường là 15-20 phút.

  4. Kéo hành tây ra, hạt tiêu, lá Bay, muối. Nếu cần thiết, thêm một số rượu vodka hoặc rượu vang trắng để loại bỏ mùi khó chịu.

  5. Tắt lửa dưới cái chảo. Thêm Dill chọn hoặc rau mùi tây, bơ thìa.

Tai của ngư dân trong Bowler
Phục vụ trên bàn với một quả chanh cắt lát. Greens cũng có thể được thêm vào đĩa.

Trong một đĩa "tai tự chế" - trông ngon miệng.

Đội Ear.

  1. Nó được gọi là món ăn này vì có thể sử dụng bất kỳ loài cá nào để nấu ăn: cắt tỉa, đầu, đuôi, trifle. Nhưng những miếng cá hồi lớn, cá hồi, cá rô pike hoặc cá tuyết cũng được thêm vào. Có hai tùy chọn Cách chuẩn bị một tai đội: Bạn có thể nấu mọi thứ cùng một lúc hoặc tạo ra một nước dùng hai lần. Đồng thời, trifle và cắt tỉa đầu tiên được nấu chín, chỉ sau đó cá lớn được thêm vào nước dùng bị rò rỉ. Một món ăn như vậy thu được nhiều mùi thơm và hàn.

  2. Trong nước dùng nghiêng từ những thứ nhỏ bé đẻ một con cá lớn, một bóng đèn, toàn bộ củ cà rốt, hạt tiêu và một lá lavra. Đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 15-20 phút, hãy chắc chắn tháo bọt. Không thể trộn lẫn. Đối với hương thơm, bạn có thể thêm một vài miếng chanh.

  3. Nhẹ nhàng chạm vào cá, nằm trên đĩa. Nước dùng một lần nữa căng thẳng, rau có thể được ném đi. Sau đó đặt khoai tây xắt nhỏ vào nó, và cà rốt. Nấu cho đến khi sẵn sàng. Tại thời điểm này, quá lạm dụng cá hàn, loại bỏ tất cả các xương.

  4. Bạn cần biết khi nào để đổ tai này. Nó được thực hiện trước dấu trang thứ cấp của cá. Khi các loại rau trở nên mềm mại, cẩn thận bố trí chất phi sinh nước và mổ thêm 5 phút nữa.

  5. Thêm một thì là cắt, đóng chảo bằng nắp và tắt lửa.

Video.

Chuẩn bị một tai thật là dễ dàng, bạn chỉ cần biết các tính năng nấu ăn và thứ tự đặt tất cả các thành phần. Và ngay cả ở nhà sẽ là một món ăn cổ điển với nước dùng trong suốt, một mùi thơm dễ chịu và một hương vị khó quên.

Bao lâu bạn đã có một nắm bắt thực sự lớn?

Lần cuối cùng bắt chục chục con gà con / carps / bream không?

Chúng tôi luôn muốn lấy kết quả từ câu cá - bắt không phải ba cá rô, và một chục pike Kilogram - đây sẽ là một đánh bắt! Mỗi người trong số chúng ta mơ ước như vậy, nhưng không phải ai cũng biết làm thế nào.

Bắt tốt có thể đạt được (và chúng tôi biết điều đó với bạn) nhờ một mồi tốt.

Nó có thể được chuẩn bị ở nhà, bạn có thể mua trong các cửa hàng cá. Nhưng trong các cửa hàng, nó đắt tiền, và để nấu mồi ở nhà, bạn cần dành nhiều thời gian, và, và bên phải, không phải lúc nào cũng là một mồi nhử này hoạt động tốt.

Bạn quen thuộc với sự thất vọng khi bạn mua mồi hoặc chuẩn bị cho cô ấy ở nhà, nhưng bị bắt ba hoặc bốn cá rô?

Vì vậy, có thể là lúc để tận dụng sản phẩm thực sự làm việc, hiệu quả được chứng minh là khoa học và thực hành đối với các dòng sông và ao của Nga.

Cá Megabomb.

Nó mang lại kết quả mà chúng ta không thể đạt được bản thân, đặc biệt là giá trị nó rẻ, phân biệt với các phương tiện khác và dành thời gian cho sản xuất là không cần thiết - tôi đã đặt hàng, mang về phía trước! Tất nhiên, tốt hơn là cố gắng một lần so với một ngàn lần để nghe. Đặc biệt là bây giờ - mùa nhiều nhất!

Giảm giá 50% khi đặt hàng là một phần thưởng tuyệt vời!

Tìm hiểu thêm về mồi!

Tùy chọn 1: Công thức cá sông cổ điển

Giới thiệu (Thông tin chung về món ăn, lịch sử, mức độ tiện ích và như vậy)

Tai thơm ngon nhất là trong lò hoặc trên lửa. Nó từ lâu chỉ được chuẩn bị từ cá sông nhỏ, có thể dễ dàng bị bắt không xa bờ biển. Bây giờ cá rô, Karas hoặc cá chép có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng nào. Nhưng không phải mỗi đầu bếp đều có thể chuẩn bị tai truyền thống thơm.

Công thức cổ điển sử dụng cá rô. Anh ta có chất béo vừa phải, nhờ món ăn này sẽ hữu ích và bổ dưỡng. Một tai như vậy sẽ không lãng phí dạ dày, nhưng cung cấp năng lượng cho cả ngày. Nó dễ dàng chuẩn bị ngay cả những người mới đến trong bếp.

  • Thành phần:
  • Perch - 400 g;
  • Cà rốt - 150 g;
  • Khoai tây - 300 g;
  • Hành tây - 100 g;
  • Muối và hạt tiêu, lá Bay;

Dill, rau mùi tây, rau xanh khác.

Công thức từng bước cho cá sông

Phần phức tạp nhất của việc chuẩn bị là chế biến cá. Cá rô nên được rửa kỹ, loại bỏ mang và các bộ phận không thể khắc phục khác. Tôi không cần phải làm sạch vỏ trấu ở giai đoạn này!

Đặt đầy đặn trong một cái chảo, đổ đầy nước lạnh và đốt cháy. Trong cùng một thùng chứa, thêm một bóng đèn tinh khiết. Đun sôi, phun và tháo bọt.

Kéo ra những diệt vong khỏi nước, biến dạng nước dùng. Sau đó, đặt khoai tây, cà rốt và gia vị ở đó.

Loại bỏ xương khỏi cá, chia nó vào phi lê. Quay trở lại nước dùng, đun sôi 10 phút.

Cắt rau xanh. Thêm nó vào súp, đun sôi thêm 5-7 phút. Bạn cũng có thể rắc từng phần Dill và Parsley.

Súp được cho ăn nóng, tuy nhiên nó sẽ ngon và sau khi làm mát. Đối với một đứa con trai, một số tiếp viên được thêm vào kê tai và các loại ngũ cốc khác, nhưng không có thành phần như vậy trong công thức cổ điển. Để tạo nước dùng trong suốt, bạn có thể thêm một loại protein bị đánh vào nó hoặc một lượng nhỏ vodka vào cuối nấu.

Tùy chọn 2: Công thức cá sông nhanh

Công thức cổ điển sử dụng cá rô. Anh ta có chất béo vừa phải, nhờ món ăn này sẽ hữu ích và bổ dưỡng. Một tai như vậy sẽ không lãng phí dạ dày, nhưng cung cấp năng lượng cho cả ngày. Nó dễ dàng chuẩn bị ngay cả những người mới đến trong bếp.

  • Đối với tai, không cần thiết phải sử dụng xác cá nguyên con. Bạn có thể hạn chế bản thân với những cái đầu, đuôi hoặc sườn núi. Trong trường hợp này, nước dùng sẽ vẫn là bộ ngực, và phi lê của chúng bạn có thể nấu một bữa tối tuyệt vời. Và hãy nhớ rằng không thể ăn cá trong một thời gian dài. Nó ngay lập tức nhọt, mất hương vị của mình. Do đó, tốt hơn là trước tiên để chuẩn bị nước dùng và nấu khoai tây, và chỉ sau đó thêm đầu cá.
  • Cá - 1 kg;
  • Cà rốt;
  • Bóng đèn tròn;
  • Khoai tây - 400 g;
  • Lá Bay, một hỗn hợp của ớt;

Muối, rau xanh.

Làm thế nào để nhanh chóng nấu tai sông

Làm sạch và xay cà rốt và hành tây. Khoai tây cắt làm đôi. Đun sôi nước và đặt tất cả các loại rau ở đó. Đun sôi 20 phút trên một đám cháy nhỏ.

Rửa đầu cá hoặc các bộ phận khác. Loại bỏ mang và vảy.

Sử dụng tiếng ồn, kéo cà rốt và hành tây khỏi nước dùng. Phân phối khoai tây trong một cái nĩa mash, bạn cũng có thể cắt nó bằng máy xay.

Trả lại hành tây vào chảo bằng cà rốt, đặt cá ở đó. Đun sôi trong 15 phút, sau đó chào và hạt tiêu.

Trong ba phút trước khi tắt lửa, thêm một chiếc lá nguyệt quế và rau xanh xắt nhỏ trong súp.

Nếu bạn đang vội, bạn có thể thử tai ngay sau khi nấu. Nhưng tốt hơn là cung cấp cho nó để nhân giống 10 phút dưới nắp. Trong trường hợp này, hương vị và thị hiếu sẽ được phát âm hơn, bão hòa.

TÙY CHỌN 3: Tai sông trên nước dùng

Công thức cổ điển sử dụng cá rô. Anh ta có chất béo vừa phải, nhờ món ăn này sẽ hữu ích và bổ dưỡng. Một tai như vậy sẽ không lãng phí dạ dày, nhưng cung cấp năng lượng cho cả ngày. Nó dễ dàng chuẩn bị ngay cả những người mới đến trong bếp.

  • Để chuẩn bị các món ăn trong công thức này sẽ phải hàn trước nước dùng, sau đó làm mát nó. Tốt hơn là nấu nó vào các bộ phận gà, mặc dù nước dùng rau phù hợp.
  • Karas - 600 g;
  • Khoai tây - 350 g;
  • Cà rốt;
  • Nước dùng - một và một nửa lít;
  • Perch - 400 g;
  • Bunch của thì là;
  • Ba quả cà chua cỡ trung bình;
  • Kem chua - 1 chén;

Muối, hạt tiêu trắng.

Công thức từng bước

Để bắt đầu, rửa cá và làm sạch nó khỏi bên trong. Ngủ vảy để nó không vào súp thành phẩm. Tháo đuôi và vây, cắt Kara thành miếng nhỏ.

Chuẩn bị một cái nồi ba lít trong đó Karasi sẽ nấu. Đổ đầy nước dùng và nước theo tỷ lệ tỷ lệ là 2: 1, đốt cháy.

Làm sạch khoai tây và cà chua từ vỏ. Cắt chúng với hình khối. Đặt khoai tây vào nồi vào cá, đun sôi. Sau đó, giảm hỏa lực đến mức tối thiểu, muối.

Hành tây và cà rốt cũng cần được làm sạch và cắt hoặc nghiền mịn. Chiên chúng trên một loại dầu thực vật nóng cho đến khi mềm. Khi cung trở nên vàng, thêm cà chua và kem chua vào nó. Xem thêm vài phút nữa, sau đó loại bỏ chảo khỏi lửa.

Đổ nội dung của một chảo rán trong nồi. Cho muối, hạt tiêu và gia vị để nếm thử. Kiểm tra sự sẵn sàng của khoai tây.

Khi khoai tây trở nên mềm, hãy thêm Dill nghiền vào chảo. Tắt lửa, đậy nắp và đợi 10 phút. Trong thời gian này, món súp "đến" sẽ có được một sắc thái tuyệt vời.

Tốt hơn là đun sôi tai với số lượng nhỏ để cả gia đình ăn nó 1-2 lần. Chỉ trong món ăn tươi là magiê và vitamin tối đa của nhóm B cần thiết cho cơ thể con người ở mọi lứa tuổi.

Tùy chọn 4: Tai của hai loại cá sông

Công thức cổ điển sử dụng cá rô. Anh ta có chất béo vừa phải, nhờ món ăn này sẽ hữu ích và bổ dưỡng. Một tai như vậy sẽ không lãng phí dạ dày, nhưng cung cấp năng lượng cho cả ngày. Nó dễ dàng chuẩn bị ngay cả những người mới đến trong bếp.

  • Thành phần:
  • Để súp ngon nhất, bạn cần sử dụng ít nhất hai giống cá. Lý tưởng cho đôi tai của Yershi, Yazi, Perch, Sudaks và Karasi. Trong công thức này, Perch và Sazan được sử dụng, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể thêm cá khác. Đừng quên loại bỏ sẵn mang mang, mắt và ruột.
  • Sazan - 400 g;
  • Khoai tây - 500 g;
  • Ba củ;
  • Bốn quả cà chua;
  • Một số ít sữa hoặc gạo;
  • Lá bay, hạt mật;

Muối, nhúm đường.

Cách nấu ăn

Cắt cá với lát cắt, đặt chúng trong nước sôi. Ở đó, thêm một lá bay, hạt tiêu và khoai tây, thái lát bởi các khối.

Hành tây và cà chua bóc da, cắt thành miếng lớn. Thêm chúng vào nước dùng, đun sôi trên lửa chậm.

Rửa sạch, đặt nó vào súp và trộn đều. Nếu cần thiết, thêm một ít nước, đậy nắp chảo bằng nắp.

Tất cả các thành phần sẽ sẵn sàng trong 25 phút sau khi vào nước sôi. Cate thời gian, 5 phút trước khi kết thúc, đặt thì là, muối và đường vào tai.

Đó là trong công thức này sẽ phù hợp để thêm các loại gia vị khác nhau. Mua một hỗn hợp đặc biệt cho cá hoặc thí nghiệm, tùy thuộc vào sự đa dạng. Với cá rô, hương thảo, húng tây và húng quế được kết hợp hoàn hảo.

Tùy chọn 5: Tai từ cá sông hữu ích nhất với một quả trứng

Công thức cổ điển sử dụng cá rô. Anh ta có chất béo vừa phải, nhờ món ăn này sẽ hữu ích và bổ dưỡng. Một tai như vậy sẽ không lãng phí dạ dày, nhưng cung cấp năng lượng cho cả ngày. Nó dễ dàng chuẩn bị ngay cả những người mới đến trong bếp.

  • Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần bắt hoặc mua trong cửa hàng cá Sudak. Anh ta chỉ sống trong các vùng nước tinh khiết nhất, vì vậy thịt sẽ là hữu ích và ngon nhất. Trong mỗi thứ, loài cá này chứa một lượng lớn magiê, kali, crom và iốt.
  • Sudak - 500 g;
  • Bánh mì trắng - 150 g;
  • Một bóng đèn;
  • Trứng;
  • Giấm 6% - 5 g;
  • Muối và tiêu;

Muối, hạt tiêu trắng.

Cần tây, rau mùi tây và Dill.

Đầu tiên làm chặt pike pike. Nếu bạn mua nó ở dạng băng giá, tốt hơn là rã đông trong tủ lạnh vào ban ngày. Nhưng trong trường hợp không có thời gian, nó có thể được thực hiện ở nhiệt độ phòng. Cá biết sau 2-3 giờ.

Loại bỏ vảy, vây và đầu bằng đuôi. Rửa sạch xác cá, cắt chúng thành miếng lớn.

Fed, đầu và đuôi đổ với nước. Thêm rau mùi tây và cần tây vào cùng một chảo. Đổ lửa và đun sôi.

Cắt bánh mì với các hình khối nhỏ, làm khô nó trong lò hoặc trong chảo rán.

Sau nửa giờ sau khi đun sôi, cần phải lọc nước dùng. Trong phần còn lại của nước, hãy đặt phi lê Pikepery, muối và đun sôi trong 20 phút.

Tách protein khỏi lòng đỏ. Rheet cuối cùng với giấm, thêm một ít nước dùng nóng. Khi hỗn hợp thu được được làm nóng, dần dần vào chảo

Trong quá trình nộp đơn, đặt một số bánh quy vào mỗi đĩa. Nếu bạn đang ngồi trong chế độ ăn uống, hãy giới hạn bánh mì nguyên hạt.

Tai sudak là hoàn toàn phù hợp để giảm cân, bởi vì hàm lượng calo của súp này là tối thiểu. Ngoài ra, nên ăn sau những ngày lễ quy mô lớn. Một món ăn như vậy không gây hại cho con số, nó sẽ giúp nó dễ dàng hơn để tự đến với bản thân sau một bữa tiệc với sự phong phú của món salad mayonnaise. Nó không có khoai tây và Croup, anh ta không để lại trọng lực trong dạ dày.

Tai sông ở nhà: công thức

Đánh giá công thức để đánh giá cao

  • Thành phần
  • Cá sông bất kỳ - 1,5 kg;
  • Dill tươi - 1 chùm;
  • Khoai tây - 4 miếng;
  • Gia vị - để nếm thử;
  • Nước - 2 lít;
  • Lá Lavar - 1 cái;
  • Hành tây - 1 mảnh;
  • Tỏi - 2 răng;
  • Pepper Peas - 2 miếng;

Cà rốt - 2 miếng.

Công thức nấu ăn tại nhà

  1. Tai được chuẩn bị trên công thức này rất dễ dàng và ít béo. Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng nhiều loại cá sông khác nhau để nếm thử.
  2. Cá sông làm sạch khỏi trấu, nhẹ nhàng cắt mang, loại bỏ bên trong và mắt. Đầu và vây không thể cắt. Rửa sạch xác nhiều lần trong nước và cắt thành từng miếng.
  3. Chúng tôi đặt cá vào nồi, đổ đầy nước, thêm cà rốt, cắt trước một nửa nhẫn. Nấu tất cả các nội dung, không quên định kỳ loại bỏ bọt.
  4. Sửa nước dùng cá thành phẩm thông qua một cái rây và đặt trên ngọn lửa giữa. Đặt vào những miếng cá chảo tách ra khỏi xương.
  5. Sau khoảng 10 phút, thêm khoai tây xắt nhỏ xắt nhỏ thành khối trung bình, hành tây nghiền bằng cà rốt. Solim, Perchym và tiếp tục nấu cho đến khi sẵn sàng.
  6. Lát tỏi sạch, cắt hoặc nghiền mịn với sự trợ giúp của báo chí. Thêm một lá nguyệt quế, đậu Hà Lan và cần chọn thịt gà.

Chúng tôi hoan nghênh gia vị gia vị được thêm vào 5 phút. Chúng tôi đang chờ đợi cho đến khi tai đã hoàn thành được tưởng tượng dưới một cái nắp kín trong vài phút và tràn vào các tấm bit.

Chúng tôi khuyên dùng:

Lời khuyên hữu ích:

Trong quá trình chuẩn bị tai, bạn có thể thêm một vài thìa rượu hoặc một ly vodka. Vì vậy, từ cồn được thêm vào, nước dùng cá sẽ minh bạch hơn.

Trong quá trình chuẩn bị tai, bạn có thể thêm một vài thìa rượu hoặc một ly vodka. Vì vậy, từ cồn được thêm vào, nước dùng cá sẽ minh bạch hơn.

Làm thế nào để nấu một tai cá sông ngon ở nhà?

Tai ngon được chuẩn bị rất đơn giản, bạn nên có một con cá sông tươi, chúng tôi cắt đầu, đuôi và vây và đặt chúng lên phiến, hãy chắc chắn đặt một củ cà rốt ở đó và một cái đầu lớn Onion Brown.

Khi tất cả những điều này tạo nên trong vài phút ba mươi cho đến khi sẵn sàng, chúng tôi lấy một cách lung linh và rút ra tất cả mọi thứ từ chảo. Và chúng tôi đặt khoai tây ở đó, mà chúng tôi áp dụng bởi các nét, cũng như đặt cà rốt ép vào một vắt nhỏ, khi Khoai tây sẽ sôi, bạn cần đặt một con cá đã được vẽ và cắt trên các miếng trung bình.

Sau đó, tất cả muối và mang đến cho đến khi sẵn sàng, sau đó chúng ta đặt Dill xanh và mùi tây vào tai, nghẹn họ một cách tinh xảo.

Tai ngon phải được chuẩn bị từ cá tươi và không có trường hợp vì kem. Tôi đầu bếp nấu nước dùng từ khoai tây, sau đó thêm hạt tiêu tiêu, bạn có thể đặt nó và thơm, đầu cung đang hoàn toàn ném. Khi khoai tây hàn thêm một con cá và một lá vịnh, cá chủ yếu không tiêu hóa. Tai được rất ngon.

Đánh giá công thức để đánh giá cao

Tai từ cá sông ở nhà.

Cá bất kỳ 1-1,5 kg.

Khoai tây 2 miếng trung bình.

Pepper Peas Đen 6-8 chiếc.

Bay lá 5- 6 chiếc.

Rễ Parsley 1.

Đổ vào một cái xoong nước và muối.

Khoai tây cắt thành lát, cắt cà rốt bằng vòng tròn, cắt thành vòng, rễ rau mùi tây để chia thành 4 phần.

Gấp tất cả các loại rau trong chảo và nấu ở nhiệt độ trung bình cho đến khi khoai tây được hàn, sau đó đặt các miếng cá chuẩn bị và nấu trong 10 phút, sau đó kéo rễ của rau mùi tây, thêm một lá bay, hạt tiêu và dill, và nấu một cái khác 1 phút.

Tai đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng.

Tôi nhớ cách nấu một tai ngon của những con cá khác nhau, cá đã được làm sạch, những trò gian lận được rửa sạch, vây được cắt bằng một con cá lớn, các miếng đệm đã được hạ xuống, vây và xương, nấu chín, nấu chín khoảng 20 Phút, nước dùng đã được lấp đầy, nước dùng bị ném vào cá tốt, toàn bộ bóng đèn, cà rốt. Tùy chọn, bạn có thể thêm khoai tây. Tôi vẫn còn nhớ rằng ngoài cây xanh, một ít cây củ cải được thêm vào, tai chỉ là một hoàng gia. Hành tây và cà rốt cũng bị bỏ lỡ. Nó là cần thiết cho muối và hạt tiêu ở cuối nấu ăn, thêm rau xanh khi đám cháy đã tắt. Tai phải đứng một chút và sau đó bạn có thể đổ các tấm.

Công thức từng bước để chuẩn bị tai tại nhà:

Để nấu ăn, chúng ta cần: Chúng ta cần:

Cá (bất kỳ) 1 kg.

Bay tấm 4-5 lá

Root Parsley - 2 chiếc.

Pepper là đậu đen (nếu bạn không thích các chấm polka, thì bạn có thể có một mặt đất thông thường).

Thì là (tốt nhất là tươi) - 1 bó nhỏ.

Nấu nướng: một.

Lấy một cái chảo lớn, đổ nước và đưa vào bếp! Trong khi đó, trong khi những chiếc thuyền nước cắt rau: khoai tây, cà rốt, rễ rau mùi tây và hành tây! Cà rốt cắt như bạn muốn, bạn muốn lớn, bạn muốn tốt! Khoai tây trong hình vuông thông thường, nhưng không mịn, nếu không, cô được hàn! Chà, hành tây, như bạn muốn, bạn muốn một nửa nhẫn, bạn muốn tốt! Rễ Parsley chỉ cần cắt một nửa! 2.

Khi nước sôi, cần phải muối và ném tất cả các loại rau xắt nhỏ ở đó! Nấu trong khoảng 15 phút. Sau đó, chúng tôi ném lá vịnh và hạt tiêu! Tất cả cùng nhau vẫn nên bận tâm một vài phút! 3.

Sau đó, ném cá! Nấu cá trong khoảng 8-9 phút! bốn.

Cuối cùng, thêm Dill rửa và nghiền nát! Và rễ rau mùi tây loại bỏ khỏi chảo! Hãy chắc chắn để thử muối! Nấu thêm 3 phút và tắt đĩa!

Cách nấu tai: Công thức ngon nhất

Có một số lượng lớn các công thức nấu súp mà ngay cả một nữ tiếp viên mới bắt đầu có thể chuẩn bị. Chúng được làm từ rau, các loại thịt, biển hoặc sông khác nhau, cũng như cây họ đậu và Croup. Trước khi nấu tai, bạn cần tìm hiểu thêm về cá được sử dụng, cắt và một số sắc thái. Bạn có thể nấu cả trên gas ở nhà và trên lửa trong khi câu cá hoặc đi bộ.

Công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng

  • Những loại cá tốt hơn để nấu ăn? Cách dễ nhất để nấu một tai cá sông ngon. Bạn có thể làm điều đó ngay trên bờ sông, bắt một thân thịt tươi. Các trường hợp bất kỳ kích thước nào phù hợp: sử dụng hoàn toàn hoàn toàn, và cắt lớn thành nhiều phần. Ở nhà, bạn nên thử các máy bơm từ cá hồi hồng trong một lọ hoặc cá thu, cũng như từ bậc túi đóng hộp hoặc các loài biển.
  • Khoai tây - 4 chiếc .;
  • một bóng đèn;
  • một củ cà rốt trung bình;
  • Rau mùi tây tươi và hành lá - một chùm nhỏ;

Muối, ớt đen, lá nguyệt quế.

Làm thế nào để nấu tai từ Pike ở nhà? Loại bỏ gills và mắt, rửa sạch dưới nước. Tiếp theo, gửi để khởi động trên lửa, đừng quên nước muối và ném gia vị. Đợi sôi, tháo bọt và đậy nắp. Nó sẽ được chuẩn bị trong khoảng 40 phút, sau đó bạn cần có được cái đầu. Khoai tây cắt lát, sửa trong nước dùng sôi. Ở đó bạn cũng thêm cà rốt và các hình khối xắt nhỏ. Giữ nóng trung bình hai mươi phút, tại thời điểm này bạn có thể tháo rời thịt từ xương. Trả nó vào chảo, đổ rau xanh nghiền nát và phục vụ tai từ đầu pike đến bàn.

  • Một Chowder thơm và bổ dưỡng được lấy từ cá sông trên lửa. Hương vị sẽ sáng hơn nhiều, nhờ vào sự chuẩn bị không khí trong lành từ các thân thịt tươi của các loài khác nhau. Thường sử dụng Bowler hoặc Cauldron, nhưng PAN thông thường là phù hợp. Thành phần:
  • Bất kỳ loài cá có kích thước nhỏ (cá chép, pike perch, pike hoặc roach) - 10-12 miếng;
  • Hành tây hành tây - 1 pc .;
  • Khoai tây - 5-6 chiếc .;
  • Cà rốt - 1 pc .;
  • Cà chua - 1-2 mảnh;
  • rau xanh;

Muối, hạt tiêu đen.

Nấu mái chèo của tôi trên một ngọn lửa ở Kazan. Cá rõ ràng từ vảy, tạo một vết rạch trên quần và kéo ra bên trong, rửa sạch. Khoai tây Làm sạch, cắt thành nhiều phần lớn, đặt dưới đáy Kittel. Thêm cá, đổ nước, muối và hạt tiêu. Đổ lửa và nấu dưới nắp trong khoảng 5 phút. Ném toàn bộ bóng đèn và cà rốt xắt nhỏ. Tiếp theo, bạn cần tháo nắp, trộn bọt, tiếp tục nấu ở nhiệt độ nhỏ cho đến khi mềm của cá và cà rốt. Từ tai đã hoàn thành để có được bóng đèn, thêm rau xanh tươi và cà chua, thái lát bởi 4-6 cột. Tương tự, bạn có thể nấu tai cá sông ở nhà, nó hóa ra cùng một món ngon.

  • Làm cho một mõm từ một con mèo trong Bowler sẽ không khó khăn, món ăn thu được thỏa mãn với thịt nhẹ nhàng. Trong các công thức nấu ăn cổ điển sử dụng các sản phẩm giá cả phải chăng luôn ở nhà. Súp cá được coi là một trong những món ăn phổ biến trong ẩm thực dân gian Nga. Những gì bạn cần và làm thế nào để nấu ăn:
  • Thân thịt - 1,5 kg;
  • Khoai tây - 5-6 chiếc .;
  • Củ khoai tây - 5-7 miếng;
  • hành tây - 1 pc; với
  • Cây xanh tươi - 1 chùm;
  • Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. l;

Muối, đậu Hà Lan và một số tấm nguyệt quế.

Đã giúp bài viết? Tỷ lệ nó

Đang tải...

Tai của cá sông được chuẩn bị theo công thức được trình bày tại nhà là một món ăn đầu tiên rất ngon và tiêu đề có mùi vào mùa hè và xương. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm và gia vị tối thiểu.

Добавить комментарий